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EDICIÓN N°117 | MARZO 2017 | AÑO XI

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ALIMENTOS REFRESCANTES

Anticipo del nuevo libro de Claudio María Domínguez: Me perdono, te perdono, los perdono

10 CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA

P. 34

P. 6

CONSTRUYENDO PUENTES

Además: SALUD CAPILAR P. 40 | CURCUMINA P. 18 | TODO SALUD VISITANDO!!! P. 44 | NOVEDADES P. 46

PRIMEROS PASOS DEL BEBÉ

DESAYUNO P. 22 P. 16

8 DE MARZO - DÍA DE LA MUJER

YO NO TE QUIERO A DIETA

P. 42

OTRA FORMA DE ENTENDER LA ALIMENTACIÓN P. 4


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RECETA SALUDABLE

PIZZA CON MASA DE ZANAHORIA Para todos aquellos que intentan dejar las harinas blancas refinadas, cocinar o participar en una reunión social se puede convertir en todo un problema.

Marzo 2017 Por lo general, muchos de los acompañamientos y preparaciones que se comen en grupo llevan harinas como ingrediente. Una de ellas es la pizza, un clásico de los encuentros que puede ser muy tentadora. Sin embargo, existen alternativas que puedes aprender a hacer para no dejar de disfrutar del tradicional sabor a pizza: puedes hacer la masa con coliflor, aguacate y como verás a continuación…con zanahoria. No sólo estarás evitando las harinas, estarás sumando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un muy bajo contenido en lípidos. INGREDIENTES - 500 gr de zanahoria rallada - 150 gr de harina de garbanzos - 1 cucharadita de sal

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- 1/2 cucharadita de comino - 1/2 cucharadita de provenzal - 1 pizca de pimienta - Queso y los vegetales que quieras para añadirle encima PROCEDIMIENTO 1. En un recipiente mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos para que se incorpore todo muy bien. 2. En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel mantequilla, forma dos discos de masa, aplastándola con las manos. Cuida que no te quede muy gruesa para que quede bien cocida. 3. Hornea por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren. 4. Prepara tus acompañamientos. Puedes agregarle champiñones salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, o lo que desees. No olvides gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda tradicional sabor a pizza. 5. ¿Te gustó la receta?

Para TodoSalud: Vera Alaniz

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MEDICINA TRADICIONAL CHINA

OTRA FORMA DE ENTENDER LA ALIMENTACIÓN Los antiguos chinos tuvieron en cuenta dentro su estrategia medicinal a la dietoterapia, de alguna manera ya habían comprendido de comer sano en los cánones de la naturaleza. Nos encontramos en una encrucijada de proporciones globales en cuanto a la utilización de técnicas alimentarias, considerando las frecuentes quejas de los pacientes que no se consideran sanitariamente satisfechos a la hora de c o m p re n d e r c u á l e s e l derrotero a seguir con relación a que comer para mantenerse en estado de “buena salud”. El viejo adagio reza que “somos lo que comemos”, sin embargo la eclosión de alimentos elaborados y conservados durante el siglo pasado, al igual que la

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utilización de agroquímicos y pesticidas en nuestros vegetales, o la inoculación indiscriminada con antibióticos en las granjas de crianzas de animales para el consumo de la población, nos deja sin saber quiénes somos puesto que la mayoría de los alimentos se encuentran adulterados, en el mejor caso desorienta a los consumidores o a los noveles interesados y pacientes que se encuentran con afecciones inesperadas que perjudican sus vidas. Con respecto a estas situaciones de generalidades debemos comprender que

c a d a u n o d e n o s o t ro s representa un caso particular desarrollado a lo largo de nuestra historia vital, siendo miembro de un grupo cultural, racial, social, geográfico, de características específicas o más bien propias del tiempo al que pertenece un sujeto, por lo tanto, las recetas universales de tipo radical no funcionan. De esto nos hablaron los antiguos médicos del extremo oriente basándose en los principios fundamentales de la medicina tradicional china, ya que podían catalogar a cada sujeto en un biotipo correspondiente a cada uno de los

5 elementos, considerando la polaridad de cada individuo (yin-yang), considerando su naturaleza y temperatura o afección se procedía a recomendar los alimentos apropiados para ese paciente que les consultaba. ¿PERO ACTUALMENTE LA MTC NOS SERVIRÍA? La Medicina Tradicional China actualmente goza de prestigio mundial y es uno

de los sistemas de medicina tradicional más utilizada en el planeta. Se ha oficializado y regulado su práctica en casi todos los países centrales, la UNESCO declaró la acupuntura como un tesoro intangible de la humanidad y, en todo el mundo, universidades y centros de estudio dictan carreras relacionadas con estos saberes ancestrales, además muchos de los

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Marzo 2017 países centrales como Estados Unidos, Gran Bretaña Alemania, China, Bélgica y países periféricos como Chile, Vietnam, Méjico, Argentina Brasil o Ecuador entre otros han incorporado prácticas o estrategias de esta milenaria medicina a sus servicios de salud, por lo tanto no hablamos de un cuento chino, sino de un saber considerado por los estamentos sanitarios mundiales más altos como la OMS (Organización Mundial de la Salud) que promueve una estrategia para los países miembros que les permita regular estas prácticas. La Dietética o principios nutricionales de la medicina China, junto con la Acupuntura, la Prescripción de terapia herbal y la Tuina forman parte de los pilares terapéuticos de esta milenaria forma de restablecer la salud. Este concepto de dietética preventiva incluye diferentes nociones: • Equilibrio: Es necesario no sobrepasar las capacidades digestivas ya que todo exceso alimentario perjudica la salud.

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Ya que como dice un antiguo texto chino llamado Yang Sheng Lu « Se debe comer mejor pronto que tarde, lentamente antes que rápido, poco antes que mucho, el alimento debe estar tibio antes que caliente, mejor blando que duro y salado antes que demasiado salado » • La regularidad: implica atenernos a una “disciplina” con respecto de nuestros hábitos alimentarios en relación a los horarios de realizar nuestra ingesta. Otro antiguo autor dice: “Tomar la comida a una hora fija preserva el cuerpo de todo sufrimiento” • La masticación: Se debería comer lentamente, de forma relajada y masticando adecuadamente, esto facilita la acción del proceso digestivo, lo que permite un “ahorro” , según los preceptos de la MTC, esto puede promover la acción del Yang de Bazo, encargado de procesar los alimentos. “Debemos masticar el agua y beber la comida”; reza un dicho popular chino. • El apetito: Podría decir que tener en cuenta

este principio es como aprender a escucharnos, escuchar de verdad cuando debemos realizar la ingesta de alimentos. Comer sin “verdadero” apetito puede inducir a un estancamiento de alimentos en el estómago y facilitar el origen de numerosas enfermedades. • N u e s t ro e s t a d o d e ánimo: Durante la comida es fundamental mantener un estado de ánimo equilibrado facilitando con ello la libre circulación del Qi (energía ), Xue (Sangre) y Jinye( fluidos orgánicos)

correcta alimentación según los principio de esta medicina ancestral cumplirá acciones preventivas, reguladoras y recuperadoras de nuestra salud.

La Dietética o principios nutricionales de la medicina China, junto con la Acupuntura, la Prescripción de terapia herbal y la Tuina forman parte de los pilares terapéuticos de esta milenaria forma de c o m e r restablecer la salud.

“No se debe inmediatamente después de un acceso colérico, ni sentir cólera antes de comer (...)” Da Sheng Lu. Las emociones descontroladas alteran el normal funcionamiento de nuestro organismo. Como vemos los antiguos chinos ya se habían dado cuenta de la importancia de estas premisas básicas a la hora de sentarnos a la mesa. Pero también se percataron que la alimentación inadecuada era la fuente de la enfermedad. Es decir la

¿ENTONCES QUÉ DEBEMOS HACER ? Lo primero es atenernos a una vida saludable y alejarnos de los alimentos no naturales, puesto que nuestro organismo es idéntico al de un humano cazadorrecolector de hace 40000 años entendemos que no estamos preparados para metabolizar muchas de las sustancias que hoy colocamos en nuestra mesa y entre ellas están cosas de todos los

días como la sal, las harinas refinadas, el azúcar blanco, las grasas insaturadas entre otro farrago de sustancias que la industrialización y el sedentarismo trajeron a la humanidad. Provocando éstos desordenes y enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión, que hoy ya las podemos definir como epidemias que azotan a los países industrializados. Para realizar este objetivo de una vida saludable, debemos escuchar nos a nosotros mismos, meditar, ejercitarnos físicamente sin excesos, además realizar una profilaxis anímica de nuestras emociones descontroladas. Puesto que sentarnos a la mesa a comer deberá ser comprendido como un ritual primordial para nuestra vida.

Sobre el autor: Lic. Daniel González Barreiro M.P. 129919 Master en Medicina Tradicional China de la Universidad de Yunnan (R.P. China) Director Académico del Instituto Superior de Educación en Salud Presidente del colegio de Acupuntores y Naturópatas de la República Argentina.

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ALIMENTOS REFRESCANTES

10 CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA Buenas y salsas, continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente, en esta oportunidad para hablar sobre el mejor modo de nutrirnos durante las épocas de calor más intenso.

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Si bien no es necesario realizar cambios estructurales en nuestra alimentación habitual (que siempre debe ser equilibrada y basada en frutas, verduras, legumbres y semillas) es cierto que hay algunas necesidades específicas de nuestro organismo cuando la temperatura es muy alta y por eso es importante tener en cuenta algunas pautas para optimizar los beneficios nutricionales de nuestros alimentos en épocas de calor.

1) Lo principal es la hidratación. Como todos sabemos, el calor hace que uno transpire y se deshidrate. Por eso necesitamos no sólo ingerir mayor cantidad de líquidos, sino también alimentos frescos, en particular verduras y frutas que tienen un alto contenido de agua, vitaminas y minerales, para ayudar a rehidratarnos. Por ejemplo las frutillas contienen un 90% de agua y la sandía un 95%. 2) En el verano (y siempre) la mejor bebida es el agua. Lo mejor es evitar gaseosas y

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otras bebidas azucaradas, así como aquellas que contienen alcohol. Al agua se le puede agregar un poco de jugo de limón natural y/o stevia enriquecida con clorofila y vitamina C para hacerla más rica, pero ¡nada mejor que el agua!

Lo principal es la hidratación. Como todos sabemos, el calor hace que uno transpire y se deshidrate. 3 ) Cuando hace calor nuestro cuerpo necesita menor cantidad de energía (ya que no necesita utilizarla para conservar el calor como en invierno) y por lo tanto, los alimentos deben ser menos calóricos, por lo que es recomendable evitar las grasas y otros extras en la dieta, como fritos, alimentos procesados, etc. También es necesario incorporar alimentos con alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y agua. ¡Ojo con los helados! Es una linda

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forma veraniega de consumir grasas…

4) No hay que tomarse vacaciones en la lectura de etiquetas: conocer el contenido es el mejor modo de evitar aquellos con mayor contenido de grasas y optar por los bajos en carbohidratos y frutales, etc. Cuando hace calor nuestro cuerpo necesita menor cantidad de energía (ya que no necesita utilizarla para conservar el calor como en invierno) y por lo tanto, los alimentos deben ser menos calóricos 5) El verano también nos

invita a evitar las cocciones prolongadas, ¡O directamente cualquier tipo de cocción! Por eso las estrellas son las ensaladas: nutritivas, frescas y ricas. Las frutas tampoco pueden faltar, pero es importante recordar no agregarles

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azúcar u otro tipo de grasas.

8) Acordate de algo más:

s i e m p re

es

importante

RECETA DEL MES

6) Aprovechá la variedad de mantener la cadena de frío de colores, sabores y nutrientes que te ofrece el verano. Los vegetales rojos, amarillos y naranjas son ricos en betacarotenos y otros antioxidantes. Los verdes te aportan un alto contenido de clorofila. Una buena ensalada bien colorida es el plato ideal para el verano. Agregale bastante aceite de oliva extra virgen, y si podés incororarle alguna legumbre, mucho mejor. Son alimentos altamente nutritivos y con buen contenido de fibra.

7) En verano solemos mane-

jar otros horarios, aprovechamos que el día es más largo, nos dormimos más tarde y es habitual que se alteren los horarios de comidas y otras rutinas. Es importante realizar al menos 4 comidas diarias para no tener hambre y caer en el llamado “picoteo”. Un buen mix de frutas deshidratadas, barritas de cereales, ensalada de frutas, licuados, fruta fresca, etc., son grandes aliados.

los alimentos, pero en verano, esto se vuelve imprescindible. Asegurate de comprar las cosas de heladera justo al final de tu recorrida por el supermercado o dietética y utilizá bolsas térmicas si tenés un rato de viaje hasta tu casa.

9) Extremá la higiene al manipular los alimentos y lávate siempre las manos para evitar posibles intoxicaciones alimentarias. 10) Disfrutá de la vida siempre con pensamientos positivos. Para mayor información www. pablomartinchef.com.ar o en mi sexto libro de cocina “Fast Food Consciente”. Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

Sobre el autor: Pablito Martín. Chef – Periodista. www.pablomartinchef.com.ar www.productospm.com.ar

LICUADO DE MELÓN Y MANGO INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

- Melón: 300 grs - Mango: 1/2 - Stevia rica en clorofila: 5 gotas - Hielo: 5 - Hojas de menta (opcional): 10

Poner todos los ingredientes en una licuadora con 200 cc de agua. Procesar durante 30 segundos. Consumir en el momento.

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LOS MEJORES COMPONENTES PARA BAJAR DE PESO Y NO VOLVER A SUBIRLO

UNA DIETA EQUILIBRADA Y ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR Esa es la mejor, y la única manera de que el descenso de peso sea “saludable” y no deje en el organismo un déficit de nutrientes, que se transformen en carencias, y más tarde, en enfermedades. Los grandes periodos de ayuno, o la privación total de algún macro nutriente (hidratos de carbono, proteína, grasa), no deben mantenerse a largo plazo, pues el organismo necesita de cada uno de ellos para funcionar en forma correcta. Por ello, podemos asegurar que el mejor plan para bajar de peso saludablemente, es aquel que nos provea de todos los nutrientes para nuestro cuerpo, y además, que se adecúe a nuestro ritmo de vida y a nuestro organismo en particular. Para lograr esta aseveración existen alunas pautas básicas que deben respetarse en cualquier plan

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para descenso de peso. Por ejemplo, no omitir ninguna comida principal (desayuno, almuerzo, merienda y cena), y sumar algunas colaciones, son algunas de ellas. De esta manera se logra que, las ingestas sean más continuas y más pequeñas y así el metabolismo se mantiene en constante actividad. El CAFÉ VERDE, tan mencionado en el último tiempo en relación a la pérdida de peso, es el grano de café previo a ser tostado. El ácido clorogénico, componente responsable de sus propiedades, no sólo inhibe el apetito generando sensación

de saciedad, sino que, además, se involucra en el metabolismo de las grasas, regulando sus depósitos y su utilización como fuente de energía. Este ácido, al ser tostado pierde su estructura molecular y con ella todas estas propiedades anteriormente descriptas. Por otro lado, interviene en la regulación de la glucosa en sangre, retrasando la absorción intestinal de la misma. Por ello puede resultar útil para aquellas personas con diabetes tipo 2, aunque no debe consumirse junto a dietas de bajas cantidades de hidratos de carbono.

Hoy, el mercado, ofrece un producto que merece especial atención, y que debe ser bien seleccionado, ya que el mismo tiene una gran variedad de presentaciones y concentraciónes. Es un producto libre de aditivos y conservantes, y su nombre es GARCINIA CAMBOGIA. El ácido hidroxítrico que este fruto contiene, inhibe la enzima citrato liasa, responsable del primer paso en la síntesis de las grasas y sus depósitos. Este ácido también aumenta la serotonina en el cerebro, disminuyendo el apetito. Debemos ser precavidos con los compuestos que inhiben el apetito. No es beneficioso inhibir el apetito para omitir alguna comida principal,

en cambio, sí lo es, por ejemplo, para lograr reducir, en cada comida, la cantidad de porciones y lograr un consumo adecuado. En resumen, los compuestos naturales que ayudan a controlar el apetito, el metabolismo de las grasas o la glucosa, y demás formas de colaborar con la pérdida de peso, son útiles siempre y cuando, sean utilizados adecuadamente, como complemento de una alimentación equilibrada y completa, y una buena cuota de actividad física regular.

