ThaiSmile Magazine Issue118 March 2013

ไทยสไมล์ ESTABLISHED SINCE 2000

VOLUME 12 ISSUE 118 MARCH 2013

SUPHANNAHONG

OSCAR

118

see you every month in the UK and EU

£1,816 PR

IC

E

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW

ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW

EDITOR-IN-CHIEF Virunan Chiddaycha

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi Chumsri Arnold Saisampan Hilton Dr. Khanungnit Garnett Werachai Anuworakarn Adisak Phetsong Kamollak Manpkulanunta

พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี ชุมศรี อาร์โนลด์ สายสัมพันธ์ สุวรรณประทีป ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ วีระชัย อนุวรกาญจน์ อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ กมลลักษณ์ มโนกุลอนันต์

WRITERS Anudee Siasakul

ทักทาย สวัสดีครับ ชาวไทยสไมล์ที่รักทุกท่าน

Pornthip Satissarat

MARKETING MANAGER

ทางโรมโบราณเคยถือว่าวันที่ 1 มีนาคมเป็นวันขึ้นปีใหม่ ก่อนที่ฝรั่งเศสจะ มาเปลี่ยนให้ใช้วันที่ 1 มกราคมจวบจนทุกวันนี้ ผมจึงถือโอกาสใช้เล่มเดือน มีนาคมนี้มากล่าวทักทายผู้อ่านอย่างเป็นการครับ

Kadsuda Priyanu

จะว่าไปแล้วผมก็เดินทางมามากมายหลายที่ แต่เรียกได้ว่านี่เป็นครั้งแรกที่ ผมมาเหยียบเกาะอังกฤษเลยครับ ถึงแม้ว่าผมจะเคยได้ใช้ชีวิตในยุโรปมา หลายปี แต่มาที่ใหม่อะไรๆก็เปลี่ยนครับ สภาพแวดล้อม สังคม ผู้คน ดูจะ เป็นสิ่งใหม่ในชีวิตที่ผมต้องเรียนรู้ไปเสียหมด เรียกได้ว่ากลับกลายเป็นเด็ก หัดเดินอีกครั้งก็ว่าได้ และจากการเข้ามารับหน้าที่ในต�ำแหน่งบรรณาธิการ นี้ ท�ำให้ผมต้องเริ่มหัดเดินในประเทศอังกฤษเร็วกว่าก�ำหนด แต่หลังจาก เดินไปได้ไม่กี่ก้าวผมก็รู้สึกว่าตัวผมเองนั้นสามารถเดินได้คล่องแคล่วอย่าง น่าประหลาด มิใช่ว่าผมเดินได้เก่งแต่อย่างไรครับ แต่เป็นเพราะผู้คนที่ผม ได้พบเจอระหว่างเริ่มหัดเดินนั่นแหละ ไม่ต้องสงสัยครับว่าผู้คนเหล่านั้น คือใคร พวกท่านนั่นแหละ! ขอบคุณทุกท่านที่ให้โอกาสผม ขอบคุณพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆหลายคนที่เข้ามาพูดคุยอย่างเป็นกันเองเมื่อเจอหนุ่มหนวด หน้าประหลาดเดินวนไปวนมา ท่านผู้อ่านหลายท่านที่โทรมาพูดคุย แนะน�ำ ให้ก�ำลังใจกัน ทุกท่านท�ำให้ผมรู้สึกเหมือนได้อยู่”บ้าน” ผมคงไม่อาจเขียน ขอบคุณทุกท่านได้หมด ณ ที่นี้ ผมขอใช้นิตยสารไทยสไมล์แทนค�ำขอบคุณ ของผม น�ำความสุขให้กับท่านผู้อ่านต่อไปครับ

Phunthita Lertwiriyakitsakul

ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยครับ

วิรุนันท์ ชิตเดชะ บรรณาธิการบริหาร

อนุดี เชียสกุล พรทิพย์ สาทิสสะรัต

เกศสุดา ปรัยนุ

ACCOUNT MANAGER

ปัณฑิตา เลิศวิริยะกิจ

ART DEPARTMENT Virunan Chiddaycha

วิรุนันท์ ชิตเดชะ

OWNER ThaiSmile Media Limited

283-287 King Street, Hammersmith London W6 9NH www.thaismile.com For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 ThaiSmile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

Send online now

moneygram.co.uk

Open all hours...

Convenient online money transfers Receive your money in over 1700 locations throughout Thailand

10 MINUTE MONEY TRANSFERS* FROM £ 0.01 50.01 100.01 200.01 300.01 500.01

TO £ 50.00 100.00 200.00 300.00 500.00 650.00

FEES IN £ 4.50 7.99 9.99 16.99 19.99 26.99

**

moneygram.co.uk *Subject to agent hours of operation and local regulations. **In addition to the transfer fees applicable to a transaction, a currency exchange rate set by MoneyGram or its agent will be applied. MoneyGram and the Globe are trademarks of MoneyGram. All other marks are the property of their respective owners. MoneyGram International Limited is authorised and regulated in the United Kingdom by the Financial Services Authority. ©2012 MoneyGram. All rights reserved.

Experience Experience exclusivity exclusivity at at www.thaiairways.co.uk/flyinstyle www.thaiairways.co.uk/flyinstyle

CONTENTS 20 TALK OF THE TOWN 24 CHECK IT OUT AND SMILE 26 SMILE SCOOP เทศกาลวันอีสเตอร์

118

30

28 SEE TRUE อาหารเหลือล้นโลก 30 COVER STORY รางวัลสุพรรณหงส์ + รางวัลออสการ์ 36 SMILE QUICK ANSWER Mr.Andrew Huang ผู้อยู่เบื้องหลังชีวิต PI 40 TWO TALK การหย่าร้าง 42 SMILE TALK สื่อเล็กสอนมวยสื่อใหญ่ 44 SOME THING 48 SMILE MONEY TALK 50 SMILE THINK ยิ่งกว่าเสือ 52 MY SECRET RECIPE เนื้อ ๘0 องศา 54 EDU PLUS ทุนการศึกษา และโอกาสใหม่ของนักธุรกิจไทย 58 SMILE SHORT STORY

48

44

SMILE

Social

เอกอัครราชทูต ทูลเกล้าฯ ถวายพระราชสาส์นตราตั้ง

วันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2556

Royal Thai Embassy London, UK

เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2556 นายปสันน์ เทพรักษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน พร้อมด้วยนางภารดี เทพรักษ์ (ภริยา) ม.ร.ว.อดิศรเดช สุขสวัสดิ์ (อัครราชทูต) น.อ. วรวุธ พฤกษารุ่งเรือง (ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหาร เรือและรักษาการผู้ช่วยทูตฝ่ายทหาร) นายปิยวัฒน์ ศิวรักษ์ (ผู้ช่วยทูต ฝ่ายการศึกษา/ อัครราชทูตฝ่ายการศึกษา)และนายชูลิต สถาวร ผู้ช่วยทูต ฝ่ายพาณิชย์/ อัครราชทูตฝ่ายพาณิชย์ ได้เข้าเฝ้าสมเด็จพระราชินีนาถเอลิ ซาเบธที่ 2 ในโอกาสที่เอกอัครราชทูตฯ ทูลเกล้าถวายพระราชสาส์นตราตั้ง เมื่อเสร็จสิ้นการเข้าเฝ้าฯ ได้มีการจัดงานเลี้ยงรับรอง ณ สถานเอกอัคร ราชทูตฯ ซึ่งมีแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานมากมาย โดยภายในงาน นาย Charles Gray สมุหพระราชพิธีฯ (Marshal of the Diplomatic Corps) ได้กล่าวแสดงความยินดีต่อเอกอัครราชทูตฯ และเชิญชวนผู้มาร่วมงาน ดื่มถวายพระพรแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จากนั้น เอกอัครราช ทูตฯ ได้กล่าวโดยสรุปถึงการเข้าเฝ้าฯ และความสัมพันธ์อันใกล้ชิดระหว่าง ประเทศไทยและสหราชอาณาจักรและเชิญชวนแขกผู้มีเกียรติดื่มถวาย พระพรแด่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2

ส่งจากสหราชอาณาจักรไปยังประเทศไทย

แบบที่ 1 : จากประตูบ้านในอังกฤษตรงถึงประตูบ้านที่เมืองไทย

สองกล่อง £120 กล่องต่อไป £37

TS114_2.indd 34

แบบที่ 2 : จากประตูบ้านในอังกฤษถึงท่าเรือเมืองไทย

กล่องแรก £60 กล่องต่อไป £20 *ขั้นตํ่าสองกล่อง

Please note : Document Design and Layout. Copyright © 2011 by ThaiSmile Magazine. All Rights Reserved.

6/30/12 6:17

SMILE

Social

Samaggi Games 2013

วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2556 Sportcity, Manchester, UK

เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2556 สามัคคีสมาคมในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้จัดงานสามัคคีเกมส์ ซึ่งเป็นการแข่งขันกีฬาระหว่างมหาวิทยาลัย ของนักเรียนไทยในสหราชอาณาจักร โดยครั้งนี้นายปสันน์ เทพรักษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ได้เป็นประธานในพิธีเปิดสามัคคีเกมส์ ประจ�ำปี 2556 กิจกรรมนี้เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นโดยสามัคคีสมาคมในพระบรม ราชูปถัมภ์ เป็นประจ�ำทุกปี เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาไทยทั่วสหราช อาณาจักรได้แข่งขันกีฬาร่วมกัน กระชับมิตรไมตรีและเสริมสร้างน�้ำใจนักกีฬา โดยภายในงานมีนักศึกษาไทยจ�ำนวนกว่า 2,000 คน จากมหาวิทยาลัยใน สหราชอาณาจักรกว่า 50 แห่งเข้าร่วม

SMILE

Social

พิธีมอบรางวัล Saranrom Award และ Lanna Award

วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2556

Royal Thai Embassy London, UK

นายปสันน์ เทพรักษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ได้เป็น ประธานในพิธีมอบรางวัล Saranrom Award และ Lanna Award ให้ แก่นักศึกษาหลักสูตรไทยศึกษาของมหาวิทยาลัยลีดส์ จ�ำนวน 6 ราย ได้แก่ Avrohom Simons (Saranrom Award) Lucy Cooper (Saranrom Award) Petra (Pailin) Desatova (Saranrom Award) Joseph Rotheray (Lanna Award) Rebecca Iszatt (Lanna Award) William Harrington-Roberts (Lanna Award) โดยมีแขกผู้มีเกียรติร่วมแสดง ความยินดีมากมาย รางวัล Saranrom Award เป็นรางวัลส�ำหรับนักศึกษาในหลักสูตร ไทยศึกษาที่มีผลการเรียนยอดเยี่ยมตลอดหลักสูตร และรางวัล Lanna Award เป็นรางวัลส�ำหรับนักศึกษาปีที่สองที่เดินทางไปศึกษาที่ ม. เชียงใหม่และมีผลคะแนนดีเลิศในการสอบวิชาภาษาไทยที่จัดสอบโดย ม. เชียงใหม่ และการท�ำวิทยานิพนธ์ในหัวข้อเกี่ยวกับประเทศไทย โดย ทั้งนี้พิธีการมอบรางวัล เป็นความร่วมมือด้านการศึกษาระหว่างสถาน เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน และมหาวิทยาลัยลีดส์เพื่อส่งเสริมและ ประชาสัมพันธ์การเรียนการสอนหลักสูตรไทยศึกษา

16

El Clasico trip by CHANG

THAISMILE 117

บริษัท บริษัท ไทยเบฟเวอร์เรจ จ�ำกัด เบียร์ช้าง ได้ผู้ โชคดีทั้ง 10 ท่าน ที่ส่งฝาน�้ำดื่มช้างและโซดาช้างมาลุ้นโชค กับโครงการ ช้างมอบโชค “Chang Road to El Clasico เชียร์ถึงใจไปถึงสเปน” และเป็นผู้โชคดีได้ไปร่วมทริป @Santiago Bernabéu ชมแมตช์หยุดโลก Real Madrid vs Barcelona ในที่วันที่ 2 มีนาคม 56 ที่สนามซานติเอโก้ เบอร์นาบิว Stadium, Madrid นอกจากจะได้ชมฟุตบอลนัดส�ำคัญแล้ว เหล่าผู้โชคดี ,Spain ยังได้เดินทางไปเยี่ยมชมบรรยากาศรอบเมืองมาดริด พร้อม กับรับประทานอาหารประจ�ำชาติสเปนที่ภัตราคารใจกลาง เมืองอีกด้วย หากอยากเป็นผู้โชคดีอย่างนี้บ้างอย่าลืมร่วมสนุกกับ ช้างนะครับ

5

20

TALK

of the town I เรื่อง: นกหวีด

HAPPY MARCH

สสัสดีท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านนะเจ้าคะ ฉบับนี้นกหวีดก็มีข่าวเล็กๆน้อยมาเล่าสู่กันฟัง เจ้าค่ะ

ข่

าวแรกฉบับนี้ ขอ แสดงความยินดีแก่ น้องเมย์ รัชนก อินทนนท์ ซึง่ ได้รองแชมป์หญิงเดีย่ ว Yonex All England Badminton Championships 2013 ทีเ่ มืองเบอร์มงิ แฮม ซึง่ งานนีก้ อ่ นเริม่ แข่งถ้าน้องเมย์ได้แชมป์มาครองจะนับว่า เป็นแชมป์ทอี่ ายุนอ้ ยทีส่ ดุ ของรายการเลยทีเดียวเชียว ถึง แม้นอ้ งเมย์จะพลาดท่าในเซ็ตสุดท้ายจนได้ตำ� แหน่งรอง แชมป์ไปแทน แต่นอ้ งเมย์กเ็ ป็นแชมป์ในใจคนไทยทุกคน ไปแล้วหละ จริงมัย้ เจ้าคะ

ข

อแสดงความยิ น ดี กั บ น้ อ งๆ กลุ่มTAIL ที่เป็นการรวมตัว กันของนักเรียนนักศึกษาศิลปะชาว ไทยในลอนดอน พวกเค้าก�ำลังจะมี นิทรรศการณ์แสดงผลงานครั้งแรก กันเร็วๆนี้ นกหวีดและนิตยสารไทย สไมล์เอาใจช่วยเต็มที่นะเจ้าคะ

ข่

าวมาประชาสัมพันธ์ เนื่องด้วยใกล้วันสงกรานต์ เข้ามาทุกขณะ ใครยังไม่มีที่ไปสามารถเข้า ไปร่วมสืยสานประเพณีสงกรานต์กันได้ที่Plymouth Guildhall, Plymouth city centre, Plymouth, Devon PL1 2AA นอกจากจะได้ร่วมกันท�ำบุญตักบาตร ตอนเช้าแล้ว ตอนบ่ายทางเจ้าภาพยังแอบมากระซิบ นะเจ้าคะว่ามีกิจกรรมทีเด็ดมากมาย เช่น มวยไทย ร�ำไทย อุ๊ย บอกมากเดี๋ยวรู้หมด ยังไงใครอยู่แถวนั้น หรือไม่แถวนั้นก็ลองแวะไปร่วมกิจกรรมกันนะเจ้าคะ

THAISMILE 117

ข

อแสดงความยินดีกบั ท่าน Sir Michael David Rawlins ผูไ้ ด้รบั พระราชทาน รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล ในสาขาการแพทย์ ประจ�ำ ปี 2555 ด้วนนะเจ้าคะ ท่าน เซอร์ ไมเคิล เดวิด รอว์ ลินส์ เป็นผูก้ อ่ ตัง้ สถาบันเพือ่ ความเป็นเลิศด้านสุขภาพและการแพทย์ ทีน่ ำ� แนวคิดและผูป้ ฏิบตั ใิ นการใช้หลัก ฐานทางวิทยาศาสตร์และข้อมูลทางการแพทย์ ทีส่ ามารถตรวจสอบได้มาประเมิน ประสิทธิภาพและความคุม้ ค่าของยา เรียกได้วา่ คิดถึงผลประโยชน์สงู สุดโดยค�ำนึง ถึงความคุม้ ค่าของงบประมาณ ท�ำให้เกิดการรักษาแบบมีคณ ุ ภาพเป็นแบบอย่างทีด่ ี ให้กบั วงการแพทย์ในหลายๆประเทศทีไ่ ด้นำ� แนวคิดและวิธกี ารของท่านเซอร์ไปใช้ รวมทัง้ ประเทศไทยเราด้วยนะเจ้าคะ

เ

ปิดตัวกันไปอย่างเป็นทางการแล้วนะเจ้าคะกับเครื่องบินBoein B747-400 โฉมใหม่ ของการบินไทย ที่มาพร้อมกับความหรูหราและอุปกรณ์อ�ำนวยความสะดวกอย่าง ครบครัน โดยเครือ่ ง Boeing 747 เทีย่ วบิน ลอนดอน – กรุงเทพ พร้อมให้บริการผู้ โดยสารระดับเฟิรส์ ต์คลาส ทีน่ งั่ ปรับนอนราบได้อย่างสบาย 180 องศา ในห้องทีเ่ ป็นส่วน ตัว พืน้ ทีโ่ อ่อา่ กว้างขวาง สะดวกสบายกว่าเดิม กับจอภาพยนตร์กว้างถึง 32 นิว้ ส�ำหรับ ชัน้ ธุรกิจ ทีน่ งั่ กว้างขึน้ ทีน่ งั่ สามารถปรับเอนนอนได้เกือบ 180 องศาเช่นกัน นอกจาก นี้ ชัน้ ประหยัด ยังได้ปรับทีน่ งั่ ให้กว้างขึน้ และจอภาพยนตร์ทกี่ ว้าง่ขนึ้ รองรับบริการด้าน ความบันเทิงให้แก่ผโู้ ดยสารได้อย่างยอดเยีย่ มตลอดระยะการเดินทาง โดยเครือ่ งBoeing 747 รูปโฉมใหม่นจี้ ะพร้อมให้บริการในวันที่ 31 มีนาคม 2556 อย่าลืมสร้างประสบการณ์ การเดินทางอันประทับใจ กับสายการบินไทยนะเจ้าคะ

Smile

Social

Midlands Games 2012 @ University of Birmingham

ปีนนี้ ับเป็นครั้งแรกของเขตภำคกลำงที่จัดกิจกรรมกระชับสัมพันธ์ ระหว่ ำ งกลุ ่ ม นั ก เรี ย นไทยที่ ศึ ก ษำต่ อ ในแต่ ล ะเขตเมื อ งของ สหรำชอำณำจักร มีนกั ศึกษำมำร่วมงำนจำก 10 มหำวิทยำลัย ร่วมแข่งขันกีฬำ ฟุตบอล บำสเกตบอล แชร์บอล แบดมิดตัน ปิงปอง กีฬำฮำเฮ (ชักกะเย่อ, เหยียบลูกโป่ง, วิง่ เปรีย้ ว)

36

TS114_3.indd 36

• 114

6/30/12 8:41 PM

24

Check it out and SMILE

01

THE AFTER-STATION:โรงพัก

นิทรรศการณ์แรกของเหล่าศิลปินกลุม่ TAIL (Thai Art Initiative in London) กลุม่ ศิลปินไทยในลอนทีเ่ ป็นการรวม ตัวของกลุม่ นักเรียนไทยทีท่ ำ� งานศิลปะ งานนีม้ ศี ลิ ปินกว่า 13 คนมาร่วมกันแสดงงาน Contemporary Art ทัง้ งาน วีดโี อ ภาพถ่าย Installation Perfomance Art ฯลฯ งานนีพ้ ลาดแล้วจะเสียใจ มาร่วมให้กำ� ลังใจพวกเค้าได้ที่ The Old Police Station 144 Amersham Vale SE 14 6LG LONDON ตัง้ แต่วนั ที่ 27 -30มีนาคมนี้ ดูขอ้ มูลเพิม่ เติมได้ที่ http://www.facebook.com/ThaiArtInitiativeinLondon

02

David Bowie

ส�ำหรับใครทีเ่ ป็นแฟนตัวยง ของต�ำนานเพลงมีชวี ติ คน นีต้ อ้ งไม่พลาด เมือ่ V&A Museum ได้รวบรวมผลงาน ของเขากว่า 300 ชิน้ ทัง้ เนือ้ เพลงทีเ่ ขียนไว้ เครือ่ งแต่ง กาย ภาพถ่าย ภาพยนตร์ มิวสิควีดโี อฯลฯ สามารถเข้า ชมได้ที่ Victoria and Albert Museum Cromwell Road, London, SW7 2RL ตัง้ แต่วนั ที่ 23 มีนาคมถึง 28 กรกฎาคม 2556 ดูขอ้ มูลเพิม่ ได้ที www.vam.ac.uk งานนีแฟนพันธุแ์ ท้พนั ธุเ์ ทียม ไม่ควรพลาดด้วยประการ ทัง้ ปวง

