Almacenamiento
El producto deberá ser almacenado en refrigeración a una temperatura de 4ºC y en condiciones adecuadas de higiene del contrario se producirá el deterioro del mismo. ESTADO DE CONSERVACIÓN La conservación de la pulpa de chirimoya mediante el congelado instantáneo individual ( IQF ) es una buena alternativa para el procesamiento de esta fruta. La pulpa congelada puede ser almacenada hasta por 120 días. El producto debe ser embolsado en envases de polietileno