COUNTRY MAGAZINE EDICIÓN VEINTITRES

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SUMARIO >6

ACTUALIDAD Por Fernanda Villosio

EDICION VEINTITRES OFICINA COMERCIAL Complejo Empresarial K41 Colectora Acc. Oeste Km 40,5 Of. 309 b La Reja - Buenos Aires Tel : +54 9 11 5927-9866 SEGUINOS

/CountryMagazineArgentina @countrymagazine www.countrymagazine.com.ar escribinos revista@countrymagazine.com.ar STAFF DIRECTORA Liliana Rabboni ARTE Y DISEÑO Thesia Diseño Gráfico hola@thesia.com.ar

REDES Y CONTENIDOS Carolina Bock COMERCIAL Y PRENSA Andy Videla WEB Y GESTIÓN TGroup Sistemas SAS ADMINISTRACIÓN Y COORDINACIÓN Diana Del Giorgio Jardel COLUMNISTAS Y COLABORADORES

Actualidad: Maria Fernanda Villosio | Futbol Intercountry: Omar Gonzalez - ADN Deportivo | Fitness Salud y Bienestar: Vero Segreto | Ecología&Sustentabilidad: Santiago Cabezón- Ecohouse | Psicología: Maria Eugenia Cintolo | Educación&Vocación: Daniel Olguin - Convivencia en valores | Ecosistema Digital: Carolina Bock | Negocios&Recursos Humanos: Rosa Greco

#EDITORIAL

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TODO SALDRÁ BIEN

MEDITACION

Si de algo estamos seguros que no importa lo que dure la pandemia, cuando termine estaremos distintos, cambiados. Vivimos algo totalmente inusual, insospechado y difícil de digerir.

Nunca imaginábamos que esta situación de “parate mundial” pudiera suceder o al menos no de esta manera en estos tiempos donde estamos acostumbrados a que hay siempre soluciones para todo. Pero esta vez la solución mágica no llega y nos obliga a ver todo con otros ojos. Cada día que pasa nos fuerza a reflexionar, a pensar en nuestros seres queridos, en nosotros y en cómo saldremos de esto. Aprendemos a revalorizar todo lo que tenemos.

En fin, el #quedateencasa nos puso a pensar que nada de lo que hoy hacemos para cuidarnos es mucho si lo comparamos con tener que luchar con un enfermedad de ataque invisible que se está llevando montones de vidas en todo el mundo...

Por eso en esta edición de Country Magazine queremos seguir acompañándote para que te quedes en casa, te cuides y cuides a los tuyos. Te acercamos material de lectura ameno con tips y reflexiones que prepararon nuestros columnistas, con notas donde se plantean temas profundos como el mandato de ser feliz en la pandemia, la hora de cumplir las normas, ejercicios para hacer en casa, nutrición con alimentos que mejoran nuestra inmunidad, beneficios de pintar mandalas para nuestra mente, meditación, plantar orquideas en casa, recetas con historias y mucho mas.

Esperamos que disfrutes de nuestra compañía y confiemos que todo pasará y quedará como una anécdota más que le contaremos a nuestros nietos. Y como decía Joan Manuel Serrat “Todo pasa y todo queda...”

>11 BIENESTAR Por Vero Segreto

>18 EDUCACIÓN Y VOCACIÓN Por Daniel Olguin

>20 NEGOCIOS Por Rosa Greco

>22 NUTRICION

>24 ECOSISTEMA DIGITAL Por Carolina Bock

>28 FUTBOL Por ADN Deportivo

>30 SOLIDARIDAD

>38 RECETA

>40 INFORME: RECICLADO Por Carolina Bock

>46 SOCIEDAD

>48 ARTE TERAPIA

>50 DECO JARDIN

Liliana Rabboni

Se prohíbe la reproducción total o parcial, en cualquier forma del contenido editorial de esta edición. Country Magazine no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la presente edición, ni por el texto o expresiones de los mismos, ni por los resultados que se obtengan en el uso de los productos indicados. Los documentos o notas firmadas son responsabilidad exclusiva de sus autores.

Country Magazine se reserva el derecho de publicar notas con contenido que pueda dañar la sensibilidad del lector. AÑO 2019 PROPIETARIOS: T-GROUP MAGAZINE SAS. DOMICILIO LEGAL: URUGUAY 654 OF. 302 C.A.B.A. EDICIÓN 21. REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL EN TRÁMITE. IMPRESO EN IMPRENTA MODELO PARA ARMAR - LUIS SAENZ PEÑA 647-C.A.B.A.

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ACTUALIDAD

LA ERA CORONAVIRUS

SER FELIZ: EL NUEVO MANDATO DE LA CUARENTENA Nos llenamos de tutoriales para sobrevivir en casa a la pandemia, pero eso impide que nos conectemos con lo que verdaderamente sentimos.

Ahora hay que ser feliz en cuarentena.

Quince minutos de yoga por Zoom a la mañana. Ver la película que hasta hace poco se cobraba en dólares. Leer ese libro que nunca compramos en la librería y que acaba de habilitarse en el espacio virtual. Hacer gimnasia sentados en una silla. Recibir una video llamada de nuestro terapeuta. Contestar el fárrago de whatsapps de todos los que necesitan conversar con alguien. Entrar al home banking.

Bajar las tareas escolares de una plataforma colapsada.

Contener a la abuela que está sola. Aplaudir a los médicos a las 21. No perderse la última noticia del coronavirus. Estar al tanto sobre si el contagio es por aire o sólo por contacto.

Saber distinguir entre un meme y una fake news. Lograr que los chicos no se aburran. Refregar con lavandina hasta las latas de tomates que trajimos del súper. Y dominar las técnicas del home office. Todo eso, con estabilidad emocional y grandeza de espíritu.

Los mandatos de la pandemia están a la orden del día.

Se triplican las tareas y las preocupaciones, pero lo que no puede perderse es la sonrisa. Los nuevos refugiados caseros debemos responder a una cotidianeidad artificial que hasta ahora desconocíamos: hacer todo bien, en dos metros cuadrados. Y rápidamente, para calmar la angustia que eso produce, nos tapamos de tutoriales. Cómo trabajar desde casa, cómo reemplazar a la maestra, cómo aprender medicina en tiempo récord, cómo no entrar en pánico,

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cómo sobrevivir al desabastecimiento, cómo, cómo. La búsqueda de la felicidad, en tiempos posmodernos, es lo único que no se resigna. ¿Alguien se detuvo a pensar que es lógico sentir miedo cuando la vida cambia de un día para el otro? ¿Que esa emoción fue un recurso necesario de nuestros antepasados cavernícolas para protegerse del peligro? ¿Le ponemos palabras a la incertidumbre? El mandato anticoronavirus que se viraliza en redes sociales es “no dejarse caer”.

Parece una buena premisa, por supuesto. Pero creo que es un problema cuando se convierte en un protocolo profiláctico para evitar sentimientos “negativos”.

La Universidad de Buenos Aires (UBA) elaboró un manual de emocionalidad en tiempos de pandemia. Y nos da permiso para reconocer que en este aislamiento forzoso podemos sentirnos solos, frustrados, tristes, ansiosos, enojados, desorganizados o aburridos. Que no se me malinterprete: no estoy diciendo que debamos internarnos en la desesperanza. Simplemente que dejemos, por un instante, los manuales de autoayuda y logremos reencontrarnos con nuestra condición humana.

MARÍA FERNANDA VILLOSIO .

Periodista. Editora de Información General de Revista Noticias fvillosio@gmail.com

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MEDITACION

MEDITAR, AQUÍ Y AHORA Luego de la nota publicada en nuestra última edición, tuvimos mucha repercusión y consultas sobre meditación en tiempos de encierro y en el trabajo. Volvimos a contactar a Candida, que desde España nos va ayudando.

EN CASA Candida Vivalda nos invita a meditar en familia en estos días de encierro mundial. Además de todo lo que incluye esta app con contenidos gratuitos, con posibilidad de ampliarla.

Se trata de meditaciones que están dirigidas a niños de entre 5 y 12 años y a sus padres. El objetivo de éstas es ayudarnos a reconocer y manejar emociones, a encontrar calma y mejorar la concentración de los más chicos cuando lo necesiten. Es un contenido muy valioso e importante, en este momento, para que los padres tengamos algo que hacer con los chicos, para que todos podamos mantener la calma en los momentos más retadores como estos.

Algunos consejos para los padres a la hora de proponer estas meditaciones a los más pequeños: Es importante no forzarlos a meditar sino proponerlo como un JUEGO y animarlos a eso.

Es recomendable acompañarlos las primeras veces, hasta que ellos lo aprendan.

Recomendamos también crear una rutina en un mismo lugar, que se asocie al momento de parar y crear espacio en su interior para la calma y el disfrute.

Cada sesión comienza con una introducción que explica para todos, adultos y niños, en qué consiste y cuáles son lo beneficios de la práctica concreta.

EN EL TRABAJO Tambien nos cuenta sobre cual es el objetivo de introducir mindfulness y meditación en el ambiente de trabajo.

El silencio mental y la respiración consciente reducen el estrés mejorando el clima laboral. Cada vez más empresas incluyen practicas entre sus empleados.