06

03

Rowing: The BNY Mellon Boat Race มาว่ากันด้วยเรือ่ งของกีฬา พายเรือกันบ้าง เตรียมพบ กับงานแข่งเรือระหว่างสองคู่ ปรับตลอดการOxford และ Cambridge กับการแข่งขัน พายเรือครัง้ ที1่ 59 ของพวก เขา ไปร่วมให้กำ� ลังใจพวกเขา ได้ที่ Putney Bridge Putney, London, SW6 3UH ในวันที่ 31 มีนาคม 2556 ดูขอ้ มูลเพิม่ ได้ที่ www.theboatrace.org

05

04

Poster Art 150: London Underground’s Greatest Designs

ยังไงก็มาอยูป่ ระเทศอังกฤษกันแล้ว ยิง่ ใครเป็นลอนดอนเนอร์คงจะพลาดไม่ ได้กบั งานนี้ ทีร่ วบรวมโปสเตอร์ 150 แผ่น ตัง้ แต่ที่ London Underground ได้เริม่ ท�ำโปสเตอร์แบบเป็นกราฟฟิค ขึน้ มา เข้าชมได้ทLี ondon Transport Museum Covent Garden Piazza, Covent Garden, London, WC2E 7BB ตัง้ แต่วนั นีจ้ นถึง 27 ตุลาคม 2556 นี้ ดูรายละเอียดเพิม่ เติมที่ www.ltmuseum.co.uk

A talk by Thai film producer Tom Waller

มาร่วมกันฟังการบรรยายของคุณTom Waller โปรดิวเซอร์หนังไทยมือฉมังทีจ่ ะมาบอก เล่าประสบการณ์สว่ นตัวในการท�ำหนัง งานนีท้ างเจ้าภาพThai Cultural Studies,SOAS และ Anglo-­‐Thai Society บอกว่าเข้าชมฟรี แต่ตอ้ งเข้าไปลงทะเบียนกันที่ 01142368129 อีเมล์ trevorknox@talktalk.net แล้วพบกันวันที่ 10 พฤษภาคม 2556 นี้ เวลา 19นาฬิกาที่ Lecture room B102,SOAS,Thornhaugh St.,Russell Square,London WC1H 0XG. งานนีบ้ อกได้แต่วา่ พลาดแล้วจะเสียใจ

Designs of the Year 2013

ส�ำหรับนักออกแบบทัง้ มืออาชีพและมือสมัครเล่นแล้ว งาน Design of the Year จัดได้วา่ เป็น ออสการ์ ของวงการ ออกแบบเลยทีเดียว ดังนัน้ งานจัดแสดงผลงานทีค่ ดั สรรค์มาจากผูเ้ ข้าร่วมกว่า 90 คนทีเ่ รียกได้วา่ เป็นแนวหน้าของ วงการออกแบบในปัจจุบนั จึงไม่ควรพลาดอย่างยิง่ ในการเข้าชม จัดแสดงที D่ esign Museum Shad Thames, Bermondsey, London, SE1 2YD เปิดการแสดงตัง้ แต่วนั ที่ 20 มีนาคม จนถึงวันที่ 7 กรกฎาคม 2556 ดูขอ้ มูลเพิม่ ได้ที่ designmuseum.org THAISMILE 117

26

SMILE

Scoop

I เรื่อง: จามจุรีลูกสอง

“เทศกาลวันอีสเตอร์”

ใกล้ถึงวันอีสเตอร์กันแล้ว (วันเขียนต้นฉบับ)

วัน นี้เป็นวันระลึกถึงวันฟื้นขึ้นมาจากความตายขององค์ พระเยซูคริสต์ สมัยก่อนพระศาสนจักรจัดฉลองวัน อีสเตอร์ในวันอาทิตย์ที่ไม่ตรงกัน จนกระทั่งในปี ค.ศ.

325 สภาผู้น�ำชาวคริสต์ทั่วโลกได้ประชุมกัน และมี มติให้กำ� หนดวันให้แน่นอน ให้ชาวคริสต์ทั่วโลกฉลอง เทศกาลอีสเตอร์ให้ตรงกัน โดยก�ำหนดวันอีสเตอร์ให้ ค�ำนวณตามระบบจันทรคติ ปีนี้วันอีสเตอร์ตรงกับวัน อาทิตย์ที่ ๓๑ มีนาคม

การฉลองวันอีสเตอร์ ชาวคริสต์จะมีพิธีที่ โบสถ์ในวันศุกร์ที่เรียกว่า Good Friday เป็นวันระลึก ถึงความรักของพระเยซูที่ถูกตรึงไม้กางเขน และตาย เพื่อถ่ายบาปให้เรา และในวันที่ 3 คือวันอาทิตย์วัน อีสเตอร์ พระองค์ได้ทรงฟื้นขึ้นมาจากความตาย ชาว คริสต์ทั่วโลกถือว่าอีสเตอร์เป็นวันส�ำคัญที่สุดอีกวัน หนึ่งไม่แพ้วันคริสมาตเลยทีเดียว วันนี้ชาวคริสต์ส่วน ใหญ่จะไปรวมตัวกันที่โบสถ์ ร้องเพลงนมัสการพระเจ้า และสรรเสริญพระองค์ที่ทรงเป็นพระเจ้าผู้ยิ่งใหญ่ มี ชัยชนะเหนือความตาย และทรงพระชนม์อยู่เป็นนิตย์ หลังจากนั้นก็ฟังค�ำบรรยายจากบาทหลวงถึงการฟื้น ขึ้นมาจากความตายของพระเยซู หนุนใจให้คริสตชน ทุกคนด�ำเนินชีวิตอย่างมีชัย เหนือความบาป และยืน หยัดอยู่ในความเชื่อศรัทธาที่มีต่อองค์พระผู้เป็นเจ้า หมั่นท�ำความดีเพื่อพระองค์ มีความรักเผื่อแผ่ให้เพื่อน มนุษย์ เสร็จแล้วในโบสถ์บางแห่งก็จะมีการเล่นเกม สนุกๆ เอาไข่มาระบายสีต่างๆ ให้ดูสวยงาม และน�ำ ไปซ่อนให้เด็กๆ ค้นหากันอย่างสนุกสนาน

THAISMILE 117

คนในประเทศตะวันตก เชื่อกันว่าไข่เป็น สัญลักษณ์ของชีวิตและการเกิดใหม่เช่นเดียวกับความ หมายของวันอีสเตอร์ จึงได้มีการใช้ไข่เป็นสัญลักษณ์ ในวันนี้ ส่วนกระต่ายอีสเตอร์กระโดดเข้ามาเป็น ส่วนหนึ่งของเทศกาลเช่นกัน เนื่องจากกระต่ายก็เป็น สัญลักษณ์ของชีวิตที่เกิดใหม่ตามความเชื่อของคน ตะวันตกมาเป็นเวลานาน พ่อแม่ (รวมทั้งผู้เขียน) มี การเล่นสนุกๆกับลูกๆ โดยบอกพวกเขาว่า ถ้าเด็กๆ เป็นเด็กดี กระต่ายอีสเตอร์ก็จะมาวางไข่หลากสีไว้ที่ บ้าน เด็กๆก็จะท�ำรังไว้ในบ้าน เพื่อล่อให้กระต่ายเข้า มา กลายเป็นประเพณีการล่าไข่อีสเตอร์ (Easter Egg Hunt) และตะกร้าไข่อีสเตอร์ (Easter Basket) ที่เด็กๆ ตั้งตารอคอยทุกปี และเพื่อช่วยให้เด็กๆ เติมตะกร้า อีสเตอร์ให้เต็มได้ง่ายขึ้น ร้านค้าต่างๆ ผลิตช๊อคโกแล็ ตรูปไข่ และรูปกระต่ายออกมาขายมากมาย ช่วงนี้ไป ร้านไหนก็จะเห็นมีขายเต็มไปหมด อ่านมาถึงตรงนี้ ผู้ อ่านไทยสไมลล์คงหายสงสัยแล้วนะคะว่าท�ำไมร้านรวง ช่วยนี้ถึงมีช๊อคโกแล็คไข่และกระต่ายขายกันแทบทุก ร้าน

27

Easter John 3:16-17 “For God so loved the world, that He gave His only begotten Son, that whoever believes in Him should not perish, but have eternal life. “For God did not send the Son into the world to judge the world, but that the world should be saved through Him. Matthew 27:50-53 And when Jesus had cried out again in a loud voice, he gave up his spirit. At that moment the curtain of the temple was torn in two from top to bottom. The earth shook and the rocks split. The tombs broke open and the bodies of many holy people who had died were raised to life. They came out of the tombs, and after Jesus’ resurrection they went into the holy city and appeared to many people.

SO MUCH TO SMILE ABOUT

28

SEE

True

อาหารเหลือล้นโลก เรื่อง

อนุดี เซียสกุล

ปกติคนเราจะทานอาหารกันวันละสามมื้อเป็นหลัก หรืออาจจะมีอาหารว่างเสริมบ้างเมื่อหิวขึ้นมาอีก ในยุคที่ซูปเปอร์มาเก็ตเบ่งบานอ�ำนวยความสดวก ให้ซอื้ หาอาหารได้บอ่ ยขึน้ ก็ยงิ่ ท�ำให้เรามีอาหารทาน กันได้ตลอดเวลา

ปกติคนเราจะทานอาหารกันวันละสามมื้อเป็นหลักหรือ อาจจะมีอาหารว่างเสริมบ้างเมื่อหิวขึ้นมาอีก ในยุคที่ซูปเปอร์มาเก็ตเบ่งบานอ�ำนวยความสดวกให้ซื้อ หาอาหารได้บ่อยขึ้นก็ยิ่งท�ำให้เรามีอาหารทานกันได้ตลอด เวลา ความสมบูรณ์ของอาหารที่การผลิตง่ายขึ้นสดวกขึ้นและ มากขึ้น ท�ำให้เรามีอาหารเหลือทิ้งจ�ำนวนมากเช่นกัน เมื่อเร็วๆนี้หนังสือพิมพ์เมโทรในลอนดอนลงข่าวหน้าหนึ่ง ถึงรายงานของ ดร.ทิม ฟ็อกซ์ จากสถาบัน the Institution of Mechanical Engineersที่ พูดถึง อาหารที่เหลือทิ้งจ�ำนวน มากมายมหาศาลในโลก อ่ า นกั น ดู น ะคะว่ า ตั ว เลขที่ อ าหารต้ อ งทิ้ ง หรื อ ผลผลิ ต การเกษตรที่ต้องทิ้งไปหลังการผลิตมีมากมายเพียงใด ในอังกฤษในทุกปี ครอบครัวชาวอังกฤษจะทิง้ อาหารทีไ่ ม่ได้ บริโภคไปจ�ำนวน ๗ ล้านตันซึ่งคิดเป็นมูลค่ากว่า ๑ หมื่น ล้านปอนด์ มูลค่าดังกล่าวนี้รวมถึงผักและผลไม้จ�ำนวน ๑ THAISMILE 117

“การที่คิดเผื่อแผ่ต่อคนรุ่นหลัง จะท�ำให้การจัดการกับแหล่งอาหารโลก มีผลดียิ่งขึ้น” หมื่น ๗ พันล้านกล่องที่บรรดาซูปเปอร์มาเก็ตทั้งหลายดึงดูดเราให้ซื้อโดยเสนอให้ซื้อหนึ่ง แถมหนึง่ หรือซือ้ หนึง่ -ลดครึง่ อันต่อไป-พอซือ้ มาแล้วอาจจะไม่ได้รบั ประทานแล้วโยนทิง้ ไป ซึ่งเราก็อาจจะไม่เสียดายนักเพราะว่า-ของฟรีหรือของถูก ปรากฏการณ์เช่นนีค้ อื ต้นเหตุทที่ �ำให้มอี าหารเหลือทิง้ โดยไม่จ�ำเป็น และอีกปรากฏการณ์ หนึ่งคือการก�ำหนดอายุของอาหารที่กล่อง รายงานของดร. ฟ็อกซ์ พูดถึงอีกปัจจัยหนึ่งที่อาหารต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดายคือ ผลผล ติทางการเกษตรที่เกษตรกรต้องปลูกพืชผักผลไม้ให้เกินจ�ำนวนที่ต้องการ เพื่อเป็นหลัก ประกันกับบรรดาซูปเปอร์มาเก็ตทั้งหลายที่ตนเป็นผู้ส่งให้ว่าจะต้องมีสินค้าให้เป็นประจ�ำ ตลอดเวลาทีต่ ้องการ เช่นในสหรัฐ ซูปเปอร์มาเก็ตจะปรับเกษตรกรถ้าไม่มผี ลผลิตให้ตาม ต้องการ บรรดาเกษตรกรก็ตอ้ งพากันปลูกพืชผักให้เกินจ�ำนวนเข้าไว้ ด้วยเหตุผลทีว่ า่ หนึง่ ให้มีจำ� นวนตามต้องการ หรือสองเผื่อผักผลไม้ที่ไม่ได้ขนาดหรือไม่สวยงานต้องคัดออก ปัจจัยที่ส�ำคัญอีกอันหนึ่งที่รายงานเอ่ยถึง คือ การเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ไม่สามารถรักษา จ�ำนวนไว้ได้อย่างครบถ้วน เช่นในอินเดียในการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีในแต่ละปีจะสูญเสีย ข้าวเปลือกไปปีละ ๒๑ ล้านตันเพราะเป็นการเก็บเกี่ยวด้วยมือ,ข้าวตกหล่นในท้องนา ในระหว่างการขนส่งหรือโรงเก็บข้าวไม่ได้มาตรฐาน ข้าวขึ้นราหรือเน่าเปื่อยตลอดจนการ จ�ำหน่ายหรือแจกจ่ายไม่ทันเวลาข้าวเสีย-เสียก่อน

29

อีกตัวอย่างหนึ่ง เช่นในจีนรายงานบอกว่าข้าวจากนากว่าจะไปถึงจานข้าวบนโต๊ะอาหาร มีการสูญเสียถึง ๔๕ เปอรเซ็น เช่นเดียวกันกับที่เกิดในเวียตนามและออสเตรเลีย ที่น่าเสียดายอีกอย่างหนึ่งมากๆ คือ น�้ำ ที่ใช้ในการเพาะปลูก รายงานฉบับนี้ค�ำนวนอ อกมาว่า จ�ำนวนน�้ำกว่า ๕ แสนล้านลูกบารตเมตรที่ใช้ในการเกษตร สูญเสียไปโดยเปล่า ประโยชร์เพราะผลผลิตที่ได้มาไม่ได้ใช้ในการบริโภค รายงานฉบับนี้ที่มีชื่อว่า the Global Food: Waste Not, Want Not ออกมาเตือนล่วงหน้า ว่าอาหารที่เหลือทิ้งในระยะนี้จะเป็นสิ่งเตือนใจให้เราระมัดระวังและเพิ่มความประหยัด มากขึ้นเพื่อที่จะเหลืออาหารให้กับพลเมืองโลกที่จะมีจ�ำนวนเพิ่มขึ้นอีก ประมาณสามพัน ล้านคนในอีกราว ๘๐ ปีข้างหน้าหรือ ปี ค.ศ ๒๑๐๐ หรือ พ.ศ ๒๖๔๓ ตามที่องค์การ สหประชาชาติได้คาดการไว้ ส�ำหรับดิฉนั แล้ว ขอชมผูท้ ำ� รายงานฉบับนีเ้ ป็นอย่างยิง่ ทีช่ า่ งสังเกตและออกมาเตือนผูผ้ ลิต และผู้บริโภคทั้งหลายว่า เราก�ำลังท�ำลายแหล่งอาหารของเราด้วยการกินและการขายที่ เกินความจ�ำเป็น ท่านผู้อ่านสังเกตเห็นอาหารที่ขายตามซูเปอร์มาเก็ตในแต่ละแหล่งว่ามี มากมายเพียงใด และในแต่ละวันเขาต้องคัดกล่องที่หมดอายุออกทิ้งจ�ำนวนมากแค่ไหน และถ้ารวมทัง้ ประเทศหรือทัว่ ทัง้ โลกแล้ว เราทิง้ อาหารกันอย่างทิง้ ๆขว้างๆมหาศาลเพียงใด น่าเสียดายมั้ยค่ะ ข้อคิดประการหนึ่งที่ต้องการจะพูดถึงคือ คุณภาพของดินและ ปริมาณของน�้ำ เป็นสิ่งที่ มีอายุ และจ�ำนวนจ�ำกัด เช่นดิน ถ้าใช้ในการปลูกพืชบ่อยๆ ดินจะเสื่อม หรือถ้าแก้ด้วย การระดมปุ๋ยลงไป ดินก็ยิ่งจะเสียเร็วขึ้น, น�้ำจืดที่ใช้รดพืชผัก หรือปลูกข้าว เริ่ม น้อยลง ทรัพยากรเหล่านี้ มิได้อยู่ยืนยงชั่วฟ้าดินสลาย เราน่าจะได้ถนอมออมใช้ ให้ยืนยาวที่สุด เพราะเราไม่รู้ว่ามนุษย์บนโลกจะอยู่กันไปอีก อีกร้อยปี เพราะฉะนั้นการผลิตอาหารต้องให้ความส�ำคัญกับจ�ำนวนที่เหมาะสมและที่ ต้องการจริงๆ มิใช่ผลิตเพื่อความร�่ำรวยของบรรดาซูเปอร์มาเก็ตและเกษตรกรเท่านั้น ทีเ่ ราเห็นข่าวกันอยู่บ่อยๆ เช่น ราคามะเขือเทศตกต�่ำ เกษตรกร ประชดด้วยการน�ำมะเขือ เทศมาเททิ้ง หรือที่เคยเกิดขึ้นในเมืองไทย รัฐบาลประกันราคาหอมแดง ที่เกษตรกรปลูก กันล้นตลาด รัฐบาลรับซื้อในราคาประกัน แล้วน�ำไปทิ้งให้เน่าในศาลาวัด การบริหาร จัดการเช่นนี้ก็เป็นต้นเหตุของการท�ำลายธรรมชาติ แต่รัฐบาลได้คะแนนเพราะเกษตรกร พอใจ เลือกตั้งครั้งต่อไปรัฐบาลชนะแน่ กลไกตลาด การเข้าใจธรรมชาติ การทีค่ ดิ เผือ่ แผ่ตอ่ คนรุน่ หลัง จะท�ำให้การจัดการกับแหล่ง อาหารโลกมีผลดียิ่งขึ้น แต่ดิฉันมีความหวังน้อยมากเพราะในการท�ำธุรกิจในปัจจุบัน ทุก บริษัทคิดแต่เพียงว่า จะท�ำให้การขายและผลก�ำไรเพิ่มขึ้นทุกปีอย่างไร เรื่องดิน เรื่องน�ำ้ เรื่องทิ้งของ ไม่ใช่ปัญหาของผม เศรษฐกิจพอเพียง ทีพ่ ระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั ของประเทศไทยทีด่ �ำรัสไว้ มีความหมาย ที่เหมาะสมกับภาวะของอาหารที่เหลือทิ้งอย่างยิ่ง เพราะทรงมีพระประสงค์ที่ต้องการ ให้ประชาชนมีพอกินพอใช้เป็นเบื้องต้นก่อนสิ่งอื่นใด ความเพียงพอไม่มากจนล้นเหลือ หรือไม่น้อยจนไม่พอเพียง เป็นหลักการที่น่าจะเหมาะสมกับหลักเศรษฐกิจในยุดปัจจุบัน ดิฉันเห็นว่าอาหารที่ผลิตพอใช้ เหลือบ้างพอขายได้ก�ำไรพอประมาณ น่าจะเป็นสิ่งที่ผู้ ผลิตทั้งหลายพึงกระท�ำ แต่จะมีใครใส่ใจกันบ้างหละ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

30

Story

COVER

I เรื่อง จามจุรีลูกสอง

รางวัล สุพรรณหงส์ ครั้งที่ 22 อีกรางวัลที่คนท�ำหนังบ้านเรา (เมืองไทย)รอคอย คือรางวัล “สุพรรณหงส์ทองค�ำ” ซึ่งจัดโดย สมาพันธ์สมาคมภาพยนตร์ แห่งชาติ ปีนี้จัดเป็นปีที่ ๒๒ แล้ว สถานที่คือที่โรงละครแห่งชาติ มีคุณวิสูตร พูลวรลักษณ์ ประธานสมาพันธ์ฯ และคุณวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ เลขาธิการสมาพันธ์ฯ ร่วมเป็นประธาน บรรยากาศ ค่อนข้างคึกคัก งานนี้มีดารานักแสดงแต่งตัวสวยหล่อ มาร่วม งานกันอย่างคับคั่ง นักแสดงชื่อดังต่างพร้อมใจกันแต่งชุด หลากหลายสีสัน หรูหรามาเดินบนพรมแดง ปีนี้ไทยสไมลล์ได้มี โอกาสไปเดินพรมแดงร่วมงานสุพรรณหงส์ในครั้งนี้ด้วย ต้องขอ ขอบคุณ คุณสง่า ฉัตรชัยรุ่งเรือง ผู้บริหารคนเก่งของเมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์กรุ๊ป ที่กรุณาจัดหาตั๋วมาให้ ท�ำให้ไทยสไมลล์ได้มี โอกาสเข้าไปร่วมงาน พร้อมเก็บภาพถ่าย และบทสัมภาษณ์เล็กๆ น้อยๆมาฝากท่านผู้อ่านในฉบับนี้ค่ะ

