Het Rheins - Magazine

het rheins

PUUR GENIETEN al 17 jaar op z’n twents

Met trots presenteren wij alweer de achtste editie van het magazine van Landgoed Het Rheins. Met dit magazine willen wij u inspireren en informeren over ons prachtig landgoed met al haar facetten en mogelijkheden.

Door de jaren heen is Landgoed Het Rheins een gewaardeerd en regionaal bekend horeca en recreatief bedrijf geworden. Elke dag werken wij weer met ons gedreven team om u als gast het volledig naar uw zin te maken en u te verrassen met leuke acties, activiteiten en heerlijke gerechten.

Sinds 2015 is Landgoed Het Rheins een officiële trouwlocatie. Op ons landgoed hebben wij hiervoor een authentieke rieten hooiberg gebouwd gelegen aan een prachtige vijver met fruit boomgaard. Onder deze hooiberg kunnen bruidsparen hun ja-woord geven maar ook bijvoorbeeld een buitendiner houden. Vele bruidsparen hebben de afgelopen 2 jaar van deze bijzondere plek gebruik mogen maken en gaan we dit jaar over de grens van 100 paren die hier JA! tegen elkaar hebben gezegd.

Op culinair gebied blijven wij onszelf ook ontwikkelen. Wij vinden het belangrijk dat steeds meer producten lokaal wordt betrokken. Wij noemen dit PUUR. PUUR staat voor Producten van de boer, Uit Twente van Uitstekende kwaliteit en Rijk van smaak. Wij hebben regionale boeren en kleine lokale producenten in de arm genomen om ons van de pure en eerlijke producten te voorzien. Zo komt onze biefstuk van het Black Angus Reggedal rund en hebben wij in samenwerking met micro brouwerij de “Elsener Bierbrouwerij” een amber kleurig bier ontwikkeld speciaal en exclusief op ons bedrijf te verkrijgen.

Wij wensen u veel leesplezier en inspiratie en hopen u spoedig te mogen begroeten op ons landgoed.

Familie Mol en medewerkers

Landgoed Het Rheins

JA, IK WIL! bijzonder trouwen op Landgoed Het Rheins

LET’S GET HIGHER! heerlijke high tea, beer & wine

7 LEUKE ACTIVITEITEN die je moét doen

ookinhetmagazine

SLAPEN IN STIJL op twentse landerijen

FAMILIEFEEST ARRANGEMENTEN voor elk budget een leuke familiedag!

VOOR DE ALLERKLEINSTEN spelen op de kinderboerderij

LEKKER KOKEN met Robert & Han

BOEK UW BOERDERIJ MINIMAAL 6 MAANDEN VOOR AANKOMST EN KRIJG 10% KORTING!

ANDRE HOMAN

Terras Top 100 2016 Ster: ‘André Homan, Twentse parel bij Landgoed Het Rheins’

REGGELAND LAM

Bart Mol over zijn passie van de schapenhouderij op Landgoed Het Rheins

Landgoed Het Rheins magazine is een uitgave van VOF Het Rheins en verschijnt in een oplage van 10.000 exemplaren. Geheel of gedeeltelijke

overname van de inhoud is alleen mogelijk na schriftelijke toestemming van VOF Het Rheins.

Reintszijweg 5 7468 SL Enter 0547 383531

info@het-rheins.nl

www.het-rheins.nl

just

married

ONDER AUTHENTIEKE HOOIBERG OF TUSSEN DE FRUITBOMEN

Een entree door een eiken oprijlaan, vervolgens over de uitgerolde loper naar jullie idyllische trouwhooiberg aan de vijver voor de huwelijksvoltrekking. Na een toast in debuitenlucht op ons prachtige landgoed een sprankelend feest in één van de sfeervolle zalen. Landgoed Het Rheins is dé locatie om te trouwen in Twente.

Uniek trouwen

Landgoed Het Rheins beschikt over een unieke trouwhooiberg aan een vijver, traditioneel gebouwd van eiken gebinten en een riet gedekt dak. De hooiberg is voorzien van professioneel geluidsapparatuur en bieden wij vele mogelijkheden in de aankleding.

