Destination TanumStrand 2017

DESTINATION:

2017

ETT GÄSTMAGASIN UTGIVET AV TANUMSTRAND I VACKRA BOHUSLÄN

Spa

– underbart att bara få vara

RESTAURANG

Latitud 58° med tydlig prägel av nordliga breddgrader

TanumStrand

Family

– roligt för hela familjen

Aktiv avkoppling på TanumStrand med inspirerande hälsoprofiler

INNEHÅLL Camilla Läckberg:

”Det känns som ett jubileum att ge ut sin tionde bok”............................................................

4

Besök Fjällbacka – guidad tur i Läckbergs fotspår.............................................. 6 Världens bästa ostron i Grebbestad............................................................................ 8 Ostron & champagne – en magisk kombination............................................ 10 Latitud 58° – ett kök präglat av havet och nordliga breddgrader......... 12 Inspirerande sillprovning i sällskap med Peter Harryson.............................. 14 Väderöarna – vår västligaste skärgård...............................16

23

Smultronställen i Grebbestad......................18

10

14

Spa-resa med kompisgänget: ”Så lyxigt att få tänka på sig själv.”..20

Spa Horisont - sinnlig njutning med Fire & Ice................. 23 Familjehelg på TanumStrand, en fartfylld upplevelse.. 24 YogaFusion – en helg med yoga på dina villkor.............. 26 BoostCamp & MultiExperience TanumStrand – avkoppling med äventyrskänsla............................. 28 Möt Sarah Outen – äventyrerska och inspirationskälla.................29 Work in motion......................30

24

2 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

Ett år med nytt utseende – MEN INSIDAN ÄR SIG LIK

N

u har det gått drygt ett år sedan vi började lägga om kursen på TanumStrand och under det året har det klarnat allt mer att vi är fyra hotell i ett. Vi är en spa- och wellnessanläggning som erbjuder aktiv avkoppling, ett familjehotell med aktiviteter och paket som passar hela familjen, ett mötes- och konferenshotell för både stora som små sällskap och så sist men inte minst ett klassiskt skärgårdshotell.

Det innebär att vi som jobbar här måste ha fyra hattar på oss och kunna ta på rätt modell vid rätt tillfälle. Å andra sidan, även om vi har förändrats till utseendet är insidan densamma. Vi ligger fortfarande på västkusten, mitt i världens vackraste skärgård. Vi har också kvar våra grundfundament som vi själva tycker om och är stolta över: här är alla inkluderade och välkomna precis som de är.

Vårt bemötande är personligt, enkelt och inbjudande och det ser vi att alla våra gäster uppskattar.

Det känns extra skönt eftersom vi har fått en hel del nya besökare under den här tiden. numera har vi flera nya koncept som handlar om hälsa, upplevelser och aktivitet. Omställningen har varit spännande, utmanande och ibland lite skrämmande, men framförallt väldigt roligt. Att så många uttrycker sig så positivt om det ”nya” TanumStrand sporrar oss alla lite extra. Vi vill att var och en ska känna sig lika väl omhändertagen oavsett om man kommer på BoostCamp för att träna, MultiExperience för att utmana sig, en spännande

familjehelg eller besöker vårt Spa bara för att njuta och koppla av. Tanken är att det ska finnas något för alla och att du ska komma hit, trivas och känna dig som hemma. hotellnäringen har verkligen genomgått många förändringar genom åren. På 60-talet räckte det med att erbjuda ett hotell där gästerna slapp laga maten själva. Sedan började man konkurrera genom att erbjuda riktigt bra service.

Under senare delen av 90-talet var god service en självklarhet och man utökade med upplevelser.

I vår nutid pratar man mycket om begreppet lärande, som hotellgäst du ska få med dig något bestående. Det är en trend vi ser även inom charterbranschen i dag, man erbjuder vandring, cykling, retreat eller föreläsningar. För alla oss som är i turistbranschen gäller det att vara lyhörda och följa med i utvecklingen. Ska jag sia framåt och tar till en gammal klassiker som Maslows behovs­ pyramid så blir nästa steg att du ska kunna självförverkliga dig på din resa eller hotellvistelse.

Eller kanske slår pendeln tillbaka mot det enkla och stillsamma.

Det jag, och alla vi på TanumStrand vill, är egentligen ganska enkelt. Att du ska möta dig själv, precis där du är. Att befinna sig mitt i världens vackraste skärgård, titta ut över havet, klipporna och himlen – ja, det räcker ganska långt.

Peter Karlsson, hotelldirektör

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 3

Camilla Läckberg Camilla Läckberg debuterade år 2003 med Isprinsessan. Hon fick sitt stora genombrott 2005 med boken Stenhuggaren som utsågs till Årets bästa svenska kriminalroman av Svenska Deckarakademien. I dag är hon en av Sveriges mest lästa författare, hennes böcker har sålt i 20 miljoner exemplar i nästan 60 länder.

I april 2017 gav hon ut sin tionde bok Häxan. Vi träffade henne för en pratstund på Stora Hotellet i Fjällbacka under ett signeringsbesök.

4 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

P O R T R Ä T T

G

rattis till din tionde bok, det måste kännas som lite av ett jubileum?

Tack! Ja, det känns som ett slags statement för mig faktiskt. Det finns en stor symbolik i bok nummer tio och jag är väldigt glad över att den blev så omfattande.

Det är den längsta bok jag har skrivit och den har också fler parallella trådar än mina tidigare böcker, så det känns stort.

I Häxan går jag tillbaka till 1670-talet och den tidens häxprocesser. Under min research upptäckte jag så många paralleller mellan vår samtid och den tidens processer och mänskliga mekanismer. I dag halshugger vi inga häxor eller bränner dem på bål men fortfarande straffas starka kvinnor som sticker ut, står på sig eller lever ett liv som avviker från normen. Även om metoderna blivit mer sofistikerade finns mönstren kvar. Bland annat på sociala medier.

Har du själv utsatts?

Inte numera. Jag har kört stenhård uppfostring i sociala medier och har en väldigt trevlig instagram-miljö till exempel.

Man får gärna ge kritik men man ska uttrycka sig respektfullt. Jag ska inte behöva tolerera att få skit, de befinner sig i mitt vardagsrum. Jag har nolltolerans mot hat och hot och det tycker jag att alla borde ha.

Varför valde du Fjällbacka-miljön till dina böcker?

Småstäder har alltid fascinerat mig mycket mer än storstäder. Alla mänskliga känslor och aspekter samsas på en väldigt koncentrerad yta. Man är också så präglad av vad folk ska tycka och säga i den lilla miljön. Den sortens kontroll och tryck på anpassning är väldigt lämplig för en deckare.

Hur finner du dina mordplatser?

Jag letar alltid efter nya platser att placera ett lik på när jag är ute och promenerar eller åker i och runt Fjällbacka. Jag kan passera ett ställe och känna att där passar det bra att lägga en kropp..! Men det börjar bli allt svårare att hitta dem, jag behöver utvidga mina cirklar.

Vilka reaktioner väcker böckerna i Fjällbacka?

Jag har verkligen känt stödet från Fjällbackas in­vånare ända sedan första boken.

Jag var lite orolig när Isprinsessan kom ut för det är ju ingen idyllisk bild jag ger av orten precis, men som helhet har responsen alltid varit positiv. Därför känns det väldigt fint att kunna bidra till turismen på mitt sätt och det känns verkligen ärofyllt att ha fått en vandring uppkallad efter mig. Jag har gått den själv och kom i diskussion med guiden om var ett av liken låg. Han gav sig inte utan och jag fick ge mig..!

Vad känner du för Fjällbacka?

Fjällbacka känns fortfarande som hemma, det är en förmån att ha vuxit upp här och jag känner mig väldigt bohuslänsk i hjärtat. Min mamma bor ju kvar här och barnen älskar att komma på loven. Jag tycker bäst om att vara här under lågsäsong, skärgården är otroligt vacker och stilla.

Om du ser tillbaka till debuten, hur har du utvecklats som författare?

Numera har jag ett helt annat självförtroende än när jag skrev Isprinsessan. Jag vågar utveckla karaktärerna mer och håller igång fler parallella handlingar. Det märks även på mina huvudkaraktärer.

Patrik Hedström och Erica Falck har utvecklats med mig under de här 15 åren och framförallt Erica har flera drag av mig.

Jag lånar ut mycket av mitt liv till henne.

Jag ser dem nästan som mina bästa polare… haha, vid 43 har jag två låtsaspolare som jag har tillbringat mer tid med än mina riktiga polare!

Berätta lite om din skrivprocess.

