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Kochen

WOHN INTERIEUR & AMBIENTE

man sich Eine gute Küche, in der eine Kombigerne aufhält, ist immer nktionalität. nation aus Design und Fu ch natürlich Zum einen musst Du Di

IMPRESSIONEN & IMPULSE AUS DEM HOLZHANDWERK

© Nolte

So einfach geht´s: Die Karte abtrennen, Rückseite ausfüllen und abschicken!

hlen und in Deiner Küche wohlfü Geschmack die Optik muss Deinem its wird in entsprechen. Andererse arbeitet. Das der Küche aber auch ge nische Geräheißt Arbeitswege, tech itsflächen te und die Höhe der Arbe r so hast Du müssen zu Dir passen. Nu e Freude. jahrelang an Deiner Küch

© Zeyko

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Nr. 1 / 2018

SARAH WIENER:

© Zeyko

Egal ob Küche, Wohn-, Schlaf- oder Badezimmer: Wir entwickeln Wohnkonzepte mit Charakter.

FÜNF GERÄTE FÜR MEHR KOMFORT

© Zeyko

Damit Dein Zuhause ein Ort zum Wohlfühlen wird, entwickeln wir gemeinsam mit Dir maßgeschneiderte Wohn-Konzepte. Unser Spezialgebiet ist die Fertigung von Küchenund Badezimmermöbeln. Aber auch die Anfertigung individueller Einzelmöbel inklusive Planung und zuverlässiger Umsetzung ist für uns kein Problem.

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Über Tellerrand ÜBER DENden TELLERRAND EINE REISE DURCH INTERNATIONALE KÜCHEN

Du bist interessiert? Dann kontaktiere uns und wir unterstützen Dich mit unserem Wissen.

Schreinerei Huber

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Scheune / Ausstellung

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GUTMADINGEN

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Tel. 07704-1357 Fax 07704-6348 info@die-schreinerei-huber.de www.die-schreinerei-huber.de

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Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen

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Schreinerei Dominic Huber

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LESERSERVICE

Wellness

Bitte schicken Sie mir aktuelles Info-Material zu folgenden Themen:

Esszimmer

Ihr Badezimmer

Küchenträume

Wohnzimmer

Objektbau

Begehbarer Kleiderschrank

Schlafzimmer

Ich wünsche einen Beratungstermin. Bitte rufen Sie mich an!

Name:________________________ Tel. _________________________

KlugeKÜCHE Küche KLUGE

Ihr kompetenter Partner für Wohnräume mit Wohlfühlcharakter

GRIESSBREI & GLEICHBERECHTIGUNG

kulturell bedingt. Werfen Sie mit uns

Schulstraße 3/1 78187 Geisingen-Gutmadingen

einen Blick über den Tellerrand: in die Küchen Indiens, Japans und Marokkos

Dominic Huber Schreinermeister

Die vernetzte Küche ist in aller Munde.

Wir stellen Ihnen fünf innovative Küchenhelfer vor, mit denen Sie viel Zeit beim Kochen sparen.

Wer sich gerne in der Küche verausgabt, weiß auch, wie erschöpfend das sein kann. Damit Sie nachts Ruhe finden, haben wir für Sie den großen KissenCheck gemacht: Rücken- oder Seitenschläfer? Unsere Interviewpartnerin Sarah Wiener hat es uns nicht verraten.

Dafür aber, dass sie sich am liebsten in ihrem Holzbett entspannt. Oder auf ihrer alten Ledercouch – die ewig im Trend bleiben wird.

Viel Spaß beim Entdecken wünscht Ihre Schreinerei Huber

„ Wir sind aus solchem Stoff wie Träume sind, und unser kleines Leben ist von einem Schlaf umringt. “ William Shakespeare

Über Uns Gegründet 1960 besteht unser Team heute aus 19 jungen, motivierten Mitarbeitern, die für individuelle, kreative Wohnraumlösungen mit dem richtigen Blick fürs Detail stehen. Als Ausbildungsbetrieb steht auch unserer Zukunft nichts im Wege. Unter der Leitung von Dominic Huber haben wir uns besonders auf die Fertigung von Küchen- und Badezimmermöbel spezialisiert.

Schreinerei Dominic Huber Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen

Als Schreinerei wissen wir das Altbewährte zu schätzen, dennoch gehen wir als junges Team mit der Zeit. Dank unserem Raumgestalter-Team wissen wir es, Tradition und Innovation zu verbinden - so erschaffen wir unter dem Gesichtspunkt „Perfektion Handwerk“ einzigartiges Design und Trends, die Jahre überdauern.

Gerne sind wir auch für Deine Wohnträume da! Egal ob umfassende Wohnraumlösung oder Einzelmöbel, ob Innen- oder Außenbereich, unsere Stärke sind individuelle, kreative Planungen und eine zuverlässige Umsetzung. Dafür haben wir 2015 auch den Kreativpreis für eine Badplanung erhalten.

Schreinerei Dominic Huber Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen Tel. 07704-1357 Fax 07704-6348 info@die-schreinerei-huber.de www.die-schreinerei-huber.de

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Einmal mehr hat unsere Messe gezeigt:

www.scheune-gutmadingen.de

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Wie wir uns einrichten, ist aber auch

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gabe der WOHNSinn.

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Wir verraten es Ihnen in dieser Aus-

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Wo?

an Wohn- und Einrichtungstrends?

Straße, Nr.

Gerne auch auf Anfrage (mit Beratung).

Blick in die Zukunft: Was bringt 2018

Schreinerei Dominic Huber Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen

vor Ort, gemeinsam wagten wir einen

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Sonntag und Feiertag ab 11:30 Uhr

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Hersteller aus ganz Europa waren

zum Beispiel.

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Dienstag - Samstag ab 17:00 Uhr

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Trendmesse

TopaTeam AG und ihren Partnern gratis abonnieren.

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Montag und Tag nach einem Feiertag - Ruhetag

Bitte schicken Sie mir Info-Material zu den umseitig angekreuzten Themen:

im vergangenen Oktober fand in

Die Ausstellung kann zu den Restaurantöffnungszeiten besucht werden:

Entgelt zahlt Empfänger

Ausgestellt werden zur Zeit Wohn- und Kücheneinrichtungen. Für Inspiration sorgen auch komplette Wohnraumlösungen und eine umfassende Materialbibliothek. Außerdem haben wir für Dich auch einige Wohnaccessoires zusammengestellt, die zum Wohlfühlen einladen.

Liebe Leserinnen und Leser,

Unsere Öffnungszeiten

Ja ich möchte WOHNSinn, die Kundenzeitschrift von der

Einzigartiges Ambiente, gemütliche Atmosphäre - vielen von Ihnen ist die Scheune Gutmadingen sicherlich ein Begriff. Genau hier befindet sich unsere Ausstellung. In dieser rustikalen und zugleich modernen Umgebung befindet sich auf mehreren Ebenen und auf einer Fläche von 350m² die Ausstellung.

editorial Fulda

Entgelt zahlt Empfänger

Ausstellung

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AKTUELL

Auch im Garten möchten viele Menschen ungern auf Holzmöbel verzichten.

Metall und Kunststoff können in natürlicher Umgebung störend oder unharmonisch wirken. Doch wo Möbel Wind, Regen und Sonne ausgesetzt sind, bleiben sie nicht ewig wie neu. Holz im Garten bedarf daher spezieller Pflege.

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Wir empfehlen, mindestens einmal pro Jahr dem Holz im Außenbereich besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Am besten eignet sich dafür der Frühling, wenn die Gartensaison so langsam beginnt. Ihre Möbel sollten Sie in der Zwischenzeit abgedeckt oder in den Keller geräumt haben. Mit Palisaden, Zäunen oder Terrassendielen geht das leider nicht.

Spezielle Öle frischen das Holz nicht nur optisch auf, sie schützen es auch und machen es wasserabweisend. Beim Kauf sollten Sie, nicht zuletzt zum Schutz der eigenen Gesundheit, darauf achten, dass es sich um ein natürliches Öl ohne Biozide und entzündliche Lösungsmittel handelt.

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Bei Weichholzmöbeln wie Kiefer, Fichte oder Buche ist es ratsam, die Möbel nicht dem strömenden Regen auszusetzen. Harthölzer wie Teak, Robinie oder Zeder sind naturgemäß widerstandsfähiger. Manche Hersteller bieten Öle, die genau auf eine bestimmte Holzart zugeschnitten sind.

Um zu trocknen, sollte das Gartenmöbelstück danach gut vier Stunden untergestellt werden.

Mit der Zeit bilden Hölzer im Außenbereich eine Patina, sie vergrauen. Viele wünschen das und freuen sich darüber, dass man dem Möbelstück sein Alter ansieht.

Wer es bevorzugt, dass die Sachen lange frisch aussehen, dem helfen wir in der kommenden WOHNSinn. 1

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Vor der Behandlung mit Öl bedarf es einer Reinigung der Möbel. Hierzu verwendet man lieber ein Baumwolltuch oder eine Bürste als einen Mikrofaserlappen sowie Naturseife.

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Öl tragen Sie am besten mit einem Pinsel oder Tuch auf. Wenn Sie es nach dem Trocknen auspolieren, verstärken Sie die Imprägnierwirkung.

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Im Gegensatz zu pigmentierten bieten farblose Öle keinen UV-Schutz. Farblos geölte Möbel vergrauen daher schneller.

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Inhalt

8 Ăœber den Tellerran 34 Schmerzfrei schlafen

30 Die Anti -Stress-Einrichtung

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50 Stilvolle 02.02.18 15:56

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Editorial

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Unser Expertentipp

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News

KÜCHE & MEHR

llerrand

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Über den Tellerrand: Speisen und Küchen in aller Welt

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Sarah Wiener im Interview

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Stahl mit Stil: Clevere Miniküchen

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Kluge Küche: Fünf Innovationen für Köche

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Ausgebügelt: Arbeitsplatten aus Fenix

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In die Pfanne gehauen: Mit welchem Gerät brät es sich am besten?

WOHNEN & SCHLAFEN

14 INTERVIEW SARAH WIENER: Grießbrei & Gleichberechtigung

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Kautschuk und Torf: Matratzen aus natürlichen Materialien

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Die Anti-Stress-Einrichtung: Für mehr Entspannung im Alltag

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Schmerzfrei schlafen: Welches Kissen ist das richtige für mich?

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Wohntrends 2018

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Öffne dich! Für mehr Offenheit in der Raumgestaltung

BAD & WELLNESS 44

Maßgeschreinert: Die geschwungene Badewanne aus Holz

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Was Frauen wollen: Das Comeback der Schminkkommoden

HAUS & HOF 50

Stilvolle Wanddeko: Paneele in Holz- und Steinoptik

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Lärche: Der sommergrüne Nadelbaum

REISELUST & FREIZEIT 54

Deutschland im Ausland

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Basteltipp: Erinnerungen auf Holz

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Rezept: Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

NAHAUFNAHME 64

ilvolle Wanddeko

Auf die Barrikaden gehen

VORSCHAU 66

Impressum

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AKTUELL

s w e n Neuigkeiten „Der beste Künstler unserer Welt ist die Natur“ Zurück zum Ursprung: APURIA verwendet für seine einzigartigen Möbel Bäume, die eine Geschichte erzählen. Beispielsweise werden vermoderte, hohle oder vom Blitz getroffene Hölzer mit lichtdurchlässigem oder milchigem Harz aufgepeppt.

Mit viel Geschick, Können und unter Beachtung neu entwickelter Techniken entstehen bei APURIA besondere Unikate. Eine optionale LED-Beleuchtung lässt Ihr individuelles Möbelstück erstrahlen und verzaubert somit durch die Vereinigung von Ursprünglichkeit und modernem Design. 1

Pure Eleganz Der Küchenspezialist Franke ergänzt sein Sortiment mit einer Kupfer-Edition. Damit greift das Unternehmen den Edelmetall-Trend in der Küche auf. Neben zwei Spülen mit passender Armatur erweitert Franke die Serie durch eine Glasarbeitsplatte und die Mythos-Dunstabzugshaube.