Op de mooiste dag van je leven, vertrouw je erop dat je in goede handen bent en dat alles klopt. Een prachtige eigentijdse landelijke entourage, lekker eten en drinken, een prettig contact tijdens de aanloop en voorbereiding naar jullie trouwdag en uiteraard een uitstekende professionele verzorging van jullie gasten op de dag zelf. Landgoed Het Rheins doet er alles aan jullie huwelijksdag tot in de puntjes te laten slagen.

Persoonlijke begeleiding

Kies je ervoor om je feest bij ons te vieren, dan zullen we met je meedenken over de invulling van de dag, je ideeën aandragen en je op de trouwdag zelf persoonlijk begeleiden. Wij helpen graag jullie wensen om te zetten in een ideale trouwdag die naadloos bij jullie past.

Voor jullie feest hebben wij vele mogelijkheden; maak keuze uit één van de sfeervolle zalen, maak gebruik van ons landelijk terras met loungebanken, geniet van een heerlijk diner ambachtelijk vers en smaakvol en sluit af met een spectaculair feest. De culinaire gerechten die wij serveren, kunnen jullie van tevoren proeven op onze kosten tijdens het proefdiner en bespreken dan de wijnkeuze met jullie.

Trouwvervoer zoals koets, helikopter of klassieke auto nodig? Je trouwfeest in vintage stijl? Uitgezwaaid worden met wensballonnen of sterretjes? Bij Landgoed Het Rheins is alles mogelijk!

Meer weten over trouwen bij Landgoed Het Rheins? Ga naar www.het-rheins.nl/trouwen

slapen

in stijl

OP TWENTSE LANDERIJEN

Vakantie vieren kunt u overal. Aan de andere kant van de wereld of in uw eigen achtertuin, elk plekje heeft wel iets. Maar waar vindt u echt alles? Of misschien wel beter, waar vindt u nou net dat kleine beetje extra? Net iets meer aandacht en service. Net die ene vakantie waar alles op z’n plaats valt?

Voor elke gelegenheid een mogelijkheid

Iedereen heeft zijn eigen reden voor een week, midweek of weekend weg. De één wil lekker gaan ontspannen en genieten van de natuur om zich heen, de ander wil zich mentaal opladen en fysiek ontladen met sportiviteit en intimiteit. Weer een ander is op zoek naar een leuke locatie voor een familiefeest of teambuilding voor het bedrijf. Wat uw reden ook is, Landgoed Het Rheins biedt voor elke gelegenheid een mogelijkheid.

Boerderijappartementen

Sinds 2010 beschikt Landgoed Het Rheins over zes 5 sterren boerderijappartementen. Twee appartementen zijn voor 10 personen en vier appartementen zijn voor 6 personen. Daarnaast kan het zespersoonsappartement geschakeld worden met het tien-persoonsappartement zodat een verblijf van 16 personen als groep mogelijk is. Daarnaast zijn een aantal appartementen geschikt voor minder validen en voor de allerkleinsten bieden wij babypakketten aan.

Inrichting

De appartementen zijn zeer ruim van opzet. De inrichting van de appartementen straalt een landelijke sfeer uit en is huiselijk ingericht. In de huiskamer staan royale fauteuils met een fijne zit. Aangrenzend aan de huiskamer een open keuken met eettafel. Buiten heeft u uw eigen tuinterras met het daarbij horend terrasmeubilair.

Slapen in luxe

Wij zijn van mening dat, als u op vakantie bent, u niet uw dagelijkse beslommeringen mee wilt nemen, echt wilt genieten van de rust en net dat iets extra wilt. Daarom zijn al onze boerderijappartementen luxe en bieden wij aan al onze gasten VIP service. Maar wat houdt dat eigenlijk in? Bij aankomst wordt u hartelijk ontvangen waarna u naar uw appartement begeleid wordt en een korte rondleiding met uitleg over de faciliteiten krijgt. Om bij te komen van uw reis staat er een heerlijk kopje koffie met daarbij een lekkernij voor u klaar.

Optimaal slaapcomfort

Standaard zijn alle bedden voor aankomst opgemaakt. Desgewenst kunt u een keuken- en handdoekpakket huren dat wij in uw appartement klaarleggen. Wij weten wat een goede nachtrust betekent. Daarom zijn de slaapkamers voorzien van 2,20m lange luxe Zweedse boxspring bedden voor optimaal slaapcomfort. Voor de allerkleinsten hebben we een babypakket samengesteld. Dit pakketbestaat uit een kinderbedje met linnen, aankleeddressoir en kinderstoel. Deze staan standaard in het appartement en zijn gratis beschikbaar.

