El Tianguis September 15th, 2023 No. 482

Pepino: propiedades y usos en la cocina, salud y belleza

Posiblemente el pepino es nativo de India, no se tiene una certeza de ello. Lo que es un hecho es que el pepino ha sido cultivado desde hace aproximadamente 3000 años en el oeste asiático. Probablemente fue llevado hacia Europa por los romanos. Hoy en día, la planta de pepino es una de las más cultivadas en el mundo, compite con las plantas de tomate, cebolla y col.

El nombre científico del pepino es Cucumis sativus, pertenece a la familia de las cucurbitáceas, donde se incluyen los melones, las sandías y las calabazas. Así que, de acuerdo a los botánicos, puesto que una fruta es la parte de la planta que se desarrolla a partir de una flor, y que además es la parte de la planta que posee las semillas, el pepino no es un vegetal o verdura como comúnmente se cree, realmente se trata de una fruta.

El valor nutricional de un pepino puede resultar beneficioso para la salud en general. El pepino puede disfrutarse crudo y puede acompañarse con diversos vegetales para elaborar una ensal-

ada deliciosa. Un pepino está compuesto en gran medida por agua, pero eso no evita que tenga vitaminas y minerales benéficos para el cuerpo.

El pepino contiene una variedad de fitonutrientes que pueden ser aprovechados por el cuerpo humano.

El pepino contiene flavonoides como quercetina, apigenina, luteolina, y kaempferol.

Es una excelente fuente de vitamina K, la cual sirve como antiinflamatorio y antihemorrágico.

Entre las propiedades del pepino se encuentra la vitamina C, un antioxidante muy efectivo.

Los beneficios del pepino no dejan de lado a la salud del corazón, con minerales como potasio y magnesio, el sistema cardiovascular se ve beneficiado.

El manganeso presente en el pepino ayuda a desarrollar los huesos.

El pepino también contiene sílice, un mineral muy útil para la salud de las uñas, los huesos y varios tejidos corporales.

Los beneficios del pepino para la piel

La cáscara del pepino contiene una cantidad importante de las propiedades beneficiosas para la salud. Es en la cáscara donde se encuentra la mayor concentración de ácido cafeico y ácido

ascórbico. Particularmente, el ácido ascórbico es una buena fuente de vitamina C, y tanto este ácido como el cafeico pueden ayudar a mantener una piel sana, aliviando irritaciones y reduciendo la inflamación. Es por esta razón que el pepino se aplica directamente sobre la piel en caso de irritaciones o hinchazón, ayudando a combatir enfermedades como la soriasis y el eczema. Para poder consumir la cáscara del pepino, puede usarse un rallador de queso para rayar finamente la cáscara y agregarla a una ensalada; o puede colocarse en la licuadora con un poco de agua hasta que se obtenga una sustancia espesa y ésta puede agregarse a un agua de limón.

El pepino para la salud del corazón y la digestión

El pepino contiene importantes cantidades de potasio, magnesio, y fibra en la cáscara. La fibra y el agua del pepino son excelentes para una buena digestión. Además, algunos estudios han indicado que los alimentos con altas cantidades de magnesio, potasio y fibra ayudan a reducir la presión arterial.

Se encuentran dos hombres, y uno le pregunta al otro:

¿Qué tenés en esa bolsa? ¡Pollos!

¿Me das uno?

¡Si aciertas cuántos hay, te regalo los tres!

CANTANDO CON EL TIANGUIS

Soy puro mexicano nacido en este suelo en esta hermosa tierra que es mi linda nacion

¿Cuál es el colmo de un calvo? Que le regalen un peine.

¿Cuál es el colmo de un feo? Que le regalen un espejo.

¿Cómo se dice espejo en chino? HAY-TOY-YO.

¿Cómo se dice comida rápida en chino? YA-TA.

Mi Mexico querido que linda es mi bandera si alguno la mancilla le parto el corazon

Viva Mexico, viva America oh suelo bendito de Dios viva Mexico, viva America mi sangre por ti dare yo

Soy puro mexicano y nunca me he dejado si quieren informarse la historia lo dira

¿Cómo se dice bombero en Chino? Atakalayama

Que Mexico es valiente y nunca se ha rajado viva la democracia y tambien la libertad

Estaba una niña lavando un gato y pasa una señora y le dice:

"Pero niña, ¿qué haces lavando un gato?, ¿No sabes que así se puede morir?

