Termékmix magazin 2015 november

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [ XXIII. ÉVF. 2015. NOVEMBER]

Amikor be akarsz vágódni...

ÚJ ZEWA COTTON TOUCH

A PAMUT PUHASÁGA KÍVÜL. A GYAPOT EREJE BELÜL. A most megújuló Zewa papír zsebkendők valódi gyapotrostokkal készülnek. Ennek köszönhetően a zsebkendő érintéskor a pamut puhaságát nyújtja, belsejében pedig a gyapotrostok erejével biztosítja a szakadásmentességet.

Tegye szebbé Ön is üzlete polcait a Zewa megújult, dekoratív papír zsebkendőivel!

Az új csomagolások és termékek bevezetését széles körű reklámkampány kíséri: TV-szponzoráció, citylight- és online támogatás, in-store kommunikáció.

Ne maradjon ki a Zewa sikeréből Ön sem!

SCA Hygiene Products Kft. Információs vonal: 06 – 1 – 392-2100, www.zewa.hu

45 40

20

42

52

48

4 HÍREK

40 INTERJÚ

51 KÉNYELMI TERMÉK

16 KÜLFÖLD

Szili László, a Reál Hungária Kft. kereskedelmi igazgatója

Növekszik a friss és előkészített húsok aránya az értékesítésben

42 KERESKEDELEM

52 CSOMAGOLÁS

Hűséges hűségpontok

Csomagolástervezés integráltan

A német diszkontok az EgyesültKirályságban; A Magnit Oroszországban

18 EGÉSZSÉGMARKETING Gyerek a konyhában

45 KERESKEDELEMKISBOLT

54 INTERJÚ

20 INNOVÁCIÓ

Kávézó a pult mellett

r. Dörnyei Krisztina, az IBS docense, D a Csomagolás Blog szerzője

Kényelem, egészség, pezsgés

48 ÜZLETVEZETŐ

56 KÜLFÖLD

Csáki Józsefné Mariann, a győri Mécs A nagy kereskedelmi vállalatok to26 POLC László úti Tesco szupermarket áruház vábbra is külföld felé terjeszkednek; Sütés: Bővülő kínálat, növekvő kereslet; üzletvezetője Globális online élelmiszerkereskedelem; Folyamatosan fejlődik a sütési kelléNyugat-Európa 20 vezető élelmiszerkek piaca; 36 MARKETING kereskedője Évről évre nő a szezonális hústerméBátorság és együttműködés kek forgalma; Erősödő prémium szegmens; Ételízesítők; Partnereink:

1. MCM Kft. 27.; Bogád-Hús Kft. 32.; BOMBA! ENERGY DRINK Kft. 23.; Ceres Sütőipari Zrt. 7.; DunaPro 28.; eisberg Hungary Kft. 21.; GLATZ HUNGARY Kft. 24.; HELL ENERGY Magyarország Kft. 65.; Interalfa Kft. 61.; Kelly 2000 Zrt. 29.; Koch’s Torma Kft. 35.; Kometa ’99 ZRt. 33.; Komofoods Kft. 66.; Malen Kft. 13.; Maresi Foodbroker Kft. 34.; Mocca Negra Zrt. 1.; Pannon Kávé 47.; Pécsi Sörfőzde Zrt. 64.; Presszó és Moka Kft. 45.; Porsche Hungária 65.; Rajo a.s 26.; Sága Foods Zrt. 31.; SCA Hygiene Products Kft. 2.; S.C.Johnson, s.r.o. 5.; Sealed Air Magyarország Kft. 53.; Sole-Mizo Zrt. 9.

WWW.TERMEKMIX.HU

Lapigazgató: Nagyberegi Andrea ∙ Főszerkesztő: Sebők Andrea Felelős kiadó: Dobos Csaba ∙ Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1089 Budapest, Reguly A. u. 44.

E-mail cím: info@termekmix.hu ∙ Telefon: 784-1318 ∙ Fax: 785-2094 www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

4

HÍREK

TOVÁBBRA IS ERŐS A KISKERESKEDELMI FORGALOM NÖVEKEDÉSE Az előző hónapokhoz képest lassult, de augusztusban is erős volt a kiskereskedelmi forgalom növekedése. 2015 augusztusában a kiskereskedelmi forgalom volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 4,7%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest.

Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben 3,7, a nem élelmiszer-kiskereskedelemben 4,6, az üzemanyag-kiskereskedelemben 7,4%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene.

2015. január–augusztusban a forgalom volumene – szintén naptárhatástól megtisztított adatok szerint – 6,1%-kal meghaladta az előző év azonos időszakit.

FOLYTATÓDIK AZ ALACSONY VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK TRENDJE A nemzetközi piacokon a mezőgazdasági termények ára folyamatos csökkenést mutat, emellett az árak volatilitása is mérséklődik az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) közlése alapján.

A FAO élelmiszerár-indexét a globális szinten legfontosabb öt élelmiszert (szemes termények, húsfélék, tejtermékek, növényi olajok és cukor) tartalmazó élelmiszerkosár árának változása alapján határozzák meg.

A mutató 6 éve nem tapasztalt mélypontot ért el augusztusban. A szeptemberi eredmények szerint elenyésző mértékben, de nőtt az index. A mostani 165,3 pontos érték még így is közel 20 százalékkal alacsonyabb a korábbi év ugyanezen időszakához képest, így a közelmúlt változásai egy csökkenő és egyre kiegyensúlyozottabb árszintet jeleznek előre.

A globális szinten csökkenő élelmiszerárak középpontjában a legfontosabb szemes termések állnak. A FAO legutóbbi gyorsjelentése szerint a 2016-os évet a világ várhatóan 638 millió tonna egyenleggel zárja ezen a területen, ez 4 millió tonnával kevesebb a nyitóadathoz képest.

A TOJÁSSZÖVETSÉG IS ÁFACSÖKKENTÉST IS SZORGALMAZ A Tojásszövetség továbbra is szeretné elérni, hogy a tojás bekerüljön azon élelmiszerek körébe, amely általános forgalmi adóját (áfa) 5 százalékra fogják csökkenteni - közölte a Tojásszövetség elnöke. Végh László szerint nemcsak az áfa-csökkentés fontos a tojástermelőknek, hanem az is, hogy ők is részesüljenek az állatjóléti támogatásokból.

Magyarországon a tojásfogyasztás fejenként 215 darab éven­te. A rendelkezésre álló adatok sze­rint a belföldi fogyasztás 25-28 százaléka származik importból.

A tojástermelés tavaly a regisztrált tojástermelőknél 3 százalékkal nőtt, elérte a 885,5 millió darabot. Az idei első félévben a termelés 442,7 millió volt, ez 11 százalékos emelkedés 2014 azonos időszakához képest. A tojástermelés árbevétele 22 milliárd forint körül mozog évente, az idén várhatóan 10 százalékkal magasabb lesz.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

NŐTT A MAGYAR BOROK EXPORTJA AZ ELSŐ FÉL ÉVBEN Magyarország az idén az első fél évben 349 ezer hektoliter bort exportált, 5,2 százalékkal többet, mint egy évvel korábban. Az export értéke az első hat hónapban 40 millió eurót (mintegy 12 milliárd forintot) tett ki, 9,2 százalékkal haladta meg az előző év azonos időszakát.

Az értékesítés átlagára egy év alatt 3,8 százalékkal, literenként 1,11 euróról 1,15 euróra emelkedett.

Magyarország legjelentősebb exportpiacai az idei év első hat hónapjában: Németország (7,3 millió euró), Csehország (6,4 millió euró), az Egyesült Királyság (6,1 millió euró), Szlovákia (4,4 millió euró) és Lengyelország (1,5 millió euró) voltak. Az 5 legjelentősebb célpiac értékben a teljes export értékének 64,2 százalékát tette ki. Az elmúlt években a magyar borok külföldi eladása mind mennyiségben, mind értékben folyamatos növekedést mutat, a 2014-es adatok az előző évit több mint 5 százalékkal haladták meg. Magyarország elsődleges kereskedelmi partnerei az európai országok, de folyamatosan bővülnek az Európán kívüli eladások is. Tavaly a teljes borexport 90 százaléka irányult az Európai Unió országaiba, a legtöbb magyar bort importáló Európán kívüli ország pedig Kína volt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

NŐTT A HÁZTARTÁSI VEGYI ÁRUK ÉS KOZMETIKUMOK FORGALMA Háztartási vegyi áruból és kozmetikumból a boltok bevétele 6 százalékkal, mintegy 230 milliárd forintra nőtt idén január-augusztus között.

Mennyiségben 1 százalékkal adtak el többet, mint a tavalyi első nyolc hónap során, a Nielsen Kiskereskedelmi Indexe szerint.

Az átlagot jóval meghaladó, kétszámjegyű növekedést értékben főleg nagy forgalmú testápolóknál és kozmetikumoknál regisztráltak: például tusfürdő, dekor kozmetikum, testápoló krém, arc- és szemránckrém valamint parfüm esetében.

Szintén 10 százalékos vagy annál nagyobb mértékben emelkedett a boltok bevétele öblítőből, papír zsebkendőből és toalett tisztítóból.

Változott a kiskereskedelmi forgalom megoszlása a bolttípusok között. Az érték szerinti rangsor élén helyet cserélt a két éllovas. Tavaly január-augusztus között ugyanis értékben még a hipermarket rendelkezett a legnagyobb, 34 százaléknyi értékben mért piaci részesedéssel. Ez azonban idén 2 százalékponttal kisebb lett. Mivel viszont a drogéria mutatója 32 százalékról 34-re emelkedett, az első helyre került. 13 százalékkal A Nielsen által mért 70 háztartási vegyi emelkedett a drogériák bevétele egyik áru és kozmetikum kategória – értékben nyolc hónapos időszakról a másikmért – kiskereskedelmi forgalmából ra. Mennyiségben is jóval átlag felett, a bolttípusok piaci részesedése (%) 6 százalékkal nőtt az eladás. Regionális 2014 2015 szempontból is változtak a trendek.

Kategória jan-jún jan-jún A lakosság 28 százalékos számará2 500 nm felett 34 32 nyánál jóval nagyobb a Budapestet 401-2 500 nm 20 21 és Pest megyét magában foglaló 201-400 nm 3 3 Centrum 36 százalékos piaci része51-200 nm 8 8 sedése a vegyi áruk és kozmetikumok 50 nm és kisebb 3 2 értékben mért bolti forgalmából. Ez a Drogéria 32 34 mutató 1 százalékponttal nagyobb, Forrás: Nielsen mint a tavalyi első nyolc hónap során mért 35 százalék. A délkeleti megyék piacrésze is emelkedett, 14-ről 15 százalékra. Északnyugaton és Délnyugaton viszont 1-1 százalékponttal 18, illetve 12 százalékra csökkent a piaci részarány.

5

GKI: JAVULÓ FOGYASZTÓI, ROMLÓ ÜZLETI VÁRAKOZÁSOK Októberben tovább emelkedett a GKI-Erste konjunktúra-index szezonális hatásoktól megtisztított értéke, és ezzel megközelítette tavaly év végi szintjét.

A fogyasztói várakozások nagyon jelentősen javultak, az üzletiek viszont romlottak, de az utóbbiak körében is megmaradt a korábban tapasztalt optimizmus.

A konjunktúraindex a szezo­ nális hatásoktól megtisztítva, októberben mínusz 0,8 pontra javult a szeptemberben mért mínusz 1,8 pontról. Az üzleti bizalmi index az előző hónapban mért 7,5 ponthoz képest 5,8 pontra romlott, a fogyasztói bizalmi index pedig mínusz 28,3-ról, mínusz 19,6 pontra emelkedett októberben. Az üzleti szférán belül a kereskedelem kivételével minden ágazatban kedvezőtlenebb lett a hangulat. Legkevésbé az ipari bizalmi index csökkent az előző hónaphoz képest.

A kereskedelmi bizalmi index idei csúcsára került, bár továbbra is bennmaradt az elmúlt, immár több mint másfél évet jellemző, viszonylag keskeny sávban. A foglalkoztatási szándék az iparban és a kereskedelemben erősödött, az építőiparban és a szolgáltató szektorban viszont gyengült.

6

HÍREK

MOBILFIZETÉSI MEGOLDÁSOK ELTERJEDÉSE: 2018-RA VÁRHATÓ ÁTTÖRÉS 2002-ben jelent meg Magyarországon az első olyan mobiltelefonra kialakított megoldás, amellyel a pénzügyeinket intézhettük.

Az elmúlt 13 évben a mobilfizetésnek számos ága bontakozott ki. 2008 óta érhetők el az okostelefonra letölthető alkalmazások, amelyek új korszakot indítottak a mobilfizetésben is. Magyarországon az első applikáció alapú mobilfizetési megoldás 2011 végén jelent meg.

Az elmúlt 5 évben több mint 10 mobilfizetési applikáció jelent meg, ám a kínálat sokszínűsége mégsem eredményezte a felhasználók számának drasztikus növekedését.

A felhasználók számára egyre nehezebb áttekinteni és megérteni, hogy melyik megoldást milyen élethelyzetben célszerű használni, ezért a FinTech Group és a GKI Digital hiánypótló jelleggel megalkották Magyarország első applikáció alapú mobilfizetési megoldásait áttekintő infografikáját.

A következő 2-3 évben legalább 5-6 új mobilfizetési megoldás megjelenésére lehet számítani, ami tovább nehezíti majd a felhasználók számára a választást. A hazai mobilfizetési térkép egyre összetettebbé válik.

A jelenleg legsikeresebbnek számító mobilfizetési alkalmazást 150 ezren töltötték le, ami elenyésző szám a hazai 4,6 milliós okostelefont használó táborhoz képest. A FinTech Group és a GKI Digital meglátása szerint 2018-ra várható az igazi áttörés, amikorra a legnépszerűbb mobilfizetési megoldások elérhetik a 400 ezer aktív felhasználót.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

NÉGY ÚJ TERMÉK A HUNGARIKUMOK KÖZÖTT Négy termékkel, a debreceni páros kolbásszal, a fröccsel, a bajai halászlével és az alföldi kamilla virágzattal bővült a hungarikumok listája, ezzel 54-re nőtt a hungarikumok száma - jelentette be Fazekas Sándor, földművelésügyi miniszter Debrecenben, a Hungarikum Bizottság ülését követően.

A tárcavezető a debreceni páros kolbászt olyan népi eredetű ételnek nevezte, amely saját kultúrával rendelkezik a mangalica tenyésztéstől a feldolgozáson és a kereskedésen át a vendéglátásig. Az pedig, hogy a 200 éves fröccs - amelyből 50-60-féle ismert - bekerült a hungarikumok közé, a szőlőtermesztést és a kulturált borfogyasztást is segítheti.

Az egyedülálló bajai halászlé ezer éves halászati kultúrára támaszkodik, s a köré szervezett fesztivál több mint tízezer embert vonz évente, míg a magyar Alföld legértékesebb gyógynövénye a negyedik új hungarikum, a kamilla virágzat.

A debreceni tanácskozás döntése alapján a Magyar Értéktárba került a szerencsi csokoládé, ezzel 127-re nőtt az értéktárban lévő termékek száma.

ONLINE VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK Miért részesítik előnyben az internetes rendelést a hagyományos üzletekkel szemben a vásárlók? A legtöbben (75,3%) azért, mert egy internetes áruházban sokkal könnyebb böngészni a termékek között. Ráadásul azzal, hogy nem kell személyesen felkeresni egy boltot, sok időt lehet megtakarítani – véli a válaszadók 68,6%-a.

Egyebek mellett ez is kiderül az Extreme Digital 4388 fő bevonásával készült, nem reprezentatív online kutatásából. Míg a női internetes vásárlók többsége (61,6%) könyvet, a férfiak inkább kisebb háztartási elektronikai eszközöket (55,5%) rendel az interneten keresztül saját bevallása szerint.

A hölgyek ugyancsak gyakran vásárolnak elektronikai eszközöket (55,6%), okostelefonokat (34,5%) és gyerekjátékokat (32,7%), míg a férfi felhasználóknál az okostelefonok (48%), könyvek (38,6%) és számítógépek (31,1%) a legnépszerűbbek.

Ha mindkét nem vásárlásait együttesen nézzük, a top 3 rendelt termékkategória azonos: a háztartási kisgépek és elektronikai eszközök (55,5%) mellett a könyvek (44,9%) és az okostelefonok (44,3%) állnak a dobogó tetején. Kiemelten népszerűek az internetes vásárlók körében a számítógépek (26%), a tévék és monitorok (25,8%), táblagépek (25,2%), gyerekjátékok (24,1%), valamint a fényképezőgépek és fotós felszerelések (23,8%).

BABABOLT AZ ORSZÁG BOLTJA VERSENY IDEI NYERTESE Az idén ötödik alkalommal mérkőztek meg a magyarországi webáruházak az Ország Boltja versenyen, amelyet az arukereso.hu online ár-ös�szehasonlító oldal még júliusban indított el. Az év legjobb webáruházának járó díjat idén a Pihe-Tex bababolt vehette át. Az idei versenyben összesen 818 webáruház vett részt, 31 százalékkal több, mint tavaly.

Az Ország Boltja versenyen a webshopok két kategóriában külön-külön és együtt is indulhattak: népszerűségi kategóriában 402, a minőségi kategóriában pedig 630 webáruház mérte össze szolgáltatásait. A vásárlók a népszerűségi kategória résztvevőire szavazhattak, az idén több mint 110 ezer szavazat érkezett, ami 32 százalékkal haladta meg a tavalyit.

Magyarországon az e-kereskedelmi forgalom évente 20-25 százalékkal bővül és ma már a teljes magyar lakosság egynegyede, több mint 2,3 millió ember vásárol az interneten.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

7

OKSZ: HIÁNYCIKK A SZAKEMBER Az elmúlt hónapokban erősödött a munkaerőhiány a nemzetgazdaságban, nemcsak a kereskedelemben. Számos gazdasági területen hiánycikk lett a szakképzett munkaerő.

A KSH legutóbbi adatai szerint 2015.nyarán 340 ezren dolgoztak alkalmazottként a kereskedelemben, ezen belül közel 190 ezren a kiskereskedelemben, áruházakban, üzletekben, piacokon (alkalmazottként a 4 főnél nagyobb vállalkozásoknál).

A KSH adatai szerint az üres álláshelyek száma 2015. második negyedévében már 3 ezer felett mozgott a kereskedelemben, ami a korábbi éveknél rosszabb helyzetet jelent, mivel kétszer annyi eladóra lenne szükség, mint korábban. A kereskedők tapasztalatai szerint elsősorban a szakképzett munkaerő vált hiánycikké, amit alátámaszt a KSH egy további adata is. A nyilvántartott munkanélküliek közül 34 ezer fő utolsó munkahelye a kereskedelem volt. Tehát több az üres munkahely, ugyanakkor a nyilvántartott munkanélküliek, feltehetően elsősorban a megfelelő szakképzettség hiányában, ezeket nem tudják betölteni. Továbbra is nagy a fluktuáció, az alkalmazottak vándorlása cégről-cégre a nagyobb fizetés reményében.

A KSH kimutatása szerint 2015. júliusában a nemzetgazdaságban a bruttó átlagkereset 173 ezer forint, a fizikai dolgozók átlagkeresete 135 ezer forint volt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

A kiskereskedelem havi bérátlaga 154 ezer forint, a fizikai dolgozóké 126 ezer forint.

A vállalkozások versenyképessége mindenképpen megsínyli a munkaerőhiányt. Ma az rontja a versenyképességet, hogy a hiányzó munkaerő miatt romlik a termelékenység.

Nyilvánvaló, hogy ilyen bérek mellett nem lesz több munkaerő. A béremelés viszont egy ésszerű határon túl már rontja a versenyképességet, hiszen a bér része a költségeknek és így az árnak is. Az aránytalanul magas árat visszadobja a piac.

Előreláthatóan a 2016. évre szóló bértárgyalásokon a minimálbér és a garantált bérminimum emelésének igénye nem lesz vita tárgya. Lényeges kérdés, hogy bármilyen feszítő is a szakmunkaerő hiánya, az emelés mértékének a vállalkozások teljesítményéhez kell igazodnia.

A jelenlegi 105 ezer, továbbá 122 ezer forintos minimálbérek is kemény alkuk nyomán alakultak ki, mivel egyes szakágazatok, továbbá elsősorban a kis- és középvállalkozások nagyobb terhet nem képesek vállalni.

A vállalkozásoknak a cégen belüli megfelelő bérarányokra is ügyelniük kell, ez alól a kereskedelem sem kivétel. A bér ugyanolyan költség, mint a többi, így egy kifli árában is valamely arányban benne van, végső soron a vásárló fizeti meg.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

8

HÍREK

MINŐSÉGI MAGYAR PÉKÁRU A RÁSZORULÓKNAK Idén 15. alkalommal rendezte meg a Magyar Pékszövetség a Kenyér Világnapját október 16án. A szakmai szövetség szeretné felhívni a figyelmet a mindennapi jó minőségű kenyér szerepére, és arra, hogy a pékek segíteni szeretnék azokat az embereket, akik csak ritkán ehetnek friss magyar alapanyagból készült pékárut.

Országszerte kéttucatnyi helyszínen óvodásoknak, kisiskolásoknak, időseknek, kórházi betegeknek, hátrányos helyzetben lévőknek, fogyatékkal élőknek adnak meglepetés kenyeret és péksüteményt a Magyar Pékszövetséghez tartozó pékségek. „Ez a 15. alkalom, amikor megrendezzük a Kenyér Világnapját, amikor az adományozás mellett szeretnénk kihangsúlyozni azt is, hogy a minőségi kenyér tudatos fogyasztása a legalapvetőbb gasztronómiai hagyományunk része.” – számolt be a programról Lakatos Tibor, a Magyar Pékszövetség alelnöke.

NEM VÁRHATÓ JELENTŐS ÁREMELKEDÉS A CUKORKVÓTA KIVEZETÉSE UTÁN Szakértői előrejelzések sze-­ rint nem várható jelentős emelkedés a cukor árában 2017. október else­ je, az uniós cukorkvóta kivezetése után, Berki Gyula, a Cukor­répa Termesztők Országos Szövet­ ségének elnöke szerint.

2017. október elsejével megszűnik a cukorkvóta, az eddigi szabályozott és korlátok közé szorított piac megszűnik, a termelés és az árak pedig liberalizálódnak, ennek ellenére az árakban nem várható jelentős emelkedés. A jelenlegi uniós szabályozás szerint a magyar kvóta kissé meghaladja a 100 ezer tonnát, míg az ország éves fogyasztása 260-280 ezer tonna. A cukorrépa árát eddig a megtermelt cukorrépából kinyert cukor értékesítési árából vezették le: a jelenlegi uniós rendszerben meghatároztak egy minimumárat a cukorrépára, ez 26,29 euró 16 százalékos cukorrépára vonatkoztatva.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

X. JUBILEUMI ADOMÁNYKONVOJ A Magyar Élelmiszerbank Egyesület és az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) idén is közösen indította útjára az adománykonvojt, ami Budapest belvárosán is keresztülhaladva több mint 30 tonna adományt és élelmiszer felajánlást szállított a rászoruló magyar családoknak. „Mi, az Élelmiszerbanknál abban hiszünk, hogy az élelmiszerpazarlás problémájának felszámolása és a nélkülözők hatékony segítése kéz a kézben jár,” mondta Cseh Balázs az Élelmiszerbank elnöke. „Munkánk során szeretnénk jobban rávilágítani a pazarlás fenntarthatósági, etikai, és szociális aspektusaira.” A tavalyi év során az Egyesület 1600 tonna élelmiszert mentett meg a kidobástól és juttatott el a nélkülözőkhöz.

A X. Élelmiszerbank Adománykonvojban résztvevő támogató vállalatok: Bijó Élelmiszer Kereskedelmi Kft., Bio-Fungi Kft., Budapesti Nagybani Piac, Bonafarm Csoport, Danone Kft., Famíliatészta Kft., FrieslandCampina Hungária Zrt., Gyermelyi Zrt., Izsáki Házitészta Kft., METRO Nagykereskedelem, Nestlé Hungária Kft., Penny Market Kft., Sága Foods Zrt., Soós Tésztaipari Kft., TESCO Globál Áruházak Zrt. és az Univer Zrt.

HÉTMILLIÁRDOS FEJLESZTÉS A MAGYAR CUKOR ZRT. KAPOSVÁRI GYÁRÁBAN Egy hétmilliárd forint értékű fejlesztés eredményeként hétezer négyzetméter alapterületű cukorcsomagoló üzemet és egy biogáztisztító-berendezést adtak át az osztrák Agrana csoporthoz tartozó Magyar Cukor Zrt. kaposvári cukorgyárában. Az évi 160 ezer tonna cukor csomagolására alkalmas csarnok hatmilliárd forintba került. A beruházás teljes költségét az Agrana biztosította, míg az új, évente tízmillió köbméter biogáz megtisztítására alkalmas biogáztisztító-állomás egymilliárd forintot meghaladó beruházásához 500 millió forintot uniós pályázaton nyert el az Agrana Csoporthoz tartozó Biogáz Fejlesztő Kft., 500 millió forintot pedig saját erőből biztosított. Johann Marihart, az Agrana igazgatóságának elnöke kiemelte: az eddigi és a most átadott fejlesztések célja, hogy az elkövetkező években is versenyképesek maradjanak a régióban. A most átadott biogáztisztító-beruházás révén a kaposvári cukorgyár az első olyan répacukorgyár a világon, amely a feldolgozáshoz szükséges teljes energiaigényét biogáz termelésével önállóan biztosítja - hangsúlyozta az elnök.

EGYSÉGES RENDSZER A TEJÁGAZAT SZÁMÁRA A szakma vezető cégeit tömörítő Agrár Klub egységesen elfogadott és alkalmazott tejönköltség-számítási módszer kidolgozását tűzte ki célul. Ezzel a szektor szereplői mérhetővé és összehasonlíthatóvá válnak, a szektorátlagok megismerése pedig elősegíti azt is, hogy a vállalatok egymástól tanuljanak, illetve meghatározzák saját ágazati helyzetüket. A tejkvóta áprilisi megszüntetése komoly kihívásokat, ugyanakkor lehetőségeket is jelent a magyar tejágazat számára. A szektor fejlődése érdekében a K&H Csoport és szakmai partnere, az Agrár Európa Kft. az Agrár Klub legutóbbi rendezvényén arra ösztönözte a szakma meghatározó cégeit, hogy egy közös, mindenki által elfogadható és alkalmazható struktúrát alakítsanak ki az önköltségszámítási módszerre.

A probléma abból adódik, hogy azoknak a gazdálkodónak is meg kell állapítaniuk a saját termelésű készleteik önköltségét, akik nem kötelezettek önköltségszámítási szabályzat készítésére. Emiatt cégenként eltérő, mi számítandó bele az önköltségbe. Az eltérő számítási módszer miatt a kapott eredmények nem összehasonlíthatóak.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

9

BALATONBOR: RÉGIÓS MÁRKÁT ÉPÍTENEK A BALATONI BORÁSZOK

ÖSZTÖNZŐ LEHET AZ EGYSÉGES LOGÓHASZNÁLAT A HAZAI TERMÉKEK VÁSÁRLÁSÁRA A „MAGYAR TERMÉK” Nonprofit Kft. partnertalálkozó keretében mutatta be legfrissebb fogyasztói felmérésének eredményeit. Ebből kiderül, hogy a válaszadók jelentős része azért választja az itthon készült termékeket – amellett, hogy ezzel a hazai vállalkozásokat támogatja (80%) -, mert azokat biztonságosabbnak tartja, mint a bizonytalan eredetű import termékek (60%). Ugyanakkor csak kevesen ismerik fel az összefüggést (28%), hogy ezzel saját magukat is támogatják.

Sokan azért nem vesznek magyar termékeket, amellett, hogy drágának ítélik (35%), mert nehéz azokat felismerni (27%). A termékeken szereplő jól ismert védjegyek bizalmat keltenek a fogyasztók egy jelentős részében (39%) és arról adnak tájékoztatást, hogy a termék itthon készül (76%).

A három logó – magyar, hazai és hazai feldolgozású – közötti tartalmi különbséget azonban a fogyasztók 99%-a nem ismeri. A válaszadók úgy gondolják, hogy a magyar termékek ösztönzését a magyar munkahelyek megőrzésének hangsúlyozásával (48%), külföldinél kedvezőbb árakkal (36%) és hazai származást igazoló egységes logóhasználattal (34%) lehetne leginkább ösztönözni. A fogyasztó továbbra is roppant árérzékeny, ugyanakkor bízik a magyar termékekben, mely jó kiindulási alap. Ösztönözni lehetne őt a magyar termékek vásárlására, ha ezeket a termékeket egységes logórendszer jelölné, így azok könnyen felismerhetők lennének.

Viszont kiemelt hangsúlyt kell fektetni az oktatásra, gondolva ez alatt a védjegyek tartalmi jelentésének, illetve a hazai termékek választása mögött megbúvó gazdasági összefüggés elmagyarázására.

Október 24-én a milánói világkiállításon mutatkozott be az egységes címkével ellátott, olaszrizlingből készült BalatonBor, amely a magyar régiós márkaépítés első példája lehet - mondta Kardos Gábor, a bormárkát létrehozó Balatoni Kör elnöke.

A balatoni borászokból és vendéglátósokból álló egyesület elnöke szerint a nemzetközi piacon elsősorban a régiók, a régiós márkák versenyeznek, ezért a versenyképesség elengedhetetlen feltétele, hogy Magyarországon is bevezessenek ilyen márkákat.

A helyi termékek egyre népszerűbbek, de az európai példák azt mutatják, versenyképessé csak régiós márkák létrehozásával válhatnak.

A kezdeményezéséhez csatlakoztak a régió legismertebb borászatai, családi pincészetei, amelyek elkészítik saját BalatonBorukat, ezzel erősítve a közösségi márkaépítést. A bormárkát kialakító 25 borászat mellé további, a minőségi követelményeknek megfelelő csatlakozókat is fogadnak.

Az első bor az elképzelések alapján április végén kerül piacra egységes címkével, amelyen feltüntetik a készítő borászat nevét is. A tervek szerint egy pincészet legfeljebb 3 ezer palack BalatonBort készíthet, a Made in Balaton régiós védjeggyel. A márkanév használati díja palackonként legfeljebb 50 forint lesz, amiből például a marketinget finanszírozzák.

hAGYOMÁNYOS ÍZEK TERMÉSZETES ALAPANYAGOKBÓL!

Próbálja ki az új Gazda termékcsaládot!

W W W.T ERM EK M I X.HU

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

10

HÍREK

KIVÁLASZTOTTÁK AZ ÉV LEGJOBB FEHÉRBORAIT Idén 265 tétel került be a Fehér Borkiválóságok közé.

A készülő, idén harmadik alkalommal megjelenő kötet kétnyelvű lesz, hogy a belföldi piacokon túl a külföldi érdeklődőket is megszólítsa. A két fordulóból álló Országkóstolóra 550 különféle fehér bor neve­ett, a húsztagú Országos Borszakértő Bizottság (OBB) öt bizottságban, vakkóstoló keretében 265 tételt választott a Fehér Borkiválóságok közé. A kiválasztott borokról részletes szakmai elemzés készült és további újrakóstolást követően három-, négyés ötcsillagos beso­ rolást kaptak. A négy- és ötcsillagos tételek borászatai az okleveleket az OMÉK zárónapján kapták meg ünnepélyes keretek között.

FELÖLTÖZTETTÉK A HEINEKEN SÖRÖSÜVEGEIT Mutasd meg, mit iszol, megmondom, hol mulatsz – ez is lehetne a mottója a Heineken új akciójának. A világ elsőszámú prémium sörmárkája eddig soha nem tapasztalt újdonsággal lepi meg a budapesti éjszaka és a kiváló sör szerelmeseit: őt fiatal magyar designer a város legmenőbb klubjai által inspirálva tervezte meg a Heineken speciális palackjait.

A Heineken felkért öt helyi tervezőt, hogy merítsenek ihletet a város éjszakai nyüzsgéséből és készítsenek egyedi palack-designt a legmenőbb klubokba. A Ghyczy Diana, Gryllus Ábris, Kenczler Marci, Kiss Miklós és Polgárdi Ákos által tervezett limitált Heineken City Club Edition palackokkal olyan közkedvelt helyszíneken lehet majd találkozni, mint az Akvárium, a Hello Baby, az Ötkert, a Tesla és a Trafiq. „A Heineken elkötelezett rajongója Budapestnek és a kreatív iparnak.

Folyamatosan keressük a lehetőségeket arra, hogy tehetséges fiatalokkal dolgozhassunk együtt az ő világukra nyitva – mondta Lőrincz Barbara, a Heineken márka menedzsere. „Nagy örömünkre szolgál, hogy globális márkaként ismét lehetőséget adhattunk helyi tervezőknek arra, hogy megmutassák a bennük rejlő kreativitást. Ezekből a fiatalokból, az ő ötleteikből és sokszínű fővárosunkból mi is folyamatosan táplálkozunk, és részben ennek köszönhető a márka fenntartható sikere”.

GFK VÁSÁRLÓERŐ TANULMÁNY, 2015 Piaci lehetőségek | Országos és regionális adatok | Digitális térképek

A GfK Hungária 2015. évi tanulmánya a lakosság nettó elkölthető jövedelmének nagyságáról, területi megoszlásáról szolgáltat adatokat. A vizsgált mutatók nemcsak regionális, megyei, járási és település szinten, hanem négyjegyű postai irányítószám szerint is hozzáférhetők és digitális térképeken is megjelennek.

A tanulmány a legutóbbi népszámlálási adatokat is tartalmazza.

