Recetas fáciles y rápidas by Steffi Rauhut
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Pollo marinado al horno con cuscús de tomate
Recipientes rectangulares
2.6 L y 1.4 L
Rinde 4 porciones
Ingredientes para el pollo:
• 4 muslos enteros.
• 3 cdas. de mostaza.
• 3 cdas. de miel.
• Jugo de 1 limón.
• 2 ramitas de romero fresco.
• 1 cta. de sal.
• Pimienta a gusto.
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PROCEDIMIENTO:
Ingredientes para el cuscús:
• 1 taza (250 ml.) de agua.
• 250 gr. de cuscús.
• 3 cdas. de aceite de oliva.
• 1 cta. de sal.
• 1 taza de tomates cherry cortados en mitades.
• ¼ taza de cilantro picado.
Para el pollo: Colocar los muslos de pollo en el recipiente rectangular 2.6 L. y untarlos con mostaza y miel. Esparcir por encima el jugo de limón sin semillas. Luego colocar hojitas de la rama de romero, y por último condimentar. Tapar con la tapa del recipiente y llevar a la heladera por media hora para marinar. Este paso puede hacerse de un día para el otro.
Para el cuscús: Poner a hervir el agua y esparcir los granos de cuscús en el recipiente rectangular 1.4 L. Una vez que hierva, verter sobre el grano condimentando rápidamente con aceite de oliva y sal. Tapar para que el cuscús se hidrate. Reservar a temperatura ambiente.
Calentar el horno a 200°C y cocinar el pollo por 25-30 minutos, hasta que la superficie luzca dorada y crocante.
Antes de servir, destapar el cuscús, revolver con un tenedor para separar los granos, e incorporar los tomates y cilantro. Rociar con un poco más de aceite de oliva y salpimentar.
Llevar los recipientes a la mesa y servir el pollo junto con la ensalada de cuscús.
Blondies de microondas
Recipiente redondo
1,7 L.
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
• ¼ taza (50 gr.) de manteca derretida.
• 1 taza (200 gr.) de azúcar rubio.
• 1 cta. de vainilla.
• 1 huevo.
• ½ taza (60 gr.) de harina 0000.
• ½ cta. de polvo de hornear.
• Pizca de sal
• 50 gr. de chocolate blanco picado grueso.
• 50 gr. de almendras o nueces tostadas, picadas.
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PROCEDIMIENTO:
Mezclar en el recipiente de 1.7 L. la manteca, azúcar, vainilla y el huevo.
Tamizar aparte la harina, polvo de hornear y sal. Incorporar a la preparación anterior y mezclar bien.
Por último añadir el chocolate picado, las almendras o nueces.
Cocinar en microondas a máxima potencia por intervalos de 90 segundos. El tiempo total de cocción son unos 6 minutos, pero este tiempo puede variar en cada microondas. La superficie del blondie no debe lucir húmeda o cruda.
Dejar reposar dentro del recipiente hasta que enfríe. Se puede guardar tapado en el mismo envase de cocción por hasta 5 días.
Nota: esta receta se puede realizar con 24 hs. de anticipación, dejar tapada en la heladera y cocinar en microondas justo antes de servir.
Recipiente rectangular 1,1 L.
Rinde 6-7 porciones
PROCEDIMIENTO:
Poner el azúcar y agua en una cacerola a fuego fuerte y cocinar hasta formar un caramelo. Verter en el recipiente rectangular de 1.1 L de capacidad y esparcir moviendo el envase, cuidando de no quemarse.
Remojar la miga de pan junto con la leche condensada y la leche hasta que se forme una pasta. Este paso se puede hacer de un día para el otro, guardando la preparación en la heladera.
Añadir el resto de los ingredientes para formar la masa, y verter sobre el recipiente preparado con caramelo.
Hornear a 160°C dentro de un baño maría por aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Servir si se desea con una cucharada de dulce de leche.
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Ensalada de pasta con pesto de albahaca
Ingredientes:
• 4 tazas de pasta seca.
• 1 atado de albahaca.
• ½ taza de nueces.
• ½ taza de parmesano rallado.
• 100 ml. de aceite de oliva.
• 1 cta. de jugo de limón.
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PROCEDIMIENTO:
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo según indicaciones del paquete. Cuando esté pronta, colar y pasar por agua fría para enfriar rápidamente y cortar la cocción. Verter en el recipiente redondo de 1,7 L. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y guardar en la heladera. Se conserva bien por hasta 4 días.
Preparar el pesto procesando las hojas de albahaca, nueces, parmesano y aceite de oliva hasta formar una pasta. Añadir el jugo de limón (ayuda a que el verde permanezca fresco por más tiempo). Guardar en un recipiente 236 ml. en la heladera.
Al momento de servir esta ensalada, verter la cantidad deseada de pesto sobre la pasta y revolver. Añadir otros ingredientes si se quiere, pudiendo aprovechar restos de la heladera tales como: carnes desmenuzadas, tomate, atún, aceitunas, etc..
