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20 15

M SO EM ST O EN RIA IB D IL E ID AD


ÍNDICE

04

05

15

CARTA DEL PRESIDENTE

GRUPO HERMANOS MARTÍN

EMPLEADOS

04

06

Grupo Hermanos Martín

16

08

Nuestras marcas

Compromiso con los empleados

10

Nuestra Estrategia de Sostenibilidad

17

Diálogo y escucha

18

Formación y desarrollo

13

Nuestros Grupos de Interés

20

Salud y Bienestar

21

Seguridad Laboral

Carta del Presidente

23

33

39

CLIENTES

PROVEEDORES

SOCIEDAD

24

Dialogamos con nuestros clientes

34

Trabajamos junto a los proveedores

40

Fundación MAS

26

Creamos experiencias de compra positivas

35

Productos andaluces

43

Con la Sociedad

31

Monitorizamos lo que más importa

37

Acuerdos por la calidad de los frescos

38

Formación y participación con nuestros proveedores

45

51

MEDIO AMBIENTE

ANEXOS

46

Energía

52

Sobre esta Memoria

48

Emisiones de CO2

52

Empleados

49

Agua

57

Índice de contenido GRI

49

Envases, Reciclaje y Residuos


04

CARTA DEL PRESIDENTE

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

CARTA DEL PRESIDENTE G4-1

Por ello, cuidamos a nuestro capital humano, nuestros empleados, con la máxima responsabilidad. Les capacitamos para que puedan desarrollarse profesionalmente y personalmente a través de múltiples iniciativas de formación y les garantizamos las mejores condiciones de seguridad y bienestar. Además, en 2015, hemos podido ampliar nuestra plantilla, creando 344 nuevos puestos de trabajo, en aquellas localidades donde se han abierto nuevos establecimientos, favoreciendo así el desarrollo económico de la zona. Otra medida que contribuye al desarrollo económico andaluz es la formalización de nuevos acuerdos con proveedores locales y la incorporación a nuestro surtido de nuevos productos de la tierra, que nos permiten, además, apoyar al sector primario de Andalucía y favorecer el conocimiento de los productos y gastronomía locales.

Nuestra empresa es también el entorno que nos rodea. Por ello, en Grupo Hermanos Martín nos esforzamos por ejercer y mejorar en nuestra actividad cuidando, al mismo tiempo, el impacto que esta tiene en nuestro entorno, tanto a nivel social, como económico y medioambiental. Por tercer año consecutivo, presentamos nuestra Memoria de Sostenibilidad, en la que exponemos los resultados, obtenidos durante el año 2015, de las actividades que hemos emprendido y que se extienden a todas las áreas y niveles de nuestra compañía. En este documento, además, reflejamos el proceso de revisión y redefinición de nuestra estrategia de Sostenibilidad y, también, el diálogo con nuestros principales Grupos de Interés: empleados, clientes, proveedores y sociedad en general. Nuestro principal hito, durante este año, ha sido devolver a la sociedad y a las personas que participan en el día a día de nuestra actividad la confianza y el apoyo que nos brindan cada día.

Estos acuerdos también nos garantizan poder ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad y frescura de nuestros productos que, unidas con nuestra vocación de servicio y enfoque a la satisfacción de nuestros clientes, marcan nuestras principales señas de identidad. Este año hemos puesto de nuevo el foco en el bienestar de nuestros clientes ampliando surtidos de productos especiales y aumentando la monitorización de su satisfacción y de la calidad alimentaria. También en 2015, hemos emprendido numerosas actividades dirigidas a favorecer la mejora de las condiciones de vida de la población andaluza, en colaboración con otras entidades e instituciones locales, con las cuales compartimos la ilusión de mejorar el bienestar de los andaluces. Por último, somos conscientes de que todo lo que recogemos en esta Memoria no es más que un grano de arena y, por ello, nuestra ambición es seguir trabajando en nuestro compromiso como empresa responsable y sostenible y dar cada vez mejor respuesta a las expectativas y necesidades de nuestros Grupos de Interés. A todos ellos, Clientes, Proveedores, Empleados y Sociedad en general quiero agradecer su colaboración y contribución al proyecto. Seguro que juntos en 2016 conseguiremos alcanzar todos los retos que nos propongamos.

Jerónimo Martín González Presidente de Grupo Hermanos Martín


N

ER M G AN R U O P S O M AR

H


06

GRUPO HERMANOS MARTÍN

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

Han pasado más de 40 años desde que Grupo Hermanos Martín naciera como empresa familiar y andaluza. Estas señas de identidad, junto con la calidad de los productos que distribuimos, otorgan a nuestra compañía un lugar destacado en el sector de la alimentación. En 2015, contábamos con 143 establecimientos en Andalucía, atendidos por 1.780 empleados comprometidos con la sostenibilidad de nuestra actividad y su integración respetuosa en las provincias en las que estamos presentes.

GRUPO HERMANOS MARTÍN G4-9

Desde sus orígenes, a mediados de los años 70, nuestra compañía ha seguido un camino de responsabilidad y trabajo en armonía con el entorno en el que opera, que se afianza cada año. Ya son ya 143 los establecimientos con los que contamos en las provincias de Sevilla, Huelva, Málaga, Cádiz, Granada y, desde 2014, también Córdoba. Si algo nos distingue desde nuestros comienzos, es nuestro espíritu marcadamente familiar y cercano, unos valores que nos esforzamos por transmitir cada día desde las

más pequeñas acciones a las más globales, empezando por nuestros propios empleados, pasando por nuestros proveedores y llegando, finalmente, hasta nuestros clientes. Así, 43 años después, no hemos olvidado los valores con los que nacimos y seguimos poniendo nuestra atención en las personas, que son el centro de todas nuestras actividades y procesos, pues trabajar por ellas es trabajar por el desarrollo de nuestra tierra.

ÓRGANOS DE GOBIERNO El máximo órgano de gobierno de Grupo Hermanos Martín es el Consejo de Administración, el cual está constituido actualmente por: D. Jerónimo Martín González: Presidente – Presidente del Consejo de Administración D. Vicente Martín González: Consejero Delegado – Consejero del Consejo de Administración D. Julio Martín González: Director Financiero – Secretario del Consejo de Administración D. Justo Martín González: Director de RRHH – Consejero del Consejo de Administración D. Jerónimo Martín Rodríguez: Director General - Consejero del Consejo de Administración

El Presidente del Consejo de Administración tiene la función, junto a los miembros del Comité de Dirección, de aprobar las decisiones estratégicas de la compañía y liderar las iniciativas financieras, así como institucionales y relacionadas con el crecimiento de la empresa. Además, para tomar decisiones sobre todos los temas de índole económica, ambiental y social se han creado Comités específicos para examinar y valorar cada tema con

profundidad. Entre ellos destacan el Comité de Perecederos, apéndice del Comité Comercial, que analiza el desempeño y gestión de las secciones de productos perecederos y toma decisiones estratégicas relacionadas a estas secciones; y el Comité de Sostenibilidad, en el que se plantean cuestiones relativas a la Estrategia de Sostenibilidad de la empresa y se revisan los avances conseguidos en relación a los objetivos planteados, proponiendo, si necesario, acciones correctoras.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

