ZWYCZAJE MIKOŁAJKOWE
Boxemännchen brioszki - ludziki
Składniki:
190 g mąki 20 g mleka 2 duże jajka 0,5 łyżeczki soli 15 g świeżych drożdży 40 g cukru 110 g dobrego miękkiego masła
Przygotowanie: Rozrobić drożdże z 1 łyżeczką cukru, całym mlekiem i 1 łyżeczką mąki. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 20 min. Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, sól i wyrośnięte drożdże i zmiksować aż powstanie gładka masa. Powoli wsypywać cukier cały czas miksując, aż ciasto zacznie przypominać kulę. Dodać masło pokrojone w kostkę i miksować tak długo, aż całe masło wmiesza się w ciasto i całość będzie gładka i błyszcząca. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Uformować z ciasta ludziki, każdego posmarować rozkłóconym jajkiem i odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Nagrzać piekarnik do 190-200°C i piec około 15 min.
LUXPOLSKA 9