Bundesakademie Weinheim - Seminarprogramm 2. Halbjahr 2018

Weiterbildungs-Highlights im 2. Halbjahr 2018

Geprüfte/r Verkaufsleiter/in HWK Die Vollzeit-Ausbildung zur Verkaufsleiterin ist die umfangreichste ihrer Art und gilt als „Meister-Ausbildung“ für den Verkauf, mit HWK-Abschluss.

20.8. – 13.12.2018 Alle Infos unter www.akademie-weinheim.de, auch zu Fördermitteln.

Wir beraten Sie gerne!

Tel.: 06201-1070, E-Mail: info@akademie-weinheim.de

Snacks mit Brot (Zusatztermin) Während es inzwischen an jeder Tankstelle belegte Brötchen gibt, können sich Bäckereien mit Brot-Snacks noch vom Markt abheben.

Lassen Sie sich von vielen neuen Ideen und Rezepten inspirieren.

Donnerstag, 30. August 2018 240 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung

Mehr Erfolg durch das Verkaufsstellenhandbuch In diesem Seminar erfahren Sie alles über die Erstellung eines Verkaufsstellen-Handbuches für Ihre Filialbäckerei. Wichtig für alle Bäckereien, die noch kein Verkaufsstellen-Handbuch haben oder ihr Handbuch optimieren wollen.

2-Tagesseminar: 12. – 13. September 2018 440 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung

Die Kunst der Fermentation (Zusatztermin) Die Kunst der Fermentation: mehr Geschmack und Bekömmlichkeit ins Brot.

In diesem Seminar erlernen Sie, wie Sie die Kunst der Fermentation individuell anwenden und geniale Brote herstellen können, die es so nur bei Ihnen gibt und zum Teil sogar backhefefrei sind.

2-Tagesseminar: 29. – 30. August 2018 440 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung

Fernlehrgang Verkaufsleiter/in Systembäckerei Kaufmännische Grundlagen für das Bäckereimanagement zeitsparend zu Hause erlernen, mit Betreuung. Alle 3 Monate findet eine kurze Präsenzphase von nur 1 Tag (z.T. 2 Tage) in Weinheim statt, inkl. Prüfung der Handwerkskammer!

Start am 25. September, Kurszeit 1 Jahr berufsbegleitend.

Kurspreis 2.695 €.

Nähere Infos unter www.akademie-weinheim.de

Verkaufstraining intensiv Hier wird Verkaufs-Know-How auf den neuesten Stand gebracht und trainiert. Das Ergebnis ist sofort in der Kasse spürbar. Das Seminar ist auch bestens als Motivation für Verkäufer/innen geeignet, die sich mit entsprechenden Leistungen hierfür qualifiziert haben, z.B. im Rahmen eines Filialwettbewerbs.

2-Tagesseminar: 24. – 25. September 2018 440 € Seminargebühr inkl.

Unterlagen und Verpflegung

In 2 Tagen ein besserer Chef Das Führen von Mitarbeitern ist ein schwieriges Handwerk, das kaum jemand richtig erlernt hat. In diesem sehr kompakten Führungsseminar erlernen Sie die wichtigsten Führungswerkzeuge um eine (noch) bessere Chefin oder ein besserer Chef zu werden.

2-Tagesseminar: 1. – 2. Oktober 2018 470 € Seminargebühr inkl.

Unterlagen und Verpflegung

Der erfolgreiche Online-Shop Claus Böbel hat selbst gezeigt, wie es geht und demonstriert Ihnen an diesem spannenden Seminartag, wie Sie einen Online-Shop erfolgreich starten, wie Sie Ihren bestehenden Online-Shop pushen – und welche Fehler Sie unbedingt vermeiden sollten!

23. Oktober 2018 240 € Seminargebühr inkl.

Unterlagen

Die Welt der Käsekuchen Käsekuchen sind voll im Trend, neben klassischen Rezepten zünden bei der jungen Generation insbesondere die amerikanischen Varianten, übersetzt „Cheesecakes“. In diesem Seminar lernen Sie die Welt der Käsekuchen kennen. Alle Käsekuchen im Seminar werden (wie immer) ohne ConvenienceProdukte hergestellt.

2-Tagesseminar: 30. – 31. Oktober 2018 440 € Seminargebühr inkl.

Unterlagen und Verpflegung

Handlettering-Seminar (Zusatztermin) „Handlettering“ (die illustrative Schrift auf Kreidetafeln) ist voll im Trend - nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in Bäckereien. In diesem Seminar zeigt Ihnen ein Profi, worauf es hierbei ankommt und wie Sie dies selbst hinbekommen.