Y la niña le contesta:

"¡No se muere el gato, es muy fuerte!"

Se va la señora, y en un ratillo pasa de nuevo por el lado de la niña y le pregunta:

"¿Por qué lloras?"

"Porque se me ha muerto el gato."

Y le dice la señora:

"¿No te dije que se podía morir?"

"Pero no ha sido al lavarlo, ha sido al exprimirlo."

Viva Mexico, viva......

Soy puro mexicano por eso estoy dispuesto si Mexico lo quiere que tenga que pelear

Mi vida se la ofrezco al cabo el me la ha dado y como buen soldado yo se la voy dar.....

Pedro Galindo

Viva mexico

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Propiedades del betabel

Si quieres tener una dieta balanceada es claro que los vegetales deben estar en tu lista de alimentos, uno de ellos es el betabel, o como le llaman en algunos países: remolacha. Hoy vas a enterarte de las propiedades de betabel y sus beneficios en tu organismo. ¿Qué es el betabel?

El betabel es una hortaliza rica en nutrientes que realiza una acción de limpieza en el cuerpo cuando la consumes. Las madres siempre están atentas a que sus hijos la consuman, ya sea en ensaladas, guisados o juegos siempre habrá un betabel esperando en tu mesa. Incluso el mercado ya se atreve a ofrecer el betabel enlatado, porque no se puede desconocer por más tiempo sus propiedades medicinales.

Beneficios del betabel

El betabel contiene importantes niveles de calcio que fortalecen el sistema óseo, es un alimento muy recomendado para las mujeres quienes sufren de más descalcificación que los hombres por motivo de la menopausia.

También ayuda a fortalecer los

dientes, regular la presión arterial, las contracciones musculares y, debido a su gran cantidad de fibra, evitar el estreñimiento. Ayuda a coagular la sangre adecuadamente y, en consecuencia, a que los vasos sanguíneos no se rompan.

De otra parte el sistema inmunológico también se beneficia por el alto contenido de vitamina A que tienen el betabel. Además este tipo de compuesto esencial para la salud mantiene la piel más hidratada, ayuda a combatir las bacterias y los virus que pueden almacenarse en el tracto respiratorio.

Aunque no lo creas el betabel muy jugoso y aporta vitamina B-6 que es primordial para mantener estabilizado el sistema neurológico propiciando la formación de neurotransmisores. Incluso si quieres sentirte un poco mejor te contamos que el betabel eleva tu estado de ánimo, lo que se traduce en la lucha contra la depresión y la prevención de enfermedades del corazón.

Hoy los planetas crearán momentos divertidos para ti y tus seres queridos. Querrás salir pronto del trabajo para asistir juntos a un evento social. Tendrás ganas de hacerte ver en una fiesta o concierto musical. Desearás hacer algo que se aparte de tu rutina. Piensa con creatividad, y trata de hacer algo especial.

Este puede ser un buen día para hacer cosas. Tu mente está capacitada para concentrarse y tienes mucha energía física. Debes despertarte temprano para empezar rápido el día. Toma ventaja de esta energía; te sentirás bien al poder tachar tareas a realizar de tu lista. Asegúrate de tomarte algún descanso al finalizar el día. ¡Prográmalo si necesitas hacerlo!

Hoy cobrará vida el poeta que hay en tu interior. Tienes un espíritu romántico que puede caer rendido de amor con facilidad. Ahora mismo quizás te sientes seducido(a) por una persona muy dulce y de gran atractivo. Tal vez aún no la conoces bien. Pero podrías estar inspirado(a) para cortejarla y atraer su atención. Muéstrale tu mejor imagen. Envíale un e-mail gracioso. Invítala a tomar una taza de delicioso café.

