Terra Nuova - luglio/agosto 2012 - n.274 - ANTEPRIMA

ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA ALI

LUGLIO/AGOSTO 2012 · n° 274 · € 3,80

IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

THICH NHAT HANH

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Conversazione con Madre Terra

ALIMENTAZIONE

ECOTURISMO

I cibi per il caldo

Vacanze senz’auto ฀

BIRRA

Leggera, bio e artigianale

Calce naturale fai da te

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Il bello di essere pianta

Le società matriarcali

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Gli eco-asili

Come decidere?

Oli abbronzanti

ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Abbonamento Svizzera: Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 versamento sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze (acquisto singola copia Chf 6,60) Abbonamento Europa: € 65 Abbonamento extra-Europa: € 85 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00

CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE E FRUTTETO 4 ORTO A LUGLIO E AGOSTO Enrico Accorsi e Francesco Beldì LA ZAPPATA

Europa clandestina Roberto Schellino

6

OPINIONI DI UN VEGAN

Giuliana Lomazzi

L’Australia non merita i canguri

Ricettario estivo

Troglodita Tribe

8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI

Depilazione definitiva

REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@me.com Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Michela Baccini, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Ombretta Bendinelli, Gabriele Bindi, Patrick Blanc, Annalisa Borghese, Silvia Carri, Federica Del Guerra, Dalma Domeneghini, Paolo Giordo, Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi, Andrea Magnolini, Marco Masucci, Thich Nhat Hanh, Diana Petech, Pietro Pinti, Miriam Pochettino, Daniela Re, Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Troglodita Tribe, Gianni Verdoliva.

Editing: Nicholas Bawtree, Martina Rafanelli, Giulia Raineri PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Ufficio stampa (366 4437458) Maria Patrelli Campagnano ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2) Silvia Farina ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3) Francesca Messinese distribuzione@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

Alice Savorelli

21 Vestirsi senza petrolio ECOTESSUTI

Gabriele Bindi

Silvia Ricci ECOLOGIA INFORMATICA

Installiamo GNU/Linux!

Questo numero è stato chiuso il 7 giugno 2012 Tiratura: 23.000 copie

17 Cibi freddi per tempi caldi ALIMENTAZIONE E SALUTE

BIONEWS

Marco Masucci

26 Oltre il biologico: l’agricoltura organica

AGRICOLTURA NATURALE

Giuditta Pellegrini PAROLE CONTADINE

Lavarsi con un sasso Pietro Pinti

29 Il bello di essere pianta NUOVI PARADIGMI Patrick Blanc

10 Conversazione intima con Madre Terra IN PRIMO PIANO

Thich Nhat Hanh

Avalokita, il primo centro italiano è in Abruzzo

32 Eco-nidi

NUOVA EDUCAZIONE Silvia Carri

36 Calce naturale fai da te BIOEDILIZIA

Andrea Magnolini

Teatri di paglia in giro per l’Italia

42 Cohousing: tutto un altro vivere VIVERE INSIEME

Francesca Guidotti

14 Contro il lavoro DECRESCITA

Claudia Benatti L’OPINIONE

Ululati e libertà Michela Baccini DECRESCITA FELICE

Uno due tre prova Dalma Domeneghini

45 In vacanza senz’auto VIAGGI

Gabriele Bindi

La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.

I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA IMENT TAZIONE A ME ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA

LUGLIO I CONSIGLI DEL MESE

LUGLIO/AGOSTO 2012 · n° 274 · € 3,80

IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977

Canicola Silvia Carri

THICH NHAT HANH

AGOSTO I CONSIGLI DEL MESE

Maturità e saggezza Silvia Carri

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Conversazione con Madre Terra

ALIMENTAZIONE

ECOTURISMO

I cibi per il caldo

Vacanze senz’auto

BIRRA

53 Società matriarcali: pace e libertà POPOLI NATIVI

Daniela Re

L’America scopre le donne native

BIOEDILIZIA

Leggera, Leggera, bio e artigianale

Calce natur naturale ale fai da te

NUOVI P PARADIGMI A AR ARADIGMI ฀฀NUOVI

POPOLI NA NATIVI AT TIVI ฀฀POPOLI

Il bello di esser essere e pianta

Le società matriar matriarcali cali

NUOV VA EDUCAZIONE ED ฀฀NUOVA

VACCINI A ฀฀VACCINI

Gli eco-asili

Come decidere? decidere?