GRUPO HERMANOS MARTÍN

NUESTRA EMPRESA EN CIFRAS G4-9

2,2%1

7,7%2

de facturación

cuota de mercado en Andalucía y Extremadura

cuota de mercado en Sevilla

6

Cerca de

Más de

360M €

1.780

aperturas en 2015

Más de 2.350 referencias con sello andaluz

6.600

empleados

referencias

175.000

151.100 m2

socios

superficie comercial

Supermercado MAS MAS&GO CASH FRESH

143

establecimientos

1) 2)

Horno San Tomás Cafetería MAS

Cuota total Envasados. Supermercados Área 3. Nielsen 2015

Más de

344

puestos creados

07


08

GRUPO HERMANOS MARTÍN

NUESTRAS MARCAS G4-4

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

GRUPO HERMANOS MARTÍN

09


10

GRUPO HERMANOS MARTÍN

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

NUESTRA ESTRATEGIA DE SOSTENIBILIDAD G4-12, G4-18, G4-19, G4-21, G4-24, G4-25, G4-26, G4-27

Somos plenamente conscientes de la necesidad de dar respuesta a las nuevas demandas que va planteando la sociedad para poder ofrecer un servicio eficiente y de calidad. Por ello, en 2015 hemos revisado y renovado nuestra Estrategia de Sostenibilidad. Como resultado de un intenso proceso de análisis y evaluación que se ha extendido durante varios meses, en estrecha colaboración con nuestros Grupos de Interés, se han definido 6 líneas estratégicas, entorno a las que apalancaremos nuestro desarrollo sostenible a partir de 2016:

complementamos los aspectos hasta llegar a un listado compuesto por 22 temas, independientemente de que estos se produzcan fuera o dentro de la compañía. En paralelo, partiendo de la base de nuestras Memorias anteriores, volvimos a validar los Grupos de Interés(3) de la empresa, definiendo, asimismo, los subgrupos que los conforman. Empleados

Comunidad local

1. Desempeño económico y desarrollo local 2. Apoyo a los clientes: calidad alimentaria y seguridad de clientes. Productos específicos

Clientes

Administración y otras instituciones

3. Cuidado del empleado: políticas de apoyo y de seguridad y salud

4. Innovación 5. Desperdicios alimentarios

Proveedores

Medios de comunicación

6. Apoyo a la comunidad El procedimiento(1) que hemos seguido para realizar este análisis de materialidad enriquecido que nos ha llevado a definir nuestra nueva estrategia y determinar los aspectos materiales(2) sobre los que vierte esta tercera Memoria de Sostenibilidad, se compone de las siguientes 3 fases:

1. Identificación de los temas relevantes 2. Priorización de los aspectos más relevantes 3. Validación de los contenidos 1. IDENTIFICACIÓN DE LOS TEMAS RELEVANTES Aplicando el Principio de Contexto de Sostenibilidad, realizamos un estudio de nuestra organización e identificamos 58 aspectos, basándonos en los contenidos básicos de GRI G4 e incorporando los temas específicos para el sector de “Minorista de alimentación y artículos de primera necesidad” en el que operamos, propuestos por el documento GRI “Sustainability Topics for Sectors: What do stakeholders want to know?”. Posteriormente, aplicando el principio de Participación de los Grupos de Interés y con el fin de hacer el análisis lo más operativo posible, priorizamos, reagrupamos y (1)

G4-18

(2)

Los aspectos materiales son aquellos temas que reflejan los asuntos económicos, ambientales y sociales fundamentales para la organización o que influyen de un modo importante en las evaluaciones y decisiones de nuestros Grupos de Interés. (3) G4-24, G4-25

El Comité de Dirección, a través de una encuesta específica, otorgó un grado de importancia a cada grupo de interés, para priorizarlos y así poder hacer un análisis ponderado de los temas identificados.

2. PRIORIZACIÓN DE LOS ASPECTOS MÁS RELEVANTES Lanzamos y analizamos más de 250 encuestas. Con las respuestas, teniendo en cuenta los Principios de Materialidad y de Participación de los Grupos de Interés, evaluamos la relevancia que tenía cada asunto material identificado en la fase anterior por los miembros del Comité de Dirección, en representación de la voz de la empresa sobre la cadena del valor, y para los Grupos de Interés.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

GRUPO HERMANOS MARTÍN

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Nuestra cadena de valor es la siguiente(3):

Proveedores

Grupo Hermanos Martín

Fabricantes

directos del sector primario

De esta forma, y con el apoyo de una Matriz de Materialidad, pudimos comparar la importancia de los distintos impactos económicos, sociales y ambientales, con la

Clientes

Consumidores

(sector hostelería y otros establecimientos)

influencia que estos tienen en las valoraciones y decisiones de los Grupos de Interés.

3. VALIDACIÓN DE LOS CONTENIDOS

Relevancia para los Grupos de Interés

La tercera fase pivota sobre los Principios de Exhaustividad y Participación de los Grupos de Interés. En esta fase, se determinan los contenidos concretos que se van a incluir en la Memoria de Sostenibilidad, para lo que se considera su contenido, su cobertura y el intervalo temporal. Todos ellos fueron aprobados por los diferentes órganos de toma de decisiones de la compañía.

Se definen, finalmente, como asuntos materiales, aquellos 6 asuntos con mayor impacto e influencia, acompañados de otros 3 asuntos que tienen una importancia muy relevante para los Grupos de Interés(4). Todos estos, agrupados y reorganizados, conforman la base de la Estrategia de Sostenibilidad de nuestra compañía.

4,89 1

13 18

3 16

4,51

11

2

17

12

14 22

15 5 21

8 9

4,13

7

20 19

6 4

10

3,75 2,5

3,33

4,16

4,99 Importancia para la empresa

(3)

G4-12

(4)

G4-19, G4-27


12

GRUPO HERMANOS MARTÍN

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

La siguiente tabla informa sobre la importancia de cada asunto material a lo largo de todos los eslabones de nuestra

cadena de valor y debería considerarse junto con la Matriz de Materialidad:

Cadena de valor ASUNTOS MATERIALES(5)

1

Valor económico

18

Calidad alimentaria y seguridad de los clientes

12

Políticas de apoyo al empleado

17

Productos a grupos de clientes específicos

13

Seguridad y Salud en el trabajo

3

Innovación

2

Economía y desarrollo local

11

Desperdicios alimentarios

16

Programas solidarios en la comunidad

4

Material y embalaje

5

Residuos

6

Consumo energético

7

Consumo de agua

8

Emisiones CO2 establecimientos

9

Emisiones CO2 transporte

10

Ruidos

14

Formación y desarrollo empleados

15

Igualdad de oportunidades

19

Promoción hábitos saludables de los clientes

20

Información adecuada sobre productos

21

Privacidad de los clientes

22

Compra responsable

Importancia: (5)