Van alle gemakken voorzien

De appartementen hebben een luxe, ruime keuken en zijn van alle gemakken voorzien zoals vaatwasser, combimagnetron, toaster, Senseo- en kofiezetapparaat. In de huiskamer staat een Led televisie met home cinema blue ray speler. Wij bieden een uitgebreid zenderpakket met binnenlandse en buitenlandse zenders. Enkele appartementen zijn voorzien van een SMART TV. In elk appartement is gratis draadloos breedband internet beschikbaar.

BOEK UW BOERDERIJ TUSSEN 4

EN 2 MAANDEN VOO R AANKOMST EN KRIJG 5 % KORTING !

BOEK UW BOERDERIJ TUSSEN 6

EN 4 MAANDEN VOO R AANKOMST EN KRIJG 7,5 % KORTING !

BOEK UW BOERDERIJ MINIMAAL 6

MAANDEN VOO R AANKOMST EN KRIJG 1 0% KORTING !

HOUD OOK ONZE LAST MINUTE DEALS GOED IN DE GATEN !

Landgoed Het Rheins

KUN JIJ ALLE VERBORGEN WOORDEN VINDEN IN DEZE WOORDZOEKER ?

VOOR IEDER FEEST OF EVENEMENT OP LOCATIE !

catering kwalitatieve

Naast alle vele mogelijkheden die wij aanbieden op ons landgoed verzorgen Landgoed Het Rheins ook catering voor feesten bij u thuis of op de zaak! Of het nu om grote of kleine partijen gaat Landgoed Het Rheins is de partner voor een geslaagd feest of evenement.

Catering bij u thuis

Heeft u een bijzondere leeftijd bereikt of een jubileum te vieren?

Graag denken wij met u mee om hier de juiste invulling aan te geven. Naast het culinaire gedeelte kunnen wij u ook voorzien van dranken, taps, tenten en inrichting. Zo beschikken wij o.a. over geweldige stretchtenten, barbecue smokers en bijzondere aankleding om uw feest qua ‘look en feel’ extra speciaal te maken.

Voor kleine gezelschappen onder 10 personen kan Landgoed Het Rheins koude en warme catering verzorgen. Bestel onze preuverie tapas box met heerlijke luxe hapjes of bestel kleine warme gerechtjes zoals landgoed kippenvleugels, mediterraanse balletjes of eenden loempia. Voor alles kunnen wij u een passend voorstel maken.

Zakelijk

Voor zakelijke evenementen groot of klein heeft u aan Landgoed Het Rheins de perfecte partner. Door de jaren heen is er veel expertise opgebouwd voor een geslaagd bedrijfsfeest of evenement. Als voorbeeld zijn wij bijzonder trost zijn wij dat we al enkele jaren het koningsbal voor de NAVO voor 1000 personen mogen verzorgen.

De invulling van een evenement gaat altijd in nauwe samenwerking met de organisatie. Wij stellen voor u een ‘case’ op waarin de doelstelling en wensen staan en maken hierop een plan en offerte op maat. Alles volledig transparant.

Wilt u meer weten over catering en events verzorgt door Landgoed

Het Rheins kijk op: http://het-rheins.nl/catering/

let’s get

higher

HEERLIJKE HIGH TEA, BEER OF WINE

Landgoed Het Rheins biedt leuke, gezellige en vooral lekkere arrangementen aan zoals “High Tea”, “High Beer” en “High Wine”. Door een goed gevulde etagère met heerlijke zoete en hartige hapjes in combinatie met de bijbehorende drankjes zult u een geweldige middag of avond beleven.

vanaf 4 personen

In Nederland kennen we de Afternoon Tea als een High Tea. Ontstaan in 1840 omdat Hertogin Anna van Bedford tegen het eind van de middag altijd een hongerig gevoel kreeg. Om die honger te stillen liet ze een blad met thee, sandwiches en cake op haar kamer brengen. Haar vriendinnen waren hier verrukt van en al gauw werd het zeer populair. Men fladderde van de ene tea-party naar de andere om op het juiste moment gezien te worden. Het lekkers werd tijdens de tea-party in een vaste volgorde geserveerd. Eerst werd rondgegaan met schalen vol flinterdunne sandwiches. Pas als je een sandwich had gegeten, mocht je je tegoed doen aan de scones met jam en room en de cake.