Las relaciones de todo tipo prosperarán en este momento. La mente y las emociones se unen beneficiosamente, permitiéndote incrementar tu comprensión de los que te rodean. Las relaciones sentimentales en particular se refuerzan, y puedes comprender mejor los valores de tu pareja, sus actitudes y motivaciones. Debes hacer saber sobre tus intuiciones a todos los que te rodean - preferentemente de una manera más sutil que verbal. Esta última puede sonar condescendiente

Te interesarás en aprender algo nuevo. Tal vez debas considerar inscribirte en algún curso en la universidad. O atender un seminario. Obtendrás algunas habilidades en computación. O investigar alguna otra área de interés. Haz algo para cultivar esa mente activa. Te aburres con facilidad, y estás siempre buscando nuevo desafíos. Busca un entorno donde puedas expandir tu conocimiento

No todas las amistades son iguales. Quizás hayas aprendido eso de la forma más dura. Pero está bien. Hoy, puedes sentir deseos de ordenar de alguna manera tus amistades y ampliar tus perspectivas de las cosas. Es tiempo de tener en claro cuáles de tus amigos están allí cuando los necesitas, cuales te demuestran que realmente les importas y cuales no. Cada tipo de amistad te puede ser útil a su manera. No temas admitir esto.

Hoy tu nivel de imaginación e inspiración estará muy alto, así que, si has estado planeando comenzar un nuevo proyecto artístico, este es el día para hacerlo. También estarás muy intuitivo(a), por lo que no te sorprendas si te encuentras en sintonía con los pensamientos, sentimientos, necesidades y deseos de los demás, aún de extraños. Tu mente más elevada está muy cerca de tu mente conciente. ¡Saca todo el provecho que puedas!

Hoy tendrás humor de fiesta. ¡Qué pena que quizás tengas que trabajar! Mantente entretenido(a). Podrías contar alguno de esos chistes tontos que has estado guardando. Divierte a tus compañeros durante los descansos en la oficina. Impresiona a tu jefe con tu sentido del humor cálido y tu habilidad para contar buenas historias.

Si has estado pensando en comprarte una casa, o un terreno, este es el día indicado para dar comienzo al proyecto, o para finalizarlo, depende de tu situación. Las inversiones en propiedades realizadas en este momento se valorizarán mucho. Sin embargo, asegúrate de que sea la inversión correcta antes de comprometerte con nada. De otra forma, estarás estancado con algo que no te agrada por mucho tiempo.

Había una vez un conductor de taxi que llevaba como pasajero a un chino. El conductor le pregunta al chino que para dónde iba. El chino contestó "meolino, meolino", y el conductor entendió que el chino quería ir para el molino. Cuando llegaron al molino el chino le dice al conductor: Ya para qué, ya me oline.

¿Por qué no montar una fiesta o reunión para compartir un buen momento entre amigos ? Hoy irradiarás una energía radiante que te hará lucir particularmente interesante. Aprovecha para poner en práctica el juego de la seducción, verás como obtendrás los resultados esperados. Sólo hace falta que dejes a un lado tu timidez, pero eso para ti es fácil.

Este es un buen día para tachar tareas de la lista. Tu mente se concentrará en concluir todos esos temas que se han ido acumulando en tu vida. Realizarás diligencias, organizarás citas con médicos y terminarás otras tareas pequeñas. Sentirás alivio después de ocuparte de estas cosas. Hay algo que es importante para ti: ¡ser organizado(a)!

AguacatePropiedades y usos

Para qué sirve el aguacate Se trata de una fruta muy popular y versátil, agrega sabor a prácticamente cualquier platillo y contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y grasas monoinsaturadas.

Es cierto que los aguacates proporcionan una cantidad considerable de grasas, lo destacable es que dichas grasas son grasas saludables y una buena fuente de energía.

Una de las propiedades del aguacate es su alto contenido de grasas monoinsaturadas, las cuales favorecen al metabolismo de carbohidratos, la salud de la presión arterial y evitan muchas enfermedades.

Un aguacate contiene muchas propiedades y alrededor de 20 vitaminas y minerales, como vitamina K, C, E, B-6, riboflavina (vitamina B3), niacina (vitamina B2), luteína, potasio, hierro, calcio y además, fibra dietética.

Una más de las propiedades del aguacate es su acción antioxidante, combate a

los radicales libres y evita las enfermedades que éstos ocasionan.

El aguacate como fuente saludable de energía

Un aguacate de tamaño mediano, aproximadamente de 150 g de peso, proporciona cerca de 250 calorías. Aunque estas calorías provienen de grasas monoinsaturadas, y ello hace del aguacate una excelente alternativa para proporcionar energía al cuerpo de manera saludable, evitando las dañinas grasas saturadas y grasas trans.

