The inspiration behind Lang Viet Restaurant & Bar lies in the centuries-old traditional village or lang houses that reflect the unique cultures of Vietnam’s diverse ethnic groups. Simple and unimposing, these houses are dotted in small towns and villages along the coast and are mainly inhabited by rice farmers with paddy fields nearby. The heart of each traditional home is the kitchen, where families gather for meals at the end of the day. Traditional rural villages have introduced many dishes that formed a significant part of the Vietnamese culinary ecosystem. Passed down through generations, these recipes are still celebrated today. Enjoy age-old culinary heritage as we lead you on a gastronomic journey showcasing curated specialities from north to south Vietnam. Chúc ngon miệng!
Nguồn cảm hứng của nhà hàng Làng Việt đến từ những ngôi làng truyền thống qua hàng thế kỷ phản ánh nền văn hóa độc đáo của các dân tộc trên đất Việt. Mộc mạc và giản đơn, những ngôi làng này nằm rải rác ở các thị trấn nhỏ hay dọc theo bờ biển và chủ yếu là nơi sinh sống của các nông dân với những cánh đồng lúa xanh bát ngát gần đó. Trái tim của những ngôi nhà truyền thống này là căn bếp, nơi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng cuối ngày. Chính những làng quê truyền thống đó đã mang đến những món ăn tạo nên một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Được lưu truyền qua nhiều thế hệ, những công thức nấu ăn đó vẫn được gìn giữ và tôn vinh cho đến tận ngày nay. Tận hưởng những di sản ẩm thực lâu đời và hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn vào một hành trình ẩm thực đặc sắc với những món đặc sản tuyển chọn từ Bắc tới Nam.
NORTH VIETNAM
Beef Salad Stir-fried marinated beef tossed with shredded morning glory, roasted peanuts, chili and crisp shallots, served with sesame crackers and dipping sauce Nộm bò xào trộn rau muống, đậu phộng, hành phi, nước mắm và bánh tráng mè
280
Chicken Salad Shredded poached chicken tossed with laksa leaves, onions, fried shallots and roasted peanuts, served with sesame crackers, salt-pepper and lime dip Gỏi gà xé trộn rau răm, hành tây, hành phi, đậu phộng, muối tiêu chanh và bánh tráng mè
260
Deep-Fried Spring Rolls Specialty of Hai Phong province - Deep-fried spring rolls stuffed with crab meat, pork mince, glass noodle, jicama, carrot, shiitake mushroom and wood ear mushroom, served with local herbs and a classic fish sauce vinaigrette dip Đặc sản Hải Phòng bánh đa nem cuốn chiên giòn với thịt cua, thịt heo, miến, sắn, cà rốt, nấm đông cô, nấm mèo, ăn kèm rau thơm và nước mắm
280
Recommended for sharing | nên ăn chung Vietnamese Fish Cake Broth Green mustard leaves with gingers Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh với gừng
320
Vegetable-Prawn Minced prawn broth with malabar spinach and ridge gourd Canh mồng tơi, mướp hương nấu tôm
280
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Bún Chả Hanoi Grilled pork belly and meatballs, served with fresh noodles, herbs, carrot-young papaya pickles and a “Bun Cha” dipping sauce
460
Turmeric Catfish A famous Hanoi dish - boneless grilled catfish morsels marinated with turmeric, lemongrass, shrimp paste and galangal, plated on fragrant dill and scallion, topped with peanuts, shallots and sesame crackers, served with fresh vermicelli noodles, local herbs, and a shrimp paste sauce on the side
460
Classic Phở Flat rice noodles in bone broth with a choice of beef or chicken meat, served with bean sprouts, local herbs, lime wedge, sliced chilies and dipping sauces
320
Ba chỉ nướng, thịt viên ăn kèm bún tươi rau thơm, cà rốt và đu đủ ngâm chua, nước mắm “Bún Chả”
Món ăn nổi tiếng Hà Nội chả cá lã vọng, cá nướng với nghệ, sả, mắm tôm, riềng, ăn kèm thì là, hành lá, đậu phộng, bánh tráng mè, bún, rau sống và mắm tôm
Phở bò hoặc gà phục vụ với rau thơm và nước chấm Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish
Wonton Noodles Fresh egg noodles in a light broth, topped with poached prawn, home-made wontons, char siu, bok choy, shiitake mushroom, bean sprouts, garlic chives, herbs and a dipping sauce
380
Fried Glass Noodles Mung bean thread noodles wok-fried with prawns, crab meat, fried soft-shell crab, bean sprouts, carrots, wood ear mushrooms, onions and scallions
460
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Mì hoành thánh, thịt xá xíu, tôm, cải thìa, nấm đông cô, giá, hẹ rau thơm và nước chấm
Miến xào với tôm, thịt cua, cua lột chiên giòn, giá, cà rốt, nấm mèo, hành tây, hành lá
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Served with steamed rice | được phục vụ kèm cơm trắng
