Herzlich Willkommen im Restaurant mit dem grünen Daumen. Bravo! Sie interessieren sich dafür, Ihre Veranstaltung in der Umwelt Arena mit einer gesunden, frischen Küche zu ergänzen. Schön, dass Sie sich und Ihre Gäste mit besonders regionalen Produkten verwöhnen und so einen positiven Beitrag leisten möchten. Wir haben den Anspruch, die Gastronomie so nachhaltig wie nur möglich zu betreiben. Wie das funktioniert? o o o
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Wir verwenden ausschliesslich saisonale Produkte. Dabei orientieren wir uns an der WWF-Saisontabelle. Die Lebensmittel kommen ausschliesslich aus den Regionen Zürich/Aargau und/oder sind in Bioqualität. Auch der soziale Aspekt wird beachtet: Gerade bei Produkten, welche nicht in der Schweiz hergestellt werden, achten wir auf eine Zertifizierung, die einen fairen Handel gewährleistet. Und: Alle Speisen werden in unserer Küche frisch und täglich wechselnd für Sie zubereitet.
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