TodoSalud N°123 Septiembre 2017

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EDICIÓN N°123 | SEPTIEMBRE 2017 | AÑO XII

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ALIMENTACIÓN CONSCIENTE EN PRIMAVERA P. 4

SEMILLAS DE CHÍA P. 2

ACEITE DE COCO P. 14

YERBA MATE P. 24

NUTRICIÓN CELULAR P. 30

¿CÓMO CONTROLAR AL EGO? P. 43

….Y TAMBIÉN: NOVEDADES · EXPO ALIMENTARTE

ENERGÍA SOLAR P. 46

2 | ALIMENTACIÓN

Septiembre 2017

DIEZ CLAVES PARA CONSUMIRLAS

SEMILLAS DE CHÍA Son un alimento muy versátil, pueden ser agregadas a cualquier comida o bebida ya que no alteran el sabor original de los mismos.

Una de las características que las distingue en la cocina, es que están recubiertas por un mucílago que presenta la capacidad de hidratarse y retener líquido. Debido a esta composición particular y a diferentes conveniencias gastronómicas, podemos incluirlas en comidas cotidianas ya estén estas hidratadas, molidas o tostadas. Las semillas se hidratan por efecto del mucílago que las recubre, que está compuesto por fibra soluble.

Esta sustancia tiene la capacidad de retener agua y formar geles. Brinda sensación de saciedad. ¿CÓMO SE COMEN LAS SEMILLAS? Hidratadas, molidas, tostadas… Existen diversas maneras de incorporarla en los alimentos. Se aconseja molerlas antes de ingerirlas a los efectos de lograr una mejor

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biodisponibilidad de sus nutrientes, en especial de los ácidos grasos omega-3. ¿PARA QUÉ SIRVEN LAS SEMILLAS? Las semillas de chía representan la mayor fuente vegetal de omega-3, que colabora con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, favorece la digestión y el tránsito intestinal. Da sensación de saciedad ayudando así a mantener el peso deseado. ¿CUÁL ES LA MEJOR HORA DEL DÍA PARA COMERLAS? La respuesta más simple a esta pregunta es: de cualquier manera, a cualquier hora del día. Presenta sabor neutro que permite incorporarla en alimentos , bebidas y en preparaciones de todo tipo, tanto

dulces como saladas. ¿ES NECESARIO HIDRATARLAS ANTES? Muchas veces me han hecho esta pregunta, y la atribuyo a la popularidad que tiene la bebida “agua fresca de chía” que se consume en México.

Existen muchas maneras de comer las semillas sin necesidad de hidratarlas. ¿CUÁNTO HAY QUE COMER POR DÍA? La dosis de consumo diario de semillas de chía se calcula sobre las necesidades de omega-3: de una a dos cucharaditas de semillas de chía molidas para niños de entre uno a trece años; y una cucharada de semillas de chía molidas para adultos, aun durante el embarazo y la lactancia. ¿ENGORDAN? La dosis diaria recomendada

representa una ingesta de 39 calorías diarias, el equivalente a media manzana pequeña. ¿DÓNDE SE CONSIGUEN? Si bien hace algunos años era un producto muy difícil de encontrar en la mayoría de los países, a partir de la década del ochenta comenzó la venta y comercialización masiva. En la última década se produjo una explosión de consumo y se pueden adquirir semillas de chía en distintas presentaciones en supermercados, comercios de productos naturales y

en páginas web que realizan envíos a domicilio. ¿LA PUEDEN COMER LOS CELÍACOS? Sí. La semilla de chía es naturalmente libre de gluten. Por supuesto, al igual que con el resto de los alimentos se debe tener presente el cuidado en el envasado y en la manipulación del producto. ¿CUÁL ES LA VIDA ÚTIL DE LAS SEMILLAS? Las semillas de chía poseen una gran cantidad de

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4 | ALIMENTACIÓN antioxidantes que colaboran con la estabilidad del aceite que contienen. En buenas condiciones de almacenamiento, sus nutrientes se mantienen estables por mucho tiempo. Una vez molidas, se aconseja guardarlas en un frasco cerrado y refrigeradas en la heladera.

Las semillas de chía representan la mayor fuente vegetal de omega-3, que colabora con la prevención de enfermedades cardiovasculares. ¿TIENEN CONTRAINDICACIONES? Prácticamente, esta semilla no presenta contraindicaciones.

Las personas con problemas de deglución o divertículos intestinales deben consumirla preferentemente molida.

Sobre la autora: Vilma Lo Presti Del libro: "El superalimento" Ed. Planeta, ganador del Gourmand World Cookbook Awards. www.cocinandoconchia.com.ar

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ALIMENTACIÓN CONSCIENTE EN PRIMAVERA

¡Buenas y salsas! Continuamos en el camino de la alimentación consciente, cada vez con más calorcito, porque ya nos acercamos a la primavera.

Y tan claramente cómo podemos sentir el aumento de temperatura, nuestro cuerpo también percibe el cambio climático, que lo afecta mucho más de lo que solemos suponer. Entonces, es fundamental que nuestra alimentación se ajuste a estos cambios, para sentirnos plenos y vitales.

Aunque a veces lo olvidemos, somos parte de la naturaleza y funcionamos de acuerdo a sus leyes. En primavera todo nuestro entorno natural se reactiva para salir del letargo del invierno. Es época de depuración y regeneración. Lo mismo ocurre con nosotros: en la primavera nuestro organismo ya no necesita la cantidad de calorías que requería para conservar su temperatura en el invierno, sino que es el momento de eliminar toxinas y empezar a acumular principios que nos ayuden a energizar el cuerpo.

Si bien en cada estación nuestra dieta debe adaptarse, en la primavera es especialmente

importante ajustar la alimentación en modo “depurativo”.

Sin depuración no hay renovación. Dejemos atrás los potentes platos invernales y reduzcamos la grasa y la sal. Es momento de limpiar la sangre y desintoxicar el hígado.

Lo mejor es que la naturaleza nos ofrece en esta época el mayor arsenal de nutrientes.

Basta con elegir las frutas y verduras de estación, para no equivocarnos. Los alimentos que vamos a encontrar en la verdulería en primavera, cubren todas las necesidades del organismo en esta época.

Es importante la variedad de color y nutrientes. ¿Y cómo sabemos cuáles son las frutas y vegetales de estación?

Simple: siempre se verán mejor, con más color y tendrán mejor sabor. Y además, ¡serán más baratos!

En primavera todo nuestro entorno natural se reactiva para salir del letargo del invierno. Es época de depuración y regeneración.

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6 | ALIMENTACIÓN ENTONCES, ¿CÓMO DEBEMOS ALIMENTARNOS EN PRIMAVERA? Por empezar, lo ideal que todos nuestros platos incluyan verduras, sobre todo de hoja verde, porque colaboran con el proceso depurador (pueden ser cocidas, fermentados y si son crudas, o germinados, mucho mejor). Las más recomendables son espárragos, alcachofas, apio, rúcula, puerro, berro, remolacha, zanahoria, cebolla, perejil, etc.

El verde que predomina en la naturaleza en primavera está dado por la clorofila. Este componente tiene importantes funciones para nuestro organismo: contribuye a tonificar los músculos, y aparato digestivo, colabora con la salud cardiaca, refuerza la salud de la piel, evita el estreñimiento y es un depurador por excelencia, colaborando en la eliminación de toxinas al aumentar la diuresis y eliminar el exceso de líquido acumulado en el cuerpo. La clorofila parece cumplir un rol importante en la regeneración hepática y en el incremento de las defensas, ayudando a prevenir enfermedades. Ingerir alimentos ricos en clorofila ayuda a regenerar

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Septiembre 2017 las células sanguíneas, resultando de gran importancia para el control de la anemia.

Las verduras y hortalizas deben combinarse con otros grupos de alimentos para lograr la cantidad adecuada de proteínas que requiere nuestro organismo en esta etapa del año. Los cereales y las legumbres son excelentes en primavera (arroz, cebada, quínoa, lentejas, habas y arvejas).

El alga wakame es un aliado eficiente para la depuración del hígado. Puede agregarse a las ensaladas, guisos, sopas, etc., y debe consumirse siempre en pequeñas cantidades (no más de un puñado).

También podemos incorporar vinagre de manzana para estimular el hígado (también en pequeñas cantidades).

Si bien en cada estación nuestra dieta debe adaptarse, en la primavera es especialmente importante ajustar la alimentación en modo “depurativo”.

ES FUNDAMENTAL MANTENER UN BALANCE ADECUADO EN ESTA ÉPOCA DEL AÑO, Y ESO INCLUYE A TODAS LAS COMIDAS DEL DÍA:

antes o luego de digerir el almuerzo, así aprovecharemos la totalidad de sus nutrientes, evitando fermentaciones poco favorables para nuestro organismo.

El desayuno: debemos incluir alimentos ricos en hidratos de carbono, sobre todo cereales integrales, que aportan fibra y mayor densidad nutritiva. Si evitamos sustancias excitantes como el café o el té, mucho mejor. El consumo de frutas frescas, licuados o jugos (cítricos idealmente) es esencial para reforzar las vitaminas en esta etapa, en que su requerimiento se ve aumentado.

La cena: ya puede ser más liviana y preferentemente temprano (cuanto más lejos de la hora de acostarse, mejor) y como todas las comidas del día, contener una buena cantidad de vitaminas. A mayor variedad de hortalizas y verduras en nuestros platos, mayor será su riqueza nutritiva, y aporte de vitalidad y energía.

El almuerzo: se puede empezar siempre con una ensalada variada, a gusto del comensal y siempre con vegetales de estación, o al menos incorporar vegetales en cada plato, para mantener al organismo depurado a través de las enzimas y fibra que aportan y las vitaminas necesarias para el mayor desgaste de la primavera.

Es mejor no comer las frutas como postre, inmediatamente después de la comida, sino que podemos consumirlas

La levadura de cerveza nutricional, las semillas de sésamo y otros complementos, son excelentes para enriquecer nuestras comidas de vitaminas y minerales, además de sumar sabor.

Hidratación: no hay que olvidarse de tomar bastante agua, jugos naturales, licuados, etc., para que todas las funciones orgánicas se desarrollen adecuadamente. Si el cuerpo está hidratado, se favorece la función renal e intestinal y el organismo no se satura de sustancias de desecho. Tener

una botella de agua siempre visible nos ayudará a no olvidarnos de tomar la cantidad de agua necesaria.

Entre comidas: Fuera de los horarios de comida, podemos optar por frutas, jugos, frutos secos, yogures vegetales, etc.

Para mayor información www.pablomartinchef.com.ar donde podrás encontrar más información y muchos secretos para mejorar la calidad de vida. Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

Pablo Martín. Chef – Periodista. www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

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Septiembre 2017

RECETAS DEL MES

JUGO VERDE DE MANZANA, KALE, MORINGA Y SPIRULINA

INGREDIENTES (de 3 a 4 vasos) - 3 manzanas verdes - 100 grs de hojas de kale - 200 grs de espinaca - 1 cta de moringa - 1 cta de spirulina - 1 lima PROCEDIMIENTO Limpiar bien las manzanas, las hojas de kale y la

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espinaca. Cortar las manzanas al medio, quitar la parte del centro y cortarlas groseramente.

Poner en una licuadora las manzanas, las hojas de kale cortadas con la mano, la espinaca, la cucharadita de moringa, la cucharadita de spirulina , el jugo de una lima, y 200 cc de agua.

Licuar durante 30 segundos.

Luego filtrar y consumir inmediatamente el jugo.

ENSALADA AL ESTILO MEXICANO INGREDIENTES (4 porciones) - 4 choclos - 100 grs de frijoles negros - 4 pepinos - 10 hojas de albahaca - 2 ctas de salsa picante - 1 lima - Cantidad necesaria de pimienta, sal marina y aceite de oliva PROCEDIMIENTO La noche anterior a la preparación de esta receta, enjuagar los frijoles negros, colocarlos dentro de un bol, llenarlo con agua, taparlo y dejar reposar en la heladera durante 10 horas.

Transcurrido este tiempo, filtrar los frijoles y colocarlos en una cacerola. Agregar 1 litro de agua o caldo de verduras, y cocinarlos durante 40 minutos o hasta que estén blandos. Luego colar y

enfriar. Reservar.

Poner a hervir abundante agua y cocinar los choclos, desde agua hirviendo, durante 5 minutos. Luego retirar. Cuando estén fríos, cortarlos en rodajas gruesas.

Reservar.

Cortar los extremos de los pepinos, luego cortarlos al medio longitudinalmente y nuevamente al medio, para formar cuatro cuartos.

Después de esto, cortarlos groseramente.

Hacer jugo con la lima. Poner en un bowl las rodajas de choclo, los frijoles negros y los pepinos con las hojas de albahaca. Agregar las 2 cucharaditas de salsa picante, el jugo de la lima, una pizca de pimienta, otra de sal y un buen chorro de aceite de oliva. Servir inmediatamente.

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ALIMENTO NUTRITIVO

LLENATE DE ENERGÍA CON EL POLEN Cuando piensas en una abeja seguro que te viene a la mente la deliciosa miel. Sin embargo, algo que te puede ser útil es conocer las propiedades del polen de abeja.

fólico. El polen de abeja es más rico en proteínas que las procedentes de animales y contiene más aminoácidos que la carne de vaca, los huevos o el queso.

Entre sus principales ventajas se encuentran la gran energía que proporciona ya que los carbohidratos, las proteínas y la vitamina B te pueden ayudar a combatir la fatiga para tener más vitalidad.

También contiene enzimas, unas moléculas que ayudan a conseguir todos los nutrientes que necesitamos de los alimentos, que mejoran la digestión y cuidan la flora intestinal.

Es mejor ingerirlo con fruta puesto que la fibra refuerza sus beneficios.

Está considerado uno de los alimentos más nutritivos ya que contiene casi todas las sustancias necesarias para los seres humanos: proteínas, aminoácidos, vitaminas y ácido

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Debido a su gran valor nutritivo y en la combinación de todas las substancias beneficiosas para el organismo que no se encuentra en ningún otro alimento natural o suplemento preparado, hacen de él una fórmula

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Septiembre 2017 óptima para reconstruir toda clase de tejidos.

Entre otras cosas el polen equilibra el pH de la sangre y aumenta la hemoglobina, por lo que es un buen re g e n e r a d o r s a n g u í n e o , aumenta el metabolismo de las futuras mamás al contener aminoácidos, la riboflavina del polen mejora la visión, frena la caída del cabello ya que contiene cistina, controla la glucosa por lo que es bueno para los diabéticos, mejora la apatía sexual y problemas de próstata gracias al zinc y un gran etc. más.

Apenas necesita digestión, sino que pasa directamente del estómago a la corriente sanguínea, mediante el fenómeno de la persorción, se puede observar su presencia en la sangre y en la orina solamente dos horas después de ingerirlo.

