42
ÈÑÊÓÑÑÒÂÎ ÅÑÒÜ
26 октября 2010 г.
Мы продолжаем наш проект «Искусство есть», начатый в № 37 от 21 сентября 2010 года, в котором с помощью экспертов помогаем читателям покупать нужные и полезные продукты.
Минздравсоцразвития РФ предполагает, что эпи деми я гриппа в сезоне-2010-2011 начнется с Дальнего Востока. Об этом сообщи ла заместитель директора НИИ гриппа Людмила Цыба лова. «Ожидается, что эпидемия начнется с Дальнего Востока», - сказала она, добавив, что на Дальнем Востоке и в Приморье будет преобладать вирус гриппа А/H3N2, в южных регионах, где в прошлом эпидсезоне наблюдалась
№ 42 (914)
Ешь, лечись и SOS! Грипп 2011 года наступает на пятки
низкая заболеваемость, скорее всего, А/H1N1. Ну а после ожидайте «в гости» «старый добрый» грипп (кто знает, может, и новый «пти чье-звериный») в Центральном федеральном округе, соответственно - в Коломне и Коломенском районе. А давайте попробуем обезопасить себя и своих детей от этой напасти! Как это сделать, редакции «Ять» поведала терапевт «Центра здоровья» и
участковый врач-терапевт поликлиники № 2 Марина Иванова. Оказывается, нужно есть «антигриппозную» еду, на поиски которой корреспонденты газеты и отправились вместе с врачом в ближайший супермаркет. Им оказался коломенский магазин сети ЗАО «Продтовары» на ул. Добролюбова, 4 «а». Там мы набрали целую тележку продуктов, помогающих человеческому организму бороться с опасной инфекцией.
Фасолевый «выстрел» против инфекции
Палочка-выручалочка из сухофруктов и «энергичный» финик - Cухофрукты - кладовая натуральных витаминов, можно сказать, наша палочка-выручалочка зимой. Они и полезны, и вкусны. А если их комбинировать с орехами, то получается очень питательное блюдо, которое существенно пополнит наш организм жизненной энергией. Сухофрукты являются ценным источником витаминов и микроэлементов, богаты фруктозой. Концентрация витаминов и всяческих полезных веществ в них сохраняется в том же объеме, что и в свежих фруктах. Особенно если учесть, что зимой свежие фрукты менее доступны, чем в летнее время года. В борьбе с гриппом хороши сушеные яблоки и груши, но особенно финики. В финике обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. С древних времен этот плод использовался для лечения простуды и головной боли.
- Фасоль содержит большое количество крахмала, углеводов и белков, богатый набор витаминов. Как пищевой продукт она универсальна, так как в ней есть практически все минералы из числа необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Фасоль богата серой, наличие которой в организме необходимо при инфекциях, в том числе и болезней бронхов. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и фасолевое железо.
Просто сало
Ода кефиру
- Зимой не стоит садиться на безжировую диету, ведь жир выполняет весьма важную работу в организме. Для нормального функционирования организма и его защиты будут полезны 10 граммов животного жира (свиного сала) в сутки. Сало не содержит канцерогенов. В нем есть арахидоновая кислота, которая является одной из незаменимых жирных кислот, помогающих организм у вк лючать иммунный «ответ» при встрече с вирусами и бактериями.
Реклама
- Известно, что кишечник является иммунным органом, поэтому его бесперебойная работа - залог общей устойчивости организма к болезням. Кефир, йогурты и другие подобные продукты, обогащающие кишечник полезными микроорганизмами, повысят ваш иммунитет. И вовсе необязательно покупать дорогие йогурты - обычный кефир ничем не хуже!
Бананы для счастья Зимой, когда дни все короче, нам не хватает серотонина «гормона счастья». Для его выработки обязательно нужен свет, поэтому уровень серотонина в организме в холодное время года неизменно падает. Помочь могут бананы и шоколад. К природным антидепрессантам относятся и жирные кислоты, которыми богаты жирная рыба, семечки, оливковое масло. Эмоциональный подъем вызывает также селен. Высоким содержанием этого микроэлемента могут похвастать орехи, морская рыба, красное мясо, печень, почки, семечки.
Осенние полезности Как только осень вступает в свои права и начинает холодать, наш организм сразу же требует чего-нибудь повкуснее, погорячее да пожирнее. А лишние килограммы уже тут как тут! Но даже традиционно тяжелые блюда можно приготовить так, чтобы они пошли на пользу. Сейчас самое время пополнить рацион щами-борщами, горячими овощами, кашами. Совместить полезное с приятным позволяют здоровые способы приготовления: варка на пару, запекание, тушение, томление, гриль. Жарка на решетке без масла дает любимую многими хрустящую корочку, но без лишних жиров и холестерина. Сегодня все здоровые кулинарные технологии совмещены в одном приборе - аэрогриле: он и борщкашу в горшочках потомит, и рыбу на гриле пожарит, и овощи на пару приготовит, и мясо запечет. А благодаря особому режиму конвекции - как в русской печи - он щадит полезные вещества и придает блюдам бесподобный вкус, на плите такого не получишь.
Пшенная каша в порционных горшочках Пшено тщательно промыть в холодной воде, обдать кипятком, воду слить. Положить курагу и изюм по вкусу. В горшочек выложить крупу, изюм и курагу, залить холодным молоком до изгиба горшка. Смазать внутреннюю поверхность изгиба горшка маслом. Добавить соль и сахар по вкусу. Готовить 30 минут при 260°С. Оставить еще на 10 минут после отк лючения в аэрогриле для томления.