CARNIA
UNSER TIRAMISU ... im Glas mit karamellisierten Orangen Zutaten für 4 Personen 3 Orangen, 1 Glas Ratafià di Ribolla Gialla Collavini, 50 g Eigelb, 200 g Mascarpone, 100 g Sahne, 50 g Zucker, 4 Savoiardi-Biskuits, 1 Glas Espresso Oro Caffè Arabica Rose Spezialmischung für das Tiramisu.
Zubereitung Für die karamellisierten Orangen Die Orangen in kleine Würfel schneiden und bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf mit einem Glas Ratafià kochen, bis sie karamellisieren. Für die Mascarpone-Creme Das Eigelb mit dem Zucker verschlagen, den Mascarpone und die geschlagene Sahne zugeben und vermengen, bis eine homogene Creme entsteht.
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