További információ: Michaely Andrea | +36 30 991 1593, +36 1 237 1435 | andrea.michaely@gfk.com Growth from Knowledge

GfK_Vasarloero_185x130_Termekmix_15-10-26.indd 1

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

www.gfk.com

2015.10.26 16:08:46

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

HÚSSZÖVETSÉG: A HÚSOK ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNYEK MÉRTÉKLETES FOGYASZTÁSA A KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTREND RÉSZE Az európai húsfeldolgozó ipar szakmai szervezete a CLITRAVI, melynek tagja a Magyar Húsiparosok Szövetsége, határozottan elutasítja és félrevezetőnek tartja a WHO a húsokra és a húskészítményekre vonatkozó rákkockázati besorolását. Az európai húsfeldolgozó ipar úgy véli, hogy félrevezető, ha az életmódból és az étrendből egy tényezőt kiemelünk, és azt tesszük felelőssé bizonyos megbetegedések kialakulásáért. A megbetegedések kockázatát sok tényező befolyásolja, mint például a kor, a genetika, az étrend, a környezet és különösen az életmód. Nem egy adott élelmiszercsoport jelent önmagában egészségügyi kockázatot, hanem az egészségtelen életmód és azon belül a nem megfelelő, nem kiegyensúlyozott étrend. Tudományos tények bizonyítják a húsfogyasztás előnyeit egy egészséges étrend keretei között. Az európai húsfeldolgozó ipar szereplői és azon belül a magyar húsipari vállalatok hos�szú évek óta fejlesztik receptúráikat, a gyártási technológiát azért, hogy optimalizálják termékeik tápanyag összetételét, tápértékét. Így többek között alacsony zsír- és sótartalmú készítményeket és csökkentett adalékanyagú termékeket is készítenek a fogyasztóknak. Az ágazat európai szereplői a világ legszigorúbb élelmiszerbiztonsági szabályozási rendszerének ellenőrzése mellett tevékenykednek és továbbra is mindent megtesznek azért, hogy a fogyasztókat ízletes és egyben egészséges húsokkal és húskészítményekkel lássák el.

Németh Antal szólt arról, hogy a VHT épp programot kíván indítani, hogy a fogyasztók figyelmét a minőségi sertéshúsok felé fordítsa, mivel Magyarországon jelenleg alacsony a sertéshúsfogyasztás, 24-25 kilo­ gramm évente fejenként, holott volt már 40 kiló körül is. Elmondása szerint bizonyos sertéshúsok ma táplálkozástudományi szempontból hasonlóak a baromfihúsokhoz. Példaként említette, hogy a karaj ma már kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a baromfi-mellfilé.

JELENTŐS MAGYAR RÉSZVÉTEL A KÖLNI ANUGÁN Több mint hatvan magyar kiállító mutatta be termékeit a kölni Anugán, a világ egyik legjelentősebb élelmiszeripari vásárán Németországban. A 64 magyar kiállító - közülük 38 közösségi és 26 egyéni - ezer négyzetmétert meghaladó területen vonultatta fel termékeit, nemcsak a központi magyar standon, hanem öt tematikus pavilonban is, a bio- és az organikus élelmiszerek, a hús- és pékáruk, valamint az italok között. Az idei Anugán egyébként kiállítói rekord született: 108 országból több mint 7 ezer kiállító mutatta be termékeit, a látogatók száma pedig elérte a 160 ezret. A Magyar Turizmus Zrt. az agrármarketingre a központi költségvetés finanszírozásában idén és jövőre is mintegy 850 millió forintot költ. Emellett azonban még különböző tematikus programokat is finanszíroznak egyéb forrásokból, mint a sertés-, vagy a tej-, illetve az iskolai gyümölcs programot. A rendelkezésre álló források több mint 60 százalékát a magyar termékek külpiaci megjelenésének előmozdítására fordítják.

W W W.T ERM EK M I X.HU

11

BEVEZETHETIK A GMOMENTESSÉGRE UTALÓ JELÖLÉST Önkéntes alapon, az élelmiszer csomagolásán, címkéjén, illetve reklámjában lehetne utalni arra, hogy az génmódosítás-mentes (GMO-mentes) termelésből származik - a földművelésügyi miniszter erről szóló rendeletének tervezete október 27én jelent meg a kormány honlapján.

A címkét akkor lehetne felhelyezni a termékre, ha az adott növény géntechnológiával módosított faja forgalomba hozatali engedélyt kapott az EU-ban. Az élelmiszer 0,4 százalék GMO-t (genetikailag módosított élőlényt) tartalmazhat, mivel a módosított növény véletlen előfordulása technikailag elkerülhetetlen.

Az állati eredetű élelmiszerek akkor GMO-mentesek, ha az állatokat mentes takarmánnyal etették. Itt azonban van átállási idő, amelyet a korábbi GMO-s takarmány beszüntetésétől kell számítani. Például ha a szarvasmarha legalább 6 hónapja GMO-mentes takarmányt kapott, akkor a teje már mentesnek minősül és ilyenként megjelölhető.

MEGHIRDETTÉK A 2015-ÖS HUNGARIKUM PÁLYÁZATOKAT A hazai és a külhoni értékgyűjtés támogatására, valamint a kihalófélben lévő hagyományos népi mesterségek tovább örökítésére meghirdették az idei hungarikum pályázatokat.

A két pályázatra 110 millió forint áll rendelkezésre, november 16. és decemberben 15. között lehet a támogatásra jelentkezni, a támogatott projektet 2016. augusztus 31-éig kell megvalósítani.

A hungarikum törvény idei módosítása a külhoni értékek gyűjtésének erősítésére irányul. Ezt segíti az a pályázat, amely előtérbe helyezi a határon átnyúló együttműködés erősítését, a külföldön fellelhető nemzeti értékek gyűjtését.

Egy másik pályázati felhívásban pedig segíteni szeretnék a hagyományos népi mesterségek, a kihalófélben lévő szakmák - mint például a szegedi papucskészítés, kékfestés - fiatal generációknak történő továbbadását.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

12

HÍREK

EGYHÓNAPOS KAMPÁNY A KÉZMOSÁS FONTOSSÁGÁRÓL „Tiszta kéz és kész” néven közös akcióval hívta fel az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. és az UNICEF Magyarország a gyermekek figyelmét a tiszta ivóvíz értékére, a baktériumok és fertőzések jelentette veszélyekre, valamint az alapos és rendszeres kézmosás fontosságára a nemzetközi kézmosás világnapjától kezdve egy hónapon át. Az áruházlánc és a jótékonysági szervezet 2015. október 15-től kezdve közös felvilágosító programot indított, illetve az ALDI vásárlóinak is lehetővé tette, hogy segítsenek az UNICEF-nek világszerte minél több gyermek számára tiszta ivóvizet biztosítani.

BEVÁSÁRLÓKOCSIS FUTÁS AZ ÁLLAMI GONDOZOTTAKÉRT Nemcsak a 42 kilométeres távot, de a csapadékosra fordult időjárás viszontagságait is legyőzte Iváncsics Zsolt, a SPAR áruházvezető maratonistája az október 10-én és 11-én megrendezett futófesztivál második napján. A 30. SPAR Budapest Maraton® kihívását ismét bevásárlókocsit tolva tette meg a „Magyar Forrest Gumpként” ismert sportember. Az utolsó közel két kilométer a legnehezebb, egyúttal a legmegindítóbb volt számára: három gyermeket tolt speciális kocsikban. Az akció elérte a célját: összefogásra szólított a nehéz sorsú gyermekekért. A Budapest Sportiroda (BSI) a SPAR névadó szponzorálásá­ val most először rendezett kétnapos rendezvényt a mozogni vágyóknak. A nevezési rekord már napokkal az esemény előtt megdőlt: 26 200-an jelezték részvételüket.

Idén a nemzetközi és a nemzeti nevezési csúcsot is megdöntötték a futók: a világ 80 országából és az ország 910 településéről érkeztek a futás szerelmesei. A kétnapos futófesztiválon végül mind eddigi rekordot megdöntve 27 860 futó állt rajthoz.

AZ ALDI ÉS A BIO-FUNGI TÁMOGATJA A MAGYAR RÁKELLENES LIGÁT

AZ ALMA NÉPSZERŰSÍTÉSÉVEL INDUL AZ IDÉNYTERMÉKEK KAMPÁNYA Az alma népszerűsítésével indul idén az idénytermékek kampánya, majd a baromfi termékek, borok és halak következnek a Magyar Turizmus (MT) Zrt. agrármarketing vezérigazgatóságának október végétől december közepéig tartó belföldi fogyasztást ösztönző akciójában. Az év utolsó három hónapjában a kampánnyal a fogyasztók szemléletformálása a cél, hogy a tudatos vásárlók egészséges magyar élelmiszereket válas�szanak. Az akció során a vásárlókat rendhagyó kóstoltatásokkal is "megszólítják majd", például a fővárosi tömegközlekedési eszközökön.

Idén a tavalyi 900 ezer tonnás rekordtermésnél kevesebb, 500 ezer tonna termett az országban, a kései érésű fajták szürete még tart. Ami megtermett, az kiváló minőségű.

A fogyasztói kosár akcióban szereplő termékek - alma, baromfi termékek, libamáj, hal - mindegyikében az európai átlagnál kevesebbet fogyasztanak a magyarok. A kampány decemberben a tokaji aszú, mint az ünnepek bora népszerűsítésével zárul.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

Az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. és a Bio-Fungi Kft. idén is csatlakoznak a mellrák elleni küzdelmet segítő Go Pink elnevezésű nemzetközi kezdeményezéshez, amelynek során a két vállalat közösen támogatja a Magyar Rákellenes Ligát.

Az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. a magyar csiperkegomba termesztő vállalattal, a Bio-Fungi Kft.-vel karöltve három éve csatlakozott a nemzetközi kezdeményezéshez. Ennek értelmében október 1-től egy hónapon át megtalálható volt az áruházlánc polcain LIDLa Bio-Fungi által gyártott, rózsaszín tálcán SZOMBATHELY kínált gomba, amelynek 9700 minden eladott tálcája után a Bio-Fungi 5 forinttal ZANATI ÚT 42. támogatja a Magyar Rákellenes Ligát, míg az ALDI saját hozzájárulásaként megduplázza ezt az összeget.

SPAR

ROSSMANN

ÜZLETNYITÁSOK

SPAR 1072 BUDAPEST KLAUZÁL TÉR 11.

SPAR

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

ROSSMANN

ROSSMANN

1095 BUDAPEST SOROKSÁRI ÚT 30-34.

SPAR 3100 SALGÓTARJÁN BUDAPESTI ÚT 57.

PRIMA PRIMA

LIDL

SPAR

9200 MOSONMAGYARÓVÁR SZENT ISTVÁN KIRÁLY UTCA 26.

LIDL

9700 SZOMBATHELY ZANATI ÚT 42.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

SIKERES ÜZLETI ÉVET ZÁRT A DM MAGYARORSZÁG A dm 20 éve van jelen a magyarországi drogéria piacon. Ezen időszak alatt dinamikus fejlődést ért el, mind expanzióban, mind pedig piacrészesedésben. Mára 256 üzlettel rendelkező országos önkiszolgáló jellegű piacvezető hálózattá nőtte ki magát. A dm Magyarország 245 millió Eurós forgalommal zárta a 2014/15-ös a gazdasági évet. A dm kft. továbbra is piacvezető a drogériák tekintetében, a teljes piacon pedig a 2014/15-ös gazdasági évben is megőrizte piaci részesedését.

Tartósan alacsony ár politikáját továbbfejlesztette, így 3700 terméket tud vásárlóinak tartósan alacsony áron kínálni.

Az elmúlt gazdasági évben az osztrák anyavállalathoz tartozó társ­ országokban, így Magyarországon, Csehországban, Szlovákiában, Szlovéniában, Horvátországban, Szerbiában, Bosznia-Hercegovinában, Romániában, Bulgáriában és Macedóniában a forgalom 6,74 százalékkal, 2 milliárd Euróra nőtt. A dm csoport összforgalma 9,1 milliárd Euró volt az elmúlt gazdasági évben. A 2014 őszén sikeresen megszervezett Árzuhanás kampányát 2015-től tovább tudja erősíteni és ajánlataival, termékkínálatával vásárlóit továbbra is magas szinten tudja kiszolgálni igényeik figyelembe vételével. A koncepció abból fakad, hogy a dm vásárlói számára nem a piacra gyakran jellemző akciós árakat, kiszámíthatatlanul felbukkanó kedvezményes napokat igyekszik szervezni, hanem egy megbízható, alacsonyabb árszinten tartott kínálatot és kedvező vásárlási lehetőséget biztosít a teljes szortimenten.

A dm dinamikus expanziós politikájának köszönhetően három új bolt nyitásának örülhettek a vásárlók. Az elmúlt évben 15 üzletet kibővített, hatot pedig felújított a vállalat. A dm üzletei folyamatosan megújulnak, idén új kerékpártároló dizájnnal kedveskedett kerékpáros vásárlóinak a drogéria, év végétől a dm munkatársai pedig megújult munkaruhában várják a vásárlókat.

W W W.T ERM EK M I X.HU

13

MAGYAR TEJ HETET INDÍTOTT A LIDL A Lidl Magyarország a Tej Terméktanáccsal partnerségben, a magyar tejágazat nehéz helyzetének javítása érdekében, a hazai tejek népszerűsítésének céljából október 19-én elindította áruházaiban a Magyar Tej Hetet.

A Magyar Tej Hét célja, hogy az áruházlánc a Tej Terméktanáccsal együttműködve minél szélesebb körben megismertesse a kiváló minőségű hazai tej kínálatát, ösztönözze a vásárlókat a magyar tejfogyasztásra, ezáltal támogatva a magyar tejtermelőket, a nehéz helyzetben lévő hazai tejágazatot. Ennek érdekében a Lidl 2015. október 19-ei kezdettel a polcokon elérhető magyar származású tejeknek kiemelt megjelenési lehetőséget biztosított. Ezenkívül a Tej Terméktanács közreműködésével a Tej Hét alatt a kijelölt áruházakban végig is kóstolhatták a vásárlók a kiváló minőségű magyar tej és tejtermék választékot, ezzel is ösztönözve a tejtermékekkel való főzést a konyhában.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

14

HÍREK

EGÉSZSÉG HÉT AZ AUCHAN ÁRUHÁZAKBAN Október 15-én indult az Egészség hét az Auchan áruházakban, melynek keretében a laktóz-, gluténmentes, diabetikus és bio termékek bővített választékával ismerkedhettek meg a vásárlók.

A tudatos táplálkozáshoz szükséges alapanyagok iránti megnövekedett keresletre válaszul a vállalat folyamatosan szélesíti, és elérhető áron kínálja az egészséges termékekből álló kínálatát, a kampány alatt az újdonságok mellett pedig október 17-én, táplálkozási-dietétikai tanácsadással is várta vásárlóit. A kezdeményezés célja, hogy népszerűsítse a vásárlók körében a speciális táplálkozási igényekre választ adó és egészséges termékeket, mind az élelmiszer intoleranciában szenvedők, mind pedig azok számára, akik egészségesebben próbálnak táplálkozni és szeretnék megelőzni a táplálékozással összefüggő betegségek kialakulását. Az egészséges élelmiszereket a mind a 19 hipermarketben kialakított „egészség szigeten” találhatták meg a vásárlók.

BÉRFEJLESZTÉS AZ AUCHANNÁL Az Auchan Magyarország Kft. és a Kereskedelmi Alkalmazottak Szakszervezete megállapodást kötött, melynek értelmében 2015. október 1-jétől a vállalat átfogó bérfejlesztést hajtott végre az áruházi munkakörökben.

Az áruházlánc ezzel mintegy 1,2 milliárd forintot fektet be a meglévő és a leendő munkatársak bérfejlesztésébe az elkövetkezendő egy évben. A vállalat életében egyedülálló beruházás célja az Auchan áruházakban dolgozók életkörülményeinek javítása és a munkatársak elégedettségének növelése. A bérfejlesztéssel a vállalat a meglévő és a leendő munkatársainak is versenyképes jövedelmet és szakmai fejlődési lehetőséget kínál. Az újonnan belépő dolgozók akár három, de legkésőbb hat hónap múlva további béremelésre és prémiumra lesznek jogosultak.

A többszintű prémium rendszeren és a béren kívüli juttatásokon felül, az Auchan Magyarország szociális védőhálót is biztosít munkatársainak, és nehéz helyzetekben is a munkavállaló és annak családja mellé áll, ezzel is példamutató, felelős vállalatként jár el.

A már említett béren kívüli juttatások és a prémiumrendszer mellett, a hazai kiskereskedelmi szektorban egyedülálló részvényesi program is a dolgozók rendelkezésére áll, mellyel a munkatársak részvényeseivé válhatnak a vállalatnak, így ők maguk is érdekeltek a vállalat jó teljesítményében.

AKI EXPORTÁL VAGY PIACOT KERES INFORMÁCIÓKAT SZEREZHET 100-NÁL TÖBB ORSZÁGBÓL vásárlási és fogyasztási szokásokról kereskedelmi cégek igényeiről a legkeresettebb termékekről

Megismerheti egy piac fontos szereplőit a forgalom fő trendjeit

SEGÍTSÉGET KAP EXPORT STRATÉGIÁHOZ, POZÍCIONÁLÁSHOZ További információkért kérjük, forduljon Nielsen kapcsolattartójához vagy a Nielsen szakértőjéhez, Rausch Tamáshoz Telefonszáma: 06 (30) 486 0696 E-mail címe: tamas.rausch@nielsen.com

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

OLASZ HETEK AZ AUCHAN ÁRUHÁZAKBAN 29 dél-olaszországi cég termékeivel találkozhattak a vásárlók október 22. és november 4. között az Auchan áruházaiban az Olasz Hetek program keretében.

A „Piano Export Sud” olasz kereskedelemfejlesztési program négy olasz tartomány, Campania, Calabria, Puglia és Szicília bemutatkozását segíti külföldön, így Magyarországon idén először.

A 19 Auchan áruházban megrendezett Olasz Hetek során olyan különleges termékekkel találkozhattak a vásárlók, amelyeket a magyar piacon eddig még nem forgalmaztak. A meglévő nemzetközi konyha olasz termék választéka mellett több termékkategóriákban kínáltak 250 féle újdonságot az érdeklődők számára: hosszú szavatossági idejű bio gyümölcslevek, különféle borok (fehérborok, habzóborok, rozék, vörösborok), citromlevek, ecetek, kávék, kekszek, kézműves tészták, olajok, olajbogyók, tonhalak, sajtok, szószok és kozmetikai termékek.

A vásárlók keresik és szeretik az olasz élelmiszereket, melyek kínálata tovább bővíthető lenne a hazai áruházakban.

GARANTÁLT MINŐSÉGŰ A MAGYAR HÚS A TESCÓBAN A Tesco hetente mintegy 1 millió kilogramm friss húst értékesít.

Az áruházakba kerülő baromfihús 100, a hal 90 és a vörös húsok 60 százaléka hazai beszállítóktól származik. A húsok szigorú, többlépcsős minőségellenőrzési folyamatot követően kerülnek a pultokba. A Tesco Magyarországon összesen 16 beszállítóval dolgozik együtt a hal, 14-gyel a baromfi és 12-vel a vörös hús esetében. A beszállítókkal szemben az egyik legfontosabb elvárás az áruházlánc saját, szigorú élelmiszerbiztonsági szabványának (TFMS) betartása. Az ellenőrzési folyamat már a kiválasztáskor megkezdődik: az első beszállítás előtt átfogó vizsgálatokat folytat le a Tesco, annak érdekében, hogy minden előírásnak megfeleljen a partner.

Ezt követően folyamatos technológusi látogatásokkal és harmadik fél általi auditokkal győződnek meg az áruházlánc minőségbiztosítási szakemberei arról, hogy a hús megfelelő minőségű. A központi raktár hetente 1-1,2 millió kilogramm húst fogad be, ekkor ismét próba elé állítják azok minőségét, megvizsgálják a címkézést, a csomagolás épségét, és tárolási teszteket végeznek. A minőségbiztosítási folyamat a boltokba kerülés után is folytatódik.

INTEGRÁLÓ JÁTSZÓTÉRI ESZKÖZÖK VÁLLALATI ÉS CIVIL ÖSSZEFOGÁSBÓL Október elején avatták fel az első integráló játszóteret Budapesten.

Ez az első olyan játszótéri eszköz hazánkban, ami arra motiválja a gyerekeket, hogy sérült társaikkal együtt játsszanak, és együtt éljék meg a játék örömét. A játszóeszközök a MagikMe kezdeményezéséből, a nemzetközi Auchan az Ifjúságért Alapítvány 11 ezer eurós támogatásával jöttek létre. A MagikMe-t alapító szülők olyan játszótéri eszközöket szeretnének létrehozni, amelyeken a súlyosan mozgássérült vagy halmozottan sérült gyerekek és az egészséges gyerekek együtt tudnak játszani. Termékeiket saját játszótéri tapasztalataik ihlették, az integráló játékokkal a fogyatékkal élő gyerekek mentális fejlődéséhez, jóllétéhez járulnak hozzá, és támogatják a sérült gyerekek befogadását a városi környezet megváltoztatása révén. Terveik megvalósításához első vállalati együttműködő partnerük az Auchan, amely a nemzetközi Auchan az Ifjúságért Alapítvány pályázatán keresztül négy eszközt finanszíroz.

W W W.T ERM EK M I X.HU

15

95%-OS ÚJRAHASZNOSÍTÁS A LIDLNÉL A Lidl Magyarország 164 áruházából ez idáig 79 boltjában korszerűsítette hulladékkezelési eljárását.

Az egész bolthálózatra kiterjedő környezetvédelmi beruházás eredményeképpen egyedülálló módon, a keletkezett hulladék 95%-át tudja újrahasznosítani a vállalat. Az elmúlt két évben a Lidl folyamatosan modernizálta áruházaiban a hulladékkezelő berendezéseket, mely hatékonyabb újrahasznosítási eljárást tett lehetővé. Az áruházlánc 25-féle hulladéktípust különít el, a modern technológia bevezetésével ennek majdnem teljes egészét, 95%-át tudja már újrahasznosítani a vállalat. Ez az arány a 2014-es évet tekintve összesen 22 ezer tonna hulladékot jelent – melyből például 14300 tonna papír, 150 tonna PET, 1350 tonna fa, 500 tonna fólia és 3000 tonna zöldség-gyümölcs.

A zöldségeket komposztálják vagy biogáz üzemekben dolgozzák fel, a fóliákból újrafóliát készítenek, a PET palackokból regranulátum előállítása után újra PET-et gyártanak.

MEGNYÍLT AZ ELSŐ CSOMAGOLÁSMENTES BOLT Megnyitott Magyarország első csomagolás nélkül árusító boltja Budaörsön.

Az üzletben, amely egy "tipikus régi budaörsi portán" kapott helyet, többek között zöldségek, gyümölcsök, magvak, aszalványok, fűszerek, fűszernövények, természetes kozmetikumok, mézek és házi lekvárok, egészséges tésztafélék, teljes kiőrlésű péktermékek, fair trade kávék és teák, környezetbarát tároló edények kaphatók.

A Nopack egyebek mellett a tudatos vásárlást, a zéró hulladékot és a méltányos kereskedelmet tűzte zászlajára. A Nopacknál szinte minden csomagolásmentes.

A vásárló mindig annyit vihet haza, amennyire valóban szüksége van, s ehhez magával hozott vagy itt vásárolt tárolóedényeket, különböző méretű üvegeket, kosarakat használhat.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

16

KÜLFÖLD

A NÉMET DISZKONTOK AZ EGYESÜLT KIRÁLYSÁGBAN

Szupermarketizáció A kiemelkedő szolgáltatásokhoz és változatos árukészlethez szokott brit fogyasztók sokáig haboztak, mielőtt betették volna a lábukat egy német diszkontba. Ez alapvetően megváltozott, azonban ehhez a diszkontoknak kellett átalakulniuk.

Mindenesetre Nagy-Britanniában az ingatlanhelyzetnek (saját tulajdonban lévő ház: 69% felett) jelentős része van abban, hogy sok fogyasztónak fel kellett ismernie, hogy a végtelenbe tartó eladósodás nem folytatód-

A forgalom változása a brit élelmiszer kereskedelemben

mellett a kiemelkedő minőségre is jóval nagyobb hangsúlyt helyezni.

Azonban a cégek újításai nem kizárólag Nagy-Britanniára korlátozódtak, Európa sok országában jelenleg is a legkülönfélébb modelleket és innovációkat tesztelik. Közös az a törekvés, hogy a Lidl és Aldi vevőinek megspóroljanak egy további látogatást egy hagyományos szupermarketbe, a mottónak megfelelően: „Mi van nekik, ami nekem nincs?”

Természetesen egy szupermarket sokkal nagyobb árukészlettel rendel-

12 héttel 2014. 9. 14. előtt

12 héttel 2015. 09. 13. előtt

változás (százalékpont)

millió font

piaci részesedés

millió font

piaci részesedés

Élelmiszerkereskedelem összesen

24.500

100%

24.718

100%

0,9%

Leányvállalatok ös�szesen

23.985

97,9%

24.206

97,9%

0,9%

Tesco

7.046

28,8%

6.975

28,2%

-1,0%

Asda

4.248

17,3%

4.123

16,7%

-2,9%

Sainsbury’s

3.971

16,2%

4.007

16,2%

0,9%

Morrisons

2.675

10,9%

2.638

10,7%

-1,4%

Waitrose

1.241

5,1%

1.277

5,2%

2,9%

Aldi

1.178

4,8%

1.382

5,6%

17,3%

Lidl

892

3,6%

1.034

4,2%

16,0%

Iceland

472

1,9%

487

2,0%

3,4%

többi leányvállalat

692

2,8%

699

2,8%

0,9%

Áruházláncok és önálló vállalkozók

515

2,1%

512

2,1%

-0,7%

Bár az orosz piacvezető vállalat, a Magnit továbbra is azt hangsúlyozza, hogy a terjeszkedés folyamán a kisebb városoknak is egyre fontosabb szerep fog jutni, a nagyvárosok, mint például Moszkva vagy Szentpétervár megtartják kiemelkedő szerepüket.

GYORS TERJESZKEDÉS A két metropoliszban az elmúlt két évben a Magnit alaposan felgyorsította terjeszkedését. Ebben az évben az újonnan nyitott üzletek száma mindkét városban 20%-kal több volt, mint 2014-ben. A Magnit arra törekszik, hogy Oroszország 10 régiójában a 2010 óta törvényesen meghatározott 25%-os piaci részesedést valóban a végsőkig kihasználja. Ebből a szempontból a vállalatnak Moszkvában és Szentpéterváron még jócskán van mit behoznia. A Magnit versenytársa, az X5 Retail Group természetesen szintén nem tétlenkedik, hogy ezekben a nagyvárosokban kiépítse, illetve megerősítse piaci jelenlétét.

A Magnit hamarosan elkezdi az üzletlánc felújítását, ez azonban vár-

Forrás: Kantar Worldpanel 1515-06

hat. Spórolási lehetőségek után kutatva meg kellett vizsgálni az élelmiszer kereskedelem kiadásait is.

Hasonlóan a német diszkontok kezdeti éveihez, ezek az üzletláncok az Egyesült Királyságban is alternatívaként szolgáltak a kevésbé tehetős rétegek számára. Később azonban ezek a cégek felismerték, hogy sokkal inkább az „okos” vevőkört kell megcélozniuk. Az Aldi és a Lidl emiatt egyre erőteljesebben fektettek be az üzletek berendezésébe, valamint az árukészletekbe. Ezáltal ezeknek a vállalatoknak sikerült az ár-image megteremtése T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

kezik, de ez sok vásárlót - elsősorban a férfi vevőkört - egyáltalán nem zavar.

Mielőtt a Lidl 2018-ban az USAban kezdene terjeszkedni, a nagy diszkontnak gondosan meg kell alapoznia image-ét, mivel az amerikai fogyasztó sokkal inkább hozzá van szokva a magas színvonalú szolgáltatásokhoz.

A diszkont üzletek „szupermarketizációja” során Németországban a Lidl lett az éllovas. Azonban az Aldi, a diszkont „feltalálója” minden tőle telhetőt megtesz, hogy ne maradjon le, és lépésről-lépésre emeli színvonalát.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

17

A MAGNIT OROSZORSZÁGBAN

A nagyvárosok szerepe továbbra is jelentős

már régóta nem engedhet meg magának mindent, amihez az elmúlt években hozzászokott. Ennek ellenére a Magnit a következő 3 évben is tartani szándékozik terjeszkedésének jelenlegi tempóját. Ez éppúgy vonatkozik a Magnit hipermarketekre, mint a Family szupermarket hálózatra.

A Magnit és az X5 legnagyobb versenytársa a francia Auchan. A nagyvállalat termékskáláját illetően 2014

A Magnit forgalmának eloszlása a különböző formátumok között %-ban megadva 2014 és 2019* között 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0

2009

2010

2011

2012

2013

Forrás: Planet Retail Szupermarketek és lakóhelyközeli üzletek

2014

2015*

2016*

2017*

2018*

2019*

*Prognózis Hipermarketek és superstore-ok Drogériák, gyógyszertárak és parfümériák

W W W.T ERM EK M I X.HU

MAGNIT KOZMETIKA 2013-ban a Magnit a kozmetikai- és a testápolási termékskáláján is változtatott, és jelentősen bővítette azt.

Jelenleg az orosz óriás valószínűleg ezen termékek legnagyobb kereskedője, és ebben nagy szerepe van annak, hogy a vállalat országszerte üzemelteti boltjait. A Magnit árukészlete megfelel egy átlagos orosz fogyasztó szükségleteinek, így a cégnek igazából nem elengedhetetlenül fontos, hogy forgalmas sétálóutcákon létesítsen üzleteket, a mellékutcák is tökéletesen megfelelnek ennek a célnak.

A választékhoz tartoznak a kozmetikai termékek mellett a mosószerek, bébiáruk és a konyhai kiegészítők is.

Ebből a szempontból a Magnit Kozmetika ideális módon egészíti ki az élelmiszerkereskedő Magnit üzletláncot. Jelenleg a Magnit Kozmetika üzletparkja 1500 egységből áll, és ez az év végéig előreláthatólag 950 új telephellyel fog bővülni. Ebben az árukészletben a Magnit még jobban képes erősíteni ár-imidzsét. A jól ismert saját márkák mellett a Stellar saját márkás termékei is sikeresen teret hódítottak, így a jövőben ez az árukészlet is bővülni fog.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

[Forrás: LP International]

hatóan nem lesz annyira átfogó és alapos, mint az X5 újításai.

A Planet Retail szerint a felújítás alatt a Magnit inkább az üzletek „kozmetikázására” helyez majd hangsúlyt, ez azonban a Moszkvában és a Szentpéterváron üzemeltetett üzletek esetében valószínűleg nem lesz elegendő. Ugyan az orosz középréteg fogyasztói igényesebbek, mint a lakosság többi része, de többségük

óta jelentős változásokat foganatosított. A csökkenő bevételek alapján, a középréteg vásárlóinak statisztikáit felhasználva, az Auchan teljesen átalakította árukészletét, ennek következtében az most egyre erőteljesebben hasonlít az orosz üzletek választékához. Mivel a nonfoodból származó bevételek jelentősen vis�szaestek, sok hipermarketben már esély sincs rá, hogy a vállalat az előző évi forgalmat felülmúlja. Más kereskedőkkel ellentétben a Magnit mindig is a tömörebb hipermarket-formátumokat részesítette előnyben, így jelenleg nincs arra kényszerítve, hogy felesleges üres területeket adjon bérbe, vagy szüntessen meg.

Gyerek a konyhában Élénken foglalkoztatja az élelmiszeripar szereplőit a kérdés, hogy milyen tényezők befolyásolják leginkább a gyerekek étkezési szokásait, az egészséges ételekről alkotott ismereteiket. Egy friss kutatás szerint, a jó szülői példa és közös, családi főzés javíthat a magyar gyermekek táplálkozási szokásain.

A gyermekek táplálkozási és étkezési szokásaira a szülőktől látott minta hat leginkább. Felmérések szerint a gyermekek ugyanis nem egyszerűen csak másolják szüleik életmódját, hanem példaként is tekinthetnek arra - hívta fel a figyelmet Kiss-Tóth Bernadett dietetikus. Erre bizonyíték az is, hogy a gyermekek táplálkozási szokásaiban ugyanazok a hibák figyelhetőek meg, mint a felnőttekében. Így ha a gyermekek szokásait meg szeretnénk változtatni, a szülők ismereteit is bővíteni kell.

Egy reprezentatív kutatás szerint, melyet a Nestlé az Egészséges GyerKiss-Tóth Bernadett mekekért program Dietetikus k eretei n belü l Nestlé Hungária Kft. nég yszáz, 4-12 éves gyermeket nevelő magyar édesanya körében végeztek, az egészségtudatos anyák gyermekei hetente fogyasztanak halat, naponta esznek zöldséget, és kétszer gyakrabban fogyasztanak teljes kiőrlésű lisztből készült pékárut illetve zsírszegény húst, mint a kevésbé egészségtudatos anyák gyermekei. Ezek a választások segítik a felnövekvő generáció kiegyensúlyozott étkezését, mely a túlsúly és az életmóddal összefüggő betegT ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

ségek megelőzésének alapfeltétele.

A kutatásból az is kiderült, hogy a gyermekekkel történő közös főzés segíti az új ételekre, ízekre való nyitottságot, ami a változatos étrend kialakításának alapja.

A kutatás szerint az egészségtudatos édesanyák több mint fele hetente legalább egyszer együtt főz gyermekével. Ezekre a gyermekekre jellemző, hogy örülnek az új ételeknek, és ritkábban fordul elő,

konyhai tevékenységekbe. Az utóbbi csoport tagjai között 15 százalékponttal magasabb a kifejezetten válogatósnak mondható gyerekek aránya.

Természetesen a család mellett a barátok, a kortársak, illetve a média is hatással van a gyermekek szokásaira – tette hozzá a Nestlé dietetikusa. A gyártók azonban elsősorban a csomagoláson feltüntetett széleskörű információkkal, valamint oktató-

hogy külön ételt kell főzni számukra. Ugyanezekben a családokban a gyermekek elsősorban a zöldségekkel, de a tejtermékekkel és főzelékekkel szemben is érezhetően nyitottabbak, mint azon társaik, akiket nem, vagy kevésbé vontak be a

programokkal tudnak segíteni a fogyasztói szokások, így a szülői minta jó irányba történő elmozdításában.

A Nestlé konkrét vállalásokkal kötelezte el magát a fogyasztók széles­körű tájékoztatása mellett – W W W.T ERM EK M I X.HU

EGÉSZSÉGMARKETING

mondta Kiss-Tóth Bernadett. A javasolt adagnagyság, a teljes étkezésre vonatkozó hozzávaló- és elkészítési javaslatok nagy segítséget nyújthatnak a szülőknek abban, hogy megfelelő étrendet alakítsanak ki maguk és gyermekeik számára is.

2015-ben Példaértékű Felelős Vállalati Gyakorlat elismerésben részesítette a Nestlé Hungária Kft-t.

Terméksikerek A vállalat termékfejlesztési irányai kapcsán a dietetikus hangsúlyozta,

2015 novemberében Szerencsen is útjára indul a GYERE – Gyermekek Egészsége Program a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének vezetésével. A három évre szóló projekt célja a gyermekek egészségtudatos életmódjának kialakítása, mellyel a gyermekkori elhízás megelőzését kívánják elérni. A három évig tartó programban a város teljes, 0-18 év közötti lakossága, összesen 2259 gyermek vesz részt. A GYERE program a Nestlé Hungária Kft. támogatásával valósul meg Szerencs városában.

