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ALARTIAGO
Cultura
museo de plata
Exclusiva
santiago alarcรณn
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BIOPSIA INMORTAL COLLECTION 2019
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Chef Ejecutivo Franck Delage
St. Remy, restaurante de comida francesa situado en una hacienda con un ambiente fascinante de amplios jardines, lugar que te remonta a la provincia de la ciudad de Saint-Remy, uno de los poblados más antiguos de esa región. El menú se enfoca en la cocina francesa tradicional y también creaciones originales del chef ejecutivo Franck Delage, contando con una gran variedad de vinos de mesa. La vista a la montaña hace que sea un restaurante que lleva fuera de una rutina diaria hasta los paladares más exigentes. -10-
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Pierna y muslo de pato confitado "Lyonaise". Platillo típico de la región del sur este de Francia, entre el río Saona y Rodano. Vino blanco, chalote, ajo y perejil son sus principales sabores.
HORARIOS: DE MIÉRCOLES A VIERNES, DE 12:00 PM A 9:00 PM SÁBADO DE 10:00 AM A 9:00 PM. DOMINGOS DE BRUNCH, DE 10:00 AM A 1:30 PM Y A LA CARTA HASTA LAS 9:00 PM.
DIRECCIÓN AJIJIC JALISCO, CALLE SAN ANTONIO NO. 10 @STREMYDULAC MAIL: RESERVACIONES@STREMY.COM TEL: 376 766 0607 33 1097 9154 33 1603 7343 -11-
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DIRECTORI O Lic. Juan
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Lic. Denis Dávila S. V epres de a
Lic. Paty Senties R.
LDCG. Miguel Castellanos R. de
Lic. Fernando Santibañez
Lic. Patricia Suarez s
Cul ura Ar e Ar e Age a Travel Tme Polí a Per les Moda Arquitectura Interiorismo ayT loga
Irma Peiro Paco de la peña Alejandro Rodríguez Denis Dávila Denis Dávila Denis Dávila Denis Dávila Denis Dávila Arq. Juan Cano Julio Cesar Chávez Denis Dávila
CONSEJO EDITORIAL
Lic. Fernando Santibañez Lic. Dora Fafuti Lic. Alma Elena Espinoza Lic. Fernando Reyes
T empo Magaz e es a rev s a de raje me sual o 12 publ a es a ales, ed ada y publ ada e o Sao Paolo, Av. de las Amé s 1545 ol. a CP 44630, e Guadalajara, Jal s o, o, o Park r Barros a 540, Lomas de a Fe, d de o e el IMPI 1613329 16 de Febrero de 2015, INDAUTOR 012211301400-20, o e el padró de s s e SEGOB, e . o e o se e e de la o o e la d de sus s de las s expresadas por los . a su lo .
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a Guadalajara a Cd M o
3314201772 5580008229
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Contenido LIFETIME
MODA
BLANCO “MUST” PARA VERANO
recintos MUSEO RUTA DE PLATA BAJA CALIFORNIA SUR
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Ciencia y Tecnología Turismo
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CHEF FRANCK DELAGE PASION POR LA NOUVELLE CUSINE.
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EL ARTE EN EL DISEÑO DE INTERIORES
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GADGETS LG SIGNATURE OLED TV R La primera tv enrollable NAVATICS MITO Drone Submarino
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PORTADA
ALARTIAGO Action Painting
SALUD Y BELLEZA MACA Superfood andino con propiedades terapeuticas
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ATMÓSFERA EQUILIBRIO
EN
Lerdo de Tejada 2379, Guadalajara, Jalisco, México RESERVACIONES: 33 43 22 66 / 67 / 68
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MUSEO RUTA DE PLATA BAJA CALIFORNIA SUR DENIS DÁVILA/TIEMPO MAGAZINE
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ediante la exhibición de elementos y piezas que fueron elaboradas y utilizadas en la antigüedad por los pobladores de a Baja California Sur, este recinto es dedicado a preservar e interpretar el rico patrimonio minero y el asentamiento de esta región. El museo privado Ruta de Plata cubre el periodo entre los años 1750 y 1930. Llegar a participar en esta prometedora industria, a explorar, extraer minerales, procesar y embarcar, estas personas y sus actividades influyeron en gran medida en el asentamiento de esta parte de Baja California Sur
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CHEF FRANCK DELAGE PASION POR LA NOUVELLE CUSINE.
