Nguồn cảm hứng của nhà hàng Làng Việt đến từ những ngôi làng truyền thống qua hàng thế kỷ phản ánh nền văn hóa độc đáo của các dân tộc trên đất Việt. Mộc mạc và giản đơn, những ngôi làng này nằm rải rác ở các thị trấn nhỏ hay dọc theo bờ biển và chủ yếu là nơi sinh sống của các nông dân với những cánh đồng lúa xanh bát ngát gần đó. Trái tim của những ngôi nhà truyền thống này là căn bếp, nơi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng cuối ngày.
Chính những làng quê truyền thống đó đã mang đến những món ăn tạo nên một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Được lưu truyền qua nhiều thế hệ, những công thức nấu ăn đó vẫn được gìn giữ và tôn vinh cho đến tận ngày nay. Tận hưởng những di sản ẩm thực lâu đời và hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn vào một hành trình ẩm thực đặc sắc với những món đặc sản tuyển chọn từ Bắc tới Nam.
The inspiration behind Lang Viet Restaurant & Bar lies in the centuries-old traditional village or lang houses that reflect the unique cultures of Vietnam’s diverse ethnic groups. Simple and unimposing, these houses are dotted in small towns and villages along the coast and are mainly inhabited by rice farmers with paddy fields nearby. The heart of each traditional home is the kitchen, where families gather for meals at the end of the day.
Traditional rural villages have introduced many dishes that formed a significant part of the Vietnamese culinary ecosystem. Passed down through generations, these recipes are still celebrated today. Enjoy age-old culinary heritage as we lead you on a gastronomic journey showcasing curated specialities from north to south Vietnam.
Chúc ngon miệng!
NORTH VIETNAM MIEN BAC VIET NAM
KHAI VI | STARTERS Nộm Bò Rau Muống
Stir-fried marinated beef mixed with shredded morning glory, roasted peanuts, chili and crispy shallots served with sesame crackers and dipping sauce
Bòxàotrộnvớiraumuốngbào,đậuphộng,ớt,hànhphi ănkèmvớibánhtrángmèvànướcmắm
Gỏi Gà Rau Răm
Boiled chicken mixed with laksa leaves, onions, crispy shallots, roasted peanuts served with sesame crackers, salt-pepper and lime dipping sauce
Gỏi gà xé trộn rau răm, hành tây, hành phi, đậu phộng ăn kèm vớibánhtrángmèvàmuốitiêuchanh
Nem Cua Bể
Vietnamese deep fried spring roll with crab meat, pork ground, ear mushrooms served with herbs and Vietnamese dipping sauce
Bánhđanemcuốnchiêngiònvớithịtcua, thịtheo,nấmmèoănkèmrauthơmvànướcmắm
canh | BROTHS
nên ăn chung / recommended for sharing
Canh Cá Lăng Nấu Thì Là
Catfish broth with tomato and dill
Canh Cua Đồng Mồng Tơi
River crab broth with wild spinach
Canh Cua Rau Đay, Mướp Hương
River crab and jute leaf, ridge gourd broth
280
260
280
320
280
280
gluten-free nuts spicy vegetarian
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
CAC MON BUN PHo | NOODLES Bún Chả Hà Nội
Grilled pork belly and meatballs served with fresh noodles, herbs, carrot-young papaya pickles and “Bun Cha” dipping sauce
Ba chỉ nướng, chả thịt heo nướng ăn kèm bún tươi, rau thơm, càrốt-đuđủngâmchuavànướcmắm“BúnChả”
Chả Cá Lã Vọng
Grilled marinated catfish with turmeric, lemongrass, shrimp paste, galangal served with dill, spring onions, peanuts, sesame crackers, fresh noodles, herbs and shrimp paste sauce