Heerlijke lekkernijen

Kiest u voor verrassend? Dan wordt uw tafel vol gezet met diverse hartige en zoete lekkernijen. Daarnaast kunt u genieten van thee met diverse theemelanges en een verse jus d’orange. Koffiedrinkers kunnen genieten van diverse koffiespecialiteiten.

lazy afternoon high wine

Deze bijzondere manier van luxe borrelen is de nieuwe trend van 2015. High wine is leuk om met uw vrienden of familie te doen, maar kan ook als aanvulling op bijvoorbeeld een scooteruitje gebruikt worden. De vinoloog van ons wijnhuis heeft speciaal voor de high wine een viertal heerlijke wijnen geselecteerd. Er wordt een droge witte wijn, een rosé wijn, een rode wijn en een zoete dessert wijn geserveerd. De gerechten en wijn verschillen per seizoen. De gerechten bestaan onder meer uit: een kaas proeverijtje, ham en worst specialiteiten.

Menu

Soep van de dag, etagère met diverse koude en warme hapjes, hoofdgerecht (aangepast aan het land) en een klein zoet dessert. De gerechtjes bestaan uit regionale biologische producten en kunnen verschillen, omdat de gerechtjes seizoensgebonden zijn.

grimbergen high beer

Voor echte mannen hebben wij de High Beer. Een proeverij van vijf soorten Grimbergen bier met daarbij passende gerechtjes uit onze keuken. Grimbergen is een Belgisch abdijbier met een lange traditie. De zorgvuldige keuze van ingrediënten en het respect voor een eeuwenlange traditie zijn elementen die u terug vindt in elke slok Grimbergen. De abdij van Grimbergen is nog steeds een gemeenschap van broeders die actief hun taak vervullen in de samenleving en waken over het geheim van het Grimbergen bier.

Tijdens de proeverij

U proeft vijf bieren: Grimbergen Blond, Dubbel, Tripel, Goud en Optimo Bruno. Onze keuken serveert bij de abdijbieren lekkere hapjes zoals stoofvlees met desembrood, gerookte vis op toast, huisgemaakte bitterballen, kaassoorten, gedroogde worst en hamsoorten, allen passend bij de bieren.

familiefeest

VOOR ELK BUDGET

SindshetontstaanvanLandgoedHetRheinshebbenwijal meer dan duizend families mogen ontvangen voor een geslaagde familiedag. Niet zo gek, want Landgoed Het Rheins is de perfecte locatie voor een leuk, actief en ontspannend uitje met de hele familie.

budget € 28,50

* Ontvangst met koffie en cake

* 2 consumptiemunten per persoon

* Twentse land barbecue (stokbrood, whiskysaus, knoflooksaus, kerriesaus, worst, speklap, satéstokje, karbonade, kipfilet, huzarensalade, rundvleessalade, cocktailfruit, frites, satésaus en zigeunersaus)

* Hoorntje met bolletje ijs naar keuze

budget € 36,50

* Ontvangst met koffie en krentenwegge

* 3 consumptiemunten per persoon

* Twentse land barbecue (stokbrood, whiskysaus, knoflooksaus, kerriesaus, worst, speklap, satéstokje, karbonade, kipfilet, huzarensalade, rundvleessalade, cocktailfruit, frites, satésaus en zigeunersaus)

* Dessertbuffet (een variatie van verschillende soorten ijs en bavaroise geserveerd met koekjes, sausjes slagroom en bon bons)

budget € 32,50

* Ontvangst met koffie en krentenwegge

* 3 consumptiemunten per persoon

* Keuzemenu bestaande uit: Stokbroodje met kruidenboter en sausjes vooraf

Landgoedburger van black Angus

2 varkenshaasoesters met champignonroomsaus

Stoofpotje van Reggelandlam

Biefstuk 150 gr. met champignons (bovenstaand wordt geserveerd met frites, gebakken aardappeltjes, rauwkost en warme groente)

Sorbet met vers fruikt en 3 smaken ijs Eigen gemaakt kwarktaartje met coullis en vers fruit

v.a. 20 pers.

v.a. 20 pers.

v.a. 20 pers.

fun choices

DE KEUZE IS REUZE!