G4-21

Bajo

PROVEEDORES DIRECTOS DEL SECTOR PRIMARIO

Medio

FABRICANTES

Alto

GRUPO HERMANOS MARTÍN

CLIENTES HOSTELERÍA Y OTROS ESTABLECIMIENTOS

CONSUMIDORES


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

GRUPO HERMANOS MARTÍN

13

NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS G4-26

El conocimiento de los intereses y preocupaciones de nuestros Grupos de Interés es posible gracias al diálogo que establecemos con ellos a través de los distintos canales de comunicación, tanto formales como informales. Estos canales son fundamentales, pues gracias a ellos podemos obtener información muy valiosa y cercana de

sus necesidades y demandas, una información que luego aprovecharemos para orientar las acciones de nuestra compañía de manera que pueda revertir en su satisfacción final. Los canales de diálogo que tenemos actualmente abiertos son:

GRUPOS DE INTERÉS

CANAL DE DIÁLOGO

FRECUENCIA

Empleados

Intranet corporativa Boletín de noticias Comité de Seguridad y Salud Reuniones internas Memoria de Sostenibilidad Web corporativa Blog corporativo Redes sociales Web Fundación MAS Comunicación en tienda Memoria Fundación MAS Eventos Comunicados vía email Desayunos con la Dirección Actos de apertura de nuevos centros Evaluación del desempeño Grupos de trabajo Encuesta de clima Encuestas de satisfacción Teléfono y correo electrónico

Permanente Semanal Permanente Mensuales Anual Permanente Permanente Permanente Permanente Permanente Anual Anual Permanente Mensuales Mensuales Anual Anual Bianual Puntual Permanentes

Clientes

Memoria de Sostenibilidad Web corporativa Blog corporativo Redes sociales Web Fundación MAS Comunicación en tienda Memoria Fundación MAS Boletín online Teléfono y correo electrónico Folleto Equipo de tienda Newsletters especiales

Anual Permanente Permanente Permanente Permanente Permanente Anual Semanal Permanente Mensual Permanente Puntual

Proveedores

Memoria de Sostenibilidad Reuniones Web Corporativa Blog Corporativo Redes Sociales Web Fundación MAS Teléfono y correo electrónico Memoria Fundación MAS Eventos y Jornadas Boletín online Reuniones

Anual Mensuales Permanente Permanente Permanente Permanente Permanente Anual Puntuales Puntual Puntuales


14

GRUPO HERMANOS MARTÍN

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

G4-26

GRUPOS DE INTERÉS

CANAL DE DIÁLOGO

FRECUENCIA

Comunidad local

Memoria de Sostenibilidad Web corporativa Blog Corporativo Memoria Fundación MAS Redes sociales Eventos Reuniones

Anual Permanente Permanente Anual Permanente Puntual Puntual

Administración y otras instituciones

Memoria de Sostenibilidad Web corporativa Blog Corporativo Redes Sociales Eventos Memoria Fundación MAS Actos de apertura de nuevos centros Reuniones Comunicación online

Anual Permanente Permanente Permanente Puntual Anual Mensuales Puntuales Puntual

Medios de comunicación

Memoria de Sostenibilidad Web Corporativa Blog corporativo Redes Sociales Memoria Fundación MAS Eventos Teléfono y correo electrónico Comunicados de prensa Convocatorias de prensa Reuniones

Anual Permanente Permanente Permanente Anual Puntual Permanentes Mensuales Puntuales Puntuales

En los siguientes capítulos de la presente Memoria, ofrecemos una descripción más detallada de los canales de comunicación que tenemos en activo con nuestros

Grupos de Interés y, sobre todo, de los asuntos definidos como materiales para nuestra organización.


S

O

EA D

PL

EM


16

EMPLEADOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

El carácter familiar de nuestra empresa se transmite, en primer lugar, a través de nuestros empleados, cuya profesionalidad es fiel reflejo de los valores que abanderamos en Grupo Hermanos Martín y sin los cuales no podríamos llegar a nuestros clientes con los niveles de calidad y cercanía que nos proponemos. Conscientes de ello, cuidamos a nuestro capital humano con la máxima responsabilidad, empleando todos los instrumentos y acciones necesarias para que puedan desarrollar su actividad en las mejores condiciones de seguridad y bienestar, así como favorecer su desarrollo profesional y personal.

COMPROMISO CON LOS EMPLEADOS G4-10, G4-LA1, G4-EC8

Nuestros empleados son el centro de todo el funcionamiento de nuestra compañía, la cara más cercana de nuestra empresa para la sociedad por la que trabajamos. Por ello, una de nuestras principales misiones es crear las condiciones necesarias para conseguir que puedan realizar su trabajo cada día con satisfacción y pasión. En cada contacto que establecen nuestros empleados con los más de 625.000 clientes que compran en nuestras tiendas, se resume toda una cadena de trabajo en servicio de la calidad y el bienestar de los consumidores, que incluye la labor de los equipos de oficina, almacenes y medios de transporte. A finales de 2015, contábamos con 1.780 empleados, ubicados en las 6 provincias andaluzas en las que operamos: Sevilla 84%

Granada 2,0%

Málaga 6,9%

Cádiz

Huelva 3,4%

Córdoba 2,6%

1,1%

Gozamos de un importante grado de estabilidad laboral, con una antigüedad media de la plantilla de 7 años y medio. Además, el 73,1% de nuestros empleados disfruta de contrato indefinido y un 83,6% de estos presta sus servicios a jornada completa. Por supuesto, fomentamos la igualdad de oportunidades en el acceso laboral y disfrute de unas condiciones de empleo dignas. En 2015, creamos 344 puestos de trabajo, incrementando nuestra plantilla en un 5%. De las nuevas incorporaciones, el 42,4% fueron mujeres. En 2015, casi la mitad de nuestra nueva plantilla tenía menos de 35 años, mientras que la edad media de nuestra plantilla es de 38 años. Asimismo, nuestro afán por favorecer las oportunidades laborales de las nuevas generaciones nos ha llevado a participar en numerosas iniciativas, como la Feria de Empleo de la Cámara de Comercio y II Feria de Empleo de la Universidad de Sevilla, eventos a los que asistieron más de 4.500 jóvenes en búsqueda de orientación y un posible empleo o beca.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

DIÁLOGO Y ESCUCHA Durante 2015, hemos reforzado nuestro Plan de Comunicación Interna para poder mantener conversaciones bidireccionales más eficaces con nuestros empleados, estén en tiendas, central o en logística. El primer impacto lo reciben al entrar en nuestra compañía, gracias a la actualización de nuestro Protocolo de Acogida, dirigido a facilitar la incorporación de los nuevos empleados a la empresa. Para ello, se ha elaborado un Manual de Bienvenida, que recoge datos de utilidad, como, por ejemplo, información básica sobre la compañía, de seguridad y salud y Políticas y Códigos de obligado cumplimiento. Se ha mejorado la comunicación de la empresa, a través del boletín digital semanal, que informa a los empleados de nuevas vacantes, incorporaciones, promociones, actividades de formación y en general de la empresa, o de la Fundación MAS. A partir de 2016, se ha complementado la Convención Semestral, en la que se comparten los objetivos y planes estratégicos de la compañía con los directivos y mandos intermedios, con una comunicación en cascada, que facilita el flujo de la información a todos los niveles de la empresa de forma concreta y sencilla.