A kötelező tápértékjelölésen felül a felelős gyártók egy adagra vonatkozólag is feltüntetik a tápértéket, illetve azt is, hogy az adott termék egy adagjának elfogyasztásával a napi referencia beviteli érték hány százalékát biztosítják. A dietetikus hozzátette: a termékcsomagoláson egyéb, az élelmiszerre vonatkozó állítás is segíthet a tudatos élelmi­­szer­ ­választásban.

Kiss-Tóth Bernadett szerint az akár iskolai, akár közösségi formában megvalósuló oktatóprogramok fontos eszközök a gyermekek kiegyensúlyozott életmódjának kialakítására. Ezek közül a Nutrikid kifejezetten iskolák részére készített egészségnevelő oktatóprogram, melyet a Nestlé és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége 2003ban indított útjára. A program célja, hogy a 10-12 éves gyermekek országszerte tudatosabban gondolkodjanak a helyes táplálkozásról és a mozgásról. A térítésmentesen biztosított tananyagnak köszönhetően az elmúlt 12 évben a magyar általános iskolák 85%-át, több mint 430 ezer diákot vontak be a programba. A rossz táplálkozási szokások kialakulásának megakadályozása szempontjából k iemelten fontosak az ilyen hosszú távú oktatóprogramok, hogy a közvetlen tapasztalat is meghatározza a gyerekek étkezéshez való viszonyát.

Többek között a Nestlé az Egészséges Gyermekekért Programon belül összehangolt termékfejlesztésre, tájékoztatásra és oktatásra irányuló törekvéseknek köszönhető, hogy a Magyar Public Relations Szövetség W W W.T ERM EK M I X.HU

hogy a fogyasztók igényének megismerése és ízlésviláguk kiszolgálása elsődleges szempont. Mint azt Kiss-Tóth Bernadett elmondta: „Táplálkozási vállalásaink is tükrözik, hogy a termékportfólió fejlesztése során célul tűztük ki egyes tápanyagok, mint a só, a cukor, a transzzsírsav - csökkentését, illetve a hiányos mértékben fogyasztott tápanyagokkal, például kalciummal, D-vitaminnal történő dúsítást.

Emellett kiemelt jelentőségű terület a speciális fogyasztói igényeket kielégítő termékek – mint a gluténmentes vagy jelentős zabrost-tartalmú gabona­pehely – bevezetése. Mivel a fogyasztók részéről egyre nagyobb elvárás, hogy a termék ne

19

csak finom, de egészséges is legyen, így ez mindenképp hozzáadott értéket jelent.”

Tóth Boglárka, a Nestlé Professional márkamenedzsere a téma kapcsán felhívta a figyelmet, hogy a megváltozott közétkeztetési igények új termékek kifejlesztését tették szükségessé. 2014 második felében a leg újabb k utatá si eredményekre támaszkodva az üzletág bevezette a Maggi Friss Ízek termékcsaládot, amely a márka hozzáadott sót nem tartalmazó termékeit öleli föl. Mára 9 hazai fejlesztésű termék alkotja a Maggi Friss Ízek családot, melyek a magyar ízlésnek megfelelő megoldást kínálnak a közétkeztetésben dolgozók számára levesek, főételek vagy éppen köretek készítésére.

A termékek csomagolásán az ételek elkészítéséhez professzionális tanácsokat és további recept ötleteket is adnak, míg a termékek és a hozzájuk tartozó receptek a NutriComp étrendtervező szoft­ver részeként is Tóth Boglárka megkönnyítik a Brand manager közétkeztetésben Nestlé Hungária Kft. dolgozók mindennapi munkáját.

Mindez a régi és új partnerek bizalmának elnyerésén túl várakozáson felül, több mint 12 százalékkal növelte a Nestlé Professional forgalmát a bevezetés óta. Szeptemberre a teljes Maggi értékesítés minteg y 20 százalékát teszi ki a termékcsalád.

Szezonra fel Tóth Boglárka elmondta, hogy a közétkeztetés szeptemberi szezon�nyitására az üzletág a Maggi Friss Ízek termék család két újabb - hozzáadott sót nem tartalmazó tagját, a Pörkölt és Tokány alapokat vezette be. A termékek magyaros és nemzetközi ételek készítéséhez egyaránt felhasználhatók. Ehhez kapcsolódó receptek a www.nestleprofessional.hu honlapon, a hozzájuk tartozó recept­f üzet pedig a területi képviselőknél, valamint kiállításokon, szakmai rendezvényeken és vásárokon érhetők el.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

20

Kényelem, egészség, pezsgés

INNOVÁCIÓ

Átütő sikerű innováció képes egy egész kategória forgalmát, és a fogyasz-

tók bizalmát növelni még nehéz időkben is. A gyártók számára tehát növekedési lehetőséget jelentenek a választékban megjelenő újdonságok.

Az innováció sikerének egyik fontos eleme a minőség, és azon keresztül a termékbe, a gyártóba vetett bizalom – véli dr. Rákóczi János. Az eisberg Hungary Kft. kereskedelmi igazgatója a versenyképesség jegyében fő célként a legmagasabb minőségi elvárásoknak is megfelelő, kiváló ár-érték arányt képviselő termékek piaci jelenlétét említette.

DIVAT DIVATOSNAK LENNI Kiemelt tényezőnek nevezte továbbá, hogy a fejlesztések olyan valós vásárlói igényeket elégítsenek ki, amelyek értéket képviselnek a fogyasztók számára.

Ezek az igények azonban gyakran sokrétűek és szerteágazóak, épp emiatt nehéz feladat a legjobb válaszok megadása – húzta alá a kereskedelmi igazgató. dr. Rákóczi János Az igazgató szerint eisberg Hungary Kft. az egyik legdivatokereskedelmi igazgató sabb, legmodernebb és a szó jó értelmében trendi élelmiszeripari szegmens a konyhakész, mosott, szeletelt és csomagolt saláta kategória. Ez kifejezetten az innovációra épül, ezért jelentős teret biztosít az újdonságoknak. A vásárlók a korábbinál tudatosabbak letT ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

tek, törekednek a kényelmes és egyben egészséges élelmiszerek vásárlására.

Nyitottak az innovációra, ma már sokkal összetettebb és érdekesebb, komplexebb termékeket keresnek.

Ennek megfelelően az eisberg Hungary Kft. amellett, hogy figyeli és követi a keresleti igényeket, maga is sok esetben generálja azokat új termékek és kategóriák bevezetésével, kommunikációjával, piaci aktivitásaival. Már nem elegendő a jégsaláta, az endívia vagy a frisée saláta – egyre nagyobb mennyiséget használnak fel az olyan, a múltban egzotikumnak számító alapanyagokból, mint például a bébi spenót, radicchio vagy akár a tatsoi.

Divat lett divatosnak lenni, így jelentősen megnőtt a madársaláta, vagy a rucola iránti érdeklődés, kereslet is.

Erre való tekintettel a jól bevált és állandó „alap” termékek mellett 2-3 havonta újabb és újabb idényjellegű, szezonsalátákkal jelennek meg, de emellett folyamatos a fejlesztési munka.

További újdonság a kifejezetten a gyermekek részére kifejlesztett FrissNass mix, amely a rágcsálnivalók területén nyújt valódi alternatívát az egészségesen nassolni kívánóknak úgy, hogy mindeközben a termék értékesítésével az eisberg a Bátor Tábor Alapítványt is támogatja.

A márka további fejlesztései az ázsiai

ízek szerelmeseinek összeállított WOK mix, valamint a mikrohullámú sütőben néhány perc alatt nagyszerű párolható zöldségélményt nyújtó MicroFresh keverék – emelte ki az igazgató. A salátakategória élvezeti értékének emelése érdekében pedig újabb szegmens bevezetése mellett döntött a közelmúltban az eisberg: a fogyasztók körében nagy népszerűségnek örvendő, eredeti svájci salátaöntetei mellett a polcokon hamarosan megjelennek Magyarország egyik leghíresebb, méltán világhírű területéről származó Tokaj Dressingek a cég portfóliójában.

Az eisberg saját neve és logója alatt kezdi meg a Tokaj Dressingek forgalmazását: hat íz, hat különböző, mégis egységes világ. A szortiment négy gyümölcsös és két vinaigrette referenciát tartalmaz, egységesen 40 ml-es kiszerelésben. Ez a mennyiség a termék intenzív ízélménye miatt 2 személy részére elegendő – tette hozzá a szakember.

CSAK TERMÉSZETESEN Mint mondta: az eisberg salátaönteteiben csak a természet ízei találhatóak meg, azaz hozzáadott cukrot és tartósítószert nem tartalmaznak.

A salátákhoz készített dresszingekben közös továbbá, hogy alapjuk az érlelt almaecet mellett a Tokaji FurW W W.T ERM EK M I X.HU

Ízek randevúja

Minden salátának megvan a kedvenc öntete!

Új, Tokaj Saláta Dressingek. Varázslatos ízharmóniák! www. eisberg.hu www.salatazz.hu

22

INNOVÁCIÓ

magában foglalja az eladáshelyi kóstoltatásokat, a szakmai konferenciákon való részvételeket, a különböző kulturális- és sportesemények támogatását, de az írott sajtó és az internetes csatornák is mind a cég és a termékek megjelenési fórumai.

Kiemelte, hogy valamennyi termék kommunikációja esetén a márka is megjelenik a maga komplexitásában, így minden egyes új bevezetés mögött az eisberg brand megbízhatósága és ereje is jelen van, így biztosítva a vásárlókat az általuk támasztott minőségi követelmények betartásáról és annak lehetőség szerinti megha­­ladásáról – fogalmazott Rákóczi János.

mintból előállított borecet, melyet kiegészítenek az adott ízre jellemző gyümölcsök.

Az új eisberg Tokaj Dressingek előnye, hogy minden allergéntől mentesek, így azokat a laktóz- és glutén érzékenyek is fogyaszthatják.

A Tokaj Dressingek bevezetésével a vállalatot az a cél motiválta, hogy környezettudatos, egészséges, a vásárlók életminőségét javító, kényelmes és a legmagasabb minőségi szintű választékkal könnyítse meg és tegye változatossá a salátafogyasztási szokásokat.

Az előzőekre jó példaként említi a kereskedelmi igazgató a WOK mix közelmúltbeli bevezetését: „felméréseink megmutatták számunkra, hogy a keleti ízek egyre keresettebbek a piacon, így létjogosultsága lehet egy friss zöldségekből összeállított ázsiai jellegű mixnek, amely néhány perc alatt otthon is megsüthető. Az első értékesítési eredmények nagyon biztatóak, így nagy sikert várunk ettől az újdonságtól is.”

SZÉLES SKÁLA Az eisberg az új termékek kommunikációja során a lehető legtöbb fórumon igyekszik megszólítani a termékei jelenlegi és leendő vásárlóit – tette hozzá az igazgató. A skála T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

FEJLESZTÉSI HULLÁM Az energiaitalok piacát a korábbi évek adóváltozásai ugyan átrendezték, a növekedés azonban nem állt meg. Az új eladási csatorna, a trafikok megjelenése is lendített a kategória forgalmán, ami az energiaital piac szerkezetét is alakítja.

A gyártók a fejlesztésekben látják a növekedési lehetőséget, mert noha a termékek meghatározó részét akciós áron értékesítik, az innováció terén a verseny továbbra is kiélezett.

Az energiaital terén a kereskedelmi márkák szerepe a teljes FMCG piachoz viszonyítva alacsony, mennyiségi piacrészük 17 százalék, emiatt különösen nagy jelentősége van a márkaépítésnek.

Az újabb kiszerelésű új összetevőket, ízeket felvonultató energiaitalokkal a gyártók új fogyasztókat is meg tudnak nyerni.

Katona Balázs, a Bomba! Energy Drink Kft. marketing vezetője szerint a pár évvel ezelőtt elindult fejlesztési hullám az idei évben is fennmaradt a különböző új ízesítésű termék bevezetésével a forgalom további növekedését eredményezve. ÍZ, FORMA ÉS CÍMKE DESIGN „Az íz, forma és kiszerelés hármasa határozza meg az általunk elképzelt, jövőbeni fejlesztéseket, amelyeket a hazai és export piacokon megosztva valósítunk meg.” – fogalmazott a marketingvezető, aki szerint a fejlesztéseknek a fogyasztói igényekkel és el-

várásokkal kell találkozniuk, elsősorban egy új íz, vagy éppen egy plusz összetevő segítségével.

A hazai piacon a BOMBA! legújabb innovációjaként a pezsgős szegmensben megjelenő klasszikus ízvilágú exkluzív energiaitalt említette.

A prémium dizájnú termék bevezetése kapcsán Katona Balázs elmondta, hogy a szilveszteri és ünnepi hangulatot célozták meg.

A minél szélesebb körű disztribúció érdekében pedig a benzinkutak kivételével valamennyi kereskedelmi csatornában forgalomba kerül a pezsgős élénkítő ital.

A fogyasztói szokások változását elsősorban a piac növekvő árérzékenysége jellemzi: egy ismert márka is csak vonzó árakkal tudja meghódítani a vevőket.

Igaz, a vonzó ár önmagában nem elég. Egy termék csak akkor lesz sikeres, ha a jó árajánlat minőségi ös�szetevőkkel és ízzel párosul.

FONTOSAK AZ AKCIÓK Valamennyi üzlettípusban szinte csak akciókkal lehet kiemelkedő forgalmat elérni. Az akciók és promóciók tehát üzlettípustól függetlenül elengedhetetlenek. Az ásványvíz, üdítő, sör kategóriához képest az energiaitaloknál kevésbé tapasztalható szezonális hatás. A Bomba energiaitalok forgalma éves szinten meglehetősen egyenletes. „A márkaépítő eszközök terén ezúttal is szélesebb körben instore és köztéri reklámokat tervezünk, és a közösségi médiára alapozunk” - tette hozzá a marketingvezető.

Az energiaitalt vásárló háztartások között az átlagosnál nagyobb súllyal találhatóak meg a nagyobb (háromfős, vagy afölötti), az 50 évnél fiatalabb háziasszonnyal és átlag feletti jövedelemmel rendelkező háztartások. A legintenzívebb kategóriavásárlók a fiatal, 30 év alatti háziasszonnyal rendelkező háztartások, az átlagosan több mint 8 literes vásárlási intenzitásukkal.

HAGYOMÁNY ÉS ÚJDONSÁG Amikor a kiváló és megbízható minőség, az igényes választék praktikus kényelmi újdonsággal párosul, a siker minden bizonnyal hosszú távú – véli Habuda-Salyámosy Rita.

A Glatz Hungary Kft. marketing specialistája a jellemzően hagyományos W W W.T ERM EK M I X.HU

24

INNOVÁCIÓ

tea kategórián belül egy tradicionális márka legújabb fejlesztésére hívta fel a figyelmet. A tea előállítás hagyományaira utalva Habuda-Salyámosy Rita elmondta, a tealevelek termesztése évezredek óta nem változott, a teák keverése szintén nem változott évszázadok óta köszönhetően a Tetley szakembereinek. Érdekesség, hogy az egyik teaízlelő szakember nyelve 1 millió dollárra van biztosítva. A ma már szálas és filteres teákat egyaránt előállító, 1837-ben született Tetley brit tea márka azonban folyamatosan fejlődve elégíti ki és befolyásolja a változó fogyasztói igényeket.

A teákat, a mai napig a szigetországi Eaglescliff ben gyártják – emlékeztetett, hozzátéve, hogy mindeközben a teák minősége nem változott, karakteresek, ízletesek és erősek – a brit ízlésnek megfelelően.

A világon 70 országban naponta 450 millió csésze Tetley teát isznak.

A hagyományos receptúrájú keverékek mellett megjelennek új ízvariációk is, a TetHabuda-Salyámosy Rita ley esetében elsőGlatz Hungary Kft. sorban a zöld teák marketing specialista választékában. Az igazi brit fekete tea választékból nem hiányzik a reggeli English Breakfast, az Earl Grey, a Tetley speciális változata, az extra Earl Grey, valamint a hagyományos angol

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

teakeverékek, mint a Ceylon és Darjeeling. A szálas tea választékot a hagyományos 150 grammos English Breakfast és az Earl Grey képviseli, a filteres teák területén viszont forradalmiak a változások.

KIFINOMULT ADAGOLÁS A porciózás kifinomult ötlete több mint száz évvel ezelőtt született.

A szigetországban azonban elsőként Tetley mutatta be a praktikus adagolást lehetővé tevő első filteres teát 1953-ban, majd 1989-ben az első kerek filtert és 1994-ben az első húzó tasakos változatot, amelyekben az angol hagyományok a modern fejlesztésekkel párosulnak.

Mai felgyorsult világunkban nem kérdéses a filteres teák népszerűsége – húzta alá Habuda-Salyámosy Rita, megemlítve azt is, hogy a magyar piacon most kerül a boltokba a „draw string”, azaz húzó tasakos technológiát képviselő Tetley filteres tea – jelentette ki.

Az újdonság lényege kapcsán elmondta, hogy a leforrázott teafilterből a húzózsinór segítségével az utolsó csepp teát is ki lehet nyerni, így a tea lényege a csészében marad, nem történik baleset a tasak eltávolítása közben. Az eltávolított tasak nem maszatol, kanál használata nem szükséges.

A tea készítését még gyorsabbá és egyszerűbbé tevő „draw string” húzótasak a Tetley nemzetközileg levédett technológiája, egyedi, praktikus és különleges, igazi kényelmi termék –

sorolta a fejlesztés előnyeit a szakember. A termék célcsoportjaként említette a 25-40 éves korosztályt, az ABC1 státuszú teafogyasztókat: modern, innovációra nyitott, kozmopolita nők elsősorban. A Tetley tea fogyasztói árát azonban úgy határozták meg a gyártóval, hogy mindenkit ösztönözzön a kipróbálásra, az ár-érték arány rendkívül csábító.

A forgalmazás kapcsán elmondta, hogy az egyes üzlettípusok nagyobb szerepet kapnak: a Tetley teáknak a hiper- és szupermarketek mellett a delikatesz boltokban is ott a helye, vagy ott ahol jó minőségű teát tartanak. A hagyományos és modern Tetley teák megismertetését bevezetési akciók és mintaszórások segítik.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Élelmiszerek az egészségért

A többség hajlandó megfizetni

Barta Mónika ügyfélkapcsolati igazgató Nielsen

Hajlandók-e a fogyasztók többet fizetni azért, ha egy élelmiszer segít megőrizni egészségüket és jó közérzetüket?

Többségük kész megadni egy ilyen termékért magasabb

Fizetési hajlandóság és egészség/wellness szempontjából a felmérés eredményei alapján négy csoportba lehet osztani a megkérdezett fogyasztókat, a magyarokat is. Legtöbben közepes mértékben készek megvenni, ami egészséges, de drágább a többi élelmiszernél.

Arányuk nálunk a huszonhét megkérdezett egészséges jelzővel kapcsolatosan 31 és 45 százalék között mozog.

A második legnépesebb csoport tagjai csak kis mértékben hajlandók mélyebben nyúlni a zsebükbe. Itt a két határérték 19 és 45 százalék. Nagyon szívesen fizetnek többet a harmadik csoport tagjai, terméktől függően 9 és 29 százalék között. Akik kerek perec kijelentik, hogy nem adják meg a magasabb árat, azok Magyarországon a válaszadók 8-15 százalékát képviselik.

Európai átlagok

árat, bár eltérő Európában viszonylag kevés mértékben. Ezt tárta fogyasztó vásárlási döntését befolyásolják kimondottan

fel a Nielsen hatvan erős mértékben egy-egy élelországban, köztük miszer egészséget szolgáló jelzői. Huszonhét megkérde-

Magyarországon is zett jellemző közül földrévégzett kutatása erről a szünkön huszonnégy esetéfontos trendről.

ben a globális átlag alatt marad azok aránya, akik azokat nagyon fontosnak tartják.

Igazi kivétel csak a génmódosított élelmiszert nem tartalmazó jelző; azt Európa harmincegy vizsgált országának átlagában 47 százalék tekinti nagyon fontosnak, szemben a 43 százalékos világ­átlaggal. (A magyarországi arány 50 %). Ízesítő nélküli és gluténmentes Általában elmondható, hogy a megkérdezettek nagyobb része tartja fontosnak az egészséggel kapcsolatos többletértéket egy-egy termék esetében, mint ahányan fizetni is készek érte. Például globálisan a válaszadók átlag 43 százaléka szerint nagyon lényeges, hogy génmódosított élelmiszert ne tartalmazzon egy termék, de prémium árát teljes mellszélességgel elfogadni már csak 33 százalék kész.

Magyar példa: Nagyon fontos egy terméknél, hogy ne tartalmazzon mesterséges ízesítőt, mondja 41 százalék, viszont csak 22 százalék hajlandó „erős mértékben” többet is fizetni érte. Kivétel hazánkban például a „glutén­mentes”. Ezt a jelzőt nagyon fontosnak értékeli a válaszadók 15 százaléka, és 14 százalék erős szándékát közölte arra, hogy meg is fizesse.

Élelmiszerek egészséges voltára utaló egyes információkat a magyar fogyasztók hány százaléka tartja „nagyon fontosnak”, és hány százaléka „hajlandó erős mértékben” megadni ilyen élelmiszerért prémium árat.

Nagyon fontosnak tartja

Erősen hajlandó megfizetni

Mesterséges színező anyagot nem tartalmaz

43

24

Természetes színező anyagokkal készült

37

20

Magas rosttartalmú

36

23

Koleszterin tartama alacsony vagy mentes

31

19

Alacsony cukortartalommal vagy cukormentes

30

20

Bio

28

20

Teljes kiőrlésű gabonából

26

23

Jellemző

W W W.T ERM EK M I X.HU

Fókuszban a csomagolás Kiemelkedő szerepet játszik a csomagoláson vagy címkén található információ az egészség megőrzését szolgáló élelmiszerek forgalmában. Ha az ilyen termékeken látható az „egészséges” kifejezés, akkor forgalmuk rendszerint magasabb a kategória átlagánál.

A csomagoláson olvasható információ hatékonysága azonban függ attól is, hogy a fogyasztók általában milyennek tartanak egy terméket. Például teljes kiőrlésű liszt jelzéssel egy burgonya chips forgalma két év alatt 11 százalékkal csökkent ott, ahol viszont alacsony vagy csökkentett sótartalom miatt 18 százalékkal növekedni tudott. Feltehetően azért, mert a fogyasztók a burgonya chipset sós snacknek tartják, és az alacsony sótartalom jobban hatott rájuk, mint a teljes kiőrlés. „Amikor a gyártók termékeikkel kapcsolatban egészségre vagy wellnessre hívják fel a figyelmet, akkor mindenekelőtt ismerniük kell, hogy fogyasztóik minek is tartják terméküket.

Ha a terméket egészségesnek tartják, akkor az egészséggel kapcsolatos előnyök közlésére nagy valószínűséggel fogékonyak a fogyasztók. Viszont csak félig-meddig egészséges vagy élvezeti kategóriák esetében a gyártóknak gondosan kell kiválasztaniuk egy-egy termék jelzőit. Például amíg a fogyasztók kételkedve fogadhatják, hogy egy burgonya chips jót tehet a szívműködésnek, addig nyitottabbak az alacsony vagy csökkentett sótartalomra, mert az jobban illik a chipsről alkotott képükbe.” – állapítja meg Susan Dunn, a Nielsen globális szakmai szolgáltatásainak elnökhelyettese.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

25

26

POLC

Sütési hozzávalók

Bővülő kínálat, növekvő kereslet A sütési hozzávalók piacának egyik legnagyobb szezonja a közelgő ünnepek.

A kategóriában a kiegyenlített minőség ugyancsak fontos márkaépítő eszköz, hiszen a vásárlók hűségesek a bevált termékekhez, a termékeket pedig a vásárlók visszajelzései, észrevételei alapján is érdemes fejleszteni.

Cukrászhab és habalap A növényi habalapok és tejszínek a professzionális felhasználók mellett a háztartásokban is mind nagyobb teret kapnak, amiben a minőség mellett a termékek könnyű használata is fontos szerepet játszik – mondta Cserepes Szilvia, a Meggle Hungary Kft. márkamenedzsere. Ezek a termékek mára a hagyományos habtejszínek kiváló minőségű és megfizethető alternatívájaként szolgálnak – húzta alá. A házias�szonyok egyre inkább elfogadják és értékelik a növényi alapú termékek előnyeit: könnyen felverhetőek, ízletesek és rendkívül kiadósak. Ennek megfelelően bővül a kínálat a kategóriában: cukrozott, cukormentes változatok, sűrű és folyékonyabb verziók és különböző kiszerelések egyaránt megtalálhatóak a piacon – mutatott rá Cserepes Szilvia.

A kedvező árszintnek és a kiváló minőségnek köszönhetően folyamatosan növekszik a kereslet a növényi

Gyors Tartós Kiadós

alapú habalapok iránt. Mint mondta, a Meggle jelenleg a második helyet birtokolja a növényi habalapok folyamatosan bővülő piacán. Magyarországon pedig a vállalatcsoport európai régiójának legmagasabb mennyiségi eladását érte el a növényi alapú habalap és főzőkrém termékivel. Ugyanakkor e stabil és kiegyenlített piacon is érezhető a nagyobb ünnepek előtt a forgalom erősödése, amit az ezekre az időszakokra időzített nagyobb promóciók, marketing aktivitások is fokoznak. A kategória folyamatos támogatását különböző eladást ösztönző eszközök is segítik: a másodkihelyezések és a displayek a termék elérhetőségét és láthatóságát növelik.

A vevői igények alapján kiemelt cél, hogy a márka minden alkalomra alternatívát kínáljon. A Meggle Cukrászhab 500 ml kiszerelés már évek óta magyar nyelvű felirattal kerül forgalomba. Felismerve a termék iránt a kisebb háztartások növekvő igényét a

kisebb kiszerelésű, 200 ml-es cukrászhabot is bevezette magyar megnevezéssel a hazai piacra a cég. A legújabb innovációk közé tartozó Creme Patisserie DECOR cukrászhab, a termékcsalád új tagja is erre az igényre szeretne megoldást kínálni. A Meggle Decorral készített hab még tovább megőrzi tökéletes textúráját, nem reped, és nem esik össze. Jól használható különleges tortadekorációk készítéséhez, vagy akár töltelékként is.

Gyorsan felverhető és rendkívül kiadós. Az már csak hab a tortán, hogy a termék laktóz- és tejfehérjementes – sorolta az előnyöket a menedzser.

A forgalmi eredmények azt mutatják, hogy a jó minőségű és megfizethető termékek iránt továbbra is növekszik a kereslet. A vásárlási döntésben ugyanakkor a könnyű, „háziasszonybarát” használat az elsődleges szempontok közé tartozik. A vállalat a valós fogyasztói igényekre épülő innovációkban látja a Meggle márka

A Meggle Cukrászhab tökéletes alapanyag habkészítéshez.

Gyorsan felverhető és rendkívül kiadós. Felveréskor térfogata többszörösére nő! Állagát tartósan megőrzi, miközben a krémeket különlegesen könnyeddé teszi.

Kihagyhatatlan hozzávalója a karácsonyi deszerteknek.

www.meggle.hu

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

Meggle Magyarország

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

további fejlődési lehetőségét, a növényi kategóriában és a laktózmentes termékek területén egyaránt. A márka ismertségét és elfogadottságát klasszikus marketing eszközökkel építi a vállalat, amiben fontos szerepe van a márka honlapján lévő aktuális információk megjelenítésének, illetve a fogyasztókkal való interaktív kommunikációnak is a közösségi oldalukon. A növényi habalap kategória támogatásában az online edukációs játékok, termékminták és eladáshelyi promóciók, sales folderek egyaránt szerepet kapnak.

NÖVÉNYI VAGY ÁLLATI? Ha sütésről van szó, és tejszínre van szükségünk, akkor az állati habtejszínre gondolunk minimum 30 százalékos zsírtartalommal. Az állati habtejszín használatakor több szempontot is figyelembe kell venni a tökéletes végeredmény érdekében. Legyen hideg és magas zsírtartalmú, hogy kemény habot kapjunk. Minél frissebb a tejszín, annál könnyebben fel tudjuk verni, és ha cukor nélkül tesszük mindezt, a hab sokkal tartósabb lesz.

Cukor és alternatív édesítőszerek ERŐSÖDŐ MÁRKAPREFERENCIA A piaci trendek kapcsán pozitív változásként említette Fodor Ákos, az 1MCM Kft. marketing menedzsere, hogy a fogyasztók döntési mechanizmusába mind inkább kezd beépülni a márkapreferencia is. Keresik és értékelik az elismert, megbízható márkákat – mondta el. Épp ezért az 1MCM ezen az úton haladva akarja a Diamant márkát tovább építeni, és még több energiát fordítani annak a megértésére, hogy mit várnak el tőlük a fogyasztók.

Az elmúlt évekhez képest - ami a cukor árának csökkenésének is köszönhető - kevésbé van „fókuszban” ez a termékcsoport. Emellett a háztartásokban is egyre nagyobb százalékban jelennek meg a normál kristálycukor mellett a nád, illetve egyéb alternatív édesítőszerek. A normál kristálycukor mellett jellemzően a nádcukor és az alternatív édesítőszerek iránt növekedett a kereslet. A cég emiatt is törekszik arra, hogy minél több kategóriában, minél több

27

kiszerelésben és íz variációban legyen jelen és ott mielőbb piacvezető pozíciót töltsön be.

A kategória márkaépítése kapcsán az állandó minőség meghatározó szerepét emelte ki a marketing menedzser.

Fodor Ákos lényegesnek nevezte, hogy a már egyszer bevált termékekhez ragaszkodó vásárlók biztosak legyenek abban, hogy mindig ugyanazt a minőséget kapják. Hozzátette, hogy a Diamant márka cukorkülönlegességeinek forgalmazásával párhuzamosan az Economy család bővítése továbbra is napirenden van, ebben a termékcsoportban viszont a legversenyképesebb árszinten való értékesítésre törekednek.

Fontos, hogy a vevők termékekkel kapcsolatos igényét a választékkal teljes szélességében le tudják fedni, legyen szó kiszerelésről vagy épp bizonyos ízekről.

A célok között megemlítette, törekednek arra, hogy a termék megvásárlásának pillanatában, nem csak maga a termék és az ár lenne az első és egyetlen fogyasztót érő impulzus. A marketingaktivitások terén a fő hangsúlyt az online jelenlétre helyeződött annak érdekében, hogy mi-

Ugyanolyan és mégis más!

Miért ne térne el a megszokottól?

A Diamant barna nádcukor – a kevesebb tisztítási eljárásnak köszönhetően –, még több illatot és aromát rejt!

Fedezze fel újra régi receptjeit!

www.diamantcukor.hu

Golden nadcukor hirdetes 185x130.indd 1

W W W.T ERM EK M I X.HU

2015. NOVEMBER

2015.10.21. 12:03

T ERM ÉK MI X

POLC

nél több akciót és receptet tudjanak megosztani a követőikkel.

Az édesítőszerek forgalmában a szezonalitás szerepe továbbra is érzékelhető, igaz, az ütem kissé eltér a megszokottól: jellemzően a karácsony és szilveszter utáni első hónapokban mutatkozik keresletnövekedés. Ennek oka, hogy az ünnepek alatt hajlamosak vagyunk „túl­enni” magunkat, amit lelkiismeret furdalás és újévi fogadalmak követnek – nyilatkozta lapunknak Kürti Viktória, az édesítőszerek piacán két márkával, az aszpartám/stevia alapú Canderel, és a szacharin tartalmú Pötyi „pöttyök” édesítőkkel jelen lévő DunaPro márkamenedzsere.

A következő ilyen időszak a nyár eleje, amikor a fürdőruhaszezon már a nyakunkon.

Ezekben az időszakokban többen figyelnek az étkezésre, kalória bevitelre, s tudatosan próbálják kerülni a fehércukrot. Illetve szezonalitás szempontjából fontos még megemlíteni az ünnepeket megelőző sütés - főzési időszakokat is.

Napjainkban a diéta és a wellness szerepe egyre fontosabb a fogyasztóknak, ami gyakran együtt jár azzal, hogy csökkentik vagy teljesen megvonják táplálkozásukból a cukrot. Az édesítőszereket vagy kényszerből, vagy elszántságból választják a vásárlók, ám ez nem azt jelenti, hogy az ízekről is szívesen lemondanának. Sőt! A cukormentes életet vá-

lasztók széles köre keresi az alternatív lehetőségeket és szeretnek kísérletezgetni – jegyezte meg Kürti Viktória. Hozzátette: ugyanakkor a fogyasztók rendkívül nyitottak az innovációkra, új termékekre, s ez a jövőben sem lesz másképp. A növekvő piaci igényekre a Canderel termékcsoportba tartozó STEVIA alapú green termékválasztékának bővítésével válaszol a vállalat.

A STEVIA alapú termékcsoport legújabb tagja az üzletekben hamarosan elérhető CANDEREL barnacukor és természetes STEVIA kivonat keveréke. A termék kétszer olyan édes, mint a fehércukor, így 50 százalékkal kevesebbet elegendő belőle fogyasztani, ami 50 százalékkal kevesebb kalória bevitelt jelent, úgy, hogy mindeközben az édes ízről nem kell lemondanunk. A boltokban hamarosan elérhető lesz az első SZUKRALÓZ alapú Canderel termék. A cukor ízű terméknek nincs mellékíze, de mégsem cukor. A termék legnagyobb előnyeként említette a márkamenedzser, hogy rendkívül jó hő stabilitásának köszönhetően kiváló alapanyag lehet sütéshez és főzéshez egyaránt, nem veszít édes ízéből hő hatására. Az új termékek bolti bevezetését árakciók, displayes kihelyezések és image leaflet megjelenések támogatják – tette hozzá Kürti Viktória.

Szponzorált illuszt ráció

28

Az Auchannál úgy látják, hogy a sütési alapanyagok piacán a leginkább kelendő termékek egész évben: a vaníliás cukor, a sütőpor és a pudingok. Szezonális felfutást is meg lehet figyelni, amelyben a kínálat kap jelentősebb szerepet.

Vásárlóink szívesebben próbálják ki az újdonságokat az ünnepi időszakban, mint az év többi részében. Vásárlóink szeretik az előkészített alapanyagokat, és szerepük a kényelmes felhasználásuk miatt nő. Az is sokat számít, hogy az adott termék, termékkör milyen kommunikációt kap. „A vásárlók kiemelten figyelnek a minőségre ebben a kategóriában, éppen ezért nem is dolgozunk diszkont termékekkel.” – emelte ki Samu Zsófia az Auchan Magyarország Kft. külső kommunikációs menedzsere.

