HETI RECEPTAJÁNLATUNK:
Aszalt áfonyás sárgatúró
A sárgatúró egy hagyományos húsvéti ételkülönlegesség, ami a színét és állagát a tejnek és tojásnak köszönheti. Édes verziója készülhet natúr is, de aszalt gyümölcsökkel is jól harmonizál, mint pl. a vörös áfonyával, vagy mazsolával. Kínáljuk a húsvéti asztalon a főtt sonka, kolbász és kalács mellé.
HOZZÁVALÓK:
• 10 db tojás
• 1 l tej
• 80 g vörösáfonya (opcionális)
• 2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
• 150 g cukor
ELKÉSZÍTÉS:
1. Tegyük fel egy fazékban takarék lángon melegedni a tejet, hogy ne égjen le az alja. Szórjuk bele a cukrot és a vaníliás cukrot. Folyamatos kevergetés közben melegítsük fel 80°C-ig, majd adjuk hozzá az aszalt áfonyát is (opcionális).
2. A tojásokat üssük fel, és keverjük ki homogénre. Majd lassan csurgassuk a forró tejhez miközben kavargatjuk.
3. Főzzük lassan, folyamatos kavargatás közben a sárgatúrót, amíg szépen elválik a savó, és túrós állaga lesz.
4. Egy szűrőt béleljünk ki gézzel, és szedjük át lecsepegni. Csomagoljuk be, és kezdjük el jó szorosan megtekerni, s közben óvatosan nyomkodjuk ki belőle a savót, mivel még ilyenkor nagyon forró. Igyekezzünk minél jobban kipréselni.
5. Kössük meg a batyut, és lógassuk fel egy tál fölé 1-2 óra lecsöpögni. Ezután tegyük a hűtőbe minimum 4 órára dermedni.
6. Amikor teljesen kihűlt felszeletelhetjük, és tálalhatjuk a húsvéti ételek mellé. Jó étvágyat! Jó étvágyat!
Kockázatos a begyűjtése, veszélyes az evése: miért éjszaka gyűjtik
a pisztáciát, és miért kerül 1 kiló közel tízezer forintba
Valószínűleg nem létezik olyan ember a Földön, aki ne szeretné ezt a mennyei finomságot.
A pisztácia önálló nassolnivalóként is megállja a helyét, de salátákba vagy más ételekbe is remekül beilleszthető.
Azonban ez a finomság meglehetősen borsos árú. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi okozza a magas árat.
Rövid kirándulás a történelembe
A pisztácia szigorúan véve nem dió a hagyományos értelemben, hanem a csonthéjasok közé tartozik, mint a szilva vagy a mangó. Azonban a világ nagy részén mégis diónak hívják. A pisztácia első említése i. e. 7000-ből származik. A növényt főként Iránban és Törökországban termesztik. Később, a 20. század 30-as éveiben a pisztácia rendkívül népszerűvé vált Amerikában, és elkezdték termeszteni Kaliforniában is. A gigantikus kaktuszok pedig maguktól benépesítették Kaliforniát.
Nem a legtermékenyebb növények
A pisztácia ára annak köszönhető, hogy a növény csak 10 évvel a telepítés után kezd el teremni, néha akár 12 év is eltelhet. Ezenkívül a növények nem minden évben hoznak termést, mint a hagyományos fák, hanem csak két-három évente.
Egy pisztáciafa körülbelül 12-20 kg termést hoz, ami nem is olyan sok.
Szavatossági idő
A pisztácia drágaságának második oka, hogy a pisztácia nem tárolható túl sokáig – mindössze egy évig -, míg a dióféléknek, mint a diónak, elvileg nincs szavatossági idejük. Természetesen a tárolási szabályok betartása mellett. A pisztácia viszont kiszárad, megbarnul, keserűvé és íztelenné válik. Ezért is sózzák.
A pisztácia betakarításának nehézségei
A pisztácia árazásának harmadik és legfontosabb oka a rendkívül bonyolult betakarítási folyamat.