Las tomas pueden ir desde 1/2 cucharadita para los niños, a partir del año, hasta 3 completas para adultos durante el día, mejor fuera de las comidas, mezclándolo con un poco de agua, yogur, leche o zumo de frutas.

Como es rico en hidratos de carbono mejor tomarlo por la

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RECETA

mañana, para tener todo el día para “quemar” la energía que nos proporciona.

Se recomienda tomar en los cambios de estación (primavera y otoño una o dos veces al año) y al menos un mínimo de tres semanas, aunque lo más eficaz sería entre seis y diez semanas.

INGREDIENTES

Entre sus principales ventajas se encuentran la gran energía que proporciona ya que los carbohidratos, las proteínas y la vitamina B te pueden ayudar a combatir la fatiga para tener más vitalidad.

- 500 gr. de harina de repostería - 50 gr. de polen en polvo - 125 gr. de aceite de coco - 100 gr. de azúcar integral - 2 huevos caseros - 2 cucharadas de leche - 1 cucharadita de café instantáneo - 1 cucharadita de levadura - 100 gr. de miel

EN RESUMEN El polen tonifica, estimula, reequilibra y desintoxica el organismo. Pero eso si a modo de advertencia se recomienda tomar una pequeña cantidad de polen hasta estar seguros de que lo toleramos, sobretodo en personas que tengan alergia a productos derivados de abejas y/o sufren asma.

GALLETAS DE MIEL Y POLEN

PROCEDIMIENTO Cernir la harina con el polen, agregar la levadura, el aceite de coco en trozos, el azúcar y mezclar con las manos hasta conseguir una textura de arena.

Añadir 1 huevo y una yema, continuar mezclando con una espátula, agregar la miel y el café disuelto en la leche, amasar hasta obtener una

pasta homogénea, fácil de manipular Formar bolitas de 30 gr. cada una, aplastarlas levemente entre las manos y pintarlas con la clara de huevo sobrante, decorar con polen de abejas granulado.

Llevar a horno pre-calentado

a 160º con calor arriba y abajo, sólo por 15 minutos si no quieres que queden resecas.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.platitosvolantes.com Para más información del polen en polvo: distribuidora.alma.ba@gmail.com

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SUPERCEREAL

CEBADA La cebada es un cereal altamente recomendable, dada sus excelentes propiedades terapéuticas y nutricionales, sobretodo en primavera-verano ya que nutre, relaja y refresca el hígado y la vesícula biliar. Junto al trigo, el maíz y el arroz, forma un grupo de cereales “destacados” en todo el mundo.

Se suele ensalzar los beneficios del arroz, por ser el cereal más equilibrado, del mijo por su gran aporte energético o de la quinoa (aunque no sea un cereal) por su ligereza y digestibilidad, pero se suele a menudo olvidar la cebada.

Vamos a ver que la cebada nada tiene que envidiar a las características citadas.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Originario de Asia occidental y África nororiental, este cereal es el más antiguo en cuanto a empleo alimentario.

Muchos consideran a la cebada como un cereal más, sin embargo posee algunas particularidades que la diferencian del resto. Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razón

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los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. La mezcla que se hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benéfica: la cebada aporta su mayor riqueza en lisina (aminoácido limitante en el trigo), con lo cual el pan gana en valor proteico y la textura se hace más liviana.

La machica es una harina que se elabora comúnmente sobre la base de cebada tostada y molida.

Durante miles de años este cereal se utilizó para fabricar pan, algo que en la actualidad el trigo tomó protagonismo.

Aquellas personas que buscan una dieta más saludable, por ejemplo, eligen la cebada, que se puede comprar en bolsas de granos pelados. Sirve para preparar guisos, sopas,

pastas, salteada con verduras, ensalada, etc. Es una buena opción para consumir en el desayuno con leche, yogur o zumo de naranja como cualquier otro cereal. En muchas partes del mundo la cebada es un sustituto del café, al usar los granos germinados, tostados y luego mezclados con malta.

El uso más popular de la cebada es la fabricación de leches malteadas (una especie de batido, muy común en Estados Unidos, por ejemplo) y la obtención de mostos. En ciertos países, se aconseja a las mujeres embarazadas o lactantes que consuman cebada. A su vez, son la base de la fabricación de cerveza, sirope, vinagre, whisky y ginebra.

Algunas curiosidades sobre el pan de cebada: los primeros

vestigios de su consumo datan de hace 12 mil años; se dice que el milagro de la multiplicación de los panes de Jesús se trataba de un pan de cebada. Además, Pitágoras y Platón recomendaban a

sus alumnos consumirlo porque era bueno para ayudar a pensar, concentrarse y comprender las enseñanzas. Por su parte, Galeno e Hipócrates aconsejaban beber el agua de cebada para

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Septiembre 2017 curar enfermedades agudas de todo tipo. En la medicina Tradicional China, este cereal es usado para hacer curas hepáticas y tratar alergias de primavera.

Muchos consideran a la cebada como un cereal más, sin embargo posee algunas particularidades que la diferencian del resto.

Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten.

Se dice que la cebada es el cereal más antiguo cosechado y empleado por el hombre.

Posee muy buenas ventajas en relación al resto, con más proteínas que el trigo pero menos gluten, por lo que el pan de cebada es más compacto y menos esponjoso. En algunas regiones se realiza una mezcla entre ambos cereales para aprovechar los beneficios en conjunto.

A su vez, la cebada es una gran fuente de vitaminas del grupo B, evitando la rigidez de los capilares, regulando el colesterol, evitando la acumulación de grasas en el hígado, actuando como tónico cardíaco, protegiendo el sistema nervioso y combatiendo la depresión y la ansiedad.

También ofrece vitamina K y ácido fólico.

Se sabe también que la cebada contiene minerales benéficos como ser el potasio, el fósforo y el magnesio, así como oligoelementos (cobre, zinc, azufre, hierro, yodo). Es

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un alimento ideal para los niños que tienen problemas de crecimiento.

La cebada es el cereal que más cantidad de fibra soluble ofrece (un 17% de su composición), esto la convierte en un alimento que retrasa la absorción de glucosa en sangre y reduce el colesterol. Tiene muy buenos antioxidanes que protegen del cáncer y los radicales libres.

Algunas propiedades de la cebada: digestiva, emoliente, desintoxicante, tónica, reconstituyente, diurética, antiinflamatoria, mineralizante, antiséptica, laxante, vasoconstrictora y galactagoga. Se digiera sin problemas cuando está bien cocinado. Es útil para el trabajo físico y también intelectual, estimula el sistema neurovegetativo y protege los sistemas nervioso y cardíaco.

La cebada es una gran fuente de vitaminas del grupo B, evitando la rigidez de los capilares, regulando el colesterol, evitando la acumulación de grasas en el hígado, actuando como tónico cardíaco, protegiendo el sistema nervioso y combatiendo la depresión y la ansiedad.

Pero eso no es todo con este super cereal, que a partir de ahora no querrás dejar de consumir en tu dieta: es indicado para los casos de diarrea e infecciones intestinales. Para estos casos, se macera 50 gramos de cebada en un litro de

agua, se hierve por 20 minutos, se cuela y se endulza con melaza. Se ha usado para la tuberculosis y para desintoxicar los riñones y el bazo.

Las investigaciones afirman que presenta sustancias inhibidoras que bloquean la producción hepática del colesterol “malo” (LDL), protege a las mucosas intestinales irritadas, se le inculcan efectos anticancerígenos por ciertas enzimas, tonifica la salud digestiva, siendo muy bueno para los enfermos y convalecientes.

Además tiene efectos laxantes, eliminando el estreñimiento y equilibrando la flora intestinal, todo ello debido a la cantidad de fibra soluble.

En definitiva, el consumo periódico de cebada es bueno para los casos de: problemas hepáticos y biliares, estrés, reuma, edemas, rigidez articular, lactancia, osteoporosis, dispepsia, tumores de cólon y estómago, depresión, menopausia, ansiedad, estreñimiento, anemia,

convalecencia, afecciones coronarias, diabetes, arterosclerosis, debilidad, gastritis, colesterol alto, afecciones pulmonares, cistitis y próstatitis.

No hay dudas de que la cebada es un alimento con mil y una propiedades, que puede ser consumido por todas las personas. Existen variadas recetas para disfrutar de este

maravilloso cereal con tantos beneficios para nuestro cuerpo. Es tiempo de que volvamos a consumirlo, como seres humanos.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.mejorconsalud.com

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14 | VIDA SANA

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UNA OPCIÓN RICA Y SALUDABLE

ACEITE DE COCO En los últimos tiempos ha comenzado a incentivarse el uso del aceite de coco tanto en la cocina, como complemento nutricional o en productos de belleza. Se usa extensivamente en los países tropicales, especialmente India, Sri Lanka, Tailandia, Filipinas etc., que tienen una excelente producción del aceite de coco, aunque actualmente su consumo se extendió a nivel mundial. ¿A qué se debe la fama de este producto? ¿Son ciertas sus propiedades? Debemos responder afirmativamente, ya que el aceite de coco es reconocido por los numerosos beneficios que aporta a la salud y la belleza. El Coco, "fruto" de la palmera, es un alimento exepcionalmente nutritivo.

En la composición del aceite de coco hay una amplia variedad de ácidos grasos saturados: ácido láurico, cáprico, caprílico, palmítico, entre otros.

Todos ellos tienen propiedades antibacteriales, antioxidantes y funguicidas.

El Ácido láurico, que es el componente más importante (alrededor del 50%), es

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conocido como un fuerte antimicrobiano y antiviral, mejorando el sistema inmune, ayudando a reducir los niveles de colesterol y la presión sanguínea, por lo cual es un aliado importante para mantener la salud cardíaca.

Contrariamente a lo que se piensa, las grasas saturadas del aceite de coco son facilitadoras en los procesos de pérdida de peso, mejoran la digestión, el funcionamiento de la glándula tiroides y el sistema endócrino en general, y aportan energía. El uso externo del aceite de coco otorga elasticidad y suavidad a la piel, previniendo la resequedad y las arrugas. Por

este motivo, se lo incorpora a innumerable cantidad de productos cosméticos, pudiendo ser utilizado también puro, tanto en la piel, como para el cabello.

El uso externo del aceite de coco otorga elasticidad y suavidad a la piel, previniendo la resequedad y las arrugas.

VARIEDADES Existen dos variedades importantes del aceite de coco: los que son producidos en grandes cantidades y a niveles industriales, los cuales necesitan ser refinados. Y aquellos que

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Septiembre 2017 usos terapéuticos y comestibles, el aceite de coco refinado es el más recomendable.

El aceite de coco sin refinar, es bueno para aplicaciones externas como el cuidado del cabello y el cuidado de la piel.

Uno de los datos importantes a tener en cuenta para saber si un aceite de coco no fue adulterado, es que varía entre el estado líquido de color ámbar claro al sólido o semisólido de color blanquecino entre los 22 -24º C PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL ACEITE DE COCO (Cada 100 g de producto)

En la composición del aceite de coco hay una amplia variedad de ácidos grasos saturados: ácido láurico, cáprico, caprílico, palmítico, entre otros. Todos ellos tienen propiedades antibacteriales, antioxidantes y funguicidas.

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se elaboran a partir de cocos frescos y se refinan mucho menos. Los primeros son conocidos como “RBD” (significa: refinado, blanqueado, desodorizado), los segundos como “Virgen”, aunque el término no sea exactamente correcto ya que todos los aceites necesitan ser refinados ya que deben ser obtenidos a partir del coco por diferentes métodos de extracción.

Las variedades RBD son más suaves en aroma y sabor, pero ambas tienen prácticamente las mismas propiedades. Para

• Calorías: 860 Kcal • Agua: 0 g • Proteínas: 0 g • H. de Carbono: 0 g • Grasas: 100 g De las cuales: • Saturadas: 86,5 g • Ác. Laurico: 44,6 g • Ác. Mirístico: 16,8 g • Ác. Palmítico: 8,2 g • Ác. Caprílico: 7,5 g • Ác. Cáprico: 6 g • Ác. Esteárico: 2,8 g • Ác. Caproico: 0,6 g • Monoinsaturadas (Ác.

Oleico): 5,8 g

• Poliinsaturadas (Ác.

Linoleico): 1,8 g • Hierro: 0,04 mg • Vitamina E: 0,09 mg • Vitamina K: 0,5 mcg

El aceite de coco sin refinar, es bueno para aplicaciones externas como el cuidado del cabello y el cuidado de la piel.

EN RESUMEN • Para cocinar, el aceite de coco es lo suficientemente estable como para resistir el daño producido por el calor ligero, y no se oxida al calentarlo como sucede con los demás aceites vegetales que contienen omega 6, inclusive aumenta sus propiedades antioxidantes.

• Para hidratar ensaladas, verduras, preparación de panificados, galletitas, etc.

• Promueve la salud del corazón.

• Promueve la pérdida de peso.

• Ayuda a tener un sistema inmunológico y metabolismo saludables.

• Es una fuente de energía inmediata.

• Mantiene la piel con una apariencia saludable y juvenil.

• Influye en el buen funcionamiento de la glándula tiroides.

• Para Diabéticos y pre-diabéticos ha mostrado ayudar a estabilizar el aumento de peso.

• Para atletas o personas muy activas, el aceite de coco aumenta la regeneración celular para sustituir células viejas mejorando el rendimiento físico o deportivo.

• Para uso sobre la piel, el aceite de coco la protege contra el efecto de los radicales libres, ayuda a reducir la apariencia de las lineas finas y arrugas, manteniendo el tejido conectivo fuerte y flexible y exfoliando la capa externa de células muertas de la piel, haciéndola más suave.

• Es antioxidante, contiene vitamina E. • Para masajes, nutre y relaja los músculos.

Sobre la autora: Farm. Susana Kaleninska (MP 11332) Depto. Control de Calidad TIMOS SA Droguería Argentina Para más información: info@drogarg.com.ar www.drogarg.com.ar Facebook: @tiendavidanatural

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18 | VIDA SANA

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PODEROSO ANTIBIÓTICO NATURAL

PLATA COLOIDAL ¿Qué es? son partículas de plata extremadamente pequeñas que varían de 0,01 a 0,001 micrón de diámetro suspendidas en agua destilada.

