reggeland lam

Naast onze recreatie activiteiten hebben wij op ons Landgoed een Texelaar fokkerij met ca. 150 schapen en lammeren. Bart Mol, mede-eigenaar van Landgoed Het Rheins, is verantwoordelijk voor het fokken van dit schapenras. Wij spraken met Bart in de wei waar hij met passie vertelt over de fokkerij en zijn Texelaar schapen.

Wat is het Texelaar schaap en het vlees hiervan?

Het Texelaar schaap is de bekendste schaapsoort van Nederland. Het is een wit schaap, een beetje rond van vorm en veelal met zwarte vlekjes op de oren. Het is een vleesras dat wereldwijd bekend staat om het uitstekende en malse vlees. Vooral de Franse topkoks zijn dol op dit ras.

Wat maakt jullie product zo uniek?

Reggeland lammeren hebben een heerlijk vrij leven, want ze verblijven meer dan 100 dagen in de wei. Daar eten ze naast gras vooral kruiden die tussen het gras groeien. Dat proef je direct aan de malsheid en de volle smaak van het lamsvlees. Daarnaast voeren wij geen krachtvoer om ze sneller te laten groeien.

Verkopen jullie ook aan particulieren?

Particulieren kunnen bij ons op bestelling lamsvlees kopen.

Waarom zijn jullie lamsvlees gaan fokken onder een eigen merk en predicaat?

Lamsvlees wordt steeds meer gegeten, zowel thuis als in de horeca. Veel lamsvlees dat in Nederland verkocht wordt is vanwege de lage prijs afkomstig uit Nieuw Zeeland. Het lamsvlees dat in Nederland gefokt wordt is veelal een kruising van verschillende rassen en daardoor minder van kwaliteit. Met ons “Reggeland Lam” willen wij een eerlijk en puur product op de markt brengen op basis van de Texelaar. Steeds meer mensen en restaurants zijn op zoek naar meer kwaliteit en smaak en willen de herkomst van het product weten. Met “Reggeland Lam” sluiten wij dus aan op de vraag van de markt.

Wie zijn of worden jullie afnemers?

Natuurlijk gebruiken wij het vlees in ons eigen restaurant, maar daarnaast leveren wij onze schapen ook aan slagers en vleesleveranciers. Eén daarvan is vleesbedrijf Bolscher uit Enschede. Zij hebben afgelopen jaar ca. 20 lammeren van ons afgenomen speciaal voor de toprestaurants die zij als klant hebben.

Bart Mol, mede-eigenaar van Landgoed Het Rheins, is Texelaar fokker in ‘hart en nieren’. Naast het fokken van schapen voor het vlees is een groot deel van de kudde ook bedoeld voor de ‘levende’ fokkerij. De fokkerij is landelijk bekend in de Texelaar fokkerswereld, maar verkoopt ook aan topfokkers in het buitenland.