Sobre la autora: Lic. En Nutrición M.N.: 7347 Dpto. Nutricional CV Natural www.cvnatural.com

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CAMBIO DE HÁBITOS

LA DIETA DE LAS 19 HORAS Hormonas, día, noche, energía, descanso, alimentación abundante o suficiente. Todos estos términos están relacionados y, aunque no lo creas, sus combinaciones pueden ser sumamente beneficiosas

o, por el contrario, muy perjudiciales para tu cuerpo. Y es que de acuerdo a cómo los relaciones, podés llenarte de energía, descansar bien y adelgazar; o comer compulsivamente, dormir mal y activar hormonas que

contribuirán a fijar grasas. El secreto de las combinaciones saludables. RITMOS HORMONALES “Nuestro organismo se acopla a estos ritmos hormonales y funciona como un sistema a dos fases: 1) La fase matutina que se inicia al amanecer, 2) La fase nocturna que se inicia con el ocaso del sol”, señala la doctora Daniela Jakubowicz, endocrinóloga venezolana. El cuerpo se prepara de una

u otra manera, para afrontar el día o la noche, horarios en los que hay diferentes demandas mentales y físicas. Por la mañana, normalmente, aumenta una hormona llamada cortisol, que es la que nos ayuda a enfrentar las exigencias del día. Si estuviese ausente, no podríamos tener la fuerza necesaria para levantarnos. Por otro lado, cuando nuestro cerebro deja de recibir el estímulo de la luz, comienza a aumentar una hormona que nos lleva a conciliar el sueño, llamada melatonina. Gracias a

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ella la naturaleza hace dormir a los mamíferos en períodos de oscuridad, incluido el ser humano, y los hace despertar con el comienzo del estímulo lumínico. Por eso, lo ideal es acostarse cuando se pone el sol, y levantarse cuando nace. La precursora de la melatonina es una molécula llamada serotonina que cumple muchas funciones en nuestro cerebro. Cuando nos levantamos, la serotonina está alta en nuestro cerebro, pero en forma paralela con la melatonina, va disminuyendo a lo largo del día.

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14 | VIDA SANA Respecto de esto, podemos señalar que el cuerpo humano secreta, o sintetiza, diferentes moléculas a lo largo del día, relacionadas con el ritmo día/noche, sueño/ vigilia y también, conectados con los momentos de tensión nerviosa o de relajación. Según todos estos movimientos diarios, la calidad y cantidad de alimentos que el cuerpo asimilará será diferente, y podrá ser más o menos saludable.

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Marzo 2017 ¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE TODO ESTO EN RELACIÓN CON LA ALIMENTACIÓN? A la mañana el cortisol se encarga de subir normalmente el azúcar en la sangre para enfrentar las exigencias del día. Por eso, mucha gente no tiene apetito en el desayuno. A medida que pasan las horas, el cortisol va cayendo y llega a su nivel mínimo a las 19 horas. Por lo cual, no hay estímulo para mantener la glucosa alta y se produce una intensa necesidad de

comer carbohidratos. En forma paralela, la serotonina también llega a su mínima expresión a esa hora, lo que potencia la compulsión. Todo esto ocurre en un cuerpo saludable, pero se agrava con el estrés o con una enfermedad. Durante la mañana, la fisiología nos lleva a comer, en lo posible, carbohidratos de absorción lenta. A partir del mediodía conviene evitarlos ingiriendo principalmente proteínas, que mantendrán los niveles de insulina lo más bajos posibles. Sucede que cuando comemos carbohidratos de absorción rápida se produce una estimulación de la insulina que genera una hipoglucemia y, a las dos horas, vuelve la necesidad de comer estos hidratos, generando obesidad. El sentido

de la nueva “Dieta de las 19 horas” (también conocida como “Dieta circadiana”), se basa en romper este círculo vicioso que puede llevarnos a una compulsión por hidratos en hora vespertina (19 horas).

El cuerpo se prepara de una u otra manera, para afrontar el día o la noche, horarios en los que hay diferentes demandas mentales y físicas. Considerando que a lo largo del día nuestro cuerpo quema energías y combustible como la glucosa y los ácidos grasos del tejido adiposo, es necesario que el alimento que se incorpora desde la mañana sea una fuente directa de esta energía. Por eso, lo ideal es consumir hidratos de absorción lenta que se depositarán en el hígado como glucógeno y, grasas buenas con alto contenido de omega 3. Teniendo estas reservas, cuando disminuya el cortisol en horas vespertinas, se evitará la compulsión que

hace que la mayor parte de la gente engorde. ¿ADELGAZAR DE NOCHE? Naturalmente nuestro cuerpo responde a distintas hormonas que aumentan durante el día, y a otras que lo hacen durante la noche. En el día, estas sustancias están destinadas a que tengamos reserva de energías, dado que en ese tiempo ingerimos los alimentos que nos proveen dicha energía. Este es un proceso “de ahorro o anabólico”. En cambio durante la noche, mientras dormimos, no ingerimos alimentos y nos transformamos en “catabólicos” (proceso de pérdida de energía). Todo está perfectamente programado. Cuando sale el sol, nos despertamos y así comienza a aumentar nuestra atención, capacidad de concentración y memoria r e c i e n t e . Ta m b i é n s e acrecienta nuestra energía muscular y cerebral para desempeñar distintas funciones. Pero para que esto se pueda dar con normalidad, debemos ingerir los alimentos

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Marzo 2017 apropiados. Desde el despertar las moléculas que aumentan en su producción son la adrenalina, la dopamina y el cortisol. Gracias a ellas tenemos energía para estudiar y hacer deporte, nos sube la presión, y mantienen los niveles normales de azúcar en la sangre. De este modo, los alimentos que ingerimos en el desayuno son ideales para mantener un depósito de hidratos (glucógeno) en el hígado y, por lo tanto, es muy bueno comer hidratos en el desayuno, antes del mediodía. Luego del mediodía la adrenalina, el cortisol y la dopamina van disminuyendo a niveles muy bajos hasta las 19 horas. Si desayunamos correctamente nuestro hígado será el proveedor de azúcar en la sangre por el resto del día, y no habrá necesidad de ingerir hidratos luego del mediodía. Este es el secreto para comenzar a adelgazar y /o mantener el peso. Durante la mañana, la adrenalina que liberamos m a n t i e n e c o n t ro l a d a l a secreción de insulina. La insulina es la única hormona que puede sintetizar grasa,

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por esto es tan importante mantener la insulina en niveles bajos. Luego de las 19 horas, la adrenalina cae. Si durante el día comimos hidratos (pastas, papa, pan) esto podría hacer que la insulina se libere haciéndonos aumentar de peso. Durante la noche, durmiendo bien, se produce el aumento de la serotonina que mantiene la química cerebral en reposo y que provoca el aumento de melatonina (hormona del sueño).

En el día, estas sustancias están destinadas a que tengamos reserva de energías, dado que en ese tiempo ingerimos los alimentos que nos proveen dicha energía. Hasta los 40 años, mientras dormimos también aumenta la hormona de crecimiento. Ella hace que los niños y adolescentes “crezcan durante la noche”. Esta hor mona es importante porque mantiene los niveles de azúcar en la sangre

normales durante la noche, aunque la adrenalina y el cortisol estén normalmente bajos. Comer hidratos de noche es un estímulo directo a la insulina, que los absorberá y los transformará en grasa en nuestro cuerpo. MITOS Y VERDADES • A las 19 horas si el cuerpo nos pide hidratos es porque comimos mal y/o poco durante la mañana. Esto es verdadero, y en ese caso, hay que aumentar la ingesta de hidratos en el desayuno, a saber, papas, arroz o trigo, según nuestras costumbres y también comer más proteínas en el almuerzo, como pescado, carnes, quesos, huevos (claras) y legumbres. • Hay alimentos buenos y malos. Esto es falso, porque los alimentos naturales son todos buenos, no así los industrializados. El tema es la forma, la cantidad y el horario en que los comamos. La indicación de la comida es muy personal, depende de la edad, el ejercicio, el estrés de la vida, las enfermedades y la cultura. Todos, a cada edad,

debemos ir variando la forma de comer. • Si me levanto tarde y salteo el desayuno, igual puedo hacer la “Dieta de las 19 horas”.Esto es falso, porque para hacerla hay que levantarse temprano, con el sol es lo ideal, y preparar un buen desayuno. Todo es cuestión de disciplina y costumbre. Los que duermen mal salen a los apurones de la casa al trabajo, y tienen que cambiar ese hábito, haciendo lo que sea necesario para acostarse más temprano y dedicarle el tiempo de la cena, al desayuno. • Si comemos de 21 a 05 horas estamos en desventaja respecto de nuestras hormonas y vamos a aumentar de peso. Esto es verdadero, y podemos sufrir las complicaciones de la obesidad, como diabetes, infartos y artrosis, entre otras. ¿Por qué? La adrenalina y el cortisol que están para la vigilia y el alerta, bajan. Y si comemos, no están para gastar los alimentos y se acumulan como grasa, dado que suben la única hormona que produce la grasa, que es

la insulina. • Siguiendo los horarios y alimentos de la “Dieta de las 19 hs”, no puede haber ansiedad. Esto es falso. Si antes de las 19 horas nos alimentamos correctamente, el apetito no debe de aumentar luego. Sin embargo, es posible que sólo tengamos ansiedad, según los acontecimientos del día. Este tipo de problema se podrá resolver rápidamente con nutrientes que normalicen la serotonina porque el estrés la disminuye. • Es muy saludable comer durante el día de 4 a 5 veces, pero es fundamental que distribuyamos correctamente los ingredientes. Esto es verdadero, y necesario para conservar el peso y la salud. Por eso en el desayuno es bueno comer proteínas, hidratos y grasas saludables; en el almuerzo proteínas, fibras y grasas saludables; y en la cena proteínas y fibras, dejando de lado todo tipo de hidratos y de grasas. Fuente: http://www. orthomolecular.com.ar Investigación para TodoSalud: Vera Alaniz

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CONSUMO RESPONSABLE

DESAYUNO Explicado de manera fantástica por una endocrinóloga. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Riiinnngggg!!!!!!!!! Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: "Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'".............. Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué

disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más”. El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva. En el

hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos. En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar. Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: “Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel”. La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer. Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

ESO

se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas. Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de “grasa de reserva” y la persona engordará. La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana p re d o m i n a l a h o r m o n a cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

Al comenzar el día ayunando,

ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. ¿ C Ó M O A F E C TA NUESTRO PESO?

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SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, LA MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS... DESAYUNANDO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE, LA MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA... TE ESTRESARÁS MENOS.

Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: Libro "Ni una dieta más" Editorial Planeta” Dra. Daniela Jakubowic (Endocrinóloga venezolana)

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GÉNERO DE ALGAS PARDAS

FUCUS VESICULOSUS Conocida y apreciada sobre todo por sus propiedades anticelulíticas y antiobesidad. También se la conoce como Sargazo vejigoso por sus vejigas - del tamaño de aceitunas- llenas de aire que le permiten mantenerse a flote en agua. Es un alga que contiene vitamina Bl, factores pro vitamínicos B12 y entre los minerales, el principal es el yodo, aunque también es rica en bromo, potasio, sodio, magnesio, hierro, manganeso, cloro, fósforo, azufre y silicio. Esta Alga es un buen complemento pues nos ayuda a bajar de peso, mejorando el metabolismo, y a luchar contra el colesterol. Sus contenidos en azufre la convierten en un alga reestablecedora de la piel, los carotenos permiten una mejora en la resistencia al sol. BENEFICIOS Su uso como complemento de las dietas de

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adelgazamiento se basa principalmente en la actividad de tres de sus componentes. Por su abundancia en yodo, que estimula el metabolismo al actuar sobre la glándula tiroidea, por su riqueza vitamínica, sirve de suplemento en dietas muy bajas en calorías, y por su contenido en algina, sustancia mucilaginosa que se hincha y proporciona sensación de plenitud y reduce el apetito. Aumenta la masa fecal (laxante mecánico). Forma un gel que engloba numerosos nutrientes, disminuyendo la absorción de colesterol, triglicéridos y azúcares. PROPIEDADES • Absorbente y saciante: Es capaz de absorber hasta 6 veces su peso en agua por lo que, al llegar al estómago,

aumenta su volumen y produce el efecto saciante. • Retarda la absorción de los azúcares: Puede emplearse como coadyuvante en la diabetes tipo II. • Hipolipemiante: Disminuye el nivel de lípidos en sangre. • Ligeramente laxante: Ejerce esta acción gracias a su contenido en mucílagos (laxante mecánico), al mismo tiempo que protege la mucosa intestinal. • Digestivo: Absorbe parte del jugo gástrico disminuyendo así la acidez de estómago. • Nutritivo: Es remineralizante por su contenido en sales minerales, poseyendo vitaminas y otros nutrientes que lo hacen muy valioso en las curas de adelgazamiento. • Estimulante de la glándula tiroidea: Por su elevado contenido en yodo, imprescindible para que -junto con el aminoácido Tirosina- la glándula tiroides fabrique la hormona Tiroxina encargada de activar el metabolismo al favorecer impulsar la combustión de los nutrientes. • Emoliente: En uso externo, aplicado en forma de compresas de su decocción o en cataplasma del alga fresca, tiene efecto antiinflamatorio

y emoliente (suavizante) facilitando la reducción del tejido adiposo. • Anticelulítica: El yodo y los minerales se absorben por la piel, estimulan el metabolismo celular y eliminan grasa. Es estimulante de la producción de colágeno, por lo que mejora la elasticidad, uniformidad y textura de la piel. PARA QUÉ ESTÁ INDICADO: • Sobrepeso y obesidad. • Celulitis (en forma de compresas o cataplasmas). • Arrugas, estrías y flacidez de los tejidos (en forma de compresas o cataplasmas). • Reumatismo y artritis. • Hiperlipemias. • Hipotiroidismo. • Diabetes tipo II. El Fucus representa un verdadero cóctel de elementos vitales: Oligoelementos, minerales (cobre, zinc, selenio, hierro, manganeso, yodo...) y vitaminas, principalmente ácido fólico, vitamina C y vitaminas del grupo B (B1,B2,B6,B12) que favorecen el metabolismo de nutrientes, en particular de los azúcares. De ahí su interés alimenticio y su papel en los intercambios celulares y la

eliminación de los residuos. Muchas personas han oído hablar de las propiedades del fucus como complemento a una dieta de adelgazamiento, e incluso muchas farmacias lo expenden con total libertad. No obstante, es importante informar que no es recomendado el uso indiscriminado, que hace mucha gente, de plantas o algas. Siempre es importante informarse sobre dosis, recomendaciones y contraindicaciones. El Fucus Vesiculosus es una alga marina que contiene componentes que estimulan la circulación y eliminación de lípidos, así como sustancias antioxidantes y antiinflamatorias, hidratantes y reafirmantes. El Fucus Vesiculosus estimula la circulación y eliminación de lípidos. Bibliografía: Fiijirmrra T, Tsrikahara K., Mnriwaki S., Kitahara T,. Sano T,. Takema Y. (2002) "Treatment of human skin with an extract of fucus vesiculosus changes its thickness and mechanical properties" Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Para más información: algastierradelfuego@gmail.com

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NANOTECNOLOGÍA EN SUPLEMENTOS DIETARIOS NATURALES

CURCUMINA El cuidado de nuestro cuerpo es una tarea de tiempo completo y estar mejor es posible si decidimos darle un lugar a la curcumina en nuestra dieta diaria.