Los beneficios que le brinda a los empleados son varias: La productividad media de empleados, al mejorar sueño y concentración Demostrar que la empresa se preocupa por la salud mental del equipo de trabajo Contribuir a que las personas resuelven mejor problemas y conflictos personales Tener reuniones más presentes, donde los empleados se distraen menos Mejorar el trabajo en equipo por mejoras en relaciones con los demás La App Bambú ofrece un programa específico con audios para situaciones de trabajo, además de músicas y sonidos de fondo que son muy útiles para concentrarte. @APPBAMBU

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BIENESTAR

5 EJERCICIOS PARA HACER EN CASA POR VERO SEGRETO

1, CALENTAMIENTO INICIAL: Caminar en el lugar INTERMEDIOS: Trotar en el lugar AVANZADOS: Saltar a la soga.

2, SENTADILLAS INICIAL: Levantarse y sentarse en una silla por 40 segundos.

INTERMEDIOS: Bajar y subir lento a la altura de las rodillas, por 40 segundos.

AVANZADOS: Sentadilla con salto por 40 segundos.

3, ABDOMINALES 40 SEGUNDOS Un circuito que puedas repetirlo entre 3 a 4 veces y cumplas con una rutina diaria de GYM en casa.

Es muy fácil y está dividido en tres niveles para que puedas fijar objetivos y cumplirlos según tu mente+cuerpo. Ojo, no lo exijas, porque pronto vas a renunciar a la rutina en vez de disfrutarla.

Este circuito se puede hacer solo, con música claro, o con otros integrantes de la familia y divertirse. ¿Cómo lo ven? ¿Se suman al desafío #5EJenCasa?

PROF VERONICA SEGRETO COACH SALUDABLE. Especialista en Fitness Salud y Bienestar.

Promoción de Políticas Saludables. No armo rutinas, cambio estilos de vida. www.veronicasegreto.com.ar @veronicasegreto @verosegreto Verónica Segreto Salud y Bienestar info@veronicasegreto.com.ar

INICIAL: Tradicionales abdominales.

INTERMEDIOS: Medio cruzo codo con rodilla.

AVANZADOS: Planchas.

4, GLUTEOS 40 SEGUNDOS INICIAL: Elevación de pelvis.

INTERMEDIOS: Elevación de pelvis con carga (podes usar una botella de agua de 2 litros) AVANZADOS: Elevación de pelvis con pierna en alto.

5, BRAZOS 40 SEGUNDOS INICIAL: Bíceps/ triceps con peso de 1 kilo.

INTERMEDIOS: Bíceps/ triceps con peso de 2 kilos AVANZADOS: Fondos de triceps, bíceps a un brazo con 3 kilos o más.

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SHARP OBJECTS

#CMAGSERIES

La historia se centra en Camille Preaker (Amy Adams), una periodista que luego de estar encerrada en un hospital psiquiátrico, regresa a el pequeño pueblo donde fue criada, para investigar y escribir la historia de los asesinatos de dos adolescentes. En su regreso a casa enfrenta la traumática relación que tiene con su madre y su hermanastra, con las que apenas tiene relación. Llena de giros retorcidos, Sharp Objects exige atención en cada capitulo.

ES UNA SERIE DE HBO TIENE UNA TEMPORADA

HUNTERS Un grupo de cazadores de nazis que vive en la ciudad de Nueva York en 1977 descubre que muchos antiguos altos funcionarios nazis están conspirando para crear un Cuarto Reich en los Estados Unidos. Este atípico equipo emprenderá una sangrienta búsqueda para encontrarlos y llevarlos ante la justicia. ¿Lo imperdible? Tiene a Al Pacino como protagonista.

NUESTRA FAVORITA DE NETFLIX CHEF’S TABLE Los grandes cocineros están de moda y esta serie de Netflix refleja este interés creciente por la gastronomía. Cada capitulo tiene formato documental y repasa en cada capítulo de 50 minutos la vida de los grandes cocineros del mundo y cómo han logrado crear sitios de peregrinación para los grandes amantes de la comida y a gastronomía.

Chef’s Table no pretende ofrecer al espectador ni contenido técnico, ni recetas ni trucos culinarios. Se centra, únicamente, en ofrecer un boceto visual de estos peculiares chefs.

Un contenido estético hermoso, el acercamiento a la vida privada y profesional de estos personajes junto al descubrimiento de sus pasiones y frustraciones será más que suficiente para que la serie sea redonda.

En esta serie se habla del éxito, del fracaso y del ego. Estos chefs abren las puertas de sus restaurantes y dejan ver el secreto del éxito del arte culinario.

MIRALA EN NETFLIX | TIENE SEIS TEMPORADAS

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MIRALA EN AMAZON PRIME VIDEO TIENE UNA TEMPORADA

#CMAGPODCAST Sumate a esta movida que te permite escuchar un programa de radio, producido para ser escuchado cuando encuentres tu momento ideal. Te compartimos nuestros tres favoritos para escuchar en Spotify.

TED EN ESPAÑOL

PILA DE LIBROS

SOY SOLO

Cada semana escucharemos una charla TED de los principales líderes y creadores del mundo. Con la guía de Gerry Garbulsky, el curador de TED en Español, exploramos un universo de ideas en nuestro idioma para escuchar propuestas provocadoras y a desarrollar nuevas maneras de pensar.

¿Qué leen los que escriben? ¿Cómo lee un autor? ¿Cuál es la relación entre lo que lee y lo que escribe? Pila de libros celebra y promueve el entusiasmo por la lectura. Conducido por Julieta Venegas y Nacho Damiano. En cada capitulo un autor elige un libro y juntos realizan un pequeño ejercicio de crítica literaria.

Soy solo o Historias honestas de liderazgo para ser feliz en el silgo XXI y más, es un podcast con entrevistas y preguntas del público sobre management disruptivo, carreras, liderazgo, emprendimientos e innovación.

Conducido por Leo Piccioli, nuestro gurú del liderazgo.

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#CMAGLIBROS

NUESTRA PARTE DE NOCHE MARIANA ENRIQUEZ

EL INSTITUTO STEPHEN KING

LA MADRE DE FRANKENSTEIN ALMUDENA GRANDES

Un padre y un hijo atraviesan Argentina por carretera. Son los años de la junta militar. El hijo se llama Gaspar y el padre trata de protegerlo del destino que le ha sido asignado, entre pasadizos que esconden monstruos inimaginables, rituales con sacrificios humanos y andanzas en el Londres psicodélico de los años sesenta.

En mitad de la noche raptan a Luke Ellis, de doce años, tras haber asesinado a sus padres. Luke se despierta en la siniestra institución conocida como el Instituto. Luke se da cuenta de que las víctimas van desapareciendo y son trasladadas a la Mitad Trasera, así que se obsesiona con huir y pedir ayuda. Pero nunca nadie ha escapado del Instituto...

En 1954, el joven psiquiatra Germán Velázquez vuelve a España para trabajar en el manicomio de mujeres de Ciempozuelos. Allí se reencuentra con Aurora Rodríguez Carballeira, una parricida paranoica que le fascinó a los trece años, y conoce a una auxiliar de enfermería, María Castejón, a la que doña Aurora enseñó a leer y a escribir cuando era una niña.

FUENTE: WWW.CUSPIDE.COM

MEDICINA REGENERATIVA

TRATAMIENTO CON CÉLULAS MADRES

El tratamiento con celulas madres es un proceso totalmente natural en el que no interviene ningún agente externo. Dentro del ámbito traumatológico es utilizado para lesiones deportivas, degenerativas del cartílago articular, ligamentarias, entre otras. El Dr. Perez Olivier especialista en la materia nos cuenta en esta nota en qué consiste.

DR. MAURICIO PÉREZ OLIVIER M.N. 127.505 TRAUMATÓLOGO Y ORTOPEDISTA INFANTIL Especialista en Reconstrucciones y Alargamientos Óseos | Especialista en Cirugía Percutánea de Pie Especialista en Medicina Regenerativa @drperezolivier.com Dr. Mauricio Pérez Olivier mauricio@drperezolivier.com www.drperezolivier.com

Las células madres mesenquimales son un tipo especial de células indiferenciadas que tienen la capacidad plástica de dividirse en forma indefinida sin perder sus propiedades y además, estas células multipotentes tienen la capacidad de diferenciarse en varios linajes celulares, incluyendo precursores adipogénicos, osteogénicos y condrogénicos, por lo que sus aplicaciones clínicas potenciales se encuentran en la reparación de defectos óseos y cartilaginosos.

Hay muchas formas de extraer células madres de nuestro cuerpo nosotros las obtenemos del tejido adiposo, es un proceso que se realiza con anestesia local en el consultorio, se extraen entre 60 y 90 centímetros cúbicos de grasa que se procesa y luego se cultiva unos 30 días para aumentar la cantidad de células madres a implantar y por ende mejorar los resultados en el paciente.

Una vez cultivadas en un laboratorio especializado nosotros vamos a saber,

cuántas células madres vamos a inyectar al paciente.

Dentro del ámbito traumatológico vamos a tratar: Lesiones degenerativas en los discos vertebrales Lesiones degenerativas del cartílago articular de cualquier articulación Lesiones deportivas Lesiones ligamentarias Lesiones tendinosas Los tiempos de recuperación se reducen en un 50 %, disminuyendo la progresión de las enfermedades degenerativas y aumentando la calidad de vida de muchos pacientes de edad y deportistas.