Det brukar börja med en idé som jag går omkring och funderar länge på medan nya små idéer tillkommer. I det här fallet insåg jag att jag ville ha med häxprocesserna och började göra research vilket gav mig nya infallsvinklar, men när jag sätter mig ner och börjar skriva koncentrerat har jag som regel bara ungefär 2 % klart för mig, resten växer fram under

processen. Jag skriver alltid kronologiskt eftersom jag aldrig vet på förhand hur boken ska sluta. Det känns litegrann som om någon berättar för mig medan jag antecknar.

Hur varvar du ner efter en sådan här intensiv kreativ process?

Under arbetet med en ny bok är jag aldrig ledig, det ligger hela tiden och gnager i mig att jag borde skriva, så det är så vansinnigt skönt när jag satt sista punkten!

Då tömmer jag huvudet under ett par dagar och bara matar Netflix-serier. Jag gillar allt, drama, humor spänning… Just nu älskar jag Designated Survivor, men även The Crown till exempel och jag och Simon har som vana att avsluta varje kväll med ett avsnitt av Big Bang Theory. Vi är två tv-idioter hemma.

Du har en nära relation med din läsare, vad betyder den för dig?

Jag beslutade redan 2003 att vara tillgänglig för mina läsare både via bloggar och sociala medier. Det är helt fantastiskt att ha en dialog och veta att jag har en publik som sitter och väntar på mina böcker. Jag har underbara följare som peppar mig och gärna hjälper till om jag slänger ur mig en fråga som rör den bok jag arbetar med. Den kontakten uppskattar jag verkligen och jag har förstått att mina läsare gör det också.

CAMILLA LÄCKBERG Född: 30 augusti 1974 i Fjällbacka Yrke: Deckardrottning, en av Sveriges mest lästa författare, hennes böcker har sålt i 20 miljoner exemplar i nära 60 länder. Häxan är den tionde delen i succéserien om polisen Patrik Hedström och författaren Erica Falck.

Camilla har även gett ut jubileumsboken Snöstorm och Mandeldoft, två kokböcker och sex barnböcker om Super-Charlie.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 5

P O R T R Ä T T

MÖRDANDE SPÄNNING I

Camilla Läckbergs fotspår Varje lördag året om erbjuder Åsa Cunniff, Kustguiden.eu, en guidad vandring i Fjällbacka på såväl engelska som svenska. Under hennes kunniga och inspirerande ledning får deltagarna se och veta mer om Camillas mordplatser, karaktärer och händelser – både fiktiva och verkliga.

Böckernas värld varvas med intressanta betraktelser från Fjällbacka förr och nu.

Möt Fjällbacka på ett helt nytt sätt.

E

n solig majdag följer vi med Åsa Cunniff som gör de flesta guidade vandringarna i Fjällbacka. Åsa är otroligt kunnig och underhållande när hon delar med sig av valda delar ur Camillas böcker medan vår lilla grupp rör sig runt i det lilla samhället.

Vi möts på Ingrid Bergmans torg och kastas genast in i handlingen i Camillas första bok Isprinsessan. Erica Falck kommer längs samma gata på väg förbi Stora Hotellet med siktet inställt på affären i slutet av Galärbacken. Med Åsas hjälp vandrar vi sedan i och ur Camillas böcker, möter huvudpersoner och platser och får veta detaljer kring var Camilla hämtade sin inspiration till vissa skeenden. Åsa är duktig på att levandegöra Fjällbackas historia som fiskesamhälle och visar på paralleller mellan historiska händelser och fiktiva händelser i Camillas böcker.

stora hotellet

Navet inte bara i böckerna utan även i verklighetens Fjällbacka. I en rad böcker återvänder Camilla till det klassiska hotellet. Det sägs också att Camilla inspirerades till en detalj i Isprinsessan av Kapten Klassens brev som återfinns utanför varje rum på Stora Hotellet. Hotellet är även med i tv-serien.

6 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

G U I D N I N G

galärbacken

Erica Falck har fått sitt förnamn efter en av Camillas bästa vänner som liten. Efternamnet inspirerades av den största släkten i bygden som också ägde och drev butik i slutet av Galärbacken, just dit Erica är på väg i Isprinsessan.

DECKARE + TANUMSTRAND = DIN SKÖNASTE AVKOPPLING För många människor är ledighet synonymt med att läsa och ofta blir det en deckare vi packar med oss. Flest böcker läser vi under sommarsemestern och det är kanske inte så märkligt, fler lediga dagar – mer tid att läsa.

kyrkbacken

Från kyrkbacken får vi en fin utsikt över havet och i fjärran ser vi hopptornet, härifrån svajar det ett lik i boken Sjöjungfrun.

fjällbacka kyrka

En central byggnad i Camillas böcker och tv-serier, här sker en rad begravningar men även bröllop. Alla filmer har spelats in i Fjällbacka kyrka utom Tyskungen, den kyrkoscenen spelades istället in i Grebbestads kyrka.

valö

På Valö låg förr en barnkoloni där Camilla tillbringade tid som liten. Hon trivdes inte där och kanske just därför passar hon på att mörda ett antal personer där i boken Änglamakerskan.

1928 var den stora branden i Fjällbacka som gav genljud i hela Sverige. 22 boningshus lämnade ett drygt 70-tal människor hemlösa, detta ledde till en nationell insamling för att bygga nya hus åt Fjällbackaborna. I Stenhuggaren har branden gett Camilla inspiration till delar av handlingen.

Deckargenren har ökat i popularitet under hela 2000-talet och i dag finns det en stor variation av teman. Den klassiska pusseldeckaren samsas med spökdeckare av exempelvis Johan Theorin, polistemat sett ur såväl Leif GW Perssons synvinkel som Arne Dahls samt psykologiska spänningsdeckare av författare såsom Lars Kepler eller den skotska författaren Val McDermid.

God påskekrim på TanumStrand

I Norge har påsken blivit synonym med avkoppling och deckar­ läsning, numera så vanligt att man har myntat begreppet Påskekrim. Det är en tradition att ta till sig! Med en god bok finns det alltid anledning att fira – och inte bara påsk. Fira midsommar, semester, höstlov eller jul med dina favoritdeckare – alltid lika avslappnande på TanumStrand.

kungsklyftan

Vi avslutar vid Ingrid Bergmans torg och får information om hur vi når Kungsklyftan, platsen där scenerna från Vargklämman i Ronja Rövardotter spelades in. Det är också där Predikanten inleds med att en liten pojke hittar en kvinna som ligger och sover… scenen målar upp första mordet av flera i Camilla Läckbergs andra bok från 2004.

GUIDAD VANDRING Det går bra att boka guidade turer från TanumStrands reception eller direkt hos Kustguiden på kustguiden.eu eller 073-020 62 78

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 7

G A S T R O N O M I

Världens bästa ostron I GREBBESTAD

Vårt Europeiska ostron, Ostrea edulis, är inte en unik art i Sverige.

Däremot har västkusten i norra Bohuslän unika förutsättningar som skapas av det kalla, rena djupvattnet som sveper in här från Atlanten.

O

stron är inte bara en upplevelse att äta utan är dessutom hälsosamma både för den som äter dem och för miljön där de växer. De innehåller en rad viktiga mineraler såsom till exempel selen, zink och fosfor. Deras renande förmåga är en stor tillgång för den marina miljön.

Andra event som den ostronsugne kan hålla utkik efter är till exempel Svenska eller Nordiska mästerskapen i ostronöppning som med jämna mellanrum hålls i Grebbestad. Dessutom firar Ostron­akademien alltid påskafton genom att erbjuda ostron på torget i Grebbestad.

ostronakademien sprider kunskap

direkt från havet

2004 grundades Ostronakademien med syfte att sprida kunskaper om ostronet. Det gör man bland annat genom att stödja forskning om ostron samt via samarbeten med krögare runtom i landet, och inte minst vill man få fler vanliga konsumenter att upptäcka fördelarna. Varje år genomför Ostron­ akademien därför ett antal event i Grebbestad då man erbjuder ostron och ger gratis kurser i ostron­ öppning. Ett av dem är Ostronets dag som alltid infaller första lördagen i september, något som också TanumStrand uppmärksammar med ett Ostronpaket med övernattning.

8 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

Ostron är som bäst från september till maj. Under sommaren förökar de sig och då bör man inte plocka dem. Det är strandägaren som äger rätten till att plocka ostron, som besökare är det alltså inte tillåtet att plocka ostron på egen hand. Där­ emot ordnas det med jämna mellanrum både ostronsafari och ostronplockning i området. Prata gärna med bokningen så hjälper vi till att ordna ett arrangemang.