Una porción de aguacate, lo cual es aproximadamente 30g o casi ¼ del aguacate completo, contiene solamente 3 gramos de carbohidratos, eso representa tan sólo es 1% de la ingesta diaria recomendada. Asimismo, su concentración de sodio es muy baja, eso beneficia a una buena salud arterial.

Las saludables grasas monoinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas son un tipo de grasa que lejos de dañar al organismo, lo beneficia. Este tipo de grasa no tiene un impacto dañino en los niveles de glucosa en la sangre, de hecho, ayuda a reducir los niveles de azúcar. Una persona con diabetes puede beneficiarse del consumo de aguacates para mantener buenos niveles de glucosa y energía.

Beneficios de la luteína, potasio y antioxidantes en el aguacate

La luteína es un fitonutriente y un antioxidante natural. Consumir luteína reduce el riesgo de presentar degeneración macular con el envejecimiento, es decir, protege la salud de los ojos puesto que la luteína es un compuesto de la mácula, la cual es la zona central de la retina.

La buena cantidad de potasio presente en los aguacates también reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y del corazón, como la presión arterial alta y los infartos, especialmente cuando en la dieta se reduce la ingesta de sodio. Una de las frutas populares por su alto contenido de potasio son los plátanos, y es sorprendente saber que un aguacate contiene tres veces más potasio que un plátano.

De manera similar, el aguacate es una de las frutas que más vitamina E contienen, esta vitamina tiene la cualidad de neutralizar los radicales libres, los cuales perjudican a las células del cuerpo, oxidándolas. La vitamina E es entonces un excelente antioxidante que tiene la cualidad de reducir los efectos del envejecimiento y hasta el riesgo de desarrollar cáncer.

La aplicación de ventosas es una terapia que se incluye dentro de la Medicina Tradicional China y que también es popular en otras zonas del mundo.

¿Qué es la aplicación de las ventosas?

Se trata de uno de los métodos terapéuticos empleados en la Medicina Tradicional China (MTC) con la finalidad de provocar determinados estímulos cutáneos y tisulares mediante la producción del vacío.

Es una técnica muy útil en el tratamiento de problemas de los meridianos debido a un estancamiento de la sangre o del Qi. También es eficaz para expulsar los factores patógenos externos sobretodo el viento y el frío.

Consiste en aplicar ventosas, y si no se dispone de ellas se pueden aplicar tazas o vasos a modo de ventosa sobre determinados puntos acupunturales del cuerpo. La aplicación de ventosas en inglés se llama cupping (de cup, “taza”), por eso a veces se llama “terapia de las tazas chinas”. ¿En qué se basa la aplicación de ventosas?

Las Ventosas tradicionales pueden ser de cristal, de bambú, de cerámica o de arcilla. Las ventosas modernas pueden ser de plástico con bomba de aspiración, con pera de goma o magnéticas.

Las ventosas modernas se aplican gracias a una bomba de aspiración o pera de goma. Son muy prácticas. En cambio, para aplicar las ventosas tradicionales es necesario quemar una bola de algodón previamente mojado con alcohol en el interior de la ventosa.

La combustión del oxígeno crea un vacio de aire dentro de la ventosa que al colocarla sobre la piel hace que se pegue a ella, que la succione. Esta técnica además de ejercer el efecto de la succión es más efectiva porque el calor del fuego ayuda a que los poros de la piel se abran y así los factores patógenos se eliminen.

Las ventosas se pueden aplicar de varias formas, pueden dejarse retenidas o fijas, pueden quitarse y ponerse rápidamente, pueden moverse una vez aplicadas, se pueden sacudir, girar…

Una de las opciones consiste en colocar las ventosas y dejarlas inmóviles sobre la piel entre 10 y 15 minutos.

Otra opción, consiste en hacer deslizar las ventosas por la espalda mientras se mantiene el efecto ventosa. Para ello, antes de colocarlas, se aplica aceite sobre la piel para lubricarla y facilitar los movimientos. Esta segunda opción es tan agradable como un masaje, aunque a veces, llega a dolor.