Es un proceso totalmente natural en el que no interviene ningún agente externo, sino que serán las propias células madres concentradas las que ayuden a la reparación de tejido dañado y le de soporte estructural. Son las propias defensas del paciente las que hacen que las lesiones mejoren y desaparezcan.

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EDUCACIÓN Y VOCACIÓN

LA HORA DE CUMPLIR LAS NORMAS La inobservancia de las normas es un rasgo arraigado en nuestra sociedad.

Pero nos preguntamos si acaso esa actitud es el mero desprecio por la norma o es la absoluta negación del otro?

El primer análisis es que no es la ausencia de normas lo que explica el incumplimiento sino el acentuado desprecio a la normatividad. El ejemplo lo tuvimos con la clara y precisa normativa que, ante la emergencia sanitaria nacional y mundial, y a fin de proteger la salud pública, se declaró el “aislamiento social, preventivo y obligatorio” en sus hogares, para todas las personas que habitan o se encuentran en nuestro país. No obstante, hubo ciudadanos que se empeñaron en no acatarla, encontrándose entre ellos, no sólo los que opinan sobre la legalidad o interpretan su operatividad, sino los que directamente no cumplieron con la cuarentena dispuesta poniendo en serio riesgo la salud de todos los otros que conviven con ellos, además de continuar reafirmando su imbecilidad.

Lo llamativo de esta actitud, si bien por minoritaria, no altamente peligrosa, es que no sólo supera el desprecio por la norma, sino que está en contra además con una tendencia natural de los seres humanos de que en todas las situaciones de crisis humanas, situaciones extremas de la humanidad la solidaridad está siempre presente, sin siquiera reclamarla y mucho menos imponerla. ¿Qué es lo que está sucediendo entonces particularmente con estas personas? La primera conclusión es que resulta evidente que no incluyen a los demás en su propio mundo. Por lo tanto, al no registrarlos, no pueden ocuparse del bienestar de esos otros con quienes conviven. No ven a los otros aunque los miren, y no les importa lo que a esos otros les sucede, ni se preocupan las consecuencias de sus acciones sobre estos.

Sin perjuicio de que no son inocentes por su actitud y son absolutamente responsables de sus consecuencias, es impe-

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rioso hacer del país una unidad con un propósito común, dentro de la cual todos los argentinos seamos aceptados como miembros. Todos.

Es la intención de convivencia la que define un país. No necesitamos estar de acuerdo en todo para aceptarnos para convivir. Pero, sólo si aceptamos a los otros, éstos tendrán presencia para nosotros y podremos a partir de allí, preocuparnos genuinamente por los que les sucede. Y si queremos también desde ese punto de partida, si queremos, podremos hacer algo por ese otro que lo necesita. No antes.

En nuestra historia como país hemos jugado demasiado con los discursos que justifican la negación del otro, por diferente, por su pensamiento, por su idea, por lo que sea. Se ha constituido en un ejercicio estúpido y macabro a la vez deteniendo e impidiendo la aceptación mutua. La negación del otro se nos ha impregnado, se nos hizo carne hasta insensibilizarnos profundamente aún en la grave situación, que nos acucia y reclama rápida e imperiosamente una posición amorosa y solidaria basada en la comunión de intereses y deseos.

Ha llegado el momento, y todo comienza con aceptar a cualquier argentino como un legítimo otro para convivir, aunque no lo conozcamos.

PIENSA BIEN Y SALDRÁ BIEN! DANIEL OLGUIN – SOMOS LO QUE HACEMOS WWW.DANIELOLGUIN.COM.AR .

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NEGOCIOS

EL OTRO CURRICULUM VITAE, EL CV SOCIAL. En la actualidad las actividades de las personas en la web, el uso de redes sociales, Facebook, Twitter, Linkedin, Instagram, entre otras permiten tener una evaluación mas de un postulante a la hora de saber si es apto o no para un puesto. En esta nota la Lic. Rosa Greco nos cuenta con detalle de que se trata esta herramienta llamada CV Social, su utilidad y beneficios tanto para postulantes como para reclutadores.

Pertenezco a la generación Baby Boomers, aquellos que cuando nos propusimos encontrar nuestro primer empleo lo hicimos buscando en los avisos clasificados del diario de mayor tirada local, en papel claro!, y enviábamos el CV por correo postal pero si la búsqueda era

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urgente, te presentabas en persona a la primer entrevista de selección. Seguramente la mayoría de los lectores debe estar imaginando esto un hecho prehistórico ( y casi diría que lo es) o un relato de ficción. Sin embargo es real y es historia.

La historia siguió y evolucionó, y llegó

el e-mail, el CV digital, los portales de empleo, las redes sociales: Facebook, Twitter, YouTube LinkedIn, Instagram, y así seguirá evolucionando de la mano de los avances tecnológicos.

Las empresas comenzaron a hacer uso de estas tecnologías para sus procesos

de selección, lo que implicó nuevas estrategias a la hora de buscar empleo. El currículum vítae, en este sentido, ha tenido que adaptarse a estos cambios.

Si bien el CV tradicional seguirá existiendo por un tiempo, con una versión mas moderna y actualizada (en una sola página debe mostrar toda la información relevante a tu perfil), co existe en la en la actualidad con otro CV, el llamado CV social.

La masiva presencia y actividad en el entorno 2.0 unido al uso de la web y las redes sociales por parte de las empresas y reclutadores, supone mostrar el talento de otra forma para ser descubiertos.

El CV social se compone 3 elementos Actividad en la red, Marca personal, Networking son fundamentales a la hora de buscar trabajo.

ACTIVIDAD EN LA RED Los reclutadores puedan encontrar información profesional sobre el candidato través de los motores de búsqueda. Todas las interacciones de una persona en la red, ¡ojo!, tanto a nivel profesional como personal, es información que muestra cómo es realmente un candidato. Por ello es importante tener una presencia y actividad cuidada, de colaboración, que sume, que demuestre tu saber hacer y que suponga un plus. Las redes sociales son el espacio ideal para convertirse en un referente. Compartir información de interés, aportes, opiniones en temas que mejor encajen a tus objetivos.

MARCA PERSONAL Construye tu marca personal con un perfil visible y atractivo. Emplea las redes sociales y las comunidades profesionales para trabajar tu marca personal, demostrar tus conocimientos y el potencial de tu perfil profesional.

NETWORKING Genera un networking que permita acercarte a empresas de tu interés gestionando adecuadamente tu red de contactos.

La forma ha cambiado, sin embargo, lo que no cambia es la esencia de lo que debemos mostrar en un CV, y esto es, cuál es tu propuesta de valor, que es lo que te diferencia, que puedes aportar a la empresa que quiera contratarte.

ROSA GRECO

Consultora de Recursos Humanos. rgreco@grecorh.com

Apps para hacer

VIDEOCONFERENCIAS HANGOUTS GOOGLE Videollamadas de Google de hasta 10 personas en su versión para usuarios convencionales y 25 en la empresarial.

Podes crear una reunión desde cualquier parte del mundo y hacer conferencias online, permitiendo al resto a participar mediante preguntas.

Tiene versión web o su app móvil. Muy buena calidad de imagen y sonido.

SKYPE BUSINESS Permite realizar presentaciones en línea con audio, vídeo, uso compartido de escritorios y una pizarra virtual ante clientes y compañeros.

Permite comunicarse con organizaciones externas que disponen de Skype empresarial mediante mensajería instantánea, audio y vídeo a través de la federación de Skype empresarial.

ZOOM Permite realizar videollamadas de hasta 100 participantes en su modalidad gratuita, aunque sin pagar están limitadas a 40 minutos, pero se puede extender.

Necesitas registrarte para poder crear una llamada, y te unirás a ella a través de su página web, o de sus aplicaciones para Android e iOS. Permite compartir pantalla y unirse desde una línea telefónica en versión de voz, el uso compartido de escritorio y aplicaciones, o la grabación de las llamadas.

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NUTRICIÓN

REFORZAR NUESTRAS DEFENSAS ¿Porque debemos alimentarnos de forma equilibrada y consciente? Cada vez son más las evidencias científicas que demuestran que una buena alimentación mejora la respuesta inmune, que comer alimentos con prebióticos (cereales integrales, legumbres, vegetales, frutas), probióticos (yogures) o antioxidantes y fitoquímicos (vegetales y frutas frescos) nos ayudan a prevenir enfermedades y que el elevado consumo de alimentos ultra procesados (galletitas, snacks, fiambres, dulces, aderezos) nos puede enfermar.

¿CUALES SON LOS NUTRIENTES ESPECÍFICOS PARA MEJORAR EL SISTEMA INMUNE? Hace unos días salió un informe donde el Journal Virology develaba ese mito donde comer determinados alimentos, ayuda a prevenir enfermedades. No solo por el hecho que estamos en cuarentena, sino que sea el puntapié inicial que nos ayude a ser mas consientes de cómo nos alimentamos. Qué conviene comer, cómo y cuánto; y que evitar.

Segun el Journal Virology, entre los nutrientes esenciales con potencial eficacia e la evolución de infecciones virales están: Vitamina A presente en los lácteos y en los vegetales naranjas y amarillos (zapallo, calabaza, zanahoria, choclo).

Vitamina E presente en los aceites vegetales como el de girasol.

Vitamina C presente en los cítricos (naranja, mandarina, pomelo, limón).

Vitaminas del grupo B presentes en lácteos, huevo, carnes y cereales integrales.

