Sylt-Magazin Insel-Zeit

HERBST & WINTER AUF SYLT

Insel-Zeit Das Lifestylemagazin für Sylt

NATUR. GESUNDHEIT UND WELLNESS FÜR KÖRPER UND GEIST. FASHION. EVENTS. SYLT GENIESSEN: Tipps und Inspiration für die Auszeit am Meer, fernab des Alltags. Erleben Sie die Insel ganz natürlich von ihrer ruhigen Seite, ungeschönt und leidenschaftlich. In Ihrer Insel-Zeit.

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EDITORIAL

Dem Herzen gefolgt

Illustration: istockphoto/saemilee

Einfach loszulassen und auf sein Herz zu hören ist gewiss nicht immer leicht. Da bedarf es Mut, Ehrlichkeit und positive Energie. Letzteres ist ohnehin ein sehr kostbares Gut. Etwas, das für das innere Wohlbefinden, die gesamte Zufriedenheit entscheidend sein kann. Doch wie hält man Geist und Seele am besten in der Waage, auch wenn sich der Sonnenschein hinter einem dichten Wolkenbild verstecken mag?

Die Hannoveranerin Simone Komorr findet ihre Balance auf der Insel Sylt, wo sie seit nunmehr 13 Jahren zuhause ist. Für sie sind es gerade die ruhigen und kühlen Monate, die ihr Kraft und Antrieb verleihen. Denn im Winter rückt man zusammen, genießt die Zweisamkeit oder gemütliche Abende mit den Freunden, nutzt die Zeit für Spaziergänge am Strand und erlebt die Weite der See auf ganz besondere Art. Ob es ihr Traum war irgendwann ans Meer zu ziehen? Vielleicht ein unbewusster Wunsch, doch ein Teil ihres Planes bestimmt nicht. Angestellt bei einer bekannten Jeansmarke führte es Simone wegen eines Kunden nach Sylt. Dass sie an jenem Tag ihrer großen Liebe begegnen würde, wer konnte das schon erahnen? Nach einem Jahr Fernbeziehung und Pendeln wagte sie den Sprung ins kalte Wasser. Doch noch nie fühlte sich das Kofferpacken so gut, der Weg ans Meer so richtig an. Gemeinsam mit ihrem Mann Roy betreibt sie das gleichnamige Modegeschäft, berät und verkauft mit Leidenschaft, ist einfach glücklich. So kann es gehen, wenn man dem Herzen folgt. Und so ein bewölkter Nordseehimmel hat doch auch etwas Anmutiges …

Wo und wie genau Simone auf der Insel ihre Balance findet, dazu gibt sie Ihnen Tipps in unserem Magazin »Insel-Zeit«.

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Wenn die Insel zur Ruhe kommt

… schlägt die Nordsee große Wellen. Im Herbst, wenn die Winde plötzlich kräftiger wehen, zeigt sich die Natur wundervoll dynamisch und lebhaft. Das Bewusstsein für das Hier und Jetzt intensiviert sich ganz natürlich. Wie bezaubernd die kühleren Monate auf Sylt sind und was Sie in die4

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ser wundervollen Zeit erleben und genießen können, das zeigt Ihnen Insulanerin Simone auf den kommenden Seiten.

Von der kulinarischen Lieblingslocation über den wohltuenden Wellnesstipp bis zum perfekten Winteroutfit stellen wir Ihnen ihre Sylt-Highlights im Herbst und Winter vor.

Ausgiebige Spaziergänge stärken Körper und Seele: Ab Westerland am Flutsaum entlang gen Norden zum Klappholttal. Die Wangen sind gerötet, die Haut kribbelt, man fühlt sich unglaublich lebendig und frei.

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INSEL WELLNESS

SAUNEN direkt

AM MEER

Weitere Wellnessangebote finden Sie unter www.sylt. de/sylturlaub-ist/wellness

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INSEL-ZEIT

Oase der Ruhe: Die Hörnumer Strandsauna ist inselweit eine von fünf ihrer Art. Eingebettet in die Dünen, mit Blick aufs Wasser. Erfrischend ist der Sprung ins Meer! www.sylt.de/strandsauna

SYLTER SEIFE AUS HEILSCHLICK Schützt und regeneriert: Die handgesiedeten Sylter Pflanzenseifen aus der Sylter Seifenmanufaktur beinhalten wertvolle und hautpflegende Rohstoffe, die mit größter Sorgfalt ausgewählt werden. In einer kleinen Manufaktur in Morsum werden die Seifen und Peelings liebevoll hergestellt. Erhältlich sind diese in verschiedenen Ausführungen, von der Sylter Heckenrose über die Sylter Alge bis zum Heilschlick und dem Sylter Meersalz von Alexandro Pape. Jedes Produkt ist handgefertigt und ein Unikat. www.sylterseifen.de

Fotos: Pascal Skwara, istockphoto/fotostorm, istockphoto/Afromeev

Dem Alltag zu entfliehen und sich einfach mal um sich zu kümmern kostet mitunter viel Überwindung.