TANUM SHOPPINGCENTER

Bohusläns skönaste köpcenter

TANUM SHOPPINGCENTER

FANTASY LEKLAND

ÖPPETTIDER MÅNDAG - FREDAG 10:00 - 19:00

KUNDKLUBB

LÖRDAG SÖNDAG 10:00 - 17:00 11:00 - 17:00

1 JUL - 6 AUG: MÅNDAG - FREDAG 10:00 - 20:00

MISSA INTE VÅRA EXKLUSIVA ERBJUDANDEN PÅ TANUM SHOPPINGCENTER

LÖRDAG & SÖNDAG 10.00 - 18:00 SE ALLA ÖPPETTIDER PÅ TANUMSHOPPING.SE

FÅ ERBJUDANDEN, RABATTKUPONGER OCH VIP AKTIVITER HELT GRATIS TILL DIN MOBIL.

STRÖMSTAD

BLI MEDLEM IDAG Rasta

39 BUTIKER · 6 RESTAURANGER & CAFÉER · TANUMSHOPPING.SE

E6 MUNKEDAL

DINGLE

UDDEVALLA GI FA LLA CE O BO SS O PÅ K

SMS:a TANUM till 71630 TANUM till 2242

G A S T R O N O M I

Ostron & champagne – EN MAGISK KOMBINATION

Michael Ulhagen bjuder in till Ostronskolan på TanumStrand tre - fyra gånger varje vår och höst. Det är ett gyllene tillfälle för gästerna att få veta mer och kunna smaka denna havets delikatess.

10 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

G A S T R O N O M I

O

stron med smak av frisk sälta med en lätt metallisk eftersmak och de flesta brukar bli förvånade första gången de smakar.

– Det är roligt att betrakta deras ansikts­ uttryck, de brukar se lite spända ut när de tar sitt ostron, men ganska snabbt slappnar de av och ler förtjust. Jag tycker att det är otroligt roligt att stå här och inspirera folk till att smaka.

vill inspirera med ostronskolan

Michael har arbetat på TanumStrand i 7 år och sitter dessutom i styrelsen för Ostronakademien. Det gör honom till en bra representant för ostronet och han delar gärna med sig av sina kunskaper. I samband med ostronskolan ger han gästerna möjlighet att själva få lära sig att öppna ett ostron och att våga smaka. Många förhåller sig skeptiska och det finns en hel del fördomar berättar han.

– Många tror att ostron har en slemmig konsistens, men det är raka motsatsen, det är fast och köttigt och man ska tugga ordentligt så att alla smaknyanserna blommar ut.

prova med olika slags dryck

Själv föredrar Michael att äta ostron naturellt och gärna tillsammans med champagne. Han berättar att Ostronakademien har en egen ostron­champagne som tillverkas av leverantören Champagnebubbel som på ett fantastiskt sätt lockar fram smakerna.

– För en tid sedan ordnade vi en ostron- och champagneprovning för ett sällskap. Vi tog fram fyra olika slags champagne och det var väldigt spännande att upptäcka hur olika smakerna framträdde hos ostronet beroende på vilken sort man drack.

Att prova ostron tillsammans med olika slags drycker ger en extra dimension åt upp­ levelsen tycker han, en kombinerad ostronoch dryckesprovning på TanumStrand brukar bli en spännande upplevelse. Det många förknippar med ostron är just champagne eller ett torrt och friskt vin, men det kan också vara spännande att prova en porter. Sötman i ölet blir en fin kontrast till sältan i ostronet. Bland annat det lokala Grebbestads bryggeri har tagit fram en ostronporter värd att testa.

allt fler upptäcker ostron

Svenskarna äter lite ostron jämfört med många andra länder i Europa, men det blir allt populärare. På premiären av Ostronets dag 2004 i Grebbestad öppnades 180 ostron, år 2016 öppnade Ostronakademien 6 000 ostron åt hugade besökare.

– Då gäller det att vara flink med ostron­ kniven och ha bra handskar på, skrattar Michael vars personliga rekord är 30 ostron på 3,5 minuter. De som ligger i världseliten behöver 2,5 minuter på sig för att öppna lika många.

Ikväll råder däremot ingen tidspress, ska man visa och lära ut hur man öppnar ett ostron är det snarare tid och pedagogik som gäller. En stadig ström av redan inbitna ostron­ älskare och nyfikna nybörjare hittar till Michaels ostronskola vilket gläder honom.

– Är man här på skaldjurskväll så ska man ju passa på! Jag älskar att stå här och möta gästerna, berätta om ostronet och inspirera fler att upptäcka vilket underbart skaldjur det här är.

Fjällbacka Golfklubb På Fjällbacka Golfklubb får varje spelare uppleva Bohusläns bästa Golfupplevelse. Banan är utmanande och har en karaktär av semiseaside som sträcker sig längs den vackra Anråsälven. Vi har öppet hela året.

Vid frågor kontakta kansliet på tel. 0525-311 50 eller besök vår hemsida www.fjallbackagk.se

Välkomna!

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 11

Erik Nyberg Latitud 58° – ETT MODERNT KÖK PRÄGLAT AV HAVET OCH NORDLIGA BREDDGRADER Erik Nyberg har varit kock i 19 år, många av dem som krögare i sin hemstad Katrineholm. Somrarna har han däremot i så stor utsträckning som möjligt tillbringat i Grebbestad.

G A S T R O N O M I

N

är TanumStrand hörde av sig och frågade om han var intresserad av jobbet som köksmästare för restaurang Latitud 58° behövde han inte så lång betänketid.

– Jag blev ju erbjuden det bästa av två världar, jag älskar Grebbestad och jag skulle få arbeta med mat. Jag och familjen diskuterade saken och jag svarade ja.

där barnen själva hämtar sin mat från egna buffé­ bord i rätt storlek.

– Barnen är också våra gäster, de ska kunna välja och plocka precis vad de tycker om. Vill de ha mer av något är det bara att hämta, och vid mjukglassmaskinen ordnar de sin efterrätt. Det känns väldigt roligt att få presentera den nyheten.

världens bästa skaldjur

Restaurang Latitud har också en tydlig hälso­prägel vilket han uppskattar.

– Det innebär inte att det snålas på smaker eller att vi väljer bort viss mat utan handlar istället om att lyfta in nya spännande tillbehör som gärna ger en ny smakvinkel på gamla klassiker.

För att säkerställa att köket får de bästa råvarorna involverar han sig i inköpen och har personligen besökt flera av leverantörerna. Det är en rolig sida av jobbet som han verkligen uppskattar och den lokala prägeln är viktig för köket. Från närområdet köper man bland annat in ostron som plockas bara någon kilometer norrut, tång från Catxalot i Grönemad, bacon från Smeviken i Bullaren och ostar från Greby Mejeri.

Eftersom Erik har tillbringat en hel del tid i restaurangen som gäst hade han en god bild av vad som förväntades av honom; att ta vara på läget vid kusten med alla de fördelar det innebar av färsk fisk och skaldjur men också att erbjuda ett modernt restaurangkök med breda menyval.

– Vi får ju gäster av så vitt skilda slag och det är just det jag inspireras av. Vi vill erbjuda något för alla utan att bli slätstrukna. Det betyder att jag och mitt köksteam får tänka till och verkligen skapa mat med olika uttryck.

Erik steg in i en väl intrimmad organisation som framgångsrikt har arbetat in det nya konceptet som infördes 2016. Som köksmästare vill man förstås sätta sin prägel på köket man ansvarar för, men framförallt vill han att alla i köket ska vara del­ aktiga i menyerna och att man blir ett kreativt team.

Ett kök är ingen enmansshow konstaterar han.

menyer som följer årstiderna

Det innebär bland annat att köket tillsammans tar fram nya menyer som byts ut upp till fem gånger per år för att följa de olika årstiderna och säsongens utbud av råvaror. Under höst och vår då skaldjuren är som allra bäst dukar man upp en dignande skaldjursbuffé varje fredag. Höstens bistro­menyer tar vara på rotfrukterna som så varierat och smakrikt lyfter såväl kött och fisk som vegetariska rätter.

Under året har man också tagit fram ett nytt koncept för barnfamiljerna med en egen barnbuffé

de bästa råvarorna, gärna lokalt

klassiker samsas med nyheter

Samtidigt vill man slå vakt om det som ligger många stammisar varmt om hjärtat, för vad vore TanumStrand utan sin klassiska fisksoppa; eller en varm dag på After Beach utan en god burgare och en kall öl?!

Det ena utesluter inte det andra understryker Erik. Att servera god mat av hög kvalitet för alla smakinriktningar är det som är absolut viktigast för honom och kökspersonalen.

Under våren 2017 har Dockside fått en total ansiktslyftning och det vill man fira genom att utöka sommarmenyn med några goda överraskningar som han tror att gästerna kommer att uppskatta.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 13

G A S T R O N O M I

Peter Harryson INSPIRERANDE SILLPROVNING I SÄLLSKAP MED

Peter Harryson tycker själv att han är synonym med sill efter att ha jobbat med Klädesholmens Sill och varit ordförande i silljuryn Årets sill under en rad år. Själv äter han sill flera gånger i veckan och tycker att denna fantastiska matfisk förtjänar betydligt större uppmärksamhet.