Es muy importante distinguir entre disoluciones de plata coloidal metálica de farmacopea (suspensión de partículas de plata metálica (Ag 0) y plata iónica por electrolisis, (disolución de Iones de Plata (Ag +) porque, aunque ambas tienen un importante poder bactericida, su comportamiento en

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el organismo humano es muy distinto. La plata coloidal metálica realizada según farmacopea requiere de un complejo proceso industrial, mayor que la iónica por electrolisis, siendo mucho más potente, eficaz y persistente la primera. Las partículas en estado

coloidal mediante farmacopea, pueden alcanzar concentraciones de PPM (Partes Por Millón) muy superiores, son más eficaces y mantienen sus cualidades indefinidamente en el tiempo, por años. ¿CUÁL ES EL VALOR TERAPÉUTICO DE LA PLATA COLOIDAL? De acuerdo a las revistas médicas especializadas alrededor del mundo, la plata coloidal metálica es un poderoso antibiótico natural de amplio espectro que inactiva las enzimas de todas las células bacterianas, hongos y virus que estas usan para el metabolismo del oxígeno causando su sofocación en 6 minutos o

menos, como lo determinan los test de la UCLA Medical Labs. Las formas pleomorfas o mutantes son a si mismo vulnerables. Muchas prescripciones de antibióticos matan solamente unos pocos microorganismos causantes de enfermedades, pero el coloide de plata es conocido por su éxito sobre más de 600 enfermedades,

extremadamente eficaz contra todo tipo de bacterias, parásitos y hongos. ¿CÓMO SE USA EL COLOIDE DE PLATA? El mismo producto puede ser utilizado de distintas maneras. La aplicación depende del problema. La misma plata coloidal, el mismo producto,

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Septiembre 2017 puede ser ingerido, aplicado sobre la piel o sobre comidas o lugares, según el interés buscado.

Su ingesta regular fortalece el sistema inmunológico.

Es prácticamente insípido y puede tomarse oralmente en condiciones tales como: parásitos, cándidas, herpes, fatiga crónica, presencia de estafilococos y estreptococos, herpes zoster, y más de 650 enfermedades virales y bacterianas.

Es también exitoso su uso en condiciones sépticas de la boca incluido piorrea y tonsilitis, solo por nombrar algunas. Unas gotas en el cepillo de dientes o una cucharada como enjuague Su uso externo en la piel, no irrita y desinfecta, erradicando las bacterias. Es excelente como desodorante de axila y pies, ya que la mayoría del mal olor es causado por las bacterias descompuestas, estas son sustancias liberadas por las glándulas del sudor.

También ayuda en el acné, verrugas, hongos, heridas abiertas, pie de atleta sólo por citar algunas. El British Medical Journal también reporta que mediante su uso ceden las inflamaciones y ayuda a la salud cutánea.

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Los veterinarios también han encontrado su uso contra el parvovirus canino, brucelosis, diarrea común, así como para otras enfermedades originadas por bacterias, en pequeños y grandes animales.

• INGESTION: Para un proceso desparasitante de 4 semanas, en concentraciones de alta calidad (superiores a 100 PPM) la mayoría de adultos promedio ingiere 10 gotas x2 veces al día, entre comidas. Es preferible tomarla con el estómago vacío y esperar unos minutos a la ingesta de los alimentos. Puede aplicarse en forma directa sublingual, o mezclado en un vaso de agua.

No importa exceder la dosis.

Niños menores a 10 años necesitan una dosis proporcionalmente más pequeña. Al igual que con las mascotas, se recomienda 1 gota x 2 kilos de peso para perros y gatos.

(1 pulsación en spray equivale a 3 gotas. Puede rociarse el spray sobre una cucharilla no metálica antes de dejarla verter sobre el vaso de agua -si se ingiere de esa forma, para contar exactamente las gotas que se toman). Durante el proceso desparasitante, es normal (y deseable) que

puedan darse síntomas de crisis depurativas (diarrea, expectoración, mucosidad, fatiga o catarros) como consecuencia de su efecto ya que el cuerpo se depura y reacomoda. Dichas crisis suelen ser breves, dos o tres días, y remiten espontáneamente. De manera preventiva, la práctica diaria habitual recomendada es de un promedio de unas 6 gotas por día en adultos. 15 días después de finalizar la ingesta, el efecto protector se desvanece ya que los coloides de plata son eliminados del cuerpo por medio de riñones, intestinos y sudoración. En 30 días no queda ningún rastro de plata en el organismo.

El mismo producto puede ser utilizado de distintas maneras. La aplicación depende del problema. La misma plata coloidal, el mismo producto, puede ser ingerido, aplicado sobre la piel o sobre comidas o lugares, según el interés buscado.

• USO TOPICO LOCAL: En

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Septiembre 2017 axilas, ingles, manos, pies o cara; después de la ducha diaria aplicar el spray esparcir con la mano, algodón o gasa y dejar secar unos segundos.

OTROS USOS CORPORALES: Puede aplicarse sin diluir en ojos, (ayuda a la conjuntivitis) nariz, oídos, heridas abiertas, quemaduras o irritaciones de la piel, vaginal, analmente o hacer gárgaras o buches en la boca. Puede ser nebulizada o atomizada con spray en la nariz, en enfermedades respiratorias como gripe, neumonía, bronquitis y otras similares.

• CONSERVAR O DEPURAR AGUA: Para conservar el agua, basta usar 1 cucharadita por Litro. En caso de aguas contaminadas por gérmenes o bacterias, se puede duplicar la dosificación y se evitara la toxicidad de los antisépticos a base de cloro, lo que también puede hacerse en piletas.

• CONSERVACION DE ALIMENTOS: Rociado, ayuda a la conservación del alimentos, especialmente eficaz en frutas y verduras, como champiñones. La presencia de plata en el alimento ayudará al proceso digestivo, evitara la fermentación de los almidones y la putrefacción de grasas y proteínas. ¿CUÁLES SON LOS EFECTOS

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SECUNDARIOS DE LA PLATA COLOIDAL? No se conocen efectos secundarios que se hayan registrado del uso de la plata coloidal metálica de acuerdo a la literatura médica. Adicionalmente nunca se ha descrito casos de interacción con otras drogas que se puedan tomar al mismo tiempo. No produce adicción; el cuerpo no genera intolerancia y estudios han mostrado que la Plata Coloidal Metálica por Farmacopea NO se deposita bajo la piel como otros compuestos de plata que causan manchas. No tiene gusto, es inodoro, no tóxico, no afecta a los ojos. Hasta hace unos setenta años fue un producto muy usado, numerosos artículos en revistas médicas podían encontrarse sobre Plata Coloidal. La plata cayó en desgracia con la llegada de los medicamentos sintetizados de los grandes laboratorios farmacéuticos que encontraban un mayor beneficio económico en estos, pero ha llegado a ser popular otra vez junto con las tendencias de estilo de vida alternativa que promueven la vuelta a productos naturales. Nuevos artículos y estudios aparecen a medida que más médicos redescubren esta efectiva, natural y segura solución mineral.

Sobre el autor Carlos Jiménez carlos.jez@gmail.com

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UNA MATERIA PENDIENTE EN LAS ESCUELAS

RECREOS SALUDABLES Las golosinas, galletitas y snacks son productos de consumo masivo que, en general, presentan un perfil nutricional inadecuado.

Si bien, son los más elegidos como colaciones principalmente por niños en edad escolar. Esto constituye un factor importante en el desarrollo de trastornos como el sobrepeso, la obesidad infantil y la desnutrición oculta.

La preocupación de los adultos por la alimentación diaria vuelve a ser tópico ya que en los recreos los productos alimenticios más consumidos son los de escaso contenido proteico y alta concentración de sodio y azúcares simples. Los más elegidos son las galletitas tipo oblea, snacks, alfajores, galletitas simples, entre otros.

Pero, según el Ministerio de Salud de la Nación las estadísticas en Argentina reflejan que más de un 35% de la población entre 13 y 15 años tiene sobrepeso y obesidad, y estos porcentajes van en aumento. Esta situación está ocurriendo en todo el mundo, la obesidad hoy es una pandemia y esto tiene que ver con los cambios profundos que se produjeron en los entornos en donde se vive.

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El Ministerio de Salud de la Nación las estadísticas en Argentina reflejan que más de un 35% de la población entre 13 y 15 años tiene sobrepeso y obesidad, y estos porcentajes van en aumento.

En este contexto, el kiosco escolar es una de las herramientas con la que cuenta la escuela para promover una buena conducta alimentaria. La oferta de productos debería privilegiar aquellos alimentos de mayor calidad nutricional, para ofrecer a los niños una variedad de opciones saludables y permitirles desde chicos la posibilidad de elegir. Esto les permitirá de adultos incorporar otras posibilidades a su rutina diaria.

Si bien los chicos pasan gran parte del día dentro de la institución, desde los

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Septiembre 2017 hogares también se debe concientizar sobre la alimentación saludable, la importancia del consumo de frutas y verduras, y la adopción de conductas saludables como ser la realización de actividad física.

Además de destacar la importancia de un buen desayuno, ya que es el que aporta la energía necesaria para lograr un óptimo rendimiento al comenzar el día. De esta manera, reducir los riesgos de padecer enfermedades crónicas y lograr poblaciones infantiles más sanas, es posible.

Si bien los chicos pasan gran parte del día dentro de la institución, desde los hogares también se debe concientizar sobre la alimentación saludable, la importancia del consumo de frutas y verduras, y la adopción de conductas saludables como ser la realización de actividad física.

CONSEJOS PARA UN RECREO SALUDABLE • Reemplazar los productos con una elevada concentración de sal y de grasas trans por el consumo de frutas. La fruta es, sin duda, una de las mejores colaciones para media mañana y media tarde.

• Poner a disposición de los niños yogures, frutas, turrones, tutucas, frutas secas, cereales, lácteos, jugos de fruta, entre otros. En nuestro país, la gran cantidad de alimentos

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ofrecidos son de limitada calidad nutricional y sería recomendable incrementar la cantidad de opciones.

• En caso de elegir pan, se puede optar por un miñoncito o una flautita de la panadería.

• También, otra opción es armar un sándwich con una rodaja de pan integral cortado al medio, una feta de queso de máquina y una de jamón.

• Para los golosos, una alternativa es una rodaja de bizcochuelo o budín casero.

No hay que perder de vista que el primer desafío comienza en casa, realizando como padres un arduo trabajo de educación y concientización sobre las opciones más saludables para comer fuera y dentro de casa, no basando la estrategia en realizar prohibiciones alimentarias. Luego, en la comunidad educativa para que pueda elegir voluntaria y responsablemente los alimentos que compra y desea consumir.

Si combatimos junto al sedentarismo, la falta de actividad física y el consumo excesivo de calorías innecesarias, lograremos tener niños más saludables y con menos con riesgo de obesidad.

Sobre la autora: Dra. Virginia Busnelli (MN 110351) Médica especialista en Nutrición.

Directora Médica a cargo del Departamento de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición de CRENYF (Centro Médico especializado en Salud Física y Estética). Fundadora y actual Directora Académica de CEAR Residencias Médicas. www.crenyf.com.ar

REGULAR EL RITMO CIRCADIANO

CONCILIAR EL SUEÑO Según la Asociación Latinoamericana de Medicina del Sueño, el 65% de la población, independientemente de la edad, reporta experimentar trastornos del sueño.

El 40 % de estos trastornos han sido identificados como moderados a graves. Por otra parte, entre las horas efectivamente dormidas y las deseadas se detecta una falta de sueño de unas 2 horas.

trabajo, las comidas, el ejercicio, el ocio, la relajación y el sueño, y ajustarse lo más

posible a ellas.

• Intentar "interrumpir el estrés" del día con pequeñas

AQUÍ ALGUNOS CONSEJOS PARA CONCILIAR EL SUEÑO DE MANERA NATURAL • Mantener horarios regulares al acostarse y al levantarse. Un ejercicio suave (andar, nadar pausadamente, pasear en bicicleta) durante el día, preferentemente al mediodía o media tarde, promueve la relajación antes del sueño.

Un baño caliente u otra rutina que atenué la tensión antes de dormir predispone a ese estado. Evitar el café, el té, chocolates, bebidas colas y otros estimulantes del sistema nervioso central luego de las cuatro de la tarde.

• Tratar de no consumir bebidas alcohólicas al menos 6 horas antes de acostarse.

Luego de cenar, esperar un mínimo de dos horas.

• El ambiente también influye en el sueño: evitar ruidos y luz excesiva. La cama debe ser ancha y confortable, y la almohada cómoda. La temperatura debería rondar entre 16 y 22 grados.

• Establecer rutinas diarias para todas las actividades: el

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Septiembre 2017 promotora de la vigilancia del reloj biológico cerebral.

En este hecho difiere de los hipnóticos comúnmente utilizados, que actúan sobre todo el cerebro y producen consecuencias no deseadas como la adicción y el “hangover” o resaca matutina.

pausas de unos minutos, respirar profundamente, meditar o realizar algún ejercicio de relajación. Si finalmente no se puede dormir, no quedarse en la cama irritándose: tras 15 minutos ir a otra habitación y leer o mirar televisión hasta sentir sueño.

Todos los días el organismo produce un incremento vespertino en la secreción de melatonina que se encuentra asociado con el desencadenamiento del sueño. Este efecto se produce por acción sobre el reloj cerebral que regula los ritmos de 24 horas. Se trata de un compuesto natural, producido por la glándula pineal, cuya única y curiosa propiedad es servir como conversor

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biológico de la información sobre la luz ambiental y ser parte central del sistema de control de nuestros ritmos biológicos. Consumiéndola en dosis de 3 a 6 mg diarios, la melatonina, una sustancia de venta libre, es capaz de mantener la sincronización de los ritmos circadianos a un ciclo de 24 horas en personas que viven en condiciones que inducen modificaciones. Esto se ve en los cambios de horarios, trabajos en turnos o por vuelos transmeridianos (Jet-Lag) y, sobre todo, en el estrés y la ansiedad de la vida cotidiana.

Tal efecto es la consecuencia de un aumento de la tendencia al sueño por una acción específica sobre la actividad

Sobre el autor: Dr. Daniel Cardinali (M.N. 34.409) Médico y Dr. en Ciencias Biológicas (Universidad del Salvador). Investigador Superior, CONICET. Profesor Emérito, Universidad de Buenos Aires.

Director, Departamento de Docencia e Investigación, Facultad de Ciencias Médicas, Pontificia Universidad Católica Argentina. Director, Doctorado en Ciencias Biomédicas, Facultad de Ciencias Médicas, Pontificia Universidad Católica Argentina.

Doctor "honoris causa" en Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, España. Doctor "honoris causa" en Medicina de la Universidad de Salamanca, España.

Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina de España. Académico correspondiente de la Academia de Ciencias Médicas de Córdoba.

Para más información: www.elisium.com.ar

BEBIDA TÍPICA EN ARGENTINA

YERBA MATE Su nombre científico es Ilex Paraguariensis y es un árbol nativo de la Selva Paranaense.

En estado silvestre, alcanza una altura de entre 12 y 16 metros.

Para poder realizar la cosecha, las plantas son podadas a una altura de 3 metros.

