© Regina Jershova
Neu in Siegen-Wittgenstein
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Zuckersüße Kunstwerke Torten & Cupcakes ausschließlich auf Bestellung – kein Ladenverkauf. Lieferung im Umkreis von 100 Kilometern.
Liebevoll dekorierte Tortenschätze aus Mudersbach Frischgebackene Biskuitböden, schokoladig-fruchtige Füllungen und eine süße Hülle aus Fondant – Annette Haupt ist in ihrem Element. Das Backen und Verzieren von Torten und Cupcakes waren in den letzten vier Jahren ihre liebste Freizeitbeschäftigung. Nun hat sie ihr Hobby zum Beruf gemacht und in Mudersbach ein rosarotes Tortenatelier eröffnet – Netti’s Tortenschätze.
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er vierte Geburtstag ihres Sohnes war der Startschuss für Annette Haupts Leidenschaft für aufwendig verzierte Motivtorten. „Ich wollte unseren Gästen etwas Besonderes servieren, einen Hingucker auf der Kaffeetafel“, erinnert sich die leidenschaftliche Tortenbäckerin. „Um einen farbenfrohen Look mit vielen Details zu kreieren, habe ich zum ersten Mal mit Fondant gearbeitet und war total begeistert von den unzähligen Möglichkeiten. Seitdem hat mich das Fieber nicht mehr losgelassen.“
für die Herstellung von Torten und Cupcakes bei der Handwerkskammer Koblenz, in der sie ihre Fertigkeiten unter Beweis stellte. Dem eigenen Tortenatelier stand nichts mehr im Wege. Nach anderthalb Jahren Planung und zwei Monaten Umbauphase öffnete Netti’s Tortenschätze seine Pforten. Ob mit Fondant oder ohne, mit Buttercreme eingestrichen oder naked – hier entstehen seit Oktober 2017 ganz individuelle Tortenträume, die nicht nur gut aussehen, sondern mindestens genauso gut schmecken.
Auf der Suche nach den leckersten Rezepten und den besten Techniken wurden Backbücher gewälzt, Kurse besucht, online von einem Rezept zum nächsten geklickt, zahlreiche Tutorials in den sozialen Medien verschlungen. „In den USA und England boomt das Thema Backen bereits seit einigen Jahren. Inspiriert durch erfolgreiche deutsche Blogger und Youtuber werden auch hierzulande immer mehr Menschen kreativ und probieren sich aus. Das finde ich toll“, schwärmt Annette Haupt. Das Talent und die Tortenkreationen der gebürtigen Frankfurterin blieben nicht lange unbemerkt und bald schon kamen Anfragen aus dem Familien- und Freundeskreis. Es folgten erfolgreiche Teilnahmen an Wettbewerben – online und auf Messen – sowie 2014 der TV-Auftritt in der Backshow „Die Tortenschlacht“ auf VOX.
Torten-Zauber und Cupcake-Träume „Fertige Backmischungen oder Cremepulver und künstliche Aromen haben in meinen Torten und Cupcakes nichts zu suchen. Für die Zubereitung der Böden und der Füllungen verwende ich nur beste Zutaten und das schmeckt man auch“, erklärt die Backfee. „Bestseller sind die Schoko-Füllung und die Straciatella-Sahne mit Kirschen. Mein persönlicher Liebling ist die Variante mit Himbeeren und Joghurt.“
Vom Bürostuhl in die Backstube Für die gelernte Kauffrau für Bürokommunikation war schnell klar, dass sie sich beruflich mit ihrer Tortenkunst verwirklichen möchte. Nach langwierigen Bemühungen überwand sie die bürokratischen Hürden und absolvierte eine Sachkundeprüfung
Gestaltet werden die locker-luftigen Kreationen mit viel Liebe fürs Detail. Inspiriert durch Hobbys und Vorlieben ihrer Kunden fertigt Annette Haupt erste Skizzen an und verarbeitet im Anschluss Fondant in den unterschiedlichsten Formen und Farben. „Darauf, dass ich es geschafft habe, meinen Traum zu leben und meine Kunden mit ihren individuellen Torten und Cupcakes glücklich zu machen, bin ich wirklich stolz. Ich habe nicht locker gelassen und wirklich lange dafür gekämpft. Oft habe ich ans Aufgeben gedacht, weil mir einige Steine in den Weg gelegt wurden, aber jetzt bin ich einfach nur dankbar dafür, dass ich jeden Tag das machen darf, was ich so sehr liebe.“
Motivtorten-Grundkurs in Netti’s Tortenatelier In gemütlicher Runde vermittelt Annette Haupt Basiswissen rund um die perfekte Tortenkreation. Nächste Termine: 21. Januar 2018 / 10. Februar 2018 / 24. März 2018 Start jeweils um 10 Uhr
Annette Haupt Konrad-Adenauer-Str. 1 57555 Mudersbach 0152 23793579 info@tortenschaetze.de www.tortenschaetze.de Annette Haupt