Thema
Herstellung von Alpkäse, Alpbutter und Ziger gelüftet. Die Alpwirtschaft hat in der Region Südbünden eine wichtige Rolle, denn pro Alpsommer werden auf den Südbündner Alpen rund 600 Tonnen Käse und 75 Tonnen Butter hergestellt. Die Besucher haben in der Alphütte die Möglichkeit dem Älpler über die Schulter direkt ins Käskessi zu schauen, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Masse gezogen wird. Der frische Alpkäse wird jeweils um 10 Uhr, 13 Uhr und um 15 Uhr aus dem Kessi
gezogen. Während beiden Ausstellungstagen wird laufend aufgezeigt, wie Alpbutter und Ziger hergestellt wird. Die Regionen Tirol, Südtirol, Engadin und Münstertal präsentieren im Alpwirtschaftszelt ihre Wanderausstellung zur Land- und Alpwirtschaft im Dreiländereck. Mit verschiedenen Modulen informiert Terra Raetica über die Landwirtschaft in den verschiedenen Regionen. Die Gastregion Südbünden hat mit dem Ochsenrennen und dem Alpumzug durch Zernez zwei Attraktionen geplant,
Spezieller Veranstaltungsort BES: Diskussionsabend am 17. März und Filmabend am 18. und 20. März. (Bild Andrea Badrutt)
Die Rangierung des Milchviehs ist eines der Highlights am Samstag. (Foto: Ziit-la)
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