De Poorter De Poorter Jaargang23, 23,juni juni2017, 2017,nummer nummer33 Jaargang
Binnenstadkrant, verschijnt verschijnt elke elke twee twee maanden maanden Binnenstadkrant,
Wat heb je zoal bedacht te gaan doen? “We laten een bakfiets restaureren en dat wordt ook een echte bakfiets: poffertjes bakken op een bakplaat in de bak van de fiets. We kunnen ingehuurd worden voor feesten en partijen. Alleen aan foodfestivals doe ik niet mee vanwege de kosten...”
Sleekink presenteert Poorter!
Video: Jole Kraaijo
Met vuur spelen bij Visser
Pag. 3 Alles gebeurt daar: DOOR
Op het moment dat je binnenstapt bij Visser lijkt er weinig ver- een traditie.” De lange geschiedenis anderd. Maar daar vergis je je dan sterk in, want zoals Albert Sok van Visser delen met toeristen is ook (AD 18 mei 2017) het zo bloemrijk verwoordde ‘Alles is nieuw één van zijn ambities. in Visser’s, maar bijna niets is anders’. Op maandag, de dag dat Visser gesloten is, heb ik een afspraak met nieuwe eigenaar Dennis van Buuren. De zaak is echter niet leeg, want Dennis overlegt met medewerkers en staat ook journalisten van wijkkranten te woord. In elk interview wordt gerefereerd aan zijn jeugdige leeftijd, wij slaan dat over, omdat zoals hij zelf stelt ‘leeftijd geen rol speelt bij ondernemen.’ Hij barst van de ideeën die voortdurend opborrelen tijdens het gesprek. Zijn enthousiasme is zichtbaar en aanstekelijk. Hij filosofeert over wat hij voor zijn bedrijf wil, maar ook met wie hij kan samenwerken en voor wie hij iets kan doen.
Hoe kom je op het idee Visser nieuw leven in te blazen? “Mijn vader en mijn oom, die samen drankenhandel Elsco bezitten, opperden het idee en ik zag al snel de mogelijkheden. De combinatie van poffertjes en café leek me geweldig. Een jonge doelgroep binnenhalen en de stamgasten weer hun plek geven om bij elkaar te komen.” Ik vertel hem dat Kees van Dijk, de uitbater voor Jaap Mol en Frans van der Leeden, de jongeren naar de achterruimte stuurde. “Oud en jong moeten samengaan.” vindt Dennis, “Het is leuk om jonge mensen kennis te laten maken met poffertjes. Het is iets typisch Hollands,
de supermarkt om thuis poffertjes te bakken. En poffertjes bak je op gas, waarbij je met het vuur moet spelen: kraantje meer open, of wat Het is duidelijk dat de ingevingen meer dicht.” elkaar verdringen in je hoofd. Wat heb je zoal bedacht te gaan doen? Ik zie, dat je lampjes met roodwit“We laten een bakfiets restaureren te kapjes hebt hangen, in het oude en dat wordt ook een echte bakfiets: Visser hingen lampen met diezelfde poffertjes bakken op een bakplaat roodwit geblokte stof. in de bak van de fiets. We kunnen “Dat is ook echt dezelfde stof, van ingehuurd worden voor feesten en de oude lampen gehaald en op nieupartijen. Alleen aan foodfestivals we kapjes aangebracht. Mensen met doe ik niet mee vanwege de kosten een beperking, van onze buren De die daarmee gepaard gaan.” Witten Haen, hebben die lampenkapjes geprint met een 3d printer Je maakt de poffers met het oude en ook alle verdere werkzaamheden recept van Visser, ik heb begrepen verricht om de lampjes gebruiksdat het bakken nog niet zo simpel is. klaar te maken. Zij verkopen de “Het beslag bestaat onder andere uit kapjes, ook op basis van een eigen verse gist en boekweitmeel. Het is ontwerp.” lactosevrij en dus totaal anders dan Lees verder op pag. 2 de pakken kant en klaar beslag uit
Warmtenet: en nu aansluiten! Maar niet allemaal...
Het is zeven april 2017, bijna vier uur in de middag. De Spuiboulevard gaat open voor het verkeer. De binnenstad is nu weer normaal bereikbaar, omleidingen zijn niet meer nodig. De verkeersborden en de ‘gele kreten’ zijn weggehaald. Woonstraten zijn verlost van het doorgaande verkeer. Het gewone leven herneemt zijn gang.
Nadat de doorsteek van het Sumatraplein naar het Oranjepark klaar was, kon het warmtenet via de Vrieseweg verder worden doorgetrokken naar de Cornelis de Wittstraat en de Spuiboulevard. Daarna was het gebied rond de Hellingen aan de beurt. Uiteindelijk wordt het warmtenet zeventien kilometer lang en zal
Foto’s: Kees Dijkman
het in het jaar 2020 tienduizend woningen en bedrijven van duurzame warmte voorzien. Met iedere aansluiting wordt tot 75 procent schonere energie gebruikt, wat gelijk staat aan de plaatsing van 22 zonnepanelen of 14.000 niet gereden autokilometers.
Pag. 5 Kunststad: Albert Zwaan
Pag. 6 Gevelsteen: Van Gijn
enigingen van Eigenaren (VVE’s), zorgcentrum Crabbehof en de appartementen in ‘De nieuwe LTS’ aan de Reeweg Oost volgden dit voorbeeld. Evenals nieuwbouwprojecten zoals in het Leerpark en aan de Bankastraat. In de historische binnenstad is het technisch niet haalbaar om het warmtenet aan te leggen. HVC bekijkt of panden aan de rand van de historische binnenstad wel kunnen worden aangesloten. Ook Noordflank en Rozenhof kunnen worden aangesloten. Laagbouwwoningen kunnen in principe worden aangesloten, maar daarvan zijn de kosten hoog en het is de vraag of de eigenaar die wil
Het warmtenet van HVC levert een bijdrage aan een duurzamer Dordrecht. Het brengt de warmte die vrijkomt bij het verbranden van restafval naar woningen en gebouwen. Die worden daarmee verwarmd. Zo besparen we in Dordrecht energie en geld. Het warmtetarief van HVC ligt volgens Inmiddels zijn schouwburg Kunst- verse scholen, en flats van woning- betalen. HVC gemiddeld 5 procent lager dan min, het Energiehuis, bioscoop Ki- corporaties Trivire en Woonbron Lees verder op het laagste gastarief in Nederland. nepolis, het Schippersinternaat, di- aangesloten op het warmtenet. Ver- pag. 2