A pisztáciát kizárólag kézzel lehet szüretelni, más módszer nem lehetséges. Sőt, a betakarítás csak éjszaka történik. Ennek oka, hogy a napfény, ami a pisztáciafa leveleire esik, mérgező illóolajok kiválasztódását idézi elő. Ezek az illóolajok belélegezve hányingert és szédülést okoznak.
A szállítás veszélyei
A magas ár negyedik oka a pisztácia származási helyének távolsága. A szállítás is jelentősen megnöveli az árat. Ezen kívül a szállításnak is megvannak a maga nehézségei. Például a pisztácia raktár tüzet okozhat a hajón. Miért? Azért, mert ezek a diófélék hatalmas mennyiségű növényi zsiradékot tartalmaznak, amelyek nem megfelelő tárolási körülmények között nagyon gyorsan lebomlanak. A lebomlás során rengeteg hő szabadul fel. A reakció oly mértékű lehet, hogy a pisztácia magától is meggyulladhat. Maguk a pisztácia fák nem túl magasak, de a gyökerek elérik a 15 métert. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pisztácia fák nagyon meleg éghajlaton nőnek, ahol kevés a víz.
Ezért a pisztácia szállítására szigorú szabályok vonatkoznak. Tilos például a diófélék közelében bármilyen gyúlékony anyagot, például vászonzsákot vagy más szövetet tárolni.
A veszély ellenére egyes országokban a diót napközben szüretelik, de rekord sebességgel és maszkkal az arcukon.
Ezenkívül a pisztácia sok szén-dioxidot bocsát ki, ezért az ilyen veszélyes rakományt szállító raktártereket feltétlenül szellőztetni kell. Ellenkező esetben az ember, a szén-dioxidot belélegezve megfulladhat.
A mérgezés kockázata
Fontos tudni, hogy a pisztácia aflatoxint tartalmazhat. Ezt a toxint az Aspergillus gombafajok termelik, amelyek előszeretettel élnek a pisztácián, és visszafordíthatatlan májkárosodást, valamint tüdőbetegséget, aspergillózist okozhatnak. Ezért a pisztácia fogyasztása óvatosságot igényel. Ha romlott pisztáciát veszel, semmiképp se fogyaszd el!
Ez a csodagyümölcs csökkenti a koleszterint
A magas koleszterinszint nem játék - de szerencsére egy igen népszerű gyümölcs rendszeres fogyasztása segít csökkenteni azt. Mindenkinek van koleszterinje, esszenciális a sejtképződéshez, a hormonszintézishez, valamint a Dvitamin termeléshez. Csakhogy, ha túl magas szintekbe emelkedik a koleszterined, az már baj: szívbetegségekhez, szívinfarktushoz és stroke-hoz vezethet. Éppen ezért a magas koleszterinszinttel küzdőknek muszáj életmódbeli változtatásokhoz folyamodniuk, egy új tanulmány pedig egyenesen egy konkrét gyümölcs étrendbe emelését ajánlja. Melyik gyümölcs segíthet a magas koleszterinszint csökkentésében?
Egy egészséges zsírokban gazdag ételről van szó, ami úgy csökkenti a koleszterinszintedet, hogy közben nem növeli a derékméreted. Ez pedig nem más, mint az avokádó.
A kutatásban résztvevők ugyanis hat hónapon keresztül minden nap fogyasztottak avokádót, a fél év leteltével pedig mindannyiuknak jelentősen csökkent a koleszterinszintje. Ugyanakkor további zsír nem rakódott le olyan kritikus területeken, mint a hasi tájék, vagy a májuk környéke.
„A napi egy avokádó nem jár hízással, viszont az LDL koleszterin csökkenését okozza, ami nagyon fontos a jobb egészség szempontjából” – magyarázta Penny Kris-Etherton professzor, a Penn State Egyetem kutatóorvosa.
