Issuu on Google+

Aften (17:00-21:30) Velkommen til Couloir Hos Couloir ønsker vi at give alle en god oplevelse, dette skal ske gennem høflig betjening og god mad til fornuftige priser – for at dette skal kunne lade sig gøre har vi sat os sammen og fundet frem til følgende; Couloir sørger for den gode kulinariske oplevelse, dette sker gennem veltilberedt mad og vine af høj kvalitet, alt dette med vue over Amgerstrandpark. For at kunne levere mad med så gode råvarer, er det vigtigt du selv er en aktiv deltager i måltidet og selv skænker samt går på oplevelse i retterne. Vores medarbejdere i restauranten er valgt på baggrund af deres glade sind samt positive tilgang til tingene – og ikke nødvendigvis på grund af deres viden om mad og vine. Dog er en ting sikkert, de vil alle gøre deres bedste for at give jer en god oplevelse. Skulle vi mod forventning ikke leve op til jeres forventninger, så tøv ikke med sige det. Vi vil bestræbe os på at løse problemet her og nu og dermed give jer en god oplevelse – i morgen er det for sent. Vi glæder os til at byde jer velkommen Couloir

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Forretter & Snacks Forretter:

Take-away:

Alle vores forretter serveres naturligvis med friskbagt brød.

Alle vores retter kan købes som Take-Away. Bestilling kan ske på tlf.: 31797394

Kammuslinger med gulerodspure, brunet smør skum og rødbede spirer samt sprødt rugbrød Kr. 79,Blåmuslinger a la provence – med skalotteløg, tomater, hvidvin og krydderurter. Kr. 75,Græskarsuppe med græskarkerner og æble – hertil sprødtstegt pancetta Kr. 75,-

Snacks samt bobler:

2 gl. Cava med oliven & saltmandler Kr. 98,2 slags tapanade med friskbagt brød Kr. 35,-

Rimmet torsk med valnødde vinegrette og krydderurtesalat samt skalotteløg Kr. 79,-

Oliven & saltmandler Kr. 35,Plain nachos med div. Tilbehør

Indbagt gedeost serveret med bagte figner på bund af sprøde salater – vendt i mild dressing på sennep og honning Kr. 65,-

( + Kylling Kr. 20,- ) Kr. 69,Håndskårne pommes frittes med chilimayo Kr. 39,-

3-retter 275,Sammensæt dig egen 3-retters menu ud fra kortet og få dette til Kr. 265,-

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Hovedretter: Ugens ret ( spørg jeres tjener ) Kr. 79,-

Dagens pasta ( spørg jeres tjener ) Dagspris

Braisseret lammeskank serveret med pommes duchesse, glaserede rødbeder og pastinakker. Hertil skysauce Kr. 165,-

Couloir burger serveret i nybagt bolle med 200 gr. friskhakket bøf, tomater, løg, guacamole, hjemmesyltede agurker. Serveres med håndskårne pommes frittes og chilimayo Fås også som vegetarisk og med kylling Kr. 129,Ekstra: Ost Kr. 5,- / Bacon Kr. 5,-

200 gr. Velhængt oksefilet serveret med pommes fondant og svampe a la creme samt stegte og syltede svampe. Hertil bagte tomater Kr. 169,-

Friskfanget helstegt rødspætte serveret med grønne linser, hasselnød og dild. Hertil velouté, dild olie og grillet citron. Kr. Dagspris

Provence muslinger – Blåmuslinger med hvidvin, tomat, skalotteløg og krydderurter. Hertil håndskårne fritter med aioli. Kr.129,-

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Desserter; Husets hjemmelavede cheesecake med pærer og lakrids Kr. 49,-

Gammeldags æblekage med makroner, mandelflager og flødeskum Kr. 45,-

Chokolademousse med orangeknas og vilde ris Kr. 49,-

Hasselnøddeis med nøddekrokant og karamelliserede æbler samt citronpuré Kr. 49,-

Kokkens valg af oste med tilbehør Kr. 55,Da vi tit bager, kan vi ofte servere dagens kage til kr. 35,Spørg jeres tjener om der er dagens kage denne dag.

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Drikke

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Varme & kolde drikke Long drinks: med mixer

Aperitifs: Glas Cava Kir

39,39,-

Læskedrikke:

25 cl.

50 cl.

Sodavand ( Cola etc. ) Appelsinjuice Æblejuice Søb&aard Æble Søb&aard Hyldeblomst Søb&aard Tranebær Hjemmelavet limonade

25,25,25,30,30,30,30,-

48,48,48,52, 52,52,52,-

15,-

30,35.-

m. passionfrugt og lime

Glas mælk Pellegrino 75 cl. Isvand

10,-

Vodka Whisky Rom Tequila

4cl. 49,49,49,49,-

Flaske 500,500,500,500,-

Øl på fad:

25 cl.

