Sysco Produce Catalogue FRENCH by Sysco Canada

CATALOGUE DE FRUITS ET LÉGUMES

La différence Sysco

Sysco est l’un des plus grands distributeurs de fruits et légumes en Amérique du Nord, offrant tout ce dont chaque exploitant a besoin, des fruits et légumes frais aux spécialités régionales et locales. Les produits de Sysco sont reconnus pour leur qualité de pointe. Nos fruits et légumes sont toujours frais, à votre porte et aussi beaux sur votre tablette que sur l’assiette.

TABLE DES MATIÈRES

Comment améliorer votre menu avec les fruits et légumes frais

05 Assurance de la qualité de Sysco

06 Ajoutez de la valeur à vos fruits et légumes

07 Nos meilleurs choix de fruits et légumes frais

08 Vivez l’expérience de la fraîcheur parfaite

Plusieurs options de laitue romaine

10 Options de laitue polyvalentes

12 La pomme de terre parfaite

14 Des tomates exceptionnelles d’une qualité et d’une consistance inégalées

16 Les oignons offrent des possibilités infinies

18 Deux vedettes de la cuisine : le brocoli et le chou-fleur

20 Les joyaux rafraîchissants et polyvalents de la nature : le céleri et le concombre

22 Mélange de champignons

Poivrons

Qualité et sécurité des aliments

Sysco s’engage à offrir la meilleure sélection de fruits et légumes frais, tout en assurant la durabilité, la salubrité des aliments et la traçabilité dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement. Nos fruits et légumes proviennent d’agriculteurs locaux et régionaux, ainsi que de fournisseurs internationaux de confiance, afin de vous offrir une vaste gamme de saveurs, de couleurs et de textures que vos clients adoreront.

Comment améliorer votre menu avec les fruits et légumes frais!

Assurance de la qualité de Sysco : Notre promesse d’excellence

En tant que principal fournisseur de fruits et légumes frais en Amérique du Nord, nous nous engageons à offrir des produits et des services de la plus haute qualité à nos précieux clients de l’industrie des services alimentaires.

Chez Sysco, notre programme d’assurance de la qualité est plus qu’un simple ensemble de lignes directrices et de procédures – c’est une promesse à nos clients que nous offrirons les meilleurs produits et services, chaque fois. Faites confiance à Sysco pour vous offrir les meilleurs ingrédients, grâce à son expertise et à son dévouement inégalés en matière de qualité. Choisissez Sysco et vivez la différence.

Les produits alimentaires de marque Sysco sont évalués en fonction de caractéristiques précises afin de s’assurer que nos clients reçoivent la meilleure qualité et le meilleur rapport qualité-prix possible.

Normes de salubrité alimentaire - À mesure que le nombre de maladies alimentaires et de rappels augmente, la législation sur la salubrité alimentaire partout dans le monde se durcit. Nous nous sommes engagés à assurer la mise en œuvre efficace et l’amélioration continue de nos systèmes de salubrité alimentaire pour la chaîne d’approvisionnement, couvrant le transport du fournisseur, l’entreposage et la livraison jusqu’au client final.

Procédures de salubrité alimentaire - En 2015 et 2016, Sysco a recruté et embauché des professionnels supplémentaires, des directeurs de programmes de salubrité des aliments ayant l’expertise nécessaire pour mettre en œuvre ces programmes dans nos centres de distribution SYGMA et ceux de gamme complète, ainsi que dans les installations FreshPoint. Les responsables du programme de salubrité alimentaire assurent la formation et la mise en œuvre uniforme de ces programmes, dirigent la préparation de l’équipe et le déploiement des audits de certification de la salubrité alimentaire et travaillent à améliorer la responsabilisation des personnes.

Normes de l’industrie - En décembre 2015, Sysco s’est engagé à soutenir le Centre for Produce Safety (CPS). Le CPS est un partenariat de collaboration qui tire parti de l’expertise combinée de l’industrie, des gouvernements et des communautés scientifiques et universitaires pour se concentrer sur la recherche nécessaire à l’amélioration continue de la salubrité des aliments. Notre rapprochement avec CPS confirme notre engagement à améliorer continuellement la livraison de produits sûrs, que les consommateurs du monde entier peuvent apprécier.