THAISMILE 118

ส�ำหรับผลการตัดสิน 16 รางวัลในปีนี้ มีดังนี้ 1.เทคนิคการสร้างภาพพิเศษยอดเยี่ยม -ไม่มีภาพยนตร์ ผ่านการคัดเลือก 2.เทคนิคพิเศษการแต่งหน้ายอดเยี่ยม -อมฤต โชคปรีชา จากภาพยนต์เรื่อง “407 เที่ยวบินผี” 3.ออกแบบเครื่องแต่งกายยอดเยี่ยม -ปัญชลี ปิ่นทอง , ธัญญ์วาริน สุขะพิสิษฐ์ จากภาพยนตร์เรื่อง “It gets Better ไม่ ได้ขอ ให้มารัก” 4.ก�ำกับศิลป์ยอดเยี่ยม -อชิร นกเทศ, ณรงศักดิ์ ภวภูตา นนท์ จากภาพยนต์เรื่อง “It gets Better ไม่ได้ขอ ให้มารัก“ 5.ดนตรีประกอบยอดเยี่ยม ชาติชาย พงษ์ประภาพันธ์ จาก ภาพยนต์เรื่อง “เอคโค่ จิ๋วก้องโลก“ 6.เพลงประกอบยอดเยี่ยม “ฟังสิฟังสิฟัง” ประพันธ์โดย คงเดช จาตุรันต์รัศมี จาก “เอคโค่ จิ๋วก้องโลก“

7.บันทึกเสียงและผสมเสียงยอดเยี่ยม -

ไตรเทพ วงศ์ไพบูลย์ ,ณพวัฒน์ ลิขิตวงศ์ จากภาพยนต์เรื่อง “เอคโค่ จิ๋วก้องโลก“ 8.ล�ำดับภาพยอดเยี่ยม -ปนายุ คุณวัลลี จากภาพยนต์เรื่อง “เคาท์ดาวน์“ 9.ถ่ายภาพยอดเยี่ยม -ปราเมศร์ ชาญกระแส จากภาพยนต์ เรื่อง “Together วันที่รัก“ 10.บทภาพยนตร์ยอดเยี่ยม -นัฐวุฒิ พูนพิริยะ จากภาพยนต์ เรื่อง “เคาท์ดาวน์“ 11.ผู้แสดงสมทบหญิงยอดเยี่ยม -ป๊อก-ปิยธิดา วรมุสิก จากภาพยนต์เรื่อง “Together วันที่รัก“ 12.ผู้แสดงสมทบชายยอดเยี่ยม -ปรมะ อิ่มอโนทัย จาก ภาพยนต์เรื่อง “It gets Better ไม่ได้ขอ ให้มารัก“ 13.ผู้แสดงน�ำหญิงยอดเยี่ยม -อภิญญา สกุลเจริญสุข จาก ภาพยนต์เรื่อง “ปาดัง เบซาร์“ 14.ผู้แสดงน�ำชายยอดเยี่ยม -เดวิด อัศวนนท์ จาก ภาพยนตร์เรื่อง “เคาท์ดาวน์“ 15.ผู้ก�ำกับภาพยนตร์ยอดเยี่ยม -ชูเกียรติ ศักดิ์วีระกุล จาก ภาพยนต์เรื่อง “Home ความรัก ความสุข ความทรงจ�ำ“ และ 16.ภาพยนตร์ยอดเยี่ยม -บริษัท สหมงคลฟิล์ม อินเตอร์ เนชั่นแนล จ�ำกัด จากเรื่อง “Home ความรัก ความสุข ความ ทรงจ�ำ“ นอกจากนี้ มีรางวัลพิเศษ สุพรรณหงส์เกียรติยศ มอบให้ คุณปง อัศวินิกุล บิดาวงการบันทึกเสียงของไทย

31

หนังที่เข้าชิงภาพยนตร์ยอดเยี่ยม 5 เรื่องตามความคาดหมายส่วนใหญ่เป็นหนังมาจาก ค่ายใหญ่ๆ จากค่ายสหมงคลฟิลม์ 2 เรื่อง “ Home ความรัก ความสุข ความทรงจ�ำ“ และ “ยักษ์“ (ร่วมกับเวิร์คพอยท์) , จากค่ายจีทีเอช “เคาท์ดาวน์“, จากค่ายเอ็ม พิค เจอร์ส “It gets Better ไม่ได้ขอ ห้มารัก“ และ1 เรื่องจากค่ายเล็ก บริษัท โอเรียนทัล อายส์ เรื่อง “Together วันที่รัก“ ตอนอยู่ในงาน ผู้เขียนแอบลุ้นอยู่ สองเรื่องระหว่างหนัง จากค่าย จีทีเอชซึ่งปรกติค่ายนี้จะท�ำหนังให้เรารู้สึกดีมีความสุข แอบผิวปากอมยิ้มเมื่อดู หนังจบ เหมือนดูแฟนฉัน กวนมึน โฮ หรือเอทีเอ็ม เออเร่อ เออรัก ประมาณนั้น แต่หนัง ที่เข้าชิงหนังยอดเยี่ยมปีนี้เป็นหนังฉีกแนวไปจากหนังแนว Feel good ของจีทีเอช จน แอบคิดไปก่อนดูหนังว่า ห้ามจีทีเอชเปลี๊ยนไป๊เด็ดขาด แต่ถ้าท่านผู้อ่านได้มีโอกาสดูหนัง เคาท์ดาวน์แล้วจะไม่ผิดหวังและจะชื่นชมที่จีทีเอชกล้าน�ำเสนอหนังแนวสยองขวัญที่ให้ แง่คิดดีๆ เรื่องแรก ที่แตกต่างออกไปจากหนัง Feel good อื่นๆ อย่างน้อยก็เป็นอีกหนึ่ง ทางเลือกของหนังไทยท่ามกลางหนังรักครองตลาดในตอนนี้ ส่วนหนังที่ผู้เขียนลุ้นอีกเรื่อง คือเรื่องที่ได้รับรางวัลภาพยนตร์ยอดเยี่ยมและผู้ก�ำกับยอดเยี่ยมปีนี้ไปครองตามความ คาดหมายคือเรื่อง “Home ความรัก ความสุข ความทรงจ�ำ“ ก�ำกับโดยคุณ มะเดี่ยว ชูเกียรติ ศักดิ์วีระกุล ที่ก�ำกับหนังดีๆ อย่างเรื่อง “รักแห่งสยาม “เมื่อ 6 ปีที่แล้ว รื่อง “Home ความรัก ความสุข ความทรงจ�ำ“ เป็นหนังรักดูง่ายๆอย่างที่ค่ายโปรโมท ตอนหนังเข้าโรงว่า “อย่าแค่รู้จัก...รัก แต่ให้รู้สึก...รักมากขึ้น ภาพยนตร์รักที่ไม่ได้ท�ำให้ คุณแค่…รู้จัก “รัก” แต่จะท�ำให้ทั้งหัวใจ…รู้สึก และ สัมผัส ถึง “รัก” ไปพร้อม ๆ กัน

SO MUCH TO SMILE ABOUT

32

ไหนๆก็คุยเรื่องหนังไทยกับรางวัลแล้ว ผู้เขียนขอพูดถึงรางวัลที่ยิ่งใหญ่ ทีสุดในวงการภาพยนต์ของปีนี้อีกรางวัลคือ รางวัลอะคาเดมี่ อวอร์ด 2013 หรือ ออสการ์ ครั้งที่ 85 ซึ่งจัดขึ้นที่ดอลบี้ เธียร์เตอร์ในนครลอส แองเจลิส สหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ ๒๔ กุมภาพันธ์ ซึ่งปีนี้ มีธีมพิเศษ เป็นการเฉลิมฉลอง ครบรอบ 50 ปี ของสุดยอดภาพยนตร์ชุดคลาสสิคแห่งฮอลลีวู้ด เจมส์ บอนด์ 007 โดยมี เซ็ธ แมคฟาร์เลน รับหน้าที่พิธีกร และที่พิเศษไปกว่านั้น ก็คือ ปีนี้ มี ภาพยนตร์ 9 เรื่อง ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงสาขาภาพยนตร์ยอดเยี่ยมถึง 9 เรื่อง โดยที่ภาพยนตร์เรื่อง ลินคอล์น ได้เข้าชิงมากที่สุด 12 สาขา ตามด้วย ไลฟ์ ออฟ พาย เข้าชิง 11 สาขา ส่วน เลส์ มิสแซราฟส์ และซิลเวอร์ ไลนิ่งส์ เพลย์บุ๊ค เข้าชิง เรื่องละ 8 สาขา รางวัลแรกที่ประกาศผล คือ สาขานักแสดงสมทบชายยอดเยี่ยม ตกเป็นของคริสทอฟ วอลซ์ จากภาพยนตร์เรื่อง “ จังโก้ อันเชนด์ “ (Django Unchained) รางวัลที่ได้รับการประกาศผล เป็นรางวัลที่ 2 คือ สาขาภาพยนตร์แอนนิเมชั่นขนาดสั้นยอดเยี่ยม ตกเป็นของเรื่อง “ เปเปอร์ แมน “ ซึ่งเป็นเรื่องของชายหนุ่ม ที่ตกหลุมรักหญิงสาวที่เจอกันเพียงชั่วครู่ แต่ยังไม่ได้ทันได้ ถามชื่อ ก็ต้องจากกัน แต่เขาได้พบเธออีกครั้ง และบอกรักเธอด้วยกระดาษ ส่วนสาขาภาพ ยนตร์แอนนิเมชั่นขนาดยาวยอดเยี่ยม เรื่อง “ เบรฟ “ ที่เพิ่งจะคว้ารางวัลมาจากเวทีลูกโลก ทองค�ำ สาขาล�ำดับภาพยอดเยี่ยม เป็นของภาพยนตร์เรื่อง ไลฟ์ ออฟ พาย ซึ่งเป็นรางวัลแรกของ ภาพยนตร์เรื่องนี้ ที่เข้าชิงถึง 11 สาขา และก็คว้าออสการ์ตัวที่ 2 อีกครั้ง ในสาขาเทคนิค ประกอบยอดเยี่ยม สาขาออกแบบเครื่องแต่งกายยอดเยี่ยม จากภาพยนตร์เรื่อง แอนนา คาเรนิน่า และ เลส์ มิสแซราฟส์ ก็คว้ารางวัลแรกของเวทีออสการ์ ในสาขาแต่งหน้าและท�ำผมยอดเยี่ยม มา ถึง สาขาภาพยนตร์แอ็คชั่นขนาดสั้นยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ เคอร์ฟิว “ ซึ่งเป็นเรื่องราวที่ เกิดในกาซ่า เมื่อปี 2536 ก่อนที่จะมีการท�ำข้อตกลงสันติภาพที่ออสโล และก�ำหนดเคอร์ฟิวใน ปีเดียวกัน สาขาภาพยนตร์สารคดีขนาดสั้นยอดเยี่ยม ตกเป็นของภาพยนตร์สารคดีล่าสุดของเอ็มทีวี เรื่อง “ อินโนเซนเต้ “ ที่บอกเล่าเรื่องราวของหญิงชาวละตินไร้บ้าน แต่ได้กลายมาเป็นศิลปินที่มีชื่อ เสียงตามความใฝ่ฝัน สาขาภาพยนตร์สารคดีขนาดยาวยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ เสิร์ชชิ่ง ฟอร์ ชูการ์ แมน “ สาขาภาพยนตร์ภาษาต่างประเทศยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ อามัวร์ “ จากประเทศ ออสเตรีย ที่เพิ่งจะคว้ารางวัลสาขาเดียวกันจากเวทีลูกโลกทองค�ำเช่นกัน

สาขาบันทึกเสียงยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ เลส์ มิสแซราฟส์ “ สาขาล�ำดับเสียงยอด เยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ ซีโร่ดาร์ค เธอร์ตี้ “ ของผู้กำ� กับหญิงมือรางวัลออสการ์ แคทริน บิเก โลว์ สาขานักแสดงสมทบหญิงยอดเยี่ยม ตามคาดเป็นใครไม่ได้นอกจาก แอนน์ แฮทธะเวย์ จาก ภาพยนตร์เรื่อง” เลส์ มิสแซราฟส์ “ สาขาตัดต่อภาพยนตร์ยอดเยี่ยม “ อาร์โก สาขาการ ออกแบบงานสร้างภาพยนตร์ยอดเยี่ยม “ ลินคอล์น “ ในปีนี้บทเวที ยังมีไฮไลต์ของงาน ด้วยการที่นักร้อง-นักแสด ผู้เป็นเจ้าของสองรางวัลออสการ์ “ บาร์บาร่า สตรัยแซนด์ “ ขึ้นเวทีร้องเพลงเป็นครั้งแรกในรอบ 36 ปี เพื่อเกียรติแก่เหล่าบุคคล ในวงการบันเทิงที่ล่วงลับ

THAISMILE 118

33

สาขาดนตรีประกอบภาพยนตร์ดั้งเดิมยอดเยี่ยม เรื่อง “ ไลฟ์ ออฟ พาย “ สาขาเพลง ประกอบภาพยนตร์ยอดเยี่ยม “ สกาย ฟอลล์ “ ซึ่งเป็นเพลงประกอบภาพยนตร์ชื่อ เดียวกัน ตอนล่าสุดของเจมส์ บอนด์ ผลงานของ อะเดล และพอล เอ็พเวิร์ธ สาขาบท ภาพยนตร์ดัดแปลงยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ อาร์โก “ ซึ่งดัดแปลงมาจากบทความ เรื่อง “ คานาเดียน เคปเปอร์ “ สาขาบทภาพยนตร์ดั้งเดิมยอดเยี่ยม ภาพยนตร์เรื่อง “ จังโก้ อันเชนจ์ “ ของเควนติน ทาแรนติโน่

ส�ำหรับรางวัล ส�ำคัญและเป็นรางวัลใหญ่ของงาน 4 สาขา ได้แก่ สาขาผู้ก�ำกับยอดเยี่ยม ผู้ได้รับรางวัลคือ อั้งลี่ จากภาพยนตร์เรื่อง “ ไลฟ์ ออฟ พาย “ และเป็นออสการ์ตัวที่ 2 แล้วของเขา อั้งลี่เป็นชาวไต้หวัน เขาเป็นชาวเอเชียคนแรกที่คว้ารางวัล ผู้กำ� กับยอด เยี่ยม โดยครั้งแรกได้จากภาพยนตร์เรื่อง “ โบร้คแบ็ค เมาเท่น “ เมื่อปี 2548 ส่วนสาขา นักแสดงน�ำฝ่ายหญิงยอดเยี่ยม คือ เจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ จากภาพยนตร์เรื่อง” ซิลเวอร์ ไลนนิ่ง เพลย์บุ๊ค “ สาขานักแสดงน�ำฝ่ายชายยอดเยี่ยม ตกเป็นของ แดเนียล เดย์ ลู อิส จากภาพยนตร์เรื่อง” ลินคอล์น “ และเป็นออสการ์ตัวที่ 3 ของเขา สาขาภาพยนตร์ ยอดเยี่ยมคือ ภาพยนตร์เรื่อง “ อาร์โก้ “ ภาพยนตร์ดีมากๆของปีนี้ งานนี้มีบิ๊กเซอร์ ไพรซ์เนื่องจาก แจ็ค นิโคลสัน เป็นผู้ออกมาประกาศรายชื่อภาพยนตร์ที่เข้าชิง แต่คนที่ ประกาศรางวัล กลับเป็น มิเชล โอบาม่า สุภาพสตรีหมายเลข 1 ของอเมริกา สุดยอด จริงๆ งานปีนี้ !!!

ภาพยนตร์ยอดเยี่ยม Argo นักแสดงน�ำชาย แดเนียล เดย์-ลูอิส - Lincoln นักแสดงสมทบชาย คริสตอฟต์ วอลท์ซ - Django Unchained นักแสดงน�ำหญิง เจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ - Silver Linings Playbook นักแสดงสมทบหญิง แอน แฮทธาเวย์ - Les Miserables ภาพยนตร์อนิเมชั่น Brave ออกแบบเครื่องแต่งกาย แจ็คการีน ดูแรน - Anna Karenina ผู้ก�ำกับ อัง ลี - Life of Pi

รางวัล ออสการ์ ครั้งที่ 85

ภาพยนตร์สารคดี Searching for Sugar Man

ภาพยนตร์สั้น Curfew

สารคดีสั้น Inocente

ตัดต่อเสียง Skyfall Zero Dark Thirty (ได้รางวัลร่วมกัน 2 เรื่อง)

ก�ำกับภาพ คลอดิโอ มิแรนดา - Life of Pi เมคอัพและออกแบบทรงผม Les Misérables ดนตรีประกอบ ไมเคิล แดนนา - Life of Pi เพลงประกอบ “Skyfall” - Skyfall

ผสมเสียง Les Misérables เทคนิคภาพ Life of Pi บทดัดแปลง คริส เทอริโอ - Argo

ออกแบบงานสร้าง Lincoln ภาพยนตร์อนิเมชั่นสั้น Paperman

SO MUCH TO SMILE ABOUT

34

บทสัมภาษณ์หลังงานสุพรรณหงส์ - คุณนัฐวุฒิ พูนพิริยะ (บาส) รางวัลสุพรรณหงส์บทภาพยนตร์ยอดเยี่ยม จากหนังเรื่อง “เคาท์ดาวน์“ ไทยสไมลล์ : ยินดีกับรางวัลด้วยนะคะ ไม่ทราบได้เคยท�ำหนังใหญ่มากี่ เรื่องก่อนที่จะได้รางวัล นัฐวุฒิ : เรื่องนี้เป็นเรื่องแรกของผมครับ ไทยสไมลล์ : โอ้โห เก่งมากเลยนะคะเรื่องแรกก็ได้รางวัลเลย ไม่ทราบได้ ไอเดียท�ำหนังเรื่องนี้จากไหน นัฐวุฒิ : ตอนเรียนอยู่ที่นิวยอร์คครับ ไทยสไมลล์ : ท�ำไมถึงเลือกช่วงเวลาปีใหม่ นัฐวุฒิ : ช่วงเวลานั้นมันเป็นช่วงที่เราอาจจะแฮปปี้กับงานปาร์ตี้ นับถอย หลังปีใหม่ แต่จริงๆ แล้วผมเชื่อว่ามันเป็นเวลาที่ทุกคนจะย้อนกลับไปใน อดีต ปีที่ผ่านมาเราท�ำอะไรไว้บ้าง อะไรที่เราท�ำไม่ดี และเราก็มองไปถึง อนาคตปีต่อไปจะแก้ไขยังไง คือผมว่ามันเป็นช่วงเวลาที่มันเกี่ยวกันหมด อดีต ปัจจุบัน อนาคต ซึ่งการกระท�ำในแต่ละอย่างของเราจะส่งผลถึงกัน และกัน ไทยสไมลล์ : แนวคิดในการท�ำหนังล่ะคะ นัฐวุฒิ : ความสุขของผมคือการท�ำได้ท�ำหนังที่ท�ำให้คนดูเกิดมุมมองบาง อย่างในชีวิตจากหนังของผม ไทยสไมลล์ : ขอบคุณมากค่ะที่ท�ำหนังให้แง่คิดดีๆอย่างเคาท์ดาวน์ แล้ว จะรอคอยดูหนังดีๆเรื่องต่อไปนะคะ

บทสัมภาษณ์หลังงานสุพรรณหงส์ – คุณเดวิด อัศวนนท์ รางวัลสุพรรณหงส์ ผู้แสดงชายยอดเยี่ยม จากหนังเรื่อง “เคาท์ดาวน์“ ไทยสไมลล์ : คุณเดวิดเป็นลูกครึ่งหรือเปล่าคะ เดวิด : ลูกครึ่งฝรั่งเศสครับ ไทยสไมลล์ : นามสกุลเดียวกับคุณอัมรา เป็นญาติกันหรือเปล่าคะ เดวิด : คุณอัมราเป็นคุณป้าครับ ไทยสไมลล์ : ไม่ทราบเคยมีงานแสดงก่อนหน้านี้มั๊ยคะ เดวิด : เคยเล่นเรื่องตัมย�ำกุ้ง เมื่อปี 2548 เป็นต�ำรวจชื่อ ริค ต�ำรวจคู่หู ของจ่ามาร์ค ที่รับบทโดย หม�่ำ จ๊กม๊ก และถูกยิงตายจ�ำได้ม๊ยครับ ไทยสไมลล์ : คุ้นๆแล้วค่ะ แต่ตอนนั้นไม่มีหนวดแบบนี้ เลยจ�ำแทบไม่ได้ เดวิด : หัวเราะ ไทยสไมลล์ : ยินดีกับรางวัลอีกครั้งค่ะ จะรอดูผลงานเรื่องต่อไปนะคะ