GRUPOS DE TRABAJO En la Convención de Diciembre 2015, se han realizado 15 grupos de trabajo, o workshops, integrados por 213 miembros de perfiles muy distintos de la compañía como encargados, jefes de compra o responsables de logística con el objetivo de dar respuesta a retos que plantea el mercado con soluciones prácticas y realistas. Gracias a esta iniciativa han surgido más de 1.200 ideas, que se agruparon en 58 propuestas que se pondrán en marcha en 2016.

EMPLEADOS

17


18

EMPLEADOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ENCUESTA DE CLIMA 2015 De nuevo en 2015, se ha realizado una encuesta de clima a toda la plantilla para conocer la valoración de nuestros empleados sobres aspectos clave de la compañía y así poder seguir nuestro camino de mejora continua.

◆◆Compromiso con la empresa ◆◆Valoración de los departamentos En total, la participación ha sido del 73,64%, subiendo 4 puntos con respecto a la última encuesta realizada en 2013. Los bloques mejor valorados han sido:

◆◆Estilos de dirección, relacionado con la relación entre jefes directos y empleados

◆◆Compromiso

con la empresa, vinculado con el sentimiento de pertenencia a la compañía

En la encuesta se han tratado los siguientes temas:

◆◆Situación profesional ◆◆Estilos de dirección ◆◆Gestión de las personas ◆◆Organización y comunicación

A partir de los resultados obtenidos, en 2016 se pondrán en marcha un conjunto de planes de acción para dar respuesta a las necesidades planteadas por los empleados. Entre las acciones que se llevarán a cabo, a modo de avance, destacan la elaboración de una política de seguridad e higiene en tiendas, un programa de formación, un plan de conciliación laboral y familiar, un análisis de la política salarial, un plan de mejoras de servicios a la central y planes de mejora por departamento.

FORMACIÓN Y DESARROLLO G4-LA9, G4-LA10, G4-LA11

En 2015, invertimos 475.000€ en cursos de formación. Para facilitar la formación de nuestros equipos humanos, contamos con un centro formativo propio en la localidad sevillana de Palomares del Río, donde formamos a los empleados de nuestra compañía, tanto a las nuevas incorporaciones para que aprendan los conocimientos necesarios y se impregnen del espíritu de la empresa, como a los actuales en aras de su mejora continua.

vs 2014) a más de 1.548 alumnos, tratando principalmente los siguientes contenidos:

1. Gestión del Punto de Venta 2. Manipulación de Alimentos 3. Gestión de la Calidad 4. Conocimientos de Intranet en la empresa

La formación que impartimos a través de nuestro centro está homologada por la Junta de Andalucía, lo que nos permite ofrecer cursos de Formación Profesional para el Empleo (FPE).

5. Mando y Liderazgo

Los cursos se imparten entre todos los equipos de la empresa a distintos niveles, y este año, sobre todo fueron dirigidos a Gerentes de Tienda y Jefes de Sección. En total, impartimos 12.154 horas de formación (+ 137,5%

8. Organización del tiempo

6. Técnicas de Motivación 7. Diagnosis Social 9. La Empresa de Distribución: el punto de venta


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

10. Gestión de Quejas y Reclamaciones 11. Dinámicas de Equipos de Trabajo 12. Prevención de Riesgo laborales 13. Cursos de Accidentabilidad

EMPLEADOS

19

Nuestro plan de formación va más allá de lo teórico, de modo que nuestro centro, además de instalaciones para el aprendizaje teórico, está dotado de aulas especialmente diseñadas para que nuestros empleados adquieran los conocimientos prácticos necesarios para desarrollar el trabajo propio de cada departamento, como Cafetería, Panadería, Charcutería, Carnicería y Pescadería.

OTRAS INICIATIVAS DE FORMACIÓN GL-LA 10

Además de la formación que ofrecemos a través de nuestro centro, algunos de nuestros trabajadores participaron en otra serie de iniciativas, como por ejemplo las visitas a instalaciones logísticas, para conocer más de cerca todo el

proceso de vida de los productos desde su recepción hasta su traslado a las tiendas, que ya han sido realizadas por más de 860 trabajadores, o el curso de selección de personal en el que participaron 8 compañeros.

DESARROLLO PROFESIONAL GL-LA 11

A todo este abanico de iniciativas formativas, sumamos acciones complementarias para valorar el desempeño y desarrollo profesional real de nuestros equipos humanos.

2. Impulsar la comunicación entre los distintos

En 2015, evaluamos el desempeño y desarrollo profesional del 98,7% de nuestra plantilla. Este proceso contribuyó, en 2015, a la promoción de un total de 109 personas, 37 mandos y 72 dependientes de tienda. Entre sus objetivos:

3. Promover el diálogo y la colaboración entre

1. Valorar la contribución de nuestros empleados a la compañía

departamentos de nuestra empresa, para incrementar el desempeño y el bienestar de nuestros equipos compañeros

4. Detectar nuevos talentos entre nuestros trabajadores y potenciar su desarrollo personalizado

5. Fomentar la proyección profesional de nuestros equipos dentro de la estrategia de la compañía


20

EMPLEADOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

SALUD Y BIENESTAR G4-LA2, G4-LA3

El bienestar de nuestros trabajadores empieza por su salud. Por ello, a todos los trabajadores de nueva incorporación se les realiza un reconocimiento médico inicial y un seguimiento periódico a lo largo de toda su trayectoria en nuestra empresa según su categoría profesional. Somos una empresa familiar y, como tal, trabajamos por crear un ambiente laboral en el que nuestros empleados

se sientan cuidados, respetados y felices desarrollando su trabajo, además de orgullosos de pertenecer a una empresa como la nuestra, con acuerdos con otras empresas como Ikea o Isla Mágica entre otras, con descuentos para la compra en nuestros Supermercados MAS o con beneficios como coches de empresa para los profesionales que cubren puestos comerciales.

SERVICIO MÉDICO Desde que se creó en 2005, contamos con un Servicio Médico, un servicio de atención profesional que se dirige a garantizar el bienestar de nuestra plantilla, prevenir posibles enfermedades o dolencias y cuidar de situaciones especiales:

1. Enfermedades comunes 2. Embarazos 3. Accidentes laborales 1. ENFERMEDADES COMUNES Nuestros empleados cuentan con la posibilidad de ser atendidos cuando lo necesiten en las instalaciones del Servicio Médico, en Sevilla. Al frente del mismo se encuentra un equipo de profesionales que está siempre disponibles, incluso para visitas a domicilio, y que se ocupa del seguimiento del estado de los pacientes para garantizar su mejoría. Durante 2015, el Servicio Médico ha prestado atención a más de 416 empleados y ha realizado un total de 2.600 consultas. Además, cada año se ponen en marcha campañas específicas como la de vacunación para la gripe, de la que el pasado año se beneficiaron más de 450 empleados.