Caramelized Pork Belly Seasoned pork belly slices pan-fried until caramelized and finished with sautéed garlic, onions and red chilies Ba chỉ heo rang cháy cạnh với tỏi, hành tây và ớt
420
Braised Catfish Braised catfish, pork belly with galangal, chili, shallot, green pepper and scallion
420
Poached Pork Belly Sliced tender pork belly, served with crunchy salty-sour pickled white baby eggplant and shrimp paste dipping sauce Thịt luộc dùng kèm cà pháo và mắm tôm
420
Beef Fried Rice Wok fried beef with pickle cabbage, egg fried rice
420
Cá lăng , thịt heo ba chỉ kho với củ riềng, ớt, hành tím, tiêu xanh và hành lá
Cơm rang dưa bò
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
CENTRAL VIETNAM
White Sardine Salad Phan Thiet-style rice paper, fresh white sardine, mixed Vietnamese herbs, and special dipping sauce Gỏi cá mai Phan Thiết
280
Vietnamese Fish Cakes Deep-fried Chitala fish patties, served with fresh dill, local herbs and a fish sauce dip Chả cá thác lác ăn kèm rau thơm, thì là và nước chấm
280
Salt-Pepper Calamari Lightly breaded and deep-fried calamari rings, served with fresh herbs, pickles and a piquant Nha Trang-style green seafood sauce Mực chiên muối tiêu ăn kèm rau thơm, đồ chua và muối ớt xanh Nha Trang
280
Nha Trang grilled pork sausage Nha Trang- Style fresh rice paper rolls served with grilled pork, Vietnamese herbs, and sovary minced pork sauce Nem nướng Nha Trang ăn kèm với thịt heo nướng, rau thơm và nước xốt thịt bằm
250
Grilled minced beef wrapped in piper lolot leaves Grilled minced beef wrapped in piper lolot leaves served with fresh noodles, sliced young banana, starfruit, herbs, peanuts, scallion oil and dipping sauce Bò nướng lá lốt ăn kèm với bún, chuối chát, khế chua, rau thơm. đậu phộng, mỡ hành và nước chấm
320
Signature Phan Thiet calamari cake Deep-fried Phan Thiet calamari patties served Vietnamese herbs, salad and dipping sauce Chả mực Phan Thiết ăn kèm với rau thơm xốt mắm ngọt
320
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày à sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Served with steamed rice | được phục vụ kèm cơm trắng Sweet-Sour Broth With Seafood/ Fish Tamarind leaf, tomatoes, banana blossom, bean sprouts, chili and white basil simmered in a sour-sweet broth with seafood/ cobia fish/ grouper fish - a favourite soup in Vietnamese homes Canh chua hải sản/ cá bớp/ cá mú nấu với lá me, cà chua, bắp chuối, giá, ớt
320
Sweet-Sour Beef Ground beef broth with tomatoes, mushrooms and laksa leaves Canh bò nấu cà chua, nấm và rau răm
280
Mì Quảng Noodles Famous in Quảng Nam province – flat rice noodles with braised pork ribs, poached prawns, quail eggs, peanuts and fried shallots, topped with a scoop of savory broth, served with fresh herbs, pork rinds and sesame crackers Món ăn nổi tiếng Quảng Nam, sườn non, tôm, trứng cút, đậu phộng, nước dùng, ăn kèm với rau thơm , da heo chiên giòn và bánh tráng mè
410
Vietnamese Fried Rice A choice of Vietnamese fried rice with seafood, scallop and asparagus or with Nasi sauce and grilled semi dried beef Cơm chiên hải sản, sò điệp và măng tây hoặc cơm chiên xốt Nasi với bò một nắng
330
Congee Select your choice of beef, seafood or chicken Cháo bò, hải sản hoặc gà
250
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Served with steamed rice | được phục vụ kèm cơm trắng
“Phú Yên” Style Grilled Semi Dried Beef Steak Grilled semi-dried beef steak served with pickled and herbs Đặc sản Phú Yên, bò nướng 1 nắng ăn kèm với đồ chua và rau thơm
400
Steamed Grouper Fish Grouper fish fillet with XO sauce, vermicelli, ear mushroom, carrot, onion, spring onion, celery Cá mú hấp xốt XO
460
Claypot Cobia Fish Slow-braised cobia fish, pork belly with pepper and aromatics in a sweet-savory caramel gravy Cá bớp, thịt heo ba chỉ kho tộ
460
King Tiger Prawns Succulent king tiger prawns sautéed with garlic and chili Tôm cháy tỏi ớt
490
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày à sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Stir-fried morning glory with garlic Rau muống xào tỏi
120
Scallion omelette Trứng chiên hành lá
120
Stir-fried beef with Chinese broccoli Bò xào cải ngồng
260
Steamed vegetables with a braised fish sauce dip Rau củ luộc kho quẹt
180
Pickled white eggplant served with shrimp paste Cà pháo muối
120
Grilled eggplant with scallion and sweet fish sauce Cà tím nướng mỡ hành
160
Deep-fried tofu with mushroom sauce Đậu hủ xốt nấm
180
Steamed rice (small / big) Cơm trắng
50 / 100