Vitamina D la obtenemos fundamentalmente de la exposición solar.

Zinc presente fundamentalmente en proteínas animales como las carnes y el huevo, así como en cereales integrales, legumbres y nueces.

Selenio presente en los vegetales, nueces, pescados y carnes en general.

Acidos grasos omega 3 presente en los pescados azules de aguas profundas (caballa, atún, salmón, mariscos).

Hierro presente en todo tipo de carnes en su forma más biodisponible, así como también en legumbres, huevo y algunos vegetales de hoja.

Estos nutrientes colaborarían con el fortalecimiento del sistema inmunológico, previniendo la susceptibilidad a enfermedades del tracto respiratorio inferior (pulmones). Además, por sus efectos antioxidantes y anti-inflamatorios, controlarían el estrés oxidativo que daña las células y tejidos.

La alimentación es un complemento, debemos también cuidarnos haciendo ejercicios físicos y si fuera posible algún tipo de meditación, yoga para equilibrar la mente. Cuidarnos depende de nosotros, y cuidar a nuestra familia también.

FUENTE: HTTPS://ONLINELIBRARY.WILEY.COM/DOI/PDF/10.1002/JMV.25707

ECOSISTEMA DIGITAL

PONER EN MARCHA MI NEGOCIO PARTE UNO Conscientes de la importancia de estar al día en el actual entorno digital, los emprendedores deben implementar el ecosistema digital en su estrategia de marketing digital para potenciar su marca o producto, captar clientes y nuevas oportunidades.

Pero… ¿qué es el Ecosistema Digital? Es el conjunto de herramientas que utiliza una marca para difundir sus contenidos en la WEB. Los elementos que lo conforman son: Web, blog oficial, E-mail marketing, y por último el team power: redes sociales, campañas AdWords y el mundo SEO y SEM. Como es lógico, el núcleo de un ecosistema digital sigue siendo la web corporativa, en cuyo diseño y contenido se debe invertir mucho tiempo y esfuerzo. Muy importante es obtener el dominio y clave los subdominios, aunque no lo uses o luego los direcciones. Estos te ayudarán luego al posicionamiento web con las palabras claves.

Luego registrar la marca no es un dato menor. Siempre es aconsejable que el dominio sea .ar, pero también .com. Y dependiendo del negocio, analizar el .co, .edu, etc. Hay que analizar bien el nombre que llevará la página web, realizar una investigación previa en el mercado y ver posicionamientos.

Hay una herramienta que se llama “Google Trend” que utiliza datos en tiempo real para ayudar a medir los comportamientos de búsqueda de los consumidores en el tiempo. Es una herramienta invaluable para los especialistas en marketing que necesitan información sobre los productos, eventos y servicios que más le importan a sus audiencias. ¿Cómo se usa? Introduce algunos términos y embárcate en tu propia búsqueda de puntos de tendencia. Esto te ayudara para

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analizar la competencia y ver que esta buscando tu futuro cliente.

Luego del análisis previo, solicita a un desarrollador Web que realice tu sitio por ti, invertir en este punto es fundamental. Si recién estas arrancando y la idea es solo vender, Tienda Nube o Shopify son opciones. Luego de haber creado tu sitio web, puedes analizarlo con Test My Site de Google y luego el informe te brinda opciones para mejorarlo. Luego llegaría el hosting, que es donde va a estar alojada la Web y los mails.

Dentro del Sitio es recomendable tener un BLOG, este ayuda al posicionamiento orgánico. Si trabajamos bien los contenidos y las palabras claves, previamente estudiadas, el Sitio estará rankeado y luego al hacer campaña AdWords, el costo será menor. Lo que también es importante considerar, es que el contenido que este en el blog sea propio, porque Google se dará cuenta.

El Blog, nos da identidad y nos posiciona como referentes.

A lo que respecta de e-mail marketing, hay un sinfín de opciones, el que no falla es Mailchimp, tiene una versión gratuita muy completa y se adapta a los emprendedores. Hay empresas que también lo usan, porque es un sitio seguro y que resguarda las bases de datos. Ojo con el abuso de envíos, la frecuencia no debe ser menor a los 15 días y siempre dar la opción de que se puedan desuscribir para no caer en denuncias. Eso, nos puede complicar el dominio, y hacernos caer el hosting.

Por último, nos queda profundizar redes sociales, campañas AdWords y el mundo SEO & SEM. Mientras tanto, Facebook creo una plataforma para que puedas estudiar desde donde estés. Se llama Facebook Blue Print, es excelente!! La compartimos para que sigamos avanzando juntos en el mundo digital!

LIC. CAROLINA BOCK ECOSISTEMA DIGITAL CAROLINA@ECOSISTEMADIGITAL.COM.AR

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FÙTBOL

TORNEOS AIFZN EN STAND BY

MENS SANA IN CORPORE SANO Los torneos de la Asociación Intercountry de Futból de Zona Norte (AIFZN) comenzarán cuando se supere la crisis sanitaria.

Ante la inédita situación que estamos viviendo en el país y en el mundo, solicitamos una entrevista a José María Amulet, gerente de la AIFZN para que nos cuente un poco cómo lo viven desde la Asociación.

CM: Con tú experiencia al frente de AIFZN ¿Qué otra crisis afectó el desarrollo de los torneos?

JMA: A este nivel esto no tiene precedentes. En los 30 años que hace que estoy en la Asociación sólo recuerdo en 2001 que fue una crisis política, económica. Mas tarde en 2009 la pandemia (H1N1), pero en ese momento se suspendieron los torneos dos fechas, es decir que fueron dos semanas únicamente. Esto nunca pasó.

ENTREVISTA A JOSÉ MARÍA AMULET. Gerente de la AIFZN

CM: ¿Qué acciones llevarían adelante en el caso de extenderse el aislamiento provisorio obligatorio?

JMA: La asociación tenía previsto que a partir de este año los torneos masculinos se iniciaran el 28 y 29 de Marzo, y los torneos femeninos el 19 de Abril. Pero lamentablemente no va poder ser posible debido a esta situación sanitaria de emergencia.

Estimo que de extenderse, la Comisión Directiva seguramente adoptará las resoluciones correspondientes, tratando siempre de arbitrar los medios en beneficio de los socios/as y los torneos.

CM: Estos torneos de AIFZN son conocidos como los campeonatos amateurs más importantes de la Argentina, para tener una verdadera dimensión de lo relevante ¿Nos podes comentar cuantos jugadores/as y equipos participan?

JMA: Masculinos son 220 equipos y 5.500 jugadores, femeninos hasta 2019 eran 7 equipos y 150 jugadoras, este 2020 se incorporarían 3 equipos, lo cual es un verdadero crecimiento del fútbol femenino.

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CM: ¿Hay cambios en los torneos en este 2020?

JMA: La novedad es que en las categorías Promocionales y Premium se podrá realizar reingreso ilimitado, con la salvedad que en los últimos 5 minutos de cada partido no se podrá realizar reingreso alguno. En Promocionales seria a los 25 minutos del segundo tiempo y Premium 35 minutos del segundo tiempo. La otra modificación es en cuanto a la acreditación de los jugadores al inicio del partido, tendrán validez el DNI, licencia de conducir y pasaporte, pero actualizados desde 2020 en adelante. También se va a permitir la presentación vía celular de cualquiera de estos documentos, en la versión oficial “mi argentina” solamente.

CM: ¿Que sucederá con la final de la Súper Copa 2019, la Copa Leggire y la selección AIFZN? JMA: Lo que ocurre es que estos eventos se van acumular.

Trabajaremos en el filo del espacio disponible. Tendremos un calendario apretado en el fútbol masculino y además debemos buscar un espacio para la final de la Súper Copa 2019. Además

a la par se estaría disputando la Copa Leggire y buscando un espacio para que la selección AIFZN juegue a partir de Junio.

Necesitaremos la compresión y predisposición de los jugadores. La Comisión Directiva buscará alternativas para tratar de conformar a todos con una respuesta adecuada.

CM: ¿Un mensaje final?

JMA: Les solicito a todos que tengan paciencia. Sabemos que es difícil pero trataremos de optimizar los tiempos, para realizar los mejores torneos posibles dentro de la coyuntura, siempre una vez que finalice esta emergencia. Pedirles además a todos los que pertenecen a la familia intercountries que se cuiden. Y por último invito a recordar la cita de Juvenal “Mens sana in corpore sano”.

TEXTO: OMAR GONZALEZ PARA ADN DEPORTIVO gonzalez.jorgeomar4@gmail.com

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SOLIDARIDAD

APERTURA DE PUERTAS DE TRABAJO 2020

Este año 174 alumnos se sumaron al Programa de Formación en Oficios para la Inserción Laboral que se implementa en Dignidad Asociación Civil. Estos chicos se formarán en Gastronomía, Pastelería, Electricidad, Peluquería, Depilación, Manicuría, Producción textil e Informática en la sede de El Talar.

Más allá de la formación técnica en el oficio, los alumnos participarán de talleres de formación para el empleo y de actividades de capacitación vinculadas a la generación de emprendimientos sustentables.

“Hice el curso de auxiliar gastronómico, los talleres de búsquedas laborales y gracias a eso y al acompañamiento de la gente de Dignidad hoy trabajo en una empresa y aprendí a hacer comidas ricas y saludables para mi familia, estoy muy agradecida por todo” comenta Yanina Lima, quien tuvo la oportunidad de hacer uno de los talleres gracias a la posibilidad de Dignidad y todos los que apoyan de forma directa en indirecta

con la Asociación.