Nagy szerepe van a szezonoknak, a kínálat-kereslet fedik egymást. A szezonokban - ami főleg a húsvéti és karácsonyi időszakot jelenti - a forgalom mindig nő az évközi időszakhoz képest.

Egyértelműen a sütési alapanyagok, dekorációs termékek, sütemény alapporok azok a termékcsaládok, amelyekben folyamatosan érdemes és lehet is fejleszteni, újítani. „Szeretnénk szélesíteni a választékunkat, sajátmárkás termékköröket felépíteni, bevezetni, kiváló minőségben, jó ár-érték arányban.” – említette a kommunikációs menedzser. Az újdonságok bevezetése kiemelt szerepet kap, főként azoknál a termékeknél, márkáknál, amelyek országos kommunikációt kapnak. „Ezzel párhuzamosan mi is szeretnénk erősíteni - főként a szezonokban - a promóciós aktivitásainkat, például speciális tematikus újságokban.”

– húzta alá.

SÜTÉSI ADALÉKANYAGOK: KÉTSZÁMJEGYŰ A NÖVEKEDÉS AZ ÁTLAGÁRAKBAN Indexe. A sütési adalékok egy csomagra jutó, mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára 47-ről 52 forintra nőtt, nyolchónapos összehasonlításban. A sütési adalékanyagok szegmensei értékbeli részesedést tekintve a következő sorrendben alakultak: vanílin cukor, sütőpor, zselatin,

A sütési adalékanyagok kiskereskedelmi forgalma 2014. december–2015. július során közel 4 milliárd forintot ért el; ez 7 százalék növekedést jelent az előző év hasonló időszakához viszonyítva. Mennyiség szempontjából 1 százalék növekedést regisztrált a Nielsen Kiskereskedelmi

Sütési adalékanyagok – értékben mért – kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. (%)

2500 nm felett

401-2500 nm

2013. december2014. január 2014. december2015. július

0 T ERM ÉK M I X

201-400 nm

51-200 nm

50 nm és >

29

39

8

17

7

26

40

9

19

6

20

2015. NOVEMBER

40

60

80

torta és palacsinta töltelék, szárított élesztő, habfix, tortazselé, étkezési keményítő, habpor, ízesített porcukor és rétesfix. A desszertporok bolti eladása mennyiségben 3 százalékkal csökkent, míg értékben 4 százalékkal nőtt egyik nyolchónapos időszakról a másikra. A boltok bevétele majdnem elérte a 3 milliárd forintot legutóbb december-július között. Az egy csomagra jutó, mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagár 2014. december–2015. július során 114 forintra nőtt, a tavalyi hasonló időszakban mért 101 forint után.

Kovács Gergely ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen W W W.T ERM EK M I X.HU

Folyamatosan fejlődik a sütési kellékek piaca A sütési kellékek forgalmában az év kiemelkedő időszakai az ünnepek, amikor nagyobb hangsúlyt kapnak az otthon elkészített ételek, sütemények.

A szezonalitás a sütési kellékek iránti keresletben is megmutatkozik: azonban nemcsak a nagyobb ünnepek, hanem a hosszú hétvégék előtt is érezhetően megugrik az értékesítés – mutatott rá Szőcs Noémi, a Kelly 2000 Kft. kereskedelmi igazgatója.

Ezekben az időszakokban kiemelt figyelmet fordítanak a gyártói kapacitás és raktározás megfelelő ütemezésére a partnerek 100 százalékos kiszolgálása érdekében. A Kelly márka választékában folyamatosan bővül a sütési kellékek köre, a forgalmazás terén is biztosított a partnerek folyamatos ellátása. A vállalat termékkínálatában a legszélesebb körben felhasznált top termék továbbra is az alufólia. A sütési kultúra fejlődésének köszönhetően azonban dinamikusan növekszik a sütési kellékek, így a sütőpapírok és sütőzacskók értékesítése is.

A Kelly sütőpapírok egyike a hagyományos, 15m-es kiszerelésben kapható úgynevezett zsírpapír, amit az idősebb korosztály is kedvel, míg a 8m-es kiszerelésben forgalmazott, szilikonos réteggel bevont, újgenerációs sütőpapír a fiatalabb korosztályban vált népszerűvé.

A fejlesztéseknek köszönhetően évente 2-3 új Kelly-termék kerül a polcokra. Élelmiszerrel érintkező termékekről lévén szó, kulcskérdés a megfelelő alapanyag kiválasztása. Az alapanyag beszerzése európai gyártóktól és beszállítóktól történik, ami nagyban elősegíti a vevői igények kiszolgálását – tette hozzá Szőcs Noémi. A termékek ár/érték aránya kedvező, hiszen egy magas minőségű, de elérhető árfekvésű termékcsaládról van szó. A cég minden csatornát kihasználva marketing eszkö-

zökkel támogatja termékeit, ami nagyban hozzájárul a brand magas minőségű termékként való szélesebb elismertségéhez. A piacon jelen lévő gyártók kínálatán kívül ugyanakkor a hálózatok saját márkás termékeit is figyelemmel kell kísérni – emelte ki a kereskedelmi vezető. A folyamatos minőség biztosítása, a kedvező ár-érték arány, és a 100 százalékos kiszolgálás elégedett vásárlókat és folyamatosan növekvő értékesítési volument eredményez.

A sütési kellékek piaca lassan, de folyamatosan fejlődik, az egyik legdinamikusabban fejlődő termékkör a sütőzacskóké. A márka termékeinek értékesítési volumennövekedése ugyancsak azt jelzi, hogy egyre több háztartás állandó kelléke lesz a jövőben ez a termékcsoport. „A partnerekhez igazodva változtattunk ezeknek a termékeinknek a logisztikai adatain is, így már kisebb kiszerelésben kaphatóak.”fogalmazott az igazgató. Hozzátette azonban, hogy márkagyártóként folyamatosan tárgyalnak a választékbővítéséről a kereskedelmi láncokkal és keresik a kereskedelmi márkás termékek gyártásának lehetőségét is.

A sütési kellékek piacrészének fokozatos bővüléséhez a termékek minősége, a fejlesztések, a márkaépítés, és a magas szintű szolgáltatások egyaránt hozzájárulnak. Mint mondta: a versenyképesség további erősítése érdekében a beszerzési csatornák kibővítésén, az üzemi hatékonyság javításán, a dolgozók elhivatottságán, és a működés racionalizálásán egyaránt dolgoznak. A vállalat raktárkészlete, változatlan magas készlettel várja a vevői megrendeléseket.

Kelly 2000 Zrt. 6728 Szeged, Dorozsmai út 35. +36 62 553 277 kelly2000zrt@rotapack.hu

30

POLC

Évről évre nő a szezonális hústermékek forgalma A húsipari termékek között is trendi az egészség, az innováció jegyében pedig akár a snack kategóriába is képes betörni egy-egy újdonság.

Bár egész évben fogyasztjuk, a virsli igazi szezonja most jön el.

A húsipari termékeknél – virsli, szeletelt sonka, - mindig is fontos szerepet töltött be a szezonalitás. A szezonális termékek tekintetében az eladott mennyiség és a forgalom évről-évre növekszik – állítja Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője.

Szalayné Szilvágyi Erzsébet, a Sága Foods Zrt. kereskedelmi vezetője pedig a késztermékek vagy azonnal fogyasztható készítmények iránti növekvő keresletet emelte ki a húskészítmények és azon belül is a virslik piacán megfigyelhető változások közül. Hozzátette ugyanakkor, hogy ebben a kategóriában

innovatívnak lenni meglehetősen nehéz. Meg kell találni azokat a piaci réseket, amelyek lefedésével fogyasztói bázis és forgalmi növekedés érhető el – nyilatkozott. Hozzátette: a Sága zászlóshajó terméke a virsli kategóriában a Füstli, amely idén ünnepli 15 éves születésnapját. A cégnél büszkék rá, hogy termékük nemcsak a bevezetése idején számított nagy sikernek, hanem azóta is töretlen népszerűségnek örvend.

A Füstli gyártási technológiája mind a mai napig egyedülálló Magyarországon – mutatott rá a kereskedelmi szakember.

MEGUGROTT A VIRSLI FORGALMA TAVALY ÉV VÉGÉN November-decemberben megugrik a virsli kiskereskedelmi forgalma. Tavaly például az év utolsó két hónapja során értékben is, Rhorer Dávid mennyiségben is 11 százaügyfélkapcsolati vezető Nielsen lékkal többet adtak el a boltok, mint előtte szeptember-október alatt, a hentes szaküzletek nélkül, a Nielsen Kiskereskedelmi Indexe szerint.

Ami az ünnepi időszak trendjeit illeti: a fogyasztók több mint 6 milliárd forintot költöttek virslire múlt év november-decemberben; 5 százalékkal többet, mint egy évvel korábban. Mennyiséget tekintve mintegy 5500 tonnát vásároltak;

ez 14 százalék pluszt jelent, tavalyelőtt november-decemberhez viszonyítva.

Egy kilogramm virsli mennyiségi eladással súlyozott átlagos fogyasztói ára tavaly november-decemberben 1114 forintot ért el. Ez 8 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban.

Ami az idei trendeket illeti: Az első félévi, 18 milliárd forinthoz közelítő forgalom 5 százalékkal haladja meg a tavaly január-júniusit. Ezzel egy időben a boltok csaknem 16 ezer tonnát adtak el, ami 10 százalékkal több a tavalyi első hat hónapinál. Ha a legutóbbi május-júniusi időszakokat vesszük, akkor emelkedett a mennyiségi eladással sú-

Virsli – értékben mért - kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. (%) 2500 nm felett

401-2500 nm

201-400 nm

51-200 nm

50 nm és kisebb

2014. első félév

25

49

8

15

3

2015. első félév

25

49

8

15

3

0

T ERM ÉK M I X

20

2015. NOVEMBER

40

60

80

lyozott fogyasztói átlagár: Az idén május-júniusi, kilogrammonkénti 1151 forint ugyanis 4 százalékkal több, mint a múlt évi hasonló periódusban mért 1112 forint. A tavalyelőtt május-júniusi átlagár 1252 forint.

Az önkiszolgáló és a csemege pultnál történő értékesítés megoszlása a teljes forgalomból alig változott: Értéket tekintve 78 százalék jutott az önkiszolgálóra, 22 pedig a csemegepultra az idei első félév során. A tavalyi első félévvel szemben 1 százalékponttal csökkent az önkiszolgáló, 1 százalékponttal pedig nőtt a csemegepult mutatója.

Ha a bolttípusok súlyát nézzük, akkor az idei trendek azt mutatják, hogy a virsli eladása továbbra is a főleg szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatornában; 49 százalékkal részesedett a forgalomból - érték szempontjából – az első félév során.

Ahogyan a tavalyi hasonló időszakban is.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

VIRSLIVEL A SNACK KATEGÓRIÁBAN Az innováció és márkaépítés jegyében a Sága elérkezettnek látta az időt egy újabb termék bevezetésére. A Snacki& GO! mini virsli piaci pozícionálása a snack kategórián belül azért is kiemelkedő, mert jelenleg nincs húsipari készítmény ebben a szegmensben az édességek, kekszek, magvak, chipsek és sós ropogtatnivalók között Magyarországon. „E termékkel a Sága a virsli kategóriában ötletvezér szerepét megtartva lépett erre az útra. Szerettünk volna szakítani a hagyományos virsli fogyasztási szokásokkal és igyekeztünk olyan megoldást mutatni a fogyasztóknak, mely felgyorsult életritmusukhoz alkalmazkodik. Ezáltal egy olyan új vásárlói réteget tudunk megszólítani, ami a fogyasztói bázisunk bővítését jelenti.”

A gyártók jellemzően új ízek bevezetésével, a kiszerelések méretének variálásával, megújított csomagolásokkal próbálják meg bővíteni, frissíteni kínálatukat, de kevés a valóban átütő innováció.

Szalayné Szilvágyi Erzsébet új termékükről elmondta: a Füstli Snacki&GO! mini pulykavirsli – virsli szegmensben - formabontó poharas kiszerelése egyedi a hazai piacokon.

A csomagolással Save Food díjat nyertünk az idei HUNGAROPACK Magyar Csomagolási Versenyen a Greiner céggel közösen. A díjat olyan élelmiszercsomagolás kaphatja meg, amely kategóriájában új megoldásával az élelmiszerveszteség mérsékléséhez járul hozzá.

A mai trendeket figyelembe véve a snackfogyasztás az elmúlt években beépült a táplálkozási szokásaink közé, a

31

nassolás az étkezés és az egészséges életmód részévé is vált – folytatja az elemzést a Sága kereskedelmi vezetője -, ami nagyrészt felgyorsult életritmusunknak köszönhető. Új termékünk kiválóan beépíthető a napi ötszöri étkezésbe. Az élelmiszerek körében egyre nagyobb a kereslet a speciális igényeknek megfelelő, minőségi termékek iránt.

A Ságánál termékfejlesztéseink során modernizáljuk receptúráinkat, növeljük a hústartalmat, csökkentjük az előforduló allergének számát. Dietetikussal együttműködve figyeljük a trendeket és ezekhez igazítjuk termékkínálatunkat.

Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy folyamatosan újdonságokkal lepjük meg fogyasztóinkat.

Virslit egész évben szívesen fogyasztunk, az igazi virsli szezon azonban a szilveszter környéki időszak. Ilyenkor jelentősen növekszik a kereslet, ezt évről évre tapasztaljuk.

A megfelelő ár-érték arány az egyik legfontosabb döntési szempont a vásárlók számára. A szilveszteri szezonra minden gyártó kiemelt figyelmet fordít, az üzletek akciókkal készülnek: ezek lehetnek összecsomagolások vagy promóciós árak. A márkaimázs -építés legfontosabb részeként Szalayné Szilvágyi Erzsébet a folyamatos fogyasztói kommunikációt említette. Véleménye szerint a vásárlók egyre tudatosabbak és tudni szeretnék, hogy honnan származik az étel, ami az asztalukra kerül. Mint mondta, mindez hatékonyan megvalósítható ATL és BTL eszközök együttes használatával - TV reklámokkal, PR cikkekkel, a közösségi oldalakon való aktív kommunikációval, emellett POS eszközök kihelyezésével.”

www.saga.hu · www.facebook.com/sagaminoseg

W W W.T ERM EK M I X.HU

saga_termekmix_nov_185x130.indd 1

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

26/10/15 16:30

Erősödő prémium szegmens A virslik mellett a sonkák piacának változásai is igazodnak a fogyasztók elvárásaihoz, de a gyártók a kommunikációikban is támogatják a tudatos vásárlói döntést.

Az olcsó gyorspácolt termékek irányából némiképp el- tekben realizálódnak a nagybevásárlások. Forgalomnövemozdulni látszik a kereslet. Sokan döntenek úgy, hogy kedést azonban nemcsak az ünnepek előtt, hanem utána inkább kisebb mennyiséget vesznek, de a hagyományo- is tapasztalnak. „Házias készítményeink elérhetőek san érlelt és füstölt húsát választják – mondta Pozsgai Nagykanizsán, Székesfehérváron, Baján, Kecskeméten, Tamás. Kapacitását a korábbi évekhez képest jelentősen Szolnokon, a budapesti üzletekben, hentes üzletekben és növelő Bogád-Hús Kft. kereskedelmi vezetője a hagyományos kisboltokban is. Dunántúlon a cég két fő tendenciára hívta fel a figyelmet. meghatározó partnere a Mecsek Füszért Zrt. Az egyik a prémium sonkák iránti erőteljes – mondta, hozzátéve, hogy a Metro keresletnövekedés. továbbra is kiemelt partnere a cégA házias termékeket előállító cég nek. Régiós szállítóként pedig az specialitása továbbra is a baranyai sváAuchan polcain, és március óta bos ízvilágot képviselő, hagyomáa Spar üzleteiben találhatók nyos, száraz sóban érlelt szívcomb, meg a Bogádi termékek. mely kisüzemünk büszkesége – foAz egy vásárlásra jutó men�galmazott a kereskedelmi vezető. nyiséget az is befolyásolja, hogy A másik meghatározó iránya csemegepultban kihelyezett ként a termékek adalékanyag mentermékből szeletelve kérnek-e tes előállítását, és a természetes összetevők a vásárlók. Ilyenkor egy-egy alkahasználatát említette a kereskedelmi vezelommal 15-20 dekagrammot, míg a Szponzorált illusztráció tő. Például a konyhasót nagyszemű tengeri vákuumfóliás negyedelt vagy egész daraboksóval helyettesítették. ból nagyobb mennyiséget vásárolnak.

A forgalom alakulása kapcsán Pozsgai Tamás kitért rá, A promóciókról szólva Pozsgai Tamás elmondta: az hogy a kiemelt ünnepekkor, így a karácsonyt megelőző- árakciók helyett intenzív promóciókat szerveznek a Meten is jellemzően a hard diszkontokban és a hipermarke- ro és az Auchan áruházakban októbertől karácsonyig: az FELLENDÜLŐBEN A CSEMEGE PULT Átlag felett növekszik a sonka kiskereskedelmi forgalma. Idén január-augusztus között 25 milliárd forintnál nagyobb bevételt értek el Barta Mónika ügyfélkapcsolati igazgató a boltok. 8 százalékkal Nielsen többet, mint a tavalyi hasonló időszak során. A 12 ezer tonnát meghaladó mennyiség pedig 9 százalékkal haladja meg a tavalyi első nyolc hónapi eladást.

Ezzel egy időben a húskészítmények forgalma értékben átlag 3, mennyiségben pedig 4 százalékkal emelkedett egyik nyolc hónapos időszakról a másikra.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

ge pultnál történő kiszolgálásra pedig 45 százaléka. Ezzel kapcsolatban figyelmet érdemel, hogy a csemege pultos forgalom 11 százalékkal nőtt nyolc hónapos összehasonlításban, míg az önkiszolgáló kevesebbel – 6 százalékkal.

Ami a bolttípusok súlyát illeti, 1-1 százalékponttal nőtt a szervezett nagy üzletek és a diszkontok piaci részesedése; előbbié 23, utóbbié pedig 26 százalékra. Önkiszolgálásra jut az értékben mért forgalom 55 százaléka, cseme-

Sonka – értékben mért - kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. (%) Szervezett keresk. nagy

Hipermarket

Szervezett keresk. kicsi

Diszkont

Egyéb

2014. első félév

26

22

25

22

5

2015. első félév

25

23

26

22

4

0

20

40

60

80

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

eladótérben kialakított kis piacon az üzem dolgozói kínálják, kóstoltatják a terméket. „Természetesen folyamatosan termékfejlesztések is zajlanak üzemünkben, népszerű termékünk a prémium füstölt Nyelves disznósajt. Újdonságként pedig az egész borsos Stifolder, és a Parasztmájas piaci bevezetése várható.”- fűzte hozzá Pozsgai Tamás.

33

Kiváló minőség

Szépen szeletelve A kitűnő ízek élvezetéhez elengedhetetlen a megfelelő tálalás.

A TUDATOS VÁLASZTÁST TÁMOGATJÁK bármely Kométa szalámi A sonka kategória igazán kiemelkedő teljesítményt a húsmegvásárlásával véti szezon környékén mutat. Az év más időszakaiban kenyerjen fiskars vésbé kiugró forgalmi változások jellemzik a piacot. A Kokéskészletet. méta kínálatában jelentős részt képviselnek a prémium Részletek: termékek, amelyek értékesítése folyamatosan növekszik – www. kometa.hu mondta Bódi Krisztina, a vállalat marketing igazgatója, aki hozzátette, hogy az év hátralevő részében már inkább a szalámik és a virsli felfutását várják. A termékek forgalmának növekedéséhez a portfólió szélesítése és a meglévő termékkör fejlesztése egyaránt hozzájárult.

Ennek eredményekénta márka választéka immár szója,- laktóz,- glutén,- tejfehérje és glutamátmentesen kerül forgalomba. Az egészséges táplálkozást segítő kínálat kialakításával kapcsolatos fejlesztések a vállalat elsődleges céljai között szerepelnek, a termékek pedig nagyon kedvező fogadtatásra találtak a fogyasztók körében - emelte ki Bódi Krisztina. Fontosnak tartotta ugyanakkor hozzátenni, hogy a fogyasztói igények folyamatos változását alapul véve a vállalat a tudatos foH gy Ha yom o án nyo okk kkal al l egy gy új gen ener e ác er áció ió óér é t gyasztást szeretné elősegíteni. Ezért a termékek csomagolásán is megjelenő kommunikációban az előírtnál www w.k .kom met e a. a.hu h hu részletesebb információkkal látják el vásárlókat. „Az egyes üzlettípusokban termékeinket eladáshelyi reklámanyagokkal és kóstoltatásokkal népszerűsítjük. mosan szélesedett a prémium termékek választéka is. SzinAz idén nagy hangsúlyt helyezünk a Kométa márka épí- te az összes termékcsoportban vannak prémium kategóriás 1 2015.10.19. tésére, TV kampányok, óriásplakátok és egyéb ATLkometa_termekmix_90x130mm.indd va- termékek (Pl.: Prágai sonka, Bécsi virsli, Sült karaj). lamint BTL eszközök és aktivitások segítségével”- foA márkaépítést és a forgalom növekedését intenzív margalmazott a vezető. keting tevékenység támogatja, amelynek szerves részét képezik a rendszeres kóstoltatások. Ezen kívül a lánc valaA KERESKEDŐ SZEMÉVEL mennyi üzlettípusában folyamatos heti akcióváltással Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. rotálják termékeiket, a piaci árak figyelembevételével. A kommunikációs vezetője szerint a szezonális termékeknél kommunikációs vezető kitért rá, hogy ezt az irányvonalat az innováció az új ízek tekintetében jelenik meg. Erre pél- folytatják, illetve erősítik majd a 2016-os évben is. A SPAR dák a sajtos vagy chilis virsli, a paprikás vagy sült sonka. Húsüzemének új szeletelő üzemegysége 2015 végén kezdi A különleges ízeket a vásárlók keresik és kedvelik, folyama- meg a működését. A szeletelt termékek, köztük a sonkák is tosan növekszik az igény a hagyományostól eltérő ízekre. új csomagolást kapnak majd, így a cégnél a 2016-os évre Az elmúlt években a jövedelmek növekedésével párhuza- komoly mennyiségi, forgalmi felfutásra számítanak.

www.termekmix.hu W W W.T ERM EK M I X.HU

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

11:36:54

A fogyasztók a legmagasabb minőségű termékeket is jó áron szeretnék megkapni.

A piacot figyelve azonban a gyártóknak fel kell ismerniük, hogy az adott

Szószok

és

időszakban mire van kereslet és nyitottság.

Prémium termékek természetes összetevők

Egészség tudatosság, hagyomány, tradíció - foglalta össze a fogyasztói igények alakulását vezérlő fő szempontokat Bacskai István. A Koch’s Torma Kft. kereskedelmi vezetője szerint, a szószok piacán fontos továbbá az is, hogy honnan származik az adott termék, amelynek hazai mivolta sokat nyom a latban. A fogyasztók mindezek mellett a legmagasabb minőségű termékek esetén is elvárják a kedvező árakat – húzta alá a kereskedelmi vezető.

legyen az állandó ellátást. Tóth-Csanádi Zita az állandó megújulást, az innovációt, mind a termékfejlesztés, mind a márkaépítés terén meghatározó tényezőknek nevezte. A kommunikáció gerincét továbbra is az ATL eszközök, valamint az egyéb kapcsolódó, például a közterületi vagy online aktivitások adják. Promóciós politikájukat elsősorban az árakciók jellemzik. Ebben a termékkategóriában fontos a bolti megjelenés, így nagy szerepet kapnak a BTL, POS anyagok, mint a rendhagyó formájú displayek, wobblerek is. A megkülönböztetés fő eszközként pedig az új fejlesztésű E-szám mentes termékeik grafikáján megjelenő zöld jelzést említette, ami alapján fogyasztóik biztosak lehetnek abban, hogy kedvenc mustárjuk és ketchupjuk mentes minden E jelzésű adalékanyagtól.

E-MENTESEN A kereskedelmet alakító trendek kapcsán szintén a fogyasztók tudatosságát emelte ki Tóth-Csanádi Zita, az Univer Product Zrt. értékesítési és marketing vezérigazgató-helyettese, aki szerint a siker záloga a folyamatos fejlesztés, a vásárlók igényeire reagálva. Mint mondta, ezeket az igényeket figyelembe véve született meg a csökkentett olajtartalomGLUTÉN- ÉS CUKORMENTESEN mal rendelkező Light Majonéz a tavalyi évben. UgyanA fogyasztói kereslet terén az egészségesebb termékek csak a fogyasztók visszajelzése alapján fogalmazódott felé való elmozdulást, ezen belül pedig a glutén- és meg az az egyértelmű igény, hogy a közkedvelt Unicukormentes szószok iránti növekvő igények ver ízek megtartása mellett a cég olyan termékeszerepét emelte ki Takács Rita, a Maresi ket fejlesszen, melyek nem tartalmaznak E-száFoodbroker Kft. brand managere. A termos* adalékanyagokat, 100%-ban természetes mékfejlesztések terén az egészséges trend anyagokból készülnek. (Az E-számok az Eurófelé érdemes nyitni, hiszen a fogyasztók pai Unióban engedélyezett élelmiszer adalékaegyre nagyobb köre vásárol tudatosan, nényagok kódjai.) Ezen fogyasztói igény mentén a zi meg az összetevők listáját a termék címcég 2015 tavaszán a ketchup és mustár termékkéjén. Mindezzel együtt pedig egyre fonkategóriákban olyan termékek értékesítését tosabb az adalékanyag nélküli, minél kezdte el, amelyek a fenti követelményeknek, természetesebb feldolgozás útján előálazaz a teljes E-szám mentességnek tökélelított termékek elérhetősége - emlétesen megfelelnek; mindamellett megőrkeztetett. zik étel­ízesítőik közkedvelt ízeit.

A cég Tabasco csípős szószválaszAz Univer ételízesítői körében toptertékán belül az ételeknek közepesen mékek továbbra is a Ketchup, a Mustár és csípős és pikáns ízt adó piros chia Majonéz. A szezonalitás főként a húsvélipaprika szószt említette a legnépti és karácsonyi időszakokra jellemző, ami szerűbbek között. A Kikkoman szótermészetesen megnövekedett forgalmat is jaszószok közül az alaptermék vezeti eredményez az ételízesítők esetében. Az a népszerűségi listát, a második helyországos lefedettséggel rendelkező Univer re pedig a csökkentett sótartalmú szótermékek esetében a legfőbb szempont, jaszósz fejlődött fel. Mint mondta: a Szponzorált illusztráció hogy a széles szortiment mellett is biztosított szószok piacán is megfigyelhető, hogy a T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

nyári BBQ időszakban növekszik a termékkör forgalma, és ugyanez mondható el a nagyobb ünnepek közeledtével, mint a húsvét és karácsony. Mivel a marketing és az eladáshelyi promóciók szerepe kiemelkedő a szószok piacán, a vállalatnál a fogyasztók edukálására helyezik a fő hangsúlyt, amiben a kóstoltatások, termékminták hatékony eladáshelyi aktivitást jelentenek. „Együttműködünk főzőstúdiókkal, ahol a fogyasztók személyesen is kipróbálhatják a terméket.” – fűzte hozzá.

NAGYON SZEZONÁLIS A torma termékcsoportban a szezonalitás szerepe továbbra is óriási. Év végén és húsvétkor olyan igény mutatkozik ezekre a termékekre, amit a legnagyobb igyekezet mellett sem lehet éves szinten egyenletessé tenni – hangsúlyozta Bacskai István.

A kereskedelmi vezető fontos feladatnak nevezte a fogyasztók figyelmét felhívni a torma egészségre gyakorolt előnyös hatásaira, valamint arra, hogy e termékek nem csak a húsvéti sonkához, hanem egy jól elkészített sült vagy grillhúshoz is kiválóan párosítható, ez azonban még mindig olyan úttörő munka, amivel évszázados léptékű beidegződéseket kell feloldani a fogyasztói fejekben - emlékeztetett.

A Koch’s Torma Kft. választékában az alap asztali torma, valamint a hosszú ideje a piacon lévő tejszínes és majonézes tormák, és a viszonylag új belépőként nagyon szép eredményeket produkáló wasabi torma alkotja a cég top termékeinek a körét. Mindeközben sorra jelennek meg a márka újabb ízesítései: „Teszteljük a piacot, hogy mire van kereslet és nyitottság.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Narancsos, áfonyás, frissítő citromos torma - hogy csak néhányat említsek az utóbbi szezonokban tesztelt ízesítésekből.” ÚJ UTAKON A vezető új irányok kapcsán azt is megemlítette, hogy újabban a majonéz piac felé fordították tekintetüket. A kétségkívül sokszereplős és nagyon széles kínálattal rendelkező szegmensen belül olyan igényeket fedeztek fel, amelyeket a piacon egyetlen termék sem elégít ki, vagy csak részben. Ráadásul ezek az igények összecsengenek a vállalat innovációs filozófiájával, az egészségtudatossággal. Így rövidesen a márka rövidesen piacra lép egy tojásmentes majonézzel, ami ráadásul hozzáadott cukor nélkül édesítőszerrel készül és a zsírtartalma is jóval alacsonyabb a piaci átlagnál. Ez a termék egyszerre nyújt alternatívát a tojás allergiában szenvedőknek, a vegánoknak, a cukorbetegeknek és a fogyni vágyóknak. Amellett pedig egy új, üdítő színfoltja lehet az innovációkban kissé lelassult majonéz piacnak és sok olyan ember számára nyújthat megoldást, akik betegségük vagy önként vállalt életvitelük alapján ki voltak eddig zárva a majonéz fogyasztók köréből. „Bízunk benne, hogy a kereskedők is meglátják a fantáziát ebben a termékben és lehetőséget biztosítanak majd arra, hogy minél szélesebb körben elérhetővé váljon a termék.

Termékminták küldésével, kóstoltatásokkal és média hirdetésekkel igyekeznek a fogyasztókkal minél hamarabb megismertetni ezt az új terméket. „Ajánljuk mindenkinek kipróbálásra, meg fognak lepődni milyen finom majonézt lehet készíteni tojás nélkül!”

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

35

36

MARKETING

Önállóság és együttműködés Az egyedi ajánlatok szerepe mindinkább felértékelődik a vásárlói elégedettség megteremtésében. A vevők igényeinek jobb kiszolgálásában azonban meghatározó tényező az iparági együttműködés is, amely során a kereskedők és gyártók közösen menedzselik a kategóriákat.

A gyártók felelőssége a termékkategóriáik aktív kezelésében elsődleges.

A rohanó világ a jelenlegi fogyasztói szokások gyors, néha nehezen érthető változásait eredményezi. Ezek folyamatos figyelése, elemzése és várható hatásaik beépítése a rövid távú tervekbe nagy és költséges kihívást jelent – véli Venter Zoltán.

TRENDEK SOKASÁGA SCA Hygiene Products Kft. Az SCA Hygieügyvezető igazgató ne Products Kft. ügyvezető igazgatója szerint akár száz új trendet is meg lehet különböztetni, de 10-15 nagyhatású trend merőben új kihívások elé állítja a termelőket, a gyártókat és a kereskedőket egyaránt. Az elöregedő társadalom, az egyedül élők nagy száma, az urbanizáció, a független férfi vásárlók igényeinek növekedése, a digitalizáció, az okos mobileszközök penetrációja, az idő szűke, az online shopok előretörése nagyban befolyásolják a fogyasztói igényeket.

Venter Zoltán

ELŐNY A RUGALMASSÁG A tulajdonosok természetes igénye a növekedés megteremtése és fenntarthatósága. Azonban meglehetősen nehéz a napi munka mellett megfelelő erőforrásokat előteremteni a trendek elemzésére, a várható új igények kielégítésének biztosítására, és a gyártók számára kedvező irányú befolyásoláT ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

sára. Pedig a jövő győzteseinek mindezeket meg kell valósítaniuk. Még a mai elvárásokhoz képest is gyorsabbaknak, flexibilisebbeknek és döntéshozatali aspektusból aránylag önállóaknak kell lenniük. Például egy termékvonal váltás nagyon költséges folyamat, emiatt összességében nagyfokú döntéshozatali bátorságot igényelnek a menedzsmenttől.

A kategóriák megfelelő kezeléséhez sok adatra van szükségünk – állítja Venter Zoltán. A jó hír, hogy rengeteg adat ma már elérhető a relatíve kicsi magyarországi piacon is. De a megvásárlásuk csak az első lépés, nagyobb kihívás a megfelelő felhasználásuk – véli a kereskedelmi igazgató, hozzátéve, hogy rengeteg adat ma felhasználatlanul „öregszik el”, és csak az adattárolói kapacitásokat terhelik. A felkészült iparági szereplők ideális esetben együtt törekszenek a kategóriák áttekintésére, menedzselésére és a vásárlói igények jobb kiszolgálására – hangsúlyozta az igazgató.

Sajnos a költségek néha túlzott csökkentése sok esetben nem hagy elég teret a megfelelő számú és felkészültségű kategória menedzserek alkalmazására. A szakemberek száma kevés a feladatokhoz képest, márpedig az erre a területre allokált személyzeti költség sokszorosan megtérülhet.

A fogyasztói igények ismerete elengedhetetlen része a sikerességnek, ehhez pedig szükségesek a piackutatások – erősíti meg Szalayné Szilvágyi Erzsébet, a Sága Foods Zrt. kereskedelmi vezetője. „Ezáltal megismerhetők a folyamatosan változó igények, amelyekre

reagálva további termékeket fejlesztünk ki, vagy éppen már meglévő receptúránkat újítjuk meg” – emlékeztetett.

A fogyasztói kutatásokon a cég munkatársai is részt vesznek, hogy közvetlenül tőlük is információkat nyerhessenek.

A LEGNAGYOBB KIHÍVÁS A kereskedők legnagyobb kihívása a fogyasztók megfelelő kiszolgálása, a vásárlói elégedettség megteremtése, ami az állandó termékelérhetőség biztosításától, rengeteg lépésen keresztül, a vásárlási élmény maximalizálásáig vezet.

Ez az út hosszú és göröngyös. A vásárlók gyorsan, és minden frusztrációtól mentesen szeretnék az igényeiket kielégíteni. Ezt nem könnyű hatékonyan kiszolgálni. Olcsón, befektetések nélkül pedig lehetetlen. Ezzel minden piaci szereplő tisztában van. Mégsem mindig megfelelőek a kihívásokra adott válaszok. A szükséges befektetések pedig sokat késnek vagy elmaradnak – mutatott rá Venter Zoltán.