A CONFRONTO

Oli abbronzanti

69 PAGINE VERDI NATURALE 70 SALUTE Metamedicina Annalisa Borghese

Gianni Verdoliva

NATURALE 75 ALIMENTAZIONE Birra: meglio leggera,

bio e artigianale

58 Olila chimica abbronzanti: del sole ECOCOSMESI

Nadia Tadioli

Giuliana Lomazzi

89 Acque termali: l’energia saggia della Terra TERRA NUOVA DEI LETTORI

Sara

Percorsi di decrescita Kia LE DOMANDE DEL MESE

Nel bio ci sono più muffe tossiche?

Da onnivoro a vegan: quale dieta di passaggio?

62 Vaccini: sì o no?

SALUTE

Beatrice Salvemini MEDICO RISPONDE 67 ILPaolo Giordo

– VIDEO – TEATRO 96 LIBRI a cura di Federica Del Guerra 98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Maschi in crisi e donne sepolte

I

Con i sandali in montagna

l sisma dell’Emilia è quasi completamente scomparso dai media, ma non certo dalle preoccupazioni di chi è costretto a convivere giorno per giorno con le difficoltà e le perdite causate dal terremoto. Lutti e disagi resi ancora più amari e difficili da un bisogno di giustizia rimasto inappagato e da una domanda destinata a rimanere senza risposta: ma tutti quei morti e tutti quei danni si potevano evitare?

Dal 1905 a oggi, in Italia si sono registrati 23 terremoti con 125.525 vittime. Limitando la stima agli ultimi vent’anni, i danni economici sono stati pari a 120.000 miliardi, senza contare i danni al patrimonio storico e artistico. Cifre da capogiro, che solo in parte dipendono dalla sfortunata allocazione tettonica della nostra penisola, situata nella zona di convergenza tra la zolla africana e quella eurasiatica.

La realtà è che in Italia il rapporto tra danni e potenza del sisma è molto più alto rispetto ad altri paesi ad elevata sismicità, come la California e il Giappone. Un esempio? Il terremoto dell’Umbria e delle Marche del 1997 ha prodotto danni equiparabili a quelli causati dal sisma della California del 1989, malgrado fosse caratterizzato da un’energia circa 30 volte inferiore. Un fenomeno dovuto, per ammissione della stessa Protezione Civile Nazionale, «principalmente all’elevata densità abitativa e alla notevole fragilità del nostro patrimonio edilizio». È evidente che quello che manca nel nostro paese è un’adeguata politica di prevenzione.

Per risparmiare oggi, si mettono a repentaglio vite umane e si spende di più domani per l’emergenza.

I terremoti non sono maledizioni divine, ma fenomeni naturali, destinati a ripetersi periodicamente almeno fino a quando ci sarà vita sul Pianeta. Sì, perché i movimenti tellurici, come le eruzioni, svolgono una precisa funzione ecologica: rendono disponibili in superficie gas e minerali rari provenienti dalle profondità del nucleo terrestre, rendendoli disponibili per gli organismi viventi, uomo compreso. Senza questi moti, è molto probabile che nel giro di qualche decina di milioni di anni scomparirebbe ogni forma di vita sulla Terra.

La strategia vincente è dunque imparare a convivere col terremoto, così come fanno altri paesi più civili. Ricorrere all’emergenza come unica arma è come andare in alta montagna indossando sandali da spiaggia e poi chiamare il soccorso alpino alla prima difficoltà. È anche così che si impoverisce un paese.

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GIUGNO 2012 · n° 273 · € 3,80

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luglio/agosto 12

Sì, Sì, Sì, Sì,

(11 numeri di Terra Nuova)