In Kombination mit dunklen, gedämpften Farben setzen die Küchenelemente im Kupfer-Look edle Akzente. Sie werden so zum Blickfang in jeder Küche. Harmonisch aufeinander abgestimmt, passen sie sowohl in moderne als auch urige Landhausküchen. 1

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Die passende Matratze für jeden Schlaftyp Körpergenaue Anpassung, gute Trage- und Stützkraft und ein optimaler Liegekomfort: Mit diesen Eigenschaften überzeugt die neue Modularsytem-Matratze von Lignea. Durch körpergerechte Zonen lässt sich die Matratze an die individuellen Bedürfnisse und die Körperstatur anpassen. Ein zusätzlicher Topper sorgt für einen guten Feuchtigkeitstransport und verhindert starkes Schwitzen. So ist für jeden Schlaftyp die perfekte Matratze dabei und ein guter Schlaf garantiert. 1

Klein, aber fein Das Unternehmen Stengel Steel Concept hat sich auf einfache und zweckmäßige Küchen im Miniformat spezialisiert. Erst Anfang 2016 hat sich der Hersteller neu aufgestellt und die seit Jahren im Markt eingeführten Mini-Küchen aus Voll-Edelstahl optimiert. Hinzu kamen Funktionen wie ein Selbsteinzug, Pushto-open, ein Apothekerauszug oder eine eingebaute Mikrowelle.

Die Küchen eignen sich ideal für Teeküchen, Ferienwohnungen oder Einzimmerapartments.

Ab sofort ist der „Made-in-Germany“-Hersteller Partner von TopaTeam. Bei Interesse an einer Mini-Küche informieren Sie sich bitte bei Ihrem TopaTeam-Partner vor Ort. Weitere Infos finden Sie auch auf den Seiten 18 und 19 in dieser Ausgabe. 1

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KÜCHE & MEHR

Über den

Tellerrand Speisen und Küchen in aller Welt

Als die Menschen noch in Höhlen hausten, versammelten sie sich um das Lagerfeuer, wo der Ertrag der Jagd zubereitet wurde. Ein bisschen Höhlenmensch steckt auch heute noch in uns. Nur, dass wir statt ums Lagerfeuer in der Küche zusammenkommen, um gemeinsam zu kochen oder wenigstens zu essen. WOHNSinn wirft einen Blick über den heimischen Tellerrand – in die Küchen verschiedener Länder.

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KÜCHE & MEHR

Marokko

Indien

Die nordafrikanischen Länder Tunesien, Algerien und Marokko teilen sich einen ähnlichen Stil. Die Küchen des Maghreb sind geprägt von bunten, kräftigen Farben. Boden und Decke sind häufig gefliest und mit aufwändigen Mosaiken verziert. In der Küche besteht die Möglichkeit, ein Holzkohlefeuer zu machen. Denn die traditionelle, marokkanische Zubereitungsart ist das Kochen in der Tajine. Dabei handelt es sich um ein Schmorgefäß aus Lehm. Sie eignet sich sowohl für deftige Gerichte mit Fisch oder Schaffleisch als auch Desserts wie zum Beispiel Backpflaumen. Nachdem das Gericht eine gute Stunde lang auf dem Feuer schmoren durfte, kommt die Tajine auf den Tisch. Die Gäste bedienen sich selbst.

Indien ist geprägt vom Gegensatz zwischen arm und reich. Während die Oberschicht in High-TechKüchen nach westlichem Vorbild kocht, gehören auch Menschen zum Stadtbild, die ihre Mahlzeiten auf einer einfachen Feuerstelle auf der Straße zubereiten. Speziell indisch ist der Karahi, ein dickwandiger Topf, ähnlich dem Wok, in dem reichhaltige, würzige Eintöpfe mit Lamm, Huhn oder vegetarisch zubereitet werden. Auch der Tandur ist weit verbreitet. Dabei handelt es sich um einen einfachen Ofen aus Ton. Traditionell wird im Tandur das beliebte Fladenbrot Naan gebacken. Bis zu zwei Stunden muss man einen solchen Ofen mit Holzkohle vorheizen, bis er die richtige Temperatur erreicht hat.

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Dänemark Der skandinavische Einrichtungsstil ist mittlerweile in der ganzen Welt beliebt. Auch in der Küche schlägt sich die freundliche, schlichte Art der Gestaltung nieder: Helle Farben und natürliche Materialien dominieren die Einrichtung. Der Boden kontrastiert das häufig durch warme, dunkle Holzdielen. Gerade in Dänemark legt man darauf wert, dass die Küchen zwar schlicht und funktional, aber auch ein bisschen kuschelig sind. Hygge heißt das: Gemütlich, angenehm, geborgen.

Das Wort gehört mittlerweile zum dänischen Kulturerbe. Trotz der großzügigen Verwendung von Grau und Weiß, sind dänische Küchen nie kalt und klinisch. Vor allem Textilien liefern freundliche Farbakzente. Auch sorgfältig ausgewählte Accessoires, zum Beispiel ein frischer Strauß Blumen auf dem Esstisch aus hellem Holz, sorgen für die richtige Hyggeligkeit. Und natürlich: der Duft von Zimtschnecken im Backofen.

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KÜCHE & MEHR

Japan

Japan ist ein dicht besiedeltes Land. Viele Menschen haben wenig Platz und leben in kleinen Wohnungen. Die Küchen müssen daher vor allem eines sein: funktional. Eine japanische Küche soll ein Ort sein, an dem konzentriert gearbeitet werden kann. Deko ist hier kaum zu finden, was nicht gebraucht wird, verschwindet hinter deckenhohen Schränken. Die angestrebte Schlichtheit schlägt sich auch in der Farbwahl nieder: Japanische Küchen sind meistens weiß und schwarz. Clevere Lösungen sorgen für noch mehr Stauraum, zum Beispiel, indem auch ein ausziehbares Fach in die Schublade integriert ist. Der klassische Wok kommt auf einen Gasherd, auch ein Fischgrill ist häufig zu finden.

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USA

In den USA ist die Küche eindeutig das Herzstück des Hauses.

Sie hat einen großen Wert für das soziale Miteinander, was sie auch zum Statussymbol macht. Die Küche soll vorzeigbar und darf daher auch gerne luxuriös eingerichtet sein. Die Arbeitsplatten bestehen in der Regel aus schwerem Granit, bei den Schränken sind Glasfronten beliebt. Charakteristisch ist die sehr technische Ausrüstung: Ein Kühlschrank mit Eiswürfelspender ist, gerade in den wärmeren Gegenden, ein Muss.

Und: Der Fernseher in der Küche ist keine Seltenheit. Hier verfolgt die Familie das Frühstücksfernsehen. 1

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www.bax-kuechen.de BAX ist eine Küchenmanufaktur seit 1890.

Jede Küche wird individuell geplant und in liebevoller Handarbeit gefertigt. Hochwertige Materialien, traditionelle Handwerkskunst, sinnvolle Innovationen und Leidenschaft machen aus unseren Küchen einzigartige Unikate. Unsere Möbel können komplett nach Ihren individuellen Wünschen geplant werden und passen sich damit harmonisch in Ihr 13 WOHN Wohnumfeld ein.

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KÜCHE & MEHR

„Mit mehr Frauen an der Macht wäre die Welt eine bessere“ TV-Köchin, Restaurant- und GutshofBesitzerin, Autorin, Bio-Botschafterin des Bundesministeriums für Ernährung, Stiftungs-Gründerin: Sarah Wiener ist vielseitig engagiert. Sie zählt heute zu den bekanntesten und erfolgreichsten Fernsehköchen Deutschlands.

Im exklusiven Interview mit der WOHNSinn verrät Sarah Wiener, welches Gericht ihr zuerst gelang – und warum die Welt mit mehr Frauen an der Macht eine bessere wäre.

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Frau Wiener, was ist Ihr Lieblingsessen?

Sarah Wiener: Ich habe keines. Oder zu viele. Besonders mag ich warme österreichische Mehlspeisen und die mediterrane Küche.

Ihre Eltern sind beide Künstler. Wie viel Kunst gehört zum Kochen?

Sarah Wiener: Kochen sollte im besten Fall gutes Handwerk sein. Kochkunst ist da eine Zugabe. Daniel Spoerri, der große internationale Künstler, sagte einmal: „Wenn alle Künste untergehen – die edle Kochkunst bleibt bestehen." Ich hoffe, er behält im Zuge von Convenience- und Kunstprodukten Recht.

Was verstehen Sie unter „gutem Handwerk“?

Sarah Wiener: Alles, was man mit Geschick und Achtsamkeit mit den Händen produziert. Wenn dann noch das Können hinzukommt, dann ist es gutes Handwerk. Wenn eine ästhetische Kreativität das Handwerk adelt, dann ist es Kunst.

Sie schmissen die Schule und trampten durch Europa. Inwiefern war Ihre wilde Zeit wichtig für Sie? Sarah Wiener: So wichtig wie für jeden anderen seine Jugend auch war. Ich habe einfach gelebt. In der Zeit macht man sich keine Gedanken über Auswirkungen und Konsequenzen.

Ich bin ja nicht herumgetrampt, weil ich an meine Zukunft gedacht habe, sondern weil es mir damals als einziger Weg erschien, den ich gehen wollte und konnte. Ich hatte überhaupt keine Idee, was ich mit meinem Leben anfangen will.

Ihr Restaurant betreibt Sarah Wiener mittlerweile im „Hamburger Bahnhof“ in Berlin.

Was war Ihr erstes gelungenes Gericht, an das Sie sich erinnern können?

Sarah Wiener: Ich glaube, das war Grießbrei... Nachdem er ein paar Mal angebrannt ist oder Klumpen hatte, hatte ich es dann endlich geschafft: die richtige, cremige Konsistenz, guter Geschmack, nicht zu süß und auch keine Bitternote von angebrannter Milch.

Sie haben für den Sender arte verschiedene Länder kochend bereist. Wo isst man Ihrer Meinung nach am besten?

Sarah Wiener: Man kann überall hervorragend essen, wenn mit Liebe und Handwerk gekocht wird. Natürlich kommt es darauf an, wie man selbst zivilisiert worden ist. Ekel ist antrainiert und Vorlieben auch.

Ich persönlich liebe die indische, chinesische, österreichische und mediterrane Küche am meisten.

„Ich habe einfach gelebt.

In der Zeit macht man sich keine

Gedanken über Auswirkungen und Konsequenzen. “

Und wie haben diese Erfahrungen Ihr eigenes Kochen beeinflusst?

Sarah Wiener: Auf jeden Fall haben mich meine Erlebnisse sehr geprägt. Ich bin viel offener und mutiger im Ausprobieren und gerade im Umgang mit Gewürzen geworden. Erst durch die Reisen habe ich etwas über Landwirtschaft, Produktion und Kreislaufwirtschaft gelernt. Aber auch, dass es nicht um „das Beste, Schönste, Größte" geht, sondern um elementare, gleichberechtigte Essgewohnheiten und Küchen, die alle ihre Geschichten haben und warum sie so sind, wie wir sie heute kennen.

Bekannt wurden Sie eigentlich nicht als Fernsehköchin, sondern als Schauspielerin. Zieht es Sarah Wiener generell in die Öffentlichkeit?

Sarah Wiener: Ach wissen Sie, ich war schon immer extrovertiert. Die Öffentlichkeit hat sich da eher ergeben. Richtig gesucht habe ich sie nicht. Ich habe ja sehr lang, sehr hart jeden Tag gekocht und nicht im Traum an Ruhm oder Bekanntheit gedacht.

Ich wollte jeden Tag, dass es schmeckt.

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Auf Gut Kerkow in der Uckermark betreibt Sarah Wiener ökologische Landwirtschaft.

