Jul på italienskt vis - traditioner och helgfirande

Vi är nog många som har funderat på hur man faktiskt firar jul i andra länder och även om den centrala punkten för julfirandet i de flesta länder är - familj, julklappar, och historien om Jesu födelse så har varje land sina unika traditioner . Tasteboxx JULFAVORITER har en röd tråd i italienska produkter i år

Det italienska julfirandet skiljer ganska på många sätt från det svenska Italienska jultraditioner präglas av gamla katolska traditioner, skrönor, familj, mat och vin Om du någonsin har drömt om att fira Natale, jul på italienska, så kommer här en liten guide till hur du firar jul fast på italienska Om du bestämmer dig för att låta dig inspireras av det italienska julfirandet, och fira jul på italienska, kommer du att uppleva en magisk tid på året med mat, vin, skratt och njutning

Förbered dig för en månads julfirande

Julen i Italien börjar den 8 december, vilket är en helgdag i Italien Denna katolska högtiden firar Jungfru Marias obefläckade befruktning, men även om den 8:e december är religiöst präglad firas den av många familjer genom att umgås, julpynta sina hem, och framför allt klä julgranen

Julfirandet pågår sedan ända fram till Trettondag jul, den 5:e januari Dagen då de tre vise männen nådde fram till Betlehem med sina gåvor till Jesusbarnet

Det italienska julfirandet brukar pågå länge, då många har mycket familj och vänner, så julfirandet börjar ofta redan två veckor innan julafton

La vigilia di Natale (Julafton)

Naturligtvis är julen den tid på året man unnar sig och njuter till fullo Det är därför italienarna firar julafton med en stor fest som kallas La Vigilia den 24 december

Traditionellt sett är en italiensk julaftonsmiddag fri från kött Enligt en gammal katolsk tradition ska den vara köttfri för att rena kroppen inför ett religiöst firande, så istället för kött handlar det om fisk och skaldjur .

Då Italien har många olika regioner, med där med lika många olika matkulturer kan rätterna under julfirandet variera stort mellan de olika regionerna Det är dock vanligt att de serveras inlagda sardeller eller tonfisk; baccala (torsk) serverad med potatis; musslor i marinad; Pasta Vongole; och självklart så serveras även skaldjursrisotto

Och firande fortsätter på il Giorno di Natale (Juldagen)

nämligen sina allra bästa recept till denna måltid, och antalet rätter som serveras an ofta överstiga ett dussintal Och alla serverat självklart goda viner till rätterna .

På det italienska julbordet serveras en mängd olika charkuterier och ostar, som antipasti, följt av typiska italienska rätter som frittata och ugnsbakad pasta al forno .

Huvudattraktionen på juldagens festmåltid är dock definitivt köttet Fläsk, nötkött eller lamm är alla typiskt i det italienska köket Det serveras också olika sorters contorni (tillbehör), grönsaker som haricots verts, morötter, rostad potatis och palsternacka

När du tagit igenom dig hela middagen och redan ätit fem rätter för mycket, är det nu dags för efterrätt . Några av de traditionella italienska julefterrätterna är panettone och pandoro; båda är ett sött bröd med den stora skillnaden att panettone innehåller kanderad frukt, russin och choklad och pandoro serveras övertäckt av florsocker .

Om du firar jul i södra Italien kommer du förmodligen att bli serverad smakrika och kryddiga nötbakelser som kallas mostaccioli

Dela din julstämning med Zampognari.

En italiensk jul skulle inte vara komplett utan musik!

Om du befinner dig i centrala Italien, eller i Rom kan man stöta på zampognari

Följande dag är till för . . . ja, att äta, igen!

I Italien är det vanligt att äta en familjelunch tidig eftermiddagen den 25:e december Ordet “lunch” är kanske inte rätt beskrivning, då “lunchen” pågår ända fram till sent på kvällen Italienarna sparar

De är säckpipespelare som klär ut sig till herdar och går från hus till hus och spelar julsånger .