La Curcumina se extrae de la cúrcuma y es desde hace siglos utilizada por diversas culturas asiáticas que la incorporaban en prácticamente cada comida. Tiene muchísimas propiedades, pero las más reconocidas son las de tener un importante efecto antioxidante, anti inflamatorio, nos ayuda también a fortalecer el sistema cognitivo y además mejora la circulación. Es muy importante tener

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en cuenta que los radicales libres son moléculas muy reactivas que provocan oxidación y pueden dañar las células de los lípidos, las proteínas y el ADN. Por ello es recomendable incorporar en nuestra dieta los nutrientes que tengan el efecto contrario, es decir antioxidantes para que protejan a nuestro cuerpo de estos radicales libres. La curcumina es un poderoso antioxidante natural que evita la oxidación y el daño celular neutralizando los radicales libres y estimulando enzimas antioxidantes de nuestro organismo en un doble efecto positivo. A su vez, la acción terapéutica de la curcumina ayuda también a combatir las inflamaciones crónicas, y su eficacia se debe a que lo hace a un nivel molecular, bloqueando las moléculas que la generan. En los casos de artritis reumatoide la curcumina es muy recomendable para tratar sus dolencias. Por otra parte, la curcumina ayuda al sistema cognitivo,

colaborando con la buena salud de las neuronas y contribuyendo directamente en la disminución de trastor nos depresivos y otro tipo de enfermedades asociadas al nivel neuronal. L a c u rc u m i n a a y u d a a mejorar el funcionamiento cerebral, previniendo muchas enfermedades. También fortalece y mejora la circulación gracias a que por un lado mejora la función endotelial, y a que por el otro, y en especial en personas con diabetes modula el azúcar en sangre, mejora la función receptora de insulina y ayuda a nuestro hígado a reducir la liberación de azúcar al sistema circulatorio. Varias investigaciones pusieron en relieve el hecho que la curcumina ayuda a la estabilización de la glucosa y a reducir los niveles de triglicéridos. Un tema vinculado con la suplementación de curcumina es la cantidad de absorción de la misma que nuestro cuerpo puede hacer. Una recomendación muy importante es realizar la toma de curcumina alejada de las comidas principales, es decir

del almuerzo o de la cena pues nuestro cuerpo estará trabajando en procesar esos alimentos.

La curcumina es un poderoso antioxidante natural que evita la oxidación y el daño celular neutralizando los radicales libres y estimulando enzimas antioxidantes de nuestro organismo en un doble efecto positivo. En lo que respecta a mejorar los niveles de absorción, existen tecnologías que permiten una mejora sustancial de la misma por parte de nuestro cuerpo. Una de estas tecnologías

es la encapsulación de los nutrientes como la curcumina en nano esferas, y así, en su interior, son transportarlos a través de nuestro cuerpo de manera natural para que vayan siendo absorbidos por nuestro organismo. Gracias a esta encapsulación en nano-esferas, se mejoran notablemente los bajos niveles de absorción de los suplementos tradicionales, que por lo general son muy bajos. De esta manera se logra que nuestro cuerpo tenga finalmente una mejor y mayor absorción de los nutrientes, mejorando claramente la calidad del tratamiento que recibimos. Material propocionado por Laboratorio Lipomize Para mayor información: www. nutranovasuplementos.com

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LA PLATA COLOIDAL

MARAVILLOSO ANTIBIÓTICO NATURAL La Plata Coloidal es el antibiótico y desinfectante universal más antiguo y efectivo que se ha conocido en toda la historia.

Su efectividad ha sido probada por siglos y se ha concluido que es el antibiótico más seguro que existe y lo pueden tomar

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o aplicar sobre la dermis; recién nacidos, niños, adultos, embarazadas, animales y hasta las plantas ya que no tiene contraindicaciones ni

efectos secundarios. El uso de la plata era tan popular que antes de que se inventara la refrigeración, la leche se guardaba en un frasco de cristal en el cual se colocaba una moneda de plata y así se conservaba perfectamente bien por días. Esto porque la plata protege la leche ya que ninguna bacteria, microbio o parásito puede vivir en un ambiente donde haya una microscópica partícula de plata. E l m i s m o p ro d u c t o s e ingiere o se aplica sobre la piel, dependiendo del uso que se le quiera dar. Se ha demostrado que la Plata Coloidal no sólo mata bacterias, hongos y virus en menos de seis minutos, sino que también estimula el crecimiento del hueso y promueve la curación de

heridas, incluso en pacientes con serias quemaduras. En el caso de heridas y quemaduras, su utilización no sólo impide la infección de la zona afectada, sino que también acelera el proceso de cicatrización y disminuye las marcas residuales. Es excelente para quemaduras solares aplicándola en la piel. Si se ingiere, para mejorar la absorción; mantener la Plata Coloidal debajo de la lengua un par de minutos antes de tragar o ingerirla mezclada en un vaso de agua. Un dato relevante es que hoy la Nasa usa sistemas de Plata Coloidal para purificar el agua bebible en las cápsulas espaciales. La Plata Coloidal es tan poderosa que la ciencia no conoce microbio, bacteria o virus que pueda sobrevivir en la presencia de la Plata Coloidal quedando todos aniquilados al contacto. . El coloide de plata desarma la enzima que es metabólicamente indispensable a muchos virus, bacterias, hongos y parásitos. El Dr. Becker, autor del libro The Body Electric, descubrió que los iones de plata promueven el crecimiento

óseo y matan a las bacterias circunvecinas y dijo "hemos redescubierto el hecho de que la Plata Coloidal mata bacterias que habían sido conocidas por siglos.... cuando fueron descubiertos los antibióticos, se abandonó el uso de la plata coloidal como antibiótico". Desafortunadamente, la aparición de los antibióticos químicos y sus consecuentes intereses comerciales fue desplazando lentamente a la Plata Coloidal hasta el punto que sólo un pequeño porcentaje de la población hoy en día conoce sus beneficios.

Su efectividad ha sido probada por siglos y se ha concluido que es el antibiótico más seguro que existe y lo pueden tomar o aplicar sobre la dermis; recién nacidos, niños, adultos, embarazadas, animales y hasta las plantas ya que no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios.

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La medicina ayurveda utiliza la plata como un tónico o elixir rejuvenecedor para pacientes debilitados por la edad o los padecimientos. La plata fue usada como un germicida efectivo desde el año de 1900. Forma parte de numerosas Farmacopeas, fue un importante apoyo en

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el tratamiento médico y la tecnología de hoy la ha hecho aún superior, especialmente la Plata Coloidal Metálica, que logra concentraciones de PPM (Partes Por Millón) muy superiores, incluso mayores de cien, mayor capacidad de acción y una calidad que se mantiene intacta en el

tiempo, por años. La revista médica Lancet publicó resultados sorprendentes con la plata coloidal en 1914. El Dr. Henry Crooks demostró que la plata coloidal es altamente germicida y al mismo tiempo no tóxica para los humanos. La revista Science Digest publicó en marzo de 1978 en un artículo titulado "Nuestro germicida más potente" que la plata coloidal está emergiendo como una maravilla en la medicina moderna. El Dr. Larry C. Ford de la escuela de medicina de la UCLA reportó en 1988 que las soluciones de plata coloidal fueron efectivas contra los streptococcus pyogenes, staphylococcus aureus, neisseria gonorrhea, garnerella vaginalis, salmonella typhi y otros microbios patógenos entéricos. También encontró que la plata coloidal es un fungicida contra la cándida albicans, cándida globata y M. furfur.

En el caso de heridas y quemaduras, su utilización no sólo impide la infección de la zona afectada, sino que también acelera el proceso de cicatrización y disminuye las marcas residuales. LA COMUNIDAD MÉDICA CONVENCIONAL TIENE DIFERENTES USOS TERAPÉUTICOS PARA LA PLATA COMO LOS SIGUIENTES: El uso del nitrato de plata al 1 % en los ojos de los niños recién nacidos eliminó virtualmente las enfermedades que causaban ceguera en los recién nacidos desde 1884. Las sales de plata han demostrado ser efectivas contra las verrugas. Los iones de plata han sido usados para tratar la cistitis e infecciones del tracto urinario en los niños. Un compuesto de plata conocido como sulfadiazina de plata se usa actualmente en el 70 % de todos los centros para quemados en los EE. UU. La presencia de Plata Coloidal cerca de un virus, un hongo, una bacteria o cualquier otro microbio patógeno unicelular, incapacita a su enzima del metabolismo del oxígeno,

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su pulmón químico, por así decirlo. La Plata Coloidal bloquea y ahoga la enzima en la pared de la célula que los gérmenes necesitan para su metabolismo y supervivencia. Dentro de pocos minutos, generalmente 6, el microbio patógeno se sofoca y muere y luego es eliminado del cuerpo por los sistemas inmunológico y linfático. Contrario a los antibióticos farmacéuticos que destruyen las enzimas benéficas, la plata coloidal deja a estas enzimas celulares y tisulares intactas, ya que son radicalmente diferentes de las enzimas de la vida primitiva unicelular. No afecta a las enzimas requeridas por las células del cuerpo. Las cepas resistentes a la plata coloidal no se desarrollan como lo hacen con los antibióticos. De esta manera, la plata coloidal es absolutamente segura para los humanos, las plantas, el agua, los peces, reptiles y todos los seres vivientes pluricelulares. Beber plata coloidal actúa como un reforzador del sistema inmunológico. Aplicado sobre la piel, la limpia de hongos y otros elementos dañinos para la dermis. El Dr. Carl Moyer, jefe del Departamento de Cirugía de la Universidad de Washington en 1970, dijo: "la plata coloidal es el mejor germicida que tenemos". Sobre el autor: Carlos Sixto Jimenez carlos.jez@gmail.com Fuente El mundo y su realidad

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UNA ETAPA DE CAMBIOS IMPORTANTES PARA PADRES Y BEBÉS

LOS PRIMEROS PASOS DEL BEBÉ Qué hay que observar, cuál es el proceso normal y cuándo consultar al pediatra. Cuando los niños comienzan a querer caminar también empieza una nueva etapa para ellos y la familia, en donde se lo cuida de los golpes, de los lugares por

los cuales andan y también se los observa con más cuidado. ¿Cómo ayudarlos y acompañarlos en este nuevo período se su vida?

L a e d a d p ro m e d i o d e inicio de la marcha oscila entre los 10 a 14 meses de vida, aunque algunos especialistas la extienden hasta los 18 meses. Entre los

9 y 10 meses el niño tiende a sostenerse de algún objeto y quedarse parado, para luego sentarse. A los 11 meses se para sin necesidad de apoyo por unos segundos. Y aproximadamente, a los 13 meses da sus primeros pasos, aprendiendo a agacharse y levantarse solo. ¿Es igual en varones y mujeres? Hay que tener presente que la maduración del Sistema Nervioso central comienza antes en las mujeres, por lo que es posible que las niñas inicien la marcha antes que los varones. Concretamente, la marcha estable se logra entre los 18 meses y los 2 años y medio. ¿CUÁNDO HAY QUE CONSULTAR AL MÉDICO? La necesidad de consulta con el pediatra es para descartar una alteración en el desarrollo o a nivel psicomotor. Por ejemplo, la falta de inicio de la marcha es ya un motivo de consulta, por lo que la misma debería realizarse cuando el inicio de la marcha no se produce. Los padres deberían observar discordancias en la posición de las rodillas o pies, que pueden indicar una

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malformación de la cadera. Sin embargo, también hay alteraciones frecuentes al dar los primeros pasos que no son patológicas, como por ejemplo: • Rodillas separadas al caminar, que se denomina Genu Varo. • Separar las puntas de los pies hacia afuera o juntar las puntas de los pies hacia adentro. Lo puede realizar con uno o ambos pies. • Caminar apoyando talones o en puntas de pie. Los problemas más comunes que se observan en esta etapa son la malformación de la cadera u otras malformaciones óseas y la mayoría tienen tratamiento. Hay otras enfermedades neuromusculares más graves que en sus formas leves pueden detectarse en éste momento, por ejemplo cuando el niño presenta caídas frecuentes. Básicamente, el bebé va evolucionando neuromuscularmente y es capaz de sentarse a los 8 meses, luego, la espalda está lo suficientemente firme como para que, al llevar el tronco hacia adelante y

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apoyar sus brazos en el piso, no caiga y se lastime. Luego de ese momento, descubre que puede balancearse y apoya sus manos, pudiendo ir hacia atrás y adquiere la postura de gateo yendo hacia atrás o hacia adelante. Es importante aclarar que no siempre empiezan por el gateo, a veces se desplazan arrastrando la región glútea, otras veces se paran y usan elementos del hogar como apoyo para desplazarse. ¿CÓMO LOS ESTIMULAMOS PARA QUE APRENDAN A CAMINAR? En general los pediatras - contrariamente a lo que se cree - somos fuertes detractores del uso del andador, ya que si bien el

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niño aprende a deambular, no significa que lo haga con cuidado, y en general, debido al entusiasmo que genera en el pequeño la adquisición de la marcha, el uso del andador hace que ésta sea más rápida. Dado que el niño no ha adquirido aún la habilidad para frenar ante el peligro u obstáculos, el uso del andador concomitantemente hace éste hito un peligro ya que se convierte en una especie de jaula andante. De todas formas, algunos ejercicios pueden ayudarlos e incentivarlos. Por ejemplo, realizar movimiento de pedaleo con las piernas, o el juego de “saltarín”, sin forzar la posición de pie, para estimular la musculatura. A partir de los 6 meses, usar alfombras que no deslicen junto a otros elementos de juego, estimulando habilidades motoras gruesas y finas.

Sobre las autoras: Dra. Silvana Maiutto / MN 90052 Dra. Viviana Ratto / MN 69854 Fundación Hospitalaria www.fh.org.ar

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ENFERMEDAD DEGENERATIVA

5 SÍNTOMAS MÁS COMUNES DE LA ARTROSIS

En general, la artrosis se localiza en las articulaciones de carga como la cadera y la rodilla, también puede aparecer en manos, el dedo gordo del pie y la columna vertebral (cervical y lumbar), aunque cualquier articulación del cuerpo puede presentarla.

Los huesos del esqueleto se unen entre sí por medio de las articulaciones que actúan como bisagras que permiten el movimiento. Las superficies óseas se encuentran revestidas por cartílago (que es la superficie que evita la fricción) y rodeadas de líquido sinovial (que evita la fricción), y reforzadas por tendones, músculos y ligamentos. La artrosis es una enfermedad degenerativa que hace que esa articulación se vaya dañando por múltiples factores como el paso del tiempo, el impacto repetitivo (caminata o c o r re r ) , p ro d u c i e n d o el desgaste del cartílago articular. Es una enfermedad por fricción y desgaste de las articulaciones. Con el tiempo y el desgaste se van produciendo deformaciones óseas (osteofitos) o desviaciones en el eje de las articulaciones afectadas. SÍNTOMAS MÁS RECURRENTES: • Dolor: Lo más típico es padecerlo en la articulación involucrada y suele ser el primer síntoma. Sobre todo, cuando se carga peso en la

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misma, como puede ser al caminar. • Rigidez: Se asocia a rigidez articular al levantarse de la cama o luego de períodos de inactividad, situación que mejora con el movimiento después de estar un tiempo en reposo. Suele sentirse como limitación en la extensión o en la flexión de la articulación. • Hinchazón: La inflamación puede causar que la articulación afectada se hinche. Esto se ve por la acumulación del líquido sinovial para evitar la fricción de la misma. • Crujido: Puede ser uno de los síntomas, aunque no necesariamente indique artrosis. • Deformación: A algunas personas se les llegan a deformar los dedos por la reacción ósea producida por el roce o fricción. La artrosis tiene un componente hereditario importante, o sea si un familiar directo padece de artrosis se tiene mayor predisposición a tenerla en los mismos lugares, sin embargo, si el paciente finalmente padece artrosis

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Marzo 2017 depende más de los factores adquiridos como si es obeso, si realiza ejercicios, si realiza una dieta adecuada; que los factores hereditarios. Aunque se asocia a la vejez, los primeros signos suelen iniciarse a partir de los 50 años. Puede afectar a gente más joven si existe algún factor que predisponga, como traumatismos previos; sobrecarga de una articulación o deportes de alta exigencia. La principal enfermedad en el mundo que favorece a la artrosis es la obesidad ya que produce un desgaste mucho más acelerado en las articulaciones de carga como la cadera y la rodilla. Lo importante es sostener un estilo de vida saludable y realizar ejercicios que desarrollen el músculo. ALGUNAS MEDIDAS A TENER EN CUENTA: • Proteger las articulaciones: manteniendo un equilibrio entre el ejercicio y el descanso, utilizando el calzado adecuado, evitando el impacto excesivo contra superficie dura. • Mejorar los malos hábitos posturales: con ejercicios

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terapéuticos, elección del colchón, almohada y asiento adecuados. • Corregir deformidades: a través de realces, plantillas u otros suplementos especiales. • Controlar el sobrepeso: manteniendo una dieta balanceada y realizando ejercicio aeróbico. LOS TRATAMIENTOS Suelen indicarse analgésicos y/o antiinflamatorios como primera línea en el tratamiento para el dolor, sin embargo este tipo de medicamentos sólo calma momentáneamente el dolor sin atacar la causa. Los anti-artrósicos por vía oral se indican para mejorar el estado articular, pero la evidencia científica no demostró claramente los beneficios con la utilización de estos medicamentos. Además, existen varias técnicas para evitar las cirugías en las artrosis, conocidas como técnicas regenerativas que hacen que retroceda pudiendo llevar al paciente a la curación o a grados menores de afectación. En el mundo se están utilizando tratamientos que apunten a regenerar el cartílago y que ese cartílago sea de buena calidad (buena calidad de colágeno), así como dar fuerza a la cápsula articular. Este tipo de tratamientos son llamados tratamientos regenerativos como por ejemplo la proloterapia, el plasma rico en plaquetas utilizado dentro de la articulación y las células madres. Sobre el autor: Dr. Gonzalo Yamauchi - Presidente de LAOM (Asociación Latinoamericana de medicina musculoesquelética) Médico de familia del Hospital Italiano de Buenos Aires. www.prolosalud.com

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CUANDO LA NATURALEZA TE DA LAS HERRAMIENTAS PARA DESCANSAR

consecuencia de un aumento de la tendencia al sueño por una acción específica sobre la actividad promotora de la vigilancia del reloj biológico cerebral. En este hecho difiere de los hipnóticos comúnmente utilizados, que actúan sobre todo el cerebro y producen consecuencias no deseadas como la adicción y el “hangover” o resaca matutina.