La palabra “mate” deriva del Quechua “Mati”, que significa calabaza (Lagenaria vulgaris). La cosecha se realiza en forma manual. Comienza en abril o mayo y se extiende hasta septiembre. Después de la cosecha, el árbol se regenera y produce más hojas (es perenne).

Los orígenes de la yerba mate se remontan a los nativos guaraníes, quienes utilizaban sus hojas como bebida, objeto de culto y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos.

Caá en lengua guaraní significa yerba, pero también significa planta y selva. Para el guaraní, el árbol de la yerba mate es el árbol por excelencia, un regalo de los Dioses.

Los conquistadores aprendieron de los guaraníes el uso y las virtudes de la yerba mate, e hicieron que su consumo se difundiera, desde su zona de origen a todo el Virreinato del Río de la Plata.

Los orígenes de la yerba mate se remontan a los nativos guaraníes, quienes utilizaban sus hojas como bebida, objeto de culto y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos.

Más tarde los Jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones. Fueron los grandes responsables de que la yerba mate fuera conocida en el

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mundo civilizado.

La costumbre del mate ha permanecido inalterada desde tiempos remotos y por 5 siglos de historia, arraigándose cada vez más y extendiéndose a lugares lejanos.

La costumbre del mate ha permanecido inalterada desde tiempos remotos y por 5 siglos de historia, arraigándose cada vez más y extendiéndose a “El Mate está en lo simple y lo complejo de la vida, y en lugares lejanos. los momentos con los tuyos y el tiempo con vos mismo” “Está en lo que te apasiona con locura y la locura de la pasión”. “Está lo que nos alimenta, y la receta que nos llena el alma”. “Está lo que somos como argentinos y la Argentina que el mundo mira…Estamos todos y todo está en el Mate” “Temprano mientras se organiza el día, camino al trabajo, junto a la computadora mientras se estudia o al final del día, en una ronda de amigos, en familia o en el trabajo ¡El mate está! ¡En todas partes, a toda hora y con todos! El mate es tradición, es argentinidad; tiene personalidad y calidez; es intenso y simple al mismo tiempo; tiene poesía, historia y originalidad; tiene magnetismo y popularidad; es inspiración y pasión… ¡Es nuestro!”

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PROPIEDADES • Potente antioxidante: Las infusiones de yerba mate poseen un gran poder antioxidante debido a su alta concentración de polifenoles. Los polifenoles mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular.

• Fuente de Vitaminas: La yerba mate contiene vitaminas del grupo B. El cuerpo necesita 13 vitaminas, 8 de ellas pertenecen al grupo B, que son esenciales para las funciones corporales como la producción de energía y de células rojas de la sangre.

• Efecto energizante: Contiene xantinas (cafeína, teobromina, teofilina), son compuestos que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental, y aumentan los niveles de

energía y la concentración.

• Ayuda a disminuir el colesterol malo: Los resultados de un estudio científico realizado por equipo de investigadores de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza, confirman que el consumo de la yerba mate ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

PASO A PASO, CÓMO PREPARAR MATE TRADICIONAL Para disfrutar de un mate rico y rendidor, sugerimos seguir los siguientes pasos: Primer paso para preparar mate

1° Elija un recipiente (mate) de su preferencia, calabaza, vidrio, madera, metal u otro material. LIénelo hasta 3/4 partes con yerba mate.

yerba mate libere todos sus componentes de forma paulatina durante el cebado.

2° Tape la boca del mate, vuélquelo y agite lo por unos segundos. Vuélvalo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45° de manera que se forme una cavidad en un sector. Esto permitirá tener una mezcla (hojas, palo y polvo) homogénea.

4° Introduzca la bombilla en el área humedecida y recuéstela contra la pared del mate, procurando que quede firme.

3° Vierta agua tibia (50°C) en la cavidad formada en el paso 2, de forma que se humedezca la parte inferior del contenido del mate y deje reposar por unos segundos. Con este proceso, permitimos que la

5° Cebe el mate con pequeñas cantidades de agua caliente (75-80°C) en el sector donde ésta inserta la bombilla, procurando no humedecer la parte superior de la yerba.

Repita este último paso para

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disfrutar de unos ricos mates.

YERBA MATE EN EL MUNDO Somos el principal productor y exportador de yerba mate en el mundo, cerca de 34.500 toneladas fueron exportadas en el año 2015.

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), atendiendo lo establecido por el Plan Estratégico para el Sector Yerbatero, definió dos grandes líneas de acción enfocadas a desarrollar nuevos mercados para la yerba mate: Una orientada a posicionar a la yerba mate como producto exportable de la Argentina, y otra a generar programas

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para que las empresas puedan exportar el producto.

El principal destino de las exportaciones de yerba mate Argentina es Siria.

También Chile y Estados Unidos son destinos donde se consume la yerba mate.

La Yerba Mate Argentina también se exporta a algunos países de Europa como Francia, España, Alemania e Italia.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.yerbamateargentina.org.ar

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LA IMPORTANCIA DE ESTAR ENTRENADOS EN REANIMACIÓN CARDIOPULMONAR BÁSICA (RCP)

MUERTE SÚBITA Es una realidad, que no muchas veces se conoce, que las personas que sufren un paro cardíaco o una muerte súbita fuera del ámbito de un hospital tienen escasas chances de sobrevivir.

Las estadísticas nos muestran tasas de supervivencia de tan solo el 5 al 10%. Esto es, en parte, por el poco uso de los DEAs. Son escasos los casos en donde las víctimas son desfibriladas antes de la llegada del servicio de emergencias médicas, siendo la tasa de uso de estos dispositivos cercana al 3%. Recordemos que las posibilidades de sobrevida disminuyen un 10% por cada

minuto que una víctima pasa sin recibir maniobras de reanimación. Además, es importante saber que una de las principales causas del paro cardíaco, la Fibrilación Ventricular, puede ser revertida por el uso temprano de un DEA. Los DEAs son dispositivos automáticos para uso de personas no médicas, de muy fácil manejo, pero que requieren de un entrenamiento en su uso.

En un caso de paro cardíaco, permiten mejorar las tasas de supervivencia y así ayudar a salvar una vida. Por esta razón, es vital que las víctimas puedan ser atendidas por los testigos del evento, mientras se espera la llegada del servicio de emergencias.

Para tomar conciencia y dar a conocer el uso del DEA, y con ello la importancia que

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adquiere en la cadena de supervivencia. Poder utilizarlo, tan solo requiere pocas horas de entrenamiento y sobre todo las ganas de aprender y ejercitar la solidaridad para con el prójimo.

Sociedades científicas de todo el mundo, como la nuestra, bregan por la implementación de lo que se conoce como programas de acceso público

a la desfibrilación (APD) y recomiendan la implementación de estos programas en todo evento donde se estime el uso de un DEA cada 5 años, estimando una tasa de paro cardíaco de 1 cada 1000 personas/año.

Pero, ¿Qué implican estos programas? Se trata de planes estructurados, orientados para empresas, instituciones

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o eventos que representen lugares con gran afluencia de personas, en donde se planifica la instalación del número de DEAs necesarios de acuerdo a las características del lugar o evento, se entrena a un porcentaje crítico de personas que trabajen allí y se da a conocer el plan de emergencia ante un paro cardíaco. Para ello, se realizan simulacros, se renueva el entrenamiento con periodicidad y se organiza una estructura responsable del programa. Los DEAs tienen una vida útil de aproximadamente 10 años, y requieren de su control para mantener

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actualizadas sus baterías y parches. Por eso, tener un DEA solamente no confiere el rótulo de área/lugar o evento cardioprotegido.

Lo más destacable de su puesta en práctica es que mejora las chances de sobrevida en un 40%, lo que casi triplica la posibilidad de que una persona que sufre un paro cardíaco salga con vida del hospital.

Estos datos son avalados por varios estudios que comparan los resultados en el tiempo, luego de su implementación.

De hecho, una investigación sueca publicada este año, observó que la sobrevida de los

paros cardíacos ocurridos fuera del hospital en el 2008 era del 5% y para el 2015 llegó al 20% luego de la implementación sistemática de estos programas.

A las claras, es innegable que los lugares de alto tránsito de personas o sitios donde se concentren individuos con alto riesgo de sufrir un paro cardíaco o una muerte súbita (por ejemplo, casinos, aeropuertos, edificios públicos, clubes, gimnasios, escuelas, universidades, campos de golf, eventos deportivos con asistencia masiva de público: maratones, y eventos sociales, culturales, recitales, conciertos, entre otros) debieran ser áreas/lugares o eventos con programas de acceso público a la desfibrilación.

Para más información Fundación Cardiológica Argentina (FCA). www.fundacioncardiologica.org

LA REVOLUCIÓN DEL ACEITE DE COCO Y LAS GRASAS SATURADAS PARA UNA BUENA VIDA

NUTRICIÓN CELULAR El aceite de coco es un gran desconocido para la población en general, sólo está siendo furor entre los deportistas de élite, pero la población general más lo conocía a través de la cosmetología, hoy sabemos que es un excelente alimento y un nutriente celular de primer nivel para la energía de nuestro cuerpo.

Es una Grasa pero de rápida absorción que no necesita muchos pasos para digerirla y por esta razón da energía en muy breve tiempo, además sirve para cocinar y por lo tanto es absolutamente segura, sin producir en el caso de una fritura, un compuesto oxidado, como sí ocurre con los aceites vegetales de cadena larga y poliinsaturados (oxidables cuando se usan para cocinar y peligrosos por generar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares).

Desde la medicina Orthomolecular recordamos que

todos los nutrientes van a llegar dentro de nuestras células y pueden producir una nutrición y de esta manera prevenir muchas enfermedades, pero cuando los alimentos son poco estudiados, y poco conocidos por la población, y además muy adictivos, estos pueden ser muy nocivos para nuestra salud. Hoy en el cambio de paradigma que estamos viendo, es que acudamos mucho más a las grasas saludables, como es el aceite de coco, para que nos de energía además de comer verduras, frutas, huevos (en

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Septiembre 2017 total de Vitamina C que produjo la muerte especialmente en el siglo XVIII y XIX de gran cantidad de la marina británica, lo cual hizo descubrir a esta vitamina como esencial, bueno hoy no tenemos una carencia absoluta de vitamina C que nos lleve un escorbuto clínico, pero si tenemos un escorbuto subclínico, es decir la actividad antioxidante de la Vitamina C no alcanza para los requerimientos de la población tanto sea porque padecen de gran estrés como

dietas vegetarianas) pescados y carnes (en dietas carnívoras) y evitar los hidratos de carbono refinados y procesados de absorción muy rápida, como por ejemplo los panificados, las pastas, los dulces, las facturas, las galletitas, que verdaderamente han provocado en la población mundial la epidemia de obesidad y de diabetes, hoy justamente llamado diabesidad, por la enorme relación que hay entre la

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obesidad y la complicación de la diabetes. Si cambiamos los nutrientes celulares, desde esta medicina sabemos que podemos prevenir y también revertir esta epidemia.

Podemos agregar que la nutrición celular a la cual nos estamos refiriendo, es que verdaderamente en la población muchas enfermedades podrían ser prevenibles si los médicos pudiéramos adelantarnos a las carencias

también de contaminación ambiental especialmente a través de los metales pesados de la atmosfera y los metales pesados que los llegan a través del agua y de los alimentos o sea la cantidad de pesticidas que se filtran a través del tema de la agricultura y también del agua, todo esto conlleva a un nivel oxidativo superior al que teníamos un siglo atrás, por lo tanto la Vitamina C que la población puede ingerir a través de verduras y frutas crudas no llega

nutricionales, porque la industria de los alimentos verdaderamente no aporta la cantidad de nutrientes que deberían, por esta razón podemos enumerar que la carencia de Vitamina C que tiene la población hoy ya diagnosticada por análisis bioquímicos es muy grande, por lo tanto hoy lo que se conoce como escorbuto subclínico, llamemos escorbuto a la enfermedad conocida por la deficiencia

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Muchas enfermedades podrían ser prevenibles si los médicos pudiéramos adelantarnos a las carencias nutricionales, porque la industria de los alimentos verdaderamente no aporta la cantidad de nutrientes que deberían. al cuerpo y por esta razón además la población no come frutas y verduras frescas, es decir la industria de los alimentos con gran cantidad de productos adictivos que ya lo son por estar industrializados como el azúcar las harinas los cereales totalmente refinados son tan adictivos que la población prefiere comer eso, pastas panificados en general dulces y evita comer frutas y

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Septiembre 2017 verduras frescas.

Con lo cual este escorbuto ¿a que lleva? a la gran pandemia de obesidad y de arterioesclerosis. Conclusión en este capítulo podríamos decir que la pandemia que estamos teniendo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebro vasculares a nivel nutricional y molecular se debe a la carencia subclínica de Vitamina C.

Sobre las autoras: Dra. Medica Alejandra R. Zia -Especialista en Endocrinología.

-Medicina Orthomolecular med.orthomolecular@gmail.com / www.orthomolecular.com.ar Dra. Florencia Leinado Especialista en Medicina del Deporte fleinado@gmail.com Material Cedido por Aceite de Coco God Bless www.godbless.com.ar Facebook /GodBlessYouoils Instagram /@GODBLESSYOUOILS

¿POR QUÉ CAMBIAR ES TAN DIFÍCIL A PESAR DE QUE LO DESEEMOS TANTO?

RESISTENCIA AL CAMBIO Muchas veces nos cuesta salir de dónde estamos porque aquello que queremos cambiar, nos da un beneficio encubierto o una ganancia secundaria.

El cambio se da en todo proceso de crecimiento sin poder evitarlo, nos obliga a dar un paso a ciegas. Preferimos vivir en zonas conocidas (nos gusten o no), por tanto más seguras para nosotros. El cambio es exigente, algo desconocido para quien lo vive y la mayoría de las veces, es dificultoso.

Con frecuencia no somos conscientes de qué es lo que nos da miedo, y nos quedamos congelados sin comprender por qué nos resistimos al cambio. ¿Podemos atrevernos a romper nuestros esquemas y enfrentar lo desconocido? La primera toma de conciencia

consiste en reconocer el miedo que nos produce el cambio en sí mismo. Si nos hemos pasado toda la vida protegiéndonos de los cambios que no nos gustan ¿cómo no vamos a temer nuestra propia transformación interna?

La resistencia al cambio muchas veces es inconsciente, pero esto no quiere decir que no sea nuestra. El proceso de cambio va ligado a un duelo por lo que dejamos atrás, y ahí es donde la resistencia empuja con más fuerza.

Quiero cambiar y a la vez quizá no quiero cambiar (porque no quiero dejar eso que ya conozco). Cuando entramos en contacto con esta polaridad,

es cuando podemos ampliar nuestra área de actuación. El cambio no es eliminar lo conocido sino ampliar nuestra área de actuación. En el proceso de cambio también aparecen las fantasías temidas, está bien poder enfrentarse a ellas. Vemos que no son tan temidas como creíamos.

