Bienvenue dans notre livre de recettes Nourrir mieux!

Joignez-vous à nous pour incarner notre raison d’être et donc tisser des liens à l'échelle mondiale pour partager les ressources alimentaires et s'entraider.

Chez Sysco Canada, nous reconnaissons que la nourriture est plus qu’une simple alimentation pour le corps : elle joue un rôle essentiel dans le bien-être social et mental d’une personne. Une expérience de repas positive peut avoir une incidence importante sur la qualité de vie globale d’un résident.

Ce livre vous inspirera grâce à ses recettes délicieuses et conformes aux normes en matière de soins de santé qui rehausseront votre menu de résidence pour aînés!

De plus, nous vous présenterons des idées de recettes inspirées de diverses cultures afin de répondre aux besoins de la diversité croissante dans la population vieillissante.

Un « merci » spécial à nos précieux partenaires fournisseurs ainsi qu’aux conseillers culinaires de Sysco Canada pour leur contribution à l’élaboration de ce livre.

Pour toute autre question, veuillez communiquer directement avec nous au Nutrition.Services@Corp.Sysco.ca.

Cordialement,

Table des matières

4 Bol asiatique de nouilles soba au porc

6 Soupe chinoise de longévité

8 Soupe crémeuse aux champignons et au blé amidonnier

10 Aiglefin au cari rouge à la thaïlandaise

12 Sandwich au poulet épicé style Nashville

14 Chana Masala

16 Cari de morue Bombay

18 Saumon grec cuit au four

20 Pain au caramel, chocolat et amandes

22 Liste d’épicerie pour les recettes

Robin Prasad – Spécialiste culinaire | Sysco Ontario

Robin a dirigé certaines des meilleures cuisines concept de Toronto telles que le Distillery Restaurant Group, les restaurants Oliver & Bonacini, Sassafraz et également dans l'Ouest, en collaboration avec la vedette de l'émission Iron Chef, le Canadien Rob Feenie

Son expérience est vaste et couvre plusieurs secteurs, qu'il s’agisse de restaurants gastronomiques, de repas décontractés, de services de traiteur ou de consultation. C’est pour lui une excellente façon de redonner que d’établir des relations avec les clients et de les soutenir, et cela lui permet de boucler la boucle, ici avec Sysco.

« Je crois que tout cuisinier devrait être stimulé par la passion, une technique adéquate et des ingrédients de qualité. »