A magyar piac is gyorsan változik, szerencsére a fogyasztás nő, a vásárlók többet költenek. Szívesen kipróbálnak magasabb minőségű termékeket is, és a vevők nagy része nyitott az innovatív ajánlatokra. Az internet adta lehetőségeket sokan használják a vásárlói döntéseik megalapozására, sőt néhány éven belül még nagyobb jelentőségű lesz a világháló, ami nagy kihívás a marketing szakembereknek is. Az öregedő társadalom miatt azonban még sokáig működhetnek a mai módszerek frissítései is, de a Z generáció hamarosan aktív vásárlóként jelenik meg – őket más üzenetekkel és más csatorW W W.T ERM EK M I X.HU

MARKETING

nákon lehet majd megfelelően elérni.

Szerencsére ebben az új, izgalmas időszakban a kereskedők zöme nyitott a javaslatokra, amiket érthetően, egyszerűen és könnyen implikálhatóan kell megfogalmazni.

A százoldalas prezentációk kora lejárt, a döntéshozóknak egyszerűen nincs sem idejük, sem kedvük azokat áttekinteni. Itt is érvényesül a „kevesebb sokszor több” elv.

Az igazgató szintén fontos tényezőként említette az innovációk szállítását.

Persze nem egyszerű áttörő újításokkal előrukkolni. A növekedés forrásai azonban a valódi innovációk, amelyek képesek új kategóriákat, alkategóriákat teremteni. Ám ezek létrehozására elengedhetetlen a fogyasztói, vásárlói „insightok” ismerete és az azok mentén tevékenykedő R&D csapat.

csönösen jó megállapodás jöjjön létre, a trendeket, illetve a szállító vad ötleteit egyaránt ismerni kell. Ezeket az ötleteket igyekeznek „dm-esíteni” és elsőként együttműködve megvalósítani, legtöbbször egyedi megállapodásokkal.

JELLEMZŐ A TRENDISÉG A gyártó rendkívül sok impulzust adhat, pont a fent említett kimutatásokkal. Nagyon hatásos a piacon, ha a gyártó stratégiája összehangoltan működik a dm-mel. Így érhetők el közös sikerek. Hozzátette: a fogyasztói szokások változásait általában a szortiment összetételével és a marketing támogatással követik, az éves megállapodásban nem tárgyalják ezeket a tételeket.

A kozmetika (arc, test, dekor) területen például egyre jellemzőbb a trendiség. Ez azt jelenti, hogy vásárlás előtt a netről informálódnak a vásárlók, szeretnének „biztosra menni” AMIKOR A VAD ÖTLETEK és nagyon tudatosan választani. A legIS MEGJELENNEK több aktív nethasználó Egy-egy nagyobb gyárhölgynek van egy blogtó egyértelműen tudgerinája, akiben megbíja formálni a kereskezik és tőle informálódik dői hozzáállást, mivel az az aktuális trendekáltala lefedett kategóriről: éppen melyik haákban nagyobb elemtóanyag/módszer a bező kapacitással és több vált, melyek a legújabb adattal rendelkezik – vésminktermékek. Mire a lekedett Kanyó Roland, vásárló a boltba ér, már a dm Kft. marketing és Kanyó Roland ismeri a kiválasztott 1-2 PR menedzsere. dm Kft. marketing termék összes jellemző„Míg a nagy kozés PR menedzser jét. „Ezzel összefüggésmetikai kategóriáknál ben a dm-nél nagyon a szállítók folyamatosan új ötletekkel állnak elő a beszerzési nagy hangsúlyt fektetünk a dolgozóosztályon, addig a kis – élelmiszeripa- ink képzettségére, a megfelelő tanácsri - szállítók nem is igazán foglalkoz- adás miatt. Fontos számunkra, hogy nak velünk. Számukra mi is kis szerep- felkészülten, naprakészen tudjanak selőnek számítunk.” Tény persze, hogy a gíteni akár a problémás bőrű fiatalgyártók folyamatosan törekednek ar- nak, vagy akár az 50-es éveiben járó ra, hogy kövessék a fogyasztói igénye- hölgyeknek is.” – erősítette meg Kaket és változásokat. Rengeteg impul- nyó Roland. zus éri őket a különböző kereskedők részéről, amiből jól lehet következtetni a jelenlegi és a jövőbeni trendekre is. Az éves tárgyalások azonban nem kifejezetten arról szólnak, hogy mi a helyzet a trendekkel. „Ezek a kérdések inkább év közben merülnek fel, és a dm esetében nem érünk rá a következő éves tárgyalásig várni, mivel elsők szeretnénk lenni a fogyasztói trendek alakításában”– fogalmazott Kanyó Roland. Ráadásul az éves megállapodások nagyon kötöttek a kondíciós sorok miatt. Ahhoz azonban, hogy kölW W W.T ERM EK M I X.HU

37

VÁLTOZNAK AZ IDŐK A válság idején jellemzően az alacsonyabb árkategóriájú, saját márkás termékek jelenléte volt jellemző.

A kiskereskedelmi forga­lom élénkülésével azonban a fogyasztók egyre inkább keresik az ismert és megbízható márkagyártók termékeit, ezért a hipermarketek és hazai láncok mellett egyre több diszkont is „beengedi” ezeket – említette Szalayné Szilvágyi Erzsébet.

EGY TERMÉKKÖR, KÜLÖNBÖZŐ CÉLCSOPORTOK Egy-egy termék bevezetése cégen belül is különböző szűrőkön és kontrollpontokon megy keresztül. „Már az ötlet megszületésekor előre kell gondolkodnunk: meghatározzuk a célcsoportot, ahhoz igazítjuk az ízvilágot, a külső megjelenést, a felhasználási lehetőségeket” – enged bepillantást a Sága tevékenységébe a kereskedelmi vezető. A munkatársak évtizedes tapasztalata, valamint a meghonosított nyugat-európai színvonalú termelési és üzleti kultúra egyaránt a vásárlók érdekeit szolgálják. Példaként Szalayné Szilvágyi Erzsébet Sága Foods Zrt. említette a márkereskedelmi vezető ka kimondottan gyermekekre „szabott” termékcsaládját, amelynél a termékfejlesztés folyamatát dietetikus is segítette.

A nemrég a snack kategóriába bevezetett mini virslik esetében az elsődleges célcsoport pedig a 20-30 éves fiatal korosztály, akiknél a felgyorsult életritmus és a táplálkozási szokások

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

38

MARKETING

változása – snack termékek fogyasztása, gyorsan finomat enni, nincs idő megállni - volt a fő fejlesztési szempont.

Egy meglévő termék új helyre történő belistázásakor az addig elért forgalmi adatok és a termékelőnyök bemutatása a leghatékonyabb. „Új termékek bevezetése esetén a piackutatási információk megosztása, célcsoport elemzések megvitatása, és az elvárásaink felvázolása vannak segítségünkre” – tette hozzá, a Sága Foods Zrt. kereskedelmi vezetője.

VEVŐORIENTÁLT VÁLASZTÉK Az egyedi igények, a személyre szabott ajánlatok jelentőségét emelte ki Maczelka Márk, a Spar Magyarország Kft. kommunikációs vezetője, amiben a beszállító partnerekkel is együttműködnek. Annak érdekében, hogy a vásárlóknak releváns, vonzó ajánlatokat biztosíthassanak több, különböző típusú megoldást is létrehozott és bevezetett a vállalat a SuperShop hűségprogram égisze alatt.

Elindult a beszállítókkal közös kuponok kiadása, amelyeket a szegmentációt követően a releváns célcsoportnak juttatnak el. A terminálkupon nyomtatás keretében olyan termékekre érvényes kedvezménykuponokat biztosítanak a vásárlóiknak, amilyen termékkategóriMaczelka Márk ákat preferálnak vásárlásaik alkalmával.

Spar Magyarország Kft. Mint fogalmazott, hisznek abban, hogy kommunikációs vezető a magas minőséget lehet kedvező árakkal társítani, miközben képesnek kell lenni arra, hogy a vásárlóik igényeit kiszolgálva egyedi ajánlatokkal is el tudják érni azokat, akik a márkájukat választják bevásárlásaik során.

A vállalat a program egyik tulajdonosaként mintegy 2,6 millió kártyabirtokost tudhat ma már törzsvásárlói között, amelynek keretében a vásárlókkal kapcsolatos információk széles tárháza érhető el.

25% Gyermek nélküli háztartások

21%

December hónap részesedése az egész éves költésből Top 3 termék 2014

48%

ez

sgő

, habzób o

r

37%

l

21%

ra

P

2015. NOVEMBER

Gyermekes háztartások

24%

P

T ERM ÉK M I X

2013. XII. 2014. XII.

Háztartások

Ha

JÓ PÉLDÁK KIALAKÍTÁSA A vásárlói elégedettség érdekében a Lidl-nél is fontosnak tartják, hogy a beszállítóival együttműködve valósítsák meg programjaikat. Mint azt Tőzsér Judit, a lánc PR vezetője elmondta, mindehhez a fogyasztói trendek és vásárlási szokások nyomon követése egyaránt hozzájárul. Az áruházlánc komoly partnerséget alakított ki magyar beszállítóival a Deluxe akciók kapcsán is, amelynek különösen a húsvéti és karácsonyi szezonban van nagy jelentősége. Az áruházak polcain például az ünnepek előtt nagyobb arányban jelennek meg a magasabb minőségű termékek.

Ezen a választékon keresztül pedig azokkal a gyártókkal fog össze a vállalat évről-évre, amelyek kis mennyiségben ugyan, de prémium minőséget állítanak elő.

További példaként említette a tematikus magyar borheteket, amiket a Lidl az aktuális hazai borfogyasztás és vásárlási tapasztalatok figyelembevételével, vevőorientált szolgáltatásként magyarországi beszállítóival együttműködve rendez meg, azzal a céllal, hogy a vásárlókkal közelebbről is megismertessék a minőségi borfogyasztás kultúráját. A program során a hazai kisebb és nagyobb pincészetek borai kapnak kiemelt megjelenési lehetőséget.

Mennyivel költenek többet a háztartások 26% napi fogyasztási cikkre decemberben 22% az év egy átlagos hónapjához képest?

28%

li n

é

KELLEMES ÜNNEPEKET!

GfK_FMCG_karacsony_Termekmix_90x265.indd 1

W W W.T ERM EK M I X.HU 2015.10.26

15:31:36

23 ÉVE

TR

EN

D

EL

EM

BE

N

PT

EM

BE

R]

TR

ÉS

ED

ZE

ÉS

K

SK

.S

K EN

C IÓ

RE

15

Ó D

VÁ

KE

20

CI

O

CG

F.

VÁ EK

N

FM

ÉV

O

IN

Z

I.

N

FMCG

A

X II

IN A Z FM CG

AZ

EK

[X

KE RE

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

SK ED EL EM

:05

14

BE

15

N

/20

/08

[X

24

X II I. ÉV 2 F. 01 5.

N

Am

O VE M

b or ik

BE R]

e

P

x

mi

ek

rm

Te

d

1

nd

3.i

23

8x

20

dn gó vá

pa To

sz ar ak

is

Mo

. i..

wa

Ze

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu · napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · kutatások · termék innovációk · interjúk

2

:5

K

AR IS ZA KL AP |

XX .É .2 VF 5.

01 OK TÓ BE R

TR

EN

D

ló du ain zi Újr yhá zés eg rfő sö

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu · napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

r

20 ÉVE

IS ZA KL AP |

XX .É V F. 15 20 . jú ni us

-jú li us

PO

PO

n an m ch y Be örg Gy

RT PO

an Ám tila At

D

RT

RÉ

DE

SIG

N

TR

EN

D

ek m ze ys ng árban Gyö poh a

y ai Ro id Zs ltán Zo

és

EN

ziós ók Fú éz káv

RÉ

TR

égn? m be k terem ün t ét etni hala Ebhalato

rd gy ké na cs A aká sz

RÉ

a va Nin raso Ta

ra en Új a h

ák s no jt an ho ágfa atb Ős vil ász és bor a

RT

lté Kok at div

k űe k r e á sz onyh p k né tes R

be

BO

m

RÉ

te

RT

ep

PO

sz

AR

5.

01

IP

.2 VF

TÓ

X

RÉ

LÁ

TÓ

|

RT

ÉG

LÁ

AP

PO

D

ÉG

KL

D

N

D

ZA

EN

VE

N

IS

TR

os ag M ltán Zo

VE

AR

É X.

ET

s lye dé ve at as en sz rk Sz krá e Fa cu cil el Cé orit M

2

L ÜZ

a k so zá con lto ia Vá vép ká

r o t k e z s

•

2

IP

K

TÓ

Y

CM

LÁ

CY

D

ia ág m Pull e ly te ke p& he Fe Tam ómű A ot alk

MY

ÉG

CM

D

Y

EN

cc za

M

IP

•

p a l k a sz TR

1

a új n Va tt ala

C

IS

ÉS

CG

2 F.

ÁL TU

K

FM

ÉV

R]

AK

Ó

Z

I I.

BE

RÉ

CI

A

XI

Ó

RT

x

08

VÁ

EK

E

[X

KT

N

IN

O

D

ED

N

O

VE

Te

N

_2

EW

kN

ic

kw

ic

_P

ix

km

e rm

N

SK

BE

.

PO

14

E TR

15

9/

/0

24 1 df

.p

3 23

E ER

M LE

5 01

ó d a i k

A

HORECA

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

40

INTERJÚ

Szili László, a Reál Hungária Kft. kereskedelmi igazgatója

Sokszínű igények, kihívás és lehetőség Tovább növekedett a lakóhely közeli kisboltok súlya: bővült a vásárlói kör, nőtt a kosárméret és a vásárlások gyakorisága is. Az elmúlt évek során a vevői szokások jelentősen megváltoztak. A részletekről Szili Lászlót, a Reál Hungária Kft. kereskedelmi igazgatóját kérdeztük. » Miként hatnak a Reál piacára a kereslet terén megmutatkozó változások?

A fogyasztók ismét visszatértek a kisebb alapterületű, lakóhely közeli boltokba és szupermarketekbe, ami számunkra kedvező tendencia, hiszen a hálózatunkhoz jellemzően lakóhely közeli és kis alapterületű boltok tartoznak. Sajnos folytatódott azonban a fogyasztói polarizáció: az erőteljesen árérzékeny vásárlóközönség mellett kialakult, s egyre erősödik egy olyan tudatos vásárlói kör, amelyik igényli a magas minőséget és nyitott az újdonságokra. Az elkölthető jövedelem növekedésével a háztartások a korábbinál többet fordítanak élelmiszerek vásárlására. Ennek eredőjeként az élelmiszer kereskedelem az első félévben is impozáns növekedést tudhat maga mögött, nagy öröm számunkra, hogy cégünk forgalma az országos átlag fölött fejlődött. Első féléves forgalmunk 12 százalékkal nőtt a tavalyi év hasonló időszakához viszonyítva. » Mit jelent mindez a napi üzletmenetben?

Egyre változatosabb vevői igényekre kell választ adnunk, ami a választék-, az akciós és promóciós tevékenységünkön keresztül a teljes üzletmenetünket meghatározza. De a vevői elvárások változása a bolti környezet alakítására és az áruk bemutatására is kihat. Üzleteink az átlagos alapterületükhöz képest széles választékot kínálnak. Az egyes termékkategóriákban magas részesedés jut a márkagyártók termékeinek.

További hozzáadott értéket képvisel a lánc karakteresen megkülönböztetett sajátmárkás választéka. Mindezek mellett az első áras termékek ugyancsak megtalálhatóak termékkategóriánként a kínálatunkban. Ez lehetővé teszi, hogy a hozzánk betérő vevő - aki lehet árérzékeny és minőségtudatos, márkaorientált, vagy újdonságot kereső - sokrétű igényeit ki tudjuk szolgálni. Hálózati működésünkkel testreszabott, a helyi igényekhez alkalmazkodó, megkülönböztetett kínálatot tudunk biztosítani vevőkörünk számára. Ez lehetőség, de amellett kihívás is a logisztikai kiszolgálást, a termékek forgási sebességét, a hatékonyságot tekintve. » Egyetért azzal, hogy a vasárnapi zárvatartás nyertesei a kisboltok? Hogyan látják ezt az Reál kereskedői?

A vasárnapi boltzárral kapcsolatos intézkedésnek a Reál szupermarketek inkább elszenvedői, lévén, a törvényi korlátok miatt vasárnap a hálózati boltok többsége zárva tart. A T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

ReálPont boltok nagyobb része azonban kihasználta a törvény adta lehetőséget, ami pozitív hatással volt az üzletükre.

Kezdettől fogva hangsúlyt helyeztünk a kommunikációra, amelyben felhívtuk a vevők figyelmét rá, hogy vasárnap is vásárolhatnak nálunk. Vasárnap vásárlóinknak extra akciókkal, kedvező árakkal kedveskedünk. » A fogyasztói kosár is növekedett?

Az egy vásárlásra jutó érték és a kosárba kerülő termékmix átlagértéke is növekszik. A minőségi, és korábban a magasabb árszint miatt kevésbé fogyó termékeket a magasabb jövedelemmel bíró, a minőségre érzékeny vásárlóközönség növekvő mértékben vásárolja. Bár területileg is jelentősek az eltérések a forgalom szerkezetében: Budapesten, ahol a legnagyobb a vásárlóerő, a márkatermékek szerepe régóta jelentős, ugyanakkor az ország keleti felében az árerős termékek és a sajátmárkás termékeink forgalma meghatározó. Ezzel együtt ott is megjelent egy tudatosabb vásárlói réteg, amelyik meg tudja fizetni a minőséget és a magasabb árszintű termékeket, figyelemmel kíséri a termékösszetevőket, az allergéneket stb. A törvényi szabályozás generálta vásárlói tudatosság erősödését a saját, nagyobb alapterületű üzleteinkben a nem előre csomagolt termékek esetében magunk is tapasztaljuk. Örülünk, hogy a vásárlóknak lehetőségük van kiválasztani a kínálatból a nekik megfelelő termékeket. » Változott a partnerekkel való kapcsolat?

A partnerekkel központi keretmegállapodásokat kötünk, e szerződések feltételei a régiókban kerülnek pontosításra.

Ez régiós szinten nagyobb rugalmasságot, a helyi igényekhez igazodó választék kialakítását teszi lehetővé. Magyar tulajdonú üzlethálózatként akkor leszünk sikeresek, ha más üzletpolitikával közelítjük meg a piacot, más alternatívát nyújtunk a vevőknek, mint a multinacionális cégek. Ennek része például az is, hogy a bolti mérethez képest nagyszámú beszállítóval dolgozunk. Továbbá megvan az az előnyünk, hogy a központilag szerződő partnerek mellett a helyi szállítókat is fel tudjuk venni a portfolióba. Az adott kereskedő a saját piaca, a vásárlói igények, és a vásárlóerő függvényében régiós szinten tudja kialakítani a boltjába betérő vagy megcélozni kívánt vásárlókör igényéhez legjobban illő választékot. A vásárló pedig a helyi termékeket is megtalálhatja, amelyek boltjaink választékának megkülönböztető elemeiW W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

A sikeres termékbevezetéshez szükséges a vásárlók tájékoztatása, képzése, ami a kereskedelem és a gyártók közös felelőssége.

Életpálya:

Szili László, Nős, két gyermeke van

1987-1992

Gödöllői Agrártudományi Egyetem, Gazdaságtudományi Kar

1996-2001

Plus Kft., beszerzési igazgató

2002-2004

Tempo Szupermarket Kft., kereskedelmi igazgató

2004-től

Reál Hungária Élelmiszer Kft., kereskedelmi igazgató

hez tartoznak. Sokszínű rendszert működtetünk: vannak kicsi, nagy, saját tulajdonú és társult boltjaink, falusi, városi, belvárosi vagy éppen városszéli üzleteink. Általában új szállítóinknak nehéz és hosszú időt igénylő feladat az, mire a logisztikai - egyébként régiósan eltérő - elvárás rendszer valamennyi elemét magas szinten ki tudja elégíteni. Emiatt igyekszünk meglévő szállítóinkkal hosszútávú kapcsolatot kialakítani, jó együttműködés esetében mi is érdekeltek vagyunk a hosszútávú közös munkában. » Milyen mértékben van lehetőség a boltokban teret adni az innovatív termékeknek?

A gyártóknál is érzékelik a piac változását. Folyamatosan hozzák ki az újdonságokat és törekednek is azok prezentálására, hiszen az innovációt a fejlődés egyik építőkövének tekintik. Persze az óriás és a kis vállalkozások között nagy különbség van.

Az újdonságokat természetesen igyekszünk bemutatni, a rendelkezésre álló hely azonban sokszor korlátot szab.

A szállítókkal való jó együttműködés, magas szintű partnerkapcsolat esetében nagyobb boltjainkban lehetőséget tudunk biztosítani partnereink számára az új termékek „tesztelésére”. A gyártók bemutathatják termékeiket, reklámeszközeiket is kihelyezhetik, a boltba betérő vásárlóink visszajelzése alapján a termékeik piacra lépésének folyamatát nyomon követhetik, szükség esetén korrigálhatják annak érdekében, hogy minél sikeresebb legyen a piaci bemutatkozás.

W W W.T ERM EK M I X.HU

A hazai élelmiszeripar által gyártott termékek esetében a legtöbb termékkategóriánál hiányolom az elérhető kínálatból a természetes környezetben megtermelt alapanyagokra épülő, hagyományos technológiával feldolgozott, minimális adalékanyag terheléssel bíró vagy biotermékek, mint „szuperprémium” kategória széles választékát. Ma egyértelmű igény van e termékkörre, bár természetesen e termékek fizetőképes piaca a tömegtermékekhez viszonyítva elenyésző.

A tartósító és adalékanyagmentes termékek forgalomba hozatala jelentős technológiai fejlesztést igényel, e termékek kezelése nagyobb odafigyelést kíván. A termékekkel a vásárlók sem biztos, hogy rögtön azonosulni tudnak, lévén, e termékek sok jellemzőjükben eltérőek lehetnek ahhoz, amihez a fogyasztók hozzászoktak. A sikeres termékbevezetéshez ezért szükséges a vásárlók tájékoztatása, képzése, ami a kereskedelem és a gyártók közös felelőssége. De elengedhetetlen a fizetőképes vásárlóerő növekedése is. » A fogyasztáshoz igazodó választék kialakításához milyen lehetőségeik vannak a boltoknak?

Az optimális választék kialakítása nem könnyű feladat, mert sok esetben az üzletek eladóterének növelésére lenne szükség. A polcképet tekintve a szállítói keret megállapodások regionális leképezése lehetőséget biztosít a helyi piaci igények lekövetésére. Sikeresek a szállítók bevonásával a boltok részére szervezett forgalomösztönző promóciók, melyek bonyolításakor a résztvevő szállítók termékeit helyezzük a vásárlói figyelem középpontjába. Októberben és novemberben, már több éve szervezzük központi régiónkban ennek szellemében forgalomösztönző promóciónkat. A résztvevő gyártókkal forgalmi célokat határozunk meg kereskedőinknek, a boltokban pedig a termékek vevőkhöz juttatása érdekében végfogyasztói akciókat szervezünk. A promócióban résztvevő szállítói kör így megnövekedett termékjelenléttel szerepel a boltokban, a fogyasztóknak a termékeket a promóciós reklámokkal, szórólapokkal, a boltokba szervezett termékkóstoltatásokkal mutatjuk be. A termékfotó és az akciós ár sok esetben nem elég, a beszállítónak a kereskedővel együttműködve fontos bemutatnia a vásárló számára azt is, hogy mi az újítás lényege és miben különbözik más innovációktól.

A kereskedőnek és gyártónak akkor lesz rentábilis a termékbevezetés, ha keresletet tud generálni.

Sebők Andrea 2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

41

42

KERESKEDELEM

Hűség e s hűs

égpont ok

A törzsvásárlói rendszer hazánkban is népszerű, mind a kiskereskedő, mind a fogyasztó által kihasznált marketing eszköz. A vásárlók megtartásának és bővítésének érdekében a kiskereskedelmi egységekben naponta jelennek meg digitális újdonságok.

Kihagyhatatlan a törzsvásárlói rendszer Az ügyfélhűség azon (is) múlik, hogy a kereskedők mennyire képesek megérteni vásárlóik érdekeit, értékeit és szükségleteit. A kereskedelem és az ipar arra törekszik, hogy minél több információt szerezzen a fogyasztóiról.

A fogyasztói szokások megismerésének egyik lehetősége a törzsvásárlói rendszer (loyalty) felépítése, azon belül is az ügyfélkártya-rendszer bevezetése. Nigel Holloway, az Economist Intelligence Unit amerikai részlegének kutatási igazgatója egy korábbi felmérése szerint a kiskereskedők leginkább a hagyományos módszereket alkalmazzák ügyfeleik hűségének megerősítésére. A friss kutatások szerint ez annyiban változott, hogy a vásárlók által kedvelt törzsvásárlói megoldásokat előbb-utóbb felváltják az elektronikus megoldások. Az új digitális lehetőségek szinte naponta jelennek meg a hazai törzsvásárlói rendszerben is.

Nagyon fontos, hogy a vásárlók hűsége nem egy árucikk, amit meg lehet venni mondja Kanyó Roland. A dm drogerie markt marketing és PR menedzserének Kanyó Roland meggyőződése, dm Magyarország Kft. hogy a kedvezmarketing és PR menedzser ményeket szívből T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

kell adni. "A törzsvásárlókat meg kell becsülnünk, nagyon fontos a személyre szóló kedvezmény, a kifejezetten névre szóló ajánlatok és fontos az emocionális kötés." A vásárlók keresik az élményeket és az egyedi ajánlatokat, amelyek kifejezetten nekik szólnak, az ő vásárlási szokásaiknak megfelelően kerülnek kialakításra.

A változás szellemében újult meg 11 év után a Praktiker Plusz törzsvásárlói program idén szeptemberben.

"A program újragondolása, frissítése egy hosszabb folyamat végeredménye, igazi csapatmunka - említi Burka Szilvia, a Praktiker Kft. marketing és online szolgáltatások osztály vezetője -, amelynek során elemeztük a magyar piacra lépésünk óta eltelt 17 évet, a fogyasztói igényeket." A barkácsbolt-hálózat az év elején egy reprezentatív piackutatást is végzett, ami alapján kialakították új programjukat: a vásárlásokkal elérhető kedvezmény mértéke akár 10 százalékra is emelkedhet, a korábbi 150 ezer forint helyett már 50 ezer forint után jár a visszatérítés, és nem utólagosan vásárlási utalványként, hanem azonnal, a fizetendő összeget csökkentve. Az elköltött forintok egyenleget növelnek, ezzel pedig nő az azonnali, azaz a kasszánál fizetéskor adott kedvezmény százalékos értéke is. "Mindezeken túl egyedi ajánlatokkal és rendszeres akciókkal kívánjuk megszólítani a programhoz csatlakozott vásárlóinkat" - magyarázza Burka Szilvia. Ennek a hagyo-

mányos offline és áruházi felületeken túl az e-mail kiemelt kommunikációs csatornája lesz, hiszen automatikus egyenlegközlőket, személyre szabott ajánlatokat küldenek a vásárlóknak. A vásárlások után e-mailes értesítésben lehetőségük lesz a vásárlóknak véleményeiket és észrevételeiket megosztani a Praktiker képviselőivel is egy elégedettségi kérdőív kitöltésével, így közvetlenül felmérhetik a vásárlók meglátásait a szolgáltatásaikkal és termékeikkel kapcsolatosan.

A megvalósuló digitális jövő Mindenki tapasztalhatja, hogy a különböző kiskereskedelmi cégek hűségprogramjai eredményeképpen a vásárlóknak általában temérdek műanyag kártyát kell maguknál hordani, ha nem akarnak lemaradni valamilyen előny megszerzéséről, vagy leárazásról. Nem ritkán azonban ez a kártya éppen nincs kéznél.

A Planet Retail idei felmérése szerint egyre gyakoribbá váló mobil eszközök használatával történő vásárlásnak és fizetésnek köszönhetően a kártyák egyre inkább feleslegessé válnak. Ez a trend a legfontosabb személyes okmányok terén is megfigyelhető, hiszen hazánkban is hamarosan egyetlen elektronikus kártya váltja fel az adó- és tb-kártyát, az útlevelet és a személyi igazolványt is.

Az e-személyikártya például elek­ W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM

tronikus aláírásra is alkalmas lesz, sőt a BKK e-jegyrendszeréhez is illesztik.

Manapság a kereskedelem és az ipar ezen kártyák nélkül is tudomást szerezhet arról, hogy az ügyfél mire mit reagál, és miért. Hogy mi és mennyiben változik a jövőben, ma még nehéz megmondani, hiszen a kutatások által megjósolt jövőkép és a gyakorlat kissé eltérőnek látszik.

A trend azt mutatja, hogy a jövőben egyre több vásárló mondhat le a műanyag kártyák használatáról, anélkül, hogy ezáltal lemaradna valamilyen előnyről, ráadásul a vásárlók szokásai sem lesznek ezáltal át­lát­hatatlanok. Vajon mit hoz a jövő a hazai kiskereskedelemben a rendszert tekintve? A felmérés szerint személyre szabást, digitalizációt, és "gamifikációt". Ez azt jelenti, hogy tudni kell személyes hangon megszólítani a vásárlót, emellett digitális világunk lehetőségeit a rendelkezésükre bocsátani, és az egészet úgy tálalni, hogy a vevők játszva ki tudjanak benne igazodni.

"Nagyon fontos, hogy a vásárlók elvárásainak megfelelően minden információ rendelkezésre álljon azonnal, akár online, egy tableten, PC-n vagy akár egy okostelefonon, alkalmazáson keresztül" - reagál Kónya Roland. Ennek megfelelően a törzsvásárlói programmal kapcsolatban is igaz a megállapítás, mely szerint nem szeretnék minden alkalommal magukkal vinni a műanyag kártyát.

"Ezt sz em előtt tartva fejlesztjük mi is a programot a jövőben" - tette hozzá a dm drogerie markt marketing és PR menedzseBurka Szilvia re.

Praktiker Kft. A Praktiker Marketing és online Kft. marketing szolgáltatások osztály vezetője és online szolgáltatások osztály vezetője szerint az utóbbi évek tendenciája, hogy a barkácsáruházakba a fogyasztók sokkal tudatosabban, előzetesen tájékozódva térnek be, ezért kívánnak a jövőben folyamatosan kapcsolatban lenni törzsvásárlóikkal minden lehetséges kommunikáciW W W.T ERM EK M I X.HU

ós csatornán. „Szeretnénk megismerni a vásárlási szokásaikat, problémáikat, ezekre rugalmasan igyekszünk reagálni és mielőbb megoldást találni.”

A műanyag kártya e-kártyára való váltását valós trendnek tarja Burka Szilvia, de szerinte azért még idő, amíg teljes körűen és lefedettséggel megvalósul Mag yarországon.

Ugyanakkor igenis közeljövő. Mint mondja, a legfrissebb felmérések szerint a felnőtt magyar internetezők 62 százaléka használ okostelefont, és 51 százalékuk már mobilinterneten keresztül (is) kapcsolódik a világhálóhoz. Mindez az jelenti, hogy az elmúlt másfél évben 15 százalékkal bővült az okostelefont használók tábora az internetezők körében, ami erősít a fenti állítást. Így erre a kereskedelmi szektornak is fel kell készülnie az értékesítésben és saját törzsvásárlói rendszerében is. "Éppen ezért mi is tovább építve programunkat, jövő év első felében a törzsvásárlóknak egy önálló mobil alkalmazás fejlesztését kíván­juk megvalósítani, amin elérhető az aktuális egyenlegük, a törzsvásárlói akciók, mindemellett személyre szabott ajánlatokat, kuponokat kaphat a vásárló és visszajelzéseket adhat felénk."

Mennyire és mikorra lehet kielégíteni a vásárlói igényeket?

Mondhatjuk, nincs megállás.

A Tesco is igyekszik követni a modern kor adta digitális lehetőségeket. A hipermarket hálózat Clubcard hűség­-kártyával rendelkező vásárlói – az ingyenes Clubcard alkalmazással – az eddiginél is kényelmesebben vehetik igénybe az áruházlánc kedvezményes ajánlatait. Október 1-től telefonjukon gyűjthetik kuponjaikat és utalványaikat a Tesco vásárlói. Az iOS, Android és Windows platformokon is elérhető applikáció hos�szú távú célja, hogy külföldi áruházakban is lehetővé tegye a kuponok

bevál­tását. A Tesco Clubcard ingyenes mobil applikációjával a vásárlók egy helyen tarthatják minden kedvezményre jogosító és pontgyűjtő kártyájukat, kuponjaikat és utalványaikat. Az alkalmazást letöltő felhasználók egyszerűen beszkennelik meglévő papíralapú kuponjaikat a Clubcard rendszerébe, így ezután bárhol, bármikor felhasználhatják azokat okostelefonjuk segítségével.

A fejlesztéssel a vásárlók ráadásul könnyedén nyomon követhetik pontegyenlegüket és tranzakcióikat, sőt, extra ajánlatok között is böngészhetnek.

A hivatalos Clubcard applikációba felvitt kedvezményeket pedig a pénztárosok és az önkiszolgáló kasszák a vásárló okos­telefon­jából is be tudják olvasni.

Hasonló­képpen kívánnak megfelelni a jövő kihívásainak a drogéria hálózat vezetői is. A dm törzsvásárlói programjának jelenleg több mint 1 300 000 egyedi regisztrált felhasználója és tagja van, "de mint minden területen, így a törzsvásárlói programban is meg kell tudni újulni és fejlődni kell - emeli ki Kanyó Roland -, meg kell felelnünk a változó fogyasztói elvárásoknak, ennek megfelelően folyamatosan dolgozunk a program egyszerűsítésén, fejlesztésén és vonzóbbá tételén."

Kibelbeck Mara 2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

43

44

KUTATÁS

Online lehetőségek az eladótérben

Kevés vevő használja, sok tervezi

Homonnai Balázs osztályvezető Nielsen

Eljött az az idő, amikor a mobil eszközökkel rendelkező fogyasztók kezdenek az online vásárlás felé fordulni.

Ezzel sok fejtörést okoznak a hagyományos üzletek működtetőinek, akiknek viszont érdemes figyelembe

„Örülök, amikor élelmiszerüzletbe megyek, ahol értékes tapasztalatokat szerzek”. Ezzel az állítással tíz magyar vásárló közül hat egyetért. Arányuk nagyobb, mint harmincegy vizsgált európai ország tíz válaszadójából az átlagos öt, akinek szintén örömet okoz a vásárlás.