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ranck Delage nació en Francia en la localidad de Montluçon en 1967.
Disciplina y trabajo duro, son características que definen al Chef Franck Delage. “Siempre imitado, nunca igualado” Frase utilizada por el propio Chef, dando un claro ejemplo de Innovación y certeza en la forma de desempeñar su profesión. Con tan solo 12 años de edad, comenzó a trabajar en el restaurante del hotel Bel-Air situado en su ciudad natal, donde desempeñó el cargo de commis de cocina hasta los 16 años. Estando ahí, mostro su habilidad nata y pasión por el arte culinario, cuestión que con el paso del tiempo fue perfeccionando. Desde el inicio de su carrera profesional mostró aptitudes de líder, acompañadas de
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su extraordinaria facilidad para adoptar y crear sus propias técnicas de preparación, esto lo llevaron a ser el Chef más joven de Francia en 1989, título otorgado por la asociación de cocineros de París. En 1993 llegó a México procedente de Francia, para ser el Chef personal del señor Jorge Álvarez del Castillo, trayendo consigo influencias y conceptos culinarios europeos cómo la nouvelle cuisine. Su camino por tierras mexicanas como restaurantero inició con La Mesa de Franck en 1996, lugar que logró posicionar rápidamente en la ciudad de Guadalajara. Posteriormente fungió como Chef ejecutivo en el Grand Mayan de 2000 a 2003, sin embargo, no solo se conformó destacando en su profesión, sino que decidió compartir su expe-
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riencia y conocimiento a las nuevas generaciones, optando por ser docente de reconocidas instituciones gastronómicas como; La Ciénega y Cake & Bake. Con más de 40 años de experiencia en restaurantes de talla internacional tales como; La Truffe Noire (La Trufa Negra), La Tour d’Argent (La Torre de Plata) en París, La Mesa de Franck y Vincent by Vango situados en Guadalajara, Jalisco. El Chef Franck Delage se distingue por ser un ferviente amante de la cocina, su audacia, pasión y creatividad son atributos que lo han ayudado a construir su impecable reputación Entre sus más grandes logros, se encuentra su contribución al conseguir una estrella Michelin en Le Cheval Vert (El caballo verde) en 1994.
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LOS CABOS
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onformado por dos bellas ciudades San José del Cabo y Cabo San Lucas ubicadas en la Península de Baja California es lo que conocemos como Los Cabos.
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A continuación enlistamos los sitios que no puedes dejar de visitar:
Este destino ofrece espectaculares bellezas naturales como el Mar Cortés por un lado, y rodeada del desierto por el otro. Múltiples actividades, eventos, hoteles y entretenimiento hacen que sea un lugar para cualquier tipo de viajero.
Rentar una lancha para conocer el icono de Los Cabos, se trata de una formación rocosa situada en la punta de la península de Baja California, en donde el Pacífico se encuentra con el Mar de Cortés
El Arco
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C as c a das d e a r e na . Son un fenómeno natural en el que gracias a las corrientes del Océano Pacífico y el Mar de Cortés se forman las cascadas que liberan minerales y nutrientes las cuales ayudan a enriquecer la vida marina. Ideal para bucear y hacer snórkel
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Las playas de Los Cabos ofrecen un paraíso de descanso para todos los gustos. Costa Azul y Acapulquito: para surfear. El Médano: es una de las más frecuentadas por su ambiente, buenas condiciones para nadar y una excelente vista hacia el arco. Palmilla y Las Viudas: Para relajarse y pasar el día en un camastro. Santa María y Chileno Bay: disfrutar de aguas calmadas azul turquesa y una nutrida vida submarina -28-
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Marina de C a b o San Lu c a s Reconocida por su buen ambiente y alegría, cuenta con una variedad de bares y restaurantes para deleitar a todos los paladares y centros comerciales para los amantes de las compras
S a n J o s é d e l Ca b o A tan solo 30 minutos de Cabo San Lucas se encuentra San José del Cabo, un pueblo bohemio y típicamente mexicano. Cuenta con una gran variedad de galerías de arte y eventos culturales -29-
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Área Nacional Protegida, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, considerado uno de los mejores arrecifes de Mexico, se vuelve un espectáculo marino por la claridad de sus aguas, es el único arrecife de coral vivo en el Golfo de California. Ideal para bucear y snorkelear ya que habitan más de 800 especies por eso es conocido como “El Acuario del Mundo”
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EXTREME PAINTING/ PINTURA EXTREMA
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ALEJANDRO RODRIGUEZ/DIRECTOR DE ARTEXAL, CURADOR Y MAESTRO DE ARTE FOTOGRAFÍA: MARIO OLVERA TRADUCCIÓN: PATRICIA SOLÓRZANO.