„Wir werden keine Zukunft

haben ohne ökologisch sinnvolle und müllfreie Kreisläufe .“

Sie haben einen Gutshof in Brandenburg gemeinsam mit Partnern erworben. Was macht diesen Ort zum idealen für Sarah Wiener?

Sarah Wiener: Ich mag das Landleben und die Landwirtschaft.

Sie sind die Säulen unserer Existenz. Es gibt ein großes Gutshaus, das viele beherbergt, die dort arbeiten. Ich selbst lebe dort nur in einem Zimmer und das reicht mir. Der ideale Ort kann ja nur in einem selbst liegen. In der Zufriedenheit und in der Selbstdisziplin. Das gelingt mir ab und an, aber viel zu wenig.

Wie sieht die perfekte Küche für Sie aus?

Sie engagieren sich für artgerechte Tierzucht, gegen Genfood und für biologische Vielfalt. Die unter Ihrem Namen vertriebenen Lebensmittel sind biologisch-dynamisch. Warum ist Ihnen Bio ein so großes Anliegen?

Sarah Wiener: Wir werden keine Zukunft haben ohne ökologisch sinnvolle und müllfreie Kreisläufe. Es sind die Vernunft und die Ethik, die mich diesbezüglich beeinflussen. Wer mag denn schon Chemie in seinem Essen haben oder ein minderwertiges Surrogat essen, wenn er nicht unbedingt muss?

Sie gelten als bekannteste Köchin im deutschsprachigen Raum. Warum ist die Branche noch immer so männerdominiert?

Sarah Wiener: In welcher Branche ist das denn anders? Wir leben in einer Männerwelt und ich hoffe, dass eine Änderung hin zum Positiven und wahrer Gleichberechtigung unaufhaltsam ist.

Gerade machen wir aber in vielen Ländern kleine Rückschritte.

Mit mehr Frauen an der Macht wäre die Welt eine bessere. Davon bin ich überzeugt.

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Sarah Wiener: Ich baue gerade ein Vollholzhaus aus Holz100 in der Nähe des Gutshofs. Darin wird es dann auch eine Vollholz-Küche geben mit möglichst naturbelassenen Materialien, möglichst viel Handwerk und praktisch soll sie natürlich auch sein. Ich bin schon sehr gespannt, denn ich werde neben einem Gasherd auch einen Holzofenherd wie früher haben.

Auf welches Gerät könnten Sie auf keinen Fall verzichten?

Sarah Wiener: Auf Messer und Brett. Und Schöpfkellen.

Und welches Möbelstück ist Ihr liebstes?

Sarah Wiener: Hm... ich mag mein uraltes Ledersofa, mein Holzbett und einen Tisch aus einem einzigen verknorzten Brett, den mir ein Tischler in Österreich gebaut hat.

Wenn Sie selbst mal keine Lust haben – von wem lassen Sie sich am liebsten bekochen?

Sarah Wiener: Auch da habe ich keine Vorliebe. Es gibt so viele tolle Privatköchinnen und -köche. 1

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Die Faszination Küche beginnt mit Miele.

Ausgezeichnete Qualität trifft auf innovative Technologie und zeitloses Design: Mit den Geräten von Miele erleben Sie langanhaltende Frische, genussvolle Zubereitungen und brillantes Geschirr Tag für Tag. Damit die Küche kein Raum, sondern ein Erlebnis ist.

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Diese Miniküchen sind clever und kompakt Stahl spielt nur in wenigen Einrichtungskonzepten eine dominierende Rolle. Zum Teil kommt er als Akzent in einem Materialmix mit Holz zum Einsatz. Dabei haben Möbel aus Stahl viele Vorteile. Der Werkstoff ist stabil, dauerhaft, leicht und frei formbar, wodurch Herstellern, die mit Stahl arbeiten, viele Möglichkeiten zur Verfügung stehen.

Der Ellwanger Hersteller Stengel hat sich zu einem Experten für Miniküchen aus Stahl entwickelt. Die Stengel Steel Concept Küchen präsentieren sich in vier Produktlinien, sodass für jeden Geldbeutel und jeden Platzanspruch etwas dabei ist.

Wie der Name schon sagt: Die Miniküchen kombinieren alles, was man zur Zubereitung einer Köstlichkeit braucht – Herd, Mikrowelle, Geschirrspüler etc. – kompakt zusammengefügt auf kleinstem Raum. Sie eignen sich daher zum Beispiel, um schnell, unkompliziert und ästhetisch ein Ferienhaus, eine Studentenwohnung, ein Büro oder ein Gästeapartment auszustatten.

Minimalistisch und klar Die große Funktionalität der Stahlküchen geht jedoch nicht mit Abstrichen in Sachen Stil einher. Der Hersteller vertraut auf ein klares, minimalistisches Design aus einem Guss. Dank einer breiten Farbpalette von Lackschwarz über Apfelgrün und Bordeaux bis Weiß lassen sie sich auch farblich in jede räumliche Gegebenheit einpassen. 1

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... Mikrowelle und Kühlschrank.

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01 ZEYKO LONGBOARD Das Verstauen der Küchenutensilien ist ein wichtiges Thema, über das Sie sich bei der Neugestaltung Ihrer Küche einige Gedanken machen sollten. Die Schwarzwälder Manufaktur zeyko verbindet große Platzansprüche für eine Vielzahl an Gerätschaften mit einem hohen ästhetischen Wert und neuartigen, innovativen Materialkombinationen.

Das Longboard vereint eine warme Holz- mit einer modernen Industrial-Optik. In unserem Beispiel ist das Longboard – das als Ober- oder Unterschrank verwendet werden kann – mit der neuartigen Metal-L-Oberfläche veredelt. Es handelt sich um einen Lack mit Metall-Anteilen (Platin, Bronze, Kupfer, Zink oder Schwarzstahl). Das Innere des Schranks kann als Furnier, aber auch in Kunststoff, Lack oder ebenfalls Metall geliefert werden. Die ausgefräste Vitrine ist mit LEDs beleuchtet. So wird der Mittelteil des Schranks zu einer Ausstellungsfläche für Ihre besonderen Stücke. Gerade für die Gestaltung offener Küchen oder freistehender Elemente ist das Longboard ein einzigartiges Strukturelement.

Trennelemente mit Schubladen oder Auszügen ergänzen das zeyko Longboard.

02 SIEMENS DOMINO Wer sich einen neuen Herd anschafft, muss in der Regel wählen: Gas oder Elektro, Ceran oder Gusseisen, Induktion oder nicht. Alle Technologien und Materialien haben ihre jeweiligen Vorteile (s. WOHNSinn 1/17).

Wer sich nicht entscheiden mag, wählt Domino. Wie beim Spiel die Steine, können auch Kochfelder theoretisch flexibel miteinander kombiniert werden. Die Domino-Kochstellen von Siemens sind 30 bzw.

40 cm breit, sie werden nebeneinander in eine Arbeitsplatte oder hintereinander in eine Kochinsel eingelassen. Neben den klassischen Gas-, Ceran- und Induktionskochfeldern gehören auch ein Lava-Grill und die japanische Teppanyaki-Kochstelle zu den Domino-Optionen.

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TEPPANYAKI Bei der japanischen Zubereitungsmethode Teppanyaki werden die Speisen auf einer Stahlplatte gegrillt. Ursprünglich kommt die Methode von spanischen Piraten, die an Bord keine andere Möglichkeit hatten, Fisch zu braten, als auf erhitzten Eisenplatten. Teppanyaki-Kochfelder von Siemens oder Neff bringen diese besondere Zubereitungsart auch in den privaten europäischen Haushalt.

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KÜCHE & MEHR 03 NABER COX WORK Die Küche ist ein kleinteiliger Arbeitsplatz. Jede Zubereitungsart benötigt ihr eigenes Gerät. In Schränken und Schubladen drängen sich Schöpfer und Wender neben Pfannen und Brätern. Von Putzutensilien noch ganz zu schweigen. Mit der Zeit kommt da einiges zusammen.

Das macht Ordnung umso notwendiger. Denn gerade, wenn es im wahrsten Sinn des Wortes „heiß hergeht“, sollte ein Handgriff genügen, um das gewünschte Werkzeug zu finden. Die Firma Naber unterstützt Sie beim Ordnung halten mit ihrem innovativen System Cox Work. Die Utensilienbox kann entweder freistehend oder hinter Frontauszügen der Cox-Reihe verwendet werden. Die Trennwände in der Box lassen sich flexibel, je nach Bedürfnis, anordnen. Hinzu kommen ein praktischer Kleinteilbehälter und vertikale Fixierungsmöglichkeiten. Hier finden Tabs, Bürsten und Schwämme einen Platz, ohne verloren zu gehen.

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NEFF SLIDE & HIDE

Die BSH Gruppe ist eine Markenlizenznehmerin der Siemens AG.

Der Backofen ist eigentlich ein altbewährtes Gerät, das in den vergangenen Jahren nicht gerade durch innovative Veränderungen aufgefallen ist. Dabei haben viele Hersteller einen Mangel des Geräts übersehen: die Tür. Wenn man sie öffnet, ist sie im Weg, denn sie verlängert die Strecke zwischen Koch und Braten.

Das Slide & Hide-Prinzip beseitigt diesen Mangel. Der Münchner Hersteller NEFF hat eine Backofentür entwickelt, die, wenn man am Griff dreht, unter dem Backrohr verschwindet. Dank Dämpfungsmechanik funktioniert das stufen- und geräuschlos.

Und sobald die Tür unterm Ofen verschwunden ist, hat der Koch oder die Köchin freien Zugang zum Gargut – und kann nach Herzenslust nachwürzen, beträufeln und abschmecken.

05 AKP SMARTBOARD Eine Arbeitsplatte sollte zunächst einmal robust sein. Schließlich will man auf ihr arbeiten. Schön, wenn sie sich außerdem auch ästhetisch ins Konzept der Küche einfügt. Für den ambitionierten Koch bzw. die ambitionierte Köchin ist die Arbeitsplatte die Spielwiese – sie kann kaum groß genug sein. Moderne Arbeitsplatten können allerdings mehr als nur Fläche bieten. Das SmartBOARD von AKP ist gleichzeitig ein 25 Watt-Lautsprecher, den Sie mit ihrem Handy synchronisieren können. Absolut drahtlos kommt Musik aus der Platte, während der Akku des Telefons aufgeladen wird. Die Verknüpfung von Lautsprecher und mobilem Endgerät funktioniert über Bluetooth, das Aufladen des Akkus durch Induktion. Das SmartBOARD ist in den Materialien Glas, Schichtstoff, Massivholz, Mineral, Quarz-Stein und Keramik erhältlich. 1 22

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Die BSH Gruppe ist eine Markenlizenznehmerin der Siemens AG.

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KÜCHE & MEHR

FENIX-ARBEITSPLATTEN MIT WÄRME REPARIEREN

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DIE EIGENSCHAFTEN VON FENIX • Extrem matte Optik • Samtige Haptik • Speziell gegen Fingerabdrücke beschichtet • Antibakteriell • Leicht zu reinigen • Wasserfest und schimmelsicher • Abrieb- und kratzfest

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Aus dem Bereich der Nanotechnologie stammen immer neue Materialien, die unter futuristischen Namen auf den Markt drängen. Sie sollen durch ihre Beschaffenheit besondere Eigenschaften mit sich bringen. Und Widerstandsfähigkeit mit Ästhetik kombinieren.

Werkstoffe der Zukunft In den Küchen der Zukunft werden zunehmend Werkstoffe zum Einsatz kommen, deren chemische Zusammensetzungen ein spezifisches Anforderungsprofil erfüllen. Und sich teilweise ganz anders verhalten, als wir es von Holz, Metall und Kunststoff gewohnt sind.

Ein Beispiel heißt Fenix. Fenix kann sowohl vertikal als auch horizontal verbaut werden, also zum Beispiel als Material für Türen und Wandverkleidungen, im Möbelbau oder als Spritzschutz. Es handelt sich um einen Schichtstoff, der auf unterschiedliche Träger wie Rohspan oder Holzfaserplatten aufgetragen wird.

