CMYK
MINGGU 17 JULI 2011
Si Manis Kaya Serat Butuh tambahan serat dalam hidangan Anda? Coba siapkan puding buah ini. Markisa dengan vitamin C-nya juga merupakan sumber antioksidan yang baik, atau kacang merah yang kaya serat. Selamat mencoba. CARA MEMBUAT 1. Bahan I: Campur kacang merah, santan, tepung beras, agar-agar, gula pasir dan garam, aduk rata dan masak di atas api kecil hingga mendidih. 2. Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4, bekukan. 3. Bahan II: Rebus jus stroberi, santan, agar-agar, tepung beras, dan garam, sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. 4. Tuang ke dalam cetakan yang telah diisi adonan kacang merah. Simpan dalam lemari es. 5. Sajikan dingin. (nkt)
Puding Kacang Merah BAHAN I 50 gr kacang merah, rebus, haluskan 400 ml santan 2 sdm tepung beras 1 bks agar-agar 130 gr gula pasir 1/4 sdt garam
Untuk
BAHAN Puding bening: 3 gr agar-agar bubuk warna putih 200 ml air 12 buah biskuit bayi
NOVA
2. Puding susu - Aduk air, agar-agar, dan maizena hingga rata - Masak hingga mendidih - Angkat, tambahkan susu bubuk - Aduk rata
BAHAN I 300 ml air fruit cocktail 200 ml air ½ bks agar-agar ½ sdt jeli instan 25 gr gula pasir 2 tetes pewarna kuning
BAHAN III 400 ml air 1 bks agar-agar bubuk ½ sdt jeli instan 75 gr gula pasir 5 bh buah markisa, ambil isinya
15 porsi
NAKITA
Puding Lapis Biskuit
CARA MEMBUAT 1. Puding bening - Aduk rata agar-agar dan air, masak hingga mendidih - Tuang adonan agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air - Taruh biskuit di atasnya, biarkan membeku
BAHAN 300 gr fruit cocktail kaleng, tiriskan
BAHAN II 350 ml susu cair 1 bks agar-agar bubuk warna putih 35 gr gula pasir 3 putih telur ¼ sdt garam 50 gr gula pasir
BAHAN II 65 ml jus stroberi, siap beli 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdt agar-agar 2 sdt tepung beras 1/2 sdt garam.
3. Tuang adonan puding susu hingga ½ tinggi cetakan, sisihkan hingga agak membeku 4. Ulangi melapisi hingga menjadi 2 lapisan biskuit dan agar-agar 5. Simpan di dalam lemari es hingga mengeras, sisihkan 6. Saus jeruk: - Aduk rata jus dan maizena masak hingga mendidih dan kental - Tambahkan potongan jeruk - Sajikan puding dengan sausnya - Untuk rasa manis, bisa ditambahkan pemanis sesuai selera
Puding susu: 650 ml air 7 gr agar-agar bubuk putih 20 gr tepung maizena 8 sdt susu bubuk bayi Saus jeruk: 500 ml jus jeruk siap pakai 1 sdm maizena 3 lembar jeruk Mandarin kupas. (kps)
21
Untuk
6 orang NOVA
Puding Buah Berlapis CARA MEMBUAT 1. Campur Bahan I menjadi satu, lalu rebus hingga mendidih. Tuang selapis Puding I ke loyang setengah lingkaran, taburkan potongan buah fruit cocktail. Biarkan setengah beku. 2. Rebus Bahan II (kecuali putih telur) sambil aduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang. Tuang adonan puding, kocok hingga rata. Tuang di atas Puding I. Sisihkan. 3. Bahan III: rebus air, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan buah markisa, aduk rata. Tuang ke atas Puding 2, bekukan. (nov)
Puding Teh Lapis BAHAN I 2 bks agar-agar bubuk putih 200 gram gula pasir 1.500 ml santan dari 1 btr kelapa parut 3 bh teh celup 1/4 sdt garam
BAHAN II 1 bks agar-agar bubuk 200 gram gula pasir 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas 750 ml santan dari ½ butir kelapa parut 1 sdt cokelat pasta 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT 1. Bahan I: didihkan santan lalu celupkan teh, diamkan 5 menit. Sisihkan teh celupnya. Tambahkan bahan lainnya, rebus sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan. 2. Sementara itu, aduk semua bahan II, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. 3. Tuang masing-masing 2 sendok makan adonan I ke dalam cetakan muffin besar yang sudah dibasahi air. Diamkan hingga permukaan puding mengeras. 4. Tuang 1 sendok makan adonan cokelat di atasnya. Diamkan sampai bagian atasnya mengeras. Untuk 5. Lapisi puding berselang-seling hingga adonan habis. Bekukan, 15 buah simpan dalam lemari es. Hidangkan dingin. (nov) NOVA
Untuk
6 orang
CMYK