Speciale birra

gusto e passione in ogni sorso BIRRE Selezione di

offerte valide per i possessori di carta fedeltà

breve storia della birra

La storia della birra è lunga e affascinante, risalente a migliaia di anni fa.

Le prime testimonianze scritte della produzione di birra risalgono agli antichi Sumeri, circa 5.000 anni fa. Per loro, la birra aveva una dimensione sacra, legata alle loro credenze religiose.

Anche gli antichi Egizi producevano e consumavano birra. La birra egiziana era spesso aromatizzata con erbe e spezie e veniva considerata una bevanda essenziale nella dieta quotidiana.

Durante il Medioevo, la produzione di birra divenne una pratica diffusa in Europa, in particolare nei monasteri cristiani, dove i monaci producevano birra per il consumo interno e da fornire ai viandanti. Nel 1516, in Baviera, fu promulgata la “legge della purezza della birra”, che stabiliva che la birra potesse essere prodotta solo con tre ingredienti: acqua, malto d’orzo e luppolo.

Con l’avvento della rivoluzione industriale, la produzione di birra divenne sempre più meccanizzata e commercializzata.

stili e fermentazione

LAGER

È lo stile di birra tra i più diffusi al mondo. Vengono definite lager tutte le birre nelle quali viene utilizzato un particolare tipo di lievito che fermenta a basse temperature. Le birre lager si distinguono per il colore chiaro e limpido e una bassa gradazione alcolica (tra i 3 e i 5 gradi).

PALE ALE

È una birra bilanciata, con una gradazione alcolica contenuta (tra i 5 e i 6 gradi), una schiuma molto persistente e aromi ben definiti di luppolo e di malto. Il malto, in particolare, gioca un ruolo fondamentale nelle Pale Ale, poiché bilancia l’amarezza del luppolo aggiungendo corposità.

PILS

È una birra che appartiene alla famiglia delle Lager. Si caratterizza per il colore cristallino, la bassa gradazione alcolica e la più marcata presenza del luppolo che le conferisce un gusto più amaro.

WEISS

È una birra di frumento ad alta fermentazione, poco alcolica e molto aromatica. I particolari lieviti con cui viene fermentata le conferiscono il tipico sentore di banana e chiodi di garofano.

TRAPPISTA

Per essere definita tale, questa tipologia di birra deve rispettare dei requisiti fondamentali: deve essere prodotta all’interno di un’abbazia trappista, da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo e i ricavi utilizzati per il sostentamento dei monaci o devoluti in beneficenza.

IPA

È una birra ad alta fermentazione, si caratterizza per l’alta percentuale di luppolo che le conferisce un sapore amaro ma allo stesso tempo agrumato.

STOUT

È una birra scura, quasi nera, prodotta utilizzando malti torrefatti che le conferiscono il suo caratteristico colore scuro e le note di caffè, cioccolato e tostatura.

BIRRE Selezione di

gusto e passione in ogni sorso

Weibbier

8,0% vol.

2,39 €

8,0% vol.

5,3% vol. birra belga bionda doppio malto birra belga rossa doppio malto con malto d’orzo e frumento crudo

1,49 €

2,39 €

4,5% vol.

1,79 €

BIRRE Selezione di

gusto e passione in ogni sorso

birra artigianale gusto intenso

LE VIE

DEL LUPPOLO Ipa

33 cl (al lt. 4,82€)

1,59 € 5,9% vol.

5,2% vol.

birra artigianale gusto fresco

LE VIE

DEL LUPPOLO

Blonde Ale

33 cl (al lt. 4,82€)

5,9% vol.

birra artigianale gusto intenso

LE VIE

6,0% vol.

gusto bilanciato con sentore di malto e luppolo

DEL LUPPOLO

Red Ale

33 cl (al lt. 4,82€)

1,59 € 1,59 €

Blonde Tradition

65 cl (al lt. 3,98€)

2,59 €

gusto e passione in ogni

sorso

birra scura ad alta fermentazione prodotta con l’aggiunta di malto d’orzo e orzo tostati

4,2% vol. italian pale ale lager italiana non filtrata

3,19 € 4,0% vol.

1,89 € 5,0% vol.

1,39 € 4,5% vol.

leggermente frizzante con schiuma fine

di

BIRRE Selezione

gusto e passione in ogni

sorso

6,7% vol.

1,49 €

6,5% vol.

GRIMBERGEN 33 cl (al lt. 4,52€) GRIMBERGEN 33 cl (al lt. 4,52€)

5,0% vol.

giallo dorato con sfumature caramello e una schiuma candida e soffice

BREWDOG Punk ipa 33 cl (al lt. 8,15€) blonde double ambrée

1,49 € 1,59 €

5,4% vol.

note caramellate, di frutta tropicale dolce e matura, con agrumi in abbondanza

2,69 €

gusto e passione in ogni sorso

5,6% vol.

bionda lager

VIOLA

75 cl (al lt. 11,87€)

8,90 €

6,6% vol.

rossa red ale

VIOLA

75 cl (al lt. 11,87€)

8,90 €

PERONI senza glutine 3x33 cl (al lt. 3,73€)

€

4,7% vol.

italian pale ale non filtrata

PERONI

filtrata 33 cl (al lt. 3,00€)

0,99 €

4,7% vol.

BIRRE Selezione di

gusto e passione in ogni sorso

THATCHERS

2,19

2,19 €

gusta al meglio la tua birra!

ALT GLASS

Cilindrico, per non esaltare né modificare la schiuma; sottile per dare al tatto la sensazione della freschezza. Destinato alle birre lager.

COLONNA CONICA

Cilindrico con imboccatura larga per controllare la schiuma. Adatta alle pills e alle vivaci profumate birre danesi.

COLONNA BICONICA

Vetro di spessore medio, forma allargata al centro, bocca a chiudere: per pale ale e pills belghe e per bevitori che vogliono la schiuma decapitata dalla spatola.

WEIZEN BECKER

Capacità fissa di mezzo litro. La svasatura alla sommitàserve a controllare l’abbondatissima schiuma di birre di grano, le weizen o weissbiere.

CALICE A TULIPANO

La bocca svasata impedisce una schiumata troppo abbondante e favorisce la percezione olfattiva al profumo. Per birre stouth e aromatiche d’abbazia.

CALICE COPPA

Forma a coppa che abbassa progressivamente la schiuma ed esalta il profumo. Adatto a birre scotch e molto aromatiche.

BALLOON

Forma a chiudere per esaltare la schiuma: superfice ampia per favorire lo scambio termico. Per ipa e birre corpose.

PINTA

La forma a cono rovesciato e lo slargo subito sotto l’orlo neutralizzano qualsiasi velleità di schiuma. Accentua la cream delle stout.