Bonnes pratiques agricoles - Tous les fournisseurs de produits frais et prêts-à-manger de la marque Sysco sont tenus, depuis 1999, de se conformer aux bonnes pratiques agricoles (BPA), programme volontaire administré par la FDA visant à améliorer continuellement la qualité, la sécurité et la traçabilité des aliments. Le programme BPA de Sysco contrôle près de 700 fournisseurs, effectuant plus de 10 000 audits BPA chaque année.

Commandez des fruits et légumes frais par l’entremise de Sysco Source ou de votre représentant des ventes.

ajoutez de la valeur à vos fruits et légumes!

Une façon d’évaluer les coûts et d’ajouter de la valeur à vos fruits et légumes est d’acheter des fruits et des légumes coupés à l’avance. Cela entraîne des coûts de main-d’œuvre en amont pour le fournisseur. Cela met aussi l’accent sur le coût par utilisation plutôt que sur le coût par caisse. Tenez compte des coûts réels d’un plat une fois que vous aurez pris en compte la main-d’œuvre et les ingrédients. Les fruits et légumes à valeur ajoutée réduisent les coûts tout en augmentant le rendement.

Avantages des fruits et légumes à valeur ajoutée :

• Augmente les revenus!

• Commodité – lavage triple et prêt à manger

• 100 % de fruits et légumes utilisables et rendement accru = 100% prêts à l’utilisation

• Uniformité du produit

• Approvisionnement toute l’année

• Réduction des blessures dans la cuisine

• Réduction de l’espace de rangement nécessaire

• Meilleure gestion des stocks

• Contrôle des portions de nourriture et des coûts fixes du menu

• Sécurité des aliments – installations HACCP (analyse des risques aux points critiques)

• Réfrigérateurs plus sûrs et plus propres

• Facilité à inspecter la qualité – le sac est une fenêtre sur l’intérieur

• Réduction des coûts de déchets et d’élimination

• Permet la réaffectation de la main-d’œuvre

« J’hésitais à me procurer des fruits et légumes à valeur ajoutée en pensant qu’ils étaient inférieurs s’ils étaient déjà pelés ou coupés, mais ce n’est tout simplement pas vrai. Des produits comme des carottes, de l’ail et des oignons pelés peuvent être très utiles, considérez-les afin d’économiser sur la maind’œuvre dans votre cuisine. »

Chef Marina Livingston

Spécialiste culinaire | Ontario

Nos meilleurs choix de fruits et légumes frais

Romaine entière/dans pellicule de Sysco emballages de 24 et de 4/6

Tomates rondes Sysco Imperial emballées sur 2 étages

Céleri Sysco Imperial Fresh

Carottes Sysco Imperial Fresh

Romaine hachée Sysco 6/2 lb (environ 5,4 kg)

Pomme de terre catégorie cuisson (40 à 100 unités)

Brocoli Sysco Imperial Fresh

Tête de laitue entière de qualité supérieure, emballages de 24 et 4/6

Tomates raisins Sysco Imperial en vrac et 12/1PT

Oignons jaunes géants

Chou-fleur Sysco Imperial Fresh

Mesclun

Vivez l’expérience de la fraîcheur parfaite : Sélection inégalée de variétés de laitue de première qualité de Sysco!

Succombez à la fraîcheur et à la qualité supérieures de la gamme exceptionnelle de laitues Sysco. Provenant exclusivement de producteurs de premier ordre, nos variétés de laitue répondent à tous vos besoins. Des tranches de laitue iceberg croquantes idéales pour les sandwichs aux robustes feuilles de romaine prêtes à être grillées, chaque feuille est cueillie à la main pour garantir une saveur, une texture et une fraîcheur imbattables. Rehaussez vos créations culinaires avec l’engagement de Sysco à l’excellence de la laitue.