Versiegelung mit Elektronenstrahlhärtung Die Möbelmanufaktur Bax verwendet Fenix für Arbeitsplatten und Küchenfronten. Hier machen sich die besonderen Eigenschaften des Materials bezahlt. Durch die Versiegelung mittels Elektronenstrahlhärtung entsteht eine Oberfläche, die extrem viel aushält. Zudem ist sie antibakteriell und äußerst leicht zu reinigen. Auf einer solchen Arbeitsfläche kann im Eifer des Gefechts auch mal was danebengehen.

Der besondere Clou: Selbst wenn eine solche Bax-Arbeitsplatte mal einen Messerhieb abbekommt und einen Schmiss davonträgt – das muss nicht so bleiben: Fenix ist thermisch reparabel. Hört sich komplizierter an, als es ist: Oberflächliche Kratzer verschwinden aus der Platte, wenn sie mit Wärme, also beispielsweise einem Bügeleisen, behandelt werden. 1

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KÜCHE & MEHR

In die

n e u a h e g e Pfann

Mit welchem Gerät brät es sich am besten?

Ob Fleisch, Fisch, Huhn od er Kartoffel: In vielen Küchen kommt die Pfanne quasi täglich zum Einsatz. Wobei, die Pf anne – gibt es die überhaupt? Eine für alles?

Oder sollte man für Fleisch, Fisch, Huhn und Ka rtoffel ein jeweils eigenes Gerät zur Hand ha ben?

WOHNSinn wagt den Pfan nencheck.

Eisen 1: Die Gusseiserne Pfannen aus Gusseisen sind nichts für Ungeduldige: Wegen ihrer Dicke brauchen sie recht lange, um heiß zu werden. Dann aber speichern die Gusseisernen die Wärme länger als alle anderen Pfannen. Sie sind nicht beschichtet. Stattdessen ergibt sich durch das Einbrennen und vielfachen Gebrauch eine einzigartige Patina.

Gusseiserne Pfannen sollten daher nie mit Spülmittel, sondern nur mit Wasser abgewaschen werden. Dann halten sie auch so lange, dass sie irgendwann weitervererbt werden können.

Eisen 2: Die Schmiedeeiserne Geschmiedete und mit Hämmern in Form gebrachte Pfannen sind dünner, also leichter als die gusseisernen. Dafür ist es wahrscheinlicher, dass sie sich verziehen, wenn sie ungleichmäßig erhitzt werden.

Beide Varianten sollten nach dem Spülen abgetrocknet und eingeölt werden, da sie nicht rostfrei sind.

Zu verwenden für: Alles, was scharf angebraten werden und eine Kruste bilden soll oder nach Röstaromen verlangt wie Steak oder Bratkartoffeln. Auch für Pizza im Ofen.

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Anti-Haft: Teflon Teflon ist ein Markenname, die Anti-Haft-Beschichtung heißt eigentlich Tetrafluorethylen oder: PTFE. PTFE geht keine Verbindung mit anderen Chemikalien ein. Das ist praktisch, z.B. wenn man sich ein Spiegelei zubereiten möchte. Außerdem verlangt eine Teflonpfanne weniger Fett, man kann also kalorienärmer braten. In der Regel befindet sich unter der Beschichtung Aluminium, manchmal auch Edelstahl. Temperaturen über 200 Grad schaden allerdings der Beschichtung. Sie ist daher eher die Alternative für schonendes, langsames Garen. Die Beschichtung ist nicht ewig haltbar. Teflonpfannen sollten daher nur mit Plastik oder Holz bearbeitet und mit weichen Schwämmen gereinigt werden.

Zu verwenden für: Fisch, Paniertes, Eierspeisen.

TIPPS: Tipp 1: Wer keine Sammlung anlegen will, besorgt sich lieber Pfannen mit hohen Rändern.

Die eignen sich sowohl fürs Braten als auch zum Anrühren von Soßen.

Allrounder: Keramik

Anspruchsvoll: Edelstahl Eine Pfanne aus Edelstahl erfüllt ähnliche Bedürfnisse wie die aus Gusseisen, ist dabei aber deutlich leichter. Sie lässt sich hoch erhitzen, weshalb sie sich für scharfes Anbraten gut eignet. Allerdings braucht es etwas Erfahrung und viel Fett, damit in der Edelstahl-Pfanne nichts anbrennt. Fisch oder Eierspeisen gelingen in ihr auch mit viel Öl nur Profis. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Pfanne im Boden auch Aluminium oder Kupfer enthält; reiner Edelstahl heizt sich ungleichmäßig auf. Das Braten auf Edelstahl ist also anspruchsvoll, dafür ist diese Pfanne leicht zu reinigen: Sie darf in die Spülmaschine.

Zu verwenden für: Wie Gusseiserne, aber auch Soßiges wie Gulasch oder Geschnetzeltes.

Neben Teflon bietet der Markt Beschichtungen aus Keramik. Auch diese werden auf ein Metall aufgetragen, Pfannen aus 100 Prozent Keramik würden die Wärme nicht gut genug leiten. Keramikpfannen sind etwas vielseitiger als solche mit Teflonbeschichtung, da sie Temperaturen bis zu 400 Grad problemlos vertragen.

Sie gilt außerdem als gesünder als die Kunststoff-Schicht, die bei hohen Temperaturen Partikel absondern kann. Somit ziemlich gute Eigenschaften für die ideale Allround-Pfanne. Aber: Verschiedene Tester bestätigen, dass die Anti-Haft-Wirkung von Keramikpfannen derzeit nicht sehr langlebig ist. Die Verwendung ausschließlich raffinierter Öle oder Butterschmalz verlängert ihre Lebensdauer.

Zu verwenden für: Prinzipiell alles. 1

Tipp 2: Hohe Qualität, hohes Gewicht: So lautet eine Faustregel beim Pfannenkauf. Denn: Ein dicker Boden ist von Vorteil und das wirkt sich auf das Gewicht aus.

Tipp 3: Alle Pfannen sind aus Metall. Halten Sie daher nie die heiße Pfanne unter kaltes Wasser. Sie kann sich sonst verziehen.

Tipp 4: Nicht jedes Öl ist gleich gut zum Braten geeignet. Sobald das Öl zu rauchen anfängt, entstehen Giftstoffe. Bei Olivenöl etwa liegt der Rauchpunkt zwischen 130 und 180 Grad: gut für Fisch oder Gemüse, nicht so gut für Steak. Butter raucht teilweise schon bei 150 Grad, geeigneter ist Butterschmalz. Wenn Sie etwas scharf anbraten möchten, raten wir Ihnen nur zu raffinierten Ölen mit einem hohen Anteil an Fettsäuren zu greifen, z.B. Rapsöl.

Das Öl mit dem höchsten Rauchpunkt, 260 Grad, ist Avocadoöl. Es ist allerdings auch entsprechend teuer.

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WOHNEN & SCHLAFEN

Das Material macht’s Besser schlafen mit Zirbe und ohne Metall

Unruhiger Schlaf ist anstrengend und ungesund. Doch für viele Menschen ist das Problem schwer zu beheben, da es ganz unterschiedliche Ursachen hat.

Grundsätzlich ist ein gesunder Lebensstil die beste Basis für einen tiefen Schlummer. Wer tagsüber auf sich achtet und nachts trotzdem kein Auge zumacht, sollte einen Blick auf sein Bett werfen.

Das Material kann den Unterschied machen. Einige Studien legen nahe, dass die verschiedenen magnetischen und elektrischen Felder, die uns umgeben, eine Wirkung auf den Körper haben.

Und den Schlaf stören können.

Ohne Nägel, Schrauben, Winkel Menschen, die empfindlich auf ihre Umwelt reagieren und oft auch wetterfühlig sind, berichten, in einem metallfreien Bett besser zu schlafen. Das Metall in den Betten verstärkt das elektromagnetische Feld. Und zwar eben ausgerechnet dort, wo der Körper zur Ruhe kommen soll. Metallfreie Betten ersetzen Winkel, Schrauben und Nägel durch entsprechende Steckteile aus Holz. Im Idealfall wird ein solches Bett mit einer Naturmatratze ohne Federn ergänzt.

Naturmatratzen sind schadstofffrei und umweltfreundlich.

In der Regel werden sie mit natürlichen Rohstoffen wie Kautschuk, Rosshaar oder Hanf gefüllt.

Das Bett „Linea Pura“ verbindet die Robustheit des Zirbenholzes mit einem sanft bezogenen Kopfhaupt.

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Metallfrei: Dieses Bett wird nur von Massivholz zusammengehalten.

Alpenbaum Zirbe ProNatura baut Betten, die nicht nur metallfrei sind, sondern auch aus Zirbenholz. Vor allem im Alpenraum hat die Zirbe als Bau- und Möbelholz große Tradition. Stuben und Wirtshäuser sind bis heute oft komplett aus dem Holz des auch Arve genannten Baums gefertigt.

Die Studie eines Grazer Forschers behauptet zudem, dass sich das Zirbenholz positiv auf Funktionen von Herz- und Kreislaufsystem auswirkt. Die Harze und ätherischen Öle der Zirbe

beruhigen den menschlichen Biorhythmus. Ein Bett, das nicht nur durch seine Optik, sondern auch durch einen angenehmen Duft nach Berghütte überzeugt, trägt sicher einiges zu einem tieferen Schlaf bei. Was bei wem letztlich welche Wirkung entfaltet, ist natürlich vollkommen individuell. Wer die Kraft der Zirbe testen möchte, muss nicht sofort ein ganz neues Bett anschaffen. Ein mit Zirbenflocken gefülltes Kissen wäre einen Versuch wert – auch das gibt es bei Ihrem Schreiner. 1

Natürlich auch unter der Matratze: Die Teller des Tellerrosts sind ebenfalls aus Zirbenholz.

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WOHNEN & SCHLAFEN

Die Anti-Stress-Einrichtung Beruhigen Sie sich! Am besten mit diesen Tipps für mehr Entspannung im Alltag

Wer kennt es nicht, das Gefühl, alles ist zu viel? Wenn uns die Aufgaben über den Kopf wachsen, wir keine Zeit zum Durchatmen haben, den ganzen Tag unter Strom stehen, dann haben wir Stress. Stress ist ungesund. Stress lässt uns schneller altern. Und Stress, das ist die gute Nachricht, muss nicht sein.

Wir können etwas dagegen tun.

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info WAS IST STRESS? Eine einheitliche Definition von Stress gibt es nicht. Denn eigentlich bezieht sich der Begriff auf die Fähigkeit des Menschen, sich in Belastungssituationen dank der Ausschüttung von Adrenalin und Noradrenalin besonders wach und leistungsfähig zu verhalten: ein evolutionärer Überlebensmechanismus.

Wenn wir heute von Stress sprechen, meinen wir in der Regel die Folgen eines Zuviels solcher Belastung. In kleinen Dosen treibt uns Stress zu Höchstleistungen an. Wer seinen Stressoren ständig ausgesetzt ist, leidet allerdings häufiger unter erhöhtem Blutdruck, Migräne, Depressionen und weiteren Erkrankungen.

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WOHNEN & SCHLAFEN Das Gefühl von Stress ist häufig mit dem Bedürfnis verbunden, diesen abzubauen, also: etwas rauszulassen. Um diesem Bedürfnis zu entsprechen, gibt es mittlerweile sogenannte Wuträume. Gestresste Menschen bezahlen, um dort, bewaffnet mit einem schweren Hammer, alles kurz und klein schlagen zu dürfen – von alten Möbeln, über Geschirr bis hin zu Elektrogeräten.

Klar, das schafft Abhilfe. Auch Sport erleichtert. Zumindest bis zum nächsten Tag mit vollem Terminkalender. Bei dieser Art des Stressabbaus handelt es sich aber eindeutig um Behandlung von Symptomen. Nachhaltiger wäre, sich ein Umfeld zu schaffen, in dem Stress gar nicht erst aufkommt.