Det är en gammal tradition som går tillbaka till före Italiens enande 1861 Det började som ett sätt för fåraherdarna att samla in pengar under julen då de skulle ta sig ner från bergen för att spela flöjt på stadstorgen

Om du har turen att stöta på dem, kom ihåg att lägga ner några mynt i deras bössa

Håll ögonen öppna för ett presepe (Julkrubba)

Under de senaste åren har julkrubban moderniserats för att inkludera alla, och ge en bättre bild av historien . Idag är karaktärerna ofta i olika nationaliteter, färger och från olika religioner

Bär röda underkläder på nyårsafton

En av de mest älskade italienska jultraditionerna är ett presepe, eller julkrubba på svenska

Julkrubban som skildrar Jesus födelse finns att iaktta i hem, kyrkor och torg över hela Italien Det är faktiskt så att oavsett var du befinner dig i landet, i stad eller på landsbygd, så kommer en julkrubba alltid finnas i närheten

De är ofta gjorda av trä eller terrakotta och finns i alla olika former och storlekar Vissa är väldigt flådiga, medan andra är relativt enkla

Men de berättar alla historien om Maria, Josef och Jesusbarnet på något sätt Vissa julkrubbor skildrar hela staden Betlehem i minsta detalj

Italienare är väldigt vidskepliga av sig, vilket nyårstraditionerna speglar

En av dem är till exempel att äta fläsk och linser Traditionellt så representerar fläskets feta kött rikedom och linser symboliserar pengar på grund av sin myntliknande form .

Att äta rätter som innehåller dessa tros ge välstånd under det kommande året

Och för att verkligen garantera att det kommande året ska gå i lyckans tecken, se till att ha på dig röda underkläder på nyårsafton . Italienare går nämligen till marknader och varuhus efter jul för att se till att de har röda underkläder tills nyårsafton

Precis som i många andra europeiska länder, går italienarna ut på gatorna efter nyårsmåltiden, för att skåla i prosecco och se på fyrverkerier Himlen i Italien brukar glittra i alla färger och former när italienarna skjuter upp sina fyrverkerier på nyårskvällen .

Slutskedet: La Befana!

På trettondagsafton den 5 januari, plockar barn runt om Italien ut sina största skor eller strumpor för att de ska fyllas med godis Precis som jultomten kommer La Befana ner genom skorstenen och lämnar godis till barn när de sover – och bara om man varit snäll . Har man inte varit snäll kan man hitta en bit kol i skon istället!

Enligt en gammal myt så var La Befana en gammal italiensk dam som ville ge gåvor till Jesusbarnet men kom aldrig fram . Sedan dess har hon försökt hitta till Betlehem varje år den 6:e januari och flugit från ett hus till ett annat på sin kvast Med kvasten sägs hon sopa bort alla dåliga tankar och dumma handlingar från föregående år .

Nu vet du hur du firar jul på italienska, så varför inte lägga in några italienska inslag i årets julfirande, eller kanske boka en flygbiljett till Italien för ett vidskepligt nyårsfirande med att glas prosecco i handen

Chips ESPELETTE och GRILLED STEAK / SARRIEGUI

Lövtunna och spröda chips från spanska familjeföretaget Sarriegui Baskien I månadens boxarfår vi prova ESPELETTE – med kryddig Espelette-paprika och GRILLED STEAK – med mustig grillsmak . Du får prova en av smakerna .

Great Taste Awards

ESPELETTE 125 g | GRILLED STEAK 125 g

Espelette

Piment d’Espelette är en chilepeppar som är mycket speciell, har en karaktäristisk smak och är mycket populär i de sydfranska och basiska köken Odlas med urprungsbeteckning i byn Espelette i sydvästra Frankrike Endast en viss mängd får odlas och produceras varje år och är namnskyddad såsom t ex Parmegiano Reggiano och Champagne Frukterna mognar från grönt till rött och blir mellan 8-12 cm långa, har en avsmalnad form och markerad spets .

I ALLA BOXAR | Cirkapris 39 kr | #sarriegui #tasteboxx @tasteboxx #mintasteboxx Med ett ursprung från Sydamerika kom plantan till Frankrike under 1600-talet Denna exklusiva chilepeppar skördas i slutet av sommaren och fram till december men redan i september hängs girlanger av pepparfrukter från balkonger och husväggar i hela regionen När frukten torkats, rostas den för att sedan malas till ett grövre pulver i härlig röd-organge färg Den färdiga kryddan har en subtil hetta och är djärv i smaktonerna men väldigt angenäm på samma gång