« Sysco nous a continuellement fourni les fruits et légumes les plus frais qui soient. Nous achetons tous nos fruits et légumes par l’entremise de Sysco parce qu’ils ont une grande variété de produits, des commandes pratiques et une qualité exceptionnelle. »

Tricia Wright École publique Cranston (Cranston, RI)

Plusieurs options de laitue romaine

Têtes entières, couronnes raffinées et cœurs tendres – lavés, parés et prêts à donner à vos salades, sandwichs et plats une texture croustillante irrésistible.

Romaine lavée et parée de Sysco 2/5lb (environ 4,5kg)

Entièrement lavée et prête à l’emploi. Parfait pour le chef avec un personnel limité. L’article ne nécessite aucune préparation et peut être utilisé pour N’IMPORTE QUELLE application. Le poids utilisable de cet article équivaut à 2/3 d’une caisse de 24 laitues romaine, ce qui est idéal pour les clients qui ont des problèmes d’espace de réfrigération, mais qui recherchent toujours la polyvalence d’une romaine entière.

Cœurs de laitue romaine Sysco, emballages de 12 et de 4/12

Le produit est paré au champ, en retirant les feuilles extérieures vert foncé, pour assurer un maximum de livres utilisables par caisse (pour améliorer le rendement). La couleur est généralement plus pâle que celle de la romaine entière. Prix plus uniformes (comparativement à la romaine entière). Les coeurs seront d’une longueur de 20 à 25 cm. Le poids de la caisse sera de 10 à 13 kg.

Emballage de 24 laitues romaine artisan de Sysco

Idéal pour le chef qui cherche quelque chose de différent. Ces têtes de romaine miniatures sont uniques et ne sont pas offertes par tous les fournisseurs.

Romaine entière/dans pellicule de Sysco emballages de 24 et de 4/6

Sélectionnées à la main pour la saveur et le format. Cette laitue est dotée de feuilles vertes croustillantes et foncées avec une saveur légèrement amère et de succulentes tiges croquantes. Emballé avec une doublure pour conserver l’humidité et prolonger la durée de conservation. Les têtes seront de 23 à 38 cm de longueur. Le poids de la caisse sera de 14,5 à 17,7 kg.

Couronnes de romaine Sysco, 10 lb (environ 4,5kg)

Feuilles de romaine entièrement lavées et prêtes à l’emploi. Idéales pour le client dont le menu contient une grande quantité de sandwichs et/ou de burgers. Une boîte plus petite est une excellente solution de rechange pour les clients qui manquent d’espace. Prix uniformes toute l’année. Environ 200 à 250 feuilles par caisse; même rendement que près de 1,5 caisses de 24 laitues romaine entières.

hachée Sysco 6/2 lb (environ 5,4 kg)

Idéale pour le client qui coupe déjà de la romaine pour les salades dans sa cuisine. Offerte en plus petits sacs pour augmenter la durée de conservation. Prix uniformes toute l’année. Les plus petites boîtes sont idéales pour les clients soucieux de l’espace. 100 % lavée et prête à l’emploi. AUCUN additif ni agent de conservation n’est utilisé dans ce produit.

Source ou de votre représentant des ventes.

Romaine

Options de laitue polyvalentes

Laitue iceberg râpée ou hachée

Découvrez la facilité d’utilisation que procure notre laitue Iceberg, finement déchiquetée ou hachée pour répondre à vos besoins. Avec une épaisseur uniforme de 1/8 po, ces légumes verts frais sont fraîchement emballés, garantissant une qualité supérieure. Préparée dans une installation à la fine pointe de la technologie, notre laitue Iceberg respecte les normes rigoureuses de HACCP et de GMP (bonnes pratiques de fabrication) pour votre tranquillité d’esprit.

Tête entière de première qualité (emballages de 24 et de 4/6)

Savourez notre laitue tête entière de première qualité, offerte en emballages de 24 ou de 4/6 et récoltée au sommet de sa fraîcheur, pour un goût inégalé.

Délicieux mélanges de salade

Savourez la fraîcheur de la laitue Iceberg, cueillie à la main à son apogée et hachée finement en carrés de 1 po x 1 po. Notre mélange de salade de base est rehaussé de 10 % de carottes et de 10 % de chou rouge râpés, ce qui en fait un classique. Ce produit prêt à l’emploi (RTU) est méticuleusement lavé et exempt d’additifs ou d’agents de conservation.