Auch mit der Gestaltung seines Zuhauses kann man etwas dazu beitragen, dass sich der Stress minimiert. Richten Sie sich entspannt ein, um entspannt zu sein.

Beruhigende Farben Werbepsychologen, Farbtherapeuten und Heilpraktiker vertrauen gleichermaßen auf die Wirkung der Farben. Ob ein Produkt blau oder gelb ist, beeinflusst natürlich dessen Wirkung. Mit Farben haben wir also das einfachste Instrument zur Hand, um einem Raum eine beruhigende Atmosphäre zu verleihen.

Die Grundregel dabei: Es muss gefallen.

Eine Farbe kann als Stresslöser gelten, aber nicht Ihrem Geschmack entsprechen. In einem Raum, der nicht gefällt, fühlt sich niemand wirklich wohl.

Zwei Farben haben den Ruf, sich positiv auf das gestresste Gemüt auszuwirken.

Zum einen Blau, eine beruhigende Farbe, die gerne in Schlafzimmern eingesetzt wird. Zwischen blauen Wänden finden viele Menschen leichter Ruhe. Zum anderen Grün. Logisch, denn Grün ist nicht nur die volkstümliche Farbe der Hoffnung, sondern auch die der Natur. Ein von sanften Grüntönen geprägter Raum hat eine entspannende und erfrischende Wirkung – wie ein Spaziergang im Wald. Dazu können natürlich auch viele Pflanzen etwas beitragen.

Zurücklehnen und den Pflanz en beim Wachsen zuhören.

Ruhe finden Das pauschale Mittel gegen Stress heißt Entspannung. Damit wir Ruhe finden können, sollte es ruhig sein – zumindest im Schlafzimmer. Denn ein gestörter Schlaf macht krank und müde, was den Stress natürlich wiederum erhöht.

Mieter können an ihrem Zuhause in der Regel keine baulichen Veränderungen vornehmen. Hier helfen Vorhänge, möglichst dicke Teppiche und Polstermöbel, die schon einiges an Lärm schlucken.

Generell gilt: Flächen reflektieren Geräusche und verstärken sie dadurch. Brechen Sie den Schall durch eine kleinteiligere Einrichtung – also lieber verschiedene Regal-Modelle statt meterlanger Schrankwand.

Alte Geräte wie Spül- oder Waschmaschinen sind potenzielle Lärmquellen. Falls auch eine dämmende Unterlage nichts bringt, sollten Sie vielleicht über eine Neuanschaffung nachdenken. Gut zu wissen: Der Blaue Engel des Bundesumweltamts zeichnet auch lärmarme Geräte aus. Ebenso belasten knarrende Dielen die Nerven. Die Geräusche können unterschiedliche Ursachen haben.

Zum Beispiel weil das Holz ausgetrocknet ist und sich die Nägel gelockert haben. Ihr Tischler oder Schreiner kümmert sich gerne um die Dielen und kann eine Sanierung vornehmen.

zu kommen, ist weniger anfällig für Angst, Depression und innere Unruhe. Außerdem stärkt Meditation nachweislich das Immun- sowie das Herz-Kreislauf-System.

Dafür ist es allerdings notwendig, den grübelnden Kopf wirklich auszuschalten. Und das erfordert einiges an Übung.

Atmung gilt als Schlüssel zu einer funktionierenden Meditation. Beginnen Sie damit, sich nur auf den Atem und die Geräusche, die er verursacht zu konzentrieren. Eine reizarme Umgebung hilft dabei.

Wenn Sie zur Meditation Ihre persönliche, gemütliche Meditations-Oase aufsuchen, wird die Übung schnell zum Ritual.

Ordnung Apropos Ablenkung: Ordnung ist die halbe Entspannung. Chaos macht unruhig.

Nehmen Sie sich Zeit, um auszusortieren, Papierkram abzuheften und Unnötiges wegzuwerfen. Überdenken Sie Ihre Systeme: Befindet sich Gleiches bei Gleichem?

Sind wichtige Dinge schnell auffindbar?

Haben Sie genug Platz, zum Beispiel in Schubcontainern oder einem schönen Apothekerschrank, um Störendes aus Ihrem Blickfeld zu entfernen?

Om Meditation gilt bei Hirnforschern und Psychologen als wirksamste Waffe gegen den Stress. Wer sich pro Tag 15 Minuten Zeit nimmt, um mit dieser Methode zur Ruhe itations-Oase!

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Kaum etwas ist nerviger, als die endlose Suche nach dem Reisepass, dem Schlüssel oder einem Ladegerät. Ordnung zu halten, heißt nicht nur, Dinge verschwinden zu lassen, sondern auch zu wissen, wo sie sich befinden. Im Ernstfall sparen Sie dadurch wertvolle Zeit. Zeit für die schönen, unstressigen Dinge im Leben. 1

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WOHNEN & SCHLAFEN

Schmerzfrei schlafen Welches Kissen ist das richtige für mich?

Ein Kissen muss viele Aufgaben erfüllen: Es soll uns einen entspannten Schlaf ermöglichen, kuschelig und gemütlich sein. Besonders wichtig ist, dass über Nacht die Halswirbelsäule entlastet wird und die Wirbelsäule ihre natürliche S-Form behält.

Allerdings: Nicht jede Art von Kissen ist für jeden Schlaftyp geeignet. Es hilft, wenn man weiß, in welcher Position man den Großteil der Nacht verbringt.

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Nackenstützkissen Das Nackenstützkissen eignet sich ideal für Seiten- und Rückenschläfer. Es stützt Nacken und Kopf. Das entlastet Wirbelsäule und Nackenmuskulatur. Wichtig dabei ist die Höhe: Ein zu hohes Kissen kann dazu führen, dass die Wirbelsäule überdehnt. Ein zu flaches beansprucht die Muskulatur. Einige Nackenkissen sind daher sogar höhenverstellbar.

Die meisten Rückenschläfer brauchen übrigens kein extra Kissen. Bei dieser Position handelt es sich um die gesündeste. Dafür begünstigt sie das Schnarchen.

„Verschwenden Sie nie Zeit, die Sie zum Schlafen nutzen können.“ Frank Knight, Ökonom

info KISSENREINIGUNG Ein bis zwei Mal pro Jahr sollten Sie Ihr Kissen waschen. Solange Sie dabei die jeweiligen Waschhinweise befolgen, können Sie es bedenkenlos in die Maschine geben. Beachten Sie: Nur ein Kissen pro Waschgang, kein Weichspüler!

Um zu verhindern, dass die Federn verklumpen, empfiehlt sich ein klassischer Hausfrauentipp: Geben Sie zwei Tennisbälle mit in die Waschmaschine.

Nach dem Waschgang kommt das Kissen in den Trockner, falls Sie einen besitzen.

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WOHNEN & SCHLAFEN Bauchschläferkissen Die Bauchschläfer sind in der Minderheit. Gerade einmal zehn bis 15 Prozent aller Menschen schlafen auf dem Bauch. Es ist entsprechend unwahrscheinlich, dass sie das richtige Kissen für ihre Position besitzen. Dabei belastet gerade das Schlafen auf dem Bauch die Wirbelsäule. Häufig führt es zu einem Hohlkreuz, der Nacken wird durch die Drehung des Kopfes einseitig belastet.

Das Bauchschläferkissen kombiniert Liegekomfort mit Stützfunktion. Ganz gezielt entlastet es Nacken und Halswirbelsäule.

Durch seine spezielle X- bzw. Schmetterlingsform erleichtert es zudem die Atmung.

Seitenschläferkissen Etwa zwei Drittel der Menschheit schläft auf der Seite. Es ist die angeborene, fötale Ruheposition. Viele Seitenschläfer knüllen ihr Kissen zu einer Rolle, um den gewünschten Abstütz-Effekt für das Schulter-Hals-Dreieck zu erzielen. Ein ähnliches Gefühl vermittelt das bereits erwähnte --.

Das eigens entwickelte Seitenschläferkissen sieht aus wie kein anderes. Es handelt sich um ein zwischen 120 und 200 cm langes, manchmal Fragezeichen-förmiges Kissen. Der Seitenschläfer kann es mit den Armen umschlingen und zwischen die Beine nehmen. Dadurch wird der untere Rücken und die Hüfte entlastet. 1

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WOHNEN & SCHLAFEN

WOHNTRE Gute Vorsätze standen zum Jahreswechsel hoch im Kurs. Was hatten Sie sich vorgenommen? Und woran sind Sie schon wieder gescheitert? An einem Neuanfang zum Beispiel? Noch ist es nicht zu spät. Am besten beginnen Sie gleich bei der Einrichtung. Die Möglichkeiten sind quasi unbegrenzt und leicht umzusetzen. Wir haben ein paar trendige, realistische Tipps für Sie zusammengestellt, die garantiert nicht zum Scheitern verurteilt sind.

DAS ZUHAUSE ALS OASE DER RUHE Einrichtungstrends ergeben sich häufig aus dem allgemeinen Zeitgeist. In einer Zeit, die viele Menschen als immer schnelllebiger empfinden, wird aus unserem Zuhause mehr als nur der Ort, an dem wir wohnen. Es sollte ein Ort sein, wo wir entspannen können. Eine wahre Oase der Ruhe.

Laut DAK-Studie steht nach wie vor der Stressabbau auf Rang 1 der guten Vorsätze für 2018. Wünschen auch Sie sich mehr Entspannung? Hier ein paar einfache und aufwendigere Mittel. Generell gilt: Die Zeit der sparsamen, praktischen Einrichtung ist vorbei. Gestalten Sie Ihr Zuhause so gemütlich und heimelig, wie es nur geht. Zum Beispiel, indem Sie sich mit Erinnerungsstücken aus dem Urlaub, Lichterketten und vielen Pflanzen umgeben. Oder mit alten, aber hochwertigen Möbeln aus Großmutters Zeiten.

Auch das Bad ist kein funktionaler Ort mehr: Mit der ebenerdigen, großzügigen Dusche, einer Liegefläche, gemütlichem, gedimmtem Licht oder sogar einer eigenen Sauna, entsteht in Ihrem Zuhause ein Spa-Bereich, den Sie am liebsten gar nicht mehr verlassen möchten.

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ENDS 2018

BACK TO THE ROOTS In eine ähnliche Richtung geht der Back-to-the-roots-Trend. Unser Leben ist 2018 zunehmend durchdigitalisiert. Wir organisieren es mit dem Smartphone, das viele von uns fast ständig in der Hand haben. Wieso auch nicht, ist ja ziemlich praktisch. Dennoch wünschen sich die Deutschen etwas öfter den Rückzug aus der Online-Welt: Jeder sechste möchte Handy, Computer und Internet weniger nutzen.

Gerade dadurch aber entsteht bei vielen Menschen die Sehnsucht nach einem natürlicheren Lebensraum. Nachhaltigkeit und Handwerk bleiben in diesem Jahr im Trend. Und das wirkt sich auch auf die Materialien aus, mit denen wir uns einrichten: Parkett war nie angesagter. Möbel aus Massivholz sind extrem gefragt. Das Wohnzimmer wird mit Textilien aus Leinen noch wohnlicher. Und im Küchenschrank macht sich Steingut breit. Denn das fühlt sich deutlich angenehmer an, als ein Smartphone-Bildschirm.

Neu ist der Samt-Trend. Der Stoff, der früher dem Adel vorbehalten war, galt lange Zeit als altbacken. Das ist vorbei. 2018 erobert Samt als Bezug Kissen, Sessel und Sofas. Das ist nicht nur gemütlich, sondern sieht auch edel aus. Besonders Mutige wählen sogar eine schimmernde Samt-Tapete. Kombinieren Sie den Samt mit einem jungen, modernen Design. Durch den gewollten Stilbruch vermeiden Sie, dass ein verstaubter Eindruck entsteht.