Därför svarade han tveklöst ja på frågan om han ville bjuda på sillprovning på TanumStrand; eller sillaprôve, som han själv säger.

D

e flesta av oss äter sill till jul, påsk och midsommar, rena slöseriet med god och nyttig mat tycker Peter och förlorar sig snabbt i en rad goda maträtter.

– Matjessill, det måste vara det bästa vi människor har skapat! utbrister han och beskriver målande hur gott det är med lerpottesill.

– Värm matjessillen litegrann i ugnen och servera med en god potatis, hackat ägg, dill och gräslök och härligt, skirat smör. Det formligen smälter i munnen, en bortglömd delikatess. För att inte tala om stekt saltsill med potatis och löksås..!

sillens ambassadör

Peter är en dedikerad och inspirerande person, både som skådespelare, sångare eller som matälskare.

Genom åren har han haft förmånen att kunna varva sina olika förmågor och varit med i mängder av filmer, tv-serier och teateruppsättningar, spelat in skivor och turnerat med sina visor tillsammans

14 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

med Bengt Magnusson. Han har också gett ut ett antal kokböcker, ännu ingen silla­bok dock, men han ser sig gärna som en ambassadör för sillen på flera vis.

På TanumStrand kommer han att bjuda in till ett härligt sillagille där maten spelar huvudrollen men han vill också erbjuda något mer. Sillen är en viktig del av Sveriges historia och Peter vill krydda sin provning med både fakta och berättelser.

– Många av de samhällen vi har längs Bohuskusten hade kanske inte funnits idag om det inte hade varit för att silla gick till en gång i tiden. Klädesholmen på Tjörn är ju ett tydligt exempel på hur ett samhälle och hel industri växte fram tack vare denna lilla fisk.

vet vad han vill ha

Om Peter får bestämma är det klara sillinläggningar som gäller, vurmen för krämiga sillar har han svårt att förstå sig på. Den enda krämiga sill

SILLPROVNING med Peter Harryson

som kommer över den Harrysonska tröskeln är senaps­ sillen eftersom den älskas av hans fru. Det är ju trots allt en klassiker medger han och minns dessutom en av upplagorna av Årets Sill, en krämig variant med maltwhiskey som bas.

– Det var en riktig höjdare, men annars är jag stockkonservativ när det handlar om mat, eller rigiiid som Jarl Kulle kallade mig i ett matsammanhang. Vi arbetade ihop i många år och delade kärleken både till teatern och maten.

mat är kreativitet och njutning

Någon rigid inställning tänker han däremot inte ha när det gäller sillprovningarna. I stället vill han bjuda på ett urval av både gamla klassiker och nya kompositioner som han ska ta fram i samarbete med Anette Gustavsson som är kallskänka på TanumStrand. Deltagarna i sillprovningen kommer också att få testa sin kreativitet och lägga in sill.

En av Peters stora favoriter är glasmästarsill, en sort som blir allt svårare att hitta ute i butik och som han gärna gör själv och vill låta gästerna prova på.

Njut av ett härligt västkustpaket med en smakrik ”sillaprôve” med Peter Harryson. Du bjuds på flera varianter av Peters och Anettes sill­ inläggningar med goda tillbehör och du får också själv göra sillinläggningar. Under provningen delar Peter med sig av intressanta fakta om sillen som matvara och underhållande berättelser om sillens historia.

Under hösten 2017 erbjuder vi paket med sillprovning 16 september, 14 oktober och 11 november För fler datum och erbjudanden titta in på vår hemsida och besök kalendariet www.tanumstrand.se

– Jag vill inte krångla till det utan plocka fram rena smaker, det är sillens essäns jag vill åt och då finns det en del klara varianter jag har i åtanke. Däremot testar jag gärna några nya kryddor som till exempel enbär eller varför inte tång – det kunde vara spännande ihop med sill.

Mat är inte bara en njutning utan även ett kreativt intresse säger Peter som gärna experimenterar med olika sillinläggningar och nyligen tog fram en riktigt god variant smaksatt med pepparrot. Han fick också för några år sedan det annorlunda uppdraget att ta fram en sill som skulle passa ihop med champagne. Efter en hel del re­ search hittade han ett gammalt recept i USA. – Det var nedskrivet av en svensk emigrant på 1870-talet och hade äpplen i inläggningen. Kombinationen visade sig funka riktigt bra ihop med en halvtorr champagne, så man ska aldrig vara rädd för att testa sill i nya sammanhang.

Goda tillbehör vill man ha till sin sill menar Peter. Även här är det klassiker som gäller; en kryddad aquavit, hårt bröd och en god kryddost eller en mycket vällagrad, grynpipig ost. Bättre blir det inte!

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 15

U P P T Ä C K T S F Ä R D

Väderöarna – VÅR VÄSTLIGASTE SKÄRGÅRD

Väderöarna är en samling öar och skär ca 10 km utanför Fjällbacka.

Området som är ungefär lika många kilometer långt ligger så långt västerut man kan komma i Skagerrak och är ökänt för sina stormar och svåra vatten. Här har människor trots det bistra klimatet bosatt sig i hundratals år. I dag är det ett spännande och populärt utflyktsmål, bland annat med M/S Donalda som avgår direkt från TanumStrands brygga under sommaren.

R

edan på 1200-talet kom de första männi­ skorna till Väderöarna, det vet man tack vare de ristningar som ännu finns bevarade på ön. De första skriftliga dokumentationerna är från 1500talet och berättar om fiskare som lotsade fartyg genom den ökända skärgården. De hårda vindarna och grunda skären var troligen en av orsakerna till att folk bosatte sig här ute till att börja med. De många fartyg som gick på grund gav inkomster åt såväl pirater som plundrade lasten som de fiskare som trotsade farorna och erbjöd lotsning.

16 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

de skickligaste lotsarna

Den första officiella lotsstationen på Väderöarna inrättades av rådhusrätten i Strömstad år 1754 för att erbjuda säker passage för segelfartygen. I början av 1800-talet när sillfisket och godstransporterna ökade blev bosättarna fler. Det sägs att de skickligaste och mest orädda lotsarna bodde på Väder­ öarna och deras familjer flyttade med. År 1867 byggde man fyren på Väderöbod som är en av landets mest svårtillgängliga platser.

Minsta vind gör hamnen nästan omöjlig att nå och

det berättas om hur besökare fick hissa upp sina båtar på land och vänta in bra väder för att kunna ta sig tillbaka in till fastlandet igen. 1916 var den permanenta befolkningen som störst. Då bodde 33 personer på Storö, bland annat en lärarinna som undervisade de 17 bofasta barnen.

utflyktsmål året om

Lotsverksamheten lades ner 1966 då modern teknik ledde till att lotsarna inte längre behövdes. År 2006 tog Statens fastighetsverk (SFV) över fastigheterna på Väderöarna, Lotsutkiken renoverades och drivs i dag av en ideell förening. I de gamla lotsfamiljernas hus på Storön finns numera värdshus med restaurang och konferensmöjligheter som håller öppet året runt.

Här finns också den populära gästhamnen där bland annat M/S Donalda lägger till om sommaren och låter sina passagerare upptäcka öarna på egen hand eller med en guide.

bland sälar och undervattensdjur

Väderöarna är i dag ett Natura 2000-område, här finns bland annat en av Bohuskustens största sälkolonier och det händer också att besökande båtar får se en och annan tumlare. På öarna häckar både tobisgrissla och labb. I havet utanför finner du landets djupaste för­kastningsspricka på 247 meter. I det djupa vattnet lever ungefär 200 djurarter som inte finns någon annan­stans i landet. Området är känt för sitt klara vatten och för att bjuda på fantastiska dykupplevelSKÄRGÅRDSTUR PÅ HAVET ser. Det finns möjUnder sommaren kan du åka på tur till lighet att åka på Väderöarna med m/s Donalda direkt från dykturer till VäTanumStrands egen brygga. Även resten av året avgår turer, bland annat för fiske eller sälsafari. deröarna med ett Besök www.tanumstrand.se och läs i vårt antal arrangörer i kalendarium för aktuella båtutflykter. området. Be receptionen om råd.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 17

U P P T Ä C K T S F Ä R D

Smultronställen I GREBBESTAD

Gå på upptäcktsfärd längs vattnet, hitta nya badplatser och vandra längs med bryggorna ända in till hjärtat av Grebbestad. Klättra upp på Stöberget och spana ut på Väderöarna, passera badhusparken och låt dig gå vilse bland de små gränderna i gamla Grebbestad.

E

va Kihlberg ger guidade visningar i Grebbestad och förmedlar en levande bild av hur orten har vuxit fram genom århundradena. Vi följde med henne på en vandring bland små vindlande gränder, längs kullerstensbelagda gator och upp på utsiktsplatser, miljöer dit vi inte hade hittat på egen hand.