Options de laitue polyvalentes

Mesclun

Succombez à la fraîcheur éclatante de notre mélange printanier, qui comprend 17 variétés soigneusement sélectionnées à leur apogée. Chaque mélange de qualité supérieure est emballé dans des sacs de 1 à 3 lb, ce qui vous assure de recevoir uniquement les meilleurs légumes verts. Ce produit prêt à l’emploi (RTU) est méticuleusement lavé et exempt d’additifs ou d’agents de conservation.

Légumes verts tendres frais

Délectez-vous des saveurs riches de notre mélange printanier mûr, récolté au sommet de sa fraîcheur. Une portion de 1 oz fournit le « rehaussement » équivalent à environ 3 à 4 oz de mélange printanier classique, assurant une expérience gratifiante. Soigneusement emballé dans un sac de 1 x 3 lb, notre produit est soigneusement lavé et prêt à l’emploi, tout en restant sans additifs ni agents de conservation. Savourez l’essence pure de notre mélange de printemps mûr nourrissant.

« Les légumes verts tendres entièrement nettoyés et prêts à servir sont exactement ce dont vous avez besoin pour votre établissement. Commandez des légumes verts qui sont non seulement fiables, mais qui ont aussi une longue durée de conservation. Ces légumes tendres sont robustes et s’agencent parfaitement avec la vinaigrette maison aux herbes et épices Sysco Classic! »

Chef David Pyper Spécialiste culinaire | Ontario

La pomme de terre parfaite

Des steaks succulents aux pommes de terre au four en passant par les frites et les burgers appétissants, la pomme de terre polyvalente règne en maître en tant que légume adoré de l’Amérique du Nord. Savourez la crème de la crème avec les pommes de terre Sysco Imperial Fresh – un cran au-dessus du reste en matière de qualité, de salubrité des aliments et d’uniformité.

Nos pommes de terre Sysco ne répondent pas seulement aux normes de l’industrie; elles les surpassent. Bien que les lignes directrices standard permettent des tailles irrégulières et des intérieurs creux, Sysco rehausse les critères pour assurer une taille uniforme et une présentation impeccable dans l’assiette, ainsi qu’un rejet strict des intérieurs creux. De plus, notre processus de nettoyage avancé élimine l’excès de saleté pour un produit impeccable et prêt à l’emploi.

Choisissez les pommes de terre Sysco Imperial Fresh et découvrez la valeur des fruits et légumes de qualité supérieure qui vous permettent de vous concentrer sur la satisfaction de vos clients tout en réduisant les coûts de préparation dans votre cuisine.

Notre pomme de terre polyvalente exceptionnelle, idéale pour toutes vos aventures culinaires. Ces pommes de terre polyvalentes excellent dans une variété d’applications, que ce soit pour les faire frire, cuire, bouillir ou rôtir. La peau brune réticulée unique de cette pomme de terre tout usage devient magnifiquement croustillante pendant la cuisson et lorsqu’on la fait rôtir, ce qui rend chaque bouchée agréable. Faites l’expérience de la chair blanche éclatante qui se transforme en une texture duveteuse et sèche lorsqu’elle est cuite, ce qui en fait le choix idéal pour les frites alléchantes, les pommes de terre rissolées dorées ou les somptueuses pommes de terre cuites au four.

Découvrez la polyvalence de nos pommes de terre Russet Burbank de qualité supérieure, parfaites pour tous vos besoins culinaires. Ces pommes de terre tout usage sont exceptionnelles à faire frire, cuire, bouillir ou rôtir, offrant ainsi des possibilités infinies. Leur peau brune réticulée distinctive devient magnifiquement croustillante pendant la cuisson et le rôtissage, tandis que leur chair blanche éclatante prend une texture duveteuse et sèche lorsqu’elle est cuite, ce qui est idéal pour créer de délicieuses frites, des pommes de terre rissolées ou des pommes de terre au four.

