tio | Spaningar 1
STÄLLEN & MAT
I Norrköping har några legendariska matställen funnits. Inget smakade så gott som en korv me' brö' på Leons. De flesta finns kvar så ta ett provsmakningsvarv runt stan. »» »» »» »» »»
Korv me' brö' på Leons gatukök Pepparstek på Peter's steakhouse Raggmunk med fläsk på Café Saltis Plankstek på Valvet Glass på Halvars
LOKALBRYGGD ÖL I LITEN SKALA
2
Sedan Kulturnatten 2014 har Norrköpings bryggeri bedrivit sin verksamhet, efter att Norrköping saknat ett eget bryggeri i nästan 40 år. Produktionen sker i liten skala och har starka kopplingar till staden, med rådhustornets Sankt Olof-staty på en flaska och hällristningen Solbäraren från Ekenberg på en annan. Ölen kan nästan bara köpas i Norrköping och levereras bland annat i företagets IPA-traktor, en gammal Volvo Duett från 1965.
3
KOMBUCHA - DEN NYA HÄLSODRYCKEN
Kombucha är en traditionell asiatisk hälsodryck där te får jäsa med lite socker och en mjölksyrakultur, som i ”moget” tillstånd ser ut som en stor, flytande svamp, tjock pannkaka eller manet. Kombucha är naturligt kolsyrad, alkoholfri, med en smak som drar åt vinäger. Mjölksyrade inläggningar är vanliga i både de asiatiska och centraleuropeiska köken, som blir allt mer vanliga även här i Sverige. Så håll utkik efter den nya hälsodrycken.
4 Den blomstertid nu kommer Vi är många som sett inspelningsplatser och hört om Crazy pictures storsatsning ”Den blomstertid nu kommer”. Det lokala filmkollektivets första långfilm är färdiginspelad och efterredigeringen är i full gång inför premiären till midsommar. Den blomstertid nu kommer är en
katastrofthriller i Sverige där landet utsätts för en mystisk attack. Filmen möjliggjordes tack vare sin kickstarterkampanj där bland annat Norrköpings filmfond gick in med en miljon av de 18,5 miljoner som samlades in.
MER ÖL: NORRKÖPING BEER & WHISKY FESTIVAL
5
KNÄPPINGEN SPISERI OCH BRYGGERI
Placerat i Norrköpings innerstad hittar vi Knäppingen, ytterligare en lokal ölproducent. Knäppingen är en restaurang på nedervåningen, ett bryggeri på plan två och drivs av fyra bröder. Maten som serveras är USA- och sydamerikainspirerad. Utöver restaurangbesök finns även möjligheten att boka in sig på en ölprovning.
4
hej|livet
6
Öl har under de senaste åren jobbat sig upp från en dryck som på sin höjd kunde serveras med pizza till att finnas med som ett alternativ till ett bra vin på resturanger. Utbudet har ökat rekordartat i Sverige och även lokala matbutiker har intresserat sig för att erbjuda mer variation än Åbro lättöl. Om du vill lära dig mer om öl och kanske hitta en ny favorit så kan Norrköpings Beer & Whiskey festival vara något för dig. Mässan är i september och lockar många duktiga bryggare, både lokala och från andra delar i Europa.