Egyszerűbben vásárolnak A Nielsen 60 országban, többek között Magyarországon mérte fel a digitális eszközök szerepét a vásárlásban.

Megálla­pítható az eredmények alapján, hogy egy kereskedelmi vállalat vásárlásösztönzést szolgáló stratégiájába beletartozik minden kölcsönös kapcsolat a vásárláshoz vezető úton. Kezdve egy üzlet kiválasztásától a beszerzendő áruk listáján, az árak összehasonlításán át, az egyes termékekről való tájékozódásig.

Ezek a kapcsolatok létrejöhetnek az eladótérben, de üzleten kívül is. Lényegük, hogy a fogyasztók növekvő mértékben használják a digitális technológiát arra, hogy egyszerűsítsék, javítsák vásárlásaik folyamatát.

venniük, hogy a Digitális eszközök

„Jelenleg maguk a vásárlók

digitális összképnek szerzik be a különböző inforcsak egy részét mációkat ahhoz, hogy döntse-

nek vásárlásaikról” – mondja

alkotja az Patrick Dodd, a Nielsen gloe-kereskedelem. bális kiskereskedelmi szekto-

rának elnöke. „Erős versenykörnyezetben a kiskereskedők és a gyártók értéket is tudnak nyújtani, képesek különbözni is a konkurenseiktől, ha digitális eszközöket bocsátanak a fogyasztók rendelkezésére, hogy segítsék őket a választásban. Közben pedig növelik saját értékesítési lehetőségeiket is. Mobil révén kedvező irányba lehet el-

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

mozdítani az eg yre tájékozottabb fogyasztók véleményét, egyúttal pedig minden eddiginél jobban képessé tehetők arra, hogy a vásárlási élmény kiteljesedjen”.

A kiskereskedőknek tág terük nyílik a növekedésre, amikor üzletük eladóterében ingyen hozzáférhetővé teszik a wifit, vagy olyan digitálisan elérhető dolgokat kínálnak, mint mobil kuponok, listák vagy vásárlási applikációk.

Igaz, hogy világszerte ma még az említett eszközöket csak a fogyasztók kis része használja, de a jövőben sokan akarnak élni velük.

Applikáció, wifi, QR kód…

Hatvan ország átlagában online vagy mobil kuponokat (18%) és mobil vásárlási listákat (15%) említettek átlagosan a legtöbben, amikor az eladótérben használatos digitális formákat kellett megnevezni, de a megkérdezettek közel kétharmad része (65% és 64%) szeretne a jövőben ezekkel élni. Kiskereskedelmi cégek lojalitási program applikációját ma még világszerte csak a válaszadók átlag 14 százaléka tölti le, de 63 százalék ki akarja ezt használni, ha elérhető lesz. Minden nyolcadik válaszadó jelentkezett már be a boltok eladóterében wifire, hogy tájékozódjon és megismerje az akciókat. Az eladótérben található számítógépet a teljes választék megismerése

érdekében minden kilencedik válaszadó használja. Ugyanekkora arányban szkennelnek be QR kódokat, hogy minél több információhoz juthassanak, de az említett lehetőségeket a jövőben fele- vagy kétharmad részük ki akarja majd használni.

Elkerülni a sorban állást Hasonlóan alakulnak az arányok, ha csak a magyar adatokat nézzük. Jelenleg 10 százaléknál kisebb arányban használnak eladótéri számítógépet, szkennelnek be QR kódot. A magyar válaszadók kétharmada tervezi ezek használatát. A magyar vásárlók 10 százaléknál kisebb része jelentkezik be eladótéri wifibe, tölt le applikációt, vagy lojalitási programot az akciókról való tájékozódás érdekében. Figyelemre méltó, hogy a válaszadók 8 százaléka viszont már jelentkezett be bolti wifire azért, hogy személyre szabott információkkal növelje vásárlása értékét. Ám mindezeket a megkérdezettek fele vagy annál nagyobb része tervezi a jövőben. Online mobil kupont csak minden kilencedik magyar válaszadó használ, de tízből hat szeretne rátérni.

A megkérdezettek közel kétharmada szívesen vásárol szkennerrel a későbbiekben, hogy elkerülje a sorban állást.

Hasonló arányban vannak azok, akik előnyben részesítenék az önkiszolgáló fizetést.

IDŐHIÁNY ÉS TECHNOLÓGIA Patrick Dodd így foglalja össze a globális trendeket: „Az időhiányban szenvedő fogyasztók ki akarják használni a technológiát, hogy gyorsabban, könnyebben és hatékonyabban vásárolhassanak. Ahogy látjuk az önkiszolgáló pénztárnál, amely a felmérésben szereplők között a legjobban fejlődő, rugalmas eszköz, egyre gyorsabban, egyre többen fogadják el a különböző új dolgokat, és a kiskereskedők mind nagyobb számban illesztik bele tevékenységükbe ezeket az instore és online lehetőségeket”.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM-KISBOLT

Kávézó a pult mellett

A hazai kis élelmiszerüzletek képviselői mára felismerték, hogy a vásárlók könnyen összevonják a hasznosat a kényelemmel, így az évszázadok során kialakult kávézási szokások kielégítése több is, mint egyfajta vevőcsalogató megoldás.

A mindennapokban szükséges a vásárlásokat elvégezni és a legújabb technológiai lehetőségeket kihasználni.

Mindez a megváltozott életvitelnek megfelelő üzlettípust, a 2 az 1-ben jellegű kiskereskedelmi boltokat, azaz a kisboltok által nyújtott plusz szolgáltatást, a kávézási lehetőségeket hozta magával.

TÖBB, MINT BÉKEBELI HANGULAT A különböző korszakoknak és társadalmi rétegeknek mindig is meg voltak a maguk kedvenc kávézói. Az azonban mit sem változott, hogy a vásárlás fáradalmait örömmel oldja fel minden vásárló néhány percnyi beszélgetéssel egybekötött kávézással. Míg egy kávéházban elsősorban kávét lehet inni, úgy egy élelmiszerboltban elsősorban élelmiszert lehet venni, ám úgy tűnik, hogy a kettő találkozása biztos siker a vásárlók szemében.

A budapesti Szépvölgyi úton található hangulatos kávézó részleggel kiegészített delikáteszbolt, a Piccante Delicatesse a II. és III. kerület vásárlóit látja el különleges élelmiszerekkel és gasztrotermékekkel 2007 óta. Az üzletben megtalálható a magyar, az olasz, a spanyol és még sok más ország konyhaművészetének szinte minden terméke, kiegészítője. Mint megtudtuk, nemhiába választották mottóul: „A világ finomságai, minőségi élelmiszerek a legjobb helyekről. Célunk, hogy eljuttassuk a világ legfinomabb és legkülönlegesebb termékeit az Ön otthonába is.”

A tulajdonosok ragaszkodnak a már bevezetett és a vásárlók által keresett delikatesz-jelleghez. A csemegepultban sonkák, szalámik, paték, mousse-ok, terrine-ek, sajtok, olajbogyók, a hűtőpultban vajak, friss házi tészták, tejtermékek kaphatók és jól átgondolt, limitált számú borválaszték is taW W W.T ERM EK M I X.HU

lálható a pultokon. Minde­ mellett a helyben sütött pékáru mindig friss, és akár rendelést is felvesznek.

A kávézó részleget az üzlet létrehozásával egy időben alakították ki, és „bár eleinte idegenkedtek a vásárlók attól, hogy egy kis időre letegyék az élelmiszerekkel teli bevásárló táskát és kávézzanak, ma már természetesnek veszik, hogy a vásárlással együtt jár egy jó kávé.” Többféle kávét kínálnak, mégis a hagyományosnak mondható eszpresszó, a cappuccino és a tejeskávé a legkelendőbb termékük. „…békebeli hangulatot idéző kis üzlet, főleg egy szűk mikroközösség helyi igényeinek kielégítését célozza meg.

Választékában a napi bevásárláshoz szükséges alapvető élelmiszerek (pékáruk, tejtermékek, húsáruk) mellett fűszerek, édességek, olajok és egyéb, a konyhában nélkülözhetetlen kiegészítők találhatóak. A jól működő fűszeres nem csupán egy vegyeskereskedés, hanem a környezetében élők, a törzsvásárlók mindennapjainak fontos találkozóhelye, ahol be-

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

45

46

KERESKEDELEM-KISBOLT

A kisbolt megnyitását komoly előkészületek és tudatos vizsgálódás előzte meg. Az üzlethelyiség nem nagy, de az adott belső teret és a bolt előtti kis placcot egész évben maximálisan kihasználják. A delikateszre épült bisztró-kávézó választékában három termékcsoport dominál. Francia, olasz, spanyol, magyar sajtkülönlegességek, borok a világ összes jelentős bortermelő vidékéről, valamint sonka és szalámi specialitások közül lehet válogatni. A vásárlók igényeit felmérve a hagyományos és az egyedi friss pékáruk közül nagy sikernek örvend a vajaskifli, a sós kalács és a burgonyás parasztkenyér.

A delikátesz azonban különleges igényeket is kielégít: a polcokon a kiskereskedelemben ritkábban előforduló egzotikus fűszerek, ecetek, olajok és mézek választékából is található. Helyben is fogyasztható – az egyébként megvásárlásra kínált – termékek egy része, így az olasz Carraro kávé mellé a frissen elkészült friss szendvicseket, salátákat is kínálják. A közvetlenül az utcára is nyitott kiszolgálópultnál a sietős vendégek kedvéért elvitelre is készítenek kávét, szendvicseket.

szélgethetnek, információt cserélhetnek és tudomást szerezhetnek a lakókörnyezetüket és életüket érintő változá­sokról…” – olvasható a 2009 tavaszán megnyílt Sarki Fűszeres elnevezésű gourmet-kávézó-kisbolt honlapján. A Pozsonyi utcai kisbolt Nemesvölgyi Attila és a válogatott vízilabdázó, Szívós Márton barátságából született. Azonban nem csupán egy békebeli hangulatot sugárzó vegyesboltról van szó, az üzlet részeként egy kis kávézó is üzemeltetnek.

Itt ristrettótól kezdve a macchiatón át a francia jeges kávéig szinte minden kapható. Sőt, vásárlói kívánságra a kért kávét koffeinmentes változatban laktózmentes tejjel, rizstejjel, illetve szójatejjel is elkészítik.

Hasonlóan különlegesnek tekinthető Budapesten a családi vállalkozásként üzemelő, elsősorban spanyol élelmiszereket kínáló Andalgo Deli. A kis területű élelmiszerbolt mellett egy vendéglátóhelyet is kialakítottak, így a vásárló nemcsak megvásárolhatja a termékeket, meg is kóstolhatja azokat. Sonkák, sajtok, fűszerek, borok és pástétomok mind széles választékban kaphatók. De ezeken túl sok egyéb ere-

KÁVÉSAROK EGY TRAFIKOS SZEMÉVEL Arról, hogy milyen előnyt jelent egy kávésarok kialakítása és a minőségi kávékínálat, Baksa Katát, egy zuglói dohánybolt munkatársát is megkérdeztük.

- Mit eredményezett a trafik forgalmában a kávégép használata a beüzemelés óta?

A dohánybolt megnyitása óta kínálunk kávét a vevőknek. Az üzleti tervezés fontos eleme volt a minőségi kávé szolgáltatása, amit a vevőkör bővítése és megtartása szem­pontjából is hatékony marketing eszköznek tekintünk. A jó kávé híre pedig gyorsan elterjedt a környéken. A vevőink többsége ma már visszajáró törzsvásárló, akik nem csak vásárolni, hanem kávézni is szívesen betérnek hozzánk.

T ERM ÉK M I X

- A kávézó sarok kialakítása során mire érdemes odafigyelniük a boltosoknak?

A helyi adottságokat figyelembe véve alakítottuk ki a kávészolgáltatásunkat. Az első és legfontosabb lépés a megfelelő kávégép és szolgáltató kiválasz­­tása volt. Nem akartunk saját kávégépbe beruházni és utána a karbantartással, javítással bajlódni. Egy profi szolgáltatót kerestünk, aki mindent megold, nekünk csak a vevőket kell kiszolgálni. A sok jó ajánlat közül a Pannon Kávé Kft.-re esett a választásunk, akik a teljes kö-

2015. NOVEMBER

rű kávészolgáltatás mellé, - ami tartalmazza a kávégépet, a kávét, az ingyenes szervizt - egy franchise jellegű marketing koncepciót is ajánlottak. Így minőségibb megjelenéssel tudjuk a Trafik Café logó alatt kínálni a kávészolgáltatásunkat. A Pannon Kávé finanszírozási megoldása nagy támogatást jelentett számunkra, különösen az elején, mivel nem nekünk kellett pénzt fektetnünk a kávégépbe és a kávéba. A berendezésre visszatérve, egy félautomata kávégépet kértünk, ami gombnyomásra elkészíti a kért kávéi-

talt. Ezáltal biztosított a jó kávé és a személyes kiszolgálás élménye is a vevőnek, ami nagyon fontos. A kávét elviteles kávépohárban értékesítjük, amihez tetőt is tudunk adni. Nagyon népszerű.

- Mennyi munkával jár a gép üzemeltetése és karbantartása?

Gombnyomásra készül a frissen darált szemes kávéból a friss, illatos kávé. A mi feladatunk csupán a gép napi tisztítása, a karbantartást a Pannon Kávé Kft. munkatársai végzik, azzal nekünk nincs teendőnk.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM-KISBOLT

deti spanyol terméket találunk itt; többek között a La Chinata különleges olívaolajait és balzsameceteit, csokoládékat és a jellegzetes édességet, a turrónt is. Az utcafrontra néző üzlet nagy előnye, hogy a kirakatban könnyen felfedezhetik az izgalmas, ínycsiklandó kínálatot az arra sétálók. A vásárlásokon kívül akkor is érdemes betérni, ha egy ízletes szendvicset, salátát, vagy egy valódi arabica kávét kívánna elfogyasztani valaki.

A KÁVÉ SEM MELLÉKES Az előrelátó kiskereskedők folyamatosan keresik azokat a lehetőségeket, amelyek a vevőt visszatérő törzsvásárlóvá „varázsolják”, miközben minden vásárlás egyedi és emlékezetes élmény marad. A bevásárlás élményének gazdagabbá és személyessé tétele ma már nem kizárólag a termékajánlásokban, hirdetményekben és akciókban teljesedik ki. Egy kedves eladó, egy az élelmiszerbolthoz nem közvetlenül tartozó plusz kényelmi szolgáltatás nagy vonzerő lehet a vásárlók számára.

Egy jó kávé mellé jól esik egy kis édesség vagy sós sütemény, vagy éppen némi jó szó. Egy kávé mellett percekig vagy akár órákig is el lehet üldögélni. Ezt a gondolatot tartotta szem előtt a Sopronban található Club-1, amely nemcsak különleges helyszínen, hanem különleges szolgáltatásokkal is várja vásárlóit. A Nyugatmagyarországi Egyetem (NYME) egyetemi kollégiumának épületében található kis élelmiszerüzlet a Club-1 Kávézó, Söröző, Tekepálya elnevezésű szolgáltatóegység közvetlen részeként üzemel. A friss pékárun, felvágottakon, tejtermékeken, zöldségeken és gyümölcsön kívül

47

a vevők a konzervtermékek viszonylag széles kínálatából és a kozmetikai és háztartási termékekből is választhatnak. A kényelmi szolgáltatásokat szem előtt tartva az alapvető élelmiszerek mellett olyan kényelmi termékeket árusítanak, mint az energia italok, az édességek, a sörök, a csipszek és a rágók.

A kis területű boltba betérő vásárló a kávézó részlegben a legegyszerűbb eszpresszó kávétól kezdve a különlegesnek számító kávékoktélokig mindent kérhet és fogyaszthat.

Mint megtudtuk, a többfunkciós szolgáltató egység kisbolt részlege sokat fejlődött az elmúlt évek alatt, mind a termékellátásban, mind az eszközparkban. „Ez azt is jelenti, hogy kényelmesebben tudnak vásárolni, tájékozottak az árakról, a termékekről.

Kurucz Lajos és családja 1992-ben alapította Pécsi Delikátesz kisboltját. Mint megtudtuk, az eltelt idő alatt az egyboltos családi vállalkozás kinőtte magát, és ma már Pécsen két hosszan nyitva tartó kereskedelmi egységet üzemeltetnek, a Jókai és a Kodály Delikáteszt. Az élelmiszerüzletekben az alapvető élelmiszereken kívül zöldséget, gyümölcsöt, vegyi árut, szénsavas üdítőket és szeszes italokat forgalmaznak. A tulajdonos büszke arra, hogy vásárlókkal közvetlen, személyes kapcsolatot alakítanak ki, „még akkor is, ha átutazó vevőről van szó”.

A helyben sütött péksütemények széles választéka áll a vevők rendelkezésére, sőt az üzletekben akár egy frissen főzött, finom kávét is elfogyaszthatnak. „Nálunk mindig jó a hangulat, vevőink egyedi igényeit maximálisan igyekszünk teljesíteni, kora reggeltől késő estig.”

Kibelbeck Mara

Növelje forgalmát és szerezzen visszatérő vevőket minőségi kávéval!

Trafik Café Franchise Coffee

Befektetést nem igénylő, utólagos elszámolású konstrukció.

To

Go

Minőségi kávé – frissen őrölt szemes kávéból Coffee to Go – elviteles kávé koncepció.

Reklámanyagok, eladásnövelő eszközök, akciók.

Teljeskörű kávészolgáltatás (kávégép, kávé, kiegészítők).

Teljeskörű szerviz és karbantartás különdíj nélkül.

A Pannon Kávé évtizedes kávészolgáltatási tapasztalata és minőség iránti elkötelezettsége.

pannon összeköt

W W W.T ERM EK M I X.HU

az

kávé

élmény

www.pannonkave.hu • zöld szám: 06 40 502 218 2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

48

ÜZLETVEZETŐ

Csáki Józsefné Mariann, a győri Mécs László úti Tesco szupermarket áruházvezetője

„Felvettük a kesztyűt” Húsz évvel ezelőtt az elsők között nyitotta meg kapuit Győrben a Mécs László úti Tesco szupermarket. A piac változásai időről időre új kihívások elé állították az áruházat.

A tapasztalatokról Csáki Józsefné Mariannt, az áruházvezetőjét kérdeztük. friss pékáru kínálatot, zöldség-gyümölcs osztályt és a húspultot.

A nonfood részlegen újdonság a ruházati osztály, mely az átalakítás során került kialakításra áruházunkban, s nagy sláger a gyermekruha kínálatunk. Emellett továbbra is szerepelnek a választékban konyha­felszerelési, barkács- és műszaki termékek, papíráruk egyaránt.

» Hogy változott az áruház versenykörnyezete az utóbbi időben?

A vállalat az elsők között létesítette Győrben a Mécs László úti Tesco áruházat pontosan 1995. novemberében. Az elmúlt évek során nemcsak áruházunk, hanem a versenykörnyezete is jócskán változott: több bolt is megjelent a közvetlen szomszédságunkban, amelyek hatással voltak a piacunkra. Elsőként egy Plusz bolt, ami a diszkontlánc felvásárlását követően Spar szupermarketté alakult, két éve pedig egy Lidl áruház is megnyitott az út szemközti oldalán. Az

áruház másfél évvel ezelőtti átépítése és a választék átalakítása volt. » Mi változott a kínálatban és az üzlet szolgáltatási körében a vevőközpontú értékesítés érdekében?

A megújulás során bevezetett megoldások, üzletberendezések, új polcok, a frissáru kihelyezést látványossá tevő pultok kényelmesebbé, korszerűbbé és kellemesebbé tették az áruházi környezetet. Az 1400 négyzetméteres eladótér további előnye, hogy kényelmesen, gyorsan bejárható és jól áttekinthető.

A megújulást követően az eredmény sem maradt el, a forgalmi felfutás hónapról hónapra megmutatkozott. újabb versenytársak megjelenésével a vásárlók számában is érzékelhető volt a visszaesés és bizony a forgalom csökkenését is tapasztaltuk.

A piaci helyezet tehát megkövetelte, hogy felvegyük a kesztyűt és a helyzethez igazodva jelentős lépéseket tegyünk. Ennek első eleme az T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

A készlet racionalizálása során a választék helyi igényekhez való alakítására helyeztük a hangsúlyt.

Növeltük a cikkelemek számát, a kevésbé jól fogyó termékek helyett keresett és népszerű árucikkeket helyeztünk a választékba. Bővítettük frissáru osztályt: a helyben sütött

» Mi az, ami nagyon tetszik a vásárlóknak, és mi az, ami nem?

A vásárlóinknak tetszik az áruház megújult választéka és az is, hogy jelen vagyunk az üzlettérben. Szívesen jönnek nemcsak a napi-, hanem a nagybevásárlásokért is. Az árurendelés - a re-

Csáki Józsefné Mariann a győri Mécs László úti Tesco szupermarket áruházvezetője

gionális termékek kivételével - a fogyás alapján automatikusan történik.

Jelenleg 50-60 termék, jellemzően a kenyér, a pékáru és a húskészítmények helyi szállítóktól érkeznek. A hűség­ akciókat is kedvelik.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÜZLETVEZETŐ

A vevők visszahódításában azonban óriási szerepe van az első osztályú kiszolgálásnak, és a vevőkkel való személyes kapcsolatnak. Nem túlzás, ha azt mondom, hogy az eladótérben együtt élünk a vásárlókkal. A megújulást követően az eredmény sem maradt el, a forgalmi felfutás hónapról hónapra megmutatkozott. A vásárlói kosárérték átlagosan 30 százalékkal emelkedett.

A fogyasztók gyakrabban látogatják a boltot, a napi bevásárlások mellett emelkedett a heti bevásárlások száma is.

Negatív visszajelzést nem szoktunk kapni, a szórólapok kapcsán fordul elő néha félreértés, amikor a mi áruházunkban keresik a másik Tesco áruházra vonatkozó akciós termékeket. Az áruház további előnye az üzletsoron található üzletek választéka, a húst, savanyúságot árusító bolt, kávézó, dohánybolt. Ezek az egységek jól kiegészítik mindazt, amit az áruház tud nyújtani. » Mi jellemzi az áruház vonzáskörzetét, hány vásárlót szolgál ki?

Az elhelyezkedésünkből is adódik, hogy meglehetősen széles vevőkört szolgálunk ki. Az üzlet közelében megtalálható óvoda, álta­lános- és középiskola, nem messze pedig eg y ny ugdíjas otthon.

Családosokat, diákokat, fiatalokat, nyugdíjasokat egyaránt a vásárlóink között tudhatunk.

Tipikusan lakóhelyközeli egységről lévén szó, gyalogosan és tömegközlekedéssel egyaránt kiválóan megközelíthető. A városi busszal Győr távolabbi pontjairól, sőt a szomszédos falvakból is érkeznek vevők.

W W W.T ERM EK M I X.HU

» Milyen gyakran látogatják a törzsvásárlók az üzletet?

A vevőkör nagy része törzsvásárló, amellett persze van átmenő forgalom is. A vásárlók 70 százaléka rendelkezik Clubcard hűségkártyával, nagyon kedvelik a hozzá kötődő akciókat, ebből adódóan a pontbeváltási arány is magas. Motiválja a fogyasztókat, hogy az általuk kedvelt árukat találják a beváltható kuponjaikon. Erősíti a személyes kötődést a

» Üzletvezetőként hogy látja, mik az áruház az erősségei?

A vevőközpontú kiszolgálás, a frissáru pult, és a személyes kapcsolat a vásárlóval. Ebben az áruház dolgozóinak kiemelkedő szerepe van. Nyolc éve vezetem ezt az áruházat, azóta ketten mentek nyugdíjba , egy kolléga szülési szabadságon van.

Nincs fluktuáció. Együtt, egy csapatban, jókedvűen, pozitív gondolkodást képviselve dolgozunk.

munkatársak figyelmessége, hiszen a pénztáros kollégák is felhívják a figyelmüket az akciókra.

» A regionális/helyi beszállítók termékei közül mik a legkedveltebbek?

A választékon belül nagyon keresett a Győr-Moson-Sopron megyére jellemző, úgynevezett bővített választék: ebbe a körbe a környékbeli beszállítók termékei tartoznak: finom pékáruk, helyi pékségek kenyerei, és persze a szikvíz, azaz a szóda.

» Hogyan változtak a vásárlói szokások a vasárnapi boltzár hatására?

A vasárnapi zárva tartás óta a nag yobb forgalom eg yértelműen szombatra tevődött át, és hétköznap a délutáni órákra. A különböző napszakokban a vásárlások üteméhez igazítva osztjuk be a munkatársakat: eladókat, pénztárosokat.

Ezáltal biztosított, hogy mindig kellő számú kolléga álljon a vevők rendelkezésére, amit igényelnek, és jó néven vesznek.

» Mi a személyes ars poeticája?

Munkám során arra törekszem, hogy a vásárló legyen a középpontban. Ugyanezt várom el a kollégáktól is. Az a cél, hogy a vevő jól érezze magát nálunk és elégedetten távozzon.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

49

50

KUTATÁS

Ha nő a jövedelem, vagy ha csökken

Élelmiszerek a lakosság költési szokásaiban

Szűcs-Villányi Ágnes osztályvezető Nielsen

Jövedelmének legnagyobb hányadát élelmiszerre költi az átlagos európai fogyasztó, másik nagy tételt képeznek a lakhatással összefüg-

Földrészünkön harmincegy vizsgált országban egy háztartás havi kiadásainak átlag 21 százalékát fordítják otthon elfogyasztott élelmiszerre és italra, további 4 százalékát pedig otthonon kívüli étkezésre, ez összesen 25 százalék.

Ha hazánk, szomszédjaink és régiónk néhány többi országának mutatóit összehasonlítjuk, akkor majdnem mindenütt hasonló arányokat látunk, két kivétel Magyarország és Csehország. Nálunk 31 százalék megy lakhatásra, 25 otthoni étkezésre, 5 pedig otthonon kívüli evésre, ivásra.

Csehországban 29 százalékkal részesedik a lakhatás, és csak 27-tel az étkezés.

gő kiadások rezsivel Több pénzből főleg félretennének

együtt. Többek között Jelzik az élelmiszer fontos ezt tárta fel a Nielsen szerepét azok a válaszok is,

amelyeket a Nielsen a kö-

világszerte hatvan vetkező kérdésre kapott: országban, köztük „Ha az ön havi büdzséje 10 hazánkban végzett felmérése az idei második negyedév során.

T ERM ÉK M I X

százalékkal megnövekedne, akkor a plusz 10 százalékot mire adná ki?”

Az otthoni és otthonon kívüli étkezés együtt az első három költési cél között szerepel az országok zömében, csak Lengyelországban kerül a „félretesz, befektet” 2%, „utazás, nyaralás” 1,6% és „ruházati cikk” 1,1% mögé.

Magyarországon spórolásra, befektetésre a legtöbb, 1,8 % jutna, ugyanúgy, mint otthoni és otthonon kívüli étkezésre.

Nálunk ezután utazás, nya-

2015. NOVEMBER

ralás (1,5%) következik, majd ruházati cikk (1,4%), valamint rekreáció, szórakozás (0,8%).

Magyarországot, szomszédjait, valamint Csehországot és Lengyelországot tekintve a plusz pénz legnagyobb részét nyolc ország fogyasztói félretennék vagy befektetnék. Egyetlen kivétel Szerbia, ahol az utazás/ nyaralás és a ruházati cikk is megelőzi azt a lehetőséget.

Sokan spórolnának ruházaton Elhangzott az előbbi kérdés fordítottja is: „Ha az ön havi büdzséje 10 százalékkal csökkenne, akkor a hiányzó 10 százalékot min spórolná meg?” Itt még jobban előtérbe került az élelmiszer.

Harmincegy európai ország átlagában 2,5 százalé-

kot takarítanának meg az otthon vagy otthonon kívül fogyasztott élelmiszeren.

Magyarországon (és Csehországban is) 2,9 százalékot.

Szomszédjainkban és a lengyeleknél az arány 2,4 és 2,8 százalék között mozog.

Második helyen európai átlagban a ruházati cikk következik 1,5 százalékkal.

Nálunk ilyen módon és a kommunikáción, mint például kábeltévé, internet, stb.

1-1 százalékot spórolnának.

Ebből a szempontból a ruházati cikk áll a második helyen a cseheknél, horvátoknál, lengyeleknél, románoknál és szlovákoknál 1,11,9 % közötti mutatókkal.

A szerb és szlovén fogyasztók számára a spórolás második legfontosabb területe a kom­munikáció (kábel tévé, internet, stb.)

„Ha az ön havi büdzséje 10 százalékkal megnövekedne, akkor a plusz 10 százalékot mire adná ki?”

A magyarok által legnagyobb arányt képviselő költési célok. (%) Európai átlag

HU

SK

CZ

PL

Félretesz, befektet

Költési cél

2,3

1,8

2,8

3,3

2,0

Otthonra ital, ennivaló

0,8

1,2

1,0

0,9

0,7

Otthonon kívüli étkezés

0,5

0,6

0,3

0,3

0,3

Utazás, nyaralás

1,7

1,5

1,7

1,6

1,6

Ruházati cikk

1,1

1,4

1,0

0,7

1,1

Rekreáció, szórakozás

0,9

0,8

0,8

0,9

0,8

„Ha az ön havi büdzséje 10 százalékkal csökkenne, akkor a hiányzó 10 százalékot min spórolná meg?” A magyarok által legnagyobb arányt képviselő megtakarítási célok. (%) Európai átlag

HU

SK

CZ

PL

Otthonra ital, ennivaló

1,4

2,0

2,0

2,0

1,6

Otthonon kívüli étkezés

1,1

0,9

0,6

0,9

1,1

Ruházati cikk

1,5

1,0

1,4

1,1

1,9

Kommunikáció (kábel

0,8

1,0

0,9

0,7

0,7

Lakhatás (lakbér, hiteltörlesztés, gáz, áram, stb.)

0,4

0,9

0,4

0,3

0,4

Napi rutin közlekedés

0,6

0,8

0,8

0,8

0,9

Spórolási cél

tévé, internet, stb.)

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÉNYELMI TERMÉKEK

Értéknövelő kényelmi megoldások

Növekszik a friss és előkészített húsok aránya az értékesítésben Növekszik a friss és előkészített húsok szerepe, amit a kényelmi szempontokat előtérbe helyező kínálat is ösztönöz. A forgalmazókat arról kérdeztük, hogy milyen hozzáadott értéket képviselnek a fogyasztóbarát kiszerelések, az előrecsomagolt hústermékek értékesítést növelő szerepe.

Vannak olyan értékesítési csatornák, ahol csak a tálcás hús termékkör jelenik meg, mint friss hús kínálat, de minden csatornában egyre nagyobb a részesedése ezeknek a termékeknek, hiszen az üzletekben könnyen kezelhető, hosszabb ideig megőrzi a termék a frissességét és praktikus az egységcsomagolása – fejtette ki Bódi Krisztina, a Kometa '99 ZRt. marketing igazgatója. Mint mondta: csatornánként változó e termékkör szerepe, természetesen a hentespulttal nem rendelkező üzletekben nagyobb a jelentőségük, bár a fogyasztók is egyre inkább megkedvelik ezeket a termékeket, hiszen széles a választék és nagyon könnyen felhasználhatóak.

Fogyasztóbarát jellemzők A Kométa kínálatában például szinte minden friss hús megtalálható előrecsomagolt formában is – mutatott rá.

Ezen termékek esetén lényeges a vásárlóknak, hogy látják, honnan származik a hús, a csomagoláson látható a minőség megőrzési idő, fogyasztóbarátok a kiszerelések. Az igények alapján változik a termékek kiszerelése, illetve összetétele – fejtette ki a marketingvezető. „Az Auchan áruházak vásárlói körében igen népszerűek a különböző darált húsok, hiszen a visszajelzéseink alapján azt tapasztaljuk, hogy a háziasszonyok egyre ritkábban darálnak otthon húst.” – tájékoztatott Samu Zsófia, az Auchan Magyarország Kft. külső kommunikációs menedzsere.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Időhatékony A lánc áruházaiban összesen kilenc féle, különböző zsírszázalékú, különböző állatokból készített darált hús közül válogathatnak vásárlóink, így például sertés, mangalica, borjú, marha és pulyka­húsból készült darált húsokat értékesítenek.

Emellett vásárlóink keresik a különböző állatok - többek között sertés, marha, borjú, birka vagy baromfi különböző húsrészeiből készült kockázott, szeletelt és csíkozott termékeket is.

A vásárlók igényeire válaszul fűszerezett, pácolt termékek szerepelnek a kínálatban, és egyre többen keresik az Auchan által ellenőrzött gyártásból kikerülő fűszeres termékeket, töltött húsokat és különböző ízesítésű kolbászokat. A darált, szeletelt, kockázott vagy éppen csíkozott termékek előnye amellett, hogy a házi asszonyok

időt takarítanak meg a konyhában, hogy elkerülik a leeső veszteséget is, ami egy darab hús otthoni szeletelése, feldolgozása során keletkezhet. Ugyanakkor azt

tapasztaljuk, hogy ezen termékek esetében a vásárlók árérzékenyek, kilónként átlagosan maximum 10-15 százalékkal többet hajlandóak fizetni az ilyen termékekért. A kényelmi szempontok előtérbe kerülésével megfigyelhető a növekedés, ugyanakkor a magyar háziasszonyok odafigyelnek arra, hogy mi kerül az asztalra, és milyen áron, ezért továbbra is sok esetben előnyben részesítik a húsok otthoni feldolgozását.

Egyre nagyobb igény mutatkozik a konyhakészre előkészített húsok iránt a SPAR vásárlói körében – számolt be a tapasztalatokról Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője.

Tekintettel arra, hogy manapság egy átlagos háziasszonynak már egyre kevesebb ideje van, a fűszerezett, előaprított, esetlegesen előhőkezelt friss húsoknak egyre nagyobb szerep jut, amely az értékesített volumen növekedése tekintetében mutatja meg magát igazán – említette a kommunikációs vezető. Napjainkban az előkészített húsok közel 10 százalékát teszik ki az értékesítésnek és ez az arány egyre növekszik. Értéknövelő A fűszerezett darálthúsok, grill húsok termékkörében érzékelhető az egyértelmű növekedés, vagyis az előkészítés forgalomösztönző hatása. De természetesen ez régiónként eltérő mértékű lehet. A nagyobb városokban nagyobb a kereslet az előkészített tőkehúsokra, a vidéki régiókban a számok kisebbek.