Zu tief ist man in dem Sog der Routine verankert. Dabei kann es doch so einfach sein: Tasche packen und los.

Simone lässt an ihrem freien Tag am liebsten die Seele in der Sauna baumeln. Ob in einer der insularen Strandsaunen direkt am Meer inklusive Sprung in die kühlen Fluten oder in der Sylter Welle. Das stärkt das Immunsystem und die mentale Balance. Stets dabei ist der Korb mit einer Kanne Tee, dicken Wollsocken, einer Kuscheldecke, Nüssen und Obst. So ein Aufenthalt im Sylt-Spa kann dann auch schon mal den gesamten Tag in Anspruch nehmen.

Die Saunawelt des Freizeitbades Sylter Welle in Westerland ist ein richtiges Paradies für Wellness und Erholung, denn in insgesamt sechs Saunen und Dampfbädern darf entspannt und geschwitzt werden. Anschließend geht es dann in einen der gemütlichen Ruheräume oder auf das Sonnendeck mit Traumblick über Dünen und Nordsee. www.sylterwelle.de

TINA MOLSEN, Sylter Yoga- und Pilatestrainerin, kommt Ihnen bekannt vor?

Werfen Sie gerne noch einen 2. Blick auf unser Insel-Zeit Cover.

Körper & Geist Die Sylterin Tina Molsen lebt seit sieben Jahren auf der Insel und gehört zu den besten Yoga- und Pilatestrainerinnen weit und breit. Ihre unvoreingenommene, authentische und wissensdurstige Art macht sie zu einer fabelhaften Lehrerin, bei der es ein Geschenk ist zu lernen und die eigenen Grenzen überwinden. Wir haben sie auf einen kleinen Schnack getroffen, dabei über Achtsamkeit und über die Wichtigkeit der kleinen Dinge gesprochen.

Was hat es mit der viel beschworenen Achtsamkeit auf sich?

Tina: »Achtsamkeit hilft dabei, konzentrierter zu werden.

Schnell verliert man sich im schnelllebigen Alltag und weiß mit der Flut an Informationen nicht wohin. Der Speicher des Gehirns füllt sich und ist irgendwann voll. Dabei ist viel Unnötiges dabei. Achtsamkeit bedeutet, sich Zeit für kleine Dinge zu nehmen oder einfach mal nichts tun.« Und was kann man gegen die innere Hetze und für mehr Achtsamkeit tun?

Tina: »Bewusst langsamer werden, die Sinne wahrnehmen und dem Gehirn eine Pause gönnen. Auf Sylt empfiehlt sich ein Strandspaziergang, ganz langsam, ganz bedacht. Den Boden unter den Füßen spüren. Die lauernde Möwe beobachten. Also, einfach mal übertreiben – mit dem langsam sein. Und sein.« Lust auf Yoga und Pilates auf Sylt? Weitere Infos gibt’s auf www.sylt.de/yoga und www.tinamolsen.de HERBST & WINTER AUF SYLT

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INSEL KULINARIK

KONTORHAUS KEITUM

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Hotel & Mekka für Teeliebhaber

Ein Muss nach dem Spaziergang: Aufwärmen bei einer Tasse Tee am Kamin. Gehört ja schließlich zur Sylter Tradition. Familie Zäske hat sich mit ihrem Teeparadies einen Lebenstraum erfüllt und eine stilvolle und gemütliche Wohlfühloase geschaffen. Wenn der Wind gegen die Fenster peitscht, ist das Ambiente im Teeraum trotzdem wundervoll ruhig. Sehr zu empfehlen: die Teeseminare und klangvollen Konzerte. www.kontorhauskeitum.de

MÖLLER’S ANKER

Flotte Küstenküche

Für Simone gehört Möller’s Anker definitiv zu ihren Lieblingsrestaurants. Denn Geschäftsführer und Chefkoch Thorsten Möller ist bekannt für seine kreative und dennoch bodenständige Küche, die immer wieder aufs Neue überrascht und verwöhnt. Vom zarten Deichlamm bis zum Heilbutt gibt es hier tolle Kreationen.