2. EMBARAZO Disponemos de un protocolo de embarazo que tiene el propósito de ofrecer todo el apoyo que necesiten nuestras trabajadoras durante su embarazo, de manera que puedan vivir su maternidad en las mejores condiciones posibles, a la vez que fomentamos la igualdad de género en el ámbito laboral. Así, tomamos medidas para adaptar los puestos de trabajo, en cuanto a localización, horarios y funciones a cada momento del periodo de embarazo, con el fin de que las futuras madres puedan desarrollar su labor de la manera

más segura y cómoda posible. Incluso, y con una visión más integral, organizamos charlas y sesiones informativas y brindamos también la posibilidad de tramitar el Subsidio de Riesgo de Embarazo, de manera que si se solicita la baja cuando quedan menos de 30 días para dar a luz, ofrecemos a la empleada un mes de salario adicional o un mes de descanso como agradecimiento a su compromiso. En 2015, un total de 91 trabajadores tuvieron hijos.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

EMPLEADOS

21

3. ACCIDENTES DE TRABAJO En el caso de que algún empleado sufra algún tipo de accidente laboral en nuestra compañía o en itinere, este será atendido directamente en las clínicas y hospitales concertados por la Mutua que trabaja con nuestra compañía. Luego, es la propia Mutua la que se encarga de informar a

nuestro Servicio Médico para que pueda hacerse cargo del tratamiento del paciente, realizar el adecuado seguimiento y otorgarle la incapacidad laboral si fuera necesario, así como tomar medidas de prevención de riesgos laborales, para que no vuelva a ocurrir la misma incidencia.

SEGURIDAD LABORAL G4-LA6

La seguridad laboral es un aspecto clave para el funcionamiento de nuestra empresa: dirigimos gran parte de nuestros esfuerzos a garantizar a nuestro equipo humano unas condiciones de trabajo seguras y saludables, siempre acordes con la normativa vigente.

2. Informes personalizados con desglose de incidencias

En 2015, hemos dado un paso más y hemos sentado las bases para iniciar en 2016 un Plan de trabajo en materia de seguridad laboral, el cual ya ha sido presentado a los encargados y supervisores de todos nuestros establecimientos.

Para asentar este nuevo rumbo, hemos reforzado el Departamento de Seguridad y Calidad Alimentaria. Este trabaja en estrecha colaboración con un grupo externo de prevención, que tiene como función supervisar que se cumplen todas las medidas preventivas necesarias, entre ellas, el control y vigilancia de las instalaciones y de los procesos de trabajo en cada puesto.

Este nuevo plan implica:

1. Refuerzo de las auditorías técnicas a todos los establecimientos

3. Medidas correctivas y de seguimiento, coordinadas

entre todos los departamentos implicados (mantenimiento, ventas, comercial, etc.)


22

EMPLEADOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

Por otro lado, en 2016, se ha revisado y mejorado el programa de gestión de la prevención de riesgos laborales y reducción de la accidentabilidad en la compañía. En este marco, se podrán en marcha acciones como las siguientes:

1. Plan anual de sensibilización y concienciación 2. Protocolo de entrega, seguimiento y control de entrega y utilización de los EPIS

3. Formación específica para carniceros y charcuteros Además de todo el trabajo que llevamos a cabo en el campo de la prevención, realizamos un seguimiento y una investigación de los accidentes ocurridos. Se trata de evitar que estos lleguen a producirse y, si finalmente ocurrieran,

que tengan la menor repercusión posible y que en un futuro no se vuelvan a repetir. Los 107 accidentes laborales que se produjeron durante este año fueron procesos leves, la mayoría de ellos pequeños cortes, golpes o caídas de superficial gravedad, atendidos mediante primeros auxilios. La tasa de accidentes aumentó un 11% vs el año anterior, debido al mayor rigor que se ha aplicado en el registro y control de los accidentes. Para minimizarlos, en 2015, hemos introducido unos nuevos guantes de uso obligatorio en las secciones de perecederos para el despacho de los productos a los clientes. Los nuevos guantes desechables son de nitrilo, un material analérgico con un acabado rugoso que mejora su capacidad de agarre.


S

EN TE

LI

C


24

CLIENTES

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

Todo nuestro trabajo gira en torno a una meta principal: conseguir la satisfacción de nuestros clientes. Así ha sido desde que abrimos nuestra primera tienda hace más de 40 años y así seguirá siendo en el futuro. Nuestros clientes no solo hacen la compra, también exploran, aprenden y descubren, y, por ello, vivimos para crear experiencias de compras positivas, desde principio a fin. Así, trabajamos para que nuestros establecimientos se conviertan en espacios para que estos puedan, además de satisfacer sus necesidades de alimentación, mejorar su bienestar.

DIALOGAMOS CON NUESTROS CLIENTES

Para conocer cuáles son los deseos y demandas de nuestros clientes, mantenemos abiertos varios canales de diálogo que nos facilitan el acceso a una información directa, que nos permite desarrollar nuestro trabajo siguiendo exigentes parámetros de calidad. En el año 2015 se han gestionado a través del departamento de Atención al Cliente más de 10.800 llamadas para consultas, solicitudes y diferentes gestiones. Asimismo, las peticiones y reclamaciones recibidas vía telefónica, email o redes sociales han sido 350, a las que se le suman 52 recibidas a través de nuestros establecimientos. Todas ellas se han resuelto en un plazo de 24/48h, gracias a la estrecha colaboración del equipo de Atención al Cliente

EN PERSONA Nuestros empleados son el canal de diálogo más importante con el que contamos, pues son ellos los que tienen un contacto directo y diario con las personas que visitan nuestras tiendas. Ellos son la puerta por la que los clientes entran a nuestros establecimientos, en definitiva, personas al servicio de personas, un equipo humano que en 2015 llegaba a los 1.780 trabajadores. Ya hablemos de responsables de tienda, cajeros, especialistas en frescos, carniceros, fruteros o pescaderos y reponedores, absolutamente todos nuestros empleados cuidan cada día para que el servicio que se ofrece sea el que nuestros clientes merecen: de calidad, cercano y personalizado, en constante mejora. Queremos que nuestros clientes se sientan parte de nuestra familia, con un clima de respeto y confianza, siempre atentos a sus necesidades.

con el resto de nuestros departamentos, pues es la forma de asegurarnos de que ofrecemos soluciones valiosas de forma rápida y práctica. Así atendemos nuestros clientes:

◆◆En persona ◆◆Por teléfono y correo electrónico ◆◆A través de las redes sociales


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POR TELÉFONO Y CORREO ELECTRÓNICO Ponemos a disposición de nuestros clientes un equipo de personas orientadas a recibir todas las peticiones que estos nos hacen y ofrecer una respuesta en el menor tiempo posible.

El Servicio de Atención al Cliente telefónico está disponible de lunes a viernes de 9.00 a 18.00 horas y 24h los 7 días de la semana a través del correo electrónico atcliente@supermercadosmas.com.

A TRAVÉS DE LAS REDES SOCIALES Con la idea de estar lo más cerca posible de nuestros clientes, creamos redes de canales de comunicación y transparencia en el mundo online a través de los cuales nuestros usuarios pueden hacernos llegar sus peticiones o consultas en cualquier momento.

(SupermercadosMas), Twitter (@SupermercadoMas), Youtube (SupermercadosMas), Google+ (SupermercadosMas) y Pinterest (SupermercadosMas), así como también a través del blog corporativo (blog.supermercadosmas.com) y el correo electrónico smsupermercadosmas@gmail.com.