A NutritionFacts.org úgy gondolja az alacsonyabb „rossz” koleszterin-arány inkább a kevesebb állati eredetű zsír bevitelének, mint az avokádónak köszönhető, mivel szerintük a gyümölcsben nincs elég LDL koleszterin a jelentős változás eléréséhez. Ehhez képest a 923 alanyt számláló kutatásban a napi egy avokádót fogyasztók koleszterinszintje látványosan javult a csoport azon feléhez képest, akik elkerülték ezt a gyümölcsöt.
Talán ebben még nincsen teljes egyetértés az orvosok körében, az avokádó értéke azért vitathatatlan. Folsavban, magnéziumban és foszforban gazdag étel – ezen ásványi anyagok mindegyike elengedhetetlen számos testi funkció optimális működéséhez és az általános egészséghez. Szóval biztos, hogy jól jársz, ha a kiegyensúlyozott étrended rendszeres szereplőjévé teszed az avokádót, pláne, ha még egyéb egészséges életmódhoz szükséges gyakorlatot is bevetsz.
A koleszterinszint csökkentésére az orvosok általánosságban azt javasolják, hogy bizonyos ételekből fogyasszunk többet, mozogjunk rendszeresen (legalább heti 150 percet), szokjunk le a dohányzásról és legfeljebb heti 14 egységnyire limitáljuk az alkoholfogyasztásunkat.
GÉPJÁRMŰ
Törött, sérült, műszaki hibás, motorhibás, lejárt műszakis autófelvásárlás 2000-2025-ös évjáratig. Hétvégén is: 06-20/522-4351
SZOLGÁLTATÁS
Bádogos munkát, cserepeslemez 6.400 Ft/m2, teraszépítést, tetőjavítást, lambériázást, csatornázást (4.500 Ft/fm), kéményjavítást, kúpcserép kikenést, egyéb házkörüli munkákat vállalok. 25% engedmény május 31-ig. 06-70/1440547, 06-20/491-5888
SOS tetőfedés! Új és régi tetők felújítása! Ingyenes árajánlat és felmérés! 06-20/338-8344
TET ŐFEDÉST , KISEBB JAVÍTÁSOKAT, bádogozást, széldeszkázást, teraszkészítést, lapostető szigetelést, kúpcserép kikenést, Lindab lemezelést (7.500/ m2), S.O.S. munkákat vállalok. Nyugdíjasoknak 28% kedvezmény, ingyenes felmérés május 16-ig. 06-30/124-5181
Ácsmunkát , tetőfedést, bádogos munkát, komplett tetők cserepeslemezelését, beázás-megszüntetést, kisebb-nagyobb javítást, tetőlécezést, széldeszkázást, kúpkikenést, tetőáthajtást vállalok. Kedvezmény 35% 2025.04.30-ig. Tel.: 06-30-408-5557
MUNKÁT KERES-KÍNÁL
Kalocsai térségbe C+E kategóriás jogosítvánnyal multiliftes munkára munkatársat keresünk! Azonnali kezdéssel, bérezés megállapodás alapján. Teljes munkaidős, bejelentett. Érdeklődni: 06-30/649-3975 illetve kontix2021@gmail.com email-címen bérigény megjelölésével. KONTI-X Kft. Németországi betanított vasipari munkára keresünk munkatársakat, nyelvtudás nem szükséges. Ingyenes szállással. Érdeklődni: 20/275-79-32 Velence- Acél Kft
nagytormási sertéstelepére pályázatot hirdet
Sertéstelepi dolgozó munkakörben.
Elvárások: befejezett általános iskolai végzettség, elkötelezettség az állatok iránt, valamint jó teherbíró képesség.
Amit nyújtunk: versenyképes alapbért és cafetériát, biztonságot és megbecsülést, hosszú távú munkalehetőséget, bejelentett, stabil, biztos állást.
Pályakezdők jelentkezését is várjuk, jelentkezz még ma!
Jelentkezés a Karrier.Mezogazdasag@bonafarm.hu e-mail címen vagy a következő telefonszámon: +36304145620