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GESELLIG WOHNEN Die Tage im Kokon sind vorbei. Der Wohntrend Cocooning hat ausgedient. Er bezeichnete einen Lebensstil des Rückzugs in die eigenen vier Wände. Wie in einem Kokon eben. Abgelöst wird das Cocooning vom Homing. Und das bedeutet: Gäste sind sehr willkommen. Homing erweitert die Gemütlichkeit des Cocoonings um den sozialen Faktor. Anstatt teuer auszugehen, holt man sich die Freunde ins Haus – um gemeinsam zu kochen, zu spielen oder Filme anzusehen.

Ein besucherfreundliches Heim sollte ein paar Anforderungen erfüllen, denen Sie mit der entsprechenden Einrichtung leicht gerecht werden. Eine besondere Rolle spielt der große, gern runde oder ovale Esstisch. Wobei „Gemeinschaftstisch“ vielleicht passender wäre, denn hier bleibt man auch nach dem Essen noch gern lange sitzen. Außerdem wichtig: ein Sofa, auf dem viele gemeinsam lümmeln können, Sessel, Kissen und ein kuscheliger Teppich, sowie eine Bar mit Hockern zwischen Küche und Wohnzimmer. Und für den besonderen Luxus: ein offener Kamin als Lagerfeuer, um das Sie sich mit Ihren Liebsten versammeln können.

OPULENZ & MYSTIK Nicht nur unser Lifestyle, auch Trends selbst erzeugen irgendwann Gegentrends. Die Neigung zum Minimalismus der vergangenen Jahre bewirkt, dass wir 2018 wieder mehr Opulenz wagen dürfen. Das harmoniert auch hervorragend mit der Sehnsucht nach mehr Natürlichkeit und Gemütlichkeit. Dunkles Holz ist wieder in, genauso wie Leder, Stuck und aufwändige Stickereien. Es kann kaum verschnörkelt genug sein.

Wer einen Namen dafür braucht: Das ganze nennt sich Boho-Style oder Hippie-Chic. Mit Retro-Farben, Mandalaformen und Aztekenmustern bezieht sich dieser Stil unmittelbar auf die späten 60er- und frühen 70er-Jahre. Boho kommt vom französischen „bohème“, der Intellektuellen- und Künstler-Bewegung des 19. Jahrhunderts als Auflehnung gegen das Bürgertum. Boho ist unkonventionell, bunt, spirituell und unperfekt.

Wer nicht gleich sein ganzes Haus in Boho umdesignen möchte, kann zum Beispiel mit einem Perserteppich oder einem Korbsessel anfangen.

Auf dem darf natürlich ein Batik- oder Patchwork-Kissen nicht fehlen.

Aber Vorsicht: Boho heißt zwar Mut zur Farbe, doch damit sollte man behutsam umgehen. Die Einrichtung sollte von erdigen Farbtönen wie Beige oder Oliv geprägt und mit fröhlicheren Farben wie Türkis oder Gelb akzentuiert werden. Beschränken Sie sich auf eine bewusste Auswahl, sodass der Gesamteindruck harmonisch bleibt.

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TRENDFARBE ULTRA VIOLET

Jedes Jahr definiert das Unternehmen für Farbkommunikation Pantone die Trendfarbe der Saison. 2018 wird geprägt von Nummer 18-3838 oder auch: Ultra Violet, einem kräftigen Lilaton mit viel Blauanteil. In der Designwelt wirkt sich die Vorhersage von Pantone nicht nur auf die Mode-, sondern auch auf die Einrichtungsbranche aus.

Der Trend harmoniert hervorragend mit dem, was wir als Opulenz und Mystik bezeichnet haben – schließlich handelt es sich um eine traditionell als auch geheimnisvoll wahrgenommene Farbe. Der Farbton ähnelt dem des Nachthimmels im Hochsommer. Auch in die Oase der Ruhe passt Ultra Violet perfekt. Die Farbe des Geistes und der Kreativität hat eine Wirkung auf unser Bewusstsein, die schon lange in der Entspannungstherapie eingesetzt wird. Violette Elemente eignen sich daher besonders zur Gestaltung des Schlafzimmers.

Generell handelt es sich aber um eine Farbe, die die Gemüter spalten wird. Viele Menschen können mit Lila so gar nichts anfangen. Und wenn sie in zu großem Ausmaß eingesetzt wird, wirkt sie schnell sehr schwer und dominant. Gehen Sie also lieber bedacht mit dieser Trendfarbe um. Schon ein paar Kissen in Ultra Violet auf einem neutraleren Sofa können einen geheimnisvollen und entspannenden Akzent setzen. 1

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Ö ne dich!

FÜR MEHR OFFENHEIT IN DER RAUMGESTALTUNG

Immer häufiger ist heute von offenen Wohnkonzepten die Rede.

Aber was heißt das eigentlich?

Natürlich können wir den Grundriss einer bestehenden Wohnung oder eines Hauses nicht mehr ändern.

Wie groß oder klein Räume wirken – darauf haben wir aber sehr wohl einen gestalterischen Einfluss.

Zeitlos: Die maßgeschneiderte Schiebetür fügt sich fließend in den Wohnraum ein.

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in gt Ruhe ardo brin V er.

In d n n a o v in vone betür h ie c h s c ti -S p s o la e nz: Die G nbereich t die Woh Transpare n n e tr d m un den Rau

Bei einem offenen Wohnkonzept gehen die Bereiche fließend ineinander über, sind durch weniger Innenwände oder Türen voneinander abgetrennt. Vor allem bei Familien ist diese Art der Raumgestaltung sehr beliebt: Ob beim Kochen, beim Entspannen vor dem Kamin oder auf der Couch – eine offene Wohnfläche fördert das gesellige Miteinander und die Kommunikation.

Um Gemütlichkeit zwischen den einzelnen Wohnbereichen herzustellen, spielt die Einrichtung eine entscheidende Rolle. Natürliche Materialien wie Holz, frische Farbgestaltungen in pastelligen Tönen und dezente Beleuchtungssysteme sorgen für eine harmonische Wohnatmosphäre. Raumteiler oder Schiebetüren bringen Ruhe in den Raum.

Stilvoll: Dezente Beleuchtung und natürliche Materialien sorgen für einen ruhigen und harmonischen Gesamteindruck.

Der Möbelhersteller InVardo aus dem sächsischen Niederdorf verbindet diese neue Offenheit in der Raumgestaltung mit der Möglichkeit, zu strukturieren und Flächen zu definieren: Durch die Schiebetür nach Maß kann man, dank Glasfüllung, auch in geschlossenem Zustand hindurchsehen. So entsteht eine optische Trennung der Einrichtungsfläche, ohne dass der Raum unnötig verkleinert wird. 1

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BAD & WELLNESS

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es ßg Dank ihrer Gesamthöhe von 71 cm hat diese Badewanne genug Spielraum, damit Menschen jeder Körpergröße sich in ihr wohlfühlen. Mit fast zwei Metern Länge bietet sie auch für zwei Personen ausreichend Platz. Zumindest, wenn die sich gern haben. Zum Vergleich: Eine Standardbadewanne ist 180 cm lang und etwa 40 cm tief.

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Was gibt es Entspannenderes, als sich in einer Badewanne räkeln und ausbreiten zu können? Wenig. Allerdings ist so eine Wanne auch ein mächtiger Klotz, für den in kleineren Badezimmern der Platz fehlt. Dieses Problem beschäftigte eine Familie aus Hamburg. Die Lösung kannte eine Tischlerei aus der Hansestadt: eine maßgenau eingepasste Wanne aus Holz.

Die Wannen aus der Serienproduktion hatten sich im Laufe der Planungen als zu groß oder unpassend für den gegebenen Grundriss erwiesen. Durch ihre geschwungene Form fügt sich das Unikat dagegen sehr harmonisch in die Gestaltung des Raumes ein. Die Badewanne nutzt die Ecke aus, lässt Platz vor dem Waschbecken – ebenfalls aus Holz – und ist dennoch groß genug, damit man sich in ihr ausstrecken kann.

Holzbadewannen haben den großen Vorteil, dass das Material von Haus aus warm ist. Zudem speichert es die Wärme des Wassers länger. Die Tischlerei entschied sich für Nussbaum. Die Oberfläche ist 35 mal geölt und sollte etwa jedes halbe Jahr nachbehandelt werden. 1

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BAD & WELLNESS

Was

Das Comeback der

Schminkkommoden

Wollen Einst stand er im Schlafgemach wohlhabender Frauen: der Frisiertisch.

Hier wurden die Damen der oberen Bevölkerungsschicht von ihrer Kammerzofe gekämmt, geschminkt und parfümiert. Galt er lange Zeit als Inbegriff der Biedermeierzeit und des Spießbürgertums, erlebt der Schminktisch jüngst eine Renaissance.

Ein hochwertiger Frisiertisch verfügt über genügend Stauraum, um sämtliche Utensilien zur Körperpflege wie Bürsten, Schmuck, Parfüm und Make-Up unterzubringen. Die Schubladen sind oft mit Trennwänden ausgestattet, sodass die kleinen Döschen beim Öffnen der Schublade nicht verrutschen. Das ist praktisch, da alles sortiert und schnell greifbar ist. Lidschatten, Puder und Rouge sind meist gepresst und können bei kleinen Stößen bröckeln.

Tipp:

Wer ein besonders großes Repertoire an Nagellack, Lippenstiften, Schmuck, Pinseln und Haar-Accessoires besitzt, nutzt am besten zusätzliche Ordnungshelfer wie Schachteln, Körbe und Kisten. Auch die Sitzgelegenheit am Tisch gehört zum Ensemble und prägt den optischen Eindruck. Seien Sie mutig und setzen Sie mit einem ausgefallenen Hocker einen farbigen Akzent oder Stilbruch.

esst lbst neu gepr nz einfach se ga ser, nn es ka M n n te chat kohol, ei Bröseliger Lids -prozentigen Al 70 n : ne an ei m d t un tig benö ntuch werden. Dazu wie ein Tasche so en ch is M m äß zu ein kleines Gef Pressen. m zu ift Lippenst n. ein Gefäß fülle l 1. Krümel in Tropfen Alkoho ar pa n ei it m n te at ch 2. Lids . n Masse rühren zu einer glatte rs se in das Hilfe eines Mes 3. Masse mit nnchen füllen.

Lidschattenpfä wickeln und den Lippenstift um h uc nt he 4. Tasc ken. dschatten drüc fest auf den Li . en n trocknen lass 5. Lidschatte

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Der richtige Raum Im Bad und im Schlafzimmer ist der Schminktisch am häufigsten anzutreffen. Gerade das Badezimmer ist klassischerweise der Ort für sämtliche Körperpflegeprodukte. Ober- und Unterschränke dienen als zusätzlicher Stauraum und Erweiterung des Schminktisches. Teilt man sich das Bad allerdings mit mehreren Familienmitgliedern oder ist der Raum sehr klein, ist er hier schnell im Weg. Da er ursprünglich im Schlafzimmer stand, fügt er sich im typischen Design dort optisch oft besser ein.

Schlafzimmer

Meist genügend Platz Wenig frequentierter Raum Design der Schminkkonsolen fügt sich harmonischer ins Schlafzimmer Licht oft nicht optimal

Badezimmer

Mehrere Schränke als Stauraum nutzbar Meist großer Spiegel vorhanden Gute Beleuchtung

Oft kleiner Raum Raum wird von mehreren Personen genutzt

Das richtige Licht Zu dunkel, zu blass, fleckig, wie in den Farbtopf gefallen: Sah man zu Hause noch umwerfend aus, fragt man sich bei Tageslicht betrachtet gelegentlich, ob man sich mit geschlossenen Augen geschminkt hätte. Grund dafür könnte eine schlechte oder falsch ausgerichtete Beleuchtung sein. Licht von oben etwa verstärkt Augenringe und verleitet zum übermäßigen Auftrag von Concealer. Seitliches Licht leuchtet das Gesicht ungleichmäßig aus. Ein optimales Schminkergebnis erhält man, wenn das Licht frontal auf das Gesicht gerichtet ist. Eine Tageslichtlampe simuliert das Erscheinungsbild draußen.

