❍ 최종결과물 : ① <조선왕조 궁중음식 고문헌 상세해제 자료집> 5책 ② 대중서 <조선왕실의 음식과 문화>(가칭) 원고모음집 1책 : 조선왕조 궁중음식과 관련된 18개 분야의 주제를 전문가에게 대중서용 원 고를 청탁하여 수합함. ※ 상세해제 자료집이 전문가용이라면, 대중서는 이 연구사업의 결과를 국민에게 홍보하고 조선왕조 궁중음식의 전체상을 보여주는 데 목적.
5. 연구 수행 조직도 한국학중앙연구원 장서각 장서각연구소
연구책임자 주영하 교수 (한중연, 민속학) 행정 : 송유해 자문위원회
의 궤 팀
음식발기팀
종 합 팀
최진옥 교수
이지영 교수
옥영정 교수
(한중연, 조선시대사) 김세은 박사
(한중연, 국어학) 박보연 연구원
(한중연, 서지학) 김은슬 연구원
(조선시대사) 이근영 보조연구원
(국어학) 김향숙 연구원
(서지학) 이민재 보조연구원
(민속학)
(서지학) 사수란 보조연구원
(민속학) 권석창 보조연구원
(국어학)
(서지학)
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