KUSTENS ALLA
självklara smaker Restauranger
SOM SERVERAR PALT:
Foto: Maria Fäldt
2Kök Nolia city, Paltzerian, MD:s restaurang, Pite Havsbad, Piteå Stadshotell, Restaurang Toppen, Restaurang Munksundsgården, Swensbylijda, Sikfors Konferens och Fritidsby, Alterhedens rabarberi.
t h e ta s t e o f p i t e å , Swedish Lapland, presenterar stolt det lokala matlagningsarvet och avslöjar hemligheten bakom det perfekta receptet på Piteås nationalrätt palt. Sanningen är den att det inte existerar någon enhetligt recept, varje ny palt får sin egen karaktär beroende på vem som rullat och kokat. Basen är densamma, potatis, mjöl, salt och en fyllning med rimmat fläsk som allra bäst avnjuts tillsammans med lingonsylt, smör och iskall mjölk. I Piteå kommer många av råvarorna direkt från skog, sjö och land. Här kan du överraskas av traktens kockar eller själv ge dig ut i naturen med fiskespö, svampkorg eller bärplockare. Piteå varvar fine dining med ett varierat utbud av lunchrestauranger. Dinera på White Guide - premierade Doktorsvillan eller testa anrika Piteå Stadshotells restaurang 1906 där gemytliga miljöer och mat harmoniserar fint. Smaka fisken från traktens klara vatten eller viltkött från Swedish Lapland, här är den orörda, rena naturen aptitens allra bästa vän. Kom och låt dig väl smaka.
30
DE ST I NAT I ONS OF SW E DI S H L A PL A ND P I TEÅ