Nuestros canales de comunicación digital están gestionados por el trabajo coordinado del equipo de marketing y el departamento de Servicio de Atención al Cliente, lo que garantiza la calidad de la atención que reciben nuestros seguidores.

En 2015, nuestra comunidad de seguidores en redes sociales ha crecido, superando los 22.000 fans en Facebook, los 2.240 seguidores en Twitter. Siguen de cerca las demás redes: en Google+ hemos alcanzado cerca de 72.000 visitas, en Youtube más de 13.300 visualizaciones, y en Pinterest cerca de 700 seguidores. El Blog de Supermercados MAS recibe una media de 15.700 visitas mensuales.

Actualmente, los clientes pueden hablar con nosotros mediante los perfiles sociales de Facebook

22.000

2.240

Me gusta

71.451

seguidores

13.325

visualizaciones

En el mismo año, hemos recibido entre todos nuestros canales digitales cerca de 10.000 comentarios y menciones, que se leen y procesan en menos de 1 hora. Un 70% de ellos provienen de nuestra red principal: Facebook. Además, utilizamos nuestros medios sociales para dar un valor añadido a nuestros clientes, aportando un plus a su experiencia de compra en Supermercados MAS. Así, ofrecemos otros servicios como información sobre recetas, promociones, alimentación saludable, gastronomía andaluza y noticias de interés de nuestra empresa, así como ofertas de trabajo, becas o apertura de nuevos centros. Para garantizar inmediatez, contamos con la figura de los Reporteros Digitales, un grupo de 15 personas de diferentes

700

visitas

15.700

visitas/mes

seguidores

19.000

inscritos

secciones que nos trasladan en tiempo real la realidad de la tienda. Nos facilitan fotos y noticias de nuestros productos de temporada, frescos, perecederos, recetas, consejos de compra o de hábitos de vida saludables. Gracias a ellos, podemos hacer llegar información en pocos minutos de las tiendas a las casas de nuestros seguidores y recibir un feedback inmediato. Este contenido representa el 20% de nuestras publicaciones. Además, complementamos nuestros medios sociales con nuestra newsletter, que se lanza semanalmente a más de 19.000 suscriptores.


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CREAMOS EXPERIENCIAS DE COMPRA POSITIVAS CAPILARIDAD Tenemos 143 establecimientos en 6 provincias andaluzas, Sevilla, Cádiz, Huelva, Málaga, Granada y Córdoba. Todos nuestros supermercados se caracterizan por ser formatos de proximidad, donde nuestros clientes, con poco desplazamiento pueden realizar sus compras diarias. A esta estrecha red de establecimientos, en 2015, hemos sumado 6 tiendas más con el formato Cash Fresh. Actualmente, en Sevilla, nuestros clientes pueden encontrar un establecimiento, supermercado o cafetería por cada 2,8 km2. Además, para que puedan hacerlo sin dificultad, hemos dado de alta a nuestros establecimientos de forma oficial en Google Maps. Así, cualquier persona en cualquier lugar del mundo puede encontrarnos, ver nuestros horarios, consultar nuestros teléfonos de contacto y llamarnos directamente desde su teléfono.

SURTIDO, VARIEDAD Y CALIDAD Disponemos actualmente de un surtido de más de 6.600 productos, repartidos en 136 categorías. Mimamos especialmente la calidad y disponibilidad de los productos frescos. Sabemos que es la principal razón por la que nuestros clientes apuestan por nosotros, por lo que nos esforzamos cada día por ofrecerles los mejores productos frescos a nuestro alcance:

◆◆Productos de calidad superior. Ofrecemos productos

con denominación de origen, como la ternera de Ávila, y productos de calidad superior como la carne de Retinto o los pescados salvajes.

◆◆Gran variedad de surtido. Disponemos de un surtido

de más de 6.600 referencias. En las secciones de frescos, los clientes pueden encontrar una amplia gama que se ajusta a todas las necesidades y bolsillos. Además, tienen la posibilidad de solicitarnos por encargo un producto fresco, ya que lo traemos diariamente desde su origen.

◆◆Productos de temporada. Cada estación trae sus productos estacionales, el momento ideal para disfrutarlos en toda su frescura. Por ello, adaptamos

continuamente nuestros lineales y secciones para poner en valor los mejores productos de cada temporada.

◆◆Productos elaborados. En la sección de carnicería,

nuestros clientes pueden adquirir elaborados que preparamos nosotros mismos a partir de nuestros productos frescos. Todos estos productos llevan nuestro sello de Elaborados MAS. Si el cliente lo prefiere, puede solicitarnos un elaborado por encargo, con los productos y las especificaciones totalmente a su gusto.

◆◆Garantía de frescura. Cada día traemos productos

frescos a nuestras tiendas y trabajamos constantemente para encontrar nuevas formas de conservación de los frescos que permitan a nuestros clientes disfrutar de frescos en condiciones óptimas. Hemos realizado la implantación de un proyecto piloto de Sistemas de Nebulización que desprenden agua helada a 2ºC sobre los mostradores de nuestras Pescaderías. Se empezó con 2 establecimientos y actualmente hemos extendido el sistema a 5. En 2016 instalaremos 19 más.


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PRODUCTOS ESPECIALES Es nuestra responsabilidad como cadena de supermercados disponer de los productos necesarios para que todos nuestros clientes puedan llevar una dieta sana y adecuada, también aquellos que tienen necesidades de alimentación especiales. De esta forma, en 2015, aumentamos en un 21% nuestro surtido de referencias de productos sin azúcar para personas que necesitan controlar sus niveles de glucosa, como galletas, zumos y otros alimentos de desayuno o meriendas. Dentro de la gama de productos especiales, sumamos también 48 referencias sin gluten y 36 productos sin lactosa. En la actualidad, los productos para celíacos están señalizados con una etiqueta especial, para que puedan ser identificados más fácilmente. Nuestro objetivo para 2016 es seguir ampliando la gama de productos especiales y continuar contribuyendo a su rápido reconocimiento por parte de nuestros clientes.

FACILIDAD PARA COMPRAR Para facilitar en la mayor medida posible a nuestros clientes la compra, en el año 2013 iniciamos un proyecto de renovación de los distintos establecimientos de Supermercados MAS con el fin de modernizar su imagen e instalaciones, así como ofrecer la mejor experiencia de compra posible en un entorno cómodo y cercano. Pasillos más amplios, estanterías más accesibles, así como también nuevos mostradores y murales de frío con puertas, para mantener al máximo la calidad de los alimentos y respetar el medio ambiente, son algunas de las características que los describen. En 2015, el 100% de los Supermercados MAS reformados, así como todas las tiendas Cash Fresh, ya incorporan estos nuevos estándares. Actualmente, el 100% de nuestras tiendas Supermercados MAS reformadas incorpora en su interior un “mercado de abastos”, donde nuestros clientes pueden encontrar y disfrutar de los productos frescos de cada temporada de una forma sencilla, a lo que se suma la experiencia de una compra cercana y personalizada típica de las plazas de abastos.