THAISMILE 118

36

SMILE

Quick Answer

I เรื่อง กองบรรณาธิการ

Q&A WITH

Mr.Andrew Huang (Szu Yu Huang ซือ ยู่ หวง)

เค้าคือผู้ทำ� Pre visualisation, Storyboard ในส่วนอนิเมชั่น และการท�ำ Post production ของ หนังฟอร์มยักษ์ Life

of Pi

-คุณเคยอ่านหนังสือ Life of Pi มาก่อนรึเปล่า คุณคิดว่ามัน เป็นอย่างไรเปรียบเทียบกับ หนัง? ไม่เคยเลยครับ เคยแค่ดูในกูเกิล ว่ามันเกี่ยวกับอะไร แต่ผมอ่านบท ที่คุณอั่งลี่เขียนแล้วเอามาตีความ ในแบบที่เค้าอยากให้เป็น เท่าที่ ผมรู้อั่งลี่ไม่ได้เปลี่ยนเรื่องจากใน หนังสือเลยนะครับ แต่น�ำมันมา เล่าใหม่ในแบบฉบับของตัวเอง

เป็นหนังที่ดีรึเปล่า การก�ำกับ การ เล่าเรื่องของหนัง และการแสดง ต่างหากที่เป็นส่วนผสมท�ำให้หนัง นั้นเป็นหนังทีดี ส่วนใหญ่ผมเลือก หนังที่ท�ำให้ผมหัวเราะได้ครับ

-ส่วนตัวคุณชอบท�ำหนังแบบ ไหนครับ? ก็ต้องเป็นหนังที่ใช้visul effect เยอะๆสิครับ ไม่งั้นผมก็ไม่มี งาน ถ้าหนังมันไม่มีการใช้ visual effect งานผมก็แต่ตกแต่งพวก ที่เค้าถ่ายมาเสีย น่าเบื่อมาก ครับ(หัวเราะ)

-ถ้าพรุ่งนี้โลกก�ำลังจะแตก อยากท�ำอะไรครับ ก็ไม่ท�ำอะไรครับอยู่เฉยๆคิด ทบทวนสิ่งที่ผ่านมา ปลดปล่อย จิตใจของเรา

-แล้วในฐานะคนดูคุณชอบหนัง แบบไหน? ผมชอบดูหนังหลายแบบนะ ไม่ ต้องมีvisual effect เลยก็ได้ visual effect ไม่ได้บอกว่าหนังเรื่องนั้น

THAISMILE 118

-ถ้าหนังเรื่องนี้ไม่ชื่อ Life of Pi มันควรจะชื่อ?

Pi เฉยๆก็เข้าท่าดีนะ ผมว่าแค่ ชื่อPi มันก็มีความน่าสนใจในตัว มันอยู่แล้ว

-ถ้าคุณมีค�ำถามอยากถามPi หนึ่งค�ำถาม คุณจะถามว่า? นายค้นพบพระเจ้ามั้ย?

40

TWO

talk

I เรื่อง

ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ

กฎหมายอังกฤษ BRITISH LAW

สวัสดีค่ะ เพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักรทุกท่าน

ฉบับที่แล้วเราได้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงกฎหมายเข้าเมืองที่เกี่ยวข้องกับพวกเรามากที่สุด คือการเปลี่ยนแปลงกฎเกณฑ์การได้วีซ่า ถาวรของคู่สมรสของชาวอังกฤษ และยังเพิ่งคุยกันว่าขอให้เรื่องร้ายๆ ผ่านไปกับปีเก่า ส่วนปีใหม่ขอแต่เรื่องดีๆ แต่น่าเสียดายที่ทุกสิ่งทุกอย่าง ก็เป็นไปตามเหตุตามปัจจัย ไม่ใช่ตามที่เราต้องการ ดังนั้นหลังจากเข้าปีใหม่มาเพียงสองสามเดือนทางชมรมฯได้รับอีเมล์หลายฉบับสอบถาม เรื่อง “การหย่า” ถึงแม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ไม่มีใครอยากประสบ แต่ก็เป็นสิ่งที่บางคนต้องเผชิญ

ฉบับนี้จึงอยากน�ำเสนอเรื่องกฎหมายเกี่ยวกับการหย่าให้เพื่อนหญิงไทยได้ทราบและท�ำความเข้าใจ การหย่าในประเทศอังกฤษมี ความแตกต่างจากประเทศไทยมากเพราะ

“ประเทศอังกฤษไม่มีระบบการหย่าร้างโดยยินยอมกันและไปจดทะเบียนหย่าที่อ�ำเภอเหมือนเมืองไทย”

เ

มื่อชีวิตสมรสสิ้นสุดลงในสหราชอาณาจักร คู่สมรสที่ต้องการยุติชีวิต สมรสของตน สามารถท�ำได้ 3 ทางค่ะ คือ หนึ่งการแยกทางกันโดย สมัครใจ (แต่ไม่ใช่ไปจดทะเบียหย่าเหมือนเมืองไทยน่ะค่ะ แต่เป็นการ แยกกันอยู่) สองคือการแยกทางกันโดยสมัครใจพร้อมกับท�ำสัญญาแยก ทางกัน และสาม คือการขอให้ศาลพิพากษาให้หย่า ฉบับนี้เรามาว่ากันถึงทางแรกกันก่อนน่ะค่ะ คือการแยกทางโดย สมัครใจ การแยกทางกันโดยวิธีนี้ไม่มีผลท�ำให้การสมรสที่ชอบด้วย กฎหมายสิ้นสุดลง และคู่สมรสยังมีสถานภาพทางกฎหมายเป็นสามี ภรรยาต่อกัน หลายๆ ท่านเลือกที่จะใช้วิธีนี้ เพราะเป็นวิธีที่ง่าย และ สะดวก ไม่มีขั้นตอนอะไรมากมาย แต่อยากเรียนว่าหากท่านเลือกวิธีนี้ ท่านควรแจ้งให้ส�ำนักงานต่างๆ ต่อไปนี้ให้ทราบ

THAISMILE 118

ส�ำนักงานเงินสงเคราะห์ค่าที่อยู่อาศัยของเทศบาล (Housing Benefit Office) ส�ำนักงานเก็บภาษีโรงเรือนของเทศบาล (Council Tax Office) ธนาคารที่รับจ�ำนองบ้านไว้ (Mortgage Lender) บริษัทน�้ำไฟ แก๊ส และโทรศัพท์ ส�ำนักงานจ่ายเงินสงเคราะห์ของรัฐบาล (Benefits Office) ส�ำนักงานภาษีของรัฐบาล (Tax Office) โดยเฉพาะบุคคลที่ได้รับเครดิตภาษี โรงเรียนของบุตร ธนาคาร หรือสถาบันการเงินอื่น ๆ ที่มีบัญชีร่วมกัน (ขอแนะน�ำว่าควรอายัด บัญชีนี้ไว้เพื่อป้องกันมิให้คู่สมรสถอนเงินไปหมด) บริษัทที่ท่านต้องผ่อนช�ำระค่ารถยนต์ หรือสินค้าอื่น ๆ บริษัทประกัน (โดยเฉพาะกรณีเป็นผู้เอาประกันร่วม) ที่ท�ำการไปรษณีย์ เพื่อให้ส่งจดหมายไปยังที่อยู่ใหม่ แพทย์ ทันตแพทย์ และคลินิกที่ดูแลบุตร (Child health clinic) เจ้าของบ้านเช่า (Landlord) หรือหน่วยเก็บเงินค่าเช่าของ เทศบาล (Local authority rent office) ส�ำนักงานที่ดิน (Land registry) บริษัทเงินกู้ต่าง ๆ สาเหตุที่ต้องแจ้งให้องค์กรเหล่านี้ทราบ โดยเฉพาะ เรื่องเกี่ยวกับเงินๆ ทองๆ ก็เพื่อป้องกันไม่ให้ท่านต้องรับผิดชอบหนี้ที่ท่านไม่ได้ก่อน่ะค่ะ เคยมี ตัวอย่างมาแล้วว่าคู่สมรสเลิกกันแต่ไม่ได้แจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มารู้ตัวอีกที เมื่อมีจดหมายทวงหนี้ค่าใช่จ่ายของบ้านเก่าที่มีชื่อร่วมกัน เพราะไม่ได้แจ้งตอน ย้ายออก นอกจากหน่วยงานข้างต้นแล้ว กฎหมายก�ำหนดให้บุคคลที่สมัครใจแยก กันอยู่มีหน้าที่ต้องแจ้งการแยกกันอยู่ให้กับหน่วยงานของรัฐบางหน่วยดังต่อไป นี้ทราบด้วยค่ะ ส�ำนักงานจ่ายเงินสงเคราะห์ของรัฐบาล Benefits office โดยเฉพาะกรณีที่ได้รับเงินสงเคราะห์ เช่น jobseeker’s allowance, incomerelated employment และ support allowance, pension credit income support HM Revenue and Customs tax credit Local council housing benefit and council tax benefit เมื่อสมัครใจแยกทางกัน คู่สมรสอาจท�ำข้อตกลงเรื่องบุตร ทรัพย์สิน บ้าน หรืออื่น ๆ ก็ได้ แต่ข้อตกลงนี้ย่อมอยู่ในอ�ำนาจพิจารณาของศาล กล่าวคือ หาก มีเหตุพิพาทและต้องไปศาล ในอนาคต ศาลมีอ�ำนาจเปลี่ยนแปลงข้อตกลงดัง กล่าวได้ หากเห็นว่าไม่เหมาะสม หรือบุตรไม่ได้รับประโยชน์สูงสุดจากข้อตกลง ดังกล่าว ฉบับต่อไปเราจะมาว่ากันต่อเรื่องการหย่าอีกสองแบบคือ การแยกทาง โดยสมัครใจและท�ำสัญญาแยกทางกัน และกรณีที่จะต้องขอให้ศาลพิพากษาให้ หย่า ว่ามีเงื่อนไขอย่างไร และมีเหตุอะไรที่ศาลจะใช้พิจารณาสั่งให้หย่าได้บ้าง พบกันใหม่ฉบับหน้าน่ะค่ะ

42

SMILE

talk

I เรื่อง แพรสาย น�้ำด�ำรง

“สื่อเล็กสอนมวยสื่อใหญ่”

ก่อนหน้านี้ คุณประยูร จรรยาวงศ์ เป็นนักเขียน การ์ตูนการเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของเมืองไทย คนรุ่น ใหม่คงไม่รู้จักกันแล้ว ท่านเขียนอยู่ที่หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ซึ่ง ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการที่ไทยรัฐขึ้นมาเป็นอันดับหนึ่งได้นั้น ส่วนหนึ่งเพราะแฟนการ์ตูนการเมืองที่สนุกสนาน แสบ ๆ คัน ๆ ยิ่งในยุคที่ไทยอยู่ใต้การปกครองของเผด็จการทหาร การ์ตูนเสียดสีการเมืองของคุณประยูร เหมือนพวยกาที่เปิด ช่องให้ไอน�้ำมีที่ระบาย

สมัยนั้น เชื่อไหมครับ คุณประยูรเขียนการ์ตูน ทุกวัน แต่ไม่มีเงินเดือนประจ�ำเหมือนคนอื่นเขา อันนี้คุณ ประยูรนั่งเล่าให้ผมฟังเมื่อแวะไปคุยกับท่าน ท่านบอกว่า ท่านไม่มีเงินเดือนแน่นอน เพียงแต่ว่าไทยรัฐอนุญาตว่าท่าน ต้องการใช้เงินเท่าไหร่เมื่อไหร่ ก็เดินไปที่แผนกการเงิน เบิก ได้ตามสบาย ไม่มีจ�ำกัดจ�ำนวน เรายังเด็กได้ฟังก็ร้องโอ้โห ท่านก็ว่าเราต้องรู้ตัวเราเองว่าสมควรอย่างไร เหมาะสมแค่ ไหน เขาให้เกียรติเราขนาดนี้ เราก็ต้องรักษาเกียรติไว้เช่น กัน

เงินเดือนในลักษณะนี้ มีที่ไทยมาแล้วกับกรณีคุณ ประยูรเมื่อ ๔-๕๐ ปีก่อนในไทยรัฐ ซึ่งไม่รู้ว่ายังจะมีใครได้ แบบนี้อยู่อีกไหม และไม่รู้จริง ๆ ครับว่าสถานที่ทำ� งานที่ว่า แน่ ๆ ปัจจุบันของโลกกล้าท�ำแบบนี้หรือเปล่า

ในส�ำนักงานใหญ่ของไทยรัฐจะมีภาพการ์ตูนของ คุณประยูรที่ขยายออกเป็นแผ่นใหญ่ติดผนัง เป็นรูปคนก�ำลัง เตะถัง ตรงถังมีตัวหนังสือว่า “หนังสือพิมพ์” ค�ำบรรยาย ใต้ภาพคือ “ยิ่งเตะยิ่งดัง” อันหมายความว่าหนังสือพิมพ์ เหมือนกับถัง ยิ่งถูกเตะ ยิ่งเกิดเสียงดัง นัยยะก็คือ หนังสือพิมพ์เป็นปากเสียงของประชาชน ถ้าหนังสือพิมพ์ ถูกรังแก คนท�ำก็มีแต่เสียหาย เพราะยิ่งเตะยิ่งดัง ระวังไว้ เหอะ

แต่สมัยนี้ไม่รู้นะเคอะ เพราะถังหลายใบไม่น่าเตะ เท่าไหร่นัก

ไม่ใช่ว่ากลัวเสียงดังหนวกหูหรอก แต่กลัวขี้ที่อยู่ ในถังกระเด็นมาเปื้อนตัวมากกว่า

สื่อในยุคสมัยนั้นที่พูดได้เต็มปากเต็มค�ำว่าเป็นปาก เสียงประชาชนจริง ๆ ก็น่าจะมีหนังสือพิมพ์เป็นอันดับหนึ่ง ส่วนทีวีกับวิทยุนั้น ลืมไปได้เลย เพราะถูกควบคุมอย่าง แน่นหนาจากรัฐ ไม่มีการวิพากษ์วิจารณ์รัฐเด็ดขาด แถมยัง พร้อมจะโกหกหรือแก้แทนให้อย่างชนิดสุดลิ่มทิ่มประตู แบบ ว่าเอารูปควายให้ดู แต่ท่านนายกฯชี้ว่านี่คือหมา ทีวีก็จะ THAISMILE 118

บอกว่านี่คือหมา โดยไม่มีความเห็นแย้ง ต่างกับสมัยนี้ที่มีทีวีดาวเทียมเป็น สิบช่อง วิทยุชุมชนก็เป็นร้อย ๆ สรรเสริญเจริญพรหรือด่าทอกันตามแต่จะ ถือหางใครได้อย่างเสรีสุด ๆ

หนังสือพิมพ์ในสมัยนั้นจึงมีอิทธิพลมาก แทบจะชี้นกเป็นไม้ ชี้ไม้ เป็นนกได้ทีเดียว ถึงขนาดว่าถ้าจะท�ำรัฐประหารวันไหน เจ้าของหนังสือพิมพ์ จะรู้ก่อน เพราะมีการแอบเจรจาลับ ๆ ให้เตรียมพาดหัวข่าวใหญ่สนับสนุนไว้ ให้ดี ๆ พอปฏิวัติ (ที่จริงรัฐประหาร) ตูมขึ้นมา หนังสือพิมพ์พาดหัวเชียร์ตัว เบ้อเริ่ม และเบี่ยงเบนเป็นเสียงประชามติแบบไม่ต้องจ้างสถาบันไหนท�ำโพล เลย แพ้ชนะ เจริญพรหรือเจริญพวงก็อยู่ตรงพาดหัวข่าวนี่แหละ

นั่นเป็นอิทธิพลของหนังสือพิมพ์ยุคสมัยก่อน

แต่สมัยนี้โลกเปลี่ยนไปแล้ว หนังสือพิมพ์ไม่ใช่สื่อเดียวที่ผูกขาด ข่าวสารหรือทรงอิทธิพลแต่ฝ่ายเดียวอีกต่อไป เพราะโลกออนไลน์ที่เชื่อมต่อ มนุษย์กับมนุษย์จากทุกมุมโลกเข้าหากัน ใคร ๆ ก็มีพื้นที่ส่วนตัวที่จะเขียน อะไร อย่างไรก็ได้จนแทบ ๆ จะไม่มีขอบเขต ซึ่งถึงแม้ว่าคนไทยไม่น้อยจะยัง อ่านหนังสือไม่เกินวันละ 8 บรรทัด แต่คนอีกส่วนหนึ่งก็ไม่โง่ให้ใครมาหลอก ตีกินง่าย ๆ เหมือนกัน หนังสือพิมพ์ที่ว่าแน่ ๆ ท�ำเป็นวิพากษ์วิจารณ์โน้นนี่ อย่างศาสดา ก็ถูกตรวจสอบได้ตลอดเวลา

เอาตัวอย่างข�ำ ๆ เมื่อไม่นานมานี้ดูก็ได้

ผมเก็บมาจากเวปบอร์ดของจ่าพิชิต drama-addict.com เขารวบรวม เรื่องข�ำ ๆ แบบนี้ไว้เยอะ เขาไปหาอ่านเองบ้างก็ได้ครับ แต่ระวังภาษาหน่อย เท่านั้น เพราะเขาใช้ภาษาไทยค�ำโดด พูดกันตรง ๆ เพียบเลย ไม่มีการ อ้อมค้อม

เหตุเกิดในช่วงช่องสามแบน “เหนือเมฆ2” ที่จู่ ๆ ก็ปรากฎข่าวใหญ่ ในหนังสือพิมพ์แทบทุกฉบับ ไทยรัฐ ผู้จัดการ ข่าวสด เนชั่น ว่าต�ำรวจ นายหนึ่งพาลูกไปเที่ยวชายทะเลแล้วเกิดถ่ายรูปลูกชายติดกับมนุษย์ต่างดาว ถ่ายจากโทรศัพท์มือถือด้วย ซึ่งเรื่องแบบนี้น่าตื่นเต้นกว่าไข่พญานาคตั้งกี่เท่า ดูรูปประกอบซิครับ

43

คนที่ให้ข่าวเป็นดาบต�ำรวจ ต�ำแหน่งถึงผู้บังคับ หมู่กองก�ำกับการต�ำรวจสืบสวนภูธรภาค 9 ซึ่งท่านยืนยัน ว่าถ่ายรูปลูกชายขณะเล่นทรายแล้วติดรูปมนุษย์ต่างดาว เข้ามา ท่านว่าตัวสูงเกือบ 1 ฟุต สภาพเปลือย หัวกลมโต ตาถนน จมูกโต ปากเล็ก คอเรียวยาว ล�ำตัวสั้นมีขา สองขาแต่ยาวไม่ถึงพื้นในขณะที่แขนยาวมาก เวลาไปไหน ใช้แขนยันเดินแทนขา (ฮืม.. แสดงว่าแขนเป็นขา ขาเป็น แขนเนอะ ไม่รู้คิดได้ไง)

แต่หลังจากออกข่าวไปไม่กี่ชั่วโมง ทุกฉบับก็รีบ ลบข่าวนี้ออกไปกันหมดจากหน้าเวปของตน ไม่มีข่าวต่ออีก เลยทั้ง ๆ ที่ท่านดาบต�ำรวจยืนยันว่าภาพจริง ไม่มีตัดต่อ เอาไปพิสูจน์ได้ แต่หนังสือพิมพ์ทุกฉบับกลับไม่สนใจตาม ข่าวอีก

ในโลกออนไลน์ก็พูดกันสนุกปากว่าสงสัยจะโดน เซ็นเซอร์ หรือว่ารัฐบาลปิดปากสื่อ ไม่ให้ประชาชนเห็น ข่าวน่าสะพึงกลัวอันนี้ เพราะมนุษย์ต่างดาวบุกโลกเห็นจะ ๆ อย่างนี้ อาจท�ำให้คนแตกตื่น อพยพหนีภัยเหมือนใน หนัง (หนีไปไหนล่ะ) ข้าวของถูกกักตุน จนกลายเป็นการ จลาจลได้ แต่มียิ่งฮาอีกตรงมีคนลือว่าคนดูไบสั่งปิดข่าว

เม้าท์กันไป ฮากันไปอย่างนี้ ส่วนใหญ่นี่ เป็นการเขียนแบบเสียดสีแดกดันทั้งนั้น

แล้วก็มีคน ๆ หนึ่ง ออกมาให้ความรู้ว่า ซื้อแอน ดรอยด์มาเครื่องหนึ่ง จากนั้นลงแอปชื่อ camera 360

หนังสือพิมพ์ที่ค่าโฆษณาเป็นแสน ๆ เราสามารถเป็นข่าวได้ง่าย ๆ ขึ้นหน้าหนึ่งได้โดยไม่เสียตังค์แม้แต่บาทเดียว

มาดูอีกข่าวก็ได้ครับ

เห็นปลาหน้าหมูไหมครับ ดูปั๊บก็ควรรู้ว่าเป็นภาพตัดต่อแน่ๆ แต่ เชื่อไหมว่ามีคนน�ำภาพนี้ไปลงด้วยความเชื่อว่าเป็นภาพจริง แล้วเขียนบอก ว่า “วิบากกรรมที่ตนเป็นคนกระท�ำในหลายๆกรรมในอดีต มาส่งผลใน ปัจจุบัน ดูสิค่ะ “ปลามีหัวเป็นหมูได้ แปลกแต่จริงมีคนพบและเก็บไว้ค่ะ”

เปิดแอปขึ้นมาถ่ายรูปอะไรก็ได้ซักรูป กดปุ่ม Effect จากนั้นเลือก effect 2012 วันสิ้นโลก ก็จะได้ภาพมนุษย์ต่างดาวมาหนึ่งภาพ ใช้โปรแกรม ตกแต่งอีกเล็กน้อย จากนั้นก็ส่งภาพให้ผู้สื่อข่าว แค่นี้ก็ เสร็จพิธี

เข้าโลกออนไลน์ทุกวันนี้แล้วต้องบอกว่า สนุกจุงเบย....คริ คริ...