Az előkészítés 20-30 százalékkal növeli a termékek értékét.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

51

52

CSOMAGOLÁS

Csomagolástervezés integráltan Továbbra is sok lehetőség rejlik a csomagolásokban. Ez a gyártók számára olyan komplex megoldásokat jelent, amelyek költséghatékonyak és választ adnak a fenntarthatósággal kapcsolatos kérdésekre is.

Az áruházláncok, kereskedők igényeiből a legfontosabbak, hogy könnyen szállíthatóak és polcra helyezhetőek legyenek a termékek, emellett pedig a lehető leghosszabb fogyaszthatósági időt biztosítsák – hívta fel a figyelmet Enyedi Márta, a Sealed Air Magyarország Kft. piacfejlesztési vezetője. A vállalat minden fejlesztésénél figyelembe veszi a fogyasztói igényeket, a gyártók és a kereskedők szükségleteit is. A legfontosabbnak azonban a fogyasztók igényeit nevezte, akik a letisztult formákat, jól látható termékeket részesítik előnyben, és egyre tudatosabban vásárolnak, így a csomagolás marketing funkciója is nagy szerephez jut a márkaépítés során.

Hosszú eltarthatóság Friss húsoknál alapvetően három-négy nagy csomagolási kategóriát érdemes emlegetni. A streccsfóliás csomagoláshoz képest előrelépést jelentenek a védőgázas, illetve vákuumcsomagolások.

“Vákuumzsugor tasakokban hosszabb szállításra előkészített húsokat csomagolunk, a vákuum hosszú eltarthatóságot, a zsugorítás pedig szép csomagmegjelenést biztosít és segít a megfelelő húsminőség megtartásában.” Ma már csontos húsok csomagolására is elérhetőek kiváló minőségű,

mindössze 75/95 micron vastagságú Cryovac® OptiDure™ zsugortasakok.

Leggyakrabban a védőgázas tálcás megoldásokkal találkozunk a pocokon. Itt a fenntarthatóság, azon belül a logisztika kérdései jelentenek kihívást a gyártóknak, erre a Sealed Air is kínál korszerű megoldásokat. “Kitűnő minőségű, gázzáró felsőfóliáink vékonyak (17-54 micron), de rendkívül hatékonyak. A Cryovac Mirabella® védőgázas csomagolása igazi innováció, melynek köszönhetően 25-30%-kal alacsonyabb tálcákkal, kisebb csomagméretekkel dolgozunk.”

A csomagolások mercédesze a Cryovac®Darfresh® technológia, ami kiemelkedően hosszú eltarthatósági időt, kifogástalan csomagmegjelenést biztosít – fejtette ki Enyedi Márta.

A Sealed Air Magyarország Kft. piacfejlesztési vezetője szerint azokban az országokban, ahol sok steaket fogyasztanak, már régóta használják a skin csomagolásokat, hiszen ebben a csomagolásban érlelhető a hús, így biztosítva felhasználáskor a porhanyós és ízletes steak-alapanyagot. “Újdonságként említeném a Cryovac® Darfresh® on Tray technológiánkat, amely a hatékony termelésre a csomagolási veszteség minimalizálására koncentrál. Kiemelkedően fontos a

termék jó láthatósága, ami csomagolás után kiemelkedik a tálca síkjából.

Az esztétikus tálcák, és a különleges felsőfóliák minden hústermék csomagolására adnak megoldást, legyen az csontos, csont nélküli, szeletelt vagy darabolt húsáru.”

Mindent a szemnek Manapság olyan dizájnok kerülnek előtérbe, melyek minden érzékszervünkre hatnak. A frisshús csomagolás ilyen szempontból kihívásokkal teli terület, hiszen a vörös hús nem mindig hálás alap egy kifinomultan bonyolult, vagy esetleg végletekig minimalista dizájnhoz – nyilatkozta lapunknak Enyedi Márta. A Sealed Air Magyarország Kft. piacfejlesztési vezetője szerint nyomtatással, papírhatású, sőt strukturált felületű csomagolóanyagokkal hathatunk nemcsak a látásra, de a tapintásra is, egy elegáns tálcaforma, vagy egy intelligens kóddal ellátott nyomat sokat adhat a képhez és mindezek nem igényelnek nagy beruházást, sok esetben még plusz költséget sem.

Mindössze átgondolt, a technológiák sajátosságait figyelembe vevő integrált csomagolástervezésre van szükség és az eredmény garantáltan sikeres lesz. „A Cryovac® Darfresh®on Tray rendszer lényege, hogy a forradalmi hegesztési, vágási és skin-zárási technológiának köszönhetően a felső fólia felhasználás során kiiktattuk a leeső hulladékot (nincs skeletin), így a fóliafelhasználásnál akár 48% megtakarítás érhető el. A hatékony rendszernek köszönhetően akár 120 ütemet érhetünk el percenként. A Cryovac® Darfresh® on Tray rendszert a speciális felső fólia és merev tálca teszi teljessé, biztosítva így a tökéletes csomagmegjelenést, könnyen nyithatóságot, illetve a hosszú eltarthatósági időt.”

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

FOOD SAFETY

FOOD SAFETY

FOOD SAFETY

IDEAL FOR PROTECTING MEATS, POULTRY, FISH AND PROFITS. As a processor, you know the key to a better bottom line is Operational Efficiency. That’s why Sealed Air Food Care continues to bring you game-changing innovations to improve profits — like Darfresh® On Tray vacuum skin packaging. This breakthrough allows you to increase output by as much as 45% while saving 40% per pack on film.

Best of all, it works with your existing loading approach. See how this and other solutions can deliver you measurable business results.

Visit sealedair.com/darfreshontray to find out more.

®Reg. U.S. Pat. & Tm. Off. © SealedAir Corporation (US) 2015. All rights reserved.

OPERATIONAL EFFICIENCY

FOOD SAFETY

OPERAT EFFIC

OPERATIONAL EFFICIENCY

SHELF EXTENT

OPERATIONAL EFFICIENCY

SHELF LIFE EXTENTION

SHELF LIFE EXTENTION

BRAND BUILDING

BRAND BU

54

INTERJÚ

Dr. Dörnyei Krisztina, az IBS docense, a Csomagolás Blog szerzője

Nem olvasunk a csomagolásról, de nincs is rá időnk Vásárlási döntéseinknél legfeljebb egyszer nézzük meg alaposabban a termékek összetevőit, később emlékezetből vásárolunk, de impulzus vásárlásainknál a racionalitást is félretesszük.

A csomagolás marketingtrendjeiről Dr. Dörnyei Krisztina marketingszakemberrel, a Csomagolás Blog szerzőjével, az IBS docensével beszélgettünk.

A vásárlási döntéseink befolyásolásában igen erős hangsúlyt tulajdonítanak a reklámoknak, de az emberek a boltban döntenek a különböző termékek között, ahol a csomagolás az a felület, amellyel konkrétan találkoznak. » Ön hogyan látja, milyen különbségek vannak a döntéseink befolyásolására ezeknek az eszközöknek?

A csomagolás leggyakrabban a marketingkommunikáció eszköztárába sorolódik. Annyiban különleges a többi eszközzel szemben, hogy nemcsak a marketingvezetőknek van beleszólásuk a kialakítása során, hanem például a logisztikai szakembereknek is, akik a tárolásért és a szállításért felelősek.

Emellett élelmiszerek esetében számtalan szabályozásnak és előírásnak is meg kell felelnie. Ez a terület egy kicsit komplexebbnek tekinthető, mint a többi marketingkommunikációs eszköz, amit egy ügynökség a megrendelő megbízására elkészít. Csomagolás esetében a vásárlói döntés befolyásolása kapcsán leggyakrabban a B2C kategóriáról (Business to Consumer), azaz fogyasztói piacról beszélünk (bár kutatások szerint a B2B esetben a vállalkozások között is igen fontos a csomagolás). Ezen belül a termék kategóriája is meghatározó lehet, elsősorban az FMCG, háztartási fogyasztási cikkek azok, ahol a csomagolás igen hangsúlyos szerepet kap. Sokszor impulzusvásárlásról van szó, ahol a csomagolás a döntés fontos befolyásolója lehet.

Nehéz azonban arra választ adni, hogy melyik a fontosabb eszköz a marketingkommunikáción belül, csak azt, hogy ez egy fontos eszköz. Minél integráltabban használjuk a kommunikációs eszközöket, annál hatékonyabb lehet.

Az is igaz, hogy a megatrendek a csomagolás szerepét erősítik. A marketingbüdzsék sok helyen csökkennek, és a vásárlók is erősebben fordulnak el a reklámoktól. A csomagolásra tehát nagyobb hangsúly kerülhet. » A cégek a hosszú távú terveikbe hogyan illesztik be a csomagolást?

A csomagolással kapcsolatos döntések a marketingmenedzserek és kisebb vállalkozások esetében felsőbb szintű vezetők kezében vannak. Magyarországon, ha csomagolástervezésről,újratervezésről, vagy redizájnról van szó, akkor az sokszor a következő 6-7 évre meghatározza a terméket. Ez más marketingkommunikációs eszközre nem igaz. Egy marketingkampány egy-két hónap alatt lefut, megvizsgálják, hogy növelte-e az eladásokat, és már el is felejtettük. Ezzel szemben a csomagolás marad még 6 évig a polcon.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

Ennek megfelelően az összes hibás vagy jól meghozott döntés sokkal hosszabban kihat. A reklámot könnyebben elfelejtjük, míg a csomagolás megmarad bennünk, hiszen azt megfogjuk, otthon tároljuk, legközelebb is felismerjük. Egy igen robusztus eszközről beszélhetünk.

Változtatás esetén talán még a gépeket is át kell állítani, esetleg beszállítót kell váltani, míg egy plakátmódosítás esetében sokkal egyszerűbb dolguk van a marketing-szakembereknek. » Mondhatjuk, hogy a csomagolási döntésekben a gyártók konzervatívak?

Igen, ahogy előbb említettem, hosszabbtávú kockázata lehet a váltásnak. Érdekes módon a kockázatra az is hatással van, hogy a tervezés során milyen dizájnt hagynak a marketingesek jóvá. Kutatások bebizonyították, hogy amennyiben nagyon tipikus a dizájn, tehát megpróbálunk konzervatívak, kockázatkerülőek lenni a tervezés során, akkor a vevők a terméket könnyen beazonosítják, könnyen kategorizálni tudják, és az árat is könnyen kitalálhatják. Ha nagyon kiszámítható a dizájn, akkor könnyen elfogadjuk és megvesszük, azonban sokkal gyorsabban meg is unjuk.

Az életciklus-görbe egy gyorsan felívelő- és lefutó, csúcsos ábrát mutat. Abban az esetben, ha atipikus dizájnt választunk egy csomagolás esetében, tehát kockázatot vállalunk egy versenytársaktól elütő, piac által nem megszokott dizájnnal, akkor a fogyasztók a nagyon különleges dizájnt lassabban fogadják el és szeretik meg, viszont sokkal tovább tetszik nekik. Lassabb, míg elérjük az értékesítés maximumát, viszont hosszabb is a kifutása. Egy jól sikerült atipikus dizájn tehát sokkal több bevételt eredményezhet hos�szú távon. Ezt a kutatást eredetileg autókra végezték el. » Mennyire vagyunk racionálisak a vásárlásainkban?

Elolvassuk a termékek leírását?

Sajnos tudatosan a fogyasztók nagyon kis hányada vásárol. Ők azok, akik sokat olvasnak. Az eladóhelyen azonban nincs erre időnk. Ha olvasunk is, akkor is általában egyszer olvassuk el egy terméknél a leírást, és legközelebb már csak emlékezni próbálunk erre, így mondhatni emlékezetből vásárolunk.

A racionalitásra igazából nincs időnk. Persze, ha valakinek valamilyen allergiája van, vagy betegsége, akkor kénytelen ezzel foglalkozni. Ezt a vizuális jelek, színek a csomagoláson segíthetik, már ha megfelelően alkalmazzák.

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

...a megatrendek a csomagolás szerepét erősítik... egy szlovák vagy lengyel terméket piros-fehér-zöld színkombinációjú csomagolással lássunk el, de az biztos, hogy nem etikus. Innentől már a fogyasztó felelőssége sajnos, hogy mit olvas el a termék címkéjén. Hosszútávon ez nem használ persze senkinek.

» Vannak trendek, amik meghatározóak a csomagolásban?

A downsizing például meghatározó, a gyártók egyre csökkentik a méreteket. Régebben a családi kiszerelésekkel próbálkoztak, hogy egyszerre vásároljanak a vevők sokat, mert úgy olcsóbb. A háztartások azonban nem lesznek nagyobbak, így a kisebb csomagolás felé nyitottak. Kevésbé romlik meg az étel, és úgy érezheti a vevő, hogy azáltal spórol, hogy nem kell kidobnunk a maradékot. Ebben persze az is közrejátszott, hogy sokszor a gyártók árat nem tudtak emelni, így a mennyiséget csökkentették. Ráadásul olyan termékkategóriákban, ahol a vevő úgy érezheti, hogy az árt neki, mint az alkohol vagy a csokoládé, ott úgy is érezheti, hogy nem is gond, ha kisebb lett a termék, mert így biztosan kevesebbet fog belőle fogyasztani. » A termékek egészségességét mennyire fedi le a csomagolás üzenete? A bio jelzéshez teljesíteni kell a feltételeket, de egy-egy terméknél néha elégnek tűnik, ha csak egészségesnek tűnik…

Ez egy általános trend, amikor is 10-20 éve az egészségtudatos életforma előretöréséről beszélhetünk. Egyre inkább odafigyelünk, hogy amit eszünk, az egészséges legyen. Persze a szigorúan meghatározott organikus jelzésen kívül a csomagolásnak vannak olyan másodlagos vizuális elemei, például a zöld szín, amit használva a természetes jellegre lehet ráerősíteni. Azon fogyasztók, akik keveset olvasnak, kevésbé racionális döntést hoznak, azok ezeken a módszereken kevésbé látnak át. Persze ilyenkor ezt nem lehet számon kérni, hiszen mi rossz lehet abban, hogy valaki zöld színt használ. » Gondolom, hasonló a helyzet a magyar termékekkel…

Ennek is megvan a törvényi háttere, hogy melyik termékekre és hogyan lehet ráírni, hogy magyar. Igen, ez is egy embléma, mint a bio termékeknél, de ha ráteszik a piros-fehér-zöld zászlót, az már ugyanazt üzenheti… Igen, itt már az etika területére érkeztünk. Nyilván nem tiltja semmi, hogy W W W.T ERM EK M I X.HU

» Egyébként nemzetközi viszonylatban mennyire számít, hogy az adott országokban a saját nemzetükhöz tartozónak lássák a termékeket?

Ez is egy általános trend, hogy a helyi termékeket keresik a fogyasztók. Az országhatár vagy a régió jelölése egy olyan elem lehet, amivel meg tudják a gyártók különböztetni magukat mondjuk egy kínai terméktől. Élelmiszernél ez különösen fontos a fogyasztók egy részének. Nem is véletlen a sok piros-fehér-zöld csomagolás. A gyártók ugyanis felismerték, hogy a fogyasztók nyúlnak ezért az attribútumért.

A saját kutatásaimból kiderül, hogy a bio és a magyar termékeknél a bizalmatlanság igen magas. A vevők erősen szkeptikusak minden ilyen besorolással szemben. Ha pedig egyszer valamelyik terméknél kiderül, hogy nem voltak tisztességesek, akkor a többi gyártó is szenved ettől. Magyarországon továbbra is a legfontosabb döntési szempont az ár, majd a márka. Ezeknek van a legerősebb hatása. Pár forint különbségért képesek vagyunk másik márkájú tejet választani. Ez után jöhet az országeredet, ami a harmadik legerősebb tényező. Ez termékkategóriáknál változik némiképp, de általánosságban ez így igaz. » A fenntarthatóság, avagy a környezetvédelem hol szerepel a sorrendben?

Ez erősen függ a fogyasztóktól és a termékkategóriától.

Mégis azt lehet mondani, hogy ha egy termék ára jó, és megfelel az igényeknek, csak azután foglalkozunk a környezettudatossággal. A megfelelőségbe a csomagolás funkcióit is bele kell érteni, tehát ha megfelelően meg tudjuk fogni, jól tudunk önteni, és nem kerül plusz munkámba a szelektív szétválasztás, kizárólag ezután foglalkozunk a fenntarthatósággal. Szinte elenyésző azon fogyasztók száma, akiknek a környezettudatosság a saját önös érdekeik elé kerül. » Az emblematikus csomagolásoknak mi lehet a titka?

Vajon miért látjuk olyan biztos pontoknak az életünkben?

Most ha hirtelen emblematikus csomagolásokon gondolkozom, akkor a Pöttyös, Coca-Cola, Pringles, vagy a Toblerone jut eszembe. Itt a különleges kiszerelés, dizájn és esetleg a praktikusság lehet a megkülönböztető. Azonban azt nem szabad elfelejteni, hogy ahhoz, hogy ilyen ikonikus csomagolást hozzon össze valaki, ahhoz más támogató marketingtevékenység is szükséges lehet. És persze az sem egy hátrány, ha jó a termék. A csomagolás ugyanis csak egy kiszolgáló eszköz. Ez alól talán csak egy kivétel jut szembe, a PEZ-cukorka, ahol maga a csomagolás volt igazából a termék.

Horváth Balázs 2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

55

56

KÜLFÖLD

A NAGY KERESKEDELMI VÁLLALATOK TOVÁBBRA IS KÜLFÖLD FELÉ TERJESZKEDNEK

A világ a piacuk Ez a tény a statisztikát tekintve csak bizonyos feltételek mellett igaz, mivel a nemzetközi kereskedelemben a vezető kereskedelmi vállalatoknál nőtt a külföldön elért forgalom piaci részesedése, és a Planet Retail előrejelzése szerint ez a tendencia 2020-ig újabb lökést kaphat.

A második (11-50) és a harmadik (51-100) sorban szereplő vállalatok esetében a külföld felé való terjeszkedés szerény, de továbbra is a pozitív tartományban maradt, ha eltekintünk a 2014-es enyhe megtorpanástól, amikor is a külföldi piaci részesedés némileg visszaesett.

Ha az eddig Európa és ÉszakAmerika külföld felé terjeszkedő kereskedelmi vállalatai néhány régióban

A Top 100 terjeszkedése Forgalmi részesedés 2010 és 2014 között (%) 0,6% 17,7% 4,2% Afrika

4,3% 2010

38,1%

35,2%

KeletKözép Európa

szigeteken és Indonéziában vannak jelen. A szintén Japánból származó kereskedelmi vállalat, az Uny üzleteket nyitott Kínában és Malajziában. A japán convenience cég, a FamilyMart már Indonéziában és a Fülöp-szigeteken is jelen van, és a SPAR International is indonéz partnerre lelt.

Az új piacok utáni kutatás során a cégek a Közel-Kelet jómódú országai felé veszik az irányt.

A Casino megtalálható Katarban, a SPAR International Omanban és Libanonban, a Corte Inglés SzaúdArábiában, az Auchan pedig Irakban.

Egyelőre még kérdéses, hogy a további nemzetközi próbálkozások valóban pozitívan járulnak-e hozzá a cégek jövőbeli fejlődéséhez.

A Planet Retail számításai szerint a kereskedelem Top 10-es listáján szereplő országok forgalmának 35,5 százaléka külföldről folyt be. 2012-ben ez a részesedés 34,0%, 2010-ben pedig 33,0% volt.

NÖVEKVŐ RÉGIÓK A régiókat tekintve egy 2010-ben és egy jelenleg készült vizsgálat szerint

A vezető kereskedelmi vállalatok jelenléte a különböző országokban

NyugatEurópa

0,8%

ÉszakAmerika LatinAmerika

17,7% 4,7%

Ázsia

2014

36,2%

35,8%

Az országok száma 2010-2020-ig* *előrejelzés Hely

Vállalat

2010

2012

2014

2020*

1

Walmart

16

28

28

29

2

Carrefour

37

39

35

37

3

Costco

9

9

10

11

4

Schwarz Group

26

26

26

29

5

Tesco

13

12

10

10

top10

150

164

165

172

top 50

407

437

444

448

top100

576

637

642

648

Forrás: Planet Retail, Internationalisation of Retail, 2015

Forrás: Planet Retail, Internationalisation of Retail, 2015

némileg visszafognák magukat, e területek vezető kereskedői új esélyt kaphatnának. Ez érvényes többek között az AEON-ra, a vezető japán kereskedelmi cégre. A japánok csak Vietnamban, Kambodzsában, a Fülöp-

némi eltolódás mutatkozik. NyugatEurópa, a hagyományosan legerősebb forgalmú terület veszített jelentőségéből Afrikával, a Közel-Kelettel, Közép- és Kelet Európával, valamint Latin-Amerikával szemben. Ezeken

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

Az utolsó gazdasági válság külföldi befektetéseiket illetően sok kereskedelmi céget megtorpanásra kényszerített. A legtöbb befektető, illetve részvényes inkább visszavonult a külföldi piacokról, ha a hozamaik csökkentek. Így bőven akadtak olyan vállalatok, amelyek erőiket egyre inkább a hazai piacokon összpontosították. a területeken voltak a legnagyobbak a növekedési ráták. Ázsia és Óceánia területén a nyugati kereskedelmi vállalatok külföldi piaci részesedése stagnált. Ez arra is visszavezethető, hogy néhány kereskedelmi cég visszavonult ezekből a régiókból, vagy befektetéseiket és tevékenységeiket átruházták az ottani kereskedelmi partnereikre.

Afrika és Közel-Kelet régiója közel sem egységes. A 7-Eleven az Emirátusokban, a SPAR International Omanban és Libanonban, a Walmart pedig Massmart hálózatával Kenyában terjeszkedik. Ázsia mutatja fel a legmagasabb növekedési rátákat, és ez elsősorban Indonéziára, a Fülöpszigetekre és Vietnamra vonatkozik.

Kína jóval nehezebb helyzetben van, Latin-Amerika stagnál, de a Casino, a Walmart és a Cencosud itt erőteljesen növekszik tovább.

KITEKINTÉS 2020-RA Miközben nem igazán nő a piacra való belépések száma, sok kereskedelmi vállalat új külföldi stratégiák foganatosításába kezdett az élelmiszer-, a testápoló-, és az egészségügyi termékek területén. A nemzetközi kapcsolatok megőrzik jelentőségüket,

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

A külföldi piacok várható forgalomnövekedése 2014-2020-ig* (%) *előrejelzés

Auchan 8,2%

ALDI 8,1%

Carrefour 5,8% LIDL 5,2%

Forrás: Planet Retail, Internationalisation of Retail, 2015

illetve egyre nagyobb szerephez juthatnak, ezúttal azonban olyan módon, hogy a cégek nem hanyagolják el a hazai piacokat sem.

A tíz vezető kereskedelmi vállalat külföldi bevételeinek jelentősége nő.

2010-ben e cégek teljes bevételének 33%-a külföldről folyt be, 2012-ben ez 34%, 2014-ben pedig már 35,3%.

Ezzel szemben a hazai térségben legtöbbször jelentős konkurenciával kellett számolniuk, és az ottani hozamok és nyereségek csökkentek. Ennek ellenére nyilvánvaló, hogy a külföldről befolyó bevételek még hosszú évekig növekvő tendenciát fognak mutatni, amennyiben nem kell számolnunk váratlan katasztrófákkal, vagy háborús összecsapásokkal.

Mindenesetre a vezető kereskedelmi cégek mostanában alaposan megfontolják az új országba való belépést, és már nem törekednek arra, hogy minél több országban legyenek jelen.

Ezzel szemben tovább növekszik a vezető kereskedelmi vállalatok külföldi piaci részesedése. Ha egy pillantást vetünk a Top 100-as listára, a jelenlegi 24%-os részesedés 2020-ra 26,7%-ra fog emelkedni.

57

Igazi győztesek azok a cégek, amelyek a telített hazai piacaikon viszonylag lassan, de biztosan növekedni tudnak, mivel ez sokkal nehezebb feladat, mint az újonnan meghódított országokban. Ezzel párhuzamosan ezek a vállalatok viszonylag sokat fektetnek be új piacok létesítésébe.

Ezt az Auchan tudja a legjobban megvalósítani. Partnere, az RT segítségével a franciák vezető szerephez jutottak Kínában.

A Metro a Real hipermarketek átvétele után Oroszországban, és más kelet-közép-európai országokban is jól működik.

Ugyanez érvényes az Aldira, a Carrefourra, vagy a Lidlre, ezek a cégek szintén növelik a külföldön létesített üzleteik számát, és ezáltal az onnan származó bevételeik arányát.

GLOBÁLIS ONLINE ÉLELMISZER KERESKEDELEM

Bár Kína már most világszerte a legjelentősebb, az élelmiszer kereskedelemből származó bevételekkel rendelkezik, vezető pozíciója a jövőben még inkább erősödni fog.

A brit IGD előrejelzése szerint a jelenlegi 41 milliárd USA dolláros forgalom 2020-ig ötszörösére nő, tehát előreláthatólag 180 milliárd dollárra emelkedik. A második helyre az USA-t várnánk, ehelyett ezt a helyet Nagy-Britannia foglalja majd el, a harmadik helyre Japán kerül. Ehhez amellett, hogy a japánok nagyon szeretik a technikát, a japán társadalom elöregedése, valamint az ebből fakadó online kereskedelem immobilitása is hozzájárulhat. „A jövőben a 10 legfontosabb országban az online kereskedelem ugrásszerű növekedésének lehetünk majd tanúi.

Ezt a folyamatot pedig azok az eszközök fogják elősegíteni, amelyek éppen rendelkezésre állnak. Az olyan innovációk, mint az Instacart vagy az Uber, költséghatékony megoldásokat nyújtanak. Kína óriási lakosságát tekintve az online kereskedelem legkisebb változásai is óriási lavinákat indíthatnak el. Kína online kereskedelme digitális csatornákon keresztül lendül egyre inkább mozgásba, ezek közül a legjelentősebb a Tmall (Alibaba), amin keresztül külföldi szolgáltatók kerülnek Kínába, anélkül, hogy ott árusító helyeket kellene létesíteniük, így ezeknek a cégeknek nincs szükségük jelentős befektetésekre ahhoz, hogy a fellendülő kínai piacon megvessék a lábukat.

A legtöbb kínai fogyasztó számára a külföldi termékek még mindig luxuscikkek, ezzel szemben az élelmiszereket és az élvezeti cikkeket továbbra is megengedhetik ma-

W W W.T ERM EK M I X.HU

guknak. A külföldi áruk iránti keresletnek kedvez a helyi élelmiszer előállítókkal szembeni bizalmatlanság, ezért az Alibaba vagy az Amazon honlapján az importált termékek számára elkülönített rubrikák találhatóak. Egyre több kínai vásárló használja online rendeléseihez az okostelefonját, ezért a kereskedők egyre több ajánlatot küldenek mobiltelefonnal rendelkező vásárlóiknak.

A brit online kereskedelem fejlődése egyelőre szerényen, de érezhetően jóval nagyobb méreteket ölt, mint más országokban. Az IGD előrejelzése szerint az online élelmiszer kereskedelemből származó forgalom 2020-ban előreláthatólag meghaladja a 28 milliárd USA dollárt. Az ugrásszerű növekedés az egyre növekvő keresletnek, és a szolgáltatók innovációinak köszönhető, amelyek arra törekednek, hogy az online vásárlást egyre egyszerűbbé és kényelmesebbé tegyék. A felhasználók is mindent megtesznek azért, hogy a legfejlettebb technológiát használhassák, ezáltal az online vásárlás mindkét oldalról jelentős impulzusokat kap, támogatva a további növekedést.

Egy IGD közvélemény kutatás során kiderült, hogy 10ből 3 brit fogyasztó egy hónapon belül élelmiszereket is vásárolt online. Az online élelmiszer kereskedelem előretörésének kedvez az is, hogy egyre több lehetőség van arra, hogy a vásárlók igénybe tudják venni az egyre inkább elterjedő click&collect által nyújtott lehetőségeket. Ezeken a gyűjtőpontokon egyre gyakrabban teljesen automatizált, egész nap üzemben lévő berendezések segítik a vásárlás folyamatát.

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

[Forrás: LP International]

Kina megőrzi vezető helyét az online élelmiszer kereskedelemben

58

KÜLFÖLD

NYUGAT-EURÓPA 20 VEZETŐ ÉLELMISZERKERESKEDŐJE

A kereskedelem szabályozza saját magát A Lidl Nyugat-Európa élelmiszer-kereskedőinek legnagyobb forgalmú vállalata, és növekedése folytatódik annak ellenére, hogy Európa kereskedelme elvileg túltelített. A jelenlegi terjeszkedés a beszállítókra is hatással van, akik már korábban is támogatták a Lidl terjeszkedését.

A hagyományos szupermarketek üzemeltetői arra kényszerülnek, hogy amennyire csak lehetséges, ne csak a diszkontok áraival tartsanak lépést, hanem nyitottak legyenek ezen üzletláncok impulzusaira, amelyek arra törekednek, hogy „normális” szupermarketekké nőjék ki magukat - legalábbis részben, és a diszkont-elv feladása nélkül.

A vállalatok, amelyek a convenience területén szeretnének terjeszkedni, nem ritkán arra a következtetésre jutnak, hogy ez nem olcsó mulatság.

Az adott cégnek magas színvonalú higiéniát, extrém frissességet és kiemelkedő szolgáltatásokat kell biztosítania, erre gyakran megoldást jelenthet a franchise partnerek bevonása. Alkalmas modellként szolgálhat sok francia, spanyol és portugál kereskedelmi vállalat.

A Schwarz Gruppe 2014-ben 2 milliárd euróval nagyobb forgalmat bonyolított, mint a Carrefour. 2019-ig ez a különbség akár 8 milliárd euróra is emelkedhet. Bár a Schwarz Gruppe kötelékébe tartoznak a Kaufland SB-áruházak is, a bevétel legnagyobb részét a Lidl üzletek biztosítják, amelyek száma kön�nyebben és olcsóbban növelhető. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a fejlődés megállt, vagy hogy a Lidl üzletek a különböző országokban ugyanúgy néznek ki. A Lidl vásárlóinak egyre ritkábban kell egy másik szupermarketbe elmenniük, hogy mindent beszerezzenek, amire szükség van.

STRATÉGIAI SZÖVETSÉGEK Az egyre jobban kiéleződő verseny, amely Nyugat-Európa kereskedelmi vállalatait arra kényszeríti, hogy elfogadják az árharc kihívásait- , elengedhetetlenné teszi, hogy a cégek valamilyen kereskedelmi szövetséghez csatlakozzanak. 2014-2015 között

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

egyrészt új szövetségek jöttek létre, másrész megkezdődött a régiek újjáélesztése. A társulások szükségessége elsősorban a francia kereskedelemben érhető tetten. A Carrefour például Franciaországban versenytársával, a Cora-val (Louis Delhaize) egyesítette erőit, ezenkívül szövetséget kötött az ITM (Intermarché) és a Casino, valamint az Auchan és a Systéme U is.

Ezeket a vállalatokat közös cél vezérli: az, hogy az iparral való tárgyalások során minél jobb feltételekhez jussanak. Más országokban is szükségessé váltak ezek a szövetségek, például az Auchan és a Metro, valamint a Leclerc és a Rewe is az együttműködés mellett döntött, miután két évvel ezelőtt a szövetség törést szenvedett. Portugáliában az Intermarché és a Dia, Spanyolországban pedig az Eroski és a Dia döntött a közös munka mellett. Hollandiában és Belgiumban egy lépéssel tovább ment az Ahold és a Delhaize Group.

A két cég összeolvadt, illetve a hollandok átvették a belgákat.

NŐ A NYOMÁS A BESZÁLLÍTÓKRA A vásárlások növelése több kereskedelmi vállalat szükségleteinek csoportosítása által ugyan nagyobb men�nyiséghez, és csökkenő beszerzési árakhoz vezet, de ezzel egy időben sokkal nagyobb nyomást helyez a gyártókra és a beszállítókra, amelyeknek szintén szövetkezniük, vagy egyesülniük kell. A változatos árukészlet, amely a hagyományos szupermarketekben 8000 vagy még több termékből áll, 1200-2000 árucikkre csökken.

Ha a diszkont terület túlzott növekedésnek indul, új ötletek kelhetnek életre, és a diszkontok már maguk is belátták, hogy nekik kell új alternatívá-

kat keresniük helyzetük rendezésére.

Ennek kapcsán merült fel a vállalatok „szupermarketizációja”.

A FRANCHISENAK KÖSZÖNHETŐEN TERJESZKEDIK A CONVENIENCE Jelenleg egyre inkább elterjedt a convenience formátum, de ezen üzletek létesítése még hatalmas összegekbe kerül, és időbe telik, amíg nyereségessé válnak. Emiatt sok kereskedelmi vállalat azon dolgozik, hogy önálló franchise partnereket találjon, amelyek saját munkaerőt hoznak be, emellett gondoskodnak arról, hogy a convenience üzletek megfelelő méretűek legyenek, és így megfelelő profitot biztosítsanak.

A portugál Sonae több franchise partnerre lelt „Meu Super” elnevezésű convenience formátuma számára, és emiatt ebben a szektorban jelentős növekedés indult el. A Tesco 100 franchise partnert talált One Stop formátuma számára. Spanyolországban az Eroski franchise partnereken keresztül 100 új üzletet nyitását tervezi.

A Planet Retail előrejelzése szerint ebben az évben a nyugat-európai élelmiszer kereskedelmen belül a convenience-szektor a leggyorsabban növekedő terület, és ez a növekedés előreláthatólag 2019-ig folytatódni fog. A lakóhelyhez való közelség és a jó elérhetőség nagyban akadályozza az online kereskedelem további elterjedését.

A nagy alapterületű üzletek sok szempontból nehéz helyzetben vannak. A lakóhelyközeli és kis területű árusító helyekkel rendelkező kereskedők tömegesen vonzzák a vásárlókat (convenience, elöregedés), az e-kereskedelem pedig feleslegessé teszi a hosszadalmas bevásárló körutakat.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Top 20 élelmiszerkereskedő Nyugat-Európában Változás az előző évhez képest

Helyezés

Vállalat

A bruttó forgalom 2014ben (milliárd euró)

Az árusító helyek száma 2014-ben

A bruttó forgalom 2019-ben* (milliárd euró)

1

Schwarz Gruppe

67,9

9.010

86,0

A Schwarz Gruppe ennek a régiónak a legnagyobb kiskereskedője. A legsikeresebb vállalat a Lidl, mivel ez a formátum tovább tudott fejlődni azáltal, hogy több friss árut, prémium terméket kínál, ezenkívül üzleteiben egyre több pékséget létesít.