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ction Painting, es una expresión inglesa, que traducida al español significa pintura de acción o pintura en acción. Es una técnica artística, dinámica e impetuosa, practicada por pintores del expresionismo abstracto, desarrollado desde los inicios de la década de 1940 en los Estados Unidos de América y en Europa. Técnicamente, consiste en salpicar con pintura la superficie del objeto a pintar de manera intuitiva y vigorosa, sin un esbozo o proyecto previo, de forma que éste se convierta en un «espacio de acción» y no en la mera reproducción de la realidad. Se aplica la tinta a través de movimientos gestuales vigorosos y libres, sin tener una idea preconcebida del resultado final de la obra de arte. Santiago Alarcón, Alartiago, es un personaje capaz de captar y expresar lo que el resto de los mortales no son -34-
capaces ni siquiera de percibir, detrás de su proceso creativo hay innumerables horas de trabajo que son las que hacen que el artista alcance el dominio de la técnica. Convierte sus cuadros en enormes explosiones de energía, controla, doma, conoce, y ama la pintura que arroja sobre la tela, para generar una representación pictórica tan compleja que el espectador puede perderse en el abismo de su visualización. Más que ilustrar sus sentimientos, los expresa, expresión directa y no mera representación, lo que se plasma en el lienzo no es una imagen, es un suceso. El azar controlado donde la máxima expresión de libertad gráfica, es la forma visual con la que quiere que el mundo identifique su pensamiento y las emociones que encierra, se manifiesta en formas y colores que son sus armas para crear su arte, manchas
híbridas y texturas sorprendentes, colores, que denotan la pasión y la vocación de Alartiago. Así las grandes telas se convierten en un campo de juego en el que actuar y no un espacio en el que reproducir, rediseñar, expresar o analizar un objeto real o imaginario. Encuentra el éxtasis con el lanzamiento de pintura, que declara y confronta de manera única, explosiva y evidente el por qué un simple lanzamiento es arte. En sus composiciones la fluorescencia del color deja de ser callejera o un cliché, su luminisencia se convierte en los destellos de su doloroso pasado. Representan el fuego, la luz que irrumpió en su vida violentamente, como la erupción de un volcán, dejándolo físicamente marcado para siempre y artísticamente remasterizado para conquistar con su obra nuevos horizontes.
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Action Painting, is an English expression used for an artistic technique that is dynamic and impetuous and it is practiced by painters of abstract expressionism; it has been developed since the early 1940s in the United States of America and in Europe.
an outline or previous project, so it becomes a “space of action� and not a mere reproduction of reality. The ink is applied through vigorous and free gestural movements, without having a preconceived idea of the final result of the work of art.
Action Painting technique consists of splashing with paint the surface of the object to be painted in an intuitive and vigorous way, without
Santiago AlarcĂłn, Alartiago, is an artist that is able to capture and express what other mortals cannot even perceive; behind his crea-
tive process, there are innumerable hours of work that are what makes the artist achieve mastery of this technique. He turns his paintings into huge explosions of energy; he controls, dresses, knows and loves the paint that he throws on the canvas to generate a pictorial representation that is so complex that the spectator can lose himself in the abyss of his visualization.