SO MUCH TO SMILE ABOUT

44

thing

SOME

I เรื่อง วรรณรุณี ภาพ

Fotohgraphy

PARIS Je t’aime

THAISMILE 118

45

ใครก็กล่าวว่ากรุงปารีสประเทศฝรั่งเศสเป็นเมือง

แห่งความรัก เป็นเมืองแห่งแสงสว่าง หากเปรียบ ปารีสเป็นมนุษย์ ปารีสคงเป็นหญิงสาวสวยรวย เสน่ห์เป็นที่ต้องตาของใครต่อใคร แต่หากเปรียบ ดังนี้แล้ว เราอาจจะลืมไปว่ามนุษย์ทุกคนล้วนมี ด้านมืดและด้านสว่างในตัวเอง... ปารีสก็เช่นกัน

เด็กหญิงปารีสลืมตาขึ้นมาบนโลกใบนี้ราวๆ 300 ร้อยก่อนคริสตกาล ในสมัยนั้นผู้คนต่างรู้จักเธอ ในชื่ออื่นๆ ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นปารีสซึ่งเป็นชื่อ ที่ท�ำให้เด็กหญิงคนหนึ่งก้าวขึ้นมาเป็นที่รู้จักจน มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลกในท้ายที่สุด ปารีสมีชื่อ เล่นที่ผู้คนเรียกขานมากมาย ทั้งหญิงสาวแห่ง แสงไฟ หญิงสาวที่มีรักชั่วนิรันดร์ หญิงสาวนักท�ำ อาหาร หญิงสาวเจ้าแม่แฟชั่น หญิงสาวผู้เลื่องชื่อ ด้านศิลปะ ฯลฯ แต่กว่าที่ปารีสจะเติบโตมาจนเป็น หญิงสาวที่พร้อมสะพรั่งได้ขนาดนี้ เธอก็ผ่านอะไร ต่อมิอะไรมามากมาย จะไม่ขอกล่าวถึงชีวิตในวัยเด็กของปารีสให้ มากมายนัก แต่จะพูดถึงปารีส สาวสวยเซเลบริตี้ แห่งยุดสมัยของพวกเรา... ปารีสเป็นที่หมายปองของผู้คนมากมาย ทั้งคน หนุ่มสาว ผู้เฒ่าผู้แก่ ลูกเด็กเล็กแดงต่างมีจุดมุ่ง หมายที่จะได้ยลความงามของปารีสสักครั้งในชีวิต ปารีสจึงมีหน้าที่ความรับผิดชอบอันใหญ่หลวงต่อ ปวงประชาขึ้นมาทันที ในการต้องคอยเลี้ยงดูปูเสื่อ ผู้มาเยี่ยมเยียนจากทุกสารทิศใกล้ ไกล ปารีสน่าจะเหนื่อยเอาการ แขกผู้มาเยี่ยมเยียนปารีสก็มักมีจุดมุ่งหมายที่ ต่างกันออกไป บ้างก็มาเพราะอยากลิ้มรสฝีมือ ปลายจวักของเธอ ชื่อเสียงของ ตับห่​่าน เป็ดซอส ส้ม หอยทากของเธอนั้นเป็นที่เลื่องลือไปทั่วทุก สารทิศ ขนมปังสูตรพิเศษที่ภายนอกดูแข็งกร้าน ราวกับก้อนหิน แต่ภายในนุ่มนวลหวานลิ้นของเธอ

SO MUCH TO SMILE ABOUT

46

ก็กลายเป็นต้นต�ำหรับเฉพาะที่ถึงแม้จะมีคนท�ำเลียนแบบ มากมาย แต่ที่มาจากฝีมือเธอเท่านั้นที่เรียกได้ว่าของจริง ไม่เพียงเท่านั้นปารีสไม่ได้มีฝีมือเฉพาะการท�ำอาหารคาว แต่ของหวานนานาชนิดที่เธอคิดสูตรขึ้นมา ด้วยส่วนผสมที่ คัดเฉพาะมาอย่างดี บวกเข้ากับการตกแต่งอย่างสวยงาม นั้นก็ล้วนเป็นสิ่งที่แขกทั้งหลายของเธอหมายที่จะมาลิ้มรส ทั้งสิ้น และเธอก็ไม่ท�ำให้ผู้มาเยือนเหล่านั้นต้องผิดหวัง มีคู่รักที่แวะมาเยี่ยมเยียนปารีสหลายต่อหลายคู่ถึงกับ คุกเข่าขอแต่งงานกันตรงหน้าปารีส ถึงเธอจะรู้สึกแปลกใจ กับการกระท�ำเหล่านั้นมิใช่น้อย เพียงเพราะเธออาจจะไม่ เข้าใจว่าเธอจะไปมีความสลักส�ำคัญอะไรต่อชีวิตคู่ของคน สองคนมากจนต้องมาเป็นสักขีพยานรักให้ แต่เธอก็แสดง ความยินดีต่อคู่รักทุกคู่ อวยพรให้ประสบแต่ความสุขใน ชีวิตสมรส ผู้มาเยือนแทบทุกรายถ่ายรูปเธอเก็บไว้เป็นที่ระลึก หญิง สาวยุคปัจจุบันหลายรายต่างก็มีมุมสวยเวลาถ่ายรูป แต่ ปารีสนั้นมีมุมสวยหลายมุมเหลือเกิน ภาพที่เธอถูกถ่ายแม้ กระทั่งตอนเผลอก็ยังดูงดงาม ไม่เพียงแต่ภาพถ่ายเท่านั้น ภาพวาดของเหล่าศิลปินผู้แวะเวียนมาเขียนภาพเธอก็ยัง สวยงามไม่แพ้กัน เรียกได้ว่าสวยงามกว่าภาพหญิงสาวชื่อ ดังของสะสมของเธอเสียอีก วันแล้ววันเล่า ปีแล้วปีเล่าที่เธอยังมีผู้เยี่ยมเยียนแวะเวียน มาหาไม่ขาดสาย บ้างก็หลงรักเธออย่างหัวปักหัวป�ำจน ต้องแวะเวียนมาหาเธออีกรอบแล้วรอบเล่า บ้างก็ขอตั้ง

THAISMILE 118

รกรากปักฐานอยู่กับเธอเสียเลย แต่ก็มีไม่น้อยที่บอก ว่าผิดหวังในตัวเธอเพราะคาดหวังในตัวเธอไว้มากกว่า นี้ บ้างก็กลับไปนินทาว่าร้ายเธอ ว่าบางครั้งเธอก็แสดง อาการไม่สุภาพ บางครั้งเนื้อตัวเธอก็ดูสกปรก มีกลิ่น เหม็นจนไม่น่าเข้าใกล้ บ้างก็ว่าเธอขี้ขโมย โมโหร้าย ชอบพูดจาเสียงดัง บางครั้งถึงกับท�ำร้ายร่างกายแขกผู้ มาเยือนและอีกสารพัด จนมีหลายคนถึงกับขยาดปารีส ไม่แม้แต่จะเหลียวมองปารีสอีกเลย บางคนที่อาจเคยนึกอิจฉาปารีส พออ่านมาถึงตรงนี้คง คิดว่าชีวิตปารีสไม่น่าอิจฉาอีกต่อไป แต่ที่จริงแล้วปารีส ก็ยังคงน่าอิจฉาอยู่ดี แต่ไม่ใช่เพียงแค่ปารีส พวกเราทุก คนล้วนน่าอิจฉาด้วยกันทั้งนั้น การที่เราเกิดมามีชีวิต ได้ใช้ชีวิต มีคนชอบ มีคนไม่ชอบ มีบ้าง ขาดบ้าง ล้วน แต่เป็นสิ่งที่น่าอิจฉาทั้งสิ้น การที่มีผู้คนนิยมชมชอบใน ตัวเรา นินทาว่าร้ายเราล้วนแต่เป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าเรา ยังมีตัวตนอยู่บนโลกใบนี้ เราอาจจะไม่โด่งดังเท่าปารีส อาจจะไม่สวยรวยหรือเก่งเหมือนปารีสแต่ลองมองดูดีๆ ว่าตัวเราเองก็มีหลายอย่างที่ปารีสไม่มี เราอาจลืมไปว่าปารีสก็เป็นมนุษย์ธรรมดาคนหนึ่ง มนุษย์ที่มีทั้งข้อดีและข้อเสีย มนุษย์ที่ไม่สามารถเอาใจ คนทั้งโลกได้ มนุษย์ที่สามารถท�ำสิ่งผิดพลาดได้เหมือน กัน มนุษย์ที่มีด้านมืดและด้านสว่างในตัวเอง เฉกเช่นเราทุกคน Paris Je t’aime...

48

SMILE

Money talk

FINANCIAL NEWS สรุปข่าวการเงินประจ�ำเดือน เรื่อง

Tern Thitinuang, Chakree Chankana

สวัสดีคะ่ พบกันเช่นเคยกับสรุปข่าวการเงินและเศรษฐกิจ ประจ�ำเดือนมีนาคม 2013 กับข้อมูลความเคลือ่ นไหวของ Currency Market และตลาดการเงินในสหราชอาณาจักร รวมถึงสาระน่ารูท้ างการเงินทีเ่ ราน�ำมาฝากกันเป็นประจ�ำค่ะ สวัสดีค่ะ พบกันเช่นเคยกับสรุปข่าวการเงินและเศรษฐกิจประจ�ำเดือน กุมภาพันธ์ 2013 กับข้อมูลความเคลื่อนไหวของ Currency Market และตลาดการเงินในสหราชอาณาจักร รวมถึงสาระน่ารู้ทางการเงินที่ เราน�ำมาฝากกันเป็นประจ�ำค่ะ อัตราแลกเปลี่ยน GBP:THB ประจ�ำเดือนธันวาคมนี้ปิดอยู่ที่ 44.45 บาท ต่อ 1 ปอนด์ ล่วงหล่นจากปลายเดือนที่แล้วประมาณ 2 บาทกว่าเลย ทีเดียว ค่าเงินปอนด์ยังคงอ่อนตัวลงมาเรื่อยๆ นับตั้งแต่เริ่มเข้าปีใหม่ และยังไม่มีทีท่าจะหันหัวกลับขึ้นมาง่ายๆ แม้จะเป็นโอกาสทองส�ำหรับ คนไทยที่ต้องการมาเที่ยวที่อังกฤษ แต่ก็ท�ำเอามนุษย์เงินเดือนอย่าง เราๆ ที่ทำ� งานใน UK และต้องส่งเงินกลับบ้านนั้น ถึงกับหงอยกันไป เลย เพราะท�ำงานเท่าเดิมแต่คนที่เมืองไทยกลับได้เงินน้อยลง ส่วนความเคลื่อนไหวของสกุลเงินหลักอื่นๆ เช่น เงินดอลลาห์สหรัฐ ก็ ยังผันผวนอยู่ในวงแคบๆ เมื่อเทียบกับเงินบาท ส่วนสกุลยูโรนั้นอ่อน ตัวลงมาเล็กน้อย หลังจาก GDP ของยูโรโซนออกมาน้อยกว่าที่ตลาด คาดไว้ โดยเฉพาะใน 2 ประเทศพี่ใหญ่อย่าง เยอรมนี และฝรั่งเศส ส�ำหรับฝั่งเอเชียเองกลับหน้าเป็นห่วงหนักเมื่อเสาหลักแดนซามูไรก�ำลัง ถอยหลังลงคลอง หลังรัฐบาลจากมีทีท่าว่าจะใช้นโยบายเชิงรุก ใน สถานการณ์รัดเข็มขัดของวิกฤตเศษรษฐกิจโลกแบบนี้ ส่วนทางด้าน เงินบาทนั้นตอนนี้กลับแข็งค่าขึ้นมาเรี่อยๆ สืบเนื่องมาจากนักลงทุน ต่างชาติหันมาลงทุนในไทยกันมากขึ้น ภาพรวมเศรษฐกิจ ถึงแม้จะเป็นเดือนแห่งความรักแต่ข่าวหลายอย่างกลับไม่น่ารักเอาซะ เลย เริ่มต้นกันที่ข่าวใกล้ตัวกับเนื้อม้าที่ปะปนมากับอาหารส�ำเร็จรูป แช่แข็ง สินค้าส่วนใหญ่ที่พบว่ามีเนื้อม้าปะปนอยู่นั้น ได้แก่ ลาซาน ญา เบอเกอร์เนื้อ และ สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ ท�ำเอาผู้บริโภคในหลายๆ ประเทศแตกตื่น ผู้จัดการร้านค้าปลีกอย่าง Asda ในอังกฤษ ออกมา กล่าวว่า จากเหตุการนี้ทำ� ให้ผู้บริโภคหันไปกินมังสวิรัตกันมากขึ้น และ THAISMILE 118

ท�ำให้ยอดขายเนื้อตกลงอย่างน้อย 20% แต่อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อม้านั้นไม่ ได้ส่งผลร้ายต่อสุขภาพแต่อย่างใด และในบางประเทศ เช่น อิตาลี ก็บริโภคเนื้อม้า กันเป็นปกติอยู่แล้ว หากแต่เนื้อม้าที่น�ำมาใช้นั้นอาจมีสารปนเปื่อนที่ชื่อว่า phenylbutazone ซึ่งเป็นยาแก้ปวดลดไข้ส�ำหรับสัตว์เท่านั้น หากสะสมในร่างกายคน เรามากๆ อาจก่อให้เกิดโรคเกาท์ โรคที่เกี่ยวกับไขข้อ และโรคโลหิตจางได้ ดังนั้น สิ่งที่น่ากังวลไม่ใช่เนื้อม้าที่ทานเข้าไป แต่เป็นกระบวนการผลิตเนื้อนั้นซะมากกว่า มาต่อกันที่ธนาคาร Barclays ประกาศรายได้สุทธิประจ�ำปี 2012 โดยผล ประกอบการหลังหักภาษีออกมาขาดทุนยับถึง 1.04 พันล้านปอนด์ ถือว่าปีที่ผ่าน มา Barclays ท�ำผลงานได้แย่มาก เมื่อเที่ยบกับผลประกอบการปี 2011 ที่เคยมี ก�ำไรสุทธิถึง 3 พันล้านปอนด์ ทั้งนี้เป็นผลสืบเนื่องมาจากค่าปรับจ�ำนวนกว่า 290 ล้านปอนด์ จากการฉ้อฉลอัตราดอกเบี้ยเฉลี่ยของการกู้ยืมเงินระหว่างธนาคารใน กรุงลอนดอนและ อัตราดอกเบี้ยเฉลี่ยรายวัน ในการท�ำธุรกรรมระหว่างธนาคาร ในกลุ่มยูโรโซน จากเหตุการณ์นี้ท�ำให้ Barclays เตรียมปลดพนักงานกว่า 3,700 ต�ำแหน่ง และอาจส่งผลกระทบต่อฐานะสปอนเซอร์ “พรีเมียร์ลีก” อีกด้วย ส่วนข่าวที่จะต้องตามติดกันทุกเดือนจะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกเสียจาก ปัญหาในยูโรโซน เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาคณะกรรมาธิการยุโรปออกมาประกาศว่า ประเทศที่ใช้เงินสกุลยูโรเป็นเงินตราสกุลหลักจะไม่หวนคืนสู่การเติบโตจนกว่า จะถึงปี 2014 เป็นอย่างน้อย อีกทั้งเศรษฐกิจของ 17 ชาติสมาชิกยูโรโซน จะหด ตัวราว 0.3% ในปีนี้ อย่างไรก็ดี มาร์โก บูติ ผู้อ�ำนวยการใหญ่ด้านกิจกรรมทาง เศรษฐกิจและการเงินออกมาให้ความหวังว่า ในปี 2014 อาจมีการเติบโตของ เศรษฐกิจมากถึง 1.4% เลยก็เป็นได้ แต่อย่างไรก็ตามปัญหาการว่างงาน ยังคงเป็น ปัจจัยส�ำคัญที่อาจฉุดรั้งการฟื้นตัวของยูโรโซนให้ล่าช้าออกไป

49

ระบบการศึกษาในเครือจักรภพอังกฤษ การศึกษาภาคบังคับเริ่มตั้งแต่อายุ 5 ปี ไปจนถึง 16 ปี โดยในช่วงอายุ 3 – 4 ปี จะเข้าเรียนใน ระดับอนุบาล (Nursery) ซึ่งโรงเรียนมีทั้งประเภทโรงเรียนรัฐบาล (State School) และ โรงเรียน เอกชน (Public หรือ Independent School) การศึกษาถูกแบ่งออกเป็น 4 ระดับ คือ 1. ระดับประถมศึกษา (Preparatory School) การศึกษาในระดับนี้ เน้นให้เด็กมีความ สามารถในการปรับตัว และพัฒนาความคิดตามวัย กับสอนให้เด็กมีทักษะทางการเขียนและ ตัวเลข และเพื่อการเตรียมตัวสอบ Common Entrance Examination (CEE) เพื่อศึกษาต่อระดั บมัธยมศึกษาต่อไป ระดับอายุตั้งแต่ 5-13 ปี ใช้เวลาศึกษา 8 ปี (Year 1 – Year 8)

Tern Thitinuang (MSc Investment & Finance) A&B General UK Limited

Yumi Yanase (MSc International Marketing Management) www.abmoney.co.uk Authority under the payment services by Financial Services Authority and HM Revenue & Customs มาดูในฝั่งเอเชียกันบ้าง เศรษฐกิจในญี่ปุ่นขณะนี้อาการน่า เป็นห่วง หลังผลการขาดดุลการค้าต่อเดือนสูงเป็นประวัติการณ์ ถึง 1.63 ล้านล้านเยนในเดือนมกราคมที่ผ่านมา ถึงแม้มูลค่า การส่งออกชิ้นส่วนรถยนต์และ อุปกรณ์เสริมอื่นๆจะเริ่มกลับ มาคึกคักอีกครั้ง แต่ก็ยังไม่เท่ามูลค่าการน�ำเข้าสินค้าจากต่าง ประเทศ โดยสาเหตุหลักมาจากราคาสินค้าประเภทปิโตเลียม, ก๊าซธรรมชาติเหลว และน�ำ้ มันดิบที่พุ่งสูงขึ้นหลังเงินเยนอ่อน ค่า ทั้งนี้เป็นผลสืบเนื่องมาจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวและซึนามิ เมื่อปี 2011 ท�ำให้ญี่ปุ่นสั่งปิดโรงไฟฟ้านิวเคลียร์เกือบทั้งหมดที่มี อยู่ จึงจ�ำเป็นต้องน�ำเข้าเชื้อเพลิงเพิ่มขึ้นเพื่อสนองความต้องการ พลังงานภายในประเทศ