Upptäck Grebbestad du också, på egen hand med den här artikeln som stöd, med TanumStrands nya app eller i sällskap av Eva Kihlberg och få en fläkt av historien.

1. Från TanumStrand följer du bryggan förbi sjöbodarna och tar sedan den lilla gångvägen längs med havet. På vägen in mot Grebbestad ligger gott om klippor och små stränder där man kan ta ett bad eller en picknick.

2. Mellan de två första husen i utkanten av Grebbe­ stad finns en liten gångstig in till vänster, här ligger ett hopptorn i två höjder.

3. Fortsätt längs vattnet, det finns bryggor som följer havet hela vägen in till centrum. På höger sida en bit in mot centrum hittar du en trappa, den leder upp på Stöberget. En bit bort längs berget ligger utsiktsplatsen, härifrån ser du Väderöarna klara dagar.

4. Fortsätt Nedre Långgatan fram tills du når Sjögrens i backen, sväng höger upp på Lydénbacken och fortsätt en bit upp. Håll utkik efter Sjömansgatan som ligger till höger. Det är en återvändsgränd men har gammal bebyggelse.

18 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

3

5 5. Mittemot ligger Murargränd, till vänster från Lydénbacken, en gammal gränd som slingrar sig fram. I bakgrunden ser du ett stort grått hus som förr var Länsmansgård, dvs en gång hem för Grebbestads länsman.

6. Till vänster på Länsmansgatan ligger ett litet rött hus, Bockehuset från mitten av 1800-talet.

Numera används det av hembygdsföreningen.

7. Fortsätt gränden fram, på höger sida ligger ateljén Formilera som drivs av en keramiker. På 1800-talet var detta en av Grebbestads likbodar där kropparna förvarades innan begravning.

10 3

8. Vid nästa vägskäl svänger du vänster och sedan direkt höger in på en liten gränd som är nära omsluten av husen.

6

9. Vid gatans slut tar du av vänster och svänger sedan in höger på Kaptensgatan. En stor del av den lilla gatan upptas av det vita Kaptenshuset med anor från 1700-talet. 1836 byggdes det till och om och fick sitt nuvarande utseende.

10. Där Kaptensgatan tar slut ligger ett litet hus från 1795, här svänger du höger, strax därpå till vänster ligger ett ännu äldre hus, byggt 1709.

Här svänger du vänster och följer den smala gränden som snart övergår i en liten stig och slutar i en smal trappa.

1

11. Sväng höger och sedan höger igen och fortsätt rakt fram till Henriksbergsgatan, härifrån får du fin utsikt över taken, en stentrappa leder tillbaka ner till Bergsgatan och vidare tillbaka Nedre Långgatan.

TanumStrand

12. Eller så låter du dig gå vilse och letar dig fram genom gamla Grebbestad, havet och huvud­ gatan är aldrig långt borta. Inte heller atmosfären och vingslagen från svunna tider.

NU TAR VI FRAM EN APP FÖR DIG MED UPPTÄCKARGLÄDJE! Ibland är det skönt att sträcka på benen och ta en lång promenad i omgivningarna. Havet och skärgården har du alltid nära och bara en kort promenad bort ligger Grebbestad med anor från 1600-talet och många spännande historier. Nu vill vi dela med oss av Eva Kihlbergs kunskaper på ett enkelt sätt och har därför har tagit fram en app tillsammans med henne. Med appen Loquiz hittar ni lätt från TanumStrand och

in till det lilla fiskesamhället Grebbestad. Längs vägen stöter ni på ”checkpoints” med information som kommer upp på skärmen. Appen finns att ladda ner i både Appstore och Google play, inloggning och ytterligare instruktioner finns att köpa i receptionen.

Inspirerande och lätt att använda – dags att upptäcka Grebbestads pärlor!

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 19

S P A

Att bara få vara OCH TA HAND OM SIG SJÄLV

Ibland behöver man lämna vardagen och stiga in i en annan värld.

En värld i stillhet, värme och avkoppling där det finns tid att både umgås och glida in i sitt eget medvetande. Man behöver åka på Spa.

F

ör vännerna Tove, Sofie, Kristin och Line är det premiärbesök på TanumStrand och norra västkusten. Däremot har de varit på spa tillsammans tidigare. Med jämna mellanrum reser de bort tillsammans för att umgås och skämma bort sig lite grann.

Den här gången valde de att prova TanumStrands paket Spa Bohuslän och sparitualen Fire & Ice.

bohuslän en ny upplevelse

Vi träffar vännerna i poolen där de tar sig ett glas prosecco och njuter av utsikten. Det är lite ruggigt väder den här dagen vilket enbart ökar njutningen tycker de, här sitter de varmt och behagligt och tittar ut över havet. De bor allihop i Lidköping vid Vänern och skillnaden är stor mellan de båda landskapen säger Tove.

20 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

– Det är helt underbart att vara omgiven av havet på det här sättet, och en annorlunda upplevelse med skärgården, de kala klipporna och hela horisonten.

Line håller med, hon tycker att landskapet känns exotiskt och att doften av salt och hav ger en härlig friskhet i luften. Just att byta miljö är en av de viktigaste anledningarna till att åka bort säger hon.

– Att bara få tänka på sig själv, uppmärksamma och bry sig om sin kropp är ju jätteskönt! Man motionerar och gör det där nödvändiga, men alltför sällan skämmer man bort sin kropp på det här sättet. Det gör man inte hemma.

– Ja, hur mycket man än älskar sin familj är det så skönt att få allt serverat, utbrister Tove och öser beröm över den spa-ritual de hade bokat in på förmiddagen.

Då blev de guidade runt av spavärdinnan som hämtade och ledde dem vidare mellan de olika stationerna och talade om när och hur de skulle använda produkterna som ingick.

– Det kändes väldigt lyxigt och avslappnat att bli guidad, säger Kristin. Vi kunde ägna oss åt att samtala och bara vara eftersom Christine höll ordning på ritualen. Tiden var perfekt planerad, just som man undrade vad som skulle hända härnäst stod hon där och visade oss vidare.

härligt tema

Temat Fire & Ice uppskattas av dem alla fyra. Inledningen på Hamam-hällen var himmelsk och att skrubbas och sköljas var en njutning tycker Sofie, och trots att hon i vanliga fall tycker illa om kyla uppskattade hon isduschen när de senare kom ut ur ångbastun.

Just växlingen mellan varmt och kallt var en ny upplevelse som gav en oväntad effekt säger hon.

– Jag blev väldigt avslappnad men energifull! Det var perfekt att ha spa-ritual på förmiddagen innan lunchen, vi var så hungriga när vi skulle äta och då njuter man ju ännu mer av maten.

lyxigt med ensamtid

»

Det kändes väldigt lyxigt och avslappnat att bli guidad.«

Nu har de sin egen spa-tid och smyger runt mellan de olika stationerna och gör en egen repris på förmiddagen.

– Som fyrabarnsmamma är det superlyxigt att få lämna allt och bara vara Sofie för en dag, få mysa och umgås med mina vänner utan att behöva tänka på något annat – bara få vara jag.

Under de två timmarna i Spa Horisont gör de sin egen Fire & Ice och varvar de olika stationerna. När kvällen närmar sig avslutar de i Lagunen, spabassängen på nedre plan. Här är ljuset dämpat och samtalet blir nästan viskande. De ömsom halvsitter i poolen, simmar och sitter och samtalar i olika konstellationer i de sköna vilstolarna. En perfekt avslutning på spa-dagen.

Kvällen avslutas sedan med skaldjursbuffén som ingår i paketet. När vi möts igen efter middagen är alla fyra ense om att skaldjuren var pricken över i.

– Vilken buffé och vilken kvalitet, utbrister Kristin.

Det är underbart att få äta som vi har gjort ikväll!

Kombinationen spa och skaldjur känns närmast oslagbar håller alla med om, och bor man i inlandet är det en speciell upplevelse att kunna frossa i musslor, krabba, räkor och havs­ kräftor.

– Vi skulle alla kunna tänka oss att komma tillbaka, det här var en vistelse som gav mer­ smak konstaterar Line.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 21

Upplev livskvalitén.

Upplev livskvalitén.

Dramatisk natur, fleri norra tusenåriga hällristningar, en marin nationalpark, levande Tanums kommun Bohuslän är fantastiskt.

Här finns en dramatisk naDramatisk natur, fleri norra tusenåriga hällristningar, en marin nationalpark, levande Tanums kommun Bohuslän är fantastiskt.

Här finns en dramatisk natur, flertusenåriga och enblomstrande marin nationalpark.

Vi har med blomstrande landsbygd, ett starkthällristningar entreprenörskap, samhällen ett tur, flertusenåriga hällristningar och enblomstrande marin nationalpark.

