Ⅱ. 본론
6) 가막조개* 풋고추지지개
① 재료 및 분량(5인분) 재료
분량(g)
재료
분량(g)
꼬막
2000
식용유
10
풋고추
60
파
10
된장
10
마늘
5
고추장
20
가막조개: 꼬막 ② 만드는 방법 가. 꼬막은 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 끓이다가 꼬막살만 발라낸다. 이때 국물은 버리지 않고 체에 받혀둔다. 나. 냄비에 식용유을 넣고 풋고추와 어슷 썬 파를 볶다가 꼬막살, 고추장, 조개국물, 된장 을 넣고 끓인다. 다. 재료가 잘 어우러지면 마지막으로 다진 마늘을 넣어 한소끔만 끓여 낸다.
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