SUEÑO REPARADOR

Nada hay tan molesto como no poder conciliar el sueño, porque todos sabemos que una noche con un descanso profundo es reparadora y nos ayuda a encarar la jornada siguiente con un buen nivel de energía y entusiasmo. Sin embargo, el ritmo de vida actual (dormimos 2 horas menos que hace 40 años) genera ansiedades y provoca que más de dos tercios de la población mundial tenga dificultades para dormir más y mejor.

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¿CÓMO COMBATIR ESTE MAL MODERNO? Algunos son clásicos, como tomar un vaso de leche tibia antes de acostarse, no mirar series de acción que ponen en alerta los sentidos, leer una novela, escuchar algún mantra de relajación y, desde hace un tiempo a esta parte, evitar tener el celular en la mesa de luz para que no interrumpa el sueño. También es muy recomendable tomar una dosis de melatonina unos 30 minutos antes de acostarse (se puede conseguir en pastillas que se venden en farmacias y es de venta libre). La función principal de esta sustancia es coordinar los ritmos de 24 horas, llamados circadianos, donde el ejemplo más claro es el ciclo

sueño-vigilia. Todos los días el organismo produce un incremento vespertino en la secreción de melatonina que se encuentra asociado con el desencadenamiento del sueño. Este efecto se produce por acción sobre el reloj cerebral que regula los ritmos de 24 horas. En dosis de 3 a 6 mg diarios, la melatonina es capaz de mantener la sincronización de los ritmos circadianos a un ciclo de 24 horas en personas que viven en condiciones que inducen modificaciones. Esto se ve en los cambios de horarios, trabajos en turnos o por vuelos transmeridianos (Jet-Lag) y, sobre todo, en el estrés y la ansiedad de la vida cotidiana. Tal efecto es la

ANSIEDADES AFUERA Pero la melatonina no es la única sustancia que puede ayudar nos a estar más relajados y así conciliar mejor el sueño. Ella se puede combinar con extractos vegetales como pasiflora, tilo y valeriana, que están asociados al alivio sintomático de trastornos de ansiedad y nerviosismo. Como hemos señalado anteriormente, la melatonina permite reordenar el ritmo sueño-vigilia. Y si, además, se la toma con extractos vegetales, éstos potencian sus propiedades sin efectos indeseables. La melatonina con valeriana, pasiflora y tilo se recomienda para tratar casos de insomnio vinculados a la ansiedad o

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Marzo 2017 intranquilidad, como por ejemplo previo a un viaje, a rendir un examen o si existen problemas que acaparan los pensamientos. Sus efectos se advierten a la semana y las tomas se pueden simplificar con comprimidos que se consiguen en farmacias como medicamento de venta libre. Sobre el autor: Dr. Daniel Cardinali Médico y Dr. en Ciencias Biológicas (Universidad del Salvador). Investigador Superior, CONICET. Profesor Emérito, Universidad de Buenos Aires. Director, Departamento de Docencia e Investigación, Facultad de Ciencias Médicas, Pontificia Universidad Católica Argentina. Director, Doctorado en Ciencias Biomédicas, Facultad de Ciencias Médicas, Pontificia Universidad Católica Argentina. Doctor "honoris causa" en Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, España. Doctor "honoris causa" en Medicina de la Universidad de Salamanca, España. Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina de España. Académico correspondiente de la Academia de Ciencias Médicas de Córdoba. Para más información: www.elisium.com.ar

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SUPLEMENTOS PARA EL RENDIMIENTO DEPORTIVO

MCT – TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA Los triglicéridos de cadena media, comúnmente llamados por sus siglas en inglés MCT (Medium Chain Triglycerides) es uno de los suplementos que lleva más tiempo en el mercado pero sin embargo es aún bastante desconocido en el mercado argentino, tanto por los deportistas que desconocen lo útil que puede ser este suplemento para la mejora del rendimiento deportivo, como por el gran público consumidor de suplementos nutritivos que tampoco está al tanto de sus efectos nutracéuticos y del potencial de este suplemento en el tratamiento de diversas afecciones. El propósito de esta nota es explicar brevemente de que se trata este tipo de grasa, como actúa y cuáles son sus posibles usos y beneficios.

Los triglicéridos de cadena media contienen ácidos grasos saturados con una longitud de 6 a 12 carbonos, ellos son el ácido caproico (C6:0), el ácido caprílico (C8:0), ácido cáprico (C10:0) y ácido laúrico (C12:0). Se encuentran en algunos aceites como el de coco y el de palma, y en menor p ro p o rc i ó n t a m b i é n s e los halla en la leche. Los MCT tienen propiedades fisicoquímicas y metabólicas

muy diferentes a los ácidos grasos de cadena larga (AGCL). Comparados con los triglicéridos que contienen principalmente ácidos grasos de cadena larga, los MCT presentan un punto de fusión más bajo, menor tamaño de partícula, son líquidos a temperatura ambiente y proporcionan 8,25 kcal/g o menos frente a las 9,2 kcal/g de los triglicéridos de cadena larga (LCT). Las grasas comúnmente presentes en

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28 | TODO MEDICINA la dieta, que en su mayor proporción son triglicéridos de cadena larga (LCT), se absorben en el intestino y rápidamente son depositadas en las células adiposas donde se almacenan como reserva de energía. Los triglicéridos de cadena media, en cambio, se metabolizan en forma parecida a los carbohidratos, una vez que se absorben en el intestino son transportados al hígado a través de la vena porta donde pueden ser inmediatamente utilizados como fuente de energía en

Marzo 2017 vez de ser almacenados en el tejido adiposo (1). La absorción de los MCT es más rápida y más eficiente que la de los LCT. En situaciones de deficiencia de lipasa pancreática o de sales biliares, los MCT pueden absorberse, al contrario de lo que sucede con los MCT (2). Los MCT son oxidados en mayor cuantía que los LCT y una parte importante son transformados en cuerpos cetónicos los cuales podrían disminuir el apetito y a su vez parecen inducir un aumento

de la termogénesis en el tejido adiposo marrón , estos dos efectos sustentan en parte el uso que se hace de etas grasas en el tratamiento de la obesidad (3). EFECTOS EN LA SALUD Los MCT han sido empleados como fuente de energía en nutrición clínica, y se han propuesto para su uso tanto en nutrición oral como enteral, cuando la digestión, absorción, transporte o metabolismo de los LCT está disminuida, en alimentación

parenteral cuando se requiere una fuente rápida de energía, o en estados catabólicos como el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) y cáncer (4). Así, se utilizan en casos de insuficiencia pancreática, mala absorción de grasas, deficiencia en el transporte linfático de quilomicrones e hiperquilocrinemia severa (5). También son de utilidad como componentes dietéticos en el tratamiento de la epilepsia infantil (6). Parece que el consumo de

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cantidades moderadas de MCT es capaz de disminuir la glucemia y la insulinemia en sujetos obesos, y que la glucemia postprandial es menor en diabéticos que han tomado MCT. En estudios de tipo agudo y crónico se observa que la sensibilidad a la insulina se incrementa con MCT, por lo que los alimentos ricos en este tipo de grasas serían recomendables frente a los que contienen más ácidos grasos de cadena larga.

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UTILIZACIÓN EN DIETAS PARA PERDER PESO A u n q u e p u e d a p a re c e r paradójico, también puede usarse MCT en dietas para perder peso. El efecto termogénico de los MCT (o sea, las calorías gastadas 12 a 18 horas después de ingerido un nutriente, y que corresponde a la energía gastada en la ingestión, digestión, absorción, transporte, almacenamiento y utilización de un nutriente) es casi el doble del de los triglicéridos de cadena larga-120 calorías contra 66 calorías. Muchos i n v e s t i g a d o re s p o s t u l a n que el exceso de energía provisto por grasas en forma de MCT no se almacena tan eficientemente como cuando están en forma de LCT, y concluyen que la substitución de LCT por MCT produce pérdida de peso siempre que el nivel calórico se mantenga (substitución isocalórica). También se ha visto en cultivos celulares que el octanoato (ácido caprílico) inhibe la lipogénesis en el adipocito. Los MCT producen en el organismo cambios en el metabolismo y efectos termogénicos. Estos efectos generaron el interés para emplearlos en desórdenes de la alimentación como la obesidad, y fue en la década de los sesenta cuando se desarrollaron los primeros estudios al re s p e c t o , o b t e n i é n d o s e resultados favorables en dietas de reducción de peso (7). Estudios como el

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realizado por Tsuji y cols.18, han mostrado resultados positivos con la consecuente disminución de la grasa subcutánea en individuos con índices de masa corporal igual o mayor a 23 kg/m2, tras el consumo durante 12 semanas de una dieta hipocalórica conteniendo 60 g/día de AGCM respecto a la misma cantidad de AGCL. En mujeres obesas que tomaron durante 4 semanas una dieta muy baja en calorías que contenía AGCM, se observó una reducción del peso corporal, más de la masa grasa y menos de la masa magra. En estas mujeres se constató que la dieta con AGCM reducía el apetito y paralelamente incrementaba la concentración de cuerpos cetónicos. Finalmente existe alguna evidencia de que los TGCM pueden aumentar la sensación de saciedad, lo que reduce la disponibilidad energética de las dietas en ratas (8) y en humanos (9).

individuo. Considerando que para la absorción de los triglicéridos de cadena media no se necesita la presencia de enzimas pancreáticas ni ácidos biliares se los ha usado en patologías asociadas con síndromes de mala absorción, como pancreatitis, atresia biliar, enfermedad celíaca,

entre otras, quedando su uso debe a consideración del médico tratante. USO EN DEPORTISTAS Al incluir MCT en la dieta combinamos los beneficios de un nutriente alto en calorías como las grasas pero que al mismo tiempo

Parece que el consumo de cantidades moderadas de MCT es capaz de disminuir la glucemia y la insulinemia en sujetos obesos, y que la glucemia postprandial es menor en diabéticos que han tomado MCT. OTROS USOS Los AGCM originan en metabolización cuerpos cetónicos por lo que se utilizan como alternativa dietética en el tratamiento de convulsiones de niños con epilepsia, ya que al mantener un estado de cetosis disminuyen el pH y la excitabilidad neuronal actuando como un factor inhibitorio de la actividad convulsiva en el epiléptico (10). Con anterioridad se lograban efectos equivalentes con dietas muy ricas en grasa y pobres en hidratos de carbono . La introducción de AGCM con una mezcla de ácidos grasos saturados (AGS) y ácidos grasos poliinsaturados (AGP) permite utilizar en este tipo de tratamientos menos cantidad de grasa y más de hidratos de carbono y por tanto dietas más balanceadas, con lo que disminuye el riesgo de elevación de colesterol y LDL colesterol, amén de aspectos negativos de obesidad y resistencia a la insulina relacionados; evitando, además, que se requiera una ligera deshidratación del

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30 | ENERGIA Y SALUD nos brinda una energía rápidamente disponible para el entrenamiento o el crecimiento muscular (como los carbohidratos). Esto puede ser particularmente útil en deportistas sometidos a un gran desgaste energético que no logran reponer las calorías gastadas con alimentos e incluso con suplementos calóricos en polvo, debido a la gran cantidad de Sobre el autor: Dr. Fabián H. Lavalle Farmacéutico M.N. 11060 Bioquímico M.N. 7208 Director Técnico de Saturn Supplements Argentina Bibliografía: 1) Megremis CJ. Medium chain triglycerides: a non-conventional fat. Food Technol 1991; 45:108-114. 2) Bach AC, Frey A, Luth O. Clinical and experimental effects on medium chain-triglyceride-based fat emulsions. A review. Clin Nutr 1989; 8:223-235. 3) Bach AC, Ingenbleck Y, Frey A. The usefulness of dietary mediumchain triglycerides in body weight control: fact or fancy? J Lipid Res 1996; 37:708-726. 4) Bach AC, Frey A, Luth O. Clinical and experimental effects on medium chain-triglyceride-based fat emulsions. A review. Clin Nutr 1989; 8:223-235. 5) Mahan LK, Escott-Stump S.

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Marzo 2017 c o m i d a q u e re p re s e n t a dicho gasto. Entonces para aquellos deportistas que entrenan durante largas sesiones (ciclistas, maratonistas, triatlonistas) o cualquier deportista de alto rendimiento que entrena en doble o triple turno diario el MCT es un suplemento a tener en cuenta dentro de la amplia variedad de suplementos existentes. Krause’s Food, Nutrition and Diet Therapy. Saunders, Washington, 2003. 6) Hartman AL, Vining EPG. Clinical aspects of the ketogenic diet. Epilepsia 2007; 48:31-42. 7) Yost TJ, Eckel RH. Hypocaloric feeding in obese women: metabolic effects of medium-chain triglyceride substitution. Am J Clin Nutr 1989; 49:326-330. 8) Bray GA, Lee M, Bray TL. Weight gain of rats fed mediumchain triglycerides is less than rats fed long-chain triglycerides. Int J Obes 1980; 4:27-32. 9) Krotkiewski M. Value of VLCD supplementation with medium chain triglycerides. Int J Obes Relat Metab Disord 2001; 25:1393-400. 10) Freeman JM, Kossoff EH, Hartman AL. The ketogenic diet: one decade later. Pediatrics 2007; 119:535-543. 13) Jeukendrup AE, Aldred S. Fat supplementation, health, and endurance performance. Nutrition 2004; 20:678-688.

COLUMNA DE TERAPIA FLORAL POR LA LIC. CLAUDIA STERN

¿QUÉ NOS PASARÍA SI ELEGIMOS EXPRESARNOS DIFERENTE?

