La province de est une subdivision de l’Argentine située à l’ouest du pays. Elle est limitrophe de la province de San Juan au nord, de San Luis à l’est, de La Pampa et Neuquén au sud, et du Chili à l’ouest. La province est le plus important centre argentin de production de vins. Selon l’ Instituto Nacional de Vitivinicultura, la vigne à Mendoza constitue 68,4% du total de la région centre-ouest du pays, laquelle représente 94,13% du total de la production nationale de raisin. Mendoza développe depuis 1598 cette culture, qui prit toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885. En 2003 la superficie des vignes est de 146 000 hectares. La majorité du vignoble se trouve dans la région de Maipú et de Luján. En 1993 la Luján de Cuyo est devenue la première ‘appellation contrôlée’ d’Argentine. Les autres lieux intéressants sont la vallée d’Uco et la région de Tupungato. Les vignobles se situent en général entre 600 et 1100 mètres mais depuis une vingtaine d’années, les Bodegas plantent plus en altitude pour obtenir des raisins avec une meilleure acidité et des vins avec plus de finesse.
Brigitte et Philippe Subra sont venus de France en 1998 pour s’établir à Mendoza. Ils ont décidé de créer en janvier 2003 et se consacrent à l’élaboration de vins de haute qualité à partir de raisins produits dans leurs propres vignes à faibles rendements situées dans la première zone traditionnelle de Mendoza. CarinaE possède 18 ha de vignes en production répartis entre la propriété de ‘‘Tres Esquinas", à Cruz de Piedra de Maipú (8 ha de Malbec planté il y a 85 ans, 0,5 ha de Syrah, et 2 ha Cabernet Sauvignon), et la célèbre ‘‘Calle Cobos" à Perdriel de Luján de Cuyo (3 ha et 4,5 ha de Malbec de 90 ans). La cave de type « Boutique » a une capacité de 260.000 litres et contient 250 barriques françaises. Tous les vins sont élaborés sous la supervision de l’équipe de Michel Rolland. Deux fois par an, ce dernier effectue une dégustation des vins. Il fait part de ses recommandations en particulier pour la composition des assemblages. «
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