Cálăngnướngvớinghệ,sả,mắmtôm,riềngănkèmvớithìlà, hànhlá,đậuphộng,bánhtrángmè,bún,rauthơmvàmắmtôm
Phở Bò / Phở Gà
A choice of beef or chicken meat served with bean sprouts, herbs, lime wedge, chili and dipping sauces
Phởbòhoặcgàphụcvụvớigiá,rauthơm,chanh,ớtvànướcchấm
Mì Hoành Thánh Xá Xíu Tôm
Wonton noodles with boiled prawn, wonton, char siu, bok choy served with herbs, bean sprouts and sauce
Mì hoành thánh với tôm luộc, hoành thánh, thịt xá xíu, cải thìaănkèmvớirauthơm,giávànướcchấm
Miến Xào Tôm Cua
Stir-fried glass noodles with prawn, soft-shell crab , bean sprouts, carrots, wood-ear mushrooms, onions and spring onions
Miếnxàovớitôm,cualột,giá,càrốt,nấmmèo, hànhtâyvàhành lá
MON CHINH | MAIN courses
đượcphụcvụkèmcơmtrắng/servedwithsteamedrice
Cá Lăng Kho Riềng
Braised catfish with galangal, chili, shallots and spring onions
Cálăngkhovớiriềng,ớt,hànhphivàhànhlá
Ba Chỉ Cháy Cạnh
Pan-fried pork belly with sautéed garlic, onions and red chili
Ba chỉ heo ram cháy cạnh với tỏi, hành tây và ớt sừng
460
460
320
380
460
460
420
gluten-free nuts spicy vegetarian
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
central VIETNAM MIEN trung viet nam
central VIETNAM
KHAI VI | STARTERS Nem Nướng Nha Trang
Nha Trang-style fresh hand rolls with grilled pork, herbs and ground meat sauce
Nem nướng Nha Trang ăn kèm với thịt heo nướng, rau thơm vànướcxốtthịtbằm
Bò Nướng Lá Lốt
Grilled minced beef wrapped in betel leaves served with fresh noodles, sliced young banana, star fruit, herbs, peanuts, spring onion oil and dipping sauce
Bònướnglálốtănkèmbún,chuốichát,khếchua, rauthơm,đậuphộng,mỡhànhvànướcchấm
Chả Cá Thát Lát
Deep-fried chitala fish cake served with fresh dill, herbs and dipping sauce
Chả cá thát lát ăn kèm với thì là, rau thơm và nước chấm
Mực Chiên Muối Tiêu
Deep-fried calamari with salt and pepper served with herbs and Nha Trang-style green seafood sauce
Mựcchiênmuốitiêuănkèmrauthơmvàxốt hải sản Nha Trang
Gỏi Sứa
Jellyfish salad served with sliced onions, carrots and banana blossom
Gỏisứaănkèmvớihànhtây,càrốtcắtsợivàhoachuối
gluten-free nuts spicy vegetarian
280
320
320
330
240
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
CANh | BROTHS Canh Khoai Môn Nấu Sườn Non
Home-style broth with pork ribs and tender taro
Canh Chua Hải Sản/ Cá Thu/ Cá Bớp
Sweet and sour broth with seafood or mackerel or cobia served with tomatoes, pineapple, okra, bean sprouts, chili and herbs
Canh chua hải sản hoặc cá thu hoặc cá bớp ăn kèm với cà chua, thơm,đậubắp,giá,ớtsừngvàrauthơm
COM / CHAO / MI | RICE / congee / NOODLES
Cơm Chiên Hải Sản / Bò Bằm
A choice of Vietnamese fried rice with seafood or beef
Cháo Bò Bằm / Hải Sản / Gà
A choice of beef, seafood or chicken congee
Mì Quảng
Braised pork ribs served with boiled prawns, quail eggs, “Mì Quảng” noodles, peanuts and herbs
ĐặcsảnQuảngNam,sườnhầmănkèmvớitômluộc,trứngcút, đậu phộng và rau thơm
Cơmchiênhảisảnhoặcbòbằmvớitrứngvàraucủ nên ăn chung / recommended for sharing gluten-free nuts spicy vegetarian
280
320
330
240
410
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