Auch Vegetarier und Veganer werden von Möllers Küche im südlichsten Inselort begeistert sein. Tipp: Möller’s Catering Service für die nächste Insel-Party! www.moellers-anker.de Alternativen finden Sie unter www.sylt.de/restaurant

2 HARDY’S BAR & RESTAURANT

Die kultige Bar im renommierten Relais & Châteaux Hotel Stadt Hamburg, benannt nach Familienhund Hardy, wurde kürzlich eröffnet und gilt schon jetzt als gefragter Treffpunkt für Insulaner und Gäste.

Optisch tanzt das Hardy’s charmant aus der insularen Reihe und peppt die Sylter Barszene mit LED Beleuchtung, gemütlichen Sesseln, modernen und ausgefallenen Stoffen gekonnt auf. Sehr verführerisch sind die hauseigenen Drinks wie der Hardy’s Cucumber Fizz, bestehend aus Gin, Wassermelone, Zitrone, Gurkenlimonade und Himalayasalz. Geöffnet ist die Bar »von nachmittags bis spät in die Nacht«. www.hotelstadthamburg.com

Copperplate 31AB und 22 Punkt

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SYLTER GRÜNKOHL à la Simone

STEP 01 Schalotten, Knoblauch, Karotten, Süßkartoffeln und Kartoffeln würfeln.

Grünkohl, Koriander und Mangold waschen, anschließend grob schneiden. Linsen ebenfalls in einem Sieb kurz durchwaschen.

STEP 02 Schalotten & Knoblauch in einer großen Pfanne (oder Wok) andünsten. Koriander, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzugeben und schwenken. Wenig später das Gemüse und die Linsen vermengen.

TIPP SYLTER GRÜNKOHL Wir lieben das traditionelle Winterund Biike-Gericht »Grünkohl mit alles«.

Wie man das Sylter Superfood von dem Biobauernhof »Erdbeerparadies in Braderup« (www.erdbeerparadies-sylt.de) kreativ und köstlich, in diesem Fall sogar vegetarisch, auch in Szene setzen kann, zeigt uns Simone bei einer ganz persönlichen Kochstunde.

STEP 03 Eine Tasse Brühe hinzugeben und verrühren. 10 Min. bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Trockenfrüchte schneiden und mit der Kokoscreme in die Pfanne geben. Alles vermengen und köcheln lassen. Zwischendurch testen, ob das Gemüse gar ist. Kurz vor Schluss den Ingwer schälen und hineinreiben. › Das ausführliche Rezept zum Download finden Sie HERBST & WINTER AUF SYLT 9 unter www.sylt.de/kochrezept

EVENTS IM HERBST & WINTER

29.

Sept. 2017

bis

08.

Okt. 2017

Mercedes-Benz Windsurf World Cup Sylt

14.&15. 5.bis10.

Oktober 2017

November 2017

Goldener Oktober Markt in Morsum, Muasem Hüs

Sylter Hundstage in Wenningstedt

24.

Oktober 2017 Lesung mit Dorothee Röhrig, Kaamp-Hüs in Kampen

24. 25. &

Oktober 2017 Genussfestival Sylt, kursaal3 in Wenningstedt

26.

Dezember 2017 Weihnachtsbaden in Westerland 10

INSEL-ZEIT

Eine Woche mit Vorträgen und Unternehmungen mit und über den Hund.

21.

Februar 2018 Biikebrennen In neun Inseldörfern wird mit dem traditionellen Biikefeuer der Winter verabschiedet, anschließend gibt’s »Grünkohl mit alles«.

14.bis19. 10.&11.

November 2017

November 2017

Langes Literaturwochenende der Privathotels Sylt

Second Hand Markt in Kampen

11.

November 2017 Genusspfad Sylt in Keitum

WINTERKONZERTE im Bistro Friends in Westerland

3.

November 2017 Stables (Duo) (UK)

1.

Dezember 2017 Mark Geary mit Grainne Hunt (IRL)

12.

Januar 2018 The Informal Thief (Trio) (A)

Eine Übersicht aller Veranstaltungen und weitere Informationen finden Sie unter www.sylt.de

28.

Dez. 2017

bis

01.

Jan. 2018

Silvester Kliffmeile & Open Air Party in Wenningstedt

01.

Januar 2018 Neujahrs-Punsch in Kampen 12.00 bis 20.00 Uhr

Daniel Kemish, März 2017

16.