Met de Fun Choices van Landgoed Het Rheins bent u altijd voordeliger uit dan met reguliere prijzen. U kunt hieronder één “Fun Choice” kiezen, maar ook meerdere. Bij twee “Fun Choices” of meer krijgt u daarbij nog eens 20% extra korting op uw keuze!

midgetgolf

disc golf

Een ontspannend partijtje midgetgolf voor jong en oud!

Disc golf is een frisbeevariant op het reguliere golfen. Geschikt voor jong en oud (v.a. 8 jaar).

shooting range

Daag uw tegenstander uit op onze Shooting Range! U gaat 3 schietsporten beoefenen: handboog-, kruisboogen buksschieten. Bij slecht weer is indoor mogelijk.

huifkartocht/klootschieten

Met de huifkar door ‘Enterbrook’. Onze koetsier laat u zien hoe mooi onze omgeving is. Tussendoor maakt u een stop om te gaan klootschieten. Ook met slecht weer is deze activiteit mogelijk.

diverse activiteiten

Geen keuze uit bovenstaande kunnen maken? Wij bieden naast onze standaard ‘Fun Choices’ vele leuke andere activiteiten, zoals zeskamp, highland games en verschillende sportactiviteiten. Vraag naar de mogelijkheden.

7leuke

activiteiten

DIE JE MOET DOEN !

Disc Golf is de frisbeevariant van golf. De speler moet een bepaald traject in zo min mogelijk worpen afleggen. Het doel is de “Polehole”: een ronde metalen mand op een standaard. Boven de mand zijn loshangende kettingen aangebracht, die de schijf in de vlucht stoppen en in de mand doen belanden.

Alles mag op Vrijdag het nieuwste spel en entertainment themafeest van Landgoed Het Rheins. De Alles mag op… show is geïnspireerd op het bekende televisieprogramma.

De avond staat bol van leuke hilarische spellen en momenten. Kortom Lachen, gieren en brullen! Speel het spel “Schreeuwlelijk” waarbij je met koptelefoons met harde muziek woorden naar elkaar moet schreeuwen of het spel “foto mime” en beeld bijvoorbeeld een giraffe uit.

Zo zijn er nog veel meer hilarische spellen zoals hoogspanning, loslippig, etc. Mis deze nieuwe spetterende show niet!

In 2011 hebben we onze outdoor mogelijkheden uitgebreid. Daarbij hoort ook onze ‘Shooting Range’. Dit is een schietbaan waarbij de volgende schietsporten worden aangeboden: kruisboog, handboog, buks en katapult, alles natuurlijk onder deskundige begeleiding.

kever rally door het

Beleef het kevergevoel van de jaren 70. Ontdek het Reggedal vanuit een klassieke Volkswagen kever. U navigeert met verschillende uitdagende navigatietechnieken afkomstig uit de rallywereld en u wordt onderweg verrast met leuke en uitdagende teamopdrachten. Daarnaast kunnen wij als aanvulling bijvoorbeeld een tocht met een Enterse Zomp toevoegen of een bezoek aan een eeuwenoude watermolen.

games

Welke clan wint deze eeuwen oude Schotse competitie? De stoere Schotten lusten er wel pap van. Meet uw krachten met collega’s en vrienden in dit uiterst competitieve, maar minstens zo gezellige volksvermaak. Op het ene moment werpt u een meters lange boomstam over de kop. Het volgende slingert u een bijl in een boomstam om vervolgens te belanden in een ruige partij touwtrekken. En dat is nog maar een greep uit de vele onderdelen van Schotse Highland Games.

Uiteraard maken wij verschil tussen de dames en de heren zodat het een eerlijke strijd wordt. Uw uithoudingsvermogen zal getest worden bij tug of war, caber tossing, three run, rifle shooting, caber sawing en putting the shot. Elke clan krijgt een leider die wij in traditionele kleren steken.

Met dit leuke en vermakelijke uitje kunt u laten zien waarom de sportschool zo belangrijk is. Werkelijk alle spiergroepen komen aan bod in deze zware strijd met een rijke geschiedenis.