50 cl.

Couloir Pilsner Couloir Classic Couloir Hvede Couloir lager IPA - Pale Ale Sæson øl ( Julebryg m.fl. )

30,32,35,35,35,35,-

48,50,55,55,55,55,-

Flaske øl: ( import)

( gratis med andre drikkevarer )

Corona

Vores udvalg af import øl skifter hele tiden, spørg derfor jeres tjener hvad vi kan byde på denne dag. For at give den bedste oplevelse arbejder vi tæt sammen med vores øl leverandør og har altid et udvalg som er tilpasset årstiden samt vores menukort

Varme drikke: Expresso The Café Latte Café American Cafe au lait Cappucino Irish Coffee ( 3 cl. Whiskey ) Varm kakao Ekstra shot espresso

40,-

25,25,35,25,30,35,49,-

Snacks: Saltmandler & oliven

35,10,-

Alle former for Take-Away kaffe Kr. 25,-

www.couloir.dk / tlf.: 31797394

35,-


Hvidvine: Glas

 Pieno Sud Bianco, 2011

Flaske

40,- 175,-

En let og frugtig hvidvin med duft af eksotiske frugter og pære. Denne vin passer perfekt til fisk og lette retter.

 El Descanso Chardonnay, 2011

195,-

Flot duft af ristede hasselnødder, hvide blomster og syltede pærer. Ren, velstruktureret smag af tropiske frugter.

 Herringbone Sauvignon blanc, New Zealand

235,-

Duften har toner af citrus, lime og hyldeblomst. Smagen er elegant og sprød med en flot syre, som afbalancerer vinen perfekt.

 Riesling – Alsace, Frankrig

255,-

Dejlig liflig riesling med typisk frisk drueduft. Smagen er tør, med en frisk og fin Fyldighed.

 Grúner Veltliner, Østrig

270,-

Let, ukompliceret vin, der på forunderlig vis kombinerer sprødhed, lyse frugter, Grønne æbler med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner

Petit Chablis, Frankrig

375,-

Klassisk Chablis. Duften er fyldt med nuancer af æbler og citrus med gode mineralske Toner. Smagen har en god fylde og friskhed, der slutter af i en blid, sprød eftersmag

 Sancerre les bouffants

425,-

Typisk, flot, meget livlig sauvignon blanc. Frugtrig og frisk med en underfundig Flintestensagtig dugt og liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer.

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Rødvine: Glas

 Pieno sud rosso, Sicilien

Flaske

40,- 175,-

Harmonisk rødvin fra middelhavskysten, masser af frugt og lette krydret toner

 El descanso, Cabernet sauvignong

195,-

Meget mørk rød farve. Indbydende duft af solbær, egetræ og klassisk chilensk Eucalyptu. Fast og saftmættet smag af solbær fra Cabernet Sauvignon druen.

 Private release Shiraz/Cabernet, Australia

235,-

Duften er domineret af Shiraz-druen med toner af blommer, krydderier og lakrids – Tilsat meget diskrete nuancer af egetræ. Smagen er tæt med toner af kaffe og Moden frugt, der følges op med en meget let tone af egetræ i eftersmagen.

 Chianti Castiglioni, Italien

298,-

Velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen I den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner.

 Ripasso Zironda, Valpolicella

350,-

Smuk rubinrød og intens. Duften er præget af modne bær – smagen er saftig og fed Men en skøn, varm, let krydret eftersmag.

Cotes du Rhone, Frankrig

395,-

Mørk farve med en fantastisk renhed. Duft af modne skovbær, chokolade, svesker og Krydderier. Smagen er fyldt med frugt og fede, intense tanniner.

 Amarine Zironda, Valpolicella

535,-

Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids, Efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. Passer perfekt til kraftige retter.

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Rosevine & Champagne:

Rose Glas

 Castillo de Jumilla Rose

Flaske

40,- 175,-

Super frisk Rosevin med karakteristisk duft af røde bær. Smagen er livlig og frisk med en flot balance.

 Errazuriz Rose, Chile

250,-

Indbydende duft af jordbær, modne hindbær og røde kirsebær. Smagen er velafbalanceret Med blød imødekommende og afrundet struktur.

Champagne  Marie Stuart – Champagne

598-

 Nitus Cava Brut

298,-

Bouqueten er frisk & frugtrig med flotte nuancer af smør, der er med til at give vinen en god fedme. Selve smagen er utrolig frisk & ren med en pæn fylde.

www.couloir.dk / tlf.: 31797394


Couloir menukort aften vinter 13