2

Carrefour

65,2

7.937

73,2

Előreláthatólag a Carrefour ebben az évben újra jelentős sikereket fog elérni, bár Olaszországban továbbra is nehéz helyzetben van.

Franciaországban a vállalat újra saját erőből szeretne növekedni, Spanyolországban pedig javulhat a helyzete.

3

Tesco

64,1

3.767

77,9

A 2014/15-ös év a Tesco számára zűrzavaros időszak volt. A könyvelési botrány ártott a vállalat imagének.

Az új vezetés szeretné visszanyerni vásárlói bizalmát, emellett javítani szándékozik ár-imagét, és rendbe akarja hozni könyvelését.

4

Aldi

52,7

7.906

65,1

Az Aldi a legfontosabb piacokon sikereket ért el, azonban nem olyan jelentős mértékben, mint a Lidl.

A forgalom némileg vontatott növekedése a Benelux Államokban és Skandináviában erőteljesen fékezte a vállalat sikereit.

5

Edeka

51,4

13.357

58,2

Az Edeka stabil üzleti évvel büszkélkedhet, és Netto diszkont üzleteinek köszönhetően tovább növekszik.

6

Metro Group

51,3

1.632

50,2

A Metro marad ennek a régiónak a vezető cash&carry nagykereskedője, azonban a gazdasági válság, a túltelített piacok, és az egyre növekvő árharc továbbra is gondokat okoznak.

7

Rewe Group

47,9

10.491

53,7

A Rewe 2014-es éve eléggé gyenge volt. Ennek oka többek között a kiélezett versenyhelyzet Ausztriában és a Billa visszavonulása Olaszországban.

Ebben az évben egyre erőteljesebben fektet be a cég a Penny-be, és a 2 szupermarket, a Billa és a Rewe is tovább fog terjeszkedni.

8

Leclerc

44,5

1.768

51,5

2014 a Leclerc számára nehéz év volt. A cég elmúlt években tapasztalt fejlődése megtorpant, azonban jó ár-image-ének köszönhetően még mindig jobb helyzetben van, mint versenytársai.

9

Auchan

37,0

3,121

40,1

Az Auchan Nyugat-Európában átlagon alul teljesített, és ez a tendencia 2017-ig valószínűleg nem fog változni. A jövőbeli növekedést Franciaország és Spanyolország új hipermarketjei, valamint helyi ellátó üzletekkel rendelkező franchise partnerek biztosíthatják.

10

ITM (Intermarché)

33,8

3.264

42,2

Az ITM (Intermarché) az elmúlt üzleti évben sikereket mutathat fel, amely agresszív árpolitikájának köszönhető.

A Casinoval kötött kereskedelmi szövetség pedig tovább erősíti előkelő pozícióját.

11

Sainsbury’s

32,4

1.309

39,7

A Sainsbury’s nem igazán volt képes a növekedésre, mert az Egyesült Királyságban folyamatosan estek az élelmiszerárak, és ez a folyamat most is tart.

A többi brit szupermarket helyzete sem rózsás. A vállalat egyetlen esélye most az, hogy bővíti „local” típusú convenience üzleteinek hálózatát.

12

Walmart

31,9

589

35,8

A brit Walmart leányvállalat, az Asda az Egyesült Királyságban jelentős ellenszélnek van kitéve, pedig a cég minden tőle telhetőt megtesz, hogy új piaci részesedéseket szerezzen meg, vagy legalább megtartsa az eddigieket. Ennek ellenére az év folyamán tovább csökkent a cég forgalma.

13

Migros

26,5

2.605

35,1

A Migros jelenleg felújítja üzletparkját, és ebben a folyamatban elsősorban a Denner diszkontokba invesztál.

Tovább terjeszkedik a Bio-szupermarket, az Alnatura-Migros, és a ruházati „specialista” a „Damen Globus” is.

14

Casino

24,2

9.870

28,9

A Casino minden erejével azon van, hogy hazájában, Franciaországban jelentősen növelje teljesítőképességét.

Ennek érdekében újraszervezi Géant hipermarketeket, valamint revitalizálja Leader Price típusú diszkont üzleteit.

15

Systéme U

23,5

1.577

26,1

A Systéme U viszonylag stabil üzleti évet tudhat maga mögött.

Az Auchan-nal kötött kereskedelmi szövetség segíthet, hogy a vállalat tovább csökkentse árait.

16

Morrisons

17

Mercadona

22,1

667

24,4

A Morrisons helyzete még mindig zavaros. A nehéz helyzetre remélhetőleg az új menedzsment megoldást talál.

20,2

1.521

25,7

Spanyolország legnagyobb szupermarket üzemeltetője helyi kereskedelmi politikájának köszönhetően szerencsésen átvészelte a válságot.

Coop (CH)

18,9

2.150

23,0

A svájci Coop szövetség jóval erősebben szervezett központilag, mint a versenytársa, a Migros. 2017-től a vállalat egyre inkább külföld felé szándékozik terjeszkedni, és az ott bonyolított forgalom előreláthatólag a teljes bevétel 30-40%-át biztosítja majd.

19

El Corte Inglés

20

ICA Gruppen

16,7

1.443

18,9

A spanyol vállalat, az El Corte Inglés az elmúlt években többé-kevésbé meg tudta tartani pozícióját. ÚJ

15,7

1.864

19,4

Az ICA Gruppen sikeres üzleti évet tudhat maga mögött. Forgalmát nagy területű üzleteinek bevételei növelték.

Forrás: Planet Retail

*Előrejelzés

[Forrás: LP International]

18

60

HÍREK - FENNTARTHATÓSÁG

Olimpikonok népszerűsítik az italos karton szelektív gyűjtését

Csomagolóanyag nélkül nincs élelmiszerkereskedelem

Kovács „Kokó” István, Csernoviczki Éva, Kovács Katalin, Kammerer Zoltán, Kökény Roland, Nagy Tímea és Pars Krisztián is szelektív hulladékgyűjtésre buzdítja a fiatalokat az Italos Karton Környezetvédelmi Egyesülés (IKSZ) útnak indított internetes játékában.

A legnagyobb közösségi média oldalon egy hónapon át futó, ÖTDOBOZOS JÁTÉKOK elnevezésű játéksorozatban tehetik próbára ügyességüket kicsik és nagyok egyaránt. A rendhagyó internetes játék - három ügyességi és két tudásjáték - elindításával az IKSZ célja az, hogy népszerűsítse a környezettudatos gondolkodást, valamint, hogy bemutassa és ösztönözze az italos kartondobozok szelektív gyűjtését és újrahasznosítását. Az izgalmas szemléletformáló játék értékes nyereményekért zajlik, a nyertesek pedig az akció végén a támogató olimpikonokkal is találkozhatnak.

Az Italos Karton Környezetvédelmi Egyesülés (IKSZ) szakmai munkájának és látványos akcióinak köszönhetően jelenleg már minden 100 felhasznált italos kartonból 23 db kerül a szelektív gyűjtőkbe, ami egyben sajnos azt is jelenti, hogy 77 db italos karton még mindig a hulladéklerakókon végzi az életét és nem kerül újrahasznosításra. Az IKSZ hosszú távú célja azonban az, hogy 2020-ig minden második italos kartont, azaz a teljes hulladék mennyiség 50%-át szelektíven gyűjtsük.

A csomagolóanyagoknak kulcsszerepük van az élelmiszer-biztonságban - állapították meg a NÉBIH képviselői és laboratóriumi szakemberek egy október eleji konferencián.

A csomagolóanyagok kioldódása, laboratóriumi vizsgálata, mikrobiológiai veszélyek, jogi szabályozás témaköreit járták körbe a tanácskozáson.

A csomagolás amellett, hogy egyben tartja az élelmiszert, védi a környezet hatásaitól, jobban eltarthatóvá teszi, mint amilyenek a lédig termékek, biztonságos, ráadásul fontos üzenetet, információkat hordoz, és marketingcélokat is szolgál – foglalta össze Dr. Kovács Ágnes, a WESSLING szakértője. Felhívta a figyelmet a csomagolásból való kioldódást is meghatározó diffúzió jelenségére, és annak hőmérsékleti vetületeire, ennek köszönhető például, hogy a forró autóban hagyott üdítős palackból hamarább beleoldódnak a részecskék az italba. Hangsúlyozta, hogy az életünk folyamán több mint 300 grammnyi csomagolóanyagot fogyasztunk el.

Az EU tagállamaiban közvetlenül alkalmazandó, az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagokról és tárgyakról szól az 1935/2004/EK rendelet, amely az általános követelményeket és alapelveket határozza meg az FCM (Food Contact Material) anyagokra – mondta el Dr. Szilvássy Blanka, a NÉBIH élelmiszer-biztonsági felügyelője. Magyarországon az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény hatálya kiterjed az élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyag, tárgy, eszköz és gép előállítására, higiéniai alkalmasságának, megfelelőségének ellenőrzésére és forgalomba hozatalára is. A szakember kiemelte, hogy a jogalkotó megpróbálja nyomon követni a csomagolóanyag-gyártók tevékenységét, és a hatóság is igyekszik minél nagyobb figyelmet fordítani erre a területre.

A legfontosabb szempont, hogy a csomagolóanyagok nem lehetnek mikroorganizmusok hordozói – mondta el Tabajdiné dr.

Pintér Vera élelmiszer-mikrobiológus, vegyészmérnök, hozzátéve, hogy az élelmiszer-eredetű megbetegedések a világ lakosságának 30 százalékát érintik. A kereskedelem a gyártókat a minőségmegőrzési idő kitolására kényszeríti, éppen ezért új tartósító eljárásokra és új csomagolásokra van szükség – emelte ki Tabajdiné dr.

Pintér Vera, aki úgy vélte, a csomagolóanyagoknak túl sok feladatot szánunk, amelyek csak akkor realizálódhatnak, hogyha a csomagolás-technikát az adott élelmiszer-csoporthoz alkalmazzuk.

Martin Andrea, a WESSLING Hungary Kft. szakértője arról beszélt, hogy mi mindennek kell megfelelniük a csomagolóanyaggyártóknak. A műanyagalapanyag-gyártóknak nem kell nyilatkozniuk arról, hogy a gyártási körülmények megfelelőek voltak-e a termék kialakítására, azonban fel kell tüntetniük a felhasználási területeket, illetve azt, hogy a termék milyen kioldódási határértékkel rendelkezik, ezért rendkívül fontosak a laboratóriumi vizsgálatok.

Számos olyan anyaghoz (például fém, fa, üveg), amelyek ugyancsak gyakran lépnek érintkezésbe ételekkel, sajnos még nem léteznek pontos előírások. Szó volt még a nyomon követhetőségről, és annak egyik feltételéről, a megfelelő tételazonosításról, amelyre a csomagolóanyag-gyártók fele ma még nem képes.

Innovációs kutatóközpontot avattak Karcagon Csaknem 3 milliárd forintból épült, PET-palackok teljes újrahasznosítását szolgáló innovációs kutatóközpontot adtak át a Karcagi Ipari Parkban.

Plutzer Tamás, a Recy-Pet Hungária Kft. tulajdonosa elmondta: a beruházás 70 százalékát, 1,99 milliárd forintot, az Új Széchenyi Terven belül elnyert uniós támogatásból finanszírozta a beruházó Recy-Pet Hungária Kft. A cég főtevékenységként hulladék újrahasznosításával foglalkozik. A projekt célja a PET-palackba csomagolt ásványvíz és üdítőitalok iránti folyamatos keresletnövekedéssel járó környezeti terhelés minimálisra csökkentése, illetve, hogy hosszú távon akár száz százalékban is lehetséges legyen az élelmiszeripar csomagolásakor keletkező PET műanyaghulladék, mint másodnyersanyag újrahasznosítása. A szelektíven összegyűjtött műanyaghulladékot a karcagi Recy-Pet üzemben bezúzzák, megtisztítják, és fröccsöntéssel regranulátumot készítenek belőle.

A regranulátum a palackgyártás jelenlegi alapanyagát, a szűz granulátumot hivatott kiváltani, amelyet nagyrészt külföldről importálnak Magyarországra, jelentős mértékben kiszolgáltatva ezzel a termelést a nemzetközi piacnak, a gazdasági viszonyoknak.

Magyarországon évente 1,4-1,6 milliárd PET-palack hulladék keletkezik, amelynek jelenleg alig 20 százalékát hasznosítják újra az országban, egy része külföldre kerül.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

62

HÍREK - FENNTARTHATÓSÁG

Komoly növekedést jósolnak az élelmiszerek termékhamisítás elleni piacán Az előrejelzés szerint a hologram fenntarthatja vezető pozícióját az azonosítási technológiák között, míg a rádiófrekvencia (RFID) gyors növekedést mutathat 2020-ig.

Minden évben emberek millióit verik át hamísított ételekkel és italokkal, amely jelentős egészségügyi és biztonsági kockázatokat jelent, így az élelmiszerhamisítás elleni csomagolástechnika (anti-counterfeit packaging -ACP) iránti igény nő.

Az Allied Market Research (AMR) kutatóintézet szerint az ACP-piac összetett éves növekedési üteme 16,1 százalékos lesz 2020-ig, amikor is eléri majd a 62,5 milliárd dollárt.

Az AMR új beszámolója szerint a hologram marad az élen az azonosítási technológiák közül, 2020-ig, míg a rádiófrekvenciás azonosítás növekszik majd a legnagyobb mértékben, és 20,4 százalékos éves növekedést ér majd el az időszak alatt. A hagyományos azonosítási technológiák még mindig a legmagasabb bevételt jelentik majd a globális ACP-piacon a gazdaságos árszabás és a könnyű alkalmazhatóság miatt. Mindemellett az olyan nyomon követhető technológiák elfogadottsága, mint a vonalkód vagy az RFID, elsősorban a prémium termékek, a bor és a röviditalok szegmensében tör majd előre az említett időszakban.

Ezen túl a vonalkódos termékek nyomon követése segít fenntartani az egész termelési lánc integritását.

Ha a kisebb gyártó cégeknél nem terjed el az azonosítási megoldások iránti tudatosság, és ha a nem lesznek elérhetőbbek az olyan csúcstechnológiák, mint az RFID, akkor a piacnövekedés is behatárolt lesz.

Az előrejelzés szerint Észak-Amerika továbbra is vezeti a világpiacot a magasabb elfogadási aránynak és a nyomkövető technológiák elérhetőségének köszönhetően, a régiót Európa követi. Az Ázsiai és Csendes-óceáni térség a leggyorsabban növekedő régió, és 2015-től 2020-ig 18,1 százalékos éves növekedési ütemmel.

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

A szkenner, ami megmutatja, miből áll az étel Egy izraeli cég kifejlesztett egy USB stick méretű eszközt, amellyel a nagyközönség is képes pár másodperc alatt megállapítani, hogy az adott étel, növény, gyógyszer, vagy kendő milyen összetevőből áll.

Idővel ezt a mini letapogatót majd mobiltelefonba is beépíthetik, mint a kamerákat, és egyetlen kattintással a felhasználók kideríthetik, hogy mennyi kalória van az adott hamburgerben, hogy az avokádó elég érett-e, és hogy a dzseki, amit éppen megvennénk, valóban bőrből készült-e. „Ez egy személyes labor a zsebben” – mondta Dron Sharon, a Consumer Phisics alapítója. A cég augusztusban kezdte el árusítani a terméket, amelynek a Scio nevet adták, ami latinul tudást jelent. A Scio egy zsebbe tehető molekuláris érzékelő, amely a tárgyakról visszaverődő fényt vizsgálja a közeli infravörös spektroszkópia eljárás segítségével. Minden molekula, ahogyan reakcióba lép a fénnyel, egyedi rezgést bocsát ki, amely olyan jól felismerhető, mint egy aláírás.

A szkenner a rezgéseket automatikusan leolvassa, különválasztja őket vegyi tulajdonságaik szerint, mint a nedvesség-, a cukor- vagy a zsírtartalom, és ezekből összesített adathalmazt alkot egy internetes adatbázis segítségével.

Ez alapján a szkenner azonosítja az adott tárgyat, mondjuk paradicsomként, és meghatározza a cukortartalmát vagy az érettségi fokát, amikor a zöldségesnél vásárolunk. A szkenner mindemellett nem működik az olyan bonyolult összetételű ételeknél, mint például a lasagne. A Consumer Physics azonban abban bízik, hogy ha majd több ezer felhasználó együttműködik az interneten keresztül, akkor a Scio adatbázisa egyre kiterjedtebb lesz az internetes platformon keresztül, és ezzel a termék alkalmazhatósága is javul.

Vásárlói preferencia: első helyen állnak a fémdobozok Az italok kiválasztásakor a vásárlók szerint az alumíniumdobozok jobb fenntarthatóságot, ízélményt és kiterjesztett megjelenést nyújtanak a polcon – állítja a Fémdoboz Gyártók Intézete (Can Manufacturers Institute - CMI).

Számos csomagolási tulajdonság kritikus fontosságú a vásárlók számára, amikor döntést hoznak az italuk kiválasztásáról – derül ki a CMI új adataiból.

A kutatás négy olyan előnyre helyezi a hangsúlyt, amit a fémdobok kínálnak: a termék íze és integritása, az innováció, a teljesítmény, valamint a fenntarthatóság. A kutatást a chicagói FoodMinds élelmiszeripari tanácsadócég végezte. Három különálló részt tartalmaz, hogy megértsék az italcsomagoló tartály szerepét a vásárlási élményben a vásárlástól egészen a felhasználásig.

Grant Prentice, a FoodMinds területtel foglalkozó igazgatója szerint „a tanulmány megerősítette, hogy az italos dobozok minden egyes ponton pozitívan járulnak hozzá a vásárlói élményhez, és számos italkategóriában egyértelmű a fémdobozok előnye”.

A tanulmány megállapította, hogy a vásárlók 85 százaléka hiszi, hogy a fémdobozok megvédik az ízlelési élményt azáltal, hogy kizárják a fény hatásait, és segítenek megőrizni az ízt és a szénsavasságot.

A kutatásban részt vevő felnőttek több mint fele (53 százalékuk) úgy véli, hogy a csomagolás nagyon, vagy kiemelten fontos, amikor italt választ.

A gyakori italvásárlók célcsoportnak a 74 százaléka mondta ugyanezt.

A vásárlók 69 százaléka úgy érzi, hogy a hűtött fémdoboz hűsebb és frissítőbb, mint a műanyagdoboz. A fenntarthatóság szintén fontos a vevőknek, 81 százalékuk szerint az italos dobozok végtelen újrahasznosíthatósága fontos.

A kutatás rámutat arra is, hogy a csomagolás egyedi, 360 fokos dizájnlehetősége kiemelten fontos szerepet játszik a vásárláskor: a válaszadók 25 százaléka szerint jobban megragadja a tekintetet az egyedi forma és nyomtatási felület a fémdobozokon, mint más italcsomagolásokon. A vásárlók többsége (56 százalék) előnyben részesíti a fémdobozokat, mert a címke teljes mértékben takarja az egész felületet. Közel a vevők fele (48 százalék) próbált már új terméket annak csomagolási dizájnja miatt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

Glade® légfrissítők új, téli illatokkal A Glade® idén is új, szezonális illatokkal segít szikrázóvá tenni az ünnepi időszakot.

Az örök klasszikus fűszeres alma mellett az idei év fő illata a Velvet Tea Party, mely a szilva, a mandula, a praliné és a fekete tea keleti hangulatot idéző harmonikus kombinációja. A limitált kiadású illatok elérhetőek aeroszolos, automata, elektromos légfrissítők, és a tél kihagyhatatlan kellékei, vagyis illatgyertyák formájában.

Marketingtámogatás: TV-kampány, POS-eszközök Gyártó, forgalmazó: S.C. Johnson Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 1 224 8400 fax: +36 1 224-8405, vevoszolgalat@scj.com

Maly Gazda joghurtok gyümölcságyon A Maly Gazda brandet 2013 óta egy mini tejüzemben gyártjuk tradicionális technológiával. A gyártás kézműves jellegét megőriztük. Kizárólag friss, hegyvidéki tejből (nem tejporból) készülnek a joghurtok. Finom állagukat a friss tejnek és a kiváló joghurtkultúrának köszönhetik.

A joghurtokat finom gyümölcságyra helyeztük, hogy az ízhatás még jobb legyen. Elsősorban a piros gyümölcsöket használjuk, hogy a látvány is még intenzívebb legyen. Ajánljuk gyermekeknek, felnőtteknek, gluténmentes étrenden lévőknek, valamint emésztési zavarokkal küzdőknek, és mindenkinek, akik szeretik az egészséges és finom tejtermékeket.

Fogyasztói kiszerelés: 210 gramm formaüveges Kereskedelmi kiszerelés: 6 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 299 Ft Marketingtámogatás: árakciók, kóstoltatás, folyamatos hirdetések magazinokban Gyártó, forgalmazó: Import Trade Hungary Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 20 4870-366, +36 34 552-149 www.ithkft.hu

Sütemények Amerikai típusú sütemények különböző variációban: háromféle csokis, 40% csokoládé darabokkal, drazsés, cream brulleé-s, mogyorós, karamellával és csokoládéval bevonva. Az idén hazai forgalomba került sütemények rövid idő alatt nagy népszerűségre tettek szert a fogyasztók és a kereskedő partnerek körében. A különböző variációban készülő sütemények között mindenki megtalálja a kedvére valót.

Minőségi, jó ízű termékek, melyeket a legkorszerűbb technológiával készítenek, ár-érték arányuk kedvező. Idén a termékpaletta még kiegészül a mogyorós-diós süteménnyel, illetve a brownie – s variánssal. A termékek megvásárolhatok a hazai láncoknál, nagykereskedőknél.

Fogyasztói kiszerelés: 1 db Kereskedelmi kiszerelés: 33db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 349 Ft Marketingtámogatás: Trade marketing Forgalmazó: Komofoods Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 30 221-3888

Meggle Creme Patisserie Decor A Meggle Creme Patisserie Decor növényi hab-és krém­ alap kiválóan használható különleges torta dekorációk készítéséhez. Gyorsan felverhető, és rendkívül kiadós.

Felveréskor térfogata többszörösére nő. Bátran keverhetjük gyümölcsökkel, vagy akár csokoládéval is. Laktóz és tejfehérje mentes!

Fogyasztói kiszerelés: 1l Kereskedelmi kiszerelés: 12×1l Ajánlott fogyasztói ár: 899 HUF Marketingtámogatás: Print, Facebook, E-dm, POS Gyártó, forgalmazó: Rajo. a. s. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 1 220-6267

Dermaflora 0% Roll-on Deo és Deo Stick termékcsalád NATURAL Aloe Vera kivonattal és SENSITIVE illatmentes változatokban. A természetes hatóanyagoknak köszönhetően káros vegyszerek nélkül véd a kellemetlen szagoktól. Nem okoz irritációt és nem hagy foltot a ruhán. Aluminiumsó és tartósítószermentes, nem tömíti el a pórusokat, engedi a bőrt lélegezni. Hypoallergén, természetes hatóanyagainak révén nem okoz bőr irritációt. Nem ragad, nem hagy foltot a ruhán és a bőr felületén sem. 24 órás dezodoráló védelmet biztosít.

Kiszerelés: 50 ml golyós dezodor és stift Kereskedelmi kiszerelés: 6 db Forgalmazó: Malen Kft. 6000 Kecskemét, Városföld 92. Ügyfélszolgálat (telefon): +36 76 412-616 www.malen.hu

ÚJDONSÁG

Koch’s light majonéz tojás nélkül 450g Új, eddig kiszolgálatlan közönséget céloz meg a tojás mentes majonéz, amely igazi megoldást nyújt a tojás allergiában szenvedők és a vegánok számára.

A termék nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ami a diabéteszesek számára is jó hírt jelent. Valamint a piacon fellelhető majonéz termékek zsírtartalmához képest 50%-al alacsonyabb lesz a zsírtartalma, amely a fogyókúrázóknak is segíthet céljaik elérésében.

Próbálják ki, érdemes!

Fogyasztói kiszerelés: 450g Kereskedelmi kiszerelés: 9db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 599 Ft Marketingtámogatás: termék minta osztás, kóstoltatás, újság Gyártó, forgalmazó: Koch’s Torma Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): tel: +36 76 559-400, fax: +36 76 463-334

Cerbona Ropogós Zabpehely A Cerbona Ropogós Zabpelyhet zabkorpával készítjük, hogy a szervezetet élelmi rostokkal lássa el. Magas rosttartalmú ropogós pelyhei egyesítik a zab kiváló tulajdonságait a finom és könnyű reggelivel.

Fogyasztói kiszerelés: 220g Ajánlott fogyasztói ár: 419 Ft Gyártó, forgalmazó: Naponta Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 30 637-9357

Bogádi Stifolder egész borssal

Köthető füles kukabélelő

90 napig érlelt vastag kolbász

Könnyen zárható, köthető típus, sárga színben.

Kereskedelmi kiszerelés: kb. 1 kg Marketingtámogatás: kóstoltatás Gyártó, forgalmazó: Bogád-Hús Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 72 473-362, www.bogadhus.hu

Fogyasztói kiszerelés: 20 db/roll Kereskedelmi kiszerelés: 40 roll/karton Marketingtámogatás: nyomtatott és online megjelenés Gyártó, forgalmazó: Kelly 2000 Zrt - Szeged, www-kelly2000.hu Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 62 553-277, fax.:+36 62 553-289

Tetley filteres és szálas teák Hagyományos és eredeti angol teakeverékek modern húzótasakos filterben. Erős telt ízű vagy könnyű aromás fekete és zöld teák a klasszikus brit íz variációkban, filteres vagy szálas változatban. A húzótasakos filter egyedi és különleges, a tea elkészítését megkönnyíti, az utolsó csepp is a csészében marad.

Fogyasztói kiszerelés: 25x2g filterben, vagy 150g szálas változatban Kereskedelmi kiszerelés: 12 doboz/ karton Ajánlott fogyasztói ár: 399 Ft, 699 Ft Forgalmazó: Glatz Hungary Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, email): +36 1 501-1818, info@glatz.co.hu

T ERM ÉK M I X

2015. NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

GAZDA tejtermékcsalád A Sole-Mizo Zrt. bemutatja Gazda tejtermékcsaládját.

A termékek természetes és E-mentes alapanyagokból készültek, a hagyományos ízeket kedvelő és egészségtudatos fogyasztók részére.

Gyártó, forgalmazó: Sole-Mizo Zrt. Vevőszolgálat: +36/62-574-901 E-mail: rendeles@solemizo.bonafarm.hu

Töltődj fel vitaminokkal!

A hűvösebb őszi-téli időszakban, amikor az idényzöldség és –gyümölcs kínálat is szűkebb, a HELL ENERGY extra vitaminokkal turbózza fel a szervezetet. Ilyenkor még erősebb immunrendszerre van szüksége az embernek, amihez a vitaminok bevitele – amelyek közül az emberi szervezet csak néhányat képes előállítani – elengedhetetlen fontosságú. A 2015-ben debütált HELL Multivitamin mellett, mely az energiaitalokban már megszokott B vitaminok mellett plusz A,C és E vitamint tartalmaz, idén a limitált szériás HELL Ice Cool-ok is extra vitaminokkal kerülnek a piacra. A hűséges fogyasztók számára már megszokott HELL Ice Cool Kiwi a napi szükségletet fedező plusz C-vitamin mennyiséggel jelenik meg, míg az idei meglepetés íz – ahogyan azt a HELL-től már megszokhatták – a nyarat idéző Mangó lesz, mely a napsütés pótlásaként a napi mennyiséget fedező D vitaminnal lesz elérhető. A HELL legújabb innovációi továbbra is a megszokott minőségben és 32 mg / 100 ml koffein tartalommal kerülnek piacra.

Fogyasztói kiszerelés: 250 ml Kereskedelmi kiszerelés: 24 db / tálca Ajánlott fogyasztói ár: 169 Ft Marketingtámogatás: 360 fokos marketing kommunikáció Gyártó, forgalmazó: HELL ENERGY Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): info@hellenergy.hu

1. MCM Nádcukor Megújult csomagolásban a gazdaságos kiszerelésű barna nádcukor, mely a kevesebb tisztítási eljárásnak köszönhetően –, még több illatot és aromát rejt!

Fogyasztói kiszerelés: 1kg Kereskedelmi kiszerelés: 10*1kg Marketingtámogatás: online és kereskedelmi akciók Gyártó, forgalmazó: 1. Magyar Cukor Manufaktúra Kft. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): sales@1mcm.hu

Megújult Zewa toalettpapírok Az új, vonzó és egységes csomagolásának köszönhetően a Zewa toalettpapírok most még látványosabb polci megjelenést biztosítanak.

A Zewa Deluxe termékcsalád nem csak kívülről, hanem belülről is megújult: a termékek erősségüket megtartották, ám minden eddiginél puhábbak lettek. A portfólió megújulásával egy időben, a fogyasztói trendeknek megfelelően egy új, nagy kiszerelésű, Zewa Deluxe Lavender Dreams 3 rétegű 20 tekercses toalettpapírral is bővült a Zewa kínálata.

Fogyasztói kiszerelés: 20 tekercs/csomag Kereskedelmi kiszerelés: 3 csomag/karton, 18 karton/raklap Marketingtámogatás: TV-reklám, internetes és sajtómegjelenések, személyes bemutatók, in-store kommunikáció Gyártó, forgalmazó: SCA Hygiene Products Kft Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 1 392-2100

W W W.T ERM EK M I X.HU

2015. NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

ÚJDONSÁG

Sága Füstízű Selyemsonka A magyar piacon több mint 15 éve népszerű Sága Selyemsonka család most új ízzel bővül. A füstízű Selyemsonka kellemes ízét a finom fűszerezés, a kellemesen füstös íz és a magas minőségű pulyka-combhús együttesen adják. Az egyedi technológiával különlegesen vékonyra szeletelt Selyemsonkát önmagában is ajánljuk, de szendvicsekhez, tésztákhoz, salátákhoz és sonkatekercsek készítéséhez is kiváló. Ellenállhatatlan íze újabb és újabb szelet elfogyasztására csábít. A készítmény gluténmentes és mindössze 5%-os zsírtartalmú, hozzáadott szója nélkül készül.

A füstízű Selyemsonka 100g-os kiszerelésben az önkiszolgáló pultokban kapható. Próbálja ki, és dobja fel vele mindennapjait!

Marketingtámogatás: POS és eladáshelyi ösztönző anyagok, ingyenes termékminta Gyártó, forgalmazó: Sága Foods Zrt. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): Vevőszolgálat telefonszáma: +36 95 336108, faxszáma:+36 95 336-444, E-mail: info@saga-foods.hu, WEB: www.saga.hu

BOMBA! pezsgő exkluzív Az üveges BOMBA! termék, pezsgős üveges kiszerelésben. Hőkezelt, tutti-frutti ízű, alkoholmentes, szénsavas ital cukorral és édesítőszerrel.

Fogyasztói kiszerelés: 0,75 l pezsgős üvegben Kereskedelmi kiszerelés: zsugorfóliában 6 db üveg, raklapon 504 db üveg Ajánlott fogyasztói ár: 499 Ft Marketingtámogatás: online kampány, köztéri reklám Gyártó, forgalmazó: BOMBA! ENERGY DRINK KFT. Ügyfélszolgálat (telefon, fax): +36 1 457-0910

Ceres Sütő: Attila, Anna, Réka kenyerek A Ceres Sütő legújabb termékcsaládját a jellegzetes házi parasztkenyerek ihlették. A gondosan kidolgozott receptúra alapján, búzalisztből készült Attila fehér kenyér bélzete lágy és puha, íze és illata a kenyértípusra jellemző aromájú. Anna teljes kiőrlésű kenyér a teljes kiőrlésű búzaliszt kedvező élettani hatásainak köszönhetően hozzájárulhat az egészségtudatos és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. A kenyérben megtalálható a gabonaszem összes alkotórésze, a csíra és a korpa is. Ennek, és a hozzáadott rozslisztnek köszönheti a termék különleges, egyedi ízvilágát. A Réka rozskenyér esetén a sütésnél használt rozsliszt határozza meg a termék jellegét és markáns zamatát. Kellemes ízének titka a gondos és mértékletes fűszerezés.

Fogyasztói kiszerelés: 500g Gyártó, forgalmazó: Ceres Sütőipari Zrt. Kereskedelem telefonszáma: +36 96 513 510; fax: +36 96 318 533

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu · napi hírek, aktualitások · külföldi hírek, elemzések · termék innovációk · interjúk

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu · napi hírek, aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

az igazi klasszikus A Pécsi Sört a klasszikus sörkultúra ápolása iránti igény kielégítésére alkottuk. Az 1923-as sörtradíciókat idéző receptúra alapján, nyílt kádas eljárással készülő ital egy igazi sörklaszszikus a tradicionális ízek kedvelőinek.

Elegáns, óarany színű sör. A hosszan lecsengő malátaíz, a bársonyos, gyöngyöző széndioxid, és a finom, mezei virágos jegyek együttese tökéletes ízélményt nyújt.

www.pecsisor.hu

A JOBB OLDALON: ÉS A BAL ALON IS.

www.vwh.hu

Az új Volkswagen Transporter és az új Caddy.

Az új Transporter és új Caddy modellek megnövelt raktérrel alkalmazkodnak az Ön igényeihez, és a maximális funkcionalitás és alakíthatóság jegyében sok ülésés utastérváltozattal, valamint számos rakodási és tárolási lehetőséggel segítik a munkát.

Az új modellek már a legújabb, Euro 6-os motorgenerációval érkeznek, és számos innovatív és intelligens, eddig csak személyautókban megtalálható, új vezetőasszisztens- és biztonsági rendszerrel gyarapodtak, amelyek kritikus helyzetekben lépnek működésbe. A választható, kényelmet és biztonságot fokozó extrák sorában a „Light Assist” fényszórószabályozástól a „Front Assist” rendszert is tartalmazó ACC távolságtartó automatikáig szinte minden megtalálható.* Ráadásul az új Transporter és az új Caddy gyári 4MOTION összkerékhajtással is rendelhetők, kategóriájukban egyedülállóan akár kettős tengelykapcsolós DSG sebességváltóval.

Haszonjárművek

A képen látható gépkocsik extra felszereltséget tartalmazhatnak. *A választható extrák, így a fényszóró-szabályozás („Light Assist”), a távolságtartó automatika (ACC) és a „Front Assist” kizárólag meghatározott modellekhez érhetők el, felár ellenében. A részletekről érdeklődjön márkakereskedéseinkben!