2. มัธยมศึกษา (Secondary Education) มีอายุ 13 ปีขึ้นไป และเรียนได้จนถึงอายุ 18 – 19 ปี รวมระยะเวลาศึกษา 5 ปี เรียกว่า Year 9 – Year 13 นักเรียนทุกคนจะต้องท�ำการ สอบวัดผลเพื่อจะน�ำไปใช้ในการสมัครเข้าในระดับอุดมศึกษาต่อไป โดยการสอบจะแบ่งออก เป็น 2 ประเภทคือ GCSE (General Certificate of Secondary Education) ต้องมีอายุประมาณ 16 ปีขึ้นไป เพื่อ ที่จะได้สอบวุฒิบัตร GCSE ส�ำหรับการเข้าศึกษาต่อในหลักสูตรสายสามัญ “A” Level ได้ หรือ หลักสูตรสายวิชาชีพ Advanced GNVQ อีก 2 ปี การสอบระดับนี้นักเรียนต้องเลือกสอบ ประมาณ8-12 วิชา เช่น คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ ภาษาอังกฤษ สังคมศึกษา ภาษาต่าง ประเทศ ศิลป ฯลฯ A Level (Advanced Level) นักเรียนต้องมีอายุตั้งแต่ 16 ปีขึ้นไป การสอบ GCE “A” Level เป็นการสอบวัดผลความรู้ของนักเรียนเพื่อการพิจารณาให้นักเรียนเข้าศึกษาต่อระดับอุดมศึกษา วิชาที่สอบมีให้เลือกกว่า 50 วิชา หลังจากจบการศึกษาภาคบังคับเมื่ออายุ 16 ปี นักเรียนสามารถเลือกที่จะไม่ศึกษาต่อ หรือจะ ศึกษาต่อในระดับสูงขึ้นไปได้ 3. (HNC/HND) และยังมีหลักสูตร Foundation degrees เป็นหลักสูตรการศึกษาที่จัดขึ้นเพื่อเต รียมความรู้ในการเรียนต่อระดับปริญญาตรี หลักสูตรนี้จะใช้เวลาเรียน 1 ปี 4. อุดมศึกษา (Higher Education) ประกอบด้วยปริญญาตรี ปริญญาโท และปริญญาเอก 5. (Undergraduate) ระดับปริญญาตรีส่วนใหญ่จะเป็นหลักสูตรระยะเวลา 3 ปี ยกเว้นบาง สาขาซึ่งจะใช้ระยะเวลาเรียนนานกว่าถึง 4 - 6 ปี 6. (Post-Graduate ) ระดับปริญญาโท มีทั้งแบบเข้าเรียนและค้นคว้าวิจัยโดยใช้ระยะเวลา 1 -2 ปี 7. (Doctoral Degree) ปริญญาเอก เป็นหลักสูตรเน้นงานวิจัยเพียงอย่างเดียวโดย ใช้ระยะ เวลา 3-4 ปี ผู้ที่จะเข้าเรียนในระดับปริญญาเอกได้ จะต้องมีคุณวุฒิระดับปริญญาโท และมีผล งานวิจัยในระดับปริญญาโทมาก่อน

8. นักเรียนที่มีอายุตั้งแต่ 19 ปีขึ้นไป รวมไปถึงการศึกษระดับผู้ใหญ่จะต้องท�ำการเสียค่าเล่า เรียนตามอัตราปกติ ซึ่งราคาค่าเทอมนั้นจะขึ้นอยู่กับสายวิชาและสถานที่ของการศึกษา โดย การเงินกับชีวิตประจ�ำวัน เมื่อพูดถึงการศึกษาคงท�ำให้นึกหวนไปถึงกระเป๋าใบหนักๆ พร้อม แต่ละที่ แต่ละวิชา จะมีค่าใช้จ่ายที่ต่างกันออกไป ซึ่งในบางกรณีนักเรียนที่มีอายุมากกว่า 19 ปี ตารางสอนแน่นเอี้ยด พร้อมหนังสืออีกสารพัดวิชาที่ต้องมานั่ง อาจมีสิทธ์ได้เข้ารับการศึกษาฟรีโดยที่ไม่ต้องจ่ายค่าเล่าเรียนใดใดทั้งสิ้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่ ท่องจ�ำแบบไม่จบไม่สิ้น แต่อย่างในประเทศอังกฤษ หนึ่งในสถาบัน กับเหตุผลและผลการตัดสินของคณะกรรมการผู้รับสมัครด้วย การศึกษาที่ประสบความส�ำเร็จมากที่สุดในโลก ที่ใช้เวลาสอนใน 9. ส�ำหรับนักเรียนที่ไม่พร้อมในเรื่องของค่าใช้จ่ายในส่วนของค่าเทอม ทางรัฐบาลได้ให้สิทธ์ใน ห้องเรียนน้อยกว่า หนังสือ และข้อความบนกระดานด�ำน้อยกว่า การกู้ยืมเพื่อให้โอกาศกับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนที่อยู่ในสถานะนักเรียน นักศึกษา ซึ่งการกู้ยืม แต่ท�ำให้บุคคลกรในประเทศเข้าใจได้มากกว่า และมีประสิทธิภาพ เพื่อการศึกษานี้จะมีก�ำหนดในการใช้คืนด้วย ตัวอย่างเช่น นักศึกษาในระดับชั้นมหาวิทยาลัย จะมีสิทธ์ในการคืนทุนรัฐบาลก็ต่อเมื่อมีรายได้ตั้งแต่ £15,000 ต่อปีขึ้นไป หากรายได้ไม่ถึงตามที่ สูงกว่า คุณทราบหรือไม่ค่ะว่าระบบการศึกษาใน UK ถูกแบ่งออก รัฐบาลก�ำหนดก็ยังไม่ต้องจ่ายคืนเป็นต้นอาชีวศึกษา (Further Education) เป็นการศึกษาส�ำ เป็นกี่ประเภท มีอะไรบ้าง และถูกจัดแบ่งชั้นระดับการศึกษาไว้ หรับนักเรียนที่ไม่ประสงค์ศึกษาต่อระดับอุดมศึกษา แต่ต้องการจะมีคุณวุฒิทางสายวิชาชีพต่าง อย่างไร จะเหมือนหรือแตกต่างกับระบบการศึกษาในประเทศไทย ๆ เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพ เพื่อเตรียมนักศึกษาเข้าสู่โลกของการท�ำงานที่มีการแข่งขันตลอด เวลา โดยจะมีหลักสูตรเช่น National Vocational Qualification (NVQ) และ Higher National มากน้อยแค่ไหน เราไปอ่านข้อมูลพร้อมๆ กันเลยค่ะ Certificate/Diploma SO MUCH TO SMILE ABOUT

50

SMILE

think

I เรื่อง พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี

ยิ่งกว่าเสือ เสือเป็นสัตว์ดุร้าย

สัตว์ทั้งหลายยกให้เป็นเจ้าป่า

เวลาที่เสือค�ำราม ป่าทั้งป่า เหมือนถูกสะกดให้เงียบกริบ

กลิ่นสาบสางของเสือ มีพลังมากพอที่จะท�ำให้ทั้งคน ทั้งสัตว์ ทั้งป่า รู้สึกเหมือนถูก

คุกคามให้อยู่ในความนิ่งงัน หนาวเยือก

เสือย่างกรายไปทางไหน ดูเหมือนว่า พลังแห่งความอ�ำมหิตจะแผ่รังสีไปทางนั้น

แต่บางที ก็มีสิ่งที่ร้ายกว่าเสือ

วันหนึ่งคณะปรัชญาเมธีใหญ่คนหนึ่งก�ำลังเดินทางผ่านหมู่บ้านชายป่าแห่งหนึ่ง

ระหว่างทางสังเกตดูผู้คนในหมู่บ้านต่างมีอาการหวาดกลัว

ผ่านไปบางบ้าน พบว่า มีชาวบ้านจับกลุ่มร้องไห้เหมือนหนึ่งมีคนตาย

ปรัชญาเมธีใหญ่จึงแวะถาม

“พวกท่านร้องไห้อะไรกัน”

“พวกเรากลัวเสือค่ะนายท่าน เสือลงมาจากป่าทุกคน มันมาจับพวกเราไปกินวันละ

คนจนจะหมดหมู่บ้านอยู่แล้ว”

“เสือดุขนาดนั้น ท�ำไปท่านไม่ช่วยกันปราบมัน” ปราชญ์ถาม

“ส่งคนไปปราบกี่คน ล้วนไม่มีใครมีชีวิตรอดกลับมาเลยนายท่าน” ชาวบ้านตอบ

“ถ้าเช่นนั้น ท�ำไมพวกท่านไม่ย้ายเข้าไปอยู่ในเมืองจะได้ปลอดภัย”

“ไม่มีใครคิดจะย้ายไปอยู่ในเมืองหรอกนายท่าน”

“ท�ำไมล่ะ ในเมืองน่ะ เป็นที่ที่ปลอดภัยที่สุดแล้ว พวกท่านยังกลัวสิ่งใดอีกหรือ”

“ในเมืองไม่มีเสือก็จริง แต่...” ชาวบ้านหยุดนิดหนึ่งก่อนพูดต่อ

“แต่ในเมืองมีสิ่งที่น่ากลัวยิ่งกว่าเสือ”

“มันคืออะไร” ปราชญ์ใหญ่ซัก

“พวกมันก็คือ นักการเมืองจอมคอรัปรัปชั่นค่ะนายท่าน”

ปรัชญาเมธีใหญ่ฟังแล้วก็ได้แต่ลูบเคราพลางพยักหน้าเห็นด้วยกับชาวบ้าน เลิกความคิดที่จะชวนให้ชาวบ้านย้ายไปอยู่ในเมืองทันที

THAISMILE 118

recipe

ÃÔ¹ã¨ãÊ‹ÍÒËÒà »ÃØ § ᵋ § ÍÒËÒà MEAT »ÃØ 8O§áµ‹ DEGREES § 㨠เมนูที่ ๕

52

MY SECRET

I เรื่อง

แม่บักจ๊อด

Smile

cret My Se

เนื้อ๘oองศา àÃ×่ͧ

áÁ‹ºÑ¡¨ Í´ ÀÒ¾

the fairy caravan

Recipe

เรื่อง

รินใจใส่อ ปรุงแต่งอ

ติดลมมาจากเมนูที่ ๔ ก็เลยขอต่อความเป็นฝรัง่ ไว้นดิ นึง เมนูนไี้ ด้มาจากเพือ่ นสาวชาวอเมริกนั ทีแ่ ต่งงานกับสามีชาวสวิสและอาศัยอยู่ ในซูรคิ มานานหลายปีดดี กั ตอนนีเ้ ธอก็พดู ภาษาอังกฤษส�ำเนียงสวิสเยอรมัน มากๆ หลายปีมาแล้วเมือ่ สามียงั ท�ำงานกับแบงค์ทส่ี วิส ก็เลยต้องท�ำให้ฉนั ต้องไปๆ มาระหว่างซูรคิ กับลอนดอน การไปอยูต่ า่ งบ้านต่างเมืองเราควรหาเพือ่ นผูก มิตรไว้ดกี ว่าหาศัตรู และฉันก็ได้ความรู้ เรือ่ งอาหารใหม่ๆจากมิตรเหล่านี้ ฉันแต่งงานมายีส่ บิ สามปี (ขณะเขียนเรือ่ งนี้ ปี ค.ศ 2011 ) ต้องย้ายบ้านย้ายประเทศ หลายครัง้ หลายครา จนฉันเชีย่ วซาญในการย้ายบ้าน เก็บของลงห่อหีบส่ง ทางเรือ ครัง้ แรกเมือ่ แต่งงานปีแรกๆ ย้ายไปอยูญ ่ ปี่ นุ่ สองปี กลับมาลอนดอน อยู่ สีห่ า้ ปี ในระหว่างนัน้ ย้ายบ้านสองหน ย้ายไปปารีสห้าเดือน อ้าวสามี ย้ายแบงค์ตอ้ งย้ายไปประเทศสิงค์โปร์อกี สองปี (ได้เล่าไว้หน่อยในเมนูทบั ทิม กรอบ) ย้ายไปญีป่ นุ่ อีก ได้สามเดือน อ้าวสามีตอ้ งไปท�ำงานทีซ่ รู คิ ซะแล้ว คราวนีฉ้ นั ยืน่ ค�ำขาดว่า คุณจะย้ายไปไหนก็ไปเถอะ ฉันกับลูกจะขอตัง้ หลัก อยูท่ ลี่ อนดอนไม่ไปไหนด้วยแล้ว เพราะลูกจะห้าขวบแล้วเขาต้องเข้าโรงเรียน เป็นเรือ่ งเป็นราวนัน่ แหละเราถึงได้อยูล่ อนดอนมากว่าสิบปีโดยไม่ยา้ ยไปไหน สามีฉนั ก็ตอ้ งท�ำงานทีส่ วิสสีว่ นั และพยายามจะกลับลอนดอนวันพฤหัสเย็น มาท�ำงานทีอ่ อฟฟิสในลอนดอนวันศุกร์เพือ่ จะได้มเี วลากับครอบครัวสามวัน ต่อสัปดาห์ ซึง่ มันก็เป็นผลดีกบั การพูดภาษาไทยของลูก เพราะได้พดู กับแม่ มากกว่าพ่อ และท�ำให้ชวี ติ แต่งงานยืนยาวขึน้ ด้วย เพราะไม่มเี วลาทะเลาะกัน มากไงล่ะ

เมนูที่ ๓ ทั¢Í§ËÇÒ¹ÊÅÑ บทิมกรอบ º©Ò¡

à¢Õ¹àÃ×Íè §ÍÒËÒÃÁÒÊͧÍ‹ҧáÅŒÇ ÁÒ¡Ô¹¢Í§ËÇÒ¹ Ōҧ»Ò¡¡Ñ¹Ë¹‹Í´ÕäËÁ »¡µÔ©Ñ¹à»š¹¤¹äÁ‹¡Ô¹¢¹Á ËÇÒ¹à¾ÃÒÐã¤Ãæ ¡çËÒNjҩѹ´Ø ¡Ô¹ËÇÒ¹æ ࢌÒä»ÍÕ¡ à´ÕëÂÇ¡ç¡Ñ´¤¹äÁ‹àÅ×͡˹ŒÒ ¡ç©Ñ¹á¤‹à»š¹¤¹¾Ù´àÊÕ§ ´Ñ§¿˜§ªÑ´ ·íÒäÁ¶Ö§¡ÅÒÂ໚¹´Øä»ä´Œ

THAISMILE 118

53

ตอนลูกเริม่ พูดได้คล่อง สามีฉนั เริม่ กังวลว่าลูกจะพูดอังกฤษ ได้ดใี หมเพราะพูดแต่ไทยกับแม่เป็นต่อยหอย แต่กบั พ่อมีแต่ yes หรือno พอเริม่ พูดได้เป็นประโยค วันหนึง่ เขาบอกพ่อว่า ให้ชว่ ยเปิดไฟให้หน่อย “ Daddy can you open the light please” พ่อก็เกิด อาการตาเหลือกรีบสอนลูกว่า เปิดไฟภาษาอังกฤษต้อง พูดว่า turn on หรือ switch on ไอ้ลกู ก็มองหน้าพ่อ แบบงงๆ ว่านีฉ่ นั แปลไทยเป็นอังกฤษให้แล้วนะ ยังมาพูด อะไรให้สบั สนอีกเนีย่ หลายๆคนบอกว่าซูรคิ เป็นเมืองน่าเบือ่ แต่ฉนั กลับเห็นตรง กันข้าม ฉันว่าซูรคิ เป็นเมืองเงียบๆทีแ่ อบความน่าสนใจ และ ความสนุกไว้หลากหลาย มีรา้ นอาหารเอเซียมากมาย ไม่เหมือนกับทีอ่ ติ าลีซ่ งึ่ เหนียวแน่นอยูแ่ ต่พาสต้าของตัวเอง ห้างร้านส่วนใหญ่จดั วางของไว้นา่ ซือ้ และมีของทีเ่ ลือ่ กมา แล้วจากทุกมุมโลก ผูค้ นก็ไม่มากแบบเบียดเสียดยัดเยียด เหมือนลอนดอน ปารีส หรือมิลาน ท�ำให้เดิน ช็อปปิง้ ได้ แบบชิวๆไม่เสียอารมณ์ ความทีฉ่ นั ไม่ชอบอาหารฝรัง่ ถึงแม้จะมี สามีฝรัง่ แต่ฉนั ก็สามารถท�ำให้สามีของฉันชอบอาหารเผ็ด ขนาดเจียวไข่ให้กนิ เขายังต้องขอซอสศรีราชาเลย เวลาไป รับประทานอาหารนอกบ้านฉันจะต้องพกพริกไปด้วยเสมอ บางทีทำ� น�ำ้ จิม้ แจ่วไปเผือ่ ด้วย เผือ่ ว่าจะกินเสต็ก เมนูนที้ เี่ รียกว่าเนือ้ 80 องศาเซลเซียส (Celsius) เพราะว่าใช้ ไฟเตาอบแค่นนั้ จริงๆแต่อบนานสองชัว่ โมง เต็มๆ เครือ่ งเคราก็มไี ม่มาก ไปซือ้ เนือ้ ทีห่ า้ งไฮโซทัง้ หลาย ใช้แต่เนือ้ เส้นสันในเท่านัน้ (fillet of beef) ถ้าใช้เส้นยาว ทัง้ เส้นควรบอกให้ทางร้านมัดเนือ้ ด้วยเชือกให้ดว้ ย เพราะบางส่วนของเนือ้ อาจจะแยกจากกัน - พริกไทยด�ำป่น - เกลือเกล็ด ซึง่ ฉันใช้เกลือ Maldon หรือของไทยก็ได้ เพราะ ฉันว่าเกลือป่นมันเค็มเกินไปหน่อย

เก็บไว้ในครัวซักใบนะถ้ายังไม่มี เมือ่ เนือ้ เริม่ เป็นสีนำ�้ ตาลเข้มจนรอบเนือ้ แล้ว ให้ตกั ขึน้ เอาใส่ถาดส�ำหรับเตาอบ แล้วเอาเข้าเตาอบตัง้ เวลา ไว้เลยสองชัว่ โมงเป๊ะ จากนัน้ ก็ไปท�ำอย่างอืน่ ทีต่ อ้ งท�ำ เมือ่ ครบเวลาสองชัว่ โมงแล้วให้ปดิ เตา แล้วทิง้ เนือ้ ไว้ใน เตานัน้ นานเท่าไหนก็ได้จนถึงเวลาเสิรฟ์ แต่ถา้ ต้องใช้ เตาอบต่อเพือ่ ท�ำอย่างอืน่ ก็ให้เอาเนือ้ ออกมาไว้ขา้ งนอก แล้วเอากระดาษฟอยล์ปดิ ไว้กอ่ น อย่าเอาเนือ้ ออกจากเตา แล้วมาหัน่ ทันที เพราะจะท�ำให้นำ�้ ในเนือ้ ออกมาไหลเจิง่ การที่ ให้พกั เนือ้ ไว้กอ่ นนัน้ ก็เพือ่ ทีจ่ ะเก็บน�ำ้ ในเนือ้ ให้ซมึ ซับ กลับเข้าไปในเนือ้ ท�ำให้เนือ้ ไม่แห้ง เวลาตัดเนือ้่ ให้ตดั เป็น ชิน้ บางๆซักประมาณหนึง่ เซ็นติเมตร จะเห็นว่าเนือ้ ข้างใน นัน้ นุม่ เป็นสีชมพู น่ารัปทานมากๆ ขอยืนยันว่าสีชมพูแบบ นีส้ กุ แล้วไม่ได้แดงแบบเนือ้ ดิบ แต่นอ้ งสาวฉันมักจะคิด ว่าดูมนั ยังดิบอยูต่ อ้ งขอเอาไปจีใ่ นกะทะ ให้ดสู กุ เพือ่ ความ สบายใจของเธอแต่เป็นทีข่ ดั ใจฉันจริงๆ เนือ้ นีฉ้ นั เสิรฟ์ กับแครอท และ พาร์สนิพ (parsnip) ทอด และอบ (อย่าเพิง่ สับสนเดีย๋ วจะบอกเล่าในเมนูถดั ไปว่าท�ำไม ถึงต้องทัง้ ทอดและอบ) และมีกระเทียมฝานบางๆทอดกรอบ ด้วย ฉันชอบกินกับ English mustard แต่เมือ่ ซัมเมอร์ ทีผ่ า่ นมาฉันมีครอบครัวแม่วาดนักเขียนในดวงใจฉัน มาเยีย่ มเยือน ฉันก็เลยท�ำเมนูนใี้ ห้กนิ แต่แหมขัดใจจริงๆทุกคนร้องขอน�ำ้ จิม้ แจ่ว ฉันก็บอกว่ากินกับมัสตาร์ดอร่อยกว่า ก็ไม่มใี ครยอม คงเป็น กรรมสนองกรรมทีฉ่ นั ชอบพกจิม้ แจ่วของฉันไปกินตาม ร้านอาหารของคนอืน่ นัน่ เอง!!! หมายเหตุ การท�ำกับข้าวหรือขนมทีต่ อ้ งใช้เตาอบ ต้องเปิดเตาอบ ตัง้ อุณหภูมติ ามทีต่ อ้ งใช้ ก่อนลงมือท�ำอาหารเสมอ ( Preheat the oven)โดยเฉพาะขนมถ้าความร้อน ไม่ถงึ ตามทีก่ ำ� หนด ขนมจะออกมาไม่ดี เตาอบสมัยใหม่อาจ จะเร็วขึน้ แต่บางบ้านเตาอบรุน่ เก่าอาจต้องเปิดล่วงหน้า 30-40 นาทีแบบบ้านฉันทีป่ ากช่องไงล่ะ!