LOS REMEDIOS FLORALES DEL DR. BACH 5) Acción en todos los planos posibles. La Terapia Floral actúa en el plano físico, emocional, mental, espiritual, contemplando a la persona holísticamente, es decir 2) Son seguros. Existen más como un todo integrado e de 85 años de experiencia y interdependiente. gran documentación sobre el tema. Por lo que se conside- 6) Aborda a la causa real de la ra un Sistema sólido y confi- enfermedad. Las Flores modiable. En 1976 la Organización fican lo que hay que armoMundial de la Salud reconoció nizar y actúan reconectana la Terapia Floral como una do el vínculo Ser Superior/ de las formas de Medicina Personalidad. Alternativa. Se recomienda por su bajo costo, facilidad de 7) Selectividad de actiuso e inocuidad en cuanto a vación. Sólo actúan a nivel efectos adversos. de la desarmonía presente, ya que cada esencia tiene un 3) Hoy se los considera como patrón vibracional diferente Medicina Complementaria que coincide con el patrón más que alternativa. en desequilibrio a corregir. De este modo si se toma una 4) Acción a nivel energético flor equivocada, ésta simplesutil. Las Flores actúan a nivel mente no actuará y por ende energético profundo, vibra- no hay posibilidad de daño cional, y desde ahí llegan a concomitante. las estructuras físicas, aunque parten desde lo emocional. 1) Son accesibles. Cualquier persona puede tomarlos y con conocimiento de los mismos, diagnosticarse con un poco de práctica y preparárselos.

8) Bajo costo. Las Esencias Florales son remedios integrales y actúan buscando resolver la causa más que bloquear el resultado, es decir, el síntoma y evitar que éste reaparezca por otro lado. 9) Aparte de beneficiarte en tu salud emocional y física, son una buena posibilidad de salida laboral, ya que sanando a otros uno se sana a sí mismo. 10) La formación es para todas las edades y es de duración no tan larga, aunque cuando uno comienza con este tema, es un camino de ida. ¡¡¡ TE CAMBIA LA VIDA!! Lic. Claudia Stern Directora de CEFyN Centro de Estudios Florales y Naturales centrocefyn@gmail.com www.floral-center.com Facebook: CEFYN.floresdebach

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Marzo 2017

¿QUÉ ES EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN O DE INICIO?

COMENZANDO EL JARDÍN El período en donde ambas partes, institución y familia, empiezan a conocerse. Es un proceso de creación de vínculos y de confianza, que hace 10 años se empezó a renombrar como “Periodo de Inicio”. Lo que se preserva es el ritmo del proceso que tiene cada ser humano para adaptarse a nuevos espacios, nuevos vínculos, personas, olores y sonidos. Si un docente es consciente de que abre las puertas a nuevas familias, se debería respetar el ritmo de vida, ya que no todos aprenden en el mismo momento. Es improbable hablar del “en cuanto tiempo” un niño está adaptado. Es subjetivo y depende de muchos factores, entre ellos, la confianza de la familia hacia la institución, la disponibilidad amorosa del docente quien recibe, etc. Si estos componentes están, puede garantizar una adaptación fluida, rápida.

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Es cierto que a menor “conciencia” del niño más rápido es el periodo, o sea que al ser más grandes hay mayor razonamiento y, la separación con su entorno conocido suele conllevar angustia o inseguridad ya que el niño pequeño lo asocia con una sensación de abandono. ¿CÓMO SE REALIZA LA ADAPTACIÓN? Los estilos y tiempos de adaptación son tan diferentes como Instituciones educativas existen, pero en general, y contemplando la realidad de los tiempos de los niños pequeños se suelen ofrecer instancias como: El primer día se invita a la mamá/papa/figura de sostén, a entrar con su hijo dentro de la sala. Esto tiene un gran propósito, mostrarle a los adultos como se van conformando las redes de vínculos afectivos, ya sean entre los pares como con los nuevos referentes adultos. Si el segundo día el papá/mamá está dudoso, aún toma a su hijo a upa, interlocuta con el docente en vez de dejar que el pequeño interaccione por sí mismo, etc. Se le sugiere su permanencia.

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32 | MENTES SALUDABLES A medida que el papá/mamá/ figura de sostén va sintiendo confianza y seguridad, el niño intrínsecamente sentirá lo mismo. Por tal razón, si la familia confía y acompaña a la Institución y cumple con los pedidos de los docentes, el ritmo es más rápido y fluido. Cuando la docente observa que el niño “ya puede”, invita a que ambos (familia-niño) logren despedirse con un beso, mirándose a los ojos, alentando al adulto para que pueda expresarle: ”chau, hijo/

Marzo 2017 hija, en un ratito vuelvo, pasala lindo”..etc. Desde varias corrientes pedagógicas-psicológicas se sugiere que el adulto pueda decirle la ”verdad”, evitando ocultamientos, situaciones de escondidas o “escapismos”. ¿CÓMO ES LA ADAPTACIÓN DE LOS BEBÉS? Con los bebés de 45 días al año, se trabaja puntualmente con los padres. Se les pide mucha información en relación a los ritmos del bebé, ¿cómo duerme?, ¿a qué hora?, ¿cada cuánto come? y se le pide una prenda de la mamá para que el olorcito (aquel que evoca a mamá) permanezca por los primeros tiempos, puede ser una remera, una mantita o un pañuelo, suele darle tranquilidad y cierta serenidad. Para trabajar con bebés la docente tiene que tener formación en relación a la etapa de puerperio que atraviesa la mama, a veces hay mamás muy sensibles y con miedo de dejar a su bebé para salir a trabajar y es imprescindible decodificarla, ya que el bebe pequeño suele ser traductor del alma de ella y es donde aparecen los llantos, ciertos malestares físicos, etc. En jardines maternales, cuya población oscila entre los niños de 45 días a 9 meses, legalmente debe haber una docente cada 6 bebés, para lograr, ofrecerle lo que cada niño necesita.

¿CÓMO PUEDEN AYUDAR LOS PAPIS EN ÉSTE PROCESO? Es muy importante que el docente funcione como un guía del adulto. Se pacta en una entrevista previa al periodo de adaptación y se les cuenta los procesos que se van a tomar para que sea exitosa. Por ejemplo: “se deben respetar tiempos pautados”, “decir la verdad es fundamental ante el chico”.

A medida que el papá/mamá/figura de sostén va sintiendo confianza y seguridad, el niño intrínsecamente sentirá lo mismo. Por tal razón, si la familia confía y acompaña a la Institución y cumple con los pedidos de los docentes, el ritmo es más rápido y fluido.

HUMOR por Kappel

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34 | MENTES SALUDABLES ¿CUÁLES SON LOS CASOS MÁS FRECUENTES Y TÍPICOS EN ÉSTE PERIODO? Es normal que todos lloren. Lo más frecuente es que al despegarse de los adultos significativos (mamá, papá, abuelos, tíos, niñeras) se angustien. La angustia es real pero es importante la intervención de las docentes frente a la angustia del niño pequeño, lejos de desestimar este sentimiento, quienes se comprometen a esta tarea ofrecen tiempo, cuerpo, palabra y un entorno favorable

Marzo 2017 para que de a poco el niño empiece a sentirse cómodo, seguro y a gusto en un nuevo espacio. ¿CÓMO PREPARAR A LOS PADRES? Es primordial tener una entrevista previa de contención a los padres donde se explican los procesos que se van a llevar a cabo. Y contarles que: • Se deben respetar los acuerdos y horarios pactados con las docentes • Evitar, en la medida de lo posible, las ausencias.

• No escaparse de la vista de los chicos, la docente los ayudará a despedirse breve y afectuosamente. • Los recados de último momento dejarlos por escrito. ¿A QUÉ TIPO DE COMPORTAMIENTOS DEBEN ESTAR ATENTOS LOS PADRES? Alteraciones en el sueño a la noche, pueden mostrarse más irascibles o irritables, pueden mostrarse más asustados. Durante la primera semana se apegan mucho con sus padres fuera del jardín. Pueden aparecer sucesos espontáneos de temor a que desaparezcan. Sin embargo es todo relativo y subjetivo a cada ser humano que atraviese este proceso. Cabe destacar que el período de inicio lo marcan los adultos. El adulto es el que, con su desconfianza, puede alterar el ritmo de adaptación, haciéndola eterna, ágil o exitosa.

TEXTO QUE AYUDA A REFLEXIONAR ANTICIPO DEL NUEVO LIBRO DE CLAUDIO MARÍA DOMÍNGUEZ: ME PERDONO, TE PERDONO, LOS PERDONO

CONSTRUYENDO PUENTES No hace mucho tiempo, dos hermanos que vivían en granjas adyacentes cayeron en un conflicto…

Es primordial tener una entrevista previa de contención a los padres donde se explican los procesos que se van a llevar a cabo. Es preciso que tengan en cuenta la palabra del docente cuando habla de los ritmos, que no haya escapismos, que no se vayan sin saludar, que respeten a rajatabla los tips que les ofrecen las docentes en las entrevistas previas, que tengan en su conciencia la decisión de que SÍ quieren dejar a su hijo en un jardín. La primera pregunta que se les hace a los papás en una entrevista previa es: ¿está convencido de que el niño ingrese al jardín? Con esta pregunta la docente ya se da cuenta de cómo será el período de inicio. Por último, cuando un bebé ingresa y permanece en la Institución no es necesario la presencia de los papás en los ciclos posteriores porque el bebé/niño ya se apropió del espacio y fue incorporando nuevos referentes a su vida: los docentes. Sobe la autora: Lic. Carolina Pascotto Psicopedagoga Especializada en Vínculos y Primera Infancia Directora Diálogos Jardines Maternales www.jardinesdialogos.com.ar

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Este fue el primer conflicto serio que tenían en cuarenta años de cultivar juntos hombro a hombro, compartiendo maquinarias e intercambiando cosechas y bienes en forma continua. Esta larga y beneficiosa colaboración ter minó repentinamente. To d o c o m e n z ó c o n u n pequeño malentendido y fue creciendo hasta llegar a ser una diferencia mayor entre ellos, hasta que explotó en un intercambio de palabras amargas seguido de semanas de silencio. Una mañana alguien llamó a la puerta del hermano mayor. Allí había un hombre con herramientas de carpintero, que con expresión entrañable y voz calma le dijo: “Estoy buscando trabajo por unos días, quizás usted requiera algunas pequeñas reparaciones aquí en su granja y yo pueda ser de ayuda en eso”.

El hermano mayor lo observó con rostro serio y una visible apariencia de molestia, hasta que exclamó, “Sí. Tengo un trabajo para usted. Vea, al otro lado del arroyo, en aquella granja, ahí vive mi vecino, bueno, de hecho es mi hermano menor. La semana pasada había una hermosa pradera entre nosotros y él tomó su máquina y desvió el cauce del arroyo para que quedara entre nosotros, como una separación. Obviamente él hizo eso para enfurecerme, pero le voy a devolver el gesto con algo mejor. ¿Ve aquella pila de deshechos de madera junto al granero? El carpintero asintió y el hermano retomó con ímpetu, “Quiero que construya una cerca, una cerca de dos metros de alto, una división bien sólida entre nosotros, no quiero verlo nunca más”. El carpintero le dijo: “Creo que comprendo la situación. /diariotodosalud


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Marzo 2017 Muéstreme donde están los clavos y la pala para hacer los hoyos de los postes y le entregaré un trabajo que lo dejará satisfecho”. El hermano mayor le ayudó al carpintero a reunir todos los materiales y dejó la granja por el resto del día para ir por provisiones al pueblo. El carpintero trabajó duro todo el día midiendo, cortando, clavando. Cerca del ocaso, cuando el granjero regresó, el carpintero justo había terminado su trabajo. Cuando el hermano mayor vio lo que había construido, quedó con los ojos completamente abiertos, y la mandíbula desencajada, en una mueca de sorpresa y de estupor: No había ninguna cerca de dos metros!!!, ¡¡¡En su lugar había un puente, un puente que unía las dos granjas a través del arroyo!!!. Era una fina pieza de arte, construida con talento, hasta con pasamanos. El hermano, entró en un súbito ataque de furia, e increpó al carpintero, por lo que había hecho, tan opuesto a lo que le había pedido.

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Llegó a manotear un madero, alzándolo contra el hombre como una prolongación amenazadora de su furia. En ese momento, su vecino, su hermano menor, se acercó corriendo desde su granja, gesticulando con los brazos, llamándolo y al llegar frente a el, a través del puente, se arrojó prácticamente sobre el, a sus pies, conmovido y abrazando a su hermano le dijo: “¡¡¡ Eres un gran tipo, has construído este hermoso puente después de lo que he hecho y dicho!!!”. Que gesto de grandeza y de perdón me estas brindando, hermano querido, no me va a alcanzar la vida para devolverte esta lección. Te pido por favor, desde lo más hondo que me perdones, y todo vuelva a ser como antes. mi ego herido reaccionó tan mal, y vos me hacés comprender con tu nobleza mi error. El hermano mayor a su vez quedo transido de emoción, sin poder ni siquiera responder y se limitó a soltar la madera, y abrazar a su hermano, fundiéndose en un momento de unión altamente sanador.

Todo comenzó con un pequeño malentendido y fue creciendo hasta llegar a ser una diferencia mayor entre ellos, hasta que explotó en un intercambio de palabras amargas seguido de semanas de silencio. Estaban allí, los dos hermanos, en su reconciliación sublime, en el eterno presente, cuando vieron que el carpintero tomaba sus herramientas, y las guardaba preparándose para partir. “No, ¡espera por favor!. Quédate unos cuantos días. Tengo muchos proyectos para vos”, le dijo el hermano mayor al carpintero, y con su tono de voz, el mismo le pedía perdón claramente a ese hombre que parecía haber resuelto en un solo acto, la separación de los hermanos. “Me gustaría quedarme”, dijo el carpintero con inmensa ternura en la mirada, “pero tengo muchos puentes por construir…”.

El perdón alivia y permite seguir adelante. Por eso, hay que perdonar y perdonarse, ya que si yo no sé manejar el perdón en mi propia vida, mucho menos puedo darlo al otro. Perdonarte es darte cuenta de que necesitás un cambio, y que lo que hiciste, fue hecho por ignorancia. No lo hiciste adrede: simplemente nadie te explicó que había otro modo, como lo que estás leyendo hoy. Nadie nos dijo jamás lo que era tener una vida real.

Tampoco a mí. ¿Cómo podíamos tener una vida estable y profunda, si vivíamos con parámetros irreales? Entonces, lo primero que podés hacer para dar un paso adelante es decirte: “Ya, ya, me perdono por mi ignorancia. No me voy a flagelar como en las películas. No me voy a rasgar las vestiduras y sangrar para castigarme”. ¡Es absurdo! No tenemos una división cuerpo/ espíritu, somos esto, un

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36 | MENTES SALUDABLES ensamble, y todo fue perfecto mientras duró, para que yo ahora lo convierta en perfecto pero desde la evolución y desde la conciencia que está manejando mi vida. Es cuestión de decirse: “He sido ignorante. Gracias a mi Yo superior y a la vida misma, a la energía

Marzo 2017 creadora, que permitió que yo llegase hasta acá sano y salvo con mi ignorancia”. Afortunadamente estoy saliendo de ella ya mismo. Eso es perdonarse, e iniciar a cada instante el camino creador de un héroe consciente.

Este es un anticipo (un capítulo) del nuevo y atrapante libro de Claudio María Domínguez sobre el tema más buscado: El perdón. Proximamente en todas las librerías: “Me perdono, te perdono, los perdono” Sobre el autor: Claudio Maria Domínguez Periodista y escritor Conductor de radio y televisión Para mayor información: www.claudiomdominguez.com.ar Facebook: Claudio Maria Domínguez ClaudioMDOficial

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¿TIENE USTED PROBLEMAS PARA RECORDAR ALGUNAS COSAS?