Vi har med blomstrande landsbygd, ett starkt entreprenörskap, samhällen ett samhällen,nöjesliv en levande landsbygd och ett starkt entreprenörskap. pulserande och mysig shopping.

Välkommen och upplev Tanum! samhällen,nöjesliv en levande och ett starkt entreprenörskap. pulserande ochlandsbygd mysig shopping.

Välkommen och upplev Tanum!

Välkommen att uppleva Tanum du också!

Välkommen att fler uppleva Tanumhällristningar, du också! en marin nationalpark, levande Dramatisk natur, tusenåriga Tanums kommun kommun norra Bohuslän är fantastiskt. fantastiskt.

Här finns finns en dramatisk dramatisk na-Dramatisk natur, flerii norra tusenåriga hällristningar, en marin nationalpark, levande Tanums Bohuslän är Här en na tur, flertusenåriga flertusenåriga hällristningar och en enblomstrande marin nationalpark. nationalpark.

Vi har har med blomstrande landsbygd, ett starkt starkthällristningar entreprenörskap, blomstrande samhällen med ett tur, och marin Vi blomstrande landsbygd, ett entreprenörskap, samhällen ett samhällen,nöjesliv en levande levande landsbygd och ett ett starkt starkt entreprenörskap. pulserande och mysig Välkommen och samhällen, en och entreprenörskap. pulserande nöjesliv ochlandsbygd mysig shopping. shopping.

Välkommen och upplev upplev Tanum!

Tanum!

Välkommen Välkommen att att uppleva uppleva Tanum Tanum du du också! också!

Sprid lite glädje med blommor

www.tanum.se www.tanum.se

www.tanum.se www.tanum.se

KompassRosen

Hamnplanen Grebbestad Tel: 0525-66 226, www.kompassrosen.se

22 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

S P A

Fire & Ice Sparitualen, på temat Fire & Ice, bygger på att stimulera kroppen genom att växla mellan kyla och värme. De olika stationerna tar dig igenom en omväxlande upplevelse som lämnar dig avslappnad med en känsla av påfylld av energi.

BÖRJA MED LITE MJUK VÄRME Våra mjuka, lena Hamam-hällar sprider en ljuvlig värme genom hela kroppen och är en skön station att inleda med. Lägg dig tillrätta och slappna av. Samtidigt tar din spakompanjon varmt vatten i en utvald skål, en indisk dofttvål och en tvättpåse. Ett rikligt lödder arbetas upp och detta lägger sig som ett täcke över din hud. En grov handske som kallas kese används sedan för att skrubba dig intensivt.

Avslutningsvis sköljs löddret av genom att hälla vatten från skålen över kroppen.

Vårt Spa använder tvålar från Indien med doft av till exempel ros, lavendel och sandel.

Tvålarna säljs för att stödja arbetet med gatubarn.

VINTERBAD

EN KALL AVRIVNING

Under ruggiga höstdagar eller gnistrande vinterdagar är vår sibiriska banja tänd och uppvärmd.

Banjan är ett bastutält placerat på bryggan och värmer dig direkt efter doppet. Glöm inte be någon fota, för visst är du en riktig viking?

Kanske sitter du hellre kvar på trädäcket på andra våningen i vår jacuzzi, smuttar på ett glas bubbel och vinkar till de andra? Vilket alternativ du än väljer önskar vi dig en stund hos oss på Spa Horisont som kommer att stanna kvar i form av välbefinnande och harmoni långt efter att du har lämnat oss.

Isskrubb i kombination med ett bastubad är härligt uppfriskande. Precis som i den Japanska ritualen Misogi, som involverar att stå under iskallt, rinnande vatten för att driva bort negativa influenser, har vi vår nordiska variant.

Inled gärna i panoramabastun så att du blir ordentligt varm. Vi rekommenderar sedan ett dopp i havet oavsett årstid, du når lätt ner till stranden från vårt spa, eller så nöjer du dig med ”isduschen” inomhus.

GREBBESTAD BADKUR Ta klivet in i en rofylld värld med vår badkur. I behandlingsrummet är badkaret fyllt av varmt vatten och blåstång som doftar av hav. Tången som används innehåller mängder med nyttigheter såsom jod, proteiner och mineraler som tas upp genom huden, vårt största organ.

Efter en avslappnande stund i badet där du själv skrubbar dig med tångruskorna och spavärdinnan

hjälper dig att skrubba ryggen följer en avslappnande rygg­ massage på behandlingsbänken.

Behandlingen avslutas med en återfuktande kräm som läggs på med mjuka svepande rörelser. Väljer ni duobehandling så byter ni plats och nästa person får ett nytt påfyllt bad att avnjuta.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 23

A K T I V I T E T E R

TanumStrand Family – ROLIGT FÖR HELA FAMILJEN

Med jämna mellanrum lägger TanumStrand ut tävlingar på Facebook där man kan vinna olika paket.

Kattis Vallström brukar passa på att tävla när hon hittar något spännande, men hittills har hon aldrig vunnit något.

Gissa om glädjen blev stor när TanumStrand hörde av sig och gratulerade till vinsten av ett Familjepaket och bjöd in hela familjen till en helhelg på hotellet. något för hela familjen

2

TanumStrands familjehelger är upplagda för att passa familjer med barn i olika åldrar och middagarna är planerade för att alla ska få sitt. Den här kvällen står en barnbuffé uppdukad med ett stort antal rätter och intill tronar skaldjursbuffén.

– Maten här är ju bland det bättre vi har ätit säger Christian när vi ses en stund i lobbyn.

1

Kattis och Christian med barnen Iris 8 och Ebbe 6 anländer till TanumStrand en fredag eftermiddag och får helgen presenterad.

I Familjepaketet ingår förutom två nätters logi med frukost, lunch och familjemiddag även en rad aktiviteter. Något som passar den sport­ intresserade familjen bra. När Ebbe och Iris får höra att poolen är öppen för dem hela helgen är saken klar, de ska bada innan middagen.

Skaldjuren var helt underbara! … men jag var faktiskt och snodde några pommes från barnbuffén också..!

Kattis håller med om att maten är något extra: – Barnen var helnöjda med att få plocka själva och sedan rusade de snabbt vidare till spelrummet och hade jättekul. Det gav oss gott om tid att få äta i lugn och ro, och det uppskattar man ju.

3

Efter frukost på lördagsmorgonen är hela familjen Vallström/Ericsson på benen och går på upptäcktsfärd. Kattis har redan hunnit med en joggingtur längs havet in mot Grebbestad. Det är första gången de är i den här delen av Bohuslän och har redan börjat fundera på nästa besök berättar hon.

– Miljön är ju underbar med havet och skärgården alldeles intill, och Grebbe­stad verkar jättemysigt!

Helt klart blir man sugen på att vara här mer.

24 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

4

Klockan elva är det dags för dagens första aktivitet och en skara barn och deras föräldrar blir hämtade av två pirater på en spännande skattjakt. Det bär av över stock och sten, uppför hinder och in i skogen för att samla ledtrådar och lösa mysteriet med den försvunna skatten. Entusiasmen lyser om Iris, Ebbe och de andra barnen medan de letar och med jämna mellanrum hörs ett förtjust skrik: Jag har hittat en ledtråd!

När hela skaran pirater i olika åldrar bärgar skattkistan hörs jublet långa vägar.

– Vi fick chokladmedaljer! utbrister Ebbe förtjust.

5

Efter lunch är det bad i Stora Blå som står på programmet och här råder ingen brist på fantasi eller badglädje.

– Jag bottnar i hela poolen, konstaterar Iris nöjt, så jag kan simma var jag vill!

– Det är skönt att kunna ge dem lite frihet och ändå vara alldeles i närheten säger Christian och fångar upp Ebbe som just kommer farande ur rutschkanan.

7 6

Efter minigolf, parkour och lek utomhus är det dags för dagens sista aktivitet: familje­ träningen. Kattis håller täten upp till träningslokalen i Skagerrak.

– Vi är verkligen en aktiv och träningsglad familj så det ska bli jättekul att träna tillsammans nu, och perfekt för att få upp aptiten till middagen ikväll!

Träningspasset leds i dag av Pontus Alfredsson som har lagt upp ett lekfullt pass som ska passa alla åldrar och nivåer.

– Jättekul, skrattar Ebbe när han swishar förbi mot nästa station.

Energin är hög i rummet och skratten många, efter passet finns det ork kvar till att testa roddmaskiner och annat kul i lokalen.

– Det var verkligen lyckat! Pontus var bra och programmet var väl anpassat för barnen, det är ju viktigt, tycker Christian.

När helgen går mot sitt slut och det är dags att checka ut möter vi en nöjd familj i receptionen. En helg med ett program anpassat efter en aktiv familj var både roligt och avkopplande. Alla har fått sitt.