จากนัน้ ก็เอาเกลือโรยรอบเนือ้ ให้ทวั่ ค่อนข้างเยอะ แล้วก็ตาม ด้วยพริกไทยด�ำ โรยให้ทวั่ เนือ้ เช่นกัน กลิง้ เนือ้ ไปมา (roll) ให้เกลือและพริกไทยติดเนือ้ เอากระทะแบนตัง้ ไฟแล้วใส่นำ�้ มันมะกอก (light olive oilไม่ใช้ virgin olive oil )นิดหน่อยพอให้เนือ้ ไม่ตดิ กะทะ พอ น�ำ้ มันเริม่ ร้อนก็เอาเนือ้ ลงกระทะทอดให้เหลืองออก น�ำ้ ตาลหน่อยๆ ถ้าเห็นว่าเนือ้ ยาวเกินกระทะ ก็ให้หนั่ เป็นสอง ท่อนได้แต่ยงั ไงก็ควรมีกะทะใหญ่ๆ SO MUCH TO SMILE ABOUT

54

EDU

plus

I เรื่อง

ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ ภาพ วิรุนันท์ ชิตเดชะ

ทุนการศึกษา

Growth Accelerator และโอกาสใหม่ ของนักธุรกิจไทยในยูเค เมื่อสองเดือนที่แล้ว ดิฉันได้รับเกียรติอย่างสูงสุด

จากเจ้ า หน้ า ที่ ทุ น การศึ ก ษาของรั ฐ บาลอั ง กฤษ ประเภท Growth Accelerator ให้เป็น “โค้ชธุรกิจ (Business Coach)” ซึ่งเป็นทุนสนับสนุนเพื่อ เพิ่มภูมิรู้เกี่ยวกับการประกอบการค้าให้ก้าวหน้า อย่างถาวร หรือ Business Know-How ให้ แก่นักธุรกิจ ที่ดำ� เนินการค้าขนาด SME จ�ำนวน 26,000 ทุน ในไทยสไมล์ฉบับนี้ ดิฉันจึงขอน�ำ ข่าวดีนี้มาแจ้งต่อกับท่านผู้อ่าน....

ที่มา... “เมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม 2012 ฯพณฯ วินซ์ เคเบิล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงธุรกิจฯ

ได้เปิดตัวโครงการใหม่มูลค่า 200 ล้านปอนด์ โครงการนี้จัดท�ำขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ ที่มีความสามารถสูงสุดในอังกฤษ 26,000คนได้มีโอกาสที่จะบรรลุเป้าหมายความส�ำเร็จตาม ศักยภาพและความใฝ่ฝันของตนเองซึ่งจะส่งผลให้ประชาชนถึง55,000คนได้มีงานท�ำอีกด้วย โครงการนี้มีชื่อเรียกว่า GrowthAccelerator (www.growthaccelerator.com) ซึ่งเปิดให้เฉพาะแก่ บริษัทที่ต้องการสร้างความเติบโตทางธุรกิจอย่างรวดเร็วและยั่งยืนขึ้นไป เช่น เพิ่มผลก�ำไรเป็น 20 เปอร์เซ็นต์ต่อปี หรือหนึ่งล้านปอนด์ในอีกสามปีหน้าโครงการนี้ได้รับความร่วมมือระหว่าง ภาครัฐและภาคเอกชน มีผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับ ท�ำงานร่วมกับบริษัทต่างๆ เพื่อตรวจสอบดูว่ามีอะไรบ้างที่เป็นอุปสรรคต่อการเติบโตทางธุรกิจและมองหาวิธีการที่จะขจัด อุปสรรคเหล่านั้น โดยเน้นในด้านการจัดหาเงินทุน (securing finance) นวัตกรรมทางการค้า (commercializing innovation) หรือการพัฒนาคุณสมบัติความเป็นผู้น�ำ และความสามารถใน การบริหารงานธุรกิจ (developing leadership and management capability) โครงการ GrowthAccelerator ได้รับงบประมาณสนับสนุนจากกระทรวงส่งเสริมธุรกิจ นวัตกรรม และทักษะ (Department for Business Innovations and Skills (BIS)) ของอังกฤษ โดยมีผู้เชี่ยวชาญในภาคเอกชนที่จับมือเป็นพันธมิตรร่วมกัน ท�ำหน้าที่ส่งมอบบริการในโครงการ GrowthAccelerator ภายใต้การน�ำของบริษัท Grant Thornton Winning Pitch, Oxford Innovation และ Pera รวมทั้งพันธมิตรผู้ร่วมส่งมอบบริการในท้องถิ่นอีก 7 ราย”

THAISMILE 118

55

เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม GrowthAccelerator ได้ระบุให้ดิฉัน

‘Dr. Khanungnit Garnett, a CEO of Edu-Plus CIC is a registered and approved Growth Coach for GrowthAccelerator helping ambitious Thai businesses achieve rapid and sustainable growth by providing tailored expert advice.’ (ด๊อก เตอร์ คนึงนิจ การ์เน็ทท์ ประธานคณะกรรมการบริหารของ บริษัท Edu-Plus CIC เป็นอีกหนึ่งท่านที่ได้รับการคัดเลือก จากโครงการ GrowthAccelerator ให้เป็น “Growth Coach” และเป็นผู้ให้ค�ำปรึกษาแก่นักธุรกิจและผู้ประกอบการชาว ไทย เพื่อช่วยให้ความมุ่งหวังของนักธุรกิจไทยที่มีเป้าหมาย สู ง สามารถบรรลุ เ ป้ า หมายและพั ฒ นาธุ ร กิ จ ให้ เ ติ บ โตได้ อย่างรวดเร็วและยั่งยืนขึ้นไป)

วั​ัตถุประสงค์หลักของทุน

• เพื่อสร้างผู้ประกอบการไทย และ Local Businessman ให้เป็นนักบริหารประเภท Entrepreneur ที่ ประสบความส�ำเร็จ และมีแนวคิด “เศรษฐกิจและ จิตใจต้องไปด้วยกัน”

จ�ำนวนเงินสนับสนุน

เงินสนับสนุนการพัฒนาบุคลากรแบ่งออกเป็นสอง กระปุก ดังนี้ 1) พัฒนาจิตและแนวคิดสู่การเป็น Entrepreneur ของ เจ้าของกิจการ (Coaching support) - สี่พันปอนด์ต่อท่าน เจ้าของกิจการ 2) พัฒนาทีมบริหาร (management) ที่จ�ำนวน £2,000 ต่อ หนึ่งคน - ไม่จำ� กัดจ�ำนวน

คุณสมบัติของผู้ที่มีสิทธิ์ขอรับทุน...

• เป็นนักธุรกิจที่ด�ำเนินการค้าซึ่งมีการจดทะเบียนการ ค้าประเภท Limited Company ขนาดเล็กถึงกลาง (SME) และมีพนักงานประจ�ำไม่เกินกว่า 250 คน และธุรกิจตั้งอยู่ในเขตอังกฤษเท่านั้น • มีความมุ่งมั่นและต้องการที่จะเพิ่มผลก�ำไรทางการ ค้าให้ได้มากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งปี หรือให้ มากถึง 750,000 ปอนด์ในสามปีหน้า (นับจากปี ค.ศ.

2012)

จ�ำนวนทุนที่อนุมัติแก่ ผู้ประกอบการไทย ระหว่างปี ค.ศ. 2012 ถึง 2015

• สถาบันฯ ก�ำหนดจ�ำนวนผู้เข้ารับทุน ที่ 260 ทุน (หรือบริษัท) ต่อปีการศึกษาเท่านั้น • ทุนก�ำหนดไว้ที่สามปี (2012 – 2015) และต่อเนื่องอีก ใน 3 ปีถัดไป

SO MUCH TO SMILE ABOUT

56

ที่ปรึกษาของอิดูพลัส ซีไอซี ภายใต้โครงการ GrowthAccelerator

เนื่องด้วยวัตถุประสงค์ของทุนการศึกษาในปีนี้ เป็นไปเพื่อ สร้างผู้ประกอบการไทย และ Local Businessman ให้เป็นนัก บริหารประเภท Entrepreneur ที่ประสบความส�ำเร็จ และ มีแนวคิด “เศรษฐกิจและจิตใจต้องไปด้วยกัน” ดังนั้น ใน โครงการนี้จึงได้รับเกียรติสูงสุดจากนักธุรกิจรับชั้นแนวหน้า ของเมืองไทย ตอบรับเป็นที่ปรึกษาและเป็นผู้ร่วมบรรยาย พิเศษ แก่นักธุรกิจไทยในอังกฤษที่ได้รับการคัดเลือกเข้ารับ ทุนครั้งนี้ อาทิเช่น 1) คุณสุวิทย์-คุณศศินา วิมุตตานนท์ เจ้าของ บริษัท เวิลด์ คลาส ไลฟ์ (อินเตอร์เนชั่นแนล) จ�ำกัด ผู้ผลิต และจัด จ�ำหน่ายนาฬิกาภายใต้แบรนด์เนม ดังระดับอินเตอร์ “SiamSwiss” รวมทั้งเป็น ตัวแทนน�ำเข้านาฬิกา Louis morais ที่ เป็นที่รู้จัก กันอย่างแพร่หลาย และเครื่องส�ำอางค์ F. Face, Sasina ส�ำหรับท่านที่สนใจ กรุณากดชมและฟังสัมภาษณ์

คุณสุวิทย์ ตอนที่ 1 เป้าหมายชีวิตกับการพัฒนาธุรกิจให้ ก้าวหน้า ได้ที่ http://www.youtube.com/watch?v=UdDcNqAB Yvg&feature=youtu.be 2) มาสเตอร์โค้ช กิจวัฒนา (วิตเตอร์) มณีรักษ์ ผู้ก่อตั้ง สถาบันโฟกัสอะคาเดมี่ (http://www.focusacademy.net/ index.php) โค้ชชื่อดัง ผู้เปิดมิติแนวคิดภายใต้ระบบปัญญา วัฒน์ (Wisdomization System) 4 มิติ 16 ตัวชี้วัดความส�ำเร็จ ที่ชัดเจน ก่อนขณะ และหลัง ทั้งด้านจิต คน งาน และเงิน ที่ ครบเครื่องทั้งหลักการ วิธีการ เครื่องมือ ปฏิบัติการ ประเมิน ผล เทคนิคพิเศษและประสบการณ์จริงสู่การยกระดับงาน 3) ดร. ศุภชัย ศรีศุภอักษร ประธานกรรมการบริษัทในเครือ U Group ผู้น�ำพาสหกรณ์เครดิตยูเนี่ยนคลองจั่น จ�ำกัด ก้าว ไปสู่ความเป็นสากลมากขึ้น และเป็นตัวใหม่แห่งความร่วมมือ และการช่วยเหลือซึ่งกันและกันที่ขยายขอบเขตออกไปกว้าง ไกลและเป้าหมายสู้สุดคือ “การพัฒนาคน” ข่าวดี ขณะนี้มีธุรกิจการค้าไทยจ�ำนวน 14 บริษัท ที่ได้รับการ ตอบรับแล้ว --- (อ่านต่อฉบับหน้า)

อิดพ ู ลัสช่วยรณรงค์โครงการ

ครัวไทยสูโ่ ลก

แจกฟรีสติกเกอร์สฟ ี ดู ไฮยีน มีประโยชน์มากต่อร้านอาหารไทยโดยตรง สนใจติดต่อส่งซองเปล่าติดแสตมป์ ๕๗ เพนนี จ่าหน้าซองถึงตัวคุณเอง แล้วจัดส่งมาที่ Edu-Plus CIC, Duang-dhamma Building, 49 Castle Street, Banbury OX16 5NU www.edupluscic.org

ศูนย์อบรม Edu-Plus CIC ก่อตัง้ ขึน ้ โดย อาจารย์ ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์ ผูเ้ ชีย่ วชาญทีไ่ ด้รบั การรับรองมาตรฐาน จากสถาบันชัน ้ น�ำต่างๆ ระดับประเทศ เช่น BIIAB, Chartered Institute of Environmental Health (CIEH), Highfield Awarding Body of Compliance (HABC), The Royal Environmental Health of Scotland (REHIS), English Speaking Board (ESB) และ ASIC (Home Office) พร้อมการจัดหาทุนการศึกษาจากรัฐบาล ภายใต้โครงการ GrowthAccelerator และ Apprenticeship เปิดอบรมหลักสูตรทีจ่ ำ� เป็นมากมาย รับสอนทัง้ ในและ นอกสถานที่ ตามศูนย์อบรมของเรามากกว่า 30 แห่งทัว่ พระราชอาณาจักร สนใจโทร 0871 2003441 มือถือ 07969 750077

เปิดท�ำการทุกวันจันทร์ถงึ ศุกร์ (ตัง้ แต่ 9.30 น. ถึง 18.00 น.) อีเมล drgarnett70@msn.com เว็บไซต์ www.edupluscic.org

THAISMILE 118

57

SO MUCH TO SMILE ABOUT

58

SMILE

short story

I เรื่อง

พรทิพย์ สาทิสสะรัต

ตอนที่ 22 แม่... หนูขอเข้าได้ไหม

สายวันหนึ่ง ณ บ้านของระชา วันนี้เป็นวันรวมเพื่อนๆมาสังสรรค์ทานข้าว คุยสัพเพเหระ ในฐานะที่อยู่ต่างบ้านต่างเมือง ไกลถึงอังกฤษ การที่ได้ทานข้าวร่วมกับสาวไทยด้วยกัน ถือว่าเป็นเรื่องน่ายินดี เพราะนอกจากนี้ระชาไม่เห็นความน่าภิรมย์ที่ได้อยู่ประเทศนี้ ฝนตกบ่อย อากาศหนาวเหน็บ บางครั้งผู้คนเย็นชากับชาวต่างชาติแบบเธอ อาหารการกิน ภาษา ทุกอย่างดูยากไปเสียหมด แต่วันนี้เพื่อนๆมารวมตัวกันเกือบ10คน แต่ละคนช่วยกันท�ำอาหารไทย ส้มต�ำ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ใส่ปลาร้าเป็นตัวๆ เน้นเผ็ดไว้ก่อน ของหวานไม่พ้นทับทิบกรอบและสาคูไส้หมู แต่ช่วงเวลาที่มีความสุขนี้ ระชากลับนั่งเหม่อลอย “เอ้า เอ้า เจ้าบ้าน ท�ำไมนั่งเหม่อแบบนั้น ล่ะ ใจลอยคิดถึงใครอยู่” ป้าสมจิต แกย้ายมาอยู่อังกฤษก่อนใครๆในแถบนี้ เราเรียกแกว่า เซเลปคนดัง เพราะใครๆก็รู้จักแก แถมแก ใจดีไม่ถือตัว ไม่อวดอาวุโส แม้ว่าอายุป้าจะเยอะกว่าพวกเรามาก และแก่ประสบการณ์กว่ามากโข ป้าแกยังท�ำตัวเปรียบเสมือนเพื่อนให้ กับทุกคน “นั่นสิ ระชาเป็นอะไรไป เราเห็นนั่งเหม่ออยู่นานแล้ว” ขวัญ สาวใต้ตาคม เธอเองก็เป็นห่วงเพื่อน “คือระชานอนไม่ค่อยหลับ พักผ่อนไม่ พอน่ะจ๊ะ” ระชาตอบเลี่ยงๆ “พักผ่อนไม่พอ เอ๊ะ ท�ำอะไรกันตอนกลางคืนหรือเปล่า กิ้วๆ” ดาว สาวอีสานรีบแซวก่อนใคร คิดได้ไง แต่ เพื่อนๆก็หัวเราะตามกันสนุกสนาน “บ้าน่ะดาว เรานอนไม่หลับ เพราะชอบตื่นมากลางดึกบ่อยๆ” ระชายังพยายามปกปิดเรื่องที่เธอพัก ผ่อนน้อย ว่าเพราะเหตุผลอะไร เพราะเธอเชื่อว่า บอกไปก็ไม่มีใครเชื่อ ใครเลยจะเข้าใจ ว่าเกิดอะไรขึ้นกับระชา ทุกคืนวันพระ เธอมักจะได้ยินเสียงเล็กๆกระซิบเบาๆอยู่นอกห้อง “แม่...หนูขอเข้าได้ไหม มมมม” เป็นเสียงเด็กผู้หญิง พูดยานคาง ฟังแล้วดูขนลุกน่ากลัว จนเธอไม่สามารถนอนต่อได้ ต้องคอยสวดมนต์ นะโมตัสสะทั้งคืน อีกหนึ่งเดือนผ่านไป เป็นเวลานัดไปทานข้าวบ้านป้าสมจิต พวกเพื่อนๆมารวมตัวกันอีกรอบ วันนี้ป้าสมจิตจัดข้าวหมกไก่สูตรใต้ ใครๆ ก็ชมว่าอร่อยนัก แต่ระชาทานอะไรไม่ลงเลย เธอดูซูบผอมไปกว่าเดิม ใต้ตาด�ำ แก้มตอบ จนเพื่อนๆเป็นห่วงมาก “ระชา นี่ยังไม่หาย THAISMILE 118

59

จากโลกนอนไม่หลับอีกเหรอ” ดาว เข้ามาแตะไหล่ด้วยความห่วงใย “ป้าว่านะ ระชาน่าไปหาหมอ ปรึกษาหมอหน่อยดีไหม เผื่อหมอจะ ให้ยามาทาน ท�ำให้หลับสบายขึ้น” ป้าสมจิตแนะน�ำ ใครว่าระชาไม่ไป ระชาไปหาหมอสมัยใหม่มาหมดแล้ว ยาก็ทาน แล้ว แต่ตกกลางคืน ยังได้ยินเสียงเดิม ร้องเรียกอยู่หน้าห้องทุกคืน วันพระ ในขณะที่สามีของเธอนอนอยู่ด้วยกันแต่ไม่เคยได้ยินอะไร เลย วันนี้ระชาทนไม่ไหว จึงเล่าเรื่องราวทั้งหมดให้เพื่อนๆฟัง ตอน แรกคิดว่าจะโดนหัวเราะเยาะ แต่เพื่อนๆกลับสนใจ ช่วยกันแก้ไข “ป้าว่านะ วันหยุดนี้เราไปวัดกันดีไหม ไปถวายสังฆทาน ท�ำบุญให้ เจ้ากรรมนายเวร บางทีช่วงนี้ระชาอาจดวงตก เจ้ากรรมนายเวรจึง ตามมาทัน” ว่าแล้วป้าสมจิตจัดแจงนัดหมาย ชวนเพื่อนๆมารวม ตัวกันที่วัด เช้าวันเสาร์ ระชาจัดเตรียมอาหาร ของถวายสังฆทานพร้อม ให้เบน ขับรถไปส่งโดยมี “น�้ำหวาน” ลูกสาวหัวแก้ววัย 5 ขวบ ของระชา นั่งเล่นไอแพดไปด้วยกินขนมไปด้วยอยู่ในรถ พอไปถึง เบนขอตัว ไปเดินเล่นที่ทาวน์ ส่วนน�้ำหวานเลิกเล่นไอแพด แต่ไม่วายหยิบ บูบู หมาเน่าที่เธอรักนักรักหนาติดมือลงมาด้วย เธอรีบวิ่งไปไหว้บรรดา พวกป้าๆที่รอกันอยู่แล้ว “สวัสดีค่ะ ยายสมจิต ป้าดาว ป้าอ้อ ป้าใจ ป้าขวัญ” น�้ำหวานไหว้ ที่เดียวพร้อมกัน จนป้าดาวแซว “ไหว้เป็นนักมวยเลยนะน�ำ้ หวาน” จากนั้นน�้ำหวานหามุมส่วนตัว นั่งเล่นกับบูบูของเธอ ระหว่างที่ ทุกคนสาระวนกับการถวายเพล ดาวสังเกตเห็นน�้ำหวานพูดกับบู บูตลอด “บูบู เป็นยังไงบ้าง นั่งรถมาปวดหัวไหม เราปวดหัวมาก เลย” ว่าแล้วน�ำ้ หวานท�ำเสียงเล็กเสียงน้อย จนดาวนึกเอะใจ คอยดู พฤติกรรมของน�ำ้ หวานตลอดเวลา หลังจากถวายเพลเสร็จ สักพัก ระชาเตรียมน�้ำ เพื่อถวายสังฆทาน ตั้งใจว่าเจ้ากรรมนายเวรคงได้ รับผลบุญนี้ และคงอโหสิกรรมให้เธอ โดยเธอไม่ลืมเรียกน�ำ้ หวาน มาท�ำบุญด้วยกัน ช่วงที่พระท่านให้พวกเราว่าตาม และช่วงกรวด น�ำ้ น�้ำหวานเองพยายามพูดตามตลอด แล้วจู่ช่วงๆ เสียงน�้ำหวาน ก็เปลี่ยนไป เป็นเสียงเล็กๆแหลมๆ พูดเบาๆ คล้ายเสียงที่ระชาได้ ยินบ่อยๆ จนระชาตกใจท�ำที่กรวดน�้ำหล่นคว�่ำ ขยับหนีจากลูกไม่ เป็นท่า “เป็นอะไรระชา” ป้าสมจิตเป็นห่วง ระชาหน้าถอดสี นิ่งไปสักพัก ก่อนตั้งสติ รีบขยับไปนั่งต�ำแหน่งเดิม และกรวดน�้ำจนเสร็จ เอาน�้ำ ไปรดโคนต้นไม้ใหญ่ ซึ่งน�ำ้ หวานลากเจ้าบูบูเดินตามแม่ตลอดเวลา จากนั้นทุกคนออกมานั่งดื่มชากันข้างนอก ดาวรีบเปิดประเด็น เพราะอดทนต่อไม่ได้แล้ว “ใจ ช่วยพาน�ำ้ หวานไปเดินเล่นได้ไหม” ดาวท�ำหน้าส่งสัญญาน ใจจึงรีบประเหลาะพาน�ำ้ หวานไปวิ่งเล่น ตามที่ดาวว่า “ฉันว่าน่ะ เสียงประหลาดที่เธอได้ยิน ต้องเป็นเสียงน�ำ้ หวานแน่ๆ คิดดูนะ เรียกแม่ ก็ต้องเป็นน�้ำหวานเรียก ขอเข้าก็ต้องเขานั่นอีก คงอยากเข้าไปนอนกับเธอด้วย ลูกยังเล็กอยู่นี่นะ คือที่ฉันมั่นใจว่า