ENTRENAR LA MEMORIA Las llamadas “quejas subjetivas de memoria” hacen referencia a los olvidos percibidos por el individuo, y se hacen presentes en situaciones cotidianas, se convierten en una fuente de preocupación, aún cuando luego de una consulta médica se descarte que sean de origen patológico. Existen básicamente dos grupos de factores que los producen: los biológicos y los psicosociales. Dentro de los primeros están el envejecimiento cerebral normal que produce distintos cambios, como la disminución de la velocidad de procesamiento y/o ciertas dificultades en la evocación de la información almacenada, cuando no se tienen “pistas” ni referencias. A su vez, las modificaciones en el ritmo de vida provocadas por la jubilación, los cambios familiares (crecimiento e independencia de los hijos) y ciertas limitantes físicas, en muchos casos crean un clima de aislamiento social, pasividad, falta de motivación e, incluso, mayor dependencia. Estos últimos factores, y no solamente los biológicos, serían los responsables de los déficits percibidos por adultos mayores que, sin estar transitando un proceso patológico de deterioro cognitivo, ven disminuido su rendimiento cotidiano. La compensación de estos cambios se convierte así en el punto fundamental a la hora de trabajar con la memoria en la vida diaria. Así como se lleva a cabo en otros órdenes (utilización de anteojos para optimizar la vista o de prótesis dentales cuando hay piezas faltantes), las dificultades en la memoria pueden compensarse a través del aprendizaje y utilización de estrategias mnésicas que favorezcan la adquisición de información. Las mismas apuntan a optimizar los procesos de codificación de los estímulos que necesitamos almacenar. La importancia de los procesos de codificación radica en que son los responsables de organizar y clasificar la información garantizando que la misma sea mucho más accesible al momento de evocarla. Se puede pensar un paralelismo con cualquier sistema de archivo que utilice un código, por ejemplo: una biblioteca. La rapidez para acceder específicamente al ítem que necesito en determinado momento, está

directamente relacionada con el nivel de orden y organización con que los libros fueron ubicados en primer lugar. Si no se usa ningún sistema, y los libros simplemente se van apilando a medida que se van adquiriendo, sin agruparlos ni categorizarlos, el tiempo requerido para buscar uno en particular va a ser muchísimo mayor (con el riesgo, incluso, de no encontrarlo si la biblioteca es muy extensa). Un aspecto básico a tener en cuenta para que la utilización de estrategias mnésicas funcione, es que tengan algún tipo de utilidad en la vida diaria, es decir, que tengan una aplicación concreta. Si una herramienta de compensación no apunta directamente a intentar resolver un problema cotidiano, lo más probable es que no se incorpore como un hábito y finalmente, con el paso del tiempo se deje de utilizar. Por ejemplo, la estrategia de categorización (agrupar los ítems de una serie numerosa de palabras en categorías) permite mejorar el recuerdo de la lista de compras en el supermercado, evitando olvidos y omisiones indeseadas. En términos de economía de recursos, no es lo mismo para nuestro almacén de memoria archivar 20 ítems “sueltos”, sin relación entre sí, que 4 categorías de 5 ítems cada una (siguiendo el ejemplo de la lista del supermercado: artículos de limpieza, lácteos, artículos de perfumería y más).

La técnica de agrupamiento además de organizar – codificar– la información, otorga de por sí “pistas” a la hora de evocar (“sé que tengo que comprar 5 productos de verdulería”) y, finalmente permite disminuir el esfuerzo cognitivo ya que, al agrupar los ítems, se reduce la demanda mnésica (porque los grupos de información reducidos en número y conformados por estímulos relacionados estrechamente entre sí). Es así como, aún cuando los procesos asociados a la edad puedan producir cambios en la manera en que se procesa la información, la disminución en el rendimiento cognitivo –en ausencia de patología cerebral– sólo es aparente. La incorporación de nuevos hábitos per mitirá llevar nuevamente el desempeño de la memoria a los niveles previos, siempre y cuando los mismos se concienticen y se apliquen de manera sistemática. Mantener un ritmo de vida activo tanto desde lo físico y lo social como desde lo intelectual, sumado a la incorporación de técnicas y estrategias mnésicas, permitirá compensar los cambios que el paso del tiempo produce en nuestra memoria.

Sobre la autora: Romina Tirigay Psicóloga www.residenciamanantial.com.ar

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SEGÚN LAS CONSTELACIONES FAMILIARES

FRASES SANADORAS La Técnica de las Constelaciones Familiares trabaja mirando las dinámicas fallidas que usamos los humanos por amor al otro, por lealtad a nuestro sistema familiar, y ordenando todo según leyes universales que nos preceden tales como la de la jerarquía y de la pertenencia.

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Según nuestro sistema familiar consideramos como valioso y sano dividir entre buenos y malos, entre víctimas y victimarios, hacer de padres de nuestros padres, aislar y defender a nuestros hijos del otro padre que consideramos malo, morir heroicamente por otro ser querido o seguirlo a la muerte, enfermarnos en su lugar, no asumir nuestra parte de responsabilidad en ninguna situación que resulte dolorosa, colocándonos siempre en el lugar de la víctima. P re f e r i m o s e n f e r m a r n o s o morir antes de ordenar situaciones desordenadas de nuestra vida, porque l a s l e a l t a d e s f a m i l i a re s así nos lo marcan, como por ejemplo: dar la vida por nuestros padres, no divorciarnos porque creemos que es lo mejor para nuestros hijos, no dejar una carrera que no nos gusta porque se lo prometimos a nuestros padres, incluir a algún miembro de la familia excluido porque consideramos que no merece la pertenencia y por lo tanto debe ser excluido. Hellinger dice que cuando no seguimos las leyes de los órdenes del amor, nuestra

vida puede terminar en tragedia. Y cuando hablamos de tragedia decimos accidentes, enfermedades complicadas, vínculos rotos sin mayor explicación para nosotros, enfermedades crónicas y psíquicas, etc. Según él “es más fácil morir que sanarnos”. “Vivir, necesita algo más de nosotros”. También nos dice que lo que nos sucede es que tenemos un problema de visión. Vemos distorsionada la realidad. Las Constelaciones no ayudan a cambiar nuestra percepción

sobre las dinámicas de las que participamos. Cuando cambia nuestra percepción empiezo a mirar con buenos ojos algo que antes nos disgustaba. Y al mirar con buenos ojos el otro también empieza a cambiar su percepción y por ende cambia la relación. Después de una constelación siempre algo sucede: un cambio de mirada, un cambio de percepción, y también una aceptación de que las cosas que sucedieron no podrían haber sucedido de otra forma y esto se llama “asentir a todo tal

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Marzo 2017 como es”. Algunas de las frases sanadoras que ayudan a ordenar nuestro sistema y permiten tener otra percepción del problema son: A los padres: “Gracias- Por favor -Si” A las parejas: “Si- Por favor- Gracias” La madre al hijo: cuando se quedó mirando alguien que murió como puede ser su madre, un hijo no nacido, algún ancestro: “Volví y me quedo” Al muerto que nos quedamos mirando y queremos reparar su muerte o irnos con él: “Cuando sea el momento y sólo cuando sea el momento nos volveremos a encontrar”. Cuando la madre excluye al padre de sus hijos, para habilitarlo frente a sus hijos: “Sos el mejor padre para nuestros hijos “ A los hijos: “Este es el mejor padre para ustedes y ustedes son 50% de papá y 50% de mamá” A los padres y ancestros cuando no respetamos su jerarquía y pertenencia: “Los honro, yo soy el chico y ustedes son los grandes”. Cuando cometimos un acto que provocó un dolor en el otro: “Lo siento y asumo mi parte de responsabilidad” Frente a un victimario para asumir nuestra parte en el asunto: “Soy tan peligrosa como vos” El victimario frente a la víctima: “Lo siento lo hice por lealtad a mi sistema”. Cuando alguien toma una enfermedad o un síntoma de otro en su lugar: “Yo con lo mío y vos con lo tuyo”, “Yo por mi y tu por ti”. “Te devuelvo tu dignidad devolviéndote lo que es tuyo y yo me quedo con lo mío. Vos con tu destino y yo con el mío”. La teoría de las Constelaciones de Bert Hellinger es de una riqueza inconmensurable y su aplicación nos permite abrir un nuevo horizonte terapéutico llegando trabajar en situaciones y conflictos, en la que ninguna otra teoría lo puede hacer. Sólo experimentar la participación de un Taller de Constelaciones Familiares o una sesión con Ejercicios Sistémicos, permite ver con asombro sus resultados. Sobre la autora: Lic. Alicia Mabel Alfuso Terapeuta Floral - Astróloga Humanística Facilitadora en Constelaciones Familiares Psicóloga Social- Reiki Master www.mirada-terapeutica.com.ar www.consteladoraskiron.com.ar

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JUZGAMOS A LOS INDIVIDUOS NO SÓLO POR SU IMAGEN SINO TAMBIÉN POR SU VOZ.

TONOS DE VOZ Razón no le faltaba al filósofo griego Galeno cuando defendía que todo lo que sucede en la cabeza y en el corazón se manifiesta en nuestra voz, ya que es el espejo del alma. Y no menos cierto resulta entonces que, puesto que nuestra propia personalidad se manifiesta en las cualidades de nuestra voz, condiciona también nuestras relaciones sociales.

Las cualidades vocales acústicas resultan tan decisivas en las relaciones sociales y públicas que condicionan en gran medida lo que los demás piensan de nosotros. Esas cualidades acústicas no son otras que el timbre, el tono, la intensidad y la duración. De todas ellas, una es esencial a la hora de distinguir no sólo comúnmente las voces sino para diferenciar entre las masculinas y las femeninas. Se trata del tono. En primer lugar, cuando nos referimos a la voz de una persona, con frecuencia la calificamos de grave o aguda. Pero, en segundo término, se trata de una cualidad vocal muy ligada al sexo de una persona que distingue con claridad una voz grave de hombre de una voz más aguda de mujer. Durante siglos los marineros han navegado aterrorizados al cruzarse en aguas desconocidas y lejanas con sirenas , seres mitológicos cuyas voces atractivas y sensuales les hacían sucumbir y morían sin remedio en medio de mares oníricos; mujeres del

agua que atraían a los hombres con sus cantos y no con su belleza. En la raíz de este mito, se encuentra la idea vaga de la relación entre la voz y la atracción sexual. Basándonos en nuestra propia experiencia, todos podemos distinguir si nos gusta o nos disgusta una voz y en algunas ocasiones incluso nos sentimos atraídos por una persona sólo al oír su voz. Marilyn Monroe, el mito erótico por excelencia, consiguió que toda la audiencia se derritiera en 1962 con su famosa interpretación del Happy Birthday, lo que consiguió con su voz esa noche es lo que se llama el efecto Marilyn Monroe. Las mujeres poseen aire en sus palabras, parece que al exhalar, hablan lingüísticamente esta cualidad de voz se denomina breathy voice, que en español se suele traducir como voz soplada o voz aérea. Se trata de un tipo de fonación en el que la tensión muscular en la glotis es muy débil, ya que se observan niveles mínimos /diariotodosalud


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Marzo 2017 de tensión de aducción, de comprensión media y de tensión longitudinal de las cuerdas vocales. Este tipo de fonación se ha descrito como un rasgo específico del habla de las mujeres, independientemente de la lengua que hablen: en inglés, en español, en sueco o en danés, lo cual parece indicar que es un rasgo biológico de la mujer no asociado a la lengua, que es un rasgo más cultural o aprendido. Las diferencias entre la voz de hombres y mujeres se establecen por la distribución de los valores medios del tono de voz, es lógico pensar que nos sintamos atraídos cuanto “más femenina”, si es mujer, suene la voz de una persona o “más masculina”, si es hombre; esto es, cuanto más alto es el tono de voz, en las mujeres y cuanto más baja sea en el caso de los hombres Pero cuidado, esta preferencia tiene un límite: si es demasiado alto en las mujeres puede resultar desagradable así también si es demasiado bajo en el hombre es señal de agresividad y dominancia. Se ha descubierto también que las mujeres bajan el tono de voz cuando ellas consideran

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a un hombre atractivo, lo cual supone que los rasgos de [+femineidad] (tono alto) y [+atracción] (tono bajo) entran en conflicto. Las voces masculinas que resultan más agradables, al menos en la radio, son las más graves (frecuencias fundamentales más bajas). La preferencia por frecuencias bajas parece correlacionarse con niveles altos de testosterona: los hombres que tienen unos niveles más altos de testosterona tienen voces con frecuencia fundamental más baja. Si un nivel más alto de testosterona es índice de masculinidad, tiene sentido que se prefieran las voces más graves, por ser las más masculinas. Si las voces más masculinas son las más graves, tiene sentido que los hombres utilicen este conocimiento (no consciente) y bajen su tono de voz para seducir a sus potenciales parejas. Se ha descubierto que los hombres bajan su tono de voz natural tanto para simular una voz atractiva (llegando a 20 Hz menos de media), como cuando hablan con alguien que encuentran físicamente atractivo, igual que lo hacen las

mujeres. No obstante, las voces graves se asocian a un tamaño de cuerpo mayor, de ahí la proyección de masculinidad, al igual que las voces agudas se asocian a un tamaño de cuerpo menor, de ahí la proyección de femineidad en las voces de las mujeres. Estos estudios nos descubren que las mujeres perciben las voces graves de los hombres como atractivas, pero los hombres perciben las voces graves de otros hombres como dominantes, asociadas a la competición. Parece que para disminuir en cierta forma esta apariencia de agresividad, también se percibe cierta cualidad de voz breathy en voces masculinas caracterizadas como atractivas por mujeres. ¿Y qué ocurre cuando el cortejo ha terminado? Una vez que se encuentran en una relación, los hombres suben su tono de voz cuando hablan con sus parejas, en un intento de mimetizarse con sus partenaires Investigación de Vera Alaniz para TodoSalud Fuente: www.sottovoce.hypotheses.org

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40 | SANA BELLEZA

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¿CÓMO PROTEGERLO CON ALTERNATIVAS NATURALES Y EFECTIVAS?

SALUD CAPILAR Nuestro cabello se daña de muchas formas diferentes durante el verano la sobreexposición a los rayos nocivos del sol, el sudor, el cloro de la pileta, resequedad, la polución, la humedad, entre otras. Si bien todas estas son razones suficientes para dar lugar a un mal día y causar daños a largo plazo, un poco de cuidados preventivos es todo lo que el cabello necesita para mantenerse ¡Esplendido! Recuerde revisar su calidad de cabello primero: Tipo del cuero cabelludo - graso, seco, con caspa, combinación de algunas anteriores o cualquier otra condición médica. Estilo del cabello - liso, rizado, ondulado, teñido, tratado, con permanente, alisado o cualquier otro. ACONDICIONE SU CABELLO En el verano nuestro cabello está constantemente bajo el sol, este va perdiendo hidratación y lubricidad, asegúrese de ayudar a

restaurar su cabello utilizando Acondicionador para cabellos teñidos y dañados, los aceites esenciales de Argán logran recuperar su lubricidad y brillo, manteniéndolo fuerte y otorgándole un efecto regenerativo. Este tipo de acondicionador se adapta perfectamente a cualquier cabello. Enjuague el cabello antes y después de cada baño en una pileta. Piense que el cloro es un agente de limpieza muy poderoso destinado a matar los gérmenes en el agua, cuando entra en contacto con el cabello, especialmente si usted está bajo el sol, se activa una sustancia química, por lo que el cabello comienza a decolorarse. Por este motivo es recomendable enjuagar el cabello inmediatamente después de salir de la pileta y antes de

entrar. Con esta protección el cabello absorbe menos cloro. T R ATA M I E N T O S I M P L E DESPUÉS DE LA PILETA Durante el verano es muy común concurrir a alguna pileta. No utilice shampoo antes, ya que dicha limpieza le quitara a su cabello todos l o s a c e i t e s p ro t e c t o re s naturales del cuero cabelludo y hará que sea vulnerable a los productos químicos, las sales en el agua y el cloro. Una vez que está fuera de la piscina y de haber tomado una ducha rápida, puede utilizar un Shampoo con Aloe Vera o Té Blanco, esto eliminará cualquier efecto dañino de sales y cloro que el agua pueda tener. Si tiende a transpirar demasiado y el cabello se pone grasiento y sudoroso con facilidad, el Aloe está indicado especialmente para esta clase de situaciones en los veranos largos y calurosos. Acuérdese de aplicar el shampoo sólo con las yemas de los dedos realizando masajes únicamente en el cuero cabelludo. EVITAR EL CALOR El clima ha cambiado, los veranos son más calurosos y el sol más fuerte. Demasiado calor en el cabello puede producir deterioro y resequedad, evitar los calores extras (planchitas, secador, tratamientos con calor, etc) pueden ayudar a mantener nuestro cabello más vivo y natural. Luego de lavar el cabello, recomendamos tener un tiempo suficiente de relajación y descanso para su secado natural sin calor forzado. PROTECCIÓN SOLAR Podemos ayudar a prevenir

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el efecto de desgaste y decoloración que produce el sol, utilizando un shampoo Nutritivo. Esta alternativa puede contener activos naturales como extracto de mango, almendra o coco, de esta forma vamos a lograr una protección gracias a sus aceites esenciales, para mantener nuestra coloración, lubricidad y brillo. En primer lugar basta con humedecer el cabello con agua de ducha normal, para abrir el folículo piloso. A continuación, se coloca el shampoo mediante suaves masajes sobre el cuero cabelludo. Los aceites esenciales del Shampoo Nutritivo, gracias a su carácter hidrófobo, logran repeler el agua clorada.

teñidos que contengan aceites de rosa mosqueta, macadamia o argán. Estos regeneran el cabello hasta la punta, manteniendo p r o t e g i d o s u c o l o r, hidratación y fuerza.