– Det var jättebra att det fanns aktiviteter säger Kattis. Som barnfamilj vill man gärna ha det, och samtidigt kan man ju välja helt vad man vill göra och inte. Jag tycker att det var ett perfekt upplägg!

Hon får medhåll av Christian som uppskattade både vistelsen och hela omgivningen.

– Man kan ju gå till Grebbestad och titta på båtar en hel dag, dessutom finns ju Sportshopen som också passar en sportfamilj som vår.

Iris vill också gärna komma tillbaka och Ebbe har sitt betyg klart: – Mamma, det här är bättre än paradiset!

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 25

Y O G A

YogaFusion TanumStrand – UTFORSKA YOGAN PÅ DINA VILLKOR

En helg med YogaFusion på TanumStrand är en upptäcktsresa i olika yogaformer som ger dig en varierad helhetsupplevelse. Oavsett om du är nybörjare eller avancerad utövare finns det klasser som passar dig, utmanar dig och låter dig utveckla din yoga vidare.

E

n stor del av tjusningen med YogaFusion är just de olika klasserna och instruktörerna som alla erbjuder sin speciella inriktning och filosofi. Även om grunden i yoga är densamma och har sitt ursprung i Indien finns i dag en rad olika varianter.

Det är en av de stora fördelarna, alla kan hitta sitt sätt att utöva yoga på sina egna villkor.

Under en YogaFusion-helg bjuder vi in olika instruktörer vilket innebär att varje YogaFusion är unik. För att visa bredden passar vi på att låta några av våra uppskattade instruktörer få presentera sin yoga-form och vad klassen erbjuder dig som deltagare.

YOGAFUSION TANUMSTRAND Prova på olika yogaformer och njut av hälsosam mat under tre dagar. Möjlighet till avkoppling och behandlingar i SPA Horisont.

20-22 oktober 2017 och 16-18 mars 2018

26 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

Pia Lund

Åsa Engman

Sudheesh Balakrishnan

”Jag vill förmedla en känsla av att det finns något större än kroppen; skapa en sfär och ett tillstånd där kropp, själ, hjärta och andetag är förenat och du kan plocka fram din storhet.

Mina klasser har olika teman och handlar inte bara om att bemästra kroppen utan också om att utforska sig själv; bland annat genom andning, meditation, dynamisk fysisk yoga och yin yoga. Jag vill så ett frö av ljus i var och en som deltar på mina klasser om det så är yoga, meditation eller guidade övningar för självkännedom. Att tillsammans kunna utforska oss själva på djupet, ibland genom tårar men lika ofta genom skratt och att komma förbi prestationen i asana för att istället se och upp­ leva vad yogan kan göra för var och en.

Det som även ligger mig nära hjärtat är att guida vägledda meditationer och sommartid guida från Supbrädan med saltstänk i håret.”

”Det viktigaste för mig är att alla känner sig välkomna oavsett bakgrund och syfte. Allt är ok och det får gärna kännas lite kul! Andetagen blir ankaret så att vi så småningom känner oss friare i kropp och sinne. På mina elementyoga-klasser bygger jag ofta kring ett specifikt tema och element som riktar sig till ett område rent fysisk och mentalt i kroppen.

Att anstränga sig fysiskt i yogan hjälper oss att landa i kroppen och därmed här och nu. Grunden till filosofin hämtar jag både från yogan samt den kinesiska och japanska medicinen i läran om de fem elementen. Serien byggs utifrån Asanas som stimulerar och balanserar ett visst element.”

”Jag är klassiskt skolad och lägger tyngdpunkten på linjering, yoga-asanas är väldigt kraftfulla positioner. Linjering och hur du placerar kroppen på mattan, hur du rör dig mellan positioner samt hur djupt du går har betydelse, inte bara för din utveckling på mattan utan inte minst avseende risken för skador. Det är inte säkert att det som känns bra, är bra när det kommer till yoga. Det är heller inte säkert att det som gör ont är ont.

Jag vill förmedla yoga på ett hjärtligt och säkert sätt så att alla människor får möjlighet att möta sig själva på sina villkor på yogamattan.”

Elsa Sjögren ”Jag erbjuder både SUP och slackline-träning.

SUP, eller ståpaddling, ger en härlig känsla av frihet men brädan passar också bra till fitness­ träning på vattnet. På mina pass guidar jag dig genom olika balans- och styrkeövningar inspirerade från pilates och yoga. Det är ofta enkla övningar som blir utmanande att utföra på en SUP-bräda ute på vattnet. Målet är att du som deltagare fokuserar på din balans och styrka utifrån dina egna förutsättningar. Passet är utformat för alla nivåer och sker i ett lugnt tempo och kan utföras både inomhus i bassäng eller utomhus under sommarhalvåret.

På slackline-passen tränar vi både den inre och yttre balansen samt styrka och koordination. Slackline är till exempel utmärkt för att träna stabilitet och core.

Att balansera på en spänd lina är en rolig utmaning som uppskattas av alla åldrar oavsett tidigare erfarenhet. Klassen sker i ett lugnt tempo som passar alla.”

”När vi jobbar ihop utgår vi ofta från lekfull­ heten och glädjen, något vi båda har gemensamt. Vi blandar öst och väst och kompletterar varandra bra genom Sudheeshs genuina grund i Hatha yogan, Åsas i Vinyasan och så dansen!

Vi har en plan för klassen som kan ändras utifrån gruppens behov. Ett öppet sinne och hjärta hos oss och deltagarna blir förutsättningen för att vi ska ha kul och njuta på vägen. Många uttrycker att de har roligt och vågar prova nya saker tillsammans med oss.”

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 27

A K T I V I T E T E R

Aktiv avkoppling PÅ TANUMSTRAND

Allt fler uppskattar att ha en skön helg tillsammans, äta gott och njuta samtidigt som man upplever eller testar något nytt. På TanumStrands upplevelsehelger får du allt vad naturen erbjuder samtidigt som du får möjlighet att träna, paddla eller prova andra spännande aktiviteter under lekfulla omständigheter i en havsnära miljö. ed jämna mellanrum arrangeras BoostCamp TanumStrand tillsammans med skickliga och inspirerande instruktörer. Här blir alla deltagare bemötta på sin nivå för att kunna utvecklas vidare, oavsett om man är nybörjare eller tränar ofta.

boostcamp – träning på dina villkor

Instruktörer och deltagare lär känna varandra på ett helt annat sätt än på ett vanligt träningspass och stämningen blir både intim och väldigt glädjefylld.

Det har till exempel inneburit att våra instruktörer gärna kommer tillbaka och höstens BoostCamp leds nu för tredje gången av Maria Stjernqvist, Jonna Martinsson och Karl Dyall. Efter en fullmatad helg åker varje deltagare hem med förnyad kraft och ökade kunskaper som lyfter den egna träningen även på hemmaplan. En äkta, glädjefylld tränings-boost!

TRÄNA MED KARL DYALL

OCH FLERA ANDRA TRÄNINGSPROFILER 29 SEPTEMBER – 1 OKTOBER Ett riktigt kul, svettigt och innehållsrikt träningsevent med massor av roliga och varierande pass för alla nivåer.

• Pass, föredrag och aktiviteter, 29 sept – 1 okt • Lunch, förfriskningar och Trerätters middag fredag och lördag – skaldjursbuffé mot tillägg • Entré till Stora Blå, inomhusbad • Möjlighet till avkoppling och behandlingar i havs­ nära Spa Horisont

multiexperience – ett prova-på-äventyr

Under en TanumStrand MultiExperience-helg bjuds alla deltagare på ett riktigt smörgåsbord av äventyrliga upplevelser. Det här är helgen för outdoor-entusiasten men lika mycket för den som vill pröva på att exempelvis paddla kajak, *SUP eller någon annan spännande aktivitet ensam, eller med nära och kära.

Havet är utgångspunkten och den bohuslänska skärgården är den perfekta inramningen för att njuta och inspireras.

Oavsett om du väljer en helg med BoostCamp eller MultiExperience erbjuder TanumStrand tillgängligheten till den vackra bohuslänska skärgården och öppnar möjligheterna till en oförglömlig weekend.

En weekend där man unnar sig både fysisk aktivitet, välförtjänt avkoppling och god mat tillsammans med inspirerande människor.