Rather than illustrate their feelings, Alartiago expresses them in a direct and lively way and not a mere representation; in other words, what it’s reflected in the canvas is not an image, it is an event itself. This controlled fate in which the maximum expression of graphic freedom is the visual way in which the artist wants the world to identify his thought and the emotions it contains, manifested in shapes and
colors that are tools to create his art. These hybrid spots and surprising textures, colors and true character that denote the passion and vocation of Alartiago. Large canvases become a playing field to interact with, and not only a space to reproduce, redesign, express or analyze a real or imaginary object. Alartiago finds ecstasy when releasing paint,that declares and confronts, in a unique, explosive,
and obvious way, the reason why a simple launch may become an art. The fluorescence of color of his work ceases to be common or clichĂŠ; the luminescence becomes the projection, the flashes of its painful past. These two represent the fire, the light that burst into his life violently, like the eruption of a volcano, he was left physically marked forever, but artistically remastered to conquer new horizons -37-
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CRONOLOGÍA DEL ARTISTA
CHRONOLOGY OF THE ARTIST
Su trayectoria demuestra una obsesiva búsqueda por encontrarse a sí mismo. En su viaje por la experimentación, descubre que lo abstracto marca su personalidad, abandonadose en su fascinación por la manchas, crea mundos “surrealistabstractos” donde animales llamados Drakozaurios flotan en vegetaciones geométricas.
His career demonstrates an obsessive search to find himself. Along his journey of experimentation, he has discovered that his personality is marked by the abstract, abandoning himself in his fascination for stains, creating “surrealistic abstract” worlds where animals called Drakozaurios float in geometric vegetations.
El accidente que cambio su vida, la pérdida de sus manos, lo aleja de la escena artística por casi 4 años. Al regresar, sepulta algunas de sus creaciones pasadas con texturas de oxidación cósmica para renacer con una fuerza invencible, superando sus propias expectativas, sus propias limitaciones, liberando toda su fuerza y crecimiento espiritual en la colección que bautiza de manera perpetua como BIOPSIA INMORTAL
The accident that changed his life, in which he lost his hands, removed him from the art scene for almost 4 years. Upon returning, he buries some of his past creations with textures of cosmic oxidation to be reborn with an invincible force, surpassing his own expectations, his own limitations, freeing all his strength and spiritual growth in the collection he baptizes in perpetuity as IMMORTAL BIOPSY
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“Mis pinturas representan el orígen celular que nos hace visibles ante Dios.”
“My paintings represents the cellular origin that makes us visible before God”
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ALCANCE Y PRÓXIMOS HORIZONTES Alartiago encontró en los Estados Unidos su nicho de mercado, hace más de una década a podido exponer su obra en diferentes galerías y museos. Dubai es su próximo destino internacional. Pronto conoceremos su faceta escultórica ya que actualmente trabaja un proyecto escultórico monumental
SCOPE AND NEXT HORIZONS In the United States, Alartiago found his niche market more than a decade ago where he has been able to display his work in different galleries and museums. Dubai is his next international destination. Soon we will be able to learn about his face as a sculptor in which he is currently working on a monumental project -40-
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA
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a nueva Multistrada 1260 Enduro expande el concepto de aventura con un nuevo motor Ducati Testastretta DVT 1262 con una curva de torsión completa y un chasis renovado para una mayor facilidad de manejo a bajas velocidades o al maniobrar. Una combinación de rendimiento y confort que hace que sus viajes sean inolvidables tanto en carretera como fuera de ella.