Cambio a veces implica crisis, no todo el mundo puede adaptarse a nuestro cambio, y es necesario que haya un reajuste.

Por ejemplo, si tengo miedo a decir NO, a poner límites, y no lo reconozco, me va a ser muy complicado cambiarlo. El primer paso, es darme cuenta del miedo que me supone

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34 | MENTES SALUDABLES empezar a delimitar mi espacio, y del miedo que supone en consecuencia, que la gente me deje de hablar, o que ya no me quieran como antes, etc. Es ahí, cuando aparecen las fantasías temidas. Por un lado, no quiero cambiar y empezar a poner límites, porque me pueden rechazar, y por otro quiero cambiar porque si no me ahogo sin mi espacio. Darme cuenta de ambos opuestos me va a permitir, ampliar mi manera de funcionar en la vida y quizás empezar a experimentar con algún

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Septiembre 2017 límite.

El beneficio que obtengo por no cambiar puede ser el de huir de situaciones desagradables, de huir de mis responsabilidades, o puede ser que si cambio deje de obtener esa atención que antes recibía. Puede ocurrir que una manera de actuar que nos hace daño al mismo tiempo nos provoque un beneficio del que generalmente no somos muy conscientes, como pueden ser, protegernos de los demás, evitar el fracaso, conseguir atención extra, apoyo, comodidad, u otras.

El beneficio que obtengo por no cambiar puede ser el de huir de situaciones desagradables, de huir de mis responsabilidades, o puede ser que si cambio deje de obtener esa atención que antes recibía.

Pongamos el ejemplo de antes, quiero empezar a decir NO pero cada vez que lo intento, no me sale. Por un lado sabemos que es importante poner límites, para poder ocupar nuestro espacio en el mundo, sin embargo, nos sentimos incapaces de hacerlo. La ganancia secundaria en este caso es que si no pongo límites, en mi fantasía, nadie se enoja conmigo por ejemplo, y no tengo conflictos. Este beneficio encubierto tendría un gran peso que evitaría el movimiento hacia el cambio.

Es importante que el cambio salga de nosotros mismos, que haya deseo de cambiar y que sea genuino. Pararnos a sentir lo que estamos sintiendo y darnos cuenta sería el

primer paso. Asumir riesgos y renunciar conscientemente a estos beneficios que nos enganchan a comportamientos indeseados, son claves importantes para lanzarnos al cambio deseado.

El cambio se produce cuando uno se convierte en lo que es, no cuando trata de convertirse en lo que no es. El cambio lo realizamos cada uno de nosotros, si viene impuesto o forzado por otra persona (familiares, amigos, terapeutas...)

no será un cambio auténtico, sino más bien algo impuesto por otra persona. El cambio tiene lugar cuando invertimos tiempo y esfuerzo en ser lo que somos, entregándonos a nuestra situación actual.

"Aunque nada cambie, si yo cambio, todo cambia."

Honoré de Balzac Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.psicoemocionat.com

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LA LLEGADA DEL PRIMER HIJO

CONFLICTOS EN LAS PAREJAS Cuando nos convertimos en padres luego del primer tiempo en el que estamos anonadados por la llegada de “nuestro hijo” empiezan a aparecer los desencuentros y desacuerdos.

Primero que nada, porque somos dos personas diferentes, cada uno con su recorrido y maneras de hacer y concebir las cosas y segundo porque ninguno de los dos está preparado para el desequilibrio que produce la llegada de un ser que necesita sobre todo de la madre para sobrevivir el primer tiempo de vida.

Todo esto hace que sea inevitable la aparición de conflictos, y por más que busquemos manuales para sobrellevarlos mejor, la estrategia más adecuada será reconocer qué no sabemos y que no podemos para empezar a poder.

Es frecuente que los conflictos en las parejas pasen porque no se cumpla las expectativas que cada cual se hizo con respecto a lo que esperaba del otro en su rol de pareja y padre a la vez; las mujeres reclamarán más presencia e involucramiento de los hombres a la vez que contradictoriamente les cueste compartir y confiar, sobre todo al principio en otras maneras de hacer las cosas con su cría que las de ellas; los hombres sentirán que nada alcanza y que no es suficiente con sostener toda la economía de la casa para que su mujer pueda estar con

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su hijo, ayudarán sin sentirse pares, se subordinaran y añorarán aquellos tiempos en que sólo eran parejas y cada uno podía disponer de su tiempo y se encontraban para disfrutar la mayoría de las veces; podría seguir dando ejemplos e incluso decir que no necesariamente estas sensaciones correspondan a uno u otro género, pues en distintos momentos podría pasarle a ambos; lo importante de todo esto es saber y permitirnos que coexistan lo lindo y maravilloso de ser padres con todos los conflictos que esto conlleve en la pareja.

Saber que va a haber un movimiento sísmico en la estructura de la pareja al convertirnos en padres, nos permitirá poder conversar acerca de lo que cada uno espera del otro y llegar a acuerdos. El mejor pronóstico ante semejante tormenta lo tendrán las parejas con mejores cimientos, aquellas con un recorrido de vida en el cual hayan atravesado distintas situaciones, buenas y malas que den como resultado estar mejor arraigados y poder subsistir al temblor de pausar el vínculo de pareja y acomodarse a la llegada de los hijos; la tormenta

provocará algunos daños pero no nos derrumbará; ya habrá tiempo si estos cimientos fueron fuertes para curar las heridas y hablar de los pendientes lógicos producidos por que ninguno de los dos sabía bien qué hacer.

Puede parecer con todo lo planteado que sería mejor entonces no tener un hijo con todo el movimiento que genera, pero que no cunda el pánico; cuanto más consciente seamos y más dejemos de idealizar la llegada de un hijo, sin perder de vista lo

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36 | MENTES SALUDABLES fantástico de ir aprendiendo junto a ellos como pareja y como personas mejores resultados obtendremos y más rápido podremos volver a encontrarnos; eso sí habrá que bancarse el proceso, tal como una buena comida requiere el tiempo indicado de cocción.

Todos, absolutamente todos, cuando nos convertimos en padres inevitablemente nos sentiremos impactados por un lado por el reacomodamiento en lo personal, en cuanto a vivir con un bebé que nos requiere y tener que acomodar nuestras rutinas, tendremos que replantearnos nuestros vínculos con el entorno e incorporar el rol de papá/mamá a nuestra persona y nuestra manera de vivir, al mismo tiempo que tendremos que

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Saber que va a haber un movimiento sísmico en la estructura de la pareja al convertirnos en padres, nos permitirá poder conversar acerca de lo que cada uno espera del otro y llegar a acuerdos. lidiar con todo lo que nos pasó a nosotros cuando nacimos, con nuestra historia de crianza y todo lo que fue sucediendo allí para que esto sea aprovechado como una sinergia positiva para nuestros hijos; la idea no es que nos enojemos con nuestros padres por lo que nos faltó o lo que hicieron mal, porque ellos también hicieron lo que pudieron, sino que podamos posicionarnos en el lugar de adultos que hoy nos toca y hacernos responsables de lo que hoy nos toca a nosotros,

tomar lo bueno y aprender de lo malo para no repetirlo.

El conflicto es necesario para vivir, si no tenemos conflictos ya no hay nada para aprender, esto no significa que tengamos que vivir en conflicto o tener vínculos que de tan conflictivos nos resultan tóxicos.

Vivir aceptando el conflicto es estar dispuestos a aprender del desacuerdo hasta conseguir una nueva forma y en una pareja si empezamos a tener conciencia de ello, esto significa que cada situación en la que no pensemos igual e intentemos llegar a acuerdos y se genere un conflicto, si lo sabemos sobrellevar dará como resultado un salto de escalón para el vínculo y también para ambas personas, logrando como resultado un equipo más completo, con más recursos para afrontar la vida y entonces mucho mejor preparada para recibir a un hijo, dos o cuantos queramos tener al convertirnos en familia.

Sobre el autor: Mauricio J. Strugo Lic. en Psicología Terapeuta Gestalt Esp. Parejas y Familias mauricio@mauriciostrugo.com.ar

SÓLO ALIMENTAN TU INSEGURIDAD

HÁBITOS DESTRUCTIVOS Los pensamientos tienen una poderosa manera de interferir en nuestro estado de ánimo, nuestras acciones y nuestra salud.

Hay hábitos tóxicos que se apoderan de nuestra mente generando inseguridad en nuestra vida desde diferentes aspectos.

Los pensamientos destructivos son mentiras que nos decimos a nosotros mismos, lo que los psicólogos llaman distorsiones cognitivas que nos hacen sentir inadecuados e inseguros.

Hay algunos pensamientos destructivos que alimentan la inseguridad y es mejor evitarlos: RAZONAMIENTO EMOCIONAL Es un hábito es destructivo porque confunde pensamientos con realidad. Cuando nos sentimos desesperanzados creemos que no hay forma de salir de ese sentimiento, o

cuando nos sentimos culpables creemos que es nuestra culpa, etc.

Pero el razonamiento emocional genera más inseguridad en lo que respecta a las relaciones. En el caso de la pareja por ejemplo, sentirnos celosos puede ser justificativo para creer que nuestra pareja nos engaña o sentirnos mal puede ser señal de que la relación está por terminar.

Esos sentimientos se apoderan de nuestra mente y se exteriorizan transformándose en una pelea que nuestra pareja nunca esperaba y de la misma manera afecta otro tipo de relaciones.

ASUMIR LO QUE OTROS PIENSAN Este hábito destructivo es creer que de alguna manera

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38 | MENTES SALUDABLES tenemos la habilidad de leer la mente, lo que nos lleva a asumir lo que los otros piensan sin que sea una realidad.

Tu inseguridad logra poner pensamientos y juicios imaginarios en los demás que te hacen sentir más inseguro sin que realmente sea eso lo que está pasando. Asumir algo del otro siempre es un error, somos todos personas diferentes que tienen diferentes formas de sentir, pensar y procesar las cosas, y creer que sabes lo que el otro piensa sólo logrará alimentar más esa

Septiembre 2017 inseguridad, generando reacciones que no son saludables ni buenas.

Asumir cosas puede hacernos sentir juzgados, rechazados, o sentir que no estamos al nivel de un colega, así como puede llevarnos a pensar lo peor.

PERSONALIZACIÓN Es un hábito que tiene que ver con hacer que todo sea sobre uno. Si tu pareja está mal asumes que es algo que tú has hecho, o si mira a otra persona crees que es porque no eres suficiente.

Sin importar de qué se trate, pensar que tenemos que ver con todo lo que nos rodea es un grave error. No somos el centro del universo y creer que somos responsables de todo genera malestar y sobre todo mucha inseguridad.

Ser conscientes de que no hicimos nada para generar una reacción o sentimiento determinado, ayuda a dejar atrás el mal hábito de la personalización.

Los pensamientos destructivos son mentiras que nos decimos a nosotros mismos, lo que los psicólogos llaman distorsiones cognitivas que nos hacen sentir inadecuados e inseguros.

PENSAR DEMASIADO Pensar, meditar y reflexionar sobre una situación una y otra vez, sólo genera que quedes estancado en un problema de forma pasiva y sin tomar acción. Este hábito sólo logra generar más inseguridad

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y malos pensamientos enfocándonos en algo que o no podemos solucionar o que no vale la pena dedicarle tanto tiempo.

Pero además, expertos aseguran que también interfiere dándonos una mirada pesimista sobre el futuro así como mal humor.

Estos hábitos son más comunes de lo que pensamos y es

importante trabajar en ellos para evitar que la inseguridad nos paralice y nos haga ver las cosas desde una perspectiva negativa y poco saludable. ¿Te ha pasado?

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.vix.com

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LA PREHISTORIA EN LAS PATOLOGÍAS ALIMENTARIAS

DOLENCIAS ASOCIADAS CON LA ALIMENTACIÓN Aunque el médico genovés Simone Porta detectó traumas cercanos a la anorexia promediando el 1500, se puede decir que el primer caso de anorexia diagnosticado de tal modo data de 1694, momento en que el médico inglés Richard Morton, el primero que describió a una joven con un estado de desnutrición extrema (además, detectó los tubérculos pulmonares, precursores de la tuberculosis).

En la ocasión indicó que la paciente "parecía un esqueleto vivo, solamente piel y huesos, no tenía síntomas febriles y padecía un frío descomunal".

Llamó al cuadro de la mujer "consunción nerviosa": consumición física derivada de trastornos nerviosos. En su libro "Phthsiologia, seu exercitaciones de phthisi tribus libris comprehensae", publicado en latín en 1969, detalló en qué consistía este nuevo trauma y enumeraba una serie de casos reales que hasta esa fecha habían padecido la enfermedad sin saber siquiera que existía. Entre otras cosas, se puede leer en él: "no

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recuerdo haber visto a ningún ser vivo tan degradado y con tal grado de consumición.

No tenía tos, ni se percibían problemas respiratorios, ni aspecto inadecuados en alguna fracción de los pulmones u otra entraña. No tenía pérdidas ni otros signos de malignidad o anormal desgaste de los humores nutrientes. Sólo mostraba falta de apetito, y mala digestión, con frecuentes desmayos¨. Los relatos que reúne en su libro coinciden en un cuadro común: en ausencia de enfermedad manifiesta, se negaban a comer. Uno de sus casos indica: "el hijo del reverendo Steele, en torno a los

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40 | MENTES SALUDABLES dieciséis años de edad, cayó gradualmente en una total falta de apetito, y posteriormente atrofia universal, anhelando poco a poco siempre por más, así por dos años, sin que hubiera fiebre, tos u otros síntomas de cualquier otra enfermedad de los pulmones u otras vísceras, incluso sin diabetes o diarrea u otras señales de evacuación. Así que juzgo este consumo como nervioso, como una cosa que tiene sus raíces en el hábito de su cuerpo y se derivan de una perturbación de su sistema nervioso".

Promediando el siglo XIX se desencadenó un diagnóstico conjunto de las dolencias relacionadas con la alimentación entre numerosos especialistas. Louis-Víctor Marcé en 1860 describió por primera vez lo que llamó un "desorden del estómago". Le asignó una preeminencia entre las mujeres. Este término fue coincidente con los estudios que casi en simultáneo llevaba a cabo Charles Lasègue.

Este en 1860 en el Hospital Necker de París acunó el término de anorexia histérica, utilizando esta expresión para resaltar el origen psíquico

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Septiembre 2017 de la alteración alimentaria.

Interesado en muy diversos temas, fue pionero en considerar una vinculación entre los efectos físicos que producen las alteraciones de la psiquis.

Así, entre otras cosas, creó el concepto de personalidad anormal, para describir la situación de pacientes que presentaban diferentes síntomas psíquicos y que no podían incluirse en otros trastornos psiquiátricos conocidos.