MÖT SARAH OUTEN PÅ

MULTIEXPERIENCE

1-3 SEPTEMBER:

• Guideledd kajaktur samt möjlighet till *SUP (med Nautopp, kajakcentret i Grebbestad) och lokala motionslopp i både löpning och på cykel • Inspirationsföreläsning och aktivitet tillsammans med brittiska äventyrerskan och föreläsaren Sarah Outen • Besök Ostron-festival – ”Ostronets Dag” 2 september • Lunch, förfriskningar och trerätters middag fredag och lördag – skaldjursbuffé mot tillägg • Yoga-pass och Sibirisk Banya – bastubad i havet • Entré till Stora Blå, inomhusbad • Möjlighet till avkoppling och behandlingar i SPA Horisont

Läs mer om TanumStrands aktiviteter och erbjudanden på www.tanumstrand.se 28 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

(*Stand Up Paddle board)

M

Läs mer om Sarah

A K T I V I T E T E R

Jorden runt PÅ EGEN HAND

Sarah Outen har älskat äventyr i hela sitt liv och drivs ständigt vidare av sin nyfikenhet.

Framförallt älskar hon att upptäcka nya platser och att tänja sina egna gränser. Hennes senaste resa varade i 4,5 år och tog henne runt norra halvklotet genom att ro, paddla kajak och cykla.

I

dén till denna långa expedition har hon burit med sig sedan 2009 då hon rodde tvärs över Indiska oceanen.

– Jag älskade att befinna mig ute till havs och jag upplevde ensamheten som väldigt berikande och spännande.

Inspirerad av sin första ensamma roddtur började hon planera för en längre resa där hon kunde dra nytta av alla sina erfarenheter, den här gången både till havs och via land.

4000 mil för egen maskin

Resultatet blev London2London: Via the World och tog henne 4000 mil tvärs över norra halvklotet. Sarah cyklade den första etappen på 160 mil till Kina för att sedan paddla och cykla till Japan. Hennes första försök att ro mellan Japan och Kanada slutade med att hennes båt blev förstörd efter att flera gånger ha kapsejsat under en tropisk storm. Sarah åervände hem till England och det tog tid för henne att hämta sig både fysiskt, men framför allt mentalt från upplevelserna till havs. Ett knappt år senare, i april 2013, lämnade hon återigen Japan och efter att ha tillbringat 150 dagar ensam i sin båt steg hon i land i Alaska. Då var hon halvvägs.

tacksam över lärdomarna

Strapatserna och utmaningarna är svåra att föreställa sig, Sarah beskriver dem i sin bok Dare to Do som kom ut i november 2016 och hon börjar under året att jobba med en film om hela resan som får premiär 2018.

Alla möten, motgångar, stormar och solsken är nu en del av henne. Visst fanns det stunder då hon undrade om hon skulle lyckas över huvud taget. Hon genom-

led både fysiska och mentala kraschlandningar men när hon ser tillbaka nu är hon otroligt tacksam över allt resan har gett henne.

– Min viktigaste lärdom var att släppa mina förväntningar på hur något skulle sluta eller vilka vägar resan skulle ta. Jag lärde mig att magin uppstår just genom att något inte går så som jag tänkt mig.

alltid på väg

Just nu njuter Sarah av de olika pusselbitar som formar hennes liv. Hon reser bland annat runt och ger föreläsningar om sina resor och hösten 2017 kommer hon till Sverige och TanumStrand.

– Jag ser fram emot att upptäcka västkusten med båt och att få möta nya människor. Det är roligt och ger både nya idéer och vänskaper att prova på olika äventyr tillsammans. Förhoppningsvis kan jag ingjuta lite mod i fler att våga fullfölja sina drömresor.

Hon delar gärna med sig av allt och viker inte undan för det som varit svårt. Det är helt OK att vara rädd ibland, ja rentav bra att misslyckas, säger hon.

– Då får du på allvar se på dina rädslor och vart de tar dig. Det har visat mig att vi aldrig ska låta oss skrämmas av vår inre röst, eller tillåta den att hålla oss tillbaka.

Under sommaren 2017 reser hon och hennes partner Lucy till Alaska under fem veckor. Tillsammans ska de vandra, cykla och ta sig fram via flotte. När de återvänder till Storbritannien planerar de också att simma över Skottlands största sjö. Sarahs lust för äventyr ser inte ut att förändras, det är bara destinationerna och utmaningarna som är i ständig förändring.

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 29

KARL DYALL Känd som dansare, inspiratör och inte minst som träningsprofil på den egna studion CrossFit Solid. För tredje gången återkommer Karl Dyall till BoostCamp TanumStrand.

Under tre dagar får du ta del av hans kunskaper i en avslappnande och glädjefylld miljö. ”Jag vill lyfta alla mina deltagare, ge dem en palett av övningar och en mental goodiebag om hur man kan leva hälsosamt.”

! t l a s l il t t t ö s n å Fr I Tanum finns allt du kan önska dig för din semester. www.bohuslan.com/tanum +46 (0)525-611 88

GREBBESTAD FJÄLLBACKA HAMBURGSUND TANUMSHEDE RESÖ BULLAREN 30 | DESTINATION TANUMSTRAND 2017

A K T I V I T E T E R

Work in motion

– KONFERENS OCH MÖTE PÅ EN NY NIVÅ Rörelse ger energi och energi ger den kreativitet som lyfter mötet eller konferensen till en ny nivå.

Med det nya konceptet Work in Motion skapar vi tillsammans ett gladare och energirikare möte. Det är de små pauserna som gör skillnaden och ger utrymme åt tankarna och idéerna att ta form.

A

tt sitta ner och skapa tillsammans är en viktig del i ett företag, arbetsgrupp eller organisation. Ofta blir man så lösningsfokuserad och uppslukad av ämnet att det är lätt att glömma att ta en paus. Vi vet att det är de där pauserna som gör skillnaden, när hjärnan får en ny impuls av ett helt annat samtal eller du tar de där djupa andetagen och hela kroppen syresätts.

Därför har vi tagit fram ett helt nytt konferenskoncept i samarbete med hälsostrategen och friskvårdsinspiratören Jonna Martinsson, Be Wikked.

rörelse ökar kreativiteten

Work in Motion har ett konferensinnehåll med en hälso­sam grundtanke; hälsosamma menyer och väl genomtänkta mellanmål i kombination med små pausaktiviteter och utomhusaktiviteter i den friska havsluften. TanumStrands unika läge mitt i skärgården ger oändliga möjligheter att till exempel ordna work­ out på klipporna, en joggingrunda längs med havet eller någon annan aktivitet där naturen blir en del av vistelsen. Naturen och rörelsen frisätter tankarna och skapar nya förutsättningar för det fortsatta mötet.

Vi skapar tillsammans de aktiviteter ni önskar eller kommer med ett förslag på program för konferensen.

Utöver korta pausaktiviteter under dagen väljer ni en av fyra valbara aktiviteter tillsammans med Jonna Martinsson.

ett möte utöver det vanliga

Ett möte på TanumStrand är så mycket mer än bara en konferens.

Att komma till oss är också att andas den friska salta luften och att stanna upp en kort stund för solnedgången över havet. Just i de stilla ögonblicken, fritt från vardagens brus, väcks ofta de stora, nya tankarna. TanumStrand ligger precis vid strandkanten mitt emellan G re b b e s t a d WORK IN MOTION KONFERENSPAKET BESTÅR AV: och Fjällbacka • Havsnära hotellogi och frukostbuffé med kobbar • Hälsosam inramning med bland annat pausaktiviteter och skär som • En av fyra valbara aktiviteter med Jonna Martinsson u t f ly k t s m ål • För- och eftermiddagskaffe eller te med tilltugg från hotellets • Lunchbuffé inklusive måltidsdryck, frukt brygga.

• Hälsomeny, trerätters inklusive kaffe

Läs mer om våra konferenserbjudanden, de valbara aktiviteterna och utflyktsmöjligheter på www.tanumstrand.se

Välkommen till oss på Mjölkeröds Gk! – En golfupplevelse utöver det vanliga.

www.mjolkerodgk.com Tel +46 (0)525-220 41 Följ oss på Facebook

DESTINATION TANUMSTRAND 2017 | 31

GREBBESTAD

NORDENS STÖRSTA SPORTBUTIK

1 KM SÖDER OM GREBBESTAD - ÖPPET ALLA DAGAR 14 000 KVM SHOPPING TILL SPORTSHOPEN-PRISER LEKLAND INNE & UTE KLÄTTERBANA / BUNGY TRAMPOLINE / HOPPBORG WIFI / RESTAURANG / MINILIVS SKATEBOARDRAMP / FILMRUM FÖR BARNEN

BESÖK WWW.SPORTSHOPEN.COM FÖR ÖPPETTIDER I ALLA VÅRA BUTIKER OCH MÅNGA, OCH MÅNGA, MÅNGA FLER...

MÅNGA FLER...

DE BÄSTA VARUMÄRKENA TILL DE BÄSTA PRISERNA DE BÄSTA VARUMÄRKENA TILL DE BÄSTA PRISERNA

DE BÄSTA VARUMÄRKENA TILL DE BÄSTA PRISERNA

OCH MÅNGA, MÅNGA FLER...