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VOCACIÓN DE SERVICIO Y, por supuesto, el mejor espíritu del mercado de abastos lo ofrecemos a través de nuestros empleados, expertos en productos frescos y con una atención marcadamente cercana y familiar. En ellos, nuestros clientes pueden encontrar una fuente de información acerca de las propiedades de los alimentos, su conservación en casa o incluso recetas y trucos culinarios. Para que todos los equipos de tienda ganen en agilidad y ofrezcan una mejor atención al cliente, en 2015, hemos continuado con la renovación de nuestro parque tecnológico en tiendas, instalando 500 nuevos dispositivos entre teclados, ratones, monitores y escáneres. Esta terminará en 2016. Junto con nuestro surtido de productos y la atención personalizada de nuestros empleados, ofrecemos un amplio

conjunto de servicios orientados a facilitar la compra y la vida a nuestros clientes. A los ya tradicionales como parking gratuito, atención telefónica, servicio a domicilio, variedad de medios de pago o prensa, sumamos ventajas específicas para cada sección. En ellas, además de seleccionar para nuestros clientes los productos frescos de mejor calidad, ofrecemos distintos servicios de corte, preparado o envasado para otorgar una experiencia de compra completa que, en definitiva, les haga la vida más fácil. Todos ellos se realizan en apenas unos minutos, y además los clientes pueden hacer su pedido en nuestras secciones y luego hacer su compra tranquilamente, recogiendo el encargo al final. Si el producto no estuviese disponible, el encargo podría prepararse para recogerse en las 24 horas siguientes.


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PESCADERÍA Limpieza, eviscerado y corte Envasado salubre en bandeja de plástico fácil de manipular, que aísla los olores y mantiene el género fresco

Cocedero de marisco

CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA Corte y envasado de jamón

Elaborados de carne

PANADERÍA Tartas personalizadas

Panes por encargo

FRUTERÍA Vasitos con frutas recién cortadas

Cortes de piezas

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...Y TAMBIÉN ONLINE Desde nuestra enseña Supermercados MAS ofrecemos la posibilidad de realizar la compra a través de internet desde casa o cualquier otro lugar simplemente accediendo a la tienda online tienda.supermercadosmas.com. Sabemos que nuestros clientes quieren comprar con las mismas facilidades y experiencia tanto online como offline. Actualmente, pueden elegir entre más de 6.000 referencias de productos a través de una experiencia completa de compra en cualquier lugar sin desplazamientos, horarios o colas para pagar, con la posibilidad de acceder 24h al día 7 días a la semana y un plazo de entrega máximo de 24 horas. Respecto a los frescos, nuestros clientes pueden personalizar al 100% los cortes y piezas que quieren comprar, tal y como si estuvieran en frente de nuestros profesionales de tienda. Una vez realizada la compra, los clientes disponen de varias posibilidades de disponer de su compra para que elijan la que mejor se adapte a sus necesidades: entrega a domicilio o recogida en tienda “Servicio Drive”.

CLUB MAS Desde hace 16 años, contamos con el CLUB MAS, nuestro programa de fidelización, que renovamos en 2013. Hoy, más de 175.000 socios, cuyas compras diarias suponen el 70% de todas las adquisiciones que se producen en nuestros establecimientos, pueden disfrutar de las siguientes ventajas:

◆◆Cupones

de descuento reutilizables personalizados. En 2015 se han entregado más de 3.293.000 cupones de compra.

◆◆Programa “Enhorabuena Mamá”. Canastilla con artículos de alimentación, higiene y cuidado infantil. El pasado año, entregamos 4.141 canastillas.

◆◆Ofertas y promociones especiales. En 2015, hemos

ofrecido cada mes unas 200 ofertas especiales en productos de nuestras tiendas.

◆◆Información

sobre las últimas novedades. El pasado año 2015, realizamos más de 1.250.000 de comunicaciones, tanto digitales como por canales tradicionales.

Además, en 2015 hemos firmado nuevos convenios de colaboración con diferentes entidades para que los asociados que pertenezcan al Club MAS, puedan disfrutar de descuento en las compras:

◆◆Fanuse (Federación de Familias Numerosas de Sevilla)

◆◆Convenio con Hogar Nuevo Futuro ◆◆Gremio de la Hostelería

En 2016, empezamos el proceso de renovación de nuestra tienda online, que nos permitirá replicar e incluso mejorar en el medio virtual la misma experiencia de compra que en las tienda física.


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MONITORIZAMOS LO QUE MÁS IMPORTA TENEMOS CLIENTES SATISFECHOS No nos limitamos a decir que nuestro principal objetivo es que nuestros clientes estén satisfechos, también queremos asegurarnos de que así es realmente. Por ello, en 2015 llevamos a cabo encuestas en varias de nuestras tiendas, tanto en establecimientos de Supermercados MAS como Cash Fresh. En ambos casos, la valoración que obtuvimos de nuestros clientes respecto a su grado de satisfacción total ha superado el 97%. Recientemente, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho público su estudio sobre Supermercados correspondiente al año 2015, el cual ha traído buenas noticias para Grupo Hermanos Martín. Por un lado, la organización valora que somos un referente en la elección de los consumidores por criterios de proximidad; mientras que, por otro, concluye que somos la cadena de supermercados favorita en Andalucía para comprar en la sección de Charcutería. Por otro lado, de nuevo la OCU ha confirmado nuestra apuesta por dar al público una alternativa de compra más ajustada a todos los bolsillos, revelando en su estudio que

nuestros Cash Fresh son los 2º establecimientos más baratos de toda España en la cesta de productos de primeras marcas. Por provincias, en Córdoba somos los 1º más baratos gracias al Cash Fresh de la calle Isla Gomera. En Sevilla, los Cash Fresh de las calles Almirante Topete y Estrella Canopus son el 2º y 3º supermercado más barato de la ciudad. Por segundo año consecutivo, hemos continuado con el proyecto de Cliente Oculto, con la colaboración de la empresa SGS- Lodge Service, con el objetivo de conocer de primera mano y seguir mejorando continuamente la percepción que tienen los compradores de nuestras tiendas, tanto a nivel de instalaciones como de servicios y, por supuesto, sobre la atención al cliente que se ofrece desde las mismas. Se han realizado un total de 280 visitas en 4 oleadas a todos los Supermercados MAS y Cash Fresh, en la cuales se han analizado 108 aspectos muy diferentes de las tiendas (secciones, personal, imagen…). De estas visitas se ha obtenido un índice de satisfacción global del 82,0% en lo que se refiere a los Supermercados MAS y del 83,1% en lo referente a los Cash Fresh.