De Djembé is een dansbegeleider voor voornamelijk Afrikaanse dansen. Deze keer is Afrika niet het decor, maar Twente. De instructeur zal samen met uw collega’s of vrienden een mooi staaltje trommelen neerzetten, die u als muziek in de oren zal klinken. Djembé is uitermate geschikt als vergaderbreak of als toevoeging aan uw bedrijfsfeest. De workshop Djembé kan zowel indoor als outdoor gehouden worden. Als het weer het enigszins toe laat zal dit bij voorkeur buiten gebeuren op ons mooie Landgoed.

Het Ik Hou van Holland themafeest is een gezellige spelshow waarbij uw kennis wordt getest van vaderlandse muziek, sport, film en televisie, spelling en nog veel meer! In een decor met tulpen, koeien, molens en klompen wordt de 4 uur durende show gespeeld. Bij Ik Hou Van Holland strijden twee groepen, het oranje en het rood- wit- blauwe team. De avond wordt geëntertaind door onze eigen showmasters die met uw gezelschap er een leuke show van maken met Hollandse meezingers en vragenrondes zoals vaderlandse geschiedenis, sport, grammatica en het ‘hoger / lager spel. Tijdens alle muziek rondes wordt het karaoke gedeelte geëntertaind door personen uit het publiek. Aan het eind van het Ik Hou Van Holland themafeest is één groep winnaar geworden.

luchtkussens

In de speeltuin is een super groot luchtkussen waarop kinderen zich lekker kunnen uitleven.

kinderfeestje

Voor een geslaagd kinderfeestje bent u bij Landgoed Het Rheins aan het juiste adres Wij zorgen ervoor dat u aan de kinderen

‘geen kind’ zult hebben.

kinderboerderij

Op onze kinderboerderij zijn veel diersoorten te vinden. Elke wei en alle hokken zijn toegankelijk voor de kinderen. Natuurlijk zijn al onze dieren vriendelijk en handtam.

speel tuin

Onze kinderboerderij heeft een speeltuin met leukeen uitdagende speeltoestellen. De speeltoestellen zijn vernieuwd en er komen nog nieuwe speeltoestellen bij. De speeltoestellen zijn geschikt voor kinderen van 2 tot 12 jaar.

midgetgolf (

* Midgetgolf

arrangement )

* Spelen in de kinderboerderij

* Keuze uit patat met een frikandel/kroket of een pannenkoek met stroop

* Glas frisdrank

* Onbeperkt ranja

* Likijsje

schietavontuur ( arrangement )

* Onbeperkt spelen op de kinderboerderij

* Handboogschieten en buksschieten

* Onbeperkt ranja

* Pannenkoek naar keuze of frites met snackspies

* Drankje naar keuze bij het eten

* Likijsje

Dit arrangement is geschikt voor kinderen vanaf 10 jaar

BART MOL OVER ZIJN

reggeland lam

Naast onze recreatie activiteiten hebben wij op ons Landgoed een Texelaar fokkerij met ca. 150 schapen en lammeren. Bart Mol, mede-eigenaar van Landgoed Het Rheins, is verantwoordelijk voor het fokken van dit schapenras. Wij spraken met Bart in de wei waar hij met passie vertelt over de fokkerij en zijn Texelaar schapen.

Wat is het Texelaar schaap en het vlees hiervan?

Het Texelaar schaap is de bekendste schaapsoort van Nederland. Het is een wit schaap, een beetje rond van vorm en veelal met zwarte vlekjes op de oren. Het is een vleesras dat wereldwijd bekend staat om het uitstekende en malse vlees. Vooral de Franse topkoks zijn dol op dit ras.

Wat maakt jullie product zo uniek?

Reggeland lammeren hebben een heerlijk vrij leven, want ze verblijven meer dan 100 dagen in de wei. Daar eten ze naast gras vooral kruiden die tussen het gras groeien. Dat proef je direct aan de malsheid en de volle smaak van het lamsvlees. Daarnaast voeren wij geen krachtvoer om ze sneller te laten groeien.

Verkopen jullie ook aan particulieren?

Particulieren kunnen bij ons op bestelling lamsvlees kopen.

Waarom zijn jullie lamsvlees gaan fokken onder een eigen merk en predicaat?