Demasiado calor en el cabello puede producir deterioro y resequedad, evitar los calores extras (planchitas, secador, tratamientos con calor, etc) pueden ayudar a mantener nuestro cabello más vivo y natural.

HIDRATACIÓN Todas las recomendaciones previamente mencionadas cumplen la función de p ro t e c c i ó n c a p i l a r d e l sol y agentes químicos, únicamente si está bebiendo suficiente agua o líquidos, de lo contrario no va a poder lograr ningún resultado. Su cabello y su piel se benefician enormemente de la cantidad de agua que tiene en su cuerpo. Hay que optar por los líquidos que ayudaran a mantener su cabello saludable. Incluir mucha fruta y verduras frescas en su dieta diaria también aporta grandes contenidos de agua. Este es uno de los más importantes pasos para obtener un cabello saludable en el verano.

EL CUIDADO DE SU COLOR Naturalmente luego de tanta exposición solar, pueden causar cambios inesperados en el color de su cabello. Cabellos naturalmente oscuros pueden ponerse de color verde como resultado del contacto con el cloro, y el cabello de colores claros puede desaparecer o tomar un tinte diferente. Si recientemente se ha teñido o coloreado el cabello, trate de no exponerse tanto al sol directo. Para conservar o recuperar el color utilizar un Shampoo para cabellos

CONTROL DE FRIZZ El calor del verano hace que el cabello este extremadamente seco, por lo que se vuelve muy rizado. Trate de tener el cabello recogido y siempre lubricado con Acondicionadores con extractos de caléndula, hibiscus o palta, los cuales aportan nutrición, sedosidad, fortaleza y lubricidad, gracias a su gran aporte de aceites esenciales que pueden hidratar y reestructurar el cabello.

Sobre el autor: Lic. Juan Tereñas Investigación y Desarrollo Noble Apicultor de Laboratorio Vantorex Para más información: www.natier.com

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42 | ALIMENTACIÓN

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BENEFICIOS Y CARACTERÍSTICAS

EL VALOR NUTRITIVO DEL QUESO El queso es uno de los alimentos favoritos alrededor del mundo, y uno de los más importantes de nuestra dieta. Sabroso y nutritivo, se ha convertido en un popular producto alimenticio. Es uno de las comidas más versátiles que existen, por su sabor, variedad, y la gran cantidad de formas en las que se puede preparar.

Originalmente, el queso comenzó elaborándose de manera artesanal. Con la evolución tecnológica, se ha convertido en uno de los principales pilares de la industria de nuestra época. Existen quesos para todos los gustos, hay una gran variedad alrededor del mundo, especialmente en Europa. Los hay frescos, duros, curados, ahumados, salados, dulces, fundidos, semiblandos, untables, entre otros. Cada uno posee características propias y diferentes según su origen, el tipo de leche empleado o su forma de fabricación. También los hay de olor fuerte, llamados “quesos apestosos”, una variedad muy solicitada por los grandes gourmets. El queso es un alimento fresco o curado fruto de la coagulación de la leche y posterior separación del suero. Existen cientos de tipos de quesos en función de la leche utilizada, la maduración, microorganismos añadidos, etc. Según su proceso de elaboración, se clasifican en quesos frescos, quesos afinados, madurados y fermentados, y quesos fundidos. Más común y práctica es su clasificación según su contenido graso, en función del contenido total en www.todosaludonline.com.ar

grasas calculado sobre el extracto seco, es decir, sin agua. Según esta división, encontramos: • Queso Doble Graso, con un mínimo de grasa del 60% • Queso Extragraso, con un contenido mínimo del 45% • Queso Graso, con contenido mínimo del 40% de grasa • Queso Semigraso, que contiene un mínimo de 25% • Queso Magro, con un contenido máximo del 25% de grasa. Los quesos fundidos deben contener al menos 40% de grasa. Esta clasificación nos permite ya comprender que el queso es un alimento muy rico en grasa. En cuanto a los quesos magros, más precisamente el queso fresco y "tipo Burgos", su contenido en grasa no suele ser inferior al 15%, a menos que se trate de una versión de queso bajo en grasa o "light". Por tanto, todo queso aporta un mínimo de 15% de grasa para los quesos frescos, un 25% para los curados y un 40% para el queso fundido. Por lo tanto el consumo de queso debe controlarse, especialmente en personas con exceso de peso. En general, los quesos frescos destacan por su contenido de proteínas de

alto valor biológico y calcio de fácil asimilación, fósforo, magnesio, vitaminas del grupo B (especialmente, B2 o riboflavina, B12 y niacina) y vitaminas liposolubles A y D. Su alto valor nutritivo hace que sea un alimento imprescindible para una dieta saludable. Una característica muy importante es que el moho y las bacterias que contiene pueden actuar en favor de nuestra flora intestinal. Aunque quizás lo que más se conoce es su contenido en proteínas y lípidos, por lo que combinado con pan supone un alimento c o m p l e t o . Ta m p o c o s e debe olvidar, en este punto, su riqueza en calcio y sus beneficios tangibles en nuestra salud. Los quesos forman parte esencial dentro de la dieta, aportan un gran valor nutritivo al ser ricos en calcio, proteínas, fósforo y grasas. Son útiles en la convalecencia de ciertas enfermedades, y por ser un alimento muy completo y fácil de ingerir y digerir, se recomienda su consumo durante las etapas de crecimiento y también en la tercera edad.

Sobre el autor: Facundo Ponce www.piccadely.com

NOVEDADES 8 DE MARZO: DÍA DE LA MUJER

YO NO TE QUIERO A DIETA Te quiero tranquila, deseo que dejes de cargar el mundo sobre tus hombros y que dejes de premiarte como un perro, con comida. Deseo que dejes de poner a todo mundo encima tuyo, así sean tus padres, tus hijos, tus amigos o tus jefes.

Que dejes de comerte lo que sobra para que no vaya a la basura, poniendo a tu cuerpo como un contenedor de desperdicios. Deseo que cuando tengas prisa y te ofrezcan agrandar tu combo por 10 pesos, le digas NO. Necesito que entiendas que no podrás cambiar el mundo, ayudar a todos los que te necesitan y estar para los que te aman sino empiezas a cuidarte. Necesito que te Ames como amas a todos los demás, que te vuelvas tu principal prioridad y que no te trates como opción. Que dejes de posponer el salón de belleza, de ofrecerte a tomar la foto para no salir en ella y huir de ese instrumento de tortura llamado balanza. Necesito que dejes de pensar en “comer por compromiso” o “porque te lo regalaron”. Yo te quiero tanto que podría sentarme a oirte en un parque, en una banca, ni el café me haría falta. Yo no te quiero a dieta, ni delgada, ni loca de fitness. Te quiero sana, te quiero guapa, te quiero así divina pero con las ganas de

hacer las pases contigo, con esa mujer que ya se dejó el cabello desatendido y no recuerda cuando fue la última vez que estrenó algo. Porque pararte frente al espejo a ponerte linda, no te hace menos mamá, menos tía, abuela, mujer, esposa o profesional. Porque mientes al decir que nadie te mira, ¡Te miras tú! -Tú tu primer, verdadero y leal amor, -Tú tu juez más duro, -Tú tu gran saboteador, -Tú quien no se perdona, tú la persona más importante en tu vida. Yo quiero que te dediques un momento a hacer algo para ti, una lectura, un proyecto a dejar de llenar con comida el silencio. A sacar el dulce y confrontar lo amargo y vas a ver te lo prometo, que la palabra perdón cuando viene de una misma para consigo, te saca 2 kilos al menos. Sobre la autora: Stephanie (Male) Capetillo Cabrera Abogada y docente universitaria www.elteatromagicodemalecapetillo. blogspot.com.ar

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NOVEDADES | 43

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NOVEDADES

EXPO DIETÉTICA EN SEPTIEMBRE: UN EVENTO ÚNICO E IMPERDIBLE Luego de dos exitosas ediciones en 2016, en Buenos Aires y en Rosario, vuelve Expo Dietética en su sexta edición los días 23 y 24 de Septiembre. La misma de desarrollará en el pabellón 1 del Centro Costa Salguero y convocará como siempre a los empresarios, dueños, gerentes y otros decisores de Dietéticas, Herboristerías y Almacenes naturales de todo el país. La feria también es visitada por muchísimos profesionales de la nutrición y dueños de farmacias con sectores saludables. La exposición es el espacio ideal para que las empresas proveedoras del sector, fabricantes, laboratorios, droguerías, distribuidores y mayoristas, presenten sus productos y sus marcas, realicen lanzamientos, promociones, degustaciones, conozcan nuevos clientes, generen nuevos vínculos, y puedan medir presencia en puntos de venta. Mediante la metodología de Transfers, las empresas expositoras podrán, si lo desean, venderle en forma directa al negocio minorista o a través de sus habituales distribuidores.

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VUELVE RECARGADA Y PROMETE SER UN ÉXITO. En diálogo con Jaime Jalife, Director del Comité Organizador del evento, nos explicó lo que determina el éxito en una exposición de este tipo: “Sencillamente el éxito ocurre cuando se dan dos sucesos. Por un lado, que los visitantes encuentren todo lo que vinieron a buscar. Y por otro lado, que los expositores encuentren el perfil de visitantes que necesitan para concretar sus variados objetivos”. Además, Jalife agregó: “Sabemos que este año es un año con muchos desafíos. Pero aunque quedan algunos meses por delante, hoy ya podemos decir que la Expo será éxitosa, con más y nuevas empresas expositoras y con una convocatoria multitudinaria. Todos entienden que el marco de la Expo es ideal para generar relaciones y ventas, dos sustantivos que son un desafío constante. No hay dudas que el evento siempre les servirá para seguir creciendo y generando nuevos negocios y nuevas oportunidades”, afirma Jalife.

Como en cada edición, la Expo estará acompañada por un Congreso de Capacitación que funcionará en forma paralela, abordando una temática orientada a la profesión y el negocio. Uno de los puntos fuertes este año será un Taller Teórico-Práctico, a cargo de la Dra. Ana María Muñoz, sobre Cómo mejorar la Rentabilidad de la Dietética, con herramientas y recursos para llevar a la práctica en lo cotidiano de forma inmediata y efectiva. Imperdible. Las empresas que quieran exponer, están a tiempo de reservar su stand escribiendo a ventas@dieteticactiva. com.ar o llamando al (011) 4547-1310. Una de las ventajas de hacerlo con tiempo es que se aseguran una mejor ubicación dentro de la planimetría y congelan el valor del metro cuadrado. Por otro lado, las personas del sector que deseen visitar el evento podrán ingresar de forma gratuita acreditándose previamente en www.dieteticactiva.com.ar. Un evento único para agendar y no perderse.

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TODO SALUD VISITANDO EN CABA!!!

RIO LINDO S.R.L. Es una empresa Distribuidora Mayorista de productos de Dietéticas y afines especializados en Apto Celiaco.

Se encuentra ubicada en Córdoba Capital, de capitales 100 % Argentinos del Grupo Logístico Expreso Mana. Su nombre nace de la lengua de los Comechingones, Mayu Sumaj, que significa " Rio Lindo ", en honor a los pueblos originarios que habitaron las Sierras de Córdoba

en los antepasados. El radio de abastecimiento es para toda la provincia llegando a todo el NOA del país. Sus socios, el Sr. Fabián Reinero y Nacho Castaño, nos comentan que al momento de crear la empresa decidieron trabajar bajo un mismo lema "Precios económicos y

accesibles", para poder llegar con todos sus productos al consumidor final, siendo bien competitivos. Los productos que comercializa Rio Lindo son un 60 % proveedores de Buenos Aires, y el resto de sus productos 40 %, son oriundos de Córdoba. También Rio Lindo tiene la fabricación y Comercialización propia de su principal producto de marca registrada Power Mix, oriundo de Córdoba, (Granolín, Granolas, Muesley, Alfajores de Granolas, Power Cool, etc.), y que en este año del 2017, están comenzando a comercializar su propia marca Power Mix en el mercado de Buenos Aires (CABAGBA), llegando a muchos más Distribuidores fuera de la Provincia de Córdoba.

DIETÉTICA CUENCA&BEIRÓ Sus mismos dueños se identifican, “somos Dietética Cuenca & Beiró”, un almacén natural que trabaja con esmero y dedicación para brindar productos de gran calidad. En el negocio se podrá encontrar productos panificados, hierbas, legumbres, especias, suplementos dietarios y comidas naturales. Con 33 años de experiencia en el rubro, se ha convertido en una de las dietéticas más reconocidas del sector. Ofrece productos y servicios

al público en general, pero está más orientada hacia los clientes celíacos, diabéticos o hipertensos. No dude en visitarla, recibirá trato personalizado por parte de los dueños. En el barrio de Villa Devoto, ahí mismo en la esquina de Cuenca 3514 y Av. Beiró.

Para más información: www.cuencaybeirodiet.com.ar dieteticacuencaybeiro@hotmail.com

Para más información: nacho@riolindo.com.ar www.riolindo.com.ar

TODO SALUD VISITANDO EN CABA!!!

HERBORISTERÍA DEL PLATA

TODO SALUD VISITANDO EN INTERIOR!!!

DIETÉTICA VIDA NATURAL

Tiene más de 80 años de antigüedad, hoy nos visitan nietos y bisnietos de los primeros clientes. En este domicilio tenemos 21 años. Nuestra filosofía es que lo natural es hacer té de hierbas medicinales, otras formas de consumo ya tienen una transformación de la hierba que deja de ser la misma. No es lo

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mismo la hierba con el agua que tomarla en comprimidos, cápsulas, tinturas o jarabes. Esto es lo que llamamos Herboristería y tenemos esta antigüedad y este presente por la gente que nos sigue, buscando calidad de vida, consumiendo tés de hierbas medicinales. Nos caracteriza la esmerada

atención por gente idónea y por la calidad de los productos que comercializamos. Hay hierbas para todo tipo de patología, la mayoría de los medicamentos que conocemos derivan de hierbas medicinales. En general no tienen contraindicaciones, pero recomendamos consultar a su médico de confianza. Esperamos que nos visiten en nuestras direcciones: -Av. Rivadavia 2525 -Ciudad de la Paz 2040 CABA ¡¡¡Serán bienvenidos!!!

En pleno centro de Santa Teresita y a sólo dos cuadras de la costa: Calle 3 N° 1194 (esq.39), se encuentra esta dietética y herboristería, que cuenta con gran variedad de productos para diabéticos, celíacos e hipertensos. Como así también para el público en general que buscan productos dietéticos o naturales, o en su defecto suplementos dietarios. Agradecemos a Distribuidora Alsina: distribuidoralsina@yahoo.com.ar

Eduardo Schlajter Para más información: eduardo.hierbasdelplata@gmail.com

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TODO SALUD VISITANDO EN INTERIOR!!!