La aplicación de ventosas fijas habitualmente deja una marcas circulares en la piel, son hematomas provocados por la succión. La sangre y las toxinas han aflorado a la piel. Estas marcas desaparecen en una semana.

La aplicación de ventosas provoca

Efecto revulsivo (inflamación externa para quitar un problema interno) Efecto relajante muscular. Efecto analgésico. Hiperemia local.

Eliminación de factores patógenos externos, sobretodo frío y humedad. Activación de la circulación de XUE.

La aplicación de ventosas estimula el metabolismo.

Regulan el sistema nervioso. Aumentan las defensas. Mejoran los tendones.

¿En qué nos puede ayudar las ventosas?

La terapia de aplicación de ventosas tiene aplicaciones muy amplias; en general, tanto las enfermedades de la medicina interna, como las del sistema nervioso o locomotor entre otras. Por ejemplo:, resfriado, tos, asma, celulitis, dismenorrea, parálisis facial, entumecimiento de los miembros, mordeduras de serpientes…

Podemos decir que siempre van bien cuando queremos eliminar toxinas de una

zona concreta; derivar la sangre hacia otra zona; aportar sangre o nutrientes a otra; etc. Origen e historia de la aplicación de ventosas

Es una terapia muy antigua, cuyos registros se encuentran en diversas partes del mundo, incluso nuestras abuelas las utilizaban con asiduidad, para los casos de resfríos o los empachos.

La terapia de aplicación de ventosas tiene en China una larga historia que se remonta a más de 2000 años. Es un método creado y desarrollado por lo trabajadores conformando parte del tratamiento de la MTC. Se hallan datos en obras antiguas, en la dinastía Jin (265-420) ya aparece una obra en la cual se detallan aplicaciones con este método.

También los egipcios la usaron, dejaron constancia escrita de su uso e Hipócrates y Galeno fueron defensores de sus numerosos beneficios. En Europa y América los médicos empezaron a utilizarla a principios del siglo XIX y desde entonces ha venido confirmándose clínicamente lo que la observación había mostrado: la aplicación de ventosas aporta numerosos beneficios para la salud.

La medicina árabe las utiliza desde hace miles de años con registros de innumerables enfermedades tratadas, las llamaban “Hijhama”. Incluso las utilizaban en determinados días del mes respetando los ciclos lunares para obtener mejores efectos terapéuticos.

¿En qué se basa la aplicación de ventosas?

Los beneficios de consumir chícharos

Los chícharos son semillas redondas, pertenecen a la familia de las legumbres, son de textura muy suave y su color es verde brillante, por lo que le dan a nuestro organismo un gran poder nutritivo. Se comercializan en el mercado, congeladas, enlatadas, secas y frescas.

Estas exquisitas legumbres, se pueden utilizar en variadas preparaciones, desde ensaladas, guisos hasta en tartas y todas aquellas que la imaginación nos permita realizar.

ular y generar la energía que necesitan los músculos durante la práctica de actividad física; ayudar al metabolismo en los nutrientes provenientes de otros alimentos, y mantener controlados los niveles de azúcar en sangre (glucemias).

Todos estos beneficios que obtenemos de los chícharos se deben a que son ricos en hidratos de carbono, proteínas del tipo vegetal y fibra. Además aportan al organismo, vitaminas del complejo B y A, además de una excelente calidad de betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres encargados del envejecimiento prematuro.

Son ideales para niños y jóvenes en crecimiento, ya que aportan las proteínas necesarias para el desarrollo y renovación celular.

Entre los minerales que nos aportan los chícharos, también conocidos como arvejas, encontramos potasio, hierro y también fitoquímicos como luteína, zeaxantina y carotenos de calidad.

Son sin duda una extraordinaria opción más en la dieta diaria, que podemos tener en cuenta a la hora de variar nuestros platos sin perder nutrientes y alimentarnos sanamente.

El aporte energético es muy diferente si se trata de chícharos frescos (unas 74 kcal/100 g) o de chicharos secos (con un contenido calórico de unas 317 kcal/100 g). Este contenido calórico es debido principalmente a la presencia de hidratos de carbono (56%) y proteínas (21,6%), ya que su contenido en grasa es poco significativo (2,3%).

Son excelentes para reg-