Gladys Luque, hizo el curso de tejido con totora y hoy tiene un emprendimiento donde hace cortinas y dice que Dignidad le cambió la vida. “Así de simple… me cambió la vida”, afirma Gladys.

Lucas Herrera, es un joven que estudió Electricidad Domiciliaria y al año siguiente Electricidad Industrial y Herrería. “Estoy trabajando actualmente como electricista y hasta hice trabajos de herrería” Nada mejor que los testimonios de los participantes del programa para comprender los resultados de la tarea que desarrolla esta asociación y de los cambios que motiva y genera.

Como toda Asociación se sostiene con el aporte de la gente y algunos privados. Dignidad necesita de la colaboración de todos para seguir cambiando la vida de quienes comprenden que la capacitación y el esfuerzo es el camino. ¿CÓMO AYUDAR? Fernanda Pagola, nos explica: “Podes hacerlo compartiendo tus conocimientos como tallerista voluntario, como tutor o apadrinando a un alumno ingresando en la Web”

Link:https://donaronline.org/dignidad-asociacion-civil/colabora-con-el-programa-de-becas-dignidad

DIGNIDAD ASOCIACIÓN CIVIL – BRASIL 1190, EL TALAR | WWW.DIGNIDAD.ORG.AR |

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@DIGNIDADAC

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HISTORIAS QUE INSPIRAN

COMUNICAR

CON LA IMAGEN TE XTO PO R CO U NTRY MAGAZ IN E

Natalia Pierri (41), directora de Estilo Solana, y María Pinola (44), directora de Grupo Imagen, saben cómo comunicar quiénes somos a través de la imagen. Unieron sus proyectos y además de hacer asesoramientos personalizados tanto a particulares como a empresas, abrieron juntas una sede escuela en la Bahía de Nordelta donde dictan la Carrera de Asesor de Imagen y de Protocolo.

LA IMAGEN HABLA DE NOSOTROS. ES LO QUE QUEREMOS COMUNICAR. ¿La imagen es todo? Cuántas veces soñamos con mejorar nuestra imagen pero, a la vez nos frenamos pensando que es algo trivial o menor. Cuántas veces consideramos a las normas de protocolo como sinónimo de algo acartonado o lejano a nosotros. Para Natalia y María, que hace años se apasionaron por estos temas, eso ya no es una duda y lo pudieron comprobar al ver los cambios positivos en sus alumnos y en las imágenes de las empresas que asesoran. Ellas son expertas a la hora de enseñar a mostrar lo que somos y dejar hablar así a la imagen que reflejamos. “Con la imagen estamos comunicando, por eso es importante preguntarnos, ¿qué queremos comunicar? Y con eso aprender a usar todas las herramientas que tenemos hacia ese objetivo”, explican. Sin duda ellas son su mejor muestra. Tienen un glamour que cautiva. Se las ve naturales y frescas, pero a la vez con ese toque justo de “ceremonial”. Cada sonrisa, cada pose de sus manos y el look impecable que tienen comunica quienes son, no sólo con palabras. En esta nota cuentan su historia, cómo fueron sus comienzos y cómo tomaron la decisión de unirse en este proyecto para transmitir juntas lo que más les apasiona: enseñar a comunicar a través de la imagen. >> ¿CÓMO SE CONOCIERON? Natalia Pierri: Nuestras vidas se cruzaron de una manera tal vez imprevista para mí. Yo estaba en una transición profesional fuerte, atravesando un momento difícil de vida, muy desanimada con mi carrera profesional. Me recibí muy joven de abogada y elegí la rama del derecho penal, pero noté que algo estaba mal, no lo sentía mi vocación. Al mismo tiempo, viajé a EEUU y eso fue revelador porque entendí que lo que a mí me gustaba tenía un nombre y se llamaba asesoramiento de imagen. Cuando volví a Buenos Aires empecé mi formación. Los caminos me fueron llevando hasta Grupo Imagen, que era una de las pocas escuelas con ese título, donde conocí a María quien hoy es mi socia, de la que primero fui su alumna. La conexión que tuvimos fue muy impresionante. Lo mejor de esta historia es que nos hicimos súper amigas y nuestros maridos también.

ACÁ HAY MÁS! MIRÁ MÁS CONTENIDO EN LA VERSIÓN DIGITAL HACÉ CLICK Y MIRÁ COMO NATALIA Y MARÍA HACEN UN ANÁLISIS DE COLORIMETRÍA EN VIVO

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“

SI ESTÁS CONECTADA EL UNIVERSO TE ABRE PUERTAS. DE GOLPE LAS COSAS APARECEN. SI A ESO LE SUMAS VALENTÍA PARA TOMAR DECISIONES, TODO FLUYE.

María Pinola: Estudié diseño de indumentaria y me dedico a esto hace ya 20 años. La carrera de Asesor de Imagen surgió como algo nuevo en el momento. También estuve inspirada en lo que estaba pasando en EEUU y pude concretarlo en nuestro país. Cuando conocí a Nati surgió enseguida la idea de poner la sede escuela en la Bahía de Nordelta. Es un proyecto que disfruto mucho. >> ¿CÓMO FUNCIONA LA SEDE DE NORDELTA? Maria Pinola: Es una sede escuela donde tenemos aulas y desde ahí se puede cursar las carreras completas de asesor de imagen y de protocolo. Tiene un programa de clases anuales.

Las clases este año arrancan en mayo, ya que se atrasaron las inscripciones por el tema de la pandemia, y hasta tanto no sea posible la cursada presencial se hacen por videoconferencia. >> ¿TIENEN TAMBIEN TALLERES Y CURSOS CORTOS? Maria Pinola: Si, dependiendo del perfil del alumno y lo que nos piden tenemos talleres más largos o encuentros. >> ¿QUÉ PERFIL DE ALUMNOS TIENEN? Natalia Pierri: Mayormente son mujeres que se acercan por afinidad, porque les gusta cuidar su imagen. Muchas, al principio, lo hacen para ellas, pero otras lo hacen buscando una salida laboral. Si lo pensás un poco son dos horas a la mañana, la carga horaria no es mucha y cuando te diste cuenta tenés un título que después te puede servir para trabajar. Tenemos muchas alumnas que se empezaron a dedicar, que hicieron sus showroom y actualmente venden ropa. Dependiendo la necesidad, también brindamos un servicio de asesoramiento individualizado, más personalizado. >> ¿CÓMO SURGIÓ LA IDEA DE SUMAR ASESORÍA PARA LAS EMPRESAS COMO TALLERES DE PROTOCOLO O ASESORAMIENTO EN INDUMENTARIA? Natalia Pierri: Ambas trabajamos en distintos ámbitos labo-

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rales y esto nos permitió entender lo que a nivel corporativo puede necesitar una empresa. Nos contratan, en general, para bajar una línea con respecto a lo que quiere comunicar la empresa a través de su personal. Nosotros no nos dedicamos al marketing de la empresa. Lo que sí podemos hacer es alinear a la gente que trabaja, diseñamos sus uniformes o les damos lineamientos con lo que la empresa quiere comunicar. Todas las empresas deberían tener un departamento de imagen y protocolo.

No se trata de algo menor ni trivial.

Maria Pinola: En general, nos convoca gente de recursos humanos para decirnos cosas como “el casual Friday se nos fue de las manos” o “queremos levantar la imagen de todos los empleados en sus vestimentas y no nos da decirles directamente”. Entonces nos piden bajar como una línea de lo que quieren lograr. Es importante la presencia que marcan los componentes de una empresa y se empieza por definir: ¿qué quiere comunicar la marca y cómo lo puede comunicar? Tal vez nos convocan para participar de algún evento de festejo de un día especial y eso puede ser la excusa. En un almuerzo donde, por ejemplo, aprovechamos para bajar líneas de comunicar eso que la empresa tal vez no puede decir directamente.

Lo que está pasando es que de a poco se fue perdiendo la imagen en las empresas y eso es contraproducente. >> ¿QUÉ PODRÍAN DECIRLES A AQUELLOS QUE TIENEN SUS EMPRENDIMIENTOS A LA HORA DE ASOCIARSE A OTROS EN NUEVOS PROYECTOS? Si logran estar conectados el universo abre puertas.

De golpe las cosas aparecen. Si a eso le sumas la valentía para tomar decisiones, todo fluye. Pero lo más importante es que jamas abandonen un sueño por temor a fracasar porque las cosas que uno sueña fuerte, se cumplen!

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PROGRAMAS 1. Carrera de Asesor de Imagen Modulo I: Importancia de la imagen, principios de ilusión óptica, tipos de cuerpos, medicion de ocho cabezas, análisis de tipos de rostro, accesorios y anteojos. Vestimenta para cuerpos reales. Errores comunes al vestirse. Modulo II: Estilos.

Diferentes tipos de estilo, descubrimiento perfeccionamiento y desarrollo del estilo de la alumna. Práctica. Modulo III: Guardarropa, guardarropa y personalidad de la clienta, organización, maximización de prendas, armado de valijas maximización de conjuntos, Guardarropa básico y clásico. Modulo IV: Personal Shopper. Modulo V: Vestimenta Masculina. Modulo VI: Colorimetria. Teoría. Estaciones, sistema de 12 estaciones.