Promediando el siglo XIX se desencadenó un diagnóstico conjunto de las dolencias relacionadas con la alimentación entre numerosos especialistas.

En paralelo, el barón inglés William Withey Gull -quien trató al príncipe de Gales de fiebre tifoidea y era el fisioterapeuta de la Reina Victoria-, mencionó la anorexia nerviosa en Londres, utilizando este término por primera vez en una conferencia dada en Oxford y describiéndola

Fue uno de los precursores de la visión moderna de la medicina como una enfermedad de origen psicológico. Su forma de ver este trastorno tuvo origen en su manera de entender la medicina. Fue célebre por el trato amable que prodigaba a sus pacientes. Fue uno de los precursores de la visión moderna de la medicina, por la que el objeto de la atención médica es el paciente y no la enfermedad en sí misma, una mirada que prosperaría en el futuro en el correcto tratamiento de las patologías alimentarias. Defensor de la inclusión de las mujeres en la medicina (tarea para la que donaría gran parte de sus ingresos), fue sospechado de ser el peor asesino serial británico del siglo XIX: Jack el Destripador.

Sobre la autora: Flavia Tomaello Autora de “Patologías alimentarias en el siglo XXI” Editorial Eudeba. www.eudeba.com.ar

PARECE MUY SIMPLE, PERO ES SUMAMENTE PODEROSO

EL PRIMER ACUERDO Sé impecable con tus palabras. ¿Por qué tus palabras? Porque constituyen el poder que tienes para crear. Son un don que proviene directamente de Dios. En la Biblia, el Evangelio de San Juan empieza diciendo: “En el principio existía el Verbo, y el Verbo estaba con Dios, y el Verbo era Dios”.

Mediante las palabras expresas tu poder creativo, lo revelas todo. Independientemente de la lengua que hables, tu intención se pone de manifiesto a través de las palabras.

Lo que sueñas, lo que sientes y lo que realmente eres, lo muestras por medio de las palabras.

Todo ser humano es un mago, y por medio de las palabras, puede hechizar a alguien o liberarlo de un hechizo.

Continuamente estamos lanzando hechizos con nuestras opiniones. Por ejemplo, me encuentro con un amigo y le doy una opinión que se me

acaba de ocurrir. Le digo: “¡Mmmm! Veo en tu cara el color de los que acaban teniendo cáncer”. Si escucha esas palabras y está de acuerdo, desarrollará un cáncer en menos de un año.

Ese es el poder de las palabras. Durante nuestra domesticación, nuestros padres y hermanos expresaban sus opiniones sobre nosotros sin pensar. Nosotros nos creíamos lo que nos decían y vivíamos con el miedo que nos provocaban sus opiniones, como la de que no servíamos para nadar, para los deportes o para escribir. Alguien da

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Septiembre 2017 hechizarme a mí.

una opinión y dice: “¡Mira qué niña tan fea!”. La niña lo oye, se cree que es fea y crece con esa idea en la cabeza. No importa lo guapa que sea; mientras mantenga ese acuerdo, creerá que es fea. Estará bajo ese hechizo.

Veamos ahora lo que significa la palabra “impecabilidad”. Significa “sin pecado”.

“Impecable” proviene del latín pecatus, que quiere decir “pecado”. El im significa “sin”, de modo que “impecable”

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quiere decir “sin pecado”. Las religiones hablan del pecado y de los pecadores, pero entendamos qué significa realmente pecar. Un pecado es cualquier cosa que haces y que va contra ti. Todo lo que sientas, creas o digas que vaya contra ti es un pecado.

Vas contra ti cuando te juzgas y te culpas por cualquier cosa. No pecar es hacer exactamente lo contrario. Ser impecable es no ir contra ti mismo. Cuando eres impecable,

asumes la responsabilidad de tus actos, pero sin Juzgarte ni culparte. Si me amo a mí mismo, expresaré ese amor en mis relaciones contigo y seré impecable con mis palabras, porque la acción provoca una reacción semejante. Si te amo, tú me amarás. Si te insulto, me insultarás. Si siento gratitud por ti, tú la sentirás por mí. Si soy egoísta contigo, tú lo serás conmigo. Si utilizo mis palabras para hechizarte, tú emplearás las tuyas para

Si adoptamos el Primer Acuerdo y somos impecables con nuestras palabras, cualquier veneno emocional acabará por desaparecer de nuestra mente y dejaremos de transmitirlo en nuestras relaciones personales, incluso con nuestro perro o nuestro gato.

La impecabilidad de tus palabras también te proporcionará inmunidad frente a cualquier persona que te lance un hechizo. Solamente recibirás una idea negativa si tu mente es un campo fértil para ella.

Cuando eres impecable con tus palabras, tu mente deja de ser un campo fértil para las palabras que surgen de la magia oscura, pero sí lo es para las que surgen del amor. Puedes medir la impecabilidad de tus palabras a partir de tu nivel de autoestima.

La cantidad de amor que sientes por ti es directamente proporcional a la calidad e integridad de tus palabras.

Cuando eres impecable con tus palabras, te sientes bien, eres feliz y estás en paz.

Puedes trascender el sueño del infierno sólo con llegar al acuerdo de ser impecable con

tus palabras. Ahora mismo estoy plantando una semilla en tu mente. Que crezca o no, dependerá de lo fértil que sea tu mente para recibir las semillas del amor.

Tú decides si llegas o no a establecer este acuerdo contigo mismo: Soy impecable con mis palabras.

Nutre esta semilla, y a medida que crezca en tu mente, generará más semillas de amor que reemplazarán a las del miedo.

Imagínate lo que es posible crear sólo con la impecabilidad de las palabras.

Trascenderás el sueño del miedo y llevarás una vida diferente. Podrás vivir en el cielo en medio de miles de personas que viven en el infierno, porque serás inmune a él.

Alcanzarás el reino de los cielos con este acuerdo: Sé impecable con tus palabras.

Extracto del libro: "Los Cuatro Acuerdos", del Doctor Miguel Ruiz.

Se trata del primer acuerdo establecido por los sabios toltecas.

Editorial Urano.

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¿CÓMO CONTROLAR AL EGO?

El ego es un fenómeno acumulativo; es el subproducto de vivir con otros.

Y como lo real, sólo puede llegar a conocerse a través de lo falso, el ego es una necesidad. Uno tiene que pasar a través de él y trascenderlo para vislumbrar lo que realmente somos.

Lo real puede ser conocido solo a través de lo ilusorio. No podes conocer la verdad directamente. Primero hay que conocer lo que no es verdadero. Primero tenemos que encontrar lo que es falso. Y es a través de ese encuentro cuando nos volvemos capaces de conocer la verdad. Si conocemos lo falso como falso, la verdad despertará en nosotros.

El ego es una necesidad social. Y todo el mundo refleja actitudes egoístas.

A la sociedad no le interesa que lleguemos a conocernos a nosotros mismos.

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La sociedad crea un ego, porque el ego puede ser controlado y manipulado. Nadie ha escuchado jamás que la sociedad pueda controlar al SER: eso no es posible.

Luego poco a poco nos convencemos de que ese ego que la sociedad nos da, es lo que somos.

El ego es una necesidad social. Y todo el mundo refleja actitudes egoístas.

El ego siempre es sacudido; siempre está en busca de alimento, que alguien lo aprecie, que le den atención. Si nos quieren, estamos felices, si nos desprecian creemos que no valemos nada.

Obtenemos la idea de quienes somos por los demás. No es una experiencia directa.

Vivimos con ese centro falso sin saber que somos nuestro verdadero SER. Intenten comprender esto tan profundamente como puedan, porque el ego debe ser controlado.

De lo contrario, nunca seremos capaces de percibir lo trascendente en nosotros.

Sin mantener al ego bajo control, podemos sentir que perderemos todos los límites y nos sentiremos aturdidos, aterrorizados, estremecidos, como si hubiera ocurrido un terremoto.

Si tenemos valor y no retrocedemos, si no volvemos a caer en el ego y continuamos y seguimos más allá de él, hay un centro escondido dentro, de paz, serenidad, quietud, comprensión y amor. ¡Es tú alma, es el Ser y es quien sos!

Aporte de: Claudio Maria Domínguez | Periodista y escritor Conductor de radio y televisión Para mayor información: www. claudiomdominguez.com.ar Facebook: Claudio Maria Domínguez ClaudioMDOficial

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ASTROLOGÍA. NOTA 2

¿QUÉ ES EL MAPA NATAL? El mandala zodiacal tiene sentido como un todo.

Podemos estudiar el zodiaco por los elementos: el fuego del inicio, Aries. El fuego concentrado, Leo. El fuego móvil, Sagitario. Otra forma es identificar los ejes, hay seis ejes de opuestos complementarios (dos caras de una moneda). Aries-Libra: yo y el otro (eje de las relaciones). TauroEscorpio: la vida y la muerte.

Géminis-Sagitario: el alumno y el maestro (eje del aprendizaje). Cáncer-Capricornio: el inicio y las metas (madre y padre, hogar y sociedad, eje del tiempo). Leo-Acuario: la autoexpresión personal y la inclusión de grupos (eje de la creatividad). Virgo-Piscis: el lenguaje y el símbolo (eje del servicio) Si conocemos el signo del ascendente y de la luna de nuestros hijos (y propio, por supuesto), tendremos un

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conocimiento que nos dará paz. En los niños se manifiesta con más fuerza el signo de la luna que el que conocemos habitualmente (el signo del sol). Porque el signo de la luna simboliza nuestra infancia, y la relación primaria con la mamá. Según la energía de la luna, será lo que afectivizamos y lo que tememos. Si tengo la luna en Escorpio, afectivizo el conflicto y cuando temo o me siento inseguro, voy a volver a él. Si tengo la luna en Géminis, afectivizo la palabra, y esta y los mundos intelectuales me dan seguridad.

Y si tengo la luna en Piscis, vivo en la burbuja de cuentos y, cuando me asusto, me aíslo en ella. Si bien son definiciones, y eso empobrece la energía, es una manera de ejemplificar el mecanismo. En tanto el ascendente es como esa energía que tendremos

que aprender a reconocer como propia con el paso del tiempo. Al principio no la vivimos como “yo soy así”, pero sí es lo que los demás ven de nosotros, y además se juega en nuestro destino hasta que aprendamos a incorporarla.

Por ejemplo: si tengo ascendente en Aries, vengo a incorporar la energía de arranque, explosión y deseo. Pero al principio la persona puede sentir que la vida “lo obliga” a arrancar antes de lo proyectado. El universo lo empuja. Y si tengo ascendente en Tauro, vengo a aprender los ritmos de la naturaleza, a encontrar mi lugar en lo concreto y a hacer cuerpo. Puedo sentir que la vida “me aquieta” o “me frena”. Justamente porque el aprendizaje es ese.

El entorno de los niños y sus vivencias tienen mucho que ver con su ascendente.

El signo del sol irá tomando fuerza con el tiempo, por mi experiencia, se empieza a visualizar con más fuerza cerca de los cinco a siete años.

Eugenio Carutti tiene libros muy profundos sobre las lunas y los ascendentes. La primera vez que me hice la carta natal

estaba pasando Urano por mi ascendente. El astrólogo me dijo que lo más apropiado era dar un giro arriesgado en mi vida. Le dije que no quería. Y con razón me mandó un remedio: teñirme el pelo de azul. Ninguna locura, si no podía o quería cambiar de casa, trabajo o religión, al menos tenía que convertirme en otra persona. Tenía mucha razón. Teñirse el pelo de azul era una de las tantas formas de que Urano, el planeta que rompe estructuras, no doliera desde afuera. Aprendí que hay temporadas para ser rebelde y temporadas para ser

Sarmiento. Aprendí que las cosas que pasan no son “una de cal y una de arena”, son rachas, donde la cualidad del tiempo propone intensidad, dolor o pacificación. Épocas.

Aceptar las épocas “malas” es aceptar la puerta hacia nuevas dimensiones del espíritu. Haciéndonos creativos a cada paso. Ceder nuestra capacidad creativa a los artistas profesionales es como ceder nuestra capacidad curativa a los médicos. Los profesionales son vitalmente necesarios, son depositarios del conocimiento, la tradición, los recursos, y por sobre todas las cosas

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46 | ENTORNO son catalizadores del poder curativo que hay en nosotros.

Pero la verdadera curación, la verdadera creatividad la hacemos nosotros mismos, y también somos nosotros quienes revocamos ese poder peligrosamente.

Ni espectadores ni víctimas, podemos involucrarnos directamente en hacernos a nosotros mismos y hacer nuestro mundo. No hay soluciones prescriptivas ni grandes designios para grandes problemas.

Septiembre 2017 Las soluciones de la vida están en los más mínimos detalles y cada vez más implican seres vivientes que se atrevan a crear su propia vida y su propio arte, que se atrevan a escuchar la voz de su naturaleza más profunda y original. Más profundamente todavía, la voz de la Tierra que late en nosotros. (Stephen Najmanovich, Free Play, El arte por la vida) No te prohíbas nada, estarás excluyendo y vibrando bajito.

Prohibirse es polarizarse, ponerse en un extremo a juzgar

lo bueno y lo malo para uno.

Y lo bueno y lo malo para uno va cambiando todos los días.

“Nunca”, “Siempre” y “Pero” son palabras dañinas. Hacé que se trate de un juego.

Hasta el problemón más grande, que se trate de un buen juego, de una teatralización.

Lo será de todas maneras. Ya verás.

NUEVA RED ELÉCTRICA DE ARMSTRONG (SANTA FÉ)

ENERGÍA SOLAR Los paneles solares aportan una potencia de 200 kilovatios. También hay generadores fotovoltaicos en los techos de 50 casas de esa ciudad.

Sobre la autora: Violeta Vázquez Editorial del Nuevo Extremo www.delnuevoextremo.com

La planta de paneles solares de energía eléctrica de Armstrong fue conectada a la red de distribución de la Cooperativa de Servicios de esa localidad, ingresando una potencia pico de 200 kilovatios. También se conectaron a la red las unidades ubicadas en los techos de 50 casas de Armstrong, comenzando en su conjunto una nueva etapa de una experiencia piloto única en Argentina. Esto es así por sus características de integrar una planta energía solar fotovoltaica, instalaciones en domicilios particulares y un sistema de control y monitoreo inteligente de la generación y el consumo de la energía en el sistema.

Esta experiencia es denominada Proyecto de Redes Inteligentes con Energías Renovables (Prier) y es llevada a cabo por el Consorcio Asociativo Público Privado (Capp) conformado por la Cooperativa de Provisión de Obras y Servicios Públicos de Armstrong (Celar), la Facultad Regional Rosario de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti).