เป็นน�้ำหวาน เพราะตอนที่เขาท�ำเสียงเล็กๆคุยกับบูบู มันเหมือนเสียงที่เธอเล่าให้เรา ฟังมาก เรามั่นใจว่าใช่” ดาวฟันธง “แต่เราว่าไม่ใช่” ระชาเถียง “ตอนแรกเราก็คิด ว่าต้องเป็นเสียงลูกเรา คืนแรกที่ได้ยิน เราลุกขึ้นมาเปิดประตูดู ไม่เห็นมีใคร พอเดิน ไปห้องน�้ำหวาน น�้ำหวานเองก�ำลังหลับสนิท ไม่มีทีท่าว่าตื่นมาตอนไหน” ระชาส่าย หน้า “เอ..แล้วได้ลุกมาดูคืนอื่นๆอีกไหม” ป้าสมจิตช่วยปะติดปะต่อเรื่อง “พอตอนหลังๆเราได้ยินอีก ก็ปลุกเบน ถามว่าเบนได้ยินอะไรไหม เขาบอกว่าไม่ ได้ยินอะไรเลย มีแต่เราคนเดียวที่ได้ยิน แถมเราพยายามลุกมาจับผิด คอยเปิด ประตูดูอยู่หลายหน ไม่เคยเจอใคร ทุกครั้งที่เดินไปดูห้องของน�้ำหวาน น�ำ้ หวาน หลับสนิทตลอด หรือตอนเช้า เราถามลูก ลูกก็ไม่เข้าใจ บอกจ�ำไม่ได้ คิดว่าไม่เคย ตื่นกลางดึก” ระชาถอนหายใจ “จะเอาอะไรกับเด็กห้าขวบ พอนอนแล้วก็ลืมทุก อย่างหมด” ป้าสมจิตว่า “แต่ดาวยังมั่นใจว่าใช่น�้ำหวาน ระชาเธอต้องก้าวผ่านปัญหานี้ให้ได้ ไม่งั้นเธอจะ กลายเป็นบ้า เพราะไม่กล้านอน ทุกครั้งที่เธองีบหลับ เธอจะได้ยินเสียงนี้เสมอ แล้ว จะหลับลงได้อย่างไร” ดาวเข้ามาโอบ “แต่เดี๋ยว ระชาบอกว่า เสียงนี้จะมาแค่คืน วันพระ แล้วคืนที่ไม่ใช่วันพระล่ะ” อ้อนั่งฟังอยู่นาน อยากมีส่วนร่วม “เราไม่เคย ได้ยินในคืนอื่นๆเลย” ระชาว่า “อ้าว แล้วระชารู้ได้ไงว่าคืนไหนคืนวันพระ” ดาว ถาม “รู้สิ ปฏิทินของวัดที่แจก มีบอกวันพระด้วย การที่เรารู้ตัว มันท�ำให้เรานอนไม่ หลับ เพราะคอยระแวงว่าเสียงนี้จะมาเมื่อไร แต่ที่เราสังเกตจะมาประมาณตีสองตี สาม มันน่ากลัวมากจริงๆนะ” ระชาเอามือปิดหน้าร้องไห้ เพราะเธอกลัวจับใจ ยิ่ง คืนนี้เป็นคืนวันพระเสียด้วย เธอต้องเจอกับเสียงประหลาดอีกแน่ๆ สักพักเบนกลับมาจากทาวน์ ดาวเดินไปทักทายชวนคุย ส่วนน�้ำหวานเดินกลับพร้อม นั่งตักระชา คุยกับบูบูตามประสา “บูบู ไปเที่ยวป่ามาสนุกไหม ตรงนั้นมีคุณยาย ใจดียิ้มให้เราด้วย” น�ำ้ หวานท�ำเสียงเล็กเสียงน้อย จนระชาขนลุกซู่ จะว่าไปเสียง น�้ำหวานคล้ายเสียงที่เรียกเธอตอนกลางคืนมาก “ไงใจ เป็นพี่เลี้ยงเด็กสนุกไหม” ขวัญแซว “น�้ำหวานวิ่งเร็วน่าดู เราล่ะกลัวเขาตกน�้ำ” ใจเกาหัวแกรกๆ เพราะเธอยัง ไม่มีลูก จึงวิ่งตามเด็กไม่ทัน “น�้ำหวานว่ามีคุณยายอยู่แถวนั้นด้วยเหรอ ใครน่ะ” ระ ชาถาม “คุณยายที่ไหน มีแต่เรากับน�้ำหวานเดินเล่นกันสองคน ไม่มีใครสักหน่อย” แล้วทุกคนมองหน้าเลิ่กลั่ก ไม่มีใครกล้าถามหรือสงสัยอะไรต่อ ตกกลางคืน ระชาสวดมนต์ไหว้พระ ก่อนล้มตัวลงนอน ในใจคิด ขออย่าให้คืนนี้ ได้ยินเสียงอะไรอีกเลย เธอพยายามข่มตาไม่ให้ตัวเองหลับ แต่คงเพราะวันนี้ลุกมา ท�ำอาหารถวายพระแต่เช้ามืด จึงเพลียหลับไปในที่สุด แล้วเสียงเจ้าปัญหาก็มาตาม เวลา ช่วงที่ก�ำลังหลับสนิท “แม่...หนูขอเข้าได้ไหมมมมม” เสียงเล็กๆพูดเบาๆ มา ร้องเรียกอยู่หน้าประตูอีกแล้ว ระชารู้สึกตัวว่า จะมีเรื่องอะไรเกิดขึ้น ผีหลอกอีกเป็น แน่ เธอจึงรีบเอาผ้าห่มคลุมโปง แต่แล้วอยู่ดีๆเบนขยับตัว พร้อมเอามือปิดปากระ ชา ไม่ให้ร้องโวยวาย “ใครอยู่ข้างนอก น�้ำหวานใช่ไหมลูก” เบนตะโกนถาม ทั้งระ ชาและเบนต่างนิ่งเงียบ เมื่อไม่ได้ยินเสียงตอบ เบนจึงลุกไปเปิดประตูดู ระชาเกาะหลังเบนตามไปติดๆ ทั้ง สองไม่เห็นใครอยู่หน้าประตู และห้องนอนของน�้ำหวานปิดสนิท เบนจึงค่อยๆเปิด ประตูดู เห็นน�้ำหวานหลับสนิท จึงไม่ปลุก ทั้งสองเดินกลับห้องนอน “เบน คุณได้ยิน เสียงร้องเรียกแม่ แม่... ใช่ไหม” ระชาอดรนทนไม่ไหว “ใช่ ผมได้ยินเหมือนที่คุณ SO MUCH TO SMILE ABOUT

ได้ยินนั่นแหละ ว่าแต่ใครนะ เสียงมาจากไหน เอาเถอะ เรานอนต่อกันดีกว่า อย่าใส่ใจเลย” เบนชักจูงให้ระชาลืมแล้วนอนต่อ คิดไปก็เท่านั้น สายๆวันอาทิตย์ ดาวมาหาแต่เช้า รีบเข้าไปคุยกับเบนก่อน “ว่าไงเบน ได้ เรื่องไหม เมื่อคืนเจอดีกันหรือเปล่า” ดาวสนใจมาก เบนจึงเอากล้องวีดีโอที่ แอบตั้งถ่ายไว้ มาดูในจอทีวี พร้อมหน้าทุกคน “อะไรคะ วีดีโออะไรกัน” ระ ชาสงสัย “ก็วีดีโอที่ฉันกับเบนคิดกันขึ้นมา เราเอาไปตั้งไว้หน้าห้องนอนของ เธอไง เราอยากรู้ว่า ใครกันมาเรียกเธอ” ดาวบอก ท�ำเอาระชาขนลุกซู่ ถ้า เกิดเห็นเป็นตัวเป็นตนจะท�ำอย่างไร เธอไม่อยากดูเลย วีดีโอท�ำงานของมันไปเรื่อยๆ จากช่วงเวลาที่เบนเตรียมเข้านอน จนกระทั่ง ประมาณตีสาม เห็นเงาด�ำๆค่อยๆเคลื่อนตัวออกมาจากห้องของน�ำ้ หวาน ถึงตอนนี้ระชาเหงื่อไหล เท้าจิกพรม เพราะกลัวมาก สักพักเงานั้นมาหยุด ที่หน้านอน และเริ่มร้องเรียก “แม่...หนูขอเข้าได้ไหมมมมมม” เสียงเล็กๆ โหยหวนแบบที่ระชาได้ยินบ่อยๆ จนได้ยินเสียงเบนตะโกนถาม เงาด�ำนั้น วิ่งปรี๊ดกลับเข้าห้องน�ำ้ หวาน อย่างเงียบเชียบ แล้วก็เห็นเบนและระชาเปิด ประตูออกมา เบนพยายามดูวีดีโอซ�้ำไปมา จนเจอจุดที่มองเห็นหน้าเงาด�ำนั้น “นั่นไง ระชาเธอเห็นไหม น�้ำหวานจริงๆด้วย” ดาวตบเข่าดังฉาด เบนเองก็เห็นด้วย กับดาว จึงเรียกน�้ำหวานมาคุย “หนูออกมาตอนกลางคืน มาเรียกแม่ใช่ไหม ลูก” พอน�ำ้ หวานโดนซักมากๆ เธอก็ยอมรับ “ค่ะ หนูนอนไม่หลับ อยากมา หาแม่ แต่พอหนูได้ยินแดดดี้ดุ หนูกลัว เลยกลับห้อง” น�ำ้ หวานพูดไปร้องไห้ ไป เด็กหนอเด็ก “เอาล่ะระชา ตอนนี้เธอก็รู้แล้วนะ ว่าใครมาเรียกเธอตอน ดึกๆ เลิกกลัวได้แล้ว ถ้าน�้ำหวานมาเรียกอีก ก็ให้หลานเข้ามาเถอะ สงสาร หลาน หลานคงคิดถึงแม่” ดาวตบบ่าระชาให้กำ� ลังใจ ระชาเองรู้สึกสบายใจ อย่างบอกไม่ถูก เพราะสิ่งที่เธอกลัวไม่เป็นจริงแม้แต่น้อย สรุปเธอคิดมาก ไปเอง สองอาทิตย์ต่อมา โรงเรียนปิดเทอม เบนพาน�ำ้ หวานไปส่งที่บ้านปู่กับย่าที่ Southport ระชาไม่ได้ไปด้วย เพราะติดงาน และไม่อยากนั่งรถระยะไกล เพราะเบนจะค้างคืนแค่คืนเดียว เธอจึงเลือกรอเบนที่บ้านดีกว่า ตกกลางคืน เข้านอนแต่หัวค�ำ่ เพราะมีงานรอแต่เช้า เหนื่อยมาทั้งวันจึงหลับใหลไม่ได้สติ จนกระทั่งประมาณตีสาม เธอได้ยินเสียงเหมือนมีคนเดินวนไปวนมาหน้า ห้อง สักพักได้ยินเสียงแหลมเล็กพูดเบาๆว่า “แม่...หนูขอเข้าได้ไหมมมมม” ระชารู้สึกตัวเหมือนครึ่งหลับครึ่งตื่น แล้วตอบเบาๆไปว่า “อืมมมม เข้ามา ได้” แล้วเธอก็หลับต่อ วินาทีต่อมา เธอเรียกสติกลับมา เอ๊ะ น�้ำหวานไม่อยู่นี่ น่า แล้ว...ใครเรียกเราอยู่ข้างนอก แต่ไม่ทันเสียแล้ว ประตูเปิดออกเบาๆ เอี๊ยดดดดด เธอเห็นเงาด�ำๆตัวน้อยๆ ค่อยคลานข้ามาในห้อง ก่อนที่เธอจะลุกขึ้นและร้องห้าม เงาด�ำนั้นขึ้นมา คร่อมบนหน้าอกเธอ “แม่...แม่ให้หนูเข้ามาได้แล้ววววว” เจ้าของเสียงนั้น กระโดดเข้าไปในท้องของเธอรวดเร็วก่อนที่เธอจะร้องห้าม วินาทีต่อมา ดวงตาของเธอเบิกโพลง ปากค้าง ร่างกายไม่ไหวติง ขาดอากาศหายใจไป ในที่สุด “แม่...หนูรักแม่”

JOB VACANCY! THAI SPA & MASSAGE

รับสมัคร พนักงานนวดหลายอัตรา พร้อมที่พักส�ำหรับพนักงาน สนใจติดต่อ คุณสุมาลี Southport, Lancashire PR8 TEL: 07442334045 ติดต่อได้ทุกวันก่อนบ่ายโมง

วิมตุ -ิ ไทยแท็กซี่

รอยยิ้มของท่าน คือ บริการของเรา

บริการ จัดกรุ๊ปทัวร์ส่วนตัวพาเที่ยวเมือง Scotland และเมืองต่างๆ โดยที่ลูกค้าสามารถก�ำหนดสถานที่ วันและเวลาการเดินทางได้ตามความประสงค์

• ดูแลคณะที่เดินทางมาดูงานและประชุม • พาเที่ยว เช้าไป-เย็นกลับ ทั่วลอนดอน • รับ-ส่ง สนามบิน โรงแรมที่พัก • รับ-ส่ง นักเรียนและผู้ปกครองไปยัง Boarding School • รับ-ส่ง ช้อปปิ้งที่ outlet • ขนส่ง ย้ายบ้าน

ติดต่อ คุณวิมุติ ได้ตลอด 24 ชั่วโมง 077 8987 2567 หรืออีเมล์ thai_taxi@hotmail.com www.wimutthaitaxi.com

ขายด่วน!

TheThai restaurant At Cannock WS11 1AP Fully Licence Thai Restaurant for sale (only one thai restaurant in town centre)

ขายร้านอาหารไทย 8o ที่นั่ง พร้อมด�ำเนินกิจการต่อได้ทันที (ร้านอาหารไทยหนึ่งเดียวในเมือง) เจ้าของต้องการกลับไทยด่วน ติดต่อ คุณดล เบอร์โทร :07429 464961 :07769 222818

Advertising with us Call +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 advert@thaismile.com

รับสมัครพนักงานด่วน บริษัทมีความเชี่ยวชาญ ด้านให้บริการความงามและสปา

ต้องการรับสมัคร

พนักงานนวดแผนไทย และสวีดิช พนักงานด้านความงาม หลายต�ำแหน่ง

(ทางร้านยินดีช่วยด�ำเนินการ เรื่องวีซ่านักเรียนเป็นวีซ่าท�ำงาน)

สนใจติดต่อได้ที่

บริการจัดกรุปทัวร์ กรุปส่วนตัวแบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน กรุปสัมมนา

THAI WOK CHEFS

Wanted

Asian Restaurant & Takeaway in London

ต้องการรับสมัครพนักงานหลายอัตรา

Orchid Beauty Salon

พ่อครัวผัดหน้าเตา

โทร. 020 7602 6664

รับทั้งพนักงานประจ�ำ,ชั่วคราวและรายวัน

292 Kensington High Street, London W14 8NZ

www.orchidbeautysalon.com

สนใจติดต่อได้ที่

Address: 88 Leather Lane, London, EC1N 7TT Tel (English): 07956 403803 Email (English/Thai): kwok@kinstreetfood.com www.kinstreetfood.com

พาเที่ยวทั่วอังกฤษ สกอตแลนด์ ด้วยรถใหม่ 9 ที่นั่ง สะดวกสบาย ปลอดภัย บริการโดยคนขับที่มีความสุภาพ ตรงต่อเวลา และรับผิดชอบต่อหน้าที่ สามารถไปเช้า - เย็นกลับ หรือค้างคืน จัดได้ตามความต้องการของลูกค้า ติดต่อ

คุณเทียส 07894856517, 07955250665

THAI TAXI UK

24 HOUR SERVICE

07500 305 200

บริการรับ-ส่ง ทุกสถานที่ ทั่ว UK

โปรโมชั่นพิเศษทุกเดือน

ติดตามได้ที่ www.thaitaxiuk.com

Thai restaurant

for quick

sale £29,000

(without accommodation) in the Southwest England, on the corner of city main street near new shopping outlet and city docks 11 years leasehold have sponsorship licence grade A capacity 34-36 seats Rent £11,500+vat per year Rate £840/year (now £0) Contact : Chris 07944846630

WAITER/WAITRESS

We are seeking an experienced waiter/waitress with a passion for Thai cuisine to work full time in the Zen Garden Thai restaurant located within SenSpa. Our ideal applicant is a customer focused team player who cares passionately about the guest’s experience.

Benefits include Thai meals, staff accommodation and use of the luxurious SenSpa facilities.

We are always interested in hearing from individuals with a background in hospitality, catering or therapy, and in particular those with experience or knowledge of Thai cuisine and culture.

Fancy

a Delicous Thai Meal?

Tom Yum Mushroom 2 Servings, Prep Time: 15 Minutes

2-3 crushed chili peppers 5 sprigs chopped cilantro 2 tablespoons fish sauce 2 kaffir lime leaves 1 crushed lemongrass 2/3 lime 1/2 lb Oyster Mushroom 2 1/2 cups water 1 teaspoon Nam Prig Pow Optional

Wash the mushrooms and set them aside.

Crush the lemon grass with the back of your knife or a meat tenderizer.

Tie the lemon grass into a knot and drop it into a pot of water.

Bring the lemon grass broth to a boil then add the oyster mushrooms.

Pull the kaffir lime leaves from their middle stems and drop them in the pot.

Turn off the heat. Crush chili peppers and place them in a serving bowl.

If you don’t like it hot, do not crush the chili peppers. Add fish sauce and 2/3 of the lime to the bowl. Pour the soup in the bowl. Taste and see if you might want to add more lime or more fish sauce.

Add the chili paste. Sprinkle with chopped cilantro and serve hot.

9a Gerrard Street London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880

New Loon Moon Supermarket

Where the world of food is brought to you!

OFFICIAL AGENT

‘don’t be deceived by cheap grey marlet imports..’

MANNING IMPEX LIMITED- your one stop destination for South East Asian provisions with over 1,200 must-stock items and ‘Worlds Best Rice Award’ Thai Jasmine rice brand, ROYAL UMBRELLA. Our award winning* Company and sales team, with over 25 years experience, is more than happy to assist you with all your requirements- call us today!

Tel: 01276 406 887 / 8

Manning Impex Limited 2 Doman Road Camberley, Surrey GU15 3DF Email: sales@manningimpex.com | www.manningimpex.com