Abalone, meat crab, asparagus, shiitake mushroom soup Xúp bào ngư, thịt cua, măng tây, nấm đông cô
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
280
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
SOUTH VIETNAM
Papaya Salad Shredded young papaya tossed with dried beef, roasted peanuts, crisp shallot and sweet-sour dressing, served with sesame crackers Gỏi đu đủ trộn khô bò, đậu phộng, hành phi, nước mắm và bánh tráng mè
240
Vietnamese Fresh Spring Rolls Poached prawns and pork, rice vermicelli, fragrant herbs, shredded carrot and cucumber wrapped in fresh rice paper, served with signature peanut dipping sauce Gỏi cuốn tôm thịt với bún, rau thơm, cà rốt, dưa leo và tương đậu phộng
240
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Seafood Egg Noodles Stir-fried assorted seafood and vegetables with fresh egg noodles Mì xào hải sản
450
Fried Beef Noodles Fresh flat rice noodles wok-charred with tender marinated beef slices, egg, bean sprouts, scallions and topped with golden garlic bits Phở xào bò với trứng, giá, hành lá và tỏi phi
410
Bánh Xèo Crêpes A famous quintessential dish – crispy turmeric-infused rice flour crêpes stuffed with poached prawns, pork belly, calamari, scallops, bean sprouts, sliced onions and scallion, served with assorted herbs and a fish sauce dip Bánh xèo tôm, thịt heo, mực, sò điệp, giá, hành tây, hành lá, ăn kèm rau thơm nước mắm
300
Chicken Basil Rice Crispy whole chicken leg served with aromatic fried basil rice and fresh herbs Cơm đùi gà xối mỡ
410
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Served with steamed rice | được phục vụ kèm cơm trắng
Black Pepper Beef Stir-fried sliced beef fillet with black pepper sauce, fresh basil, bell pepper and onions Bò xào tiêu đen
460
Coconut Surf and Turf Juicy prawns and sliced pork belly braised in fresh coconut water, served in a clay pot Tôm và thịt kho nước dừa tươi
460
BBQ Pork Ribs Grilled lemongrass marinated BBQ pork ribs served with kimchi and egg sunny side up Sườn heo nướng sả ăn kèm với kim chi và trứng chiên
410
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
Signature Phan Thiet Lẩu Thả Seasonal fish sashimi, julienned pork belly, green mango, omelette, cucumber and fresh herbs on banana blossom petals, served with tomato and prawn-pork broth, and tamarind-peanut and fish sauce dip Lẩu thả Phan Thiết
750
Seafood Hot Pot Seasonal fish sashimi, prawn, calamari, scallop, mussel, and fresh herbs on banana blossom petals, served with hot pot with spice broth Lẩu hải sản
750
Vegetarian platter with mushroom broth Lẩu nấm
580
Add-ons | Đồ ăn gọi thêm Assorted seafood platter Hải sản
460
Assorted mushroom platter Nấm các loại
230
Assorted vegetable platter Rau các loại
160
Fresh noodles Bún tươi
100
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT
DESSERTS
Eight Treasure Beauty Tea Ginkgo nuts, lotus seeds, peach resin, goji berries, chia seeds, dried longan, jujube and snow fungus in a chilled sweet soup Chè dưỡng nhan, bạch quả, hạt sen, nhựa đào, kỉ tử, hạt chia, long nhãn, táo tàu và nấm tuyết
210
Traditional Banana Ice-Cream Puréed ripe bananas layered with coconut cream, crushed peanuts, grated coconut and coconut biscuits Kem chuối với đậu phộng, dừa bào và bánh quy dừa
180
Flan Caramel With coconut cream, caramel ice cream Bánh flan Với nước cốt dừa, kem đường thắng
200
Steamed Red Dragon Fruit Layered Cake Served with coconut cream, tapioca pearl, toasted almond Bánh thanh long da lợn, nước cốt dừa, trân châu, hạnh nhân nướng
200
Steamed Banana Cake Rustic steamed cake with sweet bananas, topped with coconut cream, sago pearls and crushed roasted peanuts Bánh chuối hấp với nước cốt dừa, bột báng và đậu phộng
250
Palm Sugar Sponge Served with toasted peanut, coconut ice-cream Bánh bò đường thốt nốt, đậu phộng rang, kem dừa
200
Ice-Cream [per scoop] Avocado, vanilla, taro, chocolate, macapuno coconut, blueberry yogurt Hương vị: Bơ, vani, khoai môn, sô-cô-la, dừa sáp, sữa chua việt quất
80
Sorbet [per scoop] Flavours: Mango, lime and raspberry, yuzu Hương vị: Xoài, chanh và mâm xôi, thanh yên
80
Pork
Fish
Nuts
Lupine
Egg
Vegetarian
Shellfish Mollusks
Spicy
Gluten
Peanut
Dairy
Sesame
Soy
Crustaceans
Gluten fee
Beef
Chicken
Selections marked with an * are not included in half / full board meal plans and will incur a 200 supplement price per dish
Những món được đánh dấu * sẽ không áp dụng cho kế hoạch bữa ăn trọn gói nguyên ngày/ nửa ngày và sẽ được tính phụ phí 200 cho mỗi món ăn Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giá được niêm yết bằng ‘000 Viet Nam Đồng và chưa bao gồm phí phục vụ và VAT