MON CHINh | MAIN courses đượcphụcvụkèmcơmtrắng/ served with steamed rice
Cá Thu Xốt Cà Chua 460
Deep-fried king mackerel cooked with tomatoes sauce served with green mango salad
Cáthuchiênvớixốtcàchuaănkèmvớixoàixanhcắtsợi
Cá Thu Kho Tộ 460 Braised mackerel with pepper in clay pot
Tôm Cháy Tỏi
Sautéed king tiger prawns with garlic and chili
Bò Một Nắng Phú Yên
Grilled semi-dried beef steak served with pickled and herbs
ĐặcsảnPhúYên,bònướng1nắngănkèmvớiđồchua và rau thơm
Ba Chỉ Một Nắng
Grilled semi dried pork belly served with kimchi, herbs and pickled cabbage
Thịtheobachỉmộtnắngnướngphụcvụvới kim chi, rau thơm và cải chua
490
380
350
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
MON AN THEM | SIDE dishes Rau Muống Xào Tỏi
morning glory with garlic
Trứng Chiên Hành
eggs with spring onions
Giá, Hẹ, Mướp Xào Hải Sản
Stir-fried bean sprouts, chives and ridge gourd with seafood
Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Cà Pháo Muối
Cải Muối
Cà Tím Nướng Mỡ Hành
eggplant with spring onions and sweet fish
Đậu Hủ Sốt Nấm
Cơm Trắng
MIEN nam viet nam south VIETNAM KHAI VI | starters Gỏi Đu Đủ Khô Bò
Shredded young papaya salad with spicy dried beef, roasted peanuts, crispy shallots served with sweet & sour sauce and sesame crackers
Gỏiđuđủbòkhôtrộnvớiđậuphộng,hànhphi,xốtchuangọt phục vụ với bánh tráng mè
Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
Lotus root salad with boiled pork and prawns, roasted peanuts, crispy shallots served with dipping sauce and sesame crackers
Gỏi ngó sen tôm, thịt trộn với đậu phộng, hành phi phục vụ vớinướcmắmchấmvàbánhtrángmè
Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Fresh hand roll with fresh noodles, boiled prawns and pork, herbs, shredded carrot and cucumber served with The Anam peanuts sauce
Gỏicuốntômthịtvớibún,rauthơm,càrốt,dưaleophụcvụ vớixốtđậuphộngphongcáchTheAnam
CANH | broths
Xúp Tôm Cua Tóc Tiên
Crab meat, prawn black moss and egg ribbons soup
Xúp tóc tiên với tôm, cua và trứng
Canh Rong Biển Đậu Hủ Nấu Tôm
Minced prawns broth with seaweed and young tofu – perfect for sharing
gluten-free nuts spicy vegetarian
240
240
240
220
300
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
COM / MI | RICE / NOODLES Mì Xào Hải Sản
Stir-fried egg noodles with seafood and vegetables
Mì trứng xào với hải sản cùng với rau củ
Phở Xào Bò
Stir-fried fresh noodles with beef, egg, bean sprouts, spring onions and topped with golden garlic
Phở xào bò với trứng, giá, hành lá và tỏi phi
Bánh Xèo
Vietnamese pan cake with prawns, pork belly, calamari, bean sprouts, onions, spring onions served with herbs and “Bánh Xèo” dipping sauce
Bánh xèo tôm, thịt heo, mực, giá, hành tây, hành lá
ăn kèm với rau thơm và nước chấm “Bánh Xèo”
Cơm Gà Xối Mỡ
Crispy whole chicken thigh served with crispy basil rice and herbs
Gàxốimỡphụcvụvớicơmchiênláquếvàrauthơm
MON CHINH | MAIN courses
đượcphụcvụkèmcơmtrắng/ served with steamed rice
Bò Xào Tiêu Đen
Stir-fried beef with black pepper sauce, capsicums and onions
Bò xào tiêu đen với ớt chuông và hành tây
Tôm Thịt Rim Nước Dừa
Braised prawns and pork belly with fresh coconut juice in clay pot
Sườn Heo Nướng Sả