Realizar diagnostico, utilización del kit de colorimetria y paños de tela. Practica en clase. Modulo VII: Make up y cabello. Modulo VIII: Moda: Accesorios, traje de baño, Jeans, Asesorar novias y madrinas. Módulo IX: Marketing personal.

2. Protocolo Social Temario: Comportamiento Social - Como invitamos - Poner la mesa -Agasajar en casa -Maridaje de quesos - La hora del té - Cortesía - Posturas protocolares - Un anfitrión con estilo Diferentes Reuniones - Bebidas y gastronomía.

IMPORTANTE: Las clases este año comienzan en el mes de mayo y culminarán en noviembre con una carga horaria de 2 horas semanales. Por razones de público conocimiento, hasta tanto ambas carreras se puedan dictar en forma presencial, se dictarán en modalidad online.

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ARQUITECTURA

Después

PEQUEÑOS GRANDES CAMBIOS

Antes

En estos días en que viviste mas tiempo tu casa, usaste seguramente cada espacio, cada lugarcito y alguno de ellos tal vez hasta estaba relegado hace tiempo, ¿Cómo te sentís? ¿te preguntaste qué podrías hacer para mejorarla? ¡Quizás muchas veces, pero no sabes por dónde empezar!

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Después Hay muchas viviendas que con el paso del tiempo han ido quedando poco funcionales y quizás con estilos que ya no te representan, también al crecer la familia a veces la casa nos queda chica y no tenemos la posibilidad de mudarnos, pero si podemos reformarnos o incluso ampliarnos. En este caso hay algunas cuestiones claves que hay que tener en cuenta. ¡No me animo a reformar mi casa porque siempre gasto más de lo previsto!

Esta frase la escuche infinidad de veces, mis clientes me la han repetido una y otra vez. ¿Porque sucede esto? Porque cuando decidimos reformar siempre queremos gastar lo menos posible, claro por supuesto, entonces llamamos a quien puede hacer ese arreglo simple y pensamos que no necesitamos un profesional para arreglar la cocina, o para ampliar el dormitorio y ahí empieza el problema. ¡El famoso “ya que estamos!”

Reformar una casa implica un análisis previo mucho mayor. Porque cuando reformamos un ambiente hay miles de detalles que si no estamos acostumbrados a reformar no los vamos a ver y entonces aparecen durante el transcurso de la obra.

En cambio, si elaboramos un proyecto con límites previos preestablecidos y asesorados por un profesional podemos prever esos detalles y tener una noción exacta de lo que la obra nos va a costar. ¿Quién no tiene pánico de los plazos de obra?

Para este punto tan crítico y aterrador también existen pautas que ayudan a que los plazos se acorten como hacer un cronogra-

Antes

ma de obra y cumplirlo tanto el cliente como el proveedor. Eso nos permite planificar y contar con todos los elementos necesarios para nuestra reforma, por ejemplo, si vamos a reformar la cocina o el baño, podemos elegir cada elemento antes de empezar nuestra reforma asegurándonos así cualquier demora en la entrega de materiales. ¡Como todo es importante asesorarse, no es lo mismo pintar una pared que tirar una pared para ampliar un ambiente, todo puede hacerse con los recaudos necesarios, solo tenes que animarte!

Lo mejor que podemos hacer al planificar una reforma es evaluar con tiempo qué queremos hacer, pedir presupuestos y preguntar qué tipo de obra demanda y cuántas semanas o meses de trabajo supone cada refacción. Son tres cuestiones claves que, bien analizadas, previenen errores y gastos innecesarios.

CONTACTO: +541160941504 arq.dmf@gmail.com SEGUINOS EN @df_arquitectura

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RECETA

Apoyada sobre el ventanal de su cocina con la

mirada perdida, observaba el paso de un hombre caminando frente a su casa. Su porte era esbelto y elegante, el cabello agrisado denotaba el paso de los años. No llegaba a ver su rostro, ¿Cómo sería ese hombre? ¿Qué hacía en ese lugar? y... ¿Porque le interesaba su presencia?

El sonido del timer de la cocina la despertó de su somnolencia y de tantas preguntas. Al fin ya estaba lista aquella masa de tarta para el legendario Lemon Pie, aquel que hacia su Mami (como ella la llamaba) y que tantos aplausos se ganaba. Tal vez era el aislamiento lo que hizo que rememorara tan laboriosa receta, tantos pasos, medidas e ingredientes. Igual siempre que lo hacía volvía a su mente la misma pregunta: ¿porqué hago este postre que da tanto trabajo? Ella no lo sabía pero en esa torta estaba su cable a tierra, su legado, su familia y todo lo que significaba su

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pasado.

TEXTO: MARISA CLEMARES SI QUERÉS ENVIARNOS TU RELATO Y SER PARTE DE NUESTRA COMUNIDAD DE LECTORES CONTACTANOS POR NUESTRA WEB. WWW.COUNTRYMAGAZINE.COM.AR

LEMON PIE Tiempo de preparación 1 hora + Refrigeración

Tiempo de Cocción 45 minutos

BASE 1 y 1/2 (185 g) de harina 2 cucharadas de azúcar glas 125 g de manteca fría troceada 3 cdas de agua helada (bien helada)

RELLENO 1/4 taza (30 g) de fécula de maíz (Maizena) 1/4 taza (30 g) de harina 1 taza (250 g) de azúcar extrafina (impalpable ideal) 3/4 de jugo de limón 3 cucharaditas de ralladura de limón 1/2 taza de agua (375 ml) 4o gr de manteca fría troceada 6 yemas

MERENGUE 6 claras 1 y 1/2 (375 g) de azúcar extrafina adicional 1/2 cucharadita de fécula de maíz adicional (esto es clave para darle consistencia al merengue)

BASE

Para 8 personas Tarta: 23cm

ESTA BASE DE TARTA TE SIRVE PARA TODAS! QUEDA RIQUISIMA.

Integrar todo con los dedos hasta que la masa adquiera una textura similar a las migas de pan, añada más agua si es necesario.

Llevar la masa a la heladera por 20 minutos. Luego estirarla en la fuente, recorte los bordes y vuelva a la heladera por 20 minutos más.

Luego estará lista para ir al horno a 180*.

Cubrirla con papel de aluminio y legumbres secas, 10 minutos.

Retire todo y 10 minutos mas al horno. Dejarla enfriar.

RELLENO Tamice las harinas y el azúcar en una cacerola mediana, agregue el jugo de limón, la ralladura y ½ taza de agua (375 ml), remueva

constantemente a fuego bajo hasta que hierva y espese. Bajar el fuego y dejarla hervir otro minuto; agregue la mantequilla y las yemas una a una.

Apague el fuego y vuelca todo a un cuenco, cubra con un film (aun en caliente la preparación) y déjala enfriar por completo.

MERENGUE Preparamos el merengue, con paciencia y mucho batido.

Luego de montar la crema de limon en la base de la tarta, y el merengue arriba, usar un soplador o llevarla al horno para dorarla.

Listo!!!! Se puede disfrutar caliente, pero es más rica fría!!!! La crema de limón es increíble, vas a amar esta receta y la vas a guardar en tu cajón o recetario!!!

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INFORME

INFORME: RECICLADO

CUANDO RECICLAR ES UN DERECHO ADQUIRIDO T EXTO POR CAR O BO CK

Si bien es cierto que la pandemia del coronavirus generó un alivio momentáneo en algunas emisiones contaminantes para el planeta por la parálisis de las industrias con desechos peligrosos, lo que generamos como residuos sólidos urbanos es algo que no para y crece dia a dia. En este informe analizamos cómo podemos ponernos en acción desde nuestro lugar y si vivimos en un Barrio Cerrado preguntarnos cuál es la exigencia social que queda implícita en todo esto.

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SE ENVÍAN A DISPOSICIÓN FINAL APROXIMADAMENTE 21.000 TONELADAS POR DÍA DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS A LOS RELLENOS SANITARIOS DEL CEAMSE, (EQUIVALENTE AL PESO DE 14000 AUTOS O 1450 COLECTIVOS) ARGENTINA Y LOS RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS Es preocupante el impacto generado por la cantidad de residuos que se generan en nuestro país. Se envían a disposición final aproximadamente 21.000 toneladas por día de residuos sólidos urbanos a los rellenos sanitarios del CEAMSE, (equivalente al peso de 14000 autos o 1450 colectivos). Estos son sólo los residuos del tacho que podes tener en tu casa o comercio, es decir que los residuos industriales no están incluidos acá. La técnica de relleno sanitario consiste básicamente en elevar los terrenos, realizar una excavación y colocar una capa impermeable en el fondo para que una vez que se dispone la basura diariamente se vaya cubriendo con tierra. Este proceder podríamos verlo equivalente a barrer en tu casa debajo de la alfombra, ya que lo que permite es aislar

los residuos del medio ambiente, para que todos los líquidos y gases que se generan por la descomposición no contaminen el agua, suelo y aire pero lo cierto es que esto tiene un montón de otras consecuencias negativas. En primer lugar, CEAMSE es una empresa pública (mitad de la ciudad de buenos aires y la otra mitad de la provincia de Buenos Aires) donde cada municipio invierte mucho dinero. Para que te des una idea, la ciudad de Buenos Aires gasta más dinero en la gestión de los residuos sólidos urbanos que en salud!