27. November 2018 260 € Seminargebühr inkl.

Unterlagen und Verpflegung

Nähere Informationen und die komplette Seminarliste finden Sie auf www.akademie-weinheim.de

Insider-Tipps für die Betriebsprüfung Bäckereien und andere Branchen mit hohen BargeldUmsätzen stehen im besonderen Fokus der Finanzverwaltung.

In diesem Tagesseminar gibt ein Insider wertvolle Tipps, die bei Umsetzung sehr viel Geld sparen.

(c) apops - Fotolia

25. Oktober 2018 270 € Seminargebühr inkl. Unterlagen und Verpflegung

Filialmanager/in im Bäckerhandwerk ADB Dieser bewährte ADB ZertifikatsStudiengang vermittelt das notwendige Know-How im Bereich Verkaufsstrategie, Marketing, Recht, Fachkunde, Management, Kommunikation und Führung. Die Fortbildung startet am 9. Oktober 2018 und beinhaltet 4 Module je 3 Tage, die sich über mehrere Monate erstrecken.

Die Gebühr für den GesamtStudiengang (alle 4 Module) beträgt 1.970 € inkl. Unterlagen und Verpflegung tagsüber.

Brotsensorik mit Prof. M. Kleinert und B. Kütscher Im Gegensatz zu Wein fehlte es bei Brot lange an praxistauglichen sensorischen Beschreibungen. Dieses inspirierende Tagesseminar vermittelt in kompakter Form sensorisches Grundwissen und die Fähigkeit für Genussbeschreibungen, um das eigene Brot besser zu beschreiben und zu vermarkten.

19. November 2018 290 € Seminargebühr inkl. Verpflegung sowie neuem Fachbuch „Die Sprache des Brotes“ der beiden Referenten, mit Widmung.

Nähere Informationen und die komplette Seminarliste finden Sie auf www.akademie-weinheim.de

Vorschau auf das 1. Quartal 2019: schon jetzt online buchbar!

22. / 23.01.

Kremkocher Seminar

23. / 24.01.

Ganzheitlich asiatisch führen

29. / 30.01.

Pimp your Breakfast

30. / 31.01.

Die Führungswerkstatt

31.01.

Snacks mit Brot

4. / 5.02.

Cake Decoration mit TV-Konditorin Betty

Ab 5.02.

Bäckereitechnologe ADB, in 3 Modulen

Ab 18.02.

Studiengang Verkaufstrainer/in ADB

20.02.

Lebensmittelrecht & Praxis

21.02.

Simplify your bakery

26.02.

Save the date: 3. Weinheimer Brotforum

6. / 7.03.

Neurowissenschaft für den Verkauf

6. / 7.03.

Food-Fotografie

11. / 12.03.

Törtchen und Tarts vom Weltmeister

Ab 12.03.

Snacktrainer/in ADB, in 4 Modulen

18. / 19.03.

Traumhafte Hochzeitstorten

Ab 18.03.

Ausbildung zum SchokoladenSommelier/Sommelière

19. / 20.03.

Dinkel-Intensivseminar

21.03.

Bäckerei 2029, ein Blick in die Zukunft

25. / 28.03.

Ausbildung zum Hygienebeauftragten

25.03.

Trendgetränke für die Bäckerei

26. / 27.03.

Sweet Passion: Tradition trifft Moderne

27. / 28.03. Weiterbildung für Teigmacher

Sie finden uns auch auf der iba!

Alle Informationen finden Sie unter www.akademie-weinheim.de Telefonische Beratung: 06201-1070. Anmeldung per E-Mail: info@akademie-weinheim.de

Anmeldeformular Hiermit melde ich mich / uns für folgende Seminare verbindlich an: Namen der Seminare, Abkürzung genügt.

Per Fax an:

06201/ 182579

Name(n) des / der Teilnehmer und Rechnungsadresse, deutlicher Firmenstempel genügt.

Die Seminare finden an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim statt. Senden Sie uns Ihre Anmeldung per Fax an 06201/ 182579, per Post: Bundesakademie Weinheim, Gorxheimer Talstraße 23, 69469 Weinheim oder per E-Mail an info@akademie-weinheim.de.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Buchungen sind verbindlich. Sie erhalten eine Anmeldebestätigung. Es gelten die AGB der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, die Sie unter www.akademie-weinheim.de finden.