Grilled lemongrass marinated BBQ pork ribs served with kimchi and egg sunny side up
Sườn heo nướng sả ăn kèm với kim chi và trứng chiên
450
410
300
410
460
460
410
gluten-free nuts spicy vegetarian
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
lau | HOT POTS
Seafood hot pot with spice broth
Beef hot pot with river crab broth
Vegetarian hot pot with mushrooms
Assorted seafood platter
Beef shank platter
Assorted mushrooms platter
Assorted vegetables platter
Fresh noodles platter
Selections
cac mon trang mieng DESSERTS Chè Dưỡng Nhan
Beauty tea sweet soup with now lotus seeds, peach resin, goji berries, chia seeds, dried longan, jujube and snow fungus
Chè dưỡng nhan với hạt sen, nhựa đào, kỉ tử, hạt chia, longnhãn,táotàuvànấmtuyết
Kem Chuối
Traditional Vietnamese banana ice cream with coconut cream, crushed peanuts, fibrous coconut and coconut biscuits
Kemchuốitruyềnthốngvớiđậuphộng,dừabàovàbánhquydừa
Bánh Nếp Đậu Xanh
Mung bean sticky rice with coconut cream and sago pearls served with vanilla ice-cream and sesame-peanut garnish
Bánhnếpđậuxanhvớinướccốtdừabộtbáng,kemva-nivà đậu phộng
Bánh Khoai Môn Nướng
Grilled taro cake served with pandan cream sauce, taro chip, served with sesame peanut garnish and coconut ice-cream
Bánhkhoaimônnướngănkèmxốtládứa,khoaimôngiòn, đậu phộng mè và kem dừa
Bánh Chuối Hấp
Banana steamed cake served with coconut cream, sago pearls and crushed peanuts
Bánhchuốihấpănkèmvớinướccốtdừa,bộtbángvàđậuphộng
Kem | Ice-Cream [per scoop]
Flavours: vanilla, strawberry, chocolate, coconut or banana
Kem Đá | Sorbet [per scoop]
Flavours: mango, lemon-lime or raspberry
Kemva-ni,kemdâu,kemsô-cô-la,kemdừahoặckemchuối Xoài,chanh,phúcbồntử
gluten-free nuts spicy vegetarian
210
180
195
195
240
80
80
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
thuc uong beverages THUC UONG BO DUONG | HEALTHY REFRESHERS Immunize
Cucumber, pineapple, celery, lime
Dưachuột,thơm,cầntây,chanh
Garden Herbs
Spinach, orange, guava, lime
Cải bó xôi, cam, ổi, chanh
Detoxify
Beetroot, carrot, apple, ginger, kumquat
Củdền,càrốt,táo,gừng,tắc
Clean Green
Kale, raspberry, mango, pineapple juice, flax seed
Cảixoăn,phúcbồntử,xoài,thơm,hạtlanh
Citrus
Pineapple, green apple, basil
Thơm,táoxanh,láhúngquế
Spinach Avocado
Spinach, banana, avocado, hemp seeds, peanut butter, almond milk
Rauchânvịt,chuối,bơ,bơđậuphộng,hạtgaidầu, sữa hạnh nhân
THUC UONG KHONG CON | MOCKTAILS
Red Dragon Fruit Nojito
Red dragon fruit, mint, honey, soda water
Thanh long đỏ, lá húng, mật ong, soda
Strawberry Lemonade
Strawberry, kumquat, basil, lemonade
Dâutây,tắc,láhúngquế,nướchươngchanh
Mango And Pineapple
Mango purée, pineapple juice, lime juice, sugar syrup, basil, vegan foam
Xoàixaynhuyễn,thơmép,nướcchanh,nướcđường, láhúngquế,veganfoam
120
110
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ
Orange |
Cam
Young Coconut |
Apple |
Carrot |
Táo
Cà rốt
Pineapple |
Passion fruit |
Watermelon |
Lime |
Mango |
Dừa xiêm
Thơm
Chanh dây
Dưa hấu
Chanh
Xoài
KEM VA TRAI CAY XAY SUA TUOI
MILK & FRUIT SHAKE
Vanilla |
Va-ni
Chocolate |
Strawberry |
Coconut |
Sô-cô-la
Dâu tây
Dừa
Choice of fruits with cream:
Banana |
Mango |
Chuối
Xoài
Mixed berries |