CONEXIÓN A LA RED La red ha sumado los 200 kilovatios-pico que aporta www.todosaludonline.com.ar

la planta situada en el área industrial de Armstrong. La unidad de medida kilovatio pico es utilizada para los generadores solares e indican la máxima potencia que pueden aportar. La magnitud de la energía eléctrica que se genere depende básicamente de la intensidad de los rayos solares en cada momento del día, la época del año y las condiciones climáticas.

De esta forma, la generación en la planta, sumada a la de los paneles solares en los techos de viviendas particulares ya instalados, están aportando energía renovable a la red de distribución de la Cooperativa.

La magnitud de la energía eléctrica que se genere depende básicamente de la intensidad de los rayos solares en cada momento del día, la época del año y las condiciones climáticas.

EL PROYECTO Ricardo Airasca (ingeniero y gerente de la Cooperativa de Servicios de Armstrong).

Explicó "empezamos a trabajar en esta iniciativa por cuenta propia en la cooperativa, /diariotodosalud

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Septiembre 2017 mucho antes de que el gobierno nacional se interesara".

En ese sentido, añadió "luego la Secretaría de Energía, para la primera etapa de este desarrollo, eligió a Armstrong como ciudad para la prueba piloto".

transformadora para la red, sobre la planta que tiene una potencia instalada máxima de 200 kilovatios. Esta potencia, en términos teóricos promedio, sería suficiente para abastecer una pequeña población de alrededor de 500 habitantes.

Esta es la tendencia mundial hacia el futuro de la energía, donde el usuario también será generador y va a poder venderle a la red.

AUTOGENERACIÓN EN LOS TECHOS El proyecto también incluye una prueba de instalar generadores en 50 casas de usuarios de la red que nos prestan los techos, y es para ver cómo funciona el sistema.

Esta es la tendencia mundial hacia el futuro de la energía, donde el usuario también será generador y va a poder venderle a la red.

En un techo de una casa se genera una energía de 1,5 kilovatio-hora o unos 7 kilovatio-día, con un equipo que cuesta unos 70 mil pesos, aunque se estima que esos costos vayan bajando al hacerse masivo su uso a nivel mundial.

El proyecto comenzó en el año 2013. El año pasado la planta de generación tuvo un aporte de más de 14 millones de pesos del Fondo Argentino Sectorial (Fonarsec) de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica del Ministerio de Ciencia, mientras que el Caap aportó una suma similar para una inversión total de 28 millones.

El equipamiento incluye los paneles solares, los inversores que son los dispositivos que convierten en corriente alterna la electricidad en corriente continua que generan los paneles y la estación

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Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.lacapital.com.ar

TENDENCIA MUNDIAL

¿QUÉ SON LOS NUTRICOSMÉTICOS? Se llama Nutricosmética al área de la nutrición abocada a la suplementación de los nutrientes que son fundamentales para el cuidado de la piel.

Sucede que, debido a diversas cuestiones muchas veces nuestra dieta diaria no incluye todos los nutrientes que nuestra piel necesita.

Allí es donde aparecen los Suplementos Dietarios, productos diseñados para complementar la dieta. Dentro del segmento de Suplementos Dietarios se incluye la línea de Suplementos abocados a suplementar nutrientes que son de vital importancia para la salud de piel. Estos suplementos son productos de consumo oral y son el complemento ideal para los productos de uso tópico.

partículas manométricas de origen natural, llamadas liposomas. Estas partículas tienen la ventaja de ser reconocidas por las células del intestino y posteriormente absorbidas,

junto con los componentes que llevan en su interior. El resultado de la utilización de esta tecnología es que, una mayor cantidad de los nutrientes por dosis es absorbida

¿QUÉ BENEFICIOS TIENEN? Uno de los principales beneficios es la tecnología que involucra el encapsulamiento de los ingredientes activos en

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Los productos Nutricosméticos mejoran la piel mediante el aporte de nutrientes naturales que por diversos motivos puede estar siendo deficiente. durante la ingesta, en comparación con los suplementos tradicionales. Los productos Nutricosméticos mejoran la piel mediante el aporte de nutrientes naturales que por diversos motivos puede estar siendo deficiente. No tiene como objetivo inducir procesos químicos artificiales. El mecanismo bilógico por el cual cada nutriente funciona depende específicamente del producto. Los nutricosméticos actúan en la capa más profunda de la piel, para generar la renovación de sus células que luego afloraran a la superficie, como una piel rejuvenecida y saludable.

Sobre el autor: Alejandro Barbarini Licenciado en Biotecnología Investigación y Desarrollo de Idraet. www.idraetgroup.com

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TODO SALUD VISITANDO!

DIETÉTICA ALBERDI En el Norte de la ciudad de Rosario

En 1988 comenzamos a dedicarnos a la producción de miel, polen, jalea real y propóleos.

Ya en 1990 abrimos las puertas de nuestra dietética a fin de poder ofrecer tanto nuestra producción de miel y polen, como también los productos para dietas saludables (Diabéticos, Celíacos, Hipertensos, Vegetarianos, Veganos, etc.)

Desde el año 2004 nuestros apiarios se encuentran certificados por la certificadora Food Safety S.A. y Senasa Argentina, logrando la más alta calidad en las mieles y productos que cosechamos.

En la actualidad contamos con más de 1.500 colmenas y parte de nuestra producción es exportada a países como Alemania y Francia.

Visión a futuro El mundo se dirige hacia una constante evolución de la conciencia, hoy sabemos que muchos de los desordenes

de nuestra salud son el resultado de un desequilibrio entre nuestra mente, cuerpo y espíritu. Para lograr este equilibrio es importante el respeto por nuestra madre tierra, y entre nosotros mismos como sociedad.

Nuestra dieta también evoluciona, hacia alimentos más sanos que mejoran y prolongan nuestra calidad de vida y son respetuosos de la naturaleza.

Desde nuestro lugar, queremos aportar nuestro granito de arena, poniendo al alcance e informando las últimas novedades y productos del sector.

Daniel Francucci.

Responsable de Dietética Alberdi y Productor Apícola.

Para más información: Rondeau Nº 2001 - 2000 Rosario.

Tel-fax: 0341-4550132.

Celular 543415706754. www.dieteticaalberdi.com.ar

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50 | NOVEDADES

EXPO DIETÉTICACTIVA 23 Y 24 DE SEPTIEMBRE EN COSTA SALGUERO Un evento lleno de soluciones y oportunidades.

Septiembre 2017 El 23 y 24 de septiembre se llevará a cabo la 6ª edición de Expo Dietéticactiva en el Centro Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires. El evento, cerrado al público en general, va dirigido exclusivamente a personas relacionadas con la actividad y mayores de 16 años. El mismo reúne a los dueños, decisores y otros responsables de compras de las Dietéticas, Almacenes, Tiendas Naturales y Herboristerías de todo el país.

MÁS VISITANTES DE DIETÉTICAS DE TODO EL PAÍS Como cada vez abren más Dietéticas, la organización del evento se esmera muchísimo para nutrir su base datos de negocios del rubro de todo el país y de esa forma ampliar su convocatoria. Eso permite que todos los años el público visitante se renueve, sea de más calidad y cantidad.

MÁS Y NUEVOS RUBROS REPRESENTADOS En los últimos años, la exposición ha sido visitada por los empresarios farmacéuticos que tienen un sector saludable en su farmacia o piensan habilitarlo en breve, debido a la alta demanda por parte de la gente, ávida cada vez más de este tipo de productos. Este año no será la excepción, las farmacias también dirán presente en esta nueva edición. Pero eso no es todo.

Se extenderá una invitación especial a los empresarios-dueños de supermercados chinos, estaciones de servicio y restaurantes con temática saludable.

MÁS PROFESIONALES RELACIONADOS CON LA SALUD Y LA COSMÉTICA Muchísimos profesionales de la nutrición se dan cita todos los años en Expo Dietéticactiva. Y es lógico que acudan al evento para tomar contacto con los fabricantes de alimentos que pueden llegar a recomendar responsablemente a sus pacientes en sus consultorios. Este año, además, la exposición contará con la visita de profesionales de otras áreas, como las de dermatología, cosmética y estética, debido

HUMOR por Kappel

a la necesidad y al creciente interés de la gente por usar productos cosméticos de origen natural, vegetal, libres de gluten, etc.

MÁS Y NUEVAS EMPRESAS EXPOSITORAS La expo nos tiene acostumbrados a la presencia de empresas que representan todos los rubros de este canal. En esta nueva edición las principales marcas de Nutrición Deportiva y Suplementos Dietarios estarán presentes. Las marcas que tampoco faltarán son las de cosmética natural, orgánica y bienestar. A su vez, expondrán sus productos las principales marcas de alimentos saludables, para celíacos, para diabéticos y el boom de los alimentos orgánicos y para vegetarianos y veganos. Según nos comenta Jalife, “este año son más de 30 las empresas que por primera vez apostarán a promocionar y hacer visibles sus marcas y sus productos en el evento. Para todas las empresas participantes, la Expo se transforma es una necesidad para comunicar y mostrar sus productos a todo el mercado en dos días intensos de mucha actividad. Un contacto personal que permite muchas aperturas de cuentas, muchas ventas y buenos negocios”.

MÁS FACILIDADES PARA ASISTIR Y NO PERDÉRSELA Hay que reconocer los esfuerzos que hace la organización del evento para que todo sea impecable. Pero especialmente estos esfuerzos están dirigidos a una buena y concurrida asistencia de público específico y de alta calidad. Como la convocatoria es bien federal, ya que asiste gente de punta a punta del país, este año hay a disposición de la gente del interior, descuentos exclusivos en tíckets aéreos gracias a un convenio con Aerolíneas Argentinas, tarifas especiales en diferentes hoteles de la ciudad y transporte gratuito desde dos dietéticas estratégicamente ubicadas, que saldrá cada una hora hasta la puerta del predio.

MÁS CAPACITACIÓN, IMPRESCINDIBLE PARA EL CRECIMIENTO DEL NEGOCIO Este año una nueva edición del Congreso, que funcionará en forma paralela durante los dos días, sorprenderá a todos.

6 conferencias imperdibles y un Taller teórico-práctico que permitirá pensar y plantear un plan de negocios exitoso para mejorar las ventas y la rentabilidad en la dietética, a cargo de la Dra. Ana María Muñoz.

Para más información: puede visitar www.dieteticactiva.com.ar o escribir a info@dieteticactiva.com.ar

¿CUÁL ES TU BATIDO PREFERIDO?

A continuación te dejamos 3 Batidos Saludables, super fáciles de realizar dependiendo del objetivo que estés buscando: Batido Proteico: Este batido es ideal para quienes realicen actividad física, o requieran una ingesta mayor de proteínas y baja en Carbohidratos, es apto para veganos, celiacos, y aporta Calcio natural, lo realizamos así: Mezclando en batidora Una taza de Leche de Coco, agregamos un puñado de Frutillas, una cucharada de Harina de Almendras, y una de Semillas de Chía Natural Seed, agregamos endulzante natural a gusto y listo.

Batido Saciante y Quemador de Grasas: Este Batido se realiza con una Fibra muy efectiva, que regula el funcionamiento intestinal naturalmente, produce efecto Saciante, ya que sus mucilagos absorben hasta 8 veces su peso en agua, produciendo una masa que produce saciedad y nos evita los picoteos a deshora, o el exceso de comida, también ayuda a eliminar grasas y evita la absorción de hidratos de carbono. Es importante ingerirlo inmediatamente de mezclado con jugo y tomar luego un vaso de agua adicional.

Realice un jugo de naranjas y Agregue 1 Cucharada de Fibramas Natural Seed, revuelva y beba inmediatamente, tome luego un vaso de agua adicional. Debe consumirse 15 minutos antes de las principales comidas.

Batido Antioxidante: Este batido es ideal para mejorar la piel, las uñas y el cabello ya que es rico en aminoácidos esenciales, vitaminas, fibras y componentes que reducen los radicales libres. Lo realizamos así: Agregamos al batidor, una Taza de té verde frio, 1 pera, 2 ciruelas, 1 cucharada de Multisemillas Natural Seed, y endulzante natural a gusto.

Batimos todo y listo para disfrutar.

Para más información: www.naturalseed.com.ar

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52 | NOVEDADES

Septiembre 2017

PUBLINOTA Cosmética

ARCILLA VERDE Es el producto de más propiedades en la cosmética humana, es 100% Natural. Es rica en minerales, los mismos que vamos perdiendo con el paso del tiempo: calcio, magnesio, potasio, hierro, azufre, silicio, manganeso y oligoelementos.

Certificado ECO-CERT El empleo de las arcillas se conoce desde hace milenios, en todas las épocas y continentes. Se ha utilizado para curar heridas y afecciones en la piel, por su poder regenerador y antibacteriano, lo mismo con problemas inflamatorios y musculares, artritis artrosis.

La arcilla verde en la escala mineral es la más joven y por ende la más activa y antioxidante.

Entre sus propiedades: Depurativa y

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Purificante (depura por osmosis) Remineralizante. Absorbe exceso de sebo. Limpia en forma profunda Peeling Natural. Matifica la piel brillosa.

Lifting Natural (previo a una fiesta o un maquillaje). Exfoliante. Equilibra el PH de la pielLimpia y Remineraliza el cuero cabelludo. Acné. Flacidez. Celulitis.

Reductor. Baños Remineralizantes y Desestresantes.

En la vida diaria uno vive sumergido

en un mundo de polución: Fabricas, Automóviles, etc. Vamos acumulando toxinas e impurezas en lo profundo de nuestro órgano más grande, la Piel.

Sólo con una pausa de 8-10 minutos, podemos relajar, depurar y embellecer con una máscara de arcilla verde.

Se han hecho Test de Efectividad en Humanos, con la Arcilla Verde Patagónica, con excelentes resultados: Lifting dio que en 8-10 minutos de mascara, desaparece hasta un 22,36% las arrugas, efecto que dura varias horas.

Acné: una mejora del 100% en 14 días en adolecentes con problemas de acné.

Estudios realizados en el instituto Claim por la Dra. Silvia Pérez Damonte.

La Arcilla Verde de la Patagonia 100% Natural, la comercializa la marca Spatagonia y es uno de los pocos productos Eco-Cert del país. Se encuentra en el mundo profesional, farmacias y dietéticas. y es exportada a USA, JAPON Y EUROPA.

Para más información: www.spatagonia.com

CONFERENCIA DE HOSPITALES EN BUENOS AIRES EN OCTUBRE La Joint Commission International (JCI) organizará una Actualización de acreditación para personal de hospitales acreditados por la JCI y centros médicos académicos el 23 y 24 de octubre, en Buenos Aires, Argentina. La conferencia se enfocará en los nuevos "Estándares de acreditación para hospitales, en su 6ta edición". El evento será en inglés con interpretación simultánea al portugués y al español.