Pomme de terre, Russet Burbank fraîches, 50lb, en vrac

Pomme de terre fraîche du Chef

La pomme de terre parfaite

Pomme de terre à chair jaune (Taille A, taille B, taille C)

Découvrez la délicieuse pomme de terre Russet à chair jaune, idéale pour une grande variété d’applications culinaires. Ces pommes de terre polyvalentes sont exceptionnelles pour frire, cuire, bouillir ou rôtir, offrant des possibilités infinies pour vos créations culinaires. Leur peau brune réticulée unique devient croustillante à la perfection pendant la cuisson et le rôtissage, pour une bouchée satisfaisante à tout coup.

Voici la pomme de terre Kennebec, une variété unique et polyvalente qui se démarque parmi les pommes de terre blanches classiques. Dotée d’une peau lisse et mince qui varie de couleur de blanc à brun foncé, la pomme de terre Kennebec est vraiment unique en son genre. Avec sa chair blanche et son amidon moyen, cette pomme de terre exceptionnelle est idéale pour une foule d’applications culinaires. Rehaussez vos caris, soupes et ragoûts avec la texture et la saveur exceptionnelles de la pomme de terre Kennebec, un ajout délicieux à n’importe quel plat.

Voici nos superbes pommes de terre rouges, connues pour leur faible teneur en amidon et leur texture remarquable. Ces délicieuses pommes de terre gardent leur forme lorsqu’elles sont bouillies, révélant un intérieur crémeux et moelleux qui est tout simplement irrésistible. Grâce à leur capacité de maintenir leur fermeté tout au long de la cuisson, les pommes de terre rouges sont un ajout polyvalent à toute cuisine.

Pomme de terre rouge (Taille A, taille B, taille C)

Pomme de terre Kennebec 50lb en vrac

Des tomates exceptionnelles d’une qualité et d’une consistance inégalées

La promesse de Sysco : taille uniforme, fraîcheur garantie et excellent contrôle des coûts. Nos tomates sont cultivées et fraîchement cueillies dans une variété de couleurs et de tailles. À partir de là, les tomates sont triées et sélectionnées par soucis d’uniformité selon leur couleur, leur taille et leur fermeté, et elles sont réemballées chaque jour pour répondre aux spécifications du client.

La tomate la plus robuste qui soit

Sysco Imperial en vrac, 25lb

Sélectionnées à la main pour la couleur. Ces tomates peuvent servir à n’importe quelle utilisation; tranchées dans des sandwichs ou des hamburgers, coupées en dés pour des salades ou en garniture, ou tranchées pour des salades de tomates seulement. Ces tomates sont généralement utilisées crues, mais peuvent aussi être cuites. Les tomates sur deux étages sont emballées par quantité précise dans une boîte et leur taille sera constante. Le poids de la caisse varie selon la taille.

Tomates en vrac Sysco Reliance de catégorie utilité générale

Les tomates vertes et celles présentant des traces de pourriture sont éliminées une à une. Elles auront plus de défauts et seront plus déformées que celles de la marque Imperial. La gamme de couleurs sera plus vaste et pourrait aller du rose pâle au rouge clair. Les tailles seront aussi variées et la sélection peut comprendre des tomates rondes ou roma. La caisse pèse 25 lb (11,3 kg).

Des tomates exceptionnelles d’une qualité et d’une consistance inégalées

Tomates raisins Sysco Imperial en vrac et par caisse de 12 chopines

Leur petite forme oblongue explique leur nom, leur peau étant plus épaisse que la tomate cerise et leur intérieur plus consistant. On les appelle parfois bébé romas. Sucrées et très savoureuses. Elles peuvent être interchangées dans les recettes avec des tomates cerises. Peuvent être emballées en vrac ou par caisse de 12 chopines.

Tomates cerises Sysco Imperial en vrac et en paquet de 12/1PT

Les tomates cerises sont petites et rondes et habituellement entièrement rouges avec une peau mince. La taille d’une tomate cerise peut varier de la taille d’un ongle de pouce à la taille d’une balle de golf. Sucrée et débordante de saveur. Les tomates cerises peuvent être ajoutées telles qu’elles sont dans les salades et les repas et peuvent être consommées en collation. Elles peuvent être emballées en vrac ou par caisse de 12 chopines.