Dâu các loại
COFFEES TRA nha lam | HOMEMADE ICED TEA
Trà Đào Cam Sả
Peach tea, peach, orange juice, lemongrass, lime juice and honey
Trà đào, đào, nước cam, sả, nước chanh và mật ong
Trà Hoa Bụp Giấm
Hibiscus tea, chia seeds, coconut jelly, lime juice and syrup
Tràhoabụpgiấm,hạtchia,thạchdừa,chanhvànướcđường
Trà Chanh Sả
Black tea with lemongrass, lime juice with honey
Trà đen với sả, chanh với mật ong
nuoc tinh khiet | STILL MINERAL WATER
khoang | SPARKLING
COCKTAILs dac trung | SIGNATURE COCKTAILS Lemon & Thyme Gin Sour
Bombay gin, lemon, lime zest, thyme, vegan foam, maple syrup
Bombay gin, chanh vàng, vỏ chanh, xạ hương, vegan foam, xi-rô hạt thông
Blueberry Coconut Margarita
Tequila Jose Cuervo gold, blueberry purée, coconut cream, lime juice
TequilaJoseCuervo,việtquốcxaynhuyễn,nướccốtdừa, nước chanh
Gin Basil Mash
Gin, basil leaves, mint leaves, pineapple juice, lime juice, sugar syrup
Gin,láhúngquế,láhúngdũi,nướcthơm,nướcchanh, nước đường
Venetian Sour
Absolut raspberry vodka, aperol, lime juice, vegan foam, sugar syrup
Vodkaphúcbồntử,aperol,nướcchanh,veganfoam,nướcđường
Apple Bourbon
Bourbon whiskey, apple juice, cinnamon syrup, lime juice, angostura bitter
Bourbonwhiskey,nướctáo,xi-rôquế,nướcchanh,giọtđắng
Elderflower Fizz
Tanqueray Gin, blue curacao, St Germain elderflower, lime juice, grapefruit bitters, vegan foam
Tanqueray gin, blue curacao, St Germain elderflower, nước chanh,giọtđắngbưởi, veganfoam
The Rosa Gin, campari, lemon juice, vegan foam, angostura bitter
Gin,campari,nướcchanh,veganfoam,giọtđắng
Endless Summer
Vodka, midori liqueur, melon purée, lime juice, lemon bitter
Rượuvodka,rượumùimidori,dưaxaynhuyễn,nướcchanh, giọtđắngvịchanh
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese
COCKTAILS co dien | CLASSIC COCKTAILS Mojito
Light rum, lime, mint leaves, brown sugar, soda water
Rum, chanh, lá húng, đường nâu, soda
Margarita
Jose Cuervo Tequila, cointreau, lime juice
Tequila Jose Cuervo, cointreau, nước chanh
Pina Colada
Light rum, malibu, pineapple juice, coconut cream, sugar syrup
Rum,malibu,nướcthơm,cốtdừa,nướcđường
Whiskey Sour
Jack Daniel's whiskey, lemon juice, vegan foam, sugar syrup 160
Rượu whiskey Jack Daniel’s, nước chanh, vegan foam, nước đường
Caipirinha
Cachaça rum, lime, brown sugar
Rượu rum Cachaca, chanh, đường nâu
Martini
Gin or vodka, dry vermouth with olives
Rượu gin hoặc vodka pha với vang cường hóa, ô-liu
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, rum, gin, triple sec, lime juice, coke
Vodka, tequila, light rum, gin, triple sec, nước chanh, co ca
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
SPIRITS wine list ruou vang SPARKLING
Australia, New South Wales – Riverina
De Bortoli, Blend
Chardonnay
Italy, Veneto
WHITE WINE
Australia, New South Wales – Riverina
De Bortoli, The Accomplice,
Chardonnay
RED WINE
Australia, New South Wales – Riverina De Bortoli, The Accomplice, 190 860 Shiraz
ROSE WINE
France, Southern France – Languedoc Roussillon
Les
White wine AUSTRALIA New
The Duero Valley - Rueda
Bordeaux – Saint-Emilion
Bordeaux – Pessac Leognan
Bordeaux – Margaux
Piedmonte – Barolo
Tuscany – Montalcino
Veneto – Valpolicella Classico