Nuevo Testastretta DVT 1262 La última evolución del motor Ducati Testastretta, el Testastretta DVT 1262, le permite disfrutar de los máximos rendimientos en la nueva Multistrada 1260 Enduro. El aumento en el desplazamiento y el uso del sistema de DVT (Desmodromic Variable Timing) permiten una entrega de par que es completa y fluida a bajas revoluciones, garantizando un rendimiento deportivo a velocidades media-altas
Listo para recorrer todos los continentes. Las dimensiones del chasis de la nueva Multistrada 1260 Enduro se redefinieron para lograr el mejor compromiso en términos de manejo y manejo fuera de carretera, con un pasajero o equipaje. Las suspensiones totalmente ajustables gestionadas con el sistema Ducati Skyhook Suspension Evo (DSS) permiten una versatilidad sin precedentes
Electrónica avanzada La nueva Multistrada 1260 Enduro está equipada con una innovadora instrumentación electrónica que hace que la conducción sea segura y cómoda. La interfaz rediseñada es aún más intuitiva: el control de crucero, el arranque manos libres y los interruptores de manillar retroiluminados hacen que la experiencia de conducción seamucho más agradable y se adapte perfectamente a las necesidades del Motociclista -42-
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DUCATI
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
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Inspiración Enduro, tecnología Ducati. La nueva Multistrada 1260 Enduro está equipada con la tecnología más avanzada de Ducati. Bosch Cornering ABS controla el frenado al maximizar la seguridad activa incluso cuando la motocicleta se inclina hacia las curvas. El control de tracción Ducati modula el deslizamiento de la rueda trasera. Pero eso no es todo: Ride By Wire, Ducati Wheelie Control, Ducati Skyhook Suspensions (DSS) Evolution semiactiva
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corporativo Importancia De Que Los Colaboradores Participen
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odos tenemos un distintivo personal, y ese mismo puede elevar o bajar el nivel de una empresa, por lo que la compañía debería interesarse por el desarrollo de cada uno de sus colaboradores, pues al crecer la marca personal, automáticamente se eleva la de la compañía, alguna de las cosas que se puede hacer por los colaboradores, está en motivarlos para que realicen publicaciones acerca de la marca, desarrollando contenidos, así, se ofrecen al público diferentes perspectivas, lo que puede impulsar el crecimiento de la marca entre la comunidad. Algo que se debe evitar es estar encima de los empleados en cuestión de lo que hacen en su horario de trabajo, es mejor enseñarles a utilizar el tiempo de forma más inteligente, pues así ellos aprovecharán mejor las horas y les quedará tiempo para buscar la manera de mejorar su marca personal, lo que redundará en mejoras para la marca de la empresa. Algo que valoran mucho las personas de las compañías para las que trabajan, es el apoyo y oportunidades que les brindan para seguir estudiando o preparándose, ya sea que los ayuden con cursos en línea, enviándolos a conferencias, o incluso recibiendo clases de los empleados más experimentados, pues gracias a esto pueden potenciar más sus marcas personales, de los apoyos que más agradecerán los colaboradores es que los ayuden a aprender a hablar en público, pues a la mayoría los domina el pánico escénico, por lo que prefieren mantenerse al margen de muchas actividades, es muy importante permitirles participar en conferencias, reuniones, eventos públicos o incluso escolares, pues esto los va a ayudar a desenvolverse mejor y perder el miedo ante la gente. Otra actividad de gran utilidad es grabar videos cortos donde aparezcan hablando frente a la cámara, los cuales aparezcan en la página web de la compañía.
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LORENA MARTINEZ/ MASTER EN MKT E IMAGEN POLÍTICA, EMPRESARIAL Y PERSONAL
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Con esto cada uno mejorará en mucho su marca personal. Una de las maneras de quedar bien la marca y sus empleados, es el involucrarse con la comunidad donde se encuentran, pues la gente aprecia más a las empresas que les ofrecen algo a cambio de su lealtad, por lo que apoyar a los líderes locales hará que los empleados eleven su prestigio entre los colonos, lo que se notará con el valor de la marca. Uno de los temores de cualquier colaborador es el que le llamen la atención por alguna falla que pudiera llegar a tener a la hora de grabar o publicar algo, por lo que la mayoría de las veces optan por no tomar esos riesgos, a pesar de que muchas de sus ideas, aunque arriesgadas, sean buenas. En este caso la empresa debe darles la confianza para que ellos puedan innovar, aún si algo sale mal.
Educación, confianza y desarrollo, elevarán la marca personal de los colaboradores y como consecuencia, la de la empresa
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ELIE SAAB
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HALTER GERMANIE
DENIS DÁVILA/TIEMPO MAGAZINE
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l blanco es the new back: Moda para verano
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Las reglas en la moda y tendencias como cada verano cambian. Marcas y diseñadores íconos de la moda han apostado este año por looks sencillos, los outfits enteros en blanco serán un “must” para este verano. El color blanco hará que te sientas fresca y dará un toque de elegancia y lujo. Así mismo, ayuda a crear estilismos muy relajados, delicados y femeninos. Una forma sencilla de estar a la moda es utilizando un vestido totalmente blanco con bordado inglés. El bordado inglés es una técnica que destaca también como tendencia en esta primavera-verano y sobre todo en prendas blancas. Este color es tan fácil de coordinar que se puede usar también en pantalones, camisas, shorts, bolsas, zapatos y accesorios
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en el diseĂąo de interiores
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ARQ. JULIO CESAR CHÁVEZ/PRESIDENTE SMI
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l arte en el diseño de interior forma una parte imprescindible para dar el toque de personalidad a un espacio. Es lo que le da vida y hace que el ambiente cobre sentido.