Lamsvlees wordt steeds meer gegeten, zowel thuis als in de horeca. Veel lamsvlees dat in Nederland verkocht wordt is vanwege de lage prijs afkomstig uit Nieuw Zeeland. Het lamsvlees dat in Nederland gefokt wordt is veelal een kruising van verschillende rassen en daardoor minder van kwaliteit. Met ons “Reggeland Lam” willen wij een eerlijk en puur product op de markt brengen op basis van de Texelaar. Steeds meer mensen en restaurants zijn op zoek naar meer kwaliteit en smaak en willen de herkomst van het product weten. Met “Reggeland Lam” sluiten wij dus aan op de vraag van de markt.

Wie zijn of worden jullie afnemers?

Natuurlijk gebruiken wij het vlees in ons eigen restaurant, maar daarnaast leveren wij onze schapen ook aan slagers en vleesleveranciers. Eén daarvan is vleesbedrijf Bolscher uit Enschede. Zij hebben afgelopen jaar ca. 20 lammeren van ons afgenomen speciaal voor de toprestaurants die zij als klant hebben.

Bart Mol, mede-eigenaar van Landgoed Het Rheins, is Texelaar fokker in ‘hart en nieren’. Naast het fokken van schapen voor het vlees is een groot deel van de kudde ook bedoeld voor de ‘levende’ fokkerij. De fokkerij is landelijk bekend in de Texelaar fokkerswereld, maar verkoopt ook aan topfokkers in het buitenland.

koken

MET ROBERT & HAN

Gepofte bieten

Verwarm de oven voor op 175 °C. Verpak de bieten afzonderlijk in aluminiumfolie en pof ze in circa 1 uur gaar in de oven (grotere bieten 15-20 minuten langer).Laat de bieten in de aluminiumfolie afkoelen tot handwarm en pel de schil eraf. Bewaar 1 biet voor later. Schaaf de resterende bieten op de mandoline in dunne plakken en leg de plakjes als een carpaccio op borden. Bestrijk de bietencarpaccio met olie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.

Aardappel

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Boen de aardappels schoon en snijd de aardappels in gelijke kleine blokjes. Blancheer de aardappels in circa 4 minuten gaar. Giet af en laat uitwasemen op een bordje met keukenpapier. Breng op smaak met een beetje olijfolie, frambozenazijn en versgemalen peper.

Bietenmayonaise

Splits de eieren. Pureer de eidooiers, wijnazijn en mosterd kort met de staafmixer. Verwijder de schil van de achtergehouden biet en snijd de biet in blokje. Voeg toe aan de eidooiers. Pureer alles tot het glad is. Schenk al purerend druppelsgewijs de olie erbij tot de mayonaise vol en romig is.

Bloedworst

Snijd de bloedworst in blokjes en meng de bloem erdoor. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de bloedworst circa 3 minuten. Laat uitlekken op een zeef.

ingrediënten

5 rode bieten

2 grote aardappels

olijfolie extra vierge

1 tl. frambozenazijn

2 eieren

3 el. witte wijnazijn

1 el. gladde mosterd

250 ml. druivenpitolie

300 gr. bloedworst

1 el. bloem

olijfolie om in te bakken

150 gr. veldsla

krop frisee

extra nodig

aluminiumfolie

mandoline

keukenpapier

staafmixer + staafmixerbakje

serveren

Verdeel de aardappelblokjes over de carpaccio. Leg de bloedworst erbij. Leg er wat plukjes veldsla en frisee tussen en lepel er wat bietenmayonaise over. Druppel er olijfolie over.

“Met ons Reggeland Lam willen wij een eerlijk en puur product op de markt brengen op basis van de Texelaar.”

het rheins

GENIETEN OP Z 'N TWENTS

Het coulisselandschap is weelderig, een plek met oprechte gastvrijheid, warmte en rust. Hier vindt u echte Twentse gemoedelijkheid. Welkom bij Landgoed Het Rheins! Het landgoed voor dagjes uit of een heerlijke vakantie. Proef de uitstekende smaak van onze keuken, verken onze kinderboerderij met speeltuin of knuffel met de dieren. Beleef een onvergetelijk uitje met uw familie of collega’s. Ontdek leuke activiteiten, wandel door de natuur, geniet van de stilte of fiets door de bijzondere landschappen en bossen van Twente. Ervaar hoe goed u kunt toeven op Landgoed Het Rheins…

Reintszijweg 5

7468 SL Enter

0547 383531

info@het-rheins.nl

www.het-rheins.nl