El programa de la conferencia se enfoca en capacitar a los gerentes de calidad y líderes del proceso de auditoría en organizaciones acreditadas por la JCI. Sesiones prácticas en grupos pequeños ofrecerán la oportunidad de

evaluar el cumplimiento a través de discusiones con personal académico de la JCI y otros asistentes a la conferencia. Los auditores y expertos en los nuevos estándares de la JCI responderán preguntas sobre el nuevo proceso de auditoría.

La misión de The Joint Commission en todo el mundo ayudando a mejorar la calidad de la atención de los pacientes.

La JCI trabaja con organizaciones sanitarias internacionales, agencias de salud pública, ministerios de salud y otras entidades en más de 100 países.

Para más información: www.jointcommissioninternational.org

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NOVEDADES | 53

Septiembre 2017

JIN SHIN JYUTSU “La verdad es que dentro de cada uno de nosotros se encuentra el poder para eliminar toda la miseria y Conocer Paz y Unidad completas, para Ser esa hermosa creación de perfecta armonía, para verdaderamente Conocerme (Ayudarme) a Mi Mismo”.

Mary Burmeister El significado de estas tres palabras ya nos dirige hacia un entendimiento esencial para la comprensión de este Arte: Jin = Hombre de conocimiento, compasión Shin = Creador Jyutsu = Arte “El Arte del Creador a través del Hombre de conocimiento” “El Arte de Conocerse, ayudarse a Sí Mismo” Un arte antiguo de armonización de la energía vital en el cuerpo, nacido de la sabiduría innata y transmitido de forma oral de generación en generación durante siglos.

El arte estaba casi olvidado cuando el maestro japonés Jiro Murai lo rescató a principios del siglo XX. Jiro Murai utilizó Jin Shin Jyutsu para auto-sanar un proceso terminal y dedicó el resto de su vida a la investigación y

FIDEOS DIETÉTICOS QUERICO 100% NATURAL

Una pasta liviana que combina equilibradamente en cada una de sus cuatro presentaciones un alto contenido en glúten vital con cereales integrales y vegetales deshidratados. Toda la línea es 100% natural, sin aditivos, conservantes ni colorantes.

- Bajo en Grasas.

- 0% Grasas Trans.

- Muy bajo en Sodio.

- Contiene menos hidratos de carbono que los fideos comunes.

- Aumentan la sensación de saciedad al incrementar en más de dos veces su peso durante la cocción.

- Fuente de proteína.

Ventajas adicionales de los que tienen salvado de avena: -La presencia de fibra mejora el tránsito intestinal.

-La fibra soluble del salvado de avena contribuye a disminuir los niveles de colesterol y 0.triglicéridos en sangre.

-Un plato contribuye a cubrir el 20% de la ingesta diaria recomendada de fibra.

al desarrollo de este Arte basándose en una gama muy amplia de experiencias personales y en manuscritos como el KOJIKI (libro de cosas antiguas). Él creía que la capacidad para usar este arte es innata en cada uno de nosotros así como nuestras manos, los instrumentos con los que se aplica.

El resultado de ese conocimiento le fue transmitido a Mary Burmeister, Japonesa Americana, que lo llevó a Estados Unidos en los años 50.

Mary fue la encargada de difundirlo y hoy en día hay miles de personas que lo han aprendido y lo practican en todo el mundo.

En Jin Shin Jyutsu hablamos de las actitudes como causa de la desarmonía.

Las actitudes significan una respuesta emocional fija. Cuando la preocupación, el miedo, la ira, la pena o el esfuerzo (una de las cinco actitudes) se convierten en la forma habitual de expresarnos, el carácter inflexible y rígido de la actitud afecta a determinadas funciones del cuerpo.

Se pueden armonizar las actitudes simplemente sujetando los dedos y ese acto sencillo nos conecta con ese proceso de conciencia y comprensión de

nosotros mismos. La clave para recobrar la armonía.

Jin Shin Jyustu utiliza “26 cerraduras de energía de seguridad” que están localizadas en el cuerpo, sobre los circuitos energéticos que lo alimentan de energía vital y se encargan de todas sus funciones.

Cuando uno o varios de estos circuitos se bloquean se produce un estancamiento que puede afectar la zona relacionada y a continuación desarmonizar los flujos energéticos en su totalidad.

Simplemente tocando una o varias de estas cerraduras combinadas se puede restablecer el equilibrio físico, mental y emocional.

El Arte de Jin Shin Jyutsu utiliza el poder de la energía de vida.

Nuestras manos son como "cables para recargar" recargando la "batería de vida" agotada. Nos permite ayudarnos a nosotros mismos a mantenernos sanos, felices y jóvenes. Nos permite ayudar a aquellos que lo necesitan. Todos hemos nacido con un profundo y delicado poder. Nos acompaña en el proceso de “Ahora conocerme a mí mismo” y nos lleva a tomar conciencia de la sabiduría de nuestro cuerpo y a aprender a interpretar sus mensajes utilizándolos para restablecer el equilibrio.

Puede aplicarse como autoayuda o por un terapeuta formado.

Una sesión dura generalmente una hora.

No incluye masaje, ni manipulación de los músculos, ni el empleo de medicamentos y otras sustancias. Es un arte suave que se practica con la punta de los dedos (encima de la ropa) sobre las cerraduras de energía de seguridad útiles a la armonización y a la restauración de la circulación energética.

Este arte sirve para todos, para los bebés y los ancianos, los enfermos y los que están bien o aquellos que quieren estar bien. Su enorme simplicidad hace que sea posible practicarlo en cualquier

situación, incluso cuando estamos cansados, debilitados o desanimados.

Sujetar los dedos o las cerraduras no requiere de ningún esfuerzo y puede practicarse allí donde nos encontremos.

Sobre la autora: Dra. Chus Arias para Jin Shin Jyutsu ® Argentina Para más información: jsjargentina@gmail.com Facebook: Jin Shin Jyutsu Argentina.

Blog: http://jinshinjyutsu-argentina. blogspot.com.ar

TODO SALUD te invita a conocer

ALMA CALMA

Un espacio en las sierras de Córdoba, para compartir, encontrarse con uno mismo y vivir una experiencia diferente en contacto con la naturaleza.

ANTICIPO DE ACTIVIDADES GRUPALES: Sábado 16 de Setiembre, de 10 a 18:30 hs.

INTRODUCCIÓN AL YOGA POSTURAL BASICO - YPB© Destinado a toda persona que quiera experimenta una práctica de Yoga basada en la re-educación de la postura, técnicas de respiración y Ayurveda.

Facilita: Prof. Patricia Lago (creadora del Método - Mar del Plata).

Viernes 29 de Setiembre al Domingo 1 de Octubre DESCANSO PRIMAVERAL En la estación del año donde todo florece y reverdece, te proponemos una experiencia para renovarnos y sentirnos en plenitud. Alimentación saludable, Yoga (Prof.

Ana Bustos), Meditación y Terapia Floral (Tpta. Roly Lo Giudice), Armonización con Sonidos y baño de Gong (Dr. Walter Barraza). Circuito de SPA. Para más información: Tel. (03525) 493216 – WhatsApp: +54 9 341 5419855.

En Facebook: Alma-Calma. www.almacalma-cordoba.com.ar

Para más información: www.fideosquerico.com.ar Facebook | Instagram | Twitter: @pastasquerico

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Septiembre 2017

ECOLOGICAL TIME EXPO ALIMENTARTE BUENOS AIRES COSMÉTICA BIO SALUDABLE Jueves 12 hasta el Domingo 14 de Octubre de 2017, en Ciudad Cultural Konex, Sarmiento 3131, CABA

Para más información: www.ecologicaltime.com.ar

Desodorante Spray Bio Natural. Línea Alquimia: Exclusivo desodorante natural, delicado y refrescante, no obstruye los poros permitiendo al organismo cumplir adecuadamente sus necesidades fisiológicas.

Los aceites esenciales y extractos vegetales naturales previenen y neutralizan el desarrollo bacteriano. Los aromas ejercen una estimulación sensorial que actúa sobre el sistema nervioso central mejorando nuestro estado de ánimo.

Percibidos a través del olfato llegan al sistema límbico, región del cerebro que se encarga de regular las emociones, el comportamiento y la memoria.

PATOLOGÍAS ALIMENTARIAS EN EL SIGLO XXI de Flavia Tomaello

Publicado por Editorial Universitaria de Buenos Aires (Eudeba). En sus páginas se propone un recorrido amplio sobre las patologías alimentarias y aquellas

dolencias asociadas con la alimentación, más comunes en la actualidad.

No sólo trata los trastornos más conocidos y asociados a la adolescencia, como la bulimia y la anorexia, sino también otros que pueden derivar en enfermedades crónicas, ligadas tanto a deficiencias nutricionales, a casos de sobrepeso, como también a la obsesión por la vida sana y el deporte excesivo, como por ejemplo: fatorexia, vigorexia, ortorexia, permarexia, progorexia, diabulimia, manorexia (anorexia masculina), entre otras patologías y fobias.

Los trastornos alimentarios están ligados a la familia como “formadora de autoestima”, al colegio, a los medios tradicionales de comunicación y digitales, así como a hechos determinantes en la vida de la persona y las presiones socioculturales.

Para más información: www.eudeba.com.ar

IDRAET PRESENTA LA PRIMER BARRITA DE CEREAL ANTIAGE

Beauty Bar es una barra de cereal 100% natural y antiage que estimula la producción de colágeno, ácido hialurónico y keratina.

Light, reducida en grasas con tan sólo 82 calorías y libre de T.A.A.C, es la unión de tres suplementos en una sola barrita.

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Su novedoso sistema de nutrientes liposomados protege los activos de la degradación gástrica, aumenta la absorción de nutrientes y logra mayor asimilación por el organismo. Además está combinada con un saludable mix de semillas lino, chía, quino, arroz yamaní, amaranto inflado y una cobertura de yogurt sabor frutilla.

Elaborada, fraccionada y envasada bajo normas de calidad y autorizaciones sanitarias, no es un sustituto de la comida, es un suplemento. Disponibles en estuche de 5 barritas de 21g.

Se consiguen en los mejores centros de estética y gabinetes profesionales.

Para mayor información: www.idraetgroup.com

Alimentación y Salud, donde hablaremos también de Nutrición para la Familia y no nutricionistas.

Lic Diego Sivori Aval Académico y Técnico de Expo AlimentArte Se trata de un espacio donde podremos compartir de manera práctica dinámica y creativa las nuevas tendencias en materia de nutrición, deportes, salud, bienestar y buenos hábitos.

Pionera en su estilo creativo e innovador, con profesionales de excelencia desde Nutricionistas, incluyendo la industria Gastronómica, Agricultura, Productores, Neurociencias, y hasta el Deporte, se reúnen para transmitir conocimientos innovadores en materia de hábitos saludables de alimentación y actividad física.

Habrá stands, foodtrucks, experiencia de gastronomía sensorial, Espacio Niños y muchos Talleres con contenidos didácticos.

En Expo AlimentArte vamos a encontrar un lugar donde la innovación y la creatividad en salud se fusionen y pequeños emprendedores puedan mostrar sus desarrollos.

MERCADO ALIMENTARTE En nuestro espacio exclusivo de Expositores, Emprendedores y Productores, se van a poder dar a conocer snacks, alimentos y productos saludables!

Todas las ideas creativas y nutritivas como los proyectos saludables son bienvenidos a nuestro Mercado AlimentArte que privilegia la innovación alimentaria.

Lo interesante de la feria es que aquellos emprendedores que se dedican a hacer divertida y atractiva la salud, van a poder ofrecer sus productos a quienes vayan, estableciendo una cadena de valor agregado de Marketing de Salud.

ESPACIO NIÑOS Expo AlimentArte contará con un espacio exclusivo dedicado a la nutrición infantil.

Allí podrán conocer a Sivorito, nuestro simpático NutriNiño.

De la mano de Sivorito los niños y las familias podrán atravesar diferentes experiencias en la Kermesse Saludable como el laberinto de los buenos hábitos, podrán aprender con la heladera inteligente, y divertirse con el Dado Mágico de Sivorito. Tendremos un área de Museo, donde podrán aprender coloreando, y podrán tener una experiencia divertida en un espacio para

TodoSalud pudo compartir con el Lic Diego Sivori, aval académico y técnico de la Expo, algunos detalles de los contenidos que promete AlimentArte Buenos Aires.

VISIÓN DE LA EXPO Queremos poner de moda los buenos hábitos demostrando que la nutrición puede ser didáctica y que comer saludable puede ser divertido.

Con Expo AlimentArte deseamos contribuir en la mejora de la Alimentación Mundial y ser la exposición referente para Profesionales, Industria de la Sana Alimentación y todo el público interesado en la salud, nutrición y bienestar.

Nuestros valores son la creatividad, innovación, honestidad, respeto, responsabilidad y calidad.

JORNADAS El evento tendrá jornadas dedicadas a los Avances Académicos en Nutrición y Salud con contenidos para Estudiantes y Profesionales el Jueves 12.

El Viernes 13 tendrá foco en Sustentabilidad Alimentaria y no desperdicio de alimentos ,el Sábado 14 se dedicará a la Innovación Alimentaria #FASTGOOD y HealthyFoodTrends, podremos compartir alimentos saludables prácticos y novedosos, y el cierre será el Domingo 15 con tendencias en

sacarse fotos nutritivas de recuerdo que podrán subir a redes sociales para interacción.

Habrá Talleres con cuentos saludables para niños de 1 a 5 años, y hasta la posibilidad de aprender tips saludables para las viandas y snacks de los niños.

GASTRONOMIA SENSORIAL En un espacio con paneles insonorizados, luces tenues, paredes negras, denominado “teatro ciego” podrán vivir una experiencia sensorial en la cual agudizando sentidos como el olfato, se podrá hacer un recorrido por el mundo, con los ojos vendados!

El Lic Diego Sivori, aval Académico y Técnico de Expo AlimentArte: Es responsable del segmento de nutrición del programa Cocineros Argentinos de TVP, Director del Centro Diego Sívori especializado en obesidad y nutrición deportiva, Director del Centro de Marketing de Salud UBA y Coordinador Académico del Voluntariado de Nutrición Extensión Universitaria CBC UBA. www.diegosivori.com, en Facebook Diego Sivori Oficial, Instagram y Twitter @sivoridiego

Para mayor información expoalimentarte@gmail.com Nuestro link www.facebook.com/ExpoAlimentArte/ y en redes sociales Instagram, Facebook, Twitter: @expoalimentarte.

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STAFF

EDICIÓN N°123 SEPTIEMBRE 2017

Periódico mensual de distribución gratuita para estimular la salud y calidad de vida, con 40.000 ejemplares que se distribuyen en farmacias, dietéticas, gimnasios, institutos, centros terapeúticos y consultorios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Santa Fe y otros puntos del país. Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

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