Además, es tanta la cantidad de residuos que ya hoy en día nos estamos quedando sin espacio para enterrar nuestra basura y las enormes cantidades generan miles de camiones circulando diariamente, eso implica más dinero de cada municipio, mucho más tráfico y más emisiones de gases de efecto invernadero.

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LA REVALORIZACIÓN DE LOS RESIDUOS RECICLABLES REPRESENTA UN AHORRO EN LA PRODUCCIÓN DE INSUMOS, YA QUE REPRESENTA MENORES COSTOS (ENERGÉTICOS, TIEMPO, MANO DE OBRA, AMBIENTALES) ¿QUÉ PODEMOS HACER? ¿SABÍAS QUE RECICLAR VIDRIO, ES UN GRAN EJEMPLO DE REVALORIZACIÓN? Al implementar vidrio ya utilizado en los procesos de fabricación de nuevas botellas, se evita realizar el proceso de transformación de distintos minerales (arena de sílice, carbonato de sodio y caliza) a altísimas temperaturas para generar nuevo vidrio. Así se ahorra energía, emisión de gases de efecto invernadero, y la explotación de recursos naturales no renovables.

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A fines del 2019, la Asociación sin fines de lucro Ecoplas, revelo una encuesta donde menciona que 9 de 10 argentinos opina que debería ser obligatorio separar y reciclar los residuos, y que un 95% coincide con que las escuelas deberían incluir una materia de educación ambiental. Hoy, muchisimas escuelas del país tienen proyectos en las aulas.

Educar a la ciudadanía para el desarrollo sustentable, para generar conciencia y cambios conductuales proclives hacia la convivencia armónica entre el desarrollo social, crecimiento económico y cuidado del ambiente, son algunos de los propósitos de la Educación Ambiental. En este contexto, el Ministerio de Educación de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, prioriza el desarrollo de proyectos referidos a los temas ambientales.

Consultamos a Ando Reciclaje que es una de las empresas que busca atacar la problemática de los residuos en la Argentina y su repercusión negativa.

Ellos evitan mensualmente que 30 toneladas de residuos terminen en vertederos. El servicio provisto por Ando Reciclaje compone de varias partes: primero analizan el caso, calculan las cantidades de residuos reciclables que

se generan, los materiales que componen estos residuos, dónde colocar las zonas de acopio denominadas “Ecopuntos”, y analizan la frecuencia para realizar la recolección de los materiales, etc. Este análisis se complementa con una visita y recorrida por la zona.

Actualmente, cubren tres zonas: Norte, Oeste y Sur. Juana Espinosa Paz, Responsable de Medio Ambiente de Ando Reciclaje (*) afirma: “Lo mas importante es que al final del mes, elaboramos un informe integrador en el que detalla qué clase y qué cantidad de material se logró recuperar a partir de la separación que realiza el cliente en particular. Además, se le otorga un certificado mensual demostrando sus buenas prácticas de disposición que posee validez ante la autoridad competente. Esto motiva a los usuarios a seguir comprometiéndose con el medio ambiente” Santiago Cabezón, Agente de cambio de Eco House (**) Oficinas Conscientes, nos dice que lo que debemos hacer es proponernos desde cada uno generar muchos menos residuos. Para eso debemos reducir, reutilizar y reciclar. Nos dice: “Si evaluamos la composición de la basura que se dispone en los rellenos sanitarios, casi la mitad de

RECICLADO EN BARRIOS CERRADOS, CLUBES DE CAMPO Y COUNTRIES Los Barrios Cerrados, Clubes de Campo y Countries están cada vez más comprometidos con el reciclado. Las familias que residen en los distintos barrios cerrados lo exigen. Esto es porque la cultura ha cambiado, desde los chicos que traen ideas y aprendizaje del colegio hasta los adultos que trabajan en oficinas, empresas e industrias. Hoy la Responsabilidad Social ha crecido tanto que ser Socialmente Responsable es un valor dentro de las corporaciones y la Vida misma.

NORMATIVA. En algunas zonas la legislación está dando grandes pasos. La Resolución 137/13 de Plan de Gestión de Residuos Sólidos Urbanos para Clubes de Campo y Barrios Cerrados establece que los emprendimientos urbanísticos denominados Clubes de Campo y Barrios Cerrados (regulados por el Decreto-ley No 8.912/77 y los Decretos No 9.404/86 y No 27/98), instalados en el ámbito del Área Metropolitana de Buenos Aires, deben implementar un Plan de Gestión diferenciada de los Residuos Sólidos Urbanos, debiendo hacerse cargo de su separación en origen y transporte de la fracción reciclable para su tratamiento.

El Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible es la autoridad de aplicación de la normativa ambiental de la provincia de Buenos Aires. Su función es planificar, coordinar y fiscalizar la ejecución de la política ambiental de nuestra provincia, para mejorar y preservar la di-

versidad biológica de su territorio y la calidad de vida de sus habitantes.

Nosotros los seres humanos tenemos un rol clave en la naturaleza, por lo que cualquier daño ambiental repercute directamente en la sociedad y su salud. El Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (IARSE), juega un rol muy importante en materia RSE en las empresas. ¿CÓMO ES EL SERVICIO DE GESTIÓN INTEGRAL PARA RESIDUOS RECICLABLES EN BARRIOS CERRADOS? El barrio puede optar por dos modalidades de organización: 1- Colocar contenedores designados para materiales reciclables, y cada usuario acercar sus reciclables al contenedor correspondiente. Luego la empresa lleva a cabo la recolección por estos puntos designados.

2- Recolección casa por casa de las bolsas verdes que generan. Los residentes colocan sus materiales reciclables embolsados al frente de la residencia, y la empresa de recoleccion las recolecta en un día y horario pactado.

Esta forma permite hacer una gestión de residuos más ordenada, aunque más costosa y más perjudicial para el ambiente dadas las emisiones de gases de efecto invernadero que se generan por todo el recorrido que realiza la camioneta. Y si la bolsa contiene materiales no reciclables, la empresa de recolección le coloca una calcografía que indica el motivo de rechazo.

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BENEFICIOS AMBIENTALES DE RECICLAR 1. Reduce la necesidad de extraer, refinar y procesar las materias primas, por lo que significa evitar generar gastos energéticos, contaminación de recursos naturales, emisión de gases de efecto invernadero 2. Reduce el tamaño de los rellenos sanitarios, y sus respectivos impactos ambientales.

3. Estimula la creación y uso de tecnologías amigables con el medio ambiente.

4. Ayuda a mantener limpios los centros urbanos 5. Previene la pérdida de biodiversidad, como por ejemplo, evitando procesos como la deforestación de grandes bosques.

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*

los residuos son orgánicos y podemos compostarlos. Casi la otra mitad (40% aprox) son residuos reciclables, y si los separamos en origen y los destinamos al reciclaje estamos evitamos generar más basura y al aprovechar estos recursos evitamos extraer materia prima de la naturaleza para crear los productos, y como si fuera poco otorgamos trabajo a un montón de personas. Lo que nos queda entonces es entre 0% y 10% de la basura que estamos generando hoy en dia (muchos son residuos electrónicos que si se llevan al lugar correcto también se pueden reciclar).

Entonces, imaginen si reducimos toda la basura que generamos, si reciclamos y compostamos, prácticamente no generaríamos residuos y todo el dinero y los recursos que se invierten para tratar toda esta basura se podría invertir en educación o salud por ejemplo que sabemos que son muy importantes y necesarios. Además, compostando lo orgánico generaríamos tierra fértil para nuestras plantas y separando los reciclables reduciríamos enormemente el impacto en la naturaleza y generaríamos mucho empleo.

De esta manera gestionar bien nuestros residuos no solo tiene un impacto ambiental, sino que también económico y ambiental.”

FUENTES Y COLABORACIONES FUNDACIÓN RECIDUCA | www.fundacionreciduca.org.ar (IARSE) | www.iarse.org ECO HOUSE | www.ecohouse.org.ar ANDO RECICLAJE | www.andoreciclaje.com 4727.3597 | Fray Mamerto Esquiú 3449, Don Torcuato. Bs As Juana Espinosa Paz | Responsable de Medio Ambiente juana@andoreciclaje.com

ANDO RECICLAJE es una empresa innovadora de recolección y tratamiento de materiales reciclables y orgánicos en oficinas, edificios verticales, industrias, consorcios, colegios, clubes, barrios cerrados y otros generadores. Brinda además capacitación sobre cómo reciclar y qué impactos positivos tiene, de forma tal que todos los usuarios sepan separar de forma correcta los residuos, pero que además entiendan e internalicen el porqué del reciclar. De esta forma, se incentiva a los usuarios a desarrollar su conciencia ambiental. A partir de plástico reciclado, en la fábrica se fabrican bolsas de consorcio color verdes que tienen impreso al frente las indicaciones los materiales aptos para reciclar. Esta empresa colabora desde 2015 con la Fundación RECIDUCA en su programa de capacitación e inserción laboral de jóvenes, donando el 1% de su facturación anual. También, forma parte del Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria (IARSE). En el 2017, lograron la re-certificación como Empresa B, que apunta a una economía que pueda crear valor integral para el Mundo y la Tierra, promoviendo formas de organización económica que puedan ser medidas desde el bienestar de las personas, las sociedades y la Tierra, de forma simultánea y con consideraciones de corto y largo plazo.