Februar 2018 Hannah Scott (Duo) (UK)

Weihnachtsshopping

17. bis 20.

Christmas Shopping in der Alten Wäscherei

Januar 2018

Kirchenweg 9, 25980 Westerland, Mo.-Fr. 10 bis 18.00 Uhr, Sa. 10.00 bis 16.00 Uhr

Gourmet Festival Sylt

Weihnachtsmarkt Kampen

Bereits zum HIGHLIGHT 19. Mal findet das kulinarische Event-Highlight, bei dem Winzer und Gastköche aus aller Welt mit den teilnehmenden Sylter Restaurants gemeinsam Hochgenüsse kreieren, auf der Insel statt. Das Motto und dazugehörige Programm wechselt jährlich, ein fester Bestandteil ist jedoch die allseits beliebte Gourmet-Safari.

08. bis 12. Dezember im Kaamp Hüs

Winterzauber · Whiskymeile Kampen 16. bis 23.12. täglich von 12.00 bis 20.00 Uhr und 26. bis 30.12.2017 täglich von 12.00 bis 20.00 Uhr

Weihnachtsmarkt im Muasem Hüs 02. und 03. Dezember

Archsumer Weihnachtsstübchen 25. und 26. November

Scheunenmarkt in Keitum 25. und 26. November

Weihnachtsmarkt bei Jörg Müller

16.

15.

März 2018

Dezember 2017

Glühwein für Froynde bei ROY

Rhob Cunningham (IRL)

Hörnum bei Nacht

4. Advent, Westerland Illustration: iStockphoto/discan

Strand- und Dünenwanderung

An allen vier Adventswochenenden und vom 24.12. bis zum 30.12.

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2 3 TIPP Entspanntes Insel-Shopping!

Die Geschäfte locken und verwöhnen in gemütlicher Atmosphäre mit tollen Angeboten und Aktionen.

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7 Weitere Tipps und Produkte gibt’s auf www.sylt.de/shopping

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INSEL LIFESTYLE

FASHION & SHOPPING Fotos: Michael Magulski, Steffen Hofemann, Markus Tollhopf

X-MAS SHOPPING AUF SYLT Alle Jahre wieder taucht das gleiche Problem auf. Was schenke ich wem? Wie bekomme ich es woher und bitte noch vor Heiligabend? Damit der Stress in diesem Jahr schon vor dem 24. Dezember ein Ende hat, haben wir für Sie die passende »Inselspiration« und unsere persönliche Wunschliste zusammengestellt.

1. DÜNENSTRAUSS Jedes Werk ist ein unverwechselbares Unikat und erzählt eine ganz eigene Geschichte, denn die Wohnaccessoires werden unter anderem aus Sylter Treibholz in einer Werkstatt in List gefertigt. www.duenenstrauss.de

6. BLUMEN & INTERIOR DESIGN Von wegen schmutzige Wäsche! In der »Alten Wäscherei« gibt es ausschließlich wundervollste Accessoires, Vasen und fantastische Blumen. www.altewaescherei.com

2. KINGS KRABBE Ein Muss für jeden KulinarikFan! Die nordische Krabbensuppe von Johannes King, perfekt für ein köstliches Essen zu zweit.

Unser Tipp für den besonderen Abend auf Sylt: der Kingsche Lieferservice. www.johannesking.de

7. KERZILEIN Keine Lampe dieser Welt sorgt für so schönes Licht, wie die handgegossenen Kerzen aus den Sylter Werkstätten. In verschiedenen Farben und Größen erhältlich. www.sylter-werkstaetten.de

3. WIR MÖGEN’S HEISS Sorgen garantiert für wohlige Momente: die Wintergetränke aus der Sansibar. www.sansibar.de

8. INSELKIND Die gemütlichen Pullis und handgefertigten Mützen von Inselkind bringen nicht nur Farbe in die tristen Monate, sondern sind auch noch kuschelig-warm. www.inselkind.com

4. FEINES AUS LEDER Vom Gürtel bis zur Tasche wird in der Ledermanufaktur in Braderup alles von Hand gefertigt. Jedes Teil ist ein exklusives Unikat. www.manufaktur-sylt.de 5. HELLNER SYLT Das Modehaus besteht bereits seit 1955 und führt seither verschiedene Damen- und Herrenmarken. Rund 1000 m² misst das modernisierte Sylter Geschäft, architektonisch inspiriert von der einzigartigen Sylter Natur. www.hellner-sylt.de