VITAL - ALMACÉN NATURAL DIETÉTICA

En nuestras recorridas mensuales a distintos puntos del país, nos hicimos de unos amigos, Ana y Héctor que atienden con amabilidad y empeño esta dietética que se encuentra en el centro de San Nicolás. Seguramente algún turista o peregrino de la virgen tendrán una buena opción para acercarse y encontrar productos sanos para su alimentación y también para su salud en general. Allí en la calle De la Nación 492 (a una cuadra de Av. Savio), San Nicolás – Pcia. de Buenos Aires

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NOVEDADES LA CONFIANZA, LA TRANSPARENCIA Y LA TECNOLOGÍA MARCAN EL ESCENARIO EN LA EDICIÓN 2017

16 °CONFERENCIA MUNDIAL SOBRE SALUD ALIMENTARIA HOUSTON, 3 de marzo de 2017 – Cerca de 1200 delegados de 54 países viajaron a Houston, Texas, marcando un récord de asistentes centrados en el tema de la conferencia: Liderazgo para el crecimiento. La industria alimentaria celebró su propia versión de una cumbre 'G30', en la medida en que los gobiernos de 30 países convergieron antes de la conferencia para discutir sobre temas vitales de seguridad alimentaria y la búsqueda continua de una armonización internacional. Los asistentes escucharon a algunos de los directores ejecutivos de las principales empresas de alimentos a nivel mundial hablar sobre el modo en que están impulsando cambios en los programas de seguridad alimentaria y la cultura de sus respectivas empresas. Ciertos desafíos que la industria enfrenta, tales como la visibilidad, el control de la listeria, la implementación de regulaciones tales como la FSMA (Ley de modernización de la seguridad alimentaria), no van a desaparecer y ello es debido a que la seguridad alimentaria no es una cuestión estática. El llamado a la acción de quienes asistieron fue contundente: debemos

asociarnos para crecer. La colaboración es la clave para tener éxito en esta nueva era de crecientes cadenas de suministro globalizadas, demanda de más información, mayor regulación y más exposición que nunca a la responsabilidad. ¿Por qué se estableció un récord en asistencia? Quienes concurrieron a la conferencia atestiguan que se trató un contenido que rompe récords en algunos de los temas más dinámicos que afectan la seguridad alimentaria en décadas. Cuando la conferencia llegó a su fin, los asistentes se fueron con estas claves: Colaborar para crear y desarrollar la confianza y la transparencia, aprovechando la tecnología y las relaciones. Esa colaboración se produce entre las empresas comerciales, con asociaciones públicas y privadas y con los consumidores, con el propósito de avanzar en el crecimiento y garantizar alimentos seguros para los consumidores de todas partes. La Iniciativa Mundial para la Seguridad Alimentaria (GFSI, por su siglas en inglés) reúne a los factores clave de la industria alimentaria con el objetivo de impulsar de forma

colaborativa una mejora continua en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria a nivel mundial. Con una visión enfocada en alimentos seguros para los consumidores de todo el mundo, los líderes de la industria alimentaria crearon la GFSI en 2000 con el propósito de encontrar soluciones colaborativas a los problemas colectivos, en especial para reducir los riesgos en la seguridad alimentaria. La comunidad de la GFSI trabaja sobre una base voluntaria y está compuesta por expertos líderes en seguridad alimentaria a nivel mundial, provenientes de empresas de venta al detalle, fabricación y servicios alimentarios, así como por organizaciones internacionales, gobiernos, academias y proveedores de servicios para la industria alimentaria mundial. La GFSI está impulsada por el Consumer Goods Forum (CGF), una red mundial de la industria que trabaja para apoyar la visión de Better Lives Through Better Business (Vidas mejores a través de empresas mejores).

Para más información: www.mygfsi.com

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46 | NOVEDADES

COLABELLA PREMEZCLA ALPISTE. Libre de gluten. Sobres por 100gr.

Provee una gran cantidad de enzimas y antioxidantes que retardan el envejecimiento. Ayuda a adelgazar con mayor rapidez, ya que acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión por su alto contenido enzimático. Es recomendable para eliminar depósitos de grasas del organismo, venas y arterias; reduce el colesterol en la sangre. Es saludable para el páncreas pues ayuda a regenerarlo, controla la glucosa y resulta muy útil para los diabéticos en el control de la enfermedad. Beneficia al hígado mejorando así las funciones hepáticas. Tiene cualidades diuréticas por lo que es benefisioso para los riñones e inhibe la reproducción bacteriana en las vías urinarias evitando infecciones en esta zona. Para incluir en: bebidas, bizcochos, bizcochuelos, panqueques, postres, etc. Ingredientes: semillas de alpiste, pectina y agar-agar. Prepare un batido con: Una cucharada sopera colmada en 200cc de agua, jugo o yogur. Mezcle y estará listo para su consumo. Con 3 tomas diarias notará una disminución de peso importante en aproximadamente un mes.

Para más información: www.celiacossaludables.com.ar

LIBROS La Lic. Claudia Stern, directora de CEFyN, Centro de Estudios Florales y Naturales es autora de 6 libros sobre los remedios florales. REMEDIOS FLORALES DE BACH Es un tratado completo para el uso y prescripción de las Flores de Bach. Es una alternativa terapéutica para “agregar a” y no para “tomar en vez de” la medicina tradicional. Incluye 38 fotografías de las Flores a todo color y un cuestionario para su autoadministración. REMEDIOS FLORALES DE CALIFORNIA Este libro presenta 103 esencias florales del Sistema de California, con las correspondientes descripciones de personalidades y características de

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GIGOT COSMÉTICOS Te ayuda a recuperar el pelo después del verano. La empresa con más de 40 años de experiencia en cosmética presenta dos opciones de su línea Avancee para recuperar el cabello dañado: Cuando el cabello está dañado se vuelve poroso, la cutícula se ve afectada y se compromete la capacidad del pelo para retener humedad. En esa etapa es importante aportarle la nutrición que necesita. AVANCEE BB CREAM TRATAMIENTO REJUVENECEDOR CAPILAR INTENSIVO: Tratamiento capilar multifunción que brinda 5 beneficios en 1 solo producto: Hidratación, Suavidad, Reparación, Fortaleza y Brillo. Está indicado para todas aquellas mujeres que tienen el cabello envejecido y se utiliza una vez por semana o, en cabellos muy dañados, hasta tres veces por semana,

luego de lavar la cabeza. Los resultados son de peluquería. Presentación: pomo x 50 g Precio sugerido: $79,99. AVA N C E E S . O . S T R ATA M I E N T O INTENSIVO: Restaura el cabello dañado con resultados asombrosos. Se aplica sobre el cabello limpio, húmedo o seco. No se enjuaga. Se presenta en 65 ml. Precio sugerido: $119

Para más información: Todos los productos de Gigot, pueden conseguirse a través de la Revendedora Gigot más cercana, llamando al call center gratuito 0810999-9200 o consultando al sitio www.gigot.com.ar / Facebook www. facebook.com/GigotCosmeticosArg /IG Gigot Cosméticos

BODY FIT Controla tu peso naturalmente Ayuda a tu cuerpo a controlar su peso con BODY FIT de la Línea Nutranova, un suplemento dietario natural que complementa en su formulación cuatro principios activos muy importantes en la reducción de peso: Fucus, Café Verde, Carnitina y Garcinia Cambogia. BODY FIT te ayuda a reducir el apetito, a estimular la eliminación de grasas y a inhibir la acumulación de lípidos. Todo esto gracias a que aumenta el metabolismo de ácidos grasos, reduce su absorción, fomenta la degradación de lípidos para la producción de energía y disminuye la sensación de apetito y aumenta la sensación de saciedad. De manera adicional BODY FIT también contiene Vitaminas B3,

cada una. En el cuestionario enseña al lector a encontrar sus propios remedios y a diferenciar los distintos estados emocionales para diagnosticar y diagnosticarse acertadamente. LOS 30 NUEVOS REMEDIOS FLORALES DE CALIFORNIA PARA TU SALUD Este es un libro sobre algunos excelentes Remedios florales que están finalizando una etapa de experimentación. Son poderosos catalizadores, que no tienen contraindicaciones y que todas las personas pueden usar. Hace más de 15 años que terapeutas en todo el mundo están conceptualizando en trabajo de campo las virtudes de estas esencias efectivas para dolencias físicas y emocionales. DIAGNÓSTICO FLORAL A TRAVÉS DE LOS DIBUJOS – TOMO I –

B5 y B6 que colaboran a mejorar el metabolismo de grasas y azucares en la medida que nuestro cuerpo necesita, además de mantener la glucosa en sangre dentro de valores normales. Mediante la utilización de la tecnología de nano-esferas en la elaboración de los suplementos NUTRANOVA se logro mejorar muchísimo los niveles de absorción de nutrientes que ingresan

ARGÁN DE ECOLOGICAL TIME

en nuestro organismo respecto de los suplementos tradicionales. Esto mejora claramente la calidad del tratamiento que recibimos y permite que los efectos se perciben en un plazo de tiempo menor.

Nutritiva Integral: Con Argán + Karité + Betacaroteno Es emoliente, reparadora, y protectora para #todotipodepiel especialmente secas y desnutridas. - Enriquecida con Aceite de Argán orgánico originario de Marruecos. Elixir de belleza rico en vitaminas AEF. Altamente antioxidante, suavizante y protector de la piel. - Manteca de Karité, protege de las agresiones como el sol, viento y cambios bruscos de temperatura. Desensibiliza las pieles irritadas y es un excelente preventivo antioxidante natural. - Aceite de Zanahoria, rico en BetaCaroteno, Vitamina A y E. Le da color natural al producto y ejerce un efecto altamente dermoprotector en pieles secas, desnutridas y agredidas. Ideal para hidratar antes y después del sol.

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Para más información: www.lipomize.com

Lo que el árbol nos cuenta DIAGNÓSTICO FLORAL A TRAVÉS DE LOS DIBUJOS – TOMO II – Lo que la casa nos muestra DIAGNÓSTICO FLORAL A TRAVÉS DE LOS DIBUJOS – TOMO III – Lo que interpretamos a través de la figura humana (en ejecución) Las personas dibujan aquello que sienten dentro de sí, en lugar o además de lo que ven. La utilización de los dibujos proyectivos puede constituir una fuente muy fructífera de información y de comprensión de la personalidad, y dar pistas importantes para preparar una fórmula con esencias florales que, de otro modo, podríamos tardar tiempo en descubrir.

Para más información: www.floral-center.com

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NOVEDADES | 47

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¿QUÉ ES LA NATUROPATÍA? Es un sistema terapéutico que no utiliza drogas, emplea las fuerzas y energías naturales que ayuda a prevenir la enfermedad, es decir, recuperar la salud. La Naturopatía es una profesión auxiliar de la medicina, cuyo ejercicio está destinado a promover y restablecer la salud, mediante el empleo de los agentes vitales de la naturaleza como: alimentación natural, hierbas y plantas medicinales, agua pura, contacto con la naturaleza, ejercicio físico, conocimiento de las actividades emocionales y mentales, meditación, confianza y fe en la capacidad de autorregulación organísmica en contacto con la naturaleza, universo o mente superior. Recordemos que toda enfermedad tiene como causa el vivir en contra de las leyes de la naturaleza. Nos brinda los tratamientos desde lo natural dedicado a descubrir la causa

que produjo la enfermedad. De esta manera no sólo se trata la enfermedad sino la causa. CARACTERÍSTICA DE LA NATUROPATÍA: No es agresiva, por lo que el cuerpo humano lo acepta sin problemas. Utiliza productos de la naturaleza evitando los preparados químicos. No contamina el medio ambiente. Tiene miles de años de antigüedad en su aplicación. Fácil su aplicación y responde a nuestras necesidades. Aborda los tres planos del ser humano: plano físico, emocional/mental y espiritual. Plano físico: alimentación natural, depuración orgánica, respiración de aire puro, meditación de contacto con el cuerpo físico, relajación/ descanso, conocimiento del mensaje de los síntomas y enfermedades. Plano Emocional/Mental: comprensión

de las emociones, conocimiento de cómo opera la mente, comprender cómo operan las emociones y la mente sobre el cuerpo físico y la realidad cotidiana. Plano Espiritual: conocer que somos seres multidimensionales, trabajar la integración con los planos dimensionales superiores, conocer y comprender que la integración de estos tres planos: físico, emocional/mental y espiritual, nos lleva a la unicidad que nos aporta bienestar, armonía y salud.

La Formación comprende 8 Módulos Cuatrimestrales. Solicitar Programa Completo en Facebook: Alton – Escuela Superior de Naturopatia.

SHAMPOO FERTILIDAD: ¿LA CIENCIA NUTRITIVO FEMINISTA? CON MANGO, El 8 de marzo se celebra el Día de la Mujer y en 2017 las Unidas lo orienta a “Las mujeres en un mundo ALMENDRA Naciones laboral en transformación: hacia un planeta 50-50 en 2030”, en busca de una verdadera igualdad de género en Y COCO el trabajo.

ejemplo. Los avances científicos también facilitaron el momento de elegir ser madre en contextos menos tradicionales que la familia tipo de otras épocas. Hoy una mujer puede ser madre, aunque no esté en pareja o lo esté con otra mujer. La mujer es una mujer distinta y eso conlleva cambios. Su ingreso al mercado laboral y su creciente necesidad de autorrealización, el hecho de despojarse de tabúes y creencias, el acceso a información a partir de la

tecnología llevó a la conformación de familias diferentes. La realización de la mujer, su libertad y la posibilidad de decidir querer o no un hijo. De eso se trata también el empoderamiento femenino.

Sobre el autor: Dr. Sergio Pasqualini Médico y presidente de Fundación REPRO www.halitus.com

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STAFF

EDICIÓN N°117 MARZO 2017

BOTANIKA COSMÉTICA NATURAL te invita a conocer su exclusiva línea capilar elaborada a base de extractos naturales de cultivo biológico, una alternativa comprobada y realmente innovadora para tu cabello. En esta oportunidad presentamos nuestro tratamiento nutritivo enriquecido con Mango, Almendra y Coco que aportan hidratación y nutrición. Su combinación de activos y agentes acondicionadores de origen natural brindan una protección suave y un elevado efecto nutrireparador intensivo. Detrás de cada producto existe un largo proceso de investigación. De la naturaleza al producto, una sinergia entre salud y belleza. Para más información: www.natier.com

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Pero… ¿Cómo lograr esa igualdad con mujeres que al día de hoy quieren ser exitosas en sus trabajos y son juzgadas por hacerlo postergando su maternidad? O lo que es peor, porque deciden no ser madres. ¿Cuántas veces en entrevistas laborales se les pregunta a esas postulantes si está en sus planes embarazarse? Y se descartan si así fuera. ¿O ese trabajo full time, fuera y dentro de la oficina, que se le exige a aquellas que son madres? El desarrollo de la sociedad y lo que esta misma sociedad demanda y espera de las mujeres, es hoy objeto de deseo para ellas: crecer en lo profesional, fructificarse en logros y conquistas personales, es para muchas mujeres “La expresión de la fertilidad”. Si bien la idealización y devoción por la mujer-madre persiste, convive con una creciente valoración de la mujerconquistadora, mujeres que en el último siglo se han destacado, no por parir hijos sino por ser célebres en lo que hacen. La ciencia en fertilidad y reproducción asistida ha sido compañera de

esos avances y colaboran con el empoderamiento de las mujeres. En la actualidad, ellas eligen asumir responsabilidades más sociales que familiares. La maternidad se ha transformado en una elección y la ciencia contribuye a eso. En ginecología, la pastilla anticonceptiva fue el primer gran paso hacia una mujer empoderada. Sin embargo, no pudo resolver la problemática de la llegada tardía de la mujer al nacimiento de su primer hijo que es hoy el principal problema de salud reproductiva de este siglo. Lo logró la vitrificación de óvulos como excelente respuesta de la ciencia a esas mujeres que quieren ser madres, pero no todavía. O que quizás no saben si quieren serlo. Aquellas mujeres en edad fértil que sepan que su decisión es postergar la llegada de su primer hijo, pueden recurrir a esta técnica. El beneficio es que se conservan los óvulos de la “edad” del momento en que se congelaron, por lo que la mujer puede decidir ser madre a las 40 pero con sus óvulos de cuando tenía 32, por

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TodoSalud N°117 Marzo2017  
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TodoSalud les agradece compartir esta nueva edición de Marzo 2017, bienvenidos a más novedades saludables!. Secciones y artículos: *ALIMENTA...

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