ja karpalohilettä Baba Chili Hummus + resepti

Baba Chili Hummus

Baba Chili Hummus on pehmeän tulinen kikhernetahna, joka sopii loistavasti levitteeksi, dipiksi sekä lisukkeeksi liha-, kala- ja kasvisruoille. Chili hummusta voi käyttää monipuolisesti myös ruoanlaitossa – tsekkaa reseptejä Baba Foodsin nettisivuilta (www.baba.fi) ja laita testiin myös vieressä oleva Hellapoliisin kurpitsasosekeitto. Baba Chili Hummus on vegaaninen ja gluteeniton.

Baba Foods on suomalainen perheyritys, joka valmistaa käsityönä Lähi-idän kasvisruokia. Baban herkkuja on saatavilla K- ja S-ryhmän kaupoissa kautta maan. ...TOP RESEPTI JATKUU

PERUNAMUUSI • reilu 1 kg jauhoisia perunoita, esim. Lapin puikulaa • 25 g voita • 2 dl punaista maitoa lämmitettynä 1. Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Älä keitä ihan nupit kaakossa, etteivät herkät puikulat mene ihan muusiksi jo keittovaiheessa. Kaada vesi pois, kun perunat ovat kypsiä. 2. Jos et omista perunanuijaa, mätki pottua vaikka kauhalla. Kaada joukkoon lämmitettyä maitoa ja heitä mukaan kunnon nokare voita. Möyhi vähän ja peitä kannella, jotta perunamuusi pysyy lämpimänä tarjoiluun. Mausta halutessasi suolalla. sen verran, että ne peittyvät. Kiehauta ja murenna joukkoon kasvisliemikuutiot.

HELLAPOLIISIN KURPITSASOSEKEITTO CHILI HUMMUKSELLA (4-6 ANNOSTA)

• 1 kg

• 300 g

• 2 kpl

• vettä

• 2 kpl

• 225 g

• ripaus

• ripaus kurpitsaa

jauhoista perunalajiketta

sipulia

niin paljon, että kasvikset peittyvät kattilassa

kasvisliemikuutiota

Baba Chili Hummusta

mustapippuria, maun mukaan

suolaa maun, 1.

2.

3.

4. Kuori ja paloittele kurpitsa, poista myös siemenet. Kuori ja paloittele perunat. Laita kurpitsapalat ja perunat kattilaan ja kuori joukkoon sipulit. Laske vettä päälle Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset pehmenevät. Valuta keitinliemi pois, mutta säästä se myöhempää käyttöä varten. Soseuta kasvikset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

Valuta joukkoon keitinlientä tarpeen mukaan.

Lisää joukkoon chili hummus, mustapippuria maun mukaan ja tarvittaessa suolaa. Sekoita ja tarkista maku.

mukaan KARPALOHILE • 225 g jäisiä karpaloita • 1 dl vettä • ½ dl sokeria

1. Mittaa pieneen kattilaan vesi ja sokeri, keitä muutama minuutti. Nosta seos jäähtymään. Sekoita sauvasekoittimella korkeassa astiassa jäiset karpalot ja sokeriliemi.

2. Lusikoi seos astiaan. Jäinen karpalohile on omiaan kermaisen käristyksen kainaloon, sillä se raikastaa suun ja sopii poron kaveriksi vähintään yhtä hyvin kuin hapan kaverinsa puolukkaa.

Fly & Sail & Dine -elämyksessä

NAUTITAAN MAASTA, MERESTÄ, ILMASTA – JA TIETENKIN HYVÄSTÄ RUOASTA

Elämys sisältää asiakkaalle räätälöidyn helikopterilennon, katamaraaniajelun, sekä huippukokin valmistaman unohtumattoman illallisen.

Muutaman viimeisen vuoden aikana Toptasten järjestämät viiden tähden Toptaste-risteilyt saavat keväällä jatkoa aivan uudenlaisessa kovan luokan kulinaristeille suunnatussa konseptissa, kun Toptaste Cruise yhdistää voimansa helikopteriliikennettä pyörittävän Helsinki Citycopterin kanssa. – Monet hakevat nyt kotimaasta luksuselämystä ja keväästä lähtien kiinnostus helikopterilentoja kohtaan on vain lisääntynyt, kertoo Helsinki Citycopterin perustajajäsen Joonas Nurmi.

Suuri Lagoon 440 -katamaraani tarjoaa loistavat puitteet merellä liikkumiseen ja kulinaristielämykseen. – Voimme kattaa korkeatasoisen lounaan katamaraanin aurinkokannelle tai vaihtoehtoisesti kuljettaa asiakkaat Helsingin edustalla olevalle saarelle, sanoo pienristeilypalveluita tarjoava Mad Catsin Miikka Ristkari.

TÄYDELLINEN NAUTISKELIJAN ”ONCE IN A LIFETIME” -ELÄMYSLAHJA Paketti räätälöidään asiakkaan mieltymysten mukaisesti, mutta esimerkkinä Fly & Sail & Dine -elämys voi tarkoittaa helikopterilentoa samppanjaa kilistellen Helsingin yllä, jonka jälkeen laskeudutaan Katajanokalle, josta lähtee katamaraani kohti saarta. Saaressa seuruetta odottaa Toptasten värväämä huippukokki esimerkiksi vastapyydetyn kalan ja kuumuutta hohkaavan grillin kanssa.

Toptaste Cruise -risteilyjä muutaman vuoden järjestänyt Toptasten kaupallinen johtaja Titti Myhrberg hehkuttaa suunniteltua kokonaisvaltaista elämystä. – Tiesimme heti, että käsissämme on jotain ainutlaatuista, kun Helsinki Citycopterin Nurmi otti meihin yhteyttä ehdottaen yhteistyötä. Tämä on uniikki elämys, esimerkiksi täydellinen lahja pyöreitä täyttävälle tai ulkomaalaisille yritysvieraille. Tarkoitus on luoda elämys, jota ihminen ei ikinä unohda, kertoo Myhrberg iloisesti.

Konsepti lanseerataan keväällä 2021.