Con esta interacción del arte e interiorismo se demostró como estos dos aspectos van de la mano y en conjunto pueden dar belleza a un espacio interior, como pueden ser una residencia, un corporativo, un hotel, etc. Como lo hemos comentado en anteriores números, que el interiorismo es una parte fundamental para crear un estilo de vida, ya que en conjunto con el arte se crean espacios únicos, en base a los principios básicos del diseño, como son la proporción, el equilibrio, el balance, el color, etc -53-
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MACA DENIS DÁVILA/TIEMPO MAGAZINE
SUPERFOOD ANDINO CON PROPIEDADES TERAPEUTICAS L
os superalimentos también conocidos como “superfoods” se han convertido en una de las principales tendencias en el campo de la nutrición. Un superfood son los alimentos 100% naturales que poseen altas cualidades antioxidantes y de nutrientes, tal como lo es la Maca. La Maca es una planta medicinal originaria de los andes peruanos, por su forma se parece a la de un rábano. Se ha comprobado que gracias a sus propiedades como lo son los aminoácidos, minerales como el Calcio, Magnesio, Potasio, Cobre, Zinc, Fósforo, Selenio,
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Azufre, Sodio y Hierro, vitaminas como la B1, B2, C y E , entre muchos otros ayuda a tratar múltiples enfermedades. Su principal uso es para mantener un buen funcionamiento hormonal, aumenta la energía y rendimiento, mejora el deseo sexual, la fertilidad y potencia el sistema inmune. Es considerado el superfood para tratar el cansancio crónico y el más utilizado por los atletas. Existen diversos colores de la maca y cada uno aporta propiedades diferentes:
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
salud natural
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Maca Amarilla: considerado como el más común, su principal función es aumentar la fertilidad y gran preventivo de los síntomas causados por la menopausia. También se le conoce como el “viagra natural” debido a que tiene un efecto inmediato para crear la libido. Maca Roja: promueve mejor equilibrio hormonal del cuerpo y tiene una gran capacidad antitumoral y antioxidante. Maca Negra: Llamada la maca de los hombres por los beneficios para mejorar la calidad del esperma. Ayuda a una mejor digestión, estado de ánimo, concentración y aprendizaje -59-
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
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LA PRIMERA TV ENROLLABLE
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n Enero de este año la reconocida compañía electrónica LG presentó en la feria tecnológica más importante del mundo, Consumer Electronics Show lo que sería el prototipo de la primera televisión enrollable. Al día de hoy, ya es un hecho que LG Signature Oled TV R es la pantalla más flexible y delgada que se encontrará en el mercado. Esta televisión, aparece y desaparece de acuerdo a las necesidades del consumidor tan solo tocando un botón. Cuenta con tres modalidades: Full View, Line View y Zero View, esta última haciendo que la pantalla desaparezca por completo, creando un entorno mucho más amplio y continuando su función como una barra de sonido. La compañía aún no ha anunciado los precios ni la fecha de lanzamiento, pero se espera que para este año ya se esté en el mercado y su costo sea algo elevado
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CIENCIA Y TECNOLOGĂ?A
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Drone Submarino variantes de color
NAVATICS MITO
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s tan rápido el avance de la tecnología que para los drones el cielo ya no es suficiente. El Navatics Mito es el drone submarino capaz de grabar bajo el agua en 4k y tomar imágenes fijas de 12mp. Se maneja a través de un control remoto que también tiene un grip para un teléfono inteligente. Cuenta con una app móvil disponible para Android y iOS en la que los usuarios pueden transmitir videos hasta 500 metros de distancia. Su precio oscila entre los $1,199- $1,499 USD y está disponible solo a través de pre-pedidos
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