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BAD & WELLNESS

Zahlen, Daten, Fakten:

So macht sich Deutschland schön!

Rund 1,8 Milliarden Euro werden mit dekorativer Kosmeti k in Deutschland umgesetzt. bteste

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Fast die Hälfte der Fra uen verwendet regelmäßig Lippens tift.

Etwa 9 Millionen Frauen in Deutschland verwenden nie Nagellack.

35 Prozent kaufen Kosmetik aufgrund der jeweiligen Marke.

65 Prozent legen täglich Parfüm auf.

info Rund 5 Millionen Frauen tragen mehrmals täglich Lippenstift auf.

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MUST-HAVE ÜBER DREI JAHRZEHNTE: DER ALLIBERT

Der Markenname Allibert steht heute als Synonym für einen Kunststoffschrank mit dreiteiliger Spiegelfassade. Mit Lichtröhre und Steckdose im Inneren, bot er ab den 50er-Jahren Platz für sämtliche Kosmetik- und Hygieneartikel. Seinen Namen verdankt er übrigens dem Franzosen Joseph Allibert, dessen Firma bis heute hochwertige Badezimmermöbel produziert.

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HAUS & HOF

Kahle Wände lassen einen Raum kühl und ungemütlich wirken.

Die klassischen Methoden, um diesem Problem zu begegnen, heißen: Dekorieren, Streichen und Tapezieren. Eine außergewöhnlichere Lösung sind hingegen Paneele in Holz- und Steinoptik. Kahle Wände gehören so garantiert der Vergangenheit an.

In der Gastronomie oder in Geschäftsräumen sind sie längst keine Seltenheit mehr.

Nun drängt der Trend zum Paneel auch in die Privaträume. Die Gestaltungsmöglichkeiten der Wände und Decken kennen dabei keine Grenzen. Wer seine Wände auf diese Art dekorieren möchte, hat die Wahl zwischen klassischen, mediterranen, modernen und vielen weiteren Designs.

Der Anbieter Stones like Stones, stellt seit rund 17 Jahren intelligente Wand- und Deckenpaneele her.

Hierbei setzt er aber nicht auf Materialien wie Stein oder Holz, sondern auf eine Mischung aus Glasfaser, Steinpulver und Kunststoff. Das macht die Paneele besonders langlebig und stabil. Daher eignen sie sich auch für den Außenbereich. Die beliebtesten Designs sind der Stein- und Holz-Look.

Es gibt die Paneele aber auch in Beton-, Rost- oder Sandoptik. 1

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Ob mediterran oder rustikal, vintage oder modern: Dank der Vielzahl an Designs gibt es für jeden Stil das richtige Paneel.

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HAUS & HOF

Der sommergrüne Nadelbaum

Vielleicht wäre sie eigentlich lieber ein Laubbaum. Für einen Nadelbaum verhält sich die Lärche nämlich sehr untypisch.

Im Spätherbst wirft sie ihre Nadeln ab. Sie ist damit der einzige heimische Nadelbaum, der sommergrün ist.

Ursprünglich kam die Lärche nur im Gebirge vor. Sie wächst auf bis zu 2.400 Metern Höhe. Das Abwerfen der Nadeln macht sie im extremen Gelände überlebensfähiger. Im Frost muss sie keine Nadeln mit Wasser versorgen. Sie übersteht daher auch Temperaturen von bis zu minus 40 Grad ohne zu verdursten.

Lichthungrig Obwohl das Holz der Lärche wegen des hohen Harzanteils besonders dauerhaft ist, macht sie in deutschen Wirtschaftswäldern nur etwa ein Prozent des Bestands aus. Kiefern und Fichten dominieren. Das hängt auch damit zusammen, dass Lärchen sehr lichtbedürftig sind und im Schatten anderer Bäume zu verkümmern drohen. Generell kommen die zehn Lärchenarten in fast allen Ländern Europas, Asiens und Nordamerikas vor.

Boots- und Brückenbau Ihr Holz ist gefragt und vielseitig verwendbar. Da es das schwerste und härteste aller europäischen Nadelhölzer ist, eignet es sich als Bauholz für Wände und Decken, Treppen, Türen, Brüstungen und Dielen. Weil sie auch wasserbeständig ist, wird die Lärche zudem im Boots- und Brückenbau eingesetzt.

Das macht die Lärche auch zum besten heimischen Holz für Gartenmöbel oder Terrassen – innen vor allem für Möbel im alpenländischen Stil. Der sommergrüne Nadelbaum ist in der Lage, teure und unökologische Tropenhölzer zu ersetzen. 1

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Die weiblichen Zapfen der Lärche blühen rosa.

Das Kernholz ist attraktiv rötlich-braun.

info KURZCHECK LÄRCHENHOLZ • Farbe: heller Splint, rotbraunes Kernholz • Auch unbehandelt witterungsbeständig • Sehr schwer und hart • Verwendung: vorwiegend Garten- und Landschaftsbau sowie Konstruktion • Resistent gegenüber Chemikalien

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REISELUST & FREIZEIT

STEHT EIGENTLICH

IN CHINA

Wer in die Welt hinausgeht, nimmt ein Stück Heimat mit.

Das sieht man besonders deutlich überall dort, wo deutsche Auswanderer ihre Traditionen im Ausland etabliert haben.

Dem Original verdammt ähnlich: Das Hotel „The Castle“ in Dalian.

Bier, Wurst und Autos sind sowieso Exportschlager.

Aber auch darüber hinaus findet sich viel Deutschland im Ausland.

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Das Original aus dem Jahr 1869: Neuschwanstein über Hohenschwangau bei Füssen.

Neuschwanstein in China Ein Schloss Windsor inmitten von Reisfeldern, unweit einer Kopie aus einem Disney-Film und: ein weißes Schloss, das uns aus dem Allgäu bekannt vorkommt. Dabei befinden wir uns sehr weit entfernt davon, in China. Liu Chonghua, ein schwer reicher Bäcker aus Chongqing, sammelt Schlösser. Sechs Stück sind es mittlerweile, eines davon ist dem des bayrischen Märchenkönigs Ludwig II. nachempfunden. Es ist nicht das einzige chinesische Neuschwanstein – ein zweites existiert in Dalian, das Schlosshotel „The Castle“. Zum Hotel gehört auch eine ortsansässige Brauerei für deutsches Bier. Damit nicht genug: In Boluo bauten Chinesen gar das ganze österreichische Dorf Hallstadt nach.

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REISELUST & FREIZEIT 2017 besuchten 6,2 Millionen Menschen das echte Oktoberfest in München.

Zum alljährlichen Oktoberfest in Brasilien findet ein spektakulärer Festumzug statt.

Oktoberfest in Brasilien Blasmusik im Land des Sambas: Seit 1984 werfen sich die Einwohner der brasilianischen Stadt Blumenau für ihr eigenes Oktoberfest jährlich in Dirndl und Lederhose. Es ist nach dem Karneval von Rio mit bis zu einer halben Million Besuchern das zweitgrößte Volksfest des Landes, allerdings nur das viertgrößte Oktoberfest der Welt. Übertroffen wird Blumenau in dieser Kategorie noch von Qingdao (China) und Kitchener (Kanada). Die brasilianische Wiesn entstand als Reaktion auf die Folgen einer Überschwemmung. Und brachte nicht nur Lebensfreude zurück, sondern spülte auch Geld in die Kassen Blumenaus. Auch sonst spielt Deutschland eine große Rolle in Blumenau: In der fachwerkgesäumten Einkaufsstraße Vila Germanica gibt es deutsches Bier und Souvenirs. An Ostern bemalt man in Blumenau Eier.

Die Fachwerkhäuser, die Blumenaus Innenstadt prägen, stammen aus den 1970er- und 80er-Jahren.

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Berlin, Ohio Berlin hat etwa 3.500 Einwohner. Hört sich an wie Fake News, stimmt aber. Die Rede ist nicht von der deutschen Bundeshauptstadt, sondern von Berlin, Ohio. Mehr als 30 Berlins gibt es insgesamt in den USA. Das größte, Berlin in Wisconsin, hat 50.000, das kleinste, Berlin in North Dakota, nur 38 Einwohner. Die Kleinstadt in Ohio interessiert uns, weil es sich um die größte Stadt der Amish handelt. Die Glaubensgemeinschaft verzichtet auf Errungenschaften der Moderne, weshalb das Stadtbild Berlins von Kutschen und Menschen in altertümlicher Kleidung geprägt ist. Ihren Namen verdankt die Stadt ihrem Planer, John Swigert, der aus Deutschland ausgewandert war und 1860 mit der Planung der Stadt startete.

Parkplatz in Berlin, Ohio.

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REISELUST & FREIZEIT

Die mittelfränkische Kleinstadt Rothenburg ob der Tauber steht wie keine zweite für alte, deutsche Fachwerkidylle.

Das Bavaria Inn (Michigan) empfängt Gäste aus aller Welt, möglicherweise sogar aus Bayern.

In der Silent Night Memorial Chapel kann man an 361 Tagen im Jahr Aufnahmen von „Stille Nacht“ lauschen.

Little Bavaria in Michigan Eigentlich stammten die Vorfahren von Wally Bronner aus Baden-Württemberg, aus Pfaffenhofen bei Heilbronn, trotzdem trägt Frankenmuth in Michigan heute den Beinamen „Little Bavaria“. Und daran hat niemand einen größeren Anteil als Wally Bronner. Der gründete hier, in einem kleinen Ort, weit im Norden der USA, das „Bronner’s Christmas Wonderland“. 1945 war das. Heute ist der auf Kitsch-Deko spezialisierte Laden nicht nur der weltgrößte Weihnachtsladen, sondern auch die größte Touristenattraktion der Region: Rund zwei Millionen Menschen besuchen das Wonderland pro Jahr. Die Verkaufshallen auf dem etwa fünfeinhalb Fußballfelder-großen Gelände sind Alpen-Chalets nachempfunden.

Außerdem finden Besucher hier die Bronner’s Silent Night Memorial Chapel, eine Nachbildung der Stille-Nacht-Kapelle in Oberndorf bei Salzburg. In ihr läuft „Stille Nacht“ in Dauerschleife. In der Umgebung befinden sich übrigens die Orte Frankenlust, Frankentrost und Frankenhilf.

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Die Mauer überall Nach dem Fall der Berliner Mauer konnte es den Deutschen nicht schnell genug damit gehen, den ungeliebten Beton zu zerkleinern und loszuwerden.

Gleichzeitig bestand eine gewisse weltweite Nachfrage nach diesem Symbol des Kalten Krieges. So ist es zu erklären, dass sich Stücke der Mauer heute vor allem in den USA wiederfinden. In einem Casino in Las Vegas hängen gar die Urinale an einem solchen. Das Mauerstück in der portugiesischen Pilgerstadt Fátima wurde 1991 von Papst Johannes Paul II. gesegnet. Weitere Bestandteile des „antifaschistischen Schutzwalls“ finden sich z.B. in Kapstadt, in einem Skate-Park in Jakarta, in etlichen Museen und in Südkorea. Wie viele Mauersegmente tatsächlich über die Welt verstreut sind, ist nicht bekannt.

In der lettischen Hauptstadt Riga ist ein Mauerstück Teil eines Denkmals für die Befreiung von der Sowjetunion.

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ERINNERUNGEN AUF HOLZ

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Bilderrahmen hat schließlich jeder.

Bringen Sie Ihre Lieblings-Erinnerungen lieber auf statt zwischen Holz. Mit ein bisschen Bastelei entsteht so ein Kunstwerk in einzigartiger Vintage-Optik.