Tomates raisins et cerises : Donnent des explosions de saveur sucrée en petites bouchées.

Les oignons offrent des possibilités infinies

Vos adorerez les avantages des légumes coupés à l’avance préparés par des experts et fraîchement emballés dans des installations de pointe qui adhèrent aux normes strictes de HACCP et de GMP. Notre gamme comprend des oignons jaunes finement coupés en dés qui sont préparés pour vous faire gagner du temps de préparation et offrir une facilité d’utilisation en cuisine.

Ces oignons coupés à l’avance conviennent à une foule d’applications culinaires et peuvent rehausser instantanément vos plats à toute heure de la journée. Choisissez les légumes préparés par nos experts et profitez de tous leurs avantages! Nos légumes coupés à l’avance vous font gagner du temps et offrent un maximum de saveur pour relever tous vos repas.

Oignons jaunes géants Sysco Imperial

Oignons rouges géants Sysco Imperial

Les oignons offrent des possibilités infinies

Oignons tranchés de 1/4 pouce Sysco Imperial Fresh

Découvrez à quel point nos légumes coupés à l’avance sont pratiques. Ils sont 100 % prêts à l’utilisation, ils permettent à vos employés de gagner du temps et ils occupent moins d’espace de rangement. Ces oignons sont préparés par des experts dans des installations de classe mondiale qui respectent les normes rigoureuses de HACCP et de GMP, ce qui réduit les risques de maladies d’origine alimentaire. Transformez votre expérience en cuisine grâce à nos oignons tranchés de 1/4 pouce qui vous garantissent sécurité et facilité d’utilisation pour chaque plat.

Oignons jaunes coupés en dés de 3/8 pouce Sysco Imperial Fresh

Ces oignons sont parfaitement coupés à l’avance en dés de 3/8 pouce pour vous simplifier la tâche. Ils sont soigneusement sélectionnés pour offrir une riche saveur d’oignons de qualité supérieure et rehausser tous vos plats. Nos oignons coupés à l’avance vous font gagner du temps et économiser de l’argent, tout en vous assurant d’une qualité et d’une uniformité impeccables pour toutes vos créations culinaires.

Les oignons sont un aliment de base dans presque toutes les cuisines. Ils font partie des fruits et légumes les plus importants pour les exploitants de services alimentaires partout dans le monde. En Amérique du Nord, une personne consomme en moyenne 20 lb d’oignons par année. Choisissez parmi plus de 300 variétés d’oignons vendus par type et par taille, et ajoutez de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs d’oignons à votre menu.

Deux vedettes de la cuisine : le brocoli et le chou-fleur

Couronne de brocoli frais Sysco Imperial Fresh

Aisément le légume crucifère le plus simle à se procurer, le brocoli est tout aussi bon cru que lorsqu’il est cuit.

Brocoli frais sans glace de fantaisie Sysco Imperial Fresh

Notre brocoli est récolté au bon moment pour offrir un maximum de fraîcheur. Le brocoli est refroidi à l’eau et n’a pas besoin d’être emballé avec de la glace. Il s’agit d’une méthode beaucoup plus sûre et plus propre pour les clients qui utilisent actuellement des produits « sur glace ». Le produit doit être lavé par les utilisateurs finaux et ne doit être emballé avec AUCUN additif ou agent de conservation.

Fleurons de brocoli de 1 pouce Sysco Imperial Fresh

Les fleurons de brocoli frais sont préparés et emballés selon les normes strictes de HACCP et de GMP dans des installations de classe mondiale. Ils sont coupés à l’avance afin de vous faire gagner du temps.