»Es gibt hier viele Läden, die für das Weihnachtsshopping perfekt sind, ohne Drängelei und lange Wartezeiten, dafür mit viel Herz.« Simone Komorr, Geschäftsführerin von ROY in Westerland

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Ein Sylter Winteroutfit

INSEL LIFESTYLE

… zusammengestellt von Simone 1. Mütze & Schal, Pepe Jeans 2. Destroyed Jeans, grauschwarz mit Reißverschlussdetails am Knöchel. Les Temps Des Cerises 3. Nude-rosé Pulli mit raffiniertem Kragen. SET 4. Stylische Boots von Blackstone 5. Parka in Trendfarbe Cranberry, trotzt garantiert Wind und Wetter. Save The Duck

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INSEL-ZEIT

Foto: Axel Steinbach

4 Erhältlich bei ROY, Strandstraße 25 in Westerland. www.roy-sylt.de

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INSEL-ZEIT GEWINNSPIEL Zweifelsohne lassen sich die kühlen und ruhigen Monate auf Sylt verschieden und nach Ihrem Belieben gestalten. Vom Spaziergang entlang des Wattenmeeres oder der temperamentvollen Nordsee bis zum gemütlichen Candle-Light-Dinner am Kamin.

Ob im Appartement oder Wellnesshotel, Strandbistro oder Sternerestaurant. Sylt ist eben immer eine Reise wert. Weitere Informationen und Inspiration zu den Unterkünften und Ihrem Sylturlaub finden Sie auf www.sylt.de/reisen.

Um Ihnen die Wartezeit bis zu Ihrem nächsten Inselbesuch etwas angenehmer zu gestalten und

Ihre Sylt-Sehnsucht etwas zu lindern, verlosen wir unter allen Lesern drei Insel-Zeit Körbe. Darin enthalten sind eine Vielzahl unserer im Magazin vorgestellten Produkte sowie ein Shopping-Gutschein für Ihr Winteroutfit von ROY im Wert von 100 Euro. Und so können Sie gewinnen: Beschreiben Sie einfach Ihre perfekte Insel-Zeit im Herbst oder Winter mit Ihren Lieblingsunternehmungen und Momenten auf Sylt. Teilnehmen können Sie auf www.sylt.de/reisen, wo auch die genauen Gewinnspielbedingungen zu finden sind.

DREI MAL VIEL GLÜCK

Darauf können Sie sich freuen:

Sansibar Bratapfelpunsch // Sylter Thalasso aus der Seifenmanufaktur // Gutschein für das Erlebniszentrum Naturgewalten Sylt // Tasse von Inselkind // Kuchen im Glas von Voigt’s Alte Backstube // Handgesiedete Kerze aus den Sylter Werkstätten // Natürlich Sylt. – Natur-Erlebnisführer von Lothar Koch // Sylter Meersalz Peeling // Lederetui aus der Manufaktur Lederwerkstatt Sylt // Sylt Sounds mit Fotografien von Hans Jessel // Tee aus dem Teekontor Keitum // Mütze von Dünenstrauss // 100 EUR Shopping-Gutschein von ROY IMPRESSUM Herausgeber & Konzept: Sylt Marketing GmbH, Stephanstraße 6, 25980 Westerland/Sylt, Telefon: 04651 / 82 02 0, Fax:04651 / 82 02 22, info@sylt.de, www.sylt.de // Redaktion: Maike Belbe, Julia Petersen // Texte: Julia Petersen, www.julzvonsylt.com // Fotos: Holm Löffler, Jan Blaffert, Roman Matejov // Gestaltung: in medias red. GbR, Lerchenstraße 28 a, 22767 Hamburg, Telefon: 040 / 33 42 50 10, post@inmediasred.de, www.inmediasred.de // Druck: Möller Druck & Verlag, www.moeller-mediengruppe.de

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Raus aus dem Alltag, rauf auf die Insel.

n im Jahr.

14.000 Fahrte

ttle.

Der Sylt Shu

Mit dem Sylt Shuttle schnell und entspannt reisen.

Erholung auf Sylt hat eine jahrzehntelange Tradition. Kein Wunder, schließlich bieten wir den Menschen schon seit 1927 die schnellste Verbindung. Heute stehen Ihnen dank der hohen Taktung über 14.000 Fahrten im Jahr zur Verfügung. Passend dazu gibt es bei uns das größte Fahrkartenangebot.

Mehr Infos unter bahn.de/syltshuttle