Alles, was Sie brauchen, sind ein Brett, eine Stichsäge, Schleifpapier, ein Pinsel und Foto-Transfer-Potch-Leim.

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1

Wählen Sie am besten helles Holz, zum Beispiel Fichte. Zeichnen Sie eine beliebige Form an, die Ihr Bild später haben soll. Wir haben ein Dreieck gewählt. Sägen Sie die Form aus dem Brett.

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Schleifen Sie das Stück sorgfältig ab. Achten Sie vor allem auf glatte Kanten.

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4

Achtung: Drucken Sie das Bild unbedingt auf einem Laserdrucker aus. Mit Tintenstrahl funktioniert es nicht. Die Abbildung wird spiegelverkehrt sein. Gegebenenfalls können Sie das Bild schon vorher am PC spiegeln. Schneiden Sie es entsprechend Ihres Holzstücks zu. Der speziell für diese Technik vorgesehene Leim heißt Foto-Transfer-Potch. Kleistern Sie die bedruckte Seite des Bildes sowie das Holz großzügig damit ein. Das Holz sollte sauber und trocken sein.

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Mit einem Rakel (alternativ z.B. einem Lineal) streichen Sie das Bild nun glatt. Föhnen Sie es zehn bis 15 Minuten trocken oder lassen Sie es 24 Stunden liegen. Nun sollte die Farbe in das Holz eingedrungen sein. Befeuchten Sie es mit einem Lappen oder Schwamm – und beginnen Sie vorsichtig und geduldig zu rubbeln, bis die Papierschicht vom Holz entfernt ist. Das Bild wird sichtbar. Um es dauerhaft zu schützen, können Sie es mit einem Überzugslack bestreichen.

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Einfach. Herzhaft. Knusprig.

Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Es gibt unzählige Arten, Süßkartoffeln zuzubereiten: Beispielsweise als Pommes, Suppe oder Püree.

Die orange Knolle ist nicht nur vielfältig, sondern noch dazu gesund.

Denn sie hat wenige Kalorien, ist fettarm und vitaminreich. In Kombination mit Hackfleisch und Feta wird sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

3.

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Süßkartoffeln schälen und rund 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in einen Topf geben und leicht andünsten. Danach das Hackfleisch hinzufügen und mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Im Anschluss die Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Darüber die Hälfte des Hackfleischs und Fetas geben. Den Vorgang wiederholen und mit Sahne übergießen.

Quelle: http://kochkarussell.com/suesskartoffel-hackfleisch-auflauf-feta/

1.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: • 600 g Süßkartoffeln • 500 g gemischtes Hackfleisch • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 120 g geriebener Mozzarella • 2 EL Tomatenmark • 2 EL Thymian • 150 g Feta • 200 ml Sahne 2.

• Salz & Pfeffer In der

4.

Den Auflauf nochmals mit etwas Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Mozzarella darüber geben. Bei 200 Grad rund 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

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Auf die Barrikaden gehen… ... würden wir alle gerne mal. Wenn im Büro der Chef nervt oder Zuhause die Kinder einfach nicht ins Bett gehen wollen.

Das Wort kommt aus dem Französischen von „barriques“ – Fässer.

Als die Menschen im Zuge der Julirevolution 1830 auf die Barrikaden gingen, stiegen sie nämlich tatsächlich auf mit Erde gefüllte Fässer. Von hier aus konnten sie den Feind unter Feuer nehmen.

Also, warum steigen wir nicht selbst auf die Barrikaden?

Holzfässer bestehen aus massiven Eichenstäben, sogenannten Dauben. Zusammengehalten wird das Holz mit verzinkten Eichenstäben. 225 Liter passen in so ein Standard-Fass. Das heißt, ein Fass ist groß und selbst leer etwa 60 Kilo schwer.

Deswegen werden wir wohl weiterhin nur sprichwörtlich auf die Barrikaden gehen. Der Chef würde sonst auch komisch gucken. 1

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KH Systemmöbel – S.1 | Bax – S. 2, 24-25 | Systemceram – S. 2 | ProNatura – S. 4, 28-29 | Stones like Stones – S. 4-5, 51 | APURIA – S. 6 | Franke – S. 6 | Lignea – S. 7 | Stengel Steel Concept – S. 7, 18-19 | Christian Kaufmann – S. 14 | Sarah Wiener – S. 15-16 | Kenwood Austria – S. 16 | zeyko – S. 20, 68 | Siemens – S. 21 | AKP, Naber, Nett – S. 22 | InVardo – S. 42-43 | Jan Korf – S. 44-45 | Lechner – S. 68 | Nolte Küchen – S. 68 | Fotolia – S. 2 Mara Zemgaliete, prapann; S. 3 bubutu, skatzenberger; S. 4-5 Mara Zemgaliete; S. Felix Pergande; S. 11 marog-pixcells; S. 26 Delicious, karepa, Natalya Levish, Torbz; S. 27 Delicious, Natalya Levish, nilapictures, pr2is, Torbz; S. 28-29 bofotolux; S. 30-32 Nadezhda; S. 41 ExperienceInteriors; S. 46 picsfive; S. 48 Casther; S. 52 Silvano Rebai; S. 53 Heike Rau, Silvano Rebai, Tom Thomas; S. 61 Mara Zemgaliete; S. 66 Mara Zemgaliete | iStock – S. 2 mihalec; S. 3 ivan101, terra 24; S. 4 KatarzynaBialasiewicz, mariusz_prusaczyk, topotishka; S. 5 mariusz_prusaczyk; S. 8-9 enviromantic, Milkos, sasimoto; S. 10 enviromantic, mariusz_prusaczyk, pixelfusion3d; S. 11 enviromantic; S. 12 enviromantic, sunabesyou, RichLegg, ozgurkeser; S. 13 enviromantic, solarisimages; S. 21 hxdyl; S. 26 sergio_kumer; S. 27 grandriver, Kondor83; S. 30 g-stockstudio, topotishka; S. 32 fizkes, KatarzynaBialasiewicz; S. 33 KatarzynaBialasiewicz, VvoeVale; S. 34-35 puhhha; S. 36 AGrigorjeva, puhhha; S. 38 g-stockstudio, tomap49; S. 39 g-stockstudio, KatarzynaBialasiewicz, Tatiana_Sushchenia; S. 40 hikesterson, KatarzynaBialasiewicz, tolgaildun; S. 41 hikesterson, mihalis_a; S. 46 PLAINVIEW, triocean; S. 47 photobac, powerofforever; S. 48 powerofforever, triocean; S. 50 asbe, marchello74; S. 51 marchello74; S. 54 bluejayphoto, kitzcorner; S. 55 bluejayphoto; S. 56 Nikada, SandroSalomon, YES BRASIL; S. 57 Nikada; S. 58 csfotoimages, RiverNorthPhotography, syolacan; S. 59 syolacan; S. 63 Arx0nt, clubfoto, LauriPatterson; S. 64-65 Michele_Caldarisi; S. 66 AndreyPopov, keladawy | shutterstock – S. 57 Tom Mc Nemar; S. 59 meunierd.

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kulturell bedingt. Werfen Sie mit uns

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einen Blick über den Tellerrand: in die Küchen Indiens, Japans und Marokkos

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Die vernetzte Küche ist in aller Munde.

Wir stellen Ihnen fünf innovative Küchenhelfer vor, mit denen Sie viel Zeit beim Kochen sparen.

Wer sich gerne in der Küche verausgabt, weiß auch, wie erschöpfend das sein kann. Damit Sie nachts Ruhe finden, haben wir für Sie den großen KissenCheck gemacht: Rücken- oder Seitenschläfer? Unsere Interviewpartnerin Sarah Wiener hat es uns nicht verraten.

Dafür aber, dass sie sich am liebsten in ihrem Holzbett entspannt. Oder auf ihrer alten Ledercouch – die ewig im Trend bleiben wird.

Viel Spaß beim Entdecken wünscht Ihre Schreinerei Huber

„ Wir sind aus solchem Stoff wie Träume sind, und unser kleines Leben ist von einem Schlaf umringt. “ William Shakespeare

Über Uns Gegründet 1960 besteht unser Team heute aus 19 jungen, motivierten Mitarbeitern, die für individuelle, kreative Wohnraumlösungen mit dem richtigen Blick fürs Detail stehen. Als Ausbildungsbetrieb steht auch unserer Zukunft nichts im Wege. Unter der Leitung von Dominic Huber haben wir uns besonders auf die Fertigung von Küchen- und Badezimmermöbel spezialisiert.

Schreinerei Dominic Huber Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen

Als Schreinerei wissen wir das Altbewährte zu schätzen, dennoch gehen wir als junges Team mit der Zeit. Dank unserem Raumgestalter-Team wissen wir es, Tradition und Innovation zu verbinden - so erschaffen wir unter dem Gesichtspunkt „Perfektion Handwerk“ einzigartiges Design und Trends, die Jahre überdauern.

Gerne sind wir auch für Deine Wohnträume da! Egal ob umfassende Wohnraumlösung oder Einzelmöbel, ob Innen- oder Außenbereich, unsere Stärke sind individuelle, kreative Planungen und eine zuverlässige Umsetzung. Dafür haben wir 2015 auch den Kreativpreis für eine Badplanung erhalten.

Schreinerei Dominic Huber Schlachthausstraße 4a 78187 Geisingen-Gutmadingen Tel. 07704-1357 Fax 07704-6348 info@die-schreinerei-huber.de www.die-schreinerei-huber.de

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Blick in die Zukunft: Was bringt 2018

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vor Ort, gemeinsam wagten wir einen

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Sonntag und Feiertag ab 11:30 Uhr

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Hersteller aus ganz Europa waren

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Die Ausstellung kann zu den Restaurantöffnungszeiten besucht werden:

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Ausgestellt werden zur Zeit Wohn- und Kücheneinrichtungen. Für Inspiration sorgen auch komplette Wohnraumlösungen und eine umfassende Materialbibliothek. Außerdem haben wir für Dich auch einige Wohnaccessoires zusammengestellt, die zum Wohlfühlen einladen.

Liebe Leserinnen und Leser,

Unsere Öffnungszeiten

Ja ich möchte WOHNSinn, die Kundenzeitschrift von der

Einzigartiges Ambiente, gemütliche Atmosphäre - vielen von Ihnen ist die Scheune Gutmadingen sicherlich ein Begriff. Genau hier befindet sich unsere Ausstellung. In dieser rustikalen und zugleich modernen Umgebung befindet sich auf mehreren Ebenen und auf einer Fläche von 350m² die Ausstellung.

editorial Fulda

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Ausstellung

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Kochen

WOHN INTERIEUR & AMBIENTE

man sich Eine gute Küche, in der eine Kombigerne aufhält, ist immer nktionalität. nation aus Design und Fu ch natürlich Zum einen musst Du Di

IMPRESSIONEN & IMPULSE AUS DEM HOLZHANDWERK

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hlen und in Deiner Küche wohlfü Geschmack die Optik muss Deinem its wird in entsprechen. Andererse arbeitet. Das der Küche aber auch ge nische Geräheißt Arbeitswege, tech itsflächen te und die Höhe der Arbe r so hast Du müssen zu Dir passen. Nu e Freude. jahrelang an Deiner Küch

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Nr. 1 / 2018

SARAH WIENER:

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Egal ob Küche, Wohn-, Schlaf- oder Badezimmer: Wir entwickeln Wohnkonzepte mit Charakter.

FÜNF GERÄTE FÜR MEHR KOMFORT

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Damit Dein Zuhause ein Ort zum Wohlfühlen wird, entwickeln wir gemeinsam mit Dir maßgeschneiderte Wohn-Konzepte. Unser Spezialgebiet ist die Fertigung von Küchenund Badezimmermöbeln. Aber auch die Anfertigung individueller Einzelmöbel inklusive Planung und zuverlässiger Umsetzung ist für uns kein Problem.

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Über Tellerrand ÜBER DENden TELLERRAND EINE REISE DURCH INTERNATIONALE KÜCHEN

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