Deux vedettes de la cuisine : le brocoli et le chou-fleur

Découvrez à quel point le brocoli et le chou-fleur sont deux légumes polyvalents et incontournables qui offrent une valeur nutritive exceptionnelle. Ces crucifères sont consommés depuis très longtemps en raison de leur riche teneur en vitamines et en fibres et de leurs nombreux bienfaits pour la santé. En tant que spécialiste des services alimentaires, nous comprenons l’importance de se procurer des fruits et légumes de la plus haute qualité pour créer des plats inoubliables qui sont aussi bons pour les papilles et que pour le corps. Dans notre catalogue, nous plongeons dans l’univers fascinant du brocoli et du chou-fleur en dévoilant leurs propriétés uniques et en présentant des méthodes de préparation novatrices afin de rehausser votre menu d’une myriade de façons. Joignez-vous à nous pour explorer le potentiel illimité de ces légumes riches en nutriments qui promettent de transformer vos créations culinaires.

Chou-fleur frais Sysco Imperial Fresh en caisse de 12 ou de 4

Un autre légume incontournable en cuisine, le choufleur est devenu encore plus populaire auprès de ceux et celles qui veulent éviter les glucides complexes, notamment en optant pour du riz de chou-fleur. Il y a tellement de façons d’utiliser ce légume polyvalent!

Fleurons de chou-fleur Sysco Imperial Fresh

Gagnez du temps grâce à nos fleurons de chou-fleur de grande qualité, pratiques et parfaitement coupés en fleurons de 1,5 à 2,5 pouces. Ces fleurons tendres et savoureux sont parfaits pour une grande variété de recettes, ce qui en fait un ajout polyvalent et précieux dans votre cuisine.

Les joyaux rafraîchissants et polyvalents de la nature : Le céleri et le concombre

Savourez les bienfaits rafraîchissants et croustillants du céleri, un légume polyvalent et riche en éléments nutritifs qui ajoute une touche de fraîcheur et de croquant à vos créations culinaires. Le céleri est apprécié par les professionnels des services alimentaires partout dans le monde. Il se classe parmi les légumes les plus populaires dans une variété de plats, des soupes savoureuses aux ragoûts en passant par des salades énergisantes et des collations délicieuses. Le céleri offre une saveur subtile et terreuse qui rehausse le profil de goût global de votre menu.

Tiges de céleri Sysco Imperial pour service alimentaire

Notre céleri est récolté au sommet de sa fraîcheur. Le produit est emballé dans une boîte de 24. Le produit doit être lavé par les utilisateurs finaux et ne doit être emballé avec AUCUN additif ou agent de conservation.

« Servez-vous des ailes de poulet? Alors voici le céleri qu’il vous faut. Qu’il soit servi seul ou avec la vinaigrette crémeuse Ranch à l’avocat et poblano Sysco Classic, ce céleri de couleur vive est tendre et délicieux! »

Chef

Kyle

Brandt Spécialiste culinaire | Ontario

Les joyaux rafraîchissants et polyvalents de la nature : Le

céleri et le concombre

Céleri coupé en dés de 3/8 pouce Sysco Imperial Fresh

Légumes coupés fraîchement préparés et emballés selon les normes rigoureuses de HACCP et de GMP dans des installations de classe mondiale. Céleri coupé en dés de 3/8 pouce

Bâtonnets de céleri Sysco Imperial Fresh de 4 pouces

Légumes coupés fraîchement préparés et emballés selon les normes rigoureuses de HACCP et de GMP dans des installations de classe mondiale. Paquet de bâtonnets de céleri dans un sac sous vide.

Très populaires en raison de leur saveur douce et de leur effet rafraîchissant

On retrouve de plus en plus de concombres dans des endroits inusités, comme dans les bars, où leur jus est très prisé par les créateurs de cocktail.

Concombre anglais frais Sysco Imperial Fresh

Méticuleusement sélectionné et cultivé à la perfection pour une expérience culinaire irrésistible. Notre concombre anglai est cueilli à la main au sommet de sa fraîcheur, pour un goût croustillant et rafraîchissant. Avec sa peau lisse et ferme et sa chair croquante et sucrée, ce concombre convient parfaitement à une foule d’applications culinaires.

Mélange de champignons

Le premier signe d’un champignon frais de qualité est un capuchon ferme qui ne présente pas d’imperfections. Il ne s’agit là que d’une des spécifications que les champignons de Sysco doivent respecter pour être jugés acceptables. On vérifie également leur taille, la qualité de leur surface, l’état de leur voile et leur couleur.