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ECO HOUSE es una organización sin fines de lucro cuyo objetivo principal es promocionar el desarrollo sostenible a través de la educación, el voluntariado, la incidencia y la certificación ambiental.

Se definen así: “Somos un club de gente que intenta mejorar un poquito el mundo a través de pequeñas acciones multiplicables.” Su organización contempla 10 Departamentos y 24 Programas.

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SOCIEDAD

“

MI HIJO NO ES UN MALEDUCADO, TIENE UNA CONDICIÓN Conmovedora carta de la madre de un niño dentro del espectro autista a una mujer que en el supermercado le gritó: “Educá a tu hijo”. El episodio ocurrió hace tres años, pero ahora ella quiere contarle a esta persona que no conoce, cuáles son las características de este trastorno.

Señora del supermercado: Lamento haberla insultado. Me hubiera gustado explicarle con mejor tono, la razón por la cual mi hijo osó rozarla cuando intentó pasar entre su carrito y la góndola.

Pero frente a su “Oh, my gosh…oh my gosh”, en voz alta y en tono fastidioso, no pude contener la necesidad de preguntarle: ¿qué le pasa? Es un nene de 5 años. ¿Cuál es el problema? “Educá a tu hijo”, fue su respuesta.

Tiene Trastorno Generalizado del Desarrollo (TGD), señora. ¿Usted sabe lo que es el TGD?, grité en tono enfurecido. Y la insulté a los gritos. Equivocadamente, por supuesto.

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EL 2 DE ABRIL SE CONMEMORA EL DÍA INTERNACIONAL DE LA CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL AUTISMO Ahora, más calmada, me gustaría contarle un poco acerca de mi hijo, Milo, que, en ese momento, tenía 5 años. Ese año había empezado a decir frases completas. Sabía decir “por favor” y “gracias”, cálido, atento y solidario.

Pedía perdón cuando se equivocaba y lo hacía a menudo, casi como todos: equivocarse y pedir perdón. Quizás, si hubiera registrado que estaba haciendo algo “malo”, que la afectaba de tal modo al punto de alterarla, se hubiera acercado a darle un abrazo y un beso para disculparse. Y sí...corría entre las góndolas porque es hiperactivo. Si yo me guiara por tantas otras personas como usted, nunca hubiera salido de casa para que nadie se sintiera incómodo, dado que, en definitiva, es mi hijo y mi responsabilidad. Pero elegí salir, aunque confieso que muchas veces me obligué a hacerlo, sabiendo la serie de limitaciones y complicaciones a las que me exponía porque entendí que socializar era parte de su crecimiento.

Fuimos al supermercado porque Milo cumplió años y estaba entusiasmado con comprar pilas para probar el tren que le habían regalado sus amigos del jardín.

Pido perdón por mi intolerancia. Y lo hago porque considero que vivimos en un mundo donde hay lugar para todos,

incluso para personas como usted, que se ofuscan con el mundo “imperfecto” que los rodea.

Mi hijo, así de imperfecto -humano-, ha sido educado con las herramientas que le di hasta el día de hoy, que no son pocas y de las cuales me siento profundamente orgullosa. Él es quien es y lo amo hasta el fin del universo, con sus luces y sombras, al igual que a mi otro hijo, Félix, de la misma manera que todos esperamos ser amados y aceptados, tal cual somos.

En definitiva, hoy pensaba: usted y yo parecemos tan diferentes y aún así, estoy segura que si buscamos seguramente tendremos algo más en común.

Milo actualmente tiene 8 años, su diagnóstico propiamente dicho sigue siendo indefinido. Comparte características con el espectro autista, tiene déficit de atención e hiperactividad. Al igual que muchos otros chicos con desafíos en el desarrollo crece aprendiendo a su propio ritmo los recursos necesarios para funcionar en una sociedad que, ante un comportamiento inesperado, reacciona con miedo a lo que considera diferente. Por eso la importancia de reconocer la diferencia que hace en la vida de otra persona el sólo hecho de “ser amables”.

Miremos con amor.

MARIANA OUBIÑA OGURA, es mamá de Milo y Felix. Es coach y estudió PNL con Richard Bandler (NLP Life Training) Fundadora de Siempre Para Adelante, una organización sin fines de lucro, comparte su experiencia como mamá de un chico con desafíos en el desarrollo buscando abrirse a otros transmitiéndoles un mensaje positivo y alentador. Trabajando por la inclusión brindando herramientas, información y recursos a familias con niños con desafíos en el desarrollo.

SIEMPRE PARA ADELANTE Siempre Para Adelante se basa en el principio de la solidaridad teniendo presente que todos nos necesitamos hacer visible. La neurodiversidad y lo beneficioso de nutrirse de miradas diferentes del mundo, aumenta las posibilidades de habitar un planeta más tolerante y amoroso para nuestros hijos.

GRUPOSIEMPREPARAADELANTE SIEMPREPARAADELANTE

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ARTE TERAPIA

LOS BENEFICIOS

DE PINTAR MANDALAS

En tiempos de aislamiento, una buena idea para pasar el tiempo en todas las edades es pintar mandalas. Coloridos, con lindas formas, podes verlos en estampas de ropa, decoración y accesorios. ¿Pero que son los mandalas? Acá te contamos porqué pintarlos trae muchos beneficios.

Los mandalas son originarios de la India, su nombre en sanscrito se traduce como circulo perfecto. Morfológicamente son imágenes que nacen desde un eje central, del que se desprenden dibujos simétricos, que suelen representar las características del universo y se utilizan desde hace siglos como punto para concentrar la meditación con múltiples beneficios para niños y adultos.

abarcan la totalidad mental, el consciente y el inconsciente, equilibrando la armonía interior entre la mente y el cuerpo.

Para crear una rutina es fundamental tener los materiales útiles para la actividad: lápices, marcadores, temperas, acuarelas y todo aquello que les ayude a colorear con creatividad e imaginación.

IMPORTANTE Pintar mandalas no se tiene que convertir en una obligación, ya que lo importante es que podamos disfrutar al hacerlo. Por lo tanto, es fundamental hallar el momento perfecto del día para colorear.

Con el tiempo verás que el desafío será pintar mandalas cada vez más difíciles que se convertirán en nuevos retos.

BENEFICIOS DE PINTAR MANDALAS Ayuda a potenciar su capacidad de atención y concentración.

Favorece el desarrollo de la psicomotricidad fina de manos y dedos.

Desarrolla la paciencia, la perseverancia y la constancia.

Promueve el bienestar interior.

Nos ayuda a familiarizarnos con términos geométricos.

Aumenta el autoestima al permitir crear algo propio y único.

Esta técnica se ha utilizado a lo largo de la historia dado que

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DECO JARDIN

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CULTIVO DE ORQUÍDEAS “Cultivar orquídeas en casa es posible”. Esta frase es alentadora, solo es cuestión de animarse.

Las orquídeas están rodeadas de un halo de misterio, inspiran admiración, son asociadas a las ideas de delicadeza, lujo y sofisticación. Todo ello es cierto, pero no menos cierto es que son muy nobles y más fuertes de lo que la mayoría de las personas cree.

Guillermina cultiva hace más de veinte años y asegura que es un camino de ida, no tiene vuelta atrás. “Sólo hay que animarse y, por supuesto, saber qué necesitan para vivir felices y regalarnos sus preciosas flores”, afirma.

Todo entra por los ojos, dicen, y las orquídeas no escapan a esa regla. Siempre elegimos siguiendo nuestro gusto personal; color, forma, tamaño, cantidad de flores, y puedo seguir.

Sin embargo, hay que considerar algo fundamental para elegir qué orquídea cultivar en casa: sus necesidades de temperatura, luz, humedad, riego, y eso nos determinará la elección.

Guillermina es maestra de alma y ama tanto las orquídeas que le encanta a enseñar cómo cultivarlas y cuidarlas. Pero destaca, que hay que tener la planta que uno puede, no sólo la que quiero.

Hay muchísimas para elegir; piensen que hay aproximadamente 35000 especies y una cantidad indeterminada de híbridos.

Otro dato que se debe tener en cuenta es que hay orquídeas en casi todo el planeta, salvo en los Polos. Esto nos dice mucho.

Quiere decir que hay orquídeas en climas cálidos, climas fríos, en la selva y al pie del Himalaya. Siempre habrá uno (muchas, en realidad) para nuestro ambiente. Solo hay que saber cuál es la ideal para cada rincón.

Hablando de medioambiente; recomiendo el cultivo al aire libre. Es mejor para la sanidad de las plantas. Otra recomendación que puede parecer una nimiedad, pero es de suma importancia es que las observen seguido; si es posible, todos los días.

De ese modo, van a detectar cualquier problema rápidamente y podrán resolverlo. La pérdida de una orquídea puede ser muy rápida. La observación diaria es fundamental.

Algo importante es armar la colección de modo tal que puedan tener flores todo el año. ¡Si, todo el año! La gente que no cultiva orquídeas ni tiene contacto con ellas, suele preguntar si sólo florecen en primavera. Y, la respuesta es que florecen todo el año.

El placer de verlas florecer en nuestra casa es una experiencia que deben vivir.

AGRADECEMOS LA COLABORACIÓN A: GUILLERMINA ARIAS ORQUIDIAS @GUIARIAS.ORQUIDIAS

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