Seit 25 Jahren waltet Emanuel Probst als Patron, dem Unter nehmertum am Herzen liegt. Company man: Emanuel Probst has been at the Jura helm for 25 years.
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Keine Kapseln
Keine Angst vor Nespresso? Probst lacht kurz auf und sagt: «Nespresso hat den Markt beflügelt!» Genau wie Starbucks, Pioniere auf ihrem Gebiet. Sie waren es, die dem Kaffee weltweit zu neuen Höhenflügen verholfen haben. Und Jura ritt auf der Welle mit. Man habe einfach Glück gehabt, sagt Probst. «Wir haben zum richtigen Zeitpunkt voll auf Kaffee gesetzt.» Die Technik wurde verfeinert, die Möglichkeiten für den Kunden stetig erweitert. «Zu uns kommen Leute, die frisch gemahlenen Kaffee wollen, keine festgelegten Portionen in einer Kapsel», sagt er, steht auf, öffnet den Schrank hinter dem Sitzungstisch und holt einen Sack mit Abfall aus dem Regal. «Sehen Sie, so viel Abfall für ein Kilo Kapselkaffee», sagt er, sich des Showeffekts bewusst, «und sehen Sie, wie viel ein Kilo Kaffeebohnen generiert» – fast nichts. Das sei ein weiterer Punkt, warum Jura Teil der Kaffeezukunft sein werde: weil diese Art der Kaffeezubereitung ökologisch sei – und viel günstiger als Kapselsysteme.
Swiss Made
No capsules here
What about Nespresso: Aren’t they a threat? Probst laughs. “They’ve really got the market going!” he says. Just like Starbucks, who have been equally pioneering in their field. These are the players who have brought coffee to new heights of popularity all over the globe. And Jura is firmly on board. “We were fortunate,” Probst concedes. “We put everything into coffee at just the right time.” The technology was refined, and the customer choices and options steadily expanded. “The people who come to us are the ones who want freshly ground coffee, not some predetermined por tion in a capsule,” Probst continues. He gets up, opens the cupboard behind the conference table and takes out a garbage bag. “This,” he says, clearly relishing the moment, “is how much waste a kilo of capsule coffee produces. And this” – almost nothing – “is what’s left over from a kilo of coffee beans.” It’s another reason why Jura will remain a firm feature of the coffee landscape: “The Jura way is not just much cheaper than the rival capsule systems: It’s so much easier on the environment, too!”