Champignons frais moyens Sysco Imperial Fresh

Champignons blancs frais de taille moyenne. Emballés en vrac dans une boîte de 10 lb. Taille du capuchon de 1,25 à 1,75 pouce. Goût doux. Se mélange bien avec d’autres légumes.

Champignons pour service alimentaire no2 Sysco

Reliance Fresh

Champignons blancs frais avec tiges coupées pour plus de commodité.

Carottes

Carottes fraîches soigneusement sélectionnées à la main et offertes en plusieurs options pratiques de 10 lb, 25 lb et 50 lb. Conçues pour répondre aux besoins des professionnels des services alimentaires. Récoltées au sommet de leur fraîcheur, nos carottes offrent à la fois un goût exceptionnel et une valeur nutritive optimale. Avec leur couleur orange vif et leur goût sucré et croustillant, nos carottes fraîches sont le complément idéal à toute création culinaire. Des salades aux rôtis, en passant par les soupes et les ragoûts, nos carottes polyvalentes rehaussent n’importe quelle recette grâce à leur saveur et à leur texture exceptionnelles, ce qui les rend idéales pour tous les exploitants de services alimentaires.

Carottes en juliennes râpées de 1/8 pouce Sysco

Imperial Fresh

Légumes coupés fraîchement préparés et emballés selon les normes rigoureuses de HACCP et de GMP dans des installations de classe mondiale. Les carottes sont coupées en julienne.

Carottes miniatures coupées et pelées Sysco

Reliance Fresh

Grâce à leur commodité et leur qualité exceptionnelle, nos carottes miniatures coupées et pelées rehaussent n’importe quelle recette grâce à leur couleur vive, leur texture croustillante et leur goût sucré.

Poivrons

Les poivrons sont un ingrédient essentiel de plusieurs plats. Ils sont populaires en raison de leurs couleurs vives, leurs saveurs uniques et leur polyvalence. Avec une foule de variétés offertes, les poivrons peuvent ajouter une touche dynamique à toute création culinaire, que ce soit un plat cru, rôti, grillé ou sauté. Certains poivrons sont doux et sucrés, et d’autres sont plus piquants et relevés. Leurs saveurs et leurs niveaux de chaleur vous offrent des possibilités illimitées dans la cuisine. Que vous vouliez ajouter une touche plus sucrée ou plus piquante, les poivrons sont un ingrédient essentiel qui peut rehausser n’importe quelle recette. Notre gamme de poivrons soigneusement sélectionnés offre une qualité et une saveur exceptionnelles qui vous garantit que vos créations culinaires seront à la fois délicieuses et visuellement impressionnantes.

Poivrons de serre Sysco Imperial Fresh (rouges, jaunes et orange)

Poivrons de serre offrant une vive combinaison de couleurs rouge, jaune et orange. Ces poivrons de qualité supérieure sont croquants lorsqu’ils sont crus, et offrent un goût sucré lorsqu’ils sont rôtis, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans n’importe quelle cuisine. Cueillis à la main au sommet de leur fraîcheur, nos poivrons de serre offrent une qualité et un goût exceptionnels, et conviennent parfaitement à une foule d’applications culinaires. Que ce soit pour ajouter une touche de couleur aux salades ou pour être servis grillés dans des fajitas, ces poivrons polyvalents rehaussent n’importe quel plat avec leur saveur et leur couleurs attrayantes.

Poivrons de champ Sysco Reliance Fresh (verts et rouges)

Découvrez les saveurs audacieuses et les couleurs vives de nos poivrons de champ de première qualité, offerts dans un mélange idéal de poivrons verts et rouges. Ces poivrons exceptionnels sont cueillis à la main au sommet de la fraîcheur, pour une qualité et un goût exceptionnels.

Sysco offre des solutions d’emballage novatrices qui permettent aux fruits et légumes Sysco Natural d’arriver dans un état de fraîcheur inégalé par toute autre marque, avec moins de flétrissement et une durée de conservation prolongée. Les fruits et légumes Sysco Natural sont cueillis lorsque leur saveur et leur couleur sont à leur maximum afin d’ajouter une touche vive et colorée à tous les plats.

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