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CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA En Grupo Hermanos Martín garantizamos que en nuestras tiendas todos los productos cumplen las leyes vigentes en el ámbito de la higiene y de la seguridad alimentaria es una prioridad. Además, para mayor garantía, desarrollamos un sistema de gestión de la calidad de acuerdo con la norma ISO 9001: 2008, elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización (ISO). Con ello, perseguimos blindar la calidad de nuestras marcas propias y de nuestros proveedores en toda nuestra cadena de distribución. Así, mantener el orden, la limpieza y las condiciones óptimas para la cadena de frío, la conservación y la rotación de los productos frescos, es una premisa que tenemos siempre presente desde nuestros centros logísticos hasta todos y cada uno de nuestros establecimientos. Para alcanzar los mayores índices de calidad tanto en los productos frescos como en los elaborados con nuestra marca, llevamos a cabo controles de forma periódica en colaboración con Laboratorios Vital. En 2015, hemos ampliado esta colaboración, pasando de las 24 auditorías anuales a 300, lo que supone una media de 2 visitas por establecimiento cada año, en las que se analizan/verifican:

◆◆Cumplimiento del sistema de autocontrol en los puntos de venta en los supermercados, es decir, la verificación de la secciones de carnicería, pescadería, charcutería, frutería y panadería, a través de visitas semestrales de auditoría interna higiénico-sanitarias.

◆◆Control de calidad en cafeterías y hornos, tanto en platos preparados como en pastelería y panadería.

◆◆Plan de muestreo y análisis anual de cada punto de venta.

◆◆Informes de auditorías y propuestas de correcciones y mejoras.

◆◆Herramienta de control de la gestión para consolidar los resultados obtenidos en las auditorías y análisis.

◆◆Asesoramiento técnico para la mejora continua de los puntos de venta.

En marzo 2016, la valoración media de estas auditorías ha aumentado un 7%. En todos aquellos establecimientos que han obtenido una nota baja se ha reforzado el plan de control con un análisis exhaustivo de los resultados de la auditoría, la formación para el personal del establecimiento y la puesta en marcha de un plan de mejora. En paralelo, se ha creado un Plan Específico para Carnicerías, que consiste en formación específica para encargados y titulares de carnicería y medidas específicas para elaborados cárnicos. Además, realizamos controles de calidad exhaustivos de todos los productos que elaboramos, para que nuestros clientes encuentren siempre productos frescos y de calidad. De cara al cliente, y tras la aprobación de la nueva Ley de Información Alimentaria en 2015, hemos incorporado en nuestras panaderías y cafeterías señalización para indicar los componentes alérgenos que pueden contener nuestros productos, tanto directos como indirectos. Así, los clientes que puedan padecer algún tipo de alergia a alimentos, como por ejemplo la lactosa o los frutos secos, conozcan de forma fácil si pueden tomar un producto.


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PROVEEDORES

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La calidad y la frescura de nuestros productos son dos de nuestras principales señas de identidad. Mantenerlas en los más altos niveles sólo es posible mediante una estrecha colaboración con nuestra red de proveedores, que, además, suma garantías a los productos y servicios que ofrecemos desde nuestros establecimientos. Otro factor clave es la cercanía, el carácter local de nuestros socios. Con ello, apoyamos al sector primario andaluz e impulsamos el crecimiento y desarrollo de la zona, favoreciendo el conocimiento del origen de nuestros productos y la creación de puestos de trabajo en la región. De este modo, nuestros establecimientos se convierten en un escaparate de los mejores productos andaluces y nacionales.

TRABAJAMOS JUNTO A LOS PROVEEDORES En 2015, contamos con una red de 1.408 proveedores con los que trabajamos codo a codo a diario, porque, desde que abrimos nuestras primeras tiendas hace más de 40 años, tenemos claro que pondríamos el foco en crear relaciones estables y de confianza, para generar valor a lo largo de toda nuestra cadena de suministro. Para ello, hemos desarrollado un código de conducta de proveedores. Sabemos que nuestros proveedores forman parte esencial de nuestro compromiso y este Código establece

los principios generales para que así sea. Nuestros clientes esperan que Grupo Hermanos Martín ejerza su actividad siguiendo la legalidad vigente y cumpliendo con criterios éticos, sociales y medioambientales y nosotros esperamos que nuestros proveedores los compartan con nosotros. El Código entrará en vigor a partir de 2016 y será de obligado cumplimiento. En el primer año de desarrollo esperamos obtener al menos la adhesión de un 30% de nuestros proveedores, y lograr el 100% de seguimiento los siguientes 3 años.


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PROVEEDORES

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PRODUCTOS ANDALUCES Nuestra clara identidad como empresa andaluza nos conduce a dar a conocer y generar confianza en los productos de proximidad. Compromiso que puede verse directamente en nuestras estanterías, repletas de productos de nuestra tierra que son directamente trasladados desde su lugar de origen. Contar con ellos nos permite:

◆◆Minimizar emisión de CO . Reducimos la necesidad 2

de emplear transporte a larga distancia, por lo que se disminuye la contaminación producida por este tipo de operaciones como la generación de CO2 a la atmósfera

◆◆Ofrecer productos muy frescos y de temporada.

Para poner en valor y dar a conocer todos los productos locales con los que contamos en nuestras tiendas, hemos creado el sello “producto andaluz”. Este se aplica en todas las etiquetas de precios de los productos en nuestros lineales y en nuestra tienda online, así de una forma sencilla estos productos son fácilmente reconocibles para nuestros clientes.

◆◆Generar

Actualmente, contamos con más de 2.350 productos con este sello en nuestros establecimientos, repartidos en casi todas nuestras categorías: aceites, lácteos, cereales, conservas, cervezas y licores, dulces tradicionales y vinos entre otras.

Al proceder de las provincias donde están localizados nuestros establecimientos, el tiempo que transcurre desde su salida en el campo o en el mar hasta nuestras tiendas es muy corto ingresos y empleo local. Al activar acuerdos comerciales con proveedores de Andalucía, fomentamos la creación de puestos de trabajo y damos lugar a transacciones económicas que ayudan a enriquecer las empresas del territorio

◆◆Difundir la gastronomía andaluza. Potenciamos a

través de los productos de nuestra tierra la elaboración de recetas y platos que forman parte de la tradición gastronómica andaluza


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PROVEEDORES

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Un lugar muy especial tienen en nuestros supermercados los productos frescos de origen andaluz, que se pueden encontrar en todas las secciones de perecederos. Su amplia variedad permite que nuestros clientes puedan

disfrutar de la inmensa cultura gastronómica de su tierra. Por provincias, algunos de los mejores productos que ofrecemos a través de nuestros establecimientos son los siguientes:

HUELVA

SEVILLA

CÓRDOBA

JAÉN

Fresas extra, kaki sharoni, castañas, gambas blancas, Jamón de Jabugo, melones piel de sapo, chirlas, chocos sucios, acedías, boquerones, pijotas, langostinos tigres, almejas, coquinas, setas silvestres: boletus edulis, chopo, revozuelo y níscalo (Novedad 2015)

Clementinas, naranjas, gurumelos, uva negra, y alcachofas (Novedad 2015)

Melones, sandías, y naranjas

Champiñón de campo

CÁDIZ

MÁLAGA

GRANADA

ALMERÍA

Batatas, patatas, pimientos, tomates rojos, acedías, boquerones, chocos sucios, pijotas, calamares de potera, pargos, urtas, langostinos tigres, almejas, atún de almadraba, mejillones, gambas de Sanlúcar, ternera de Retinto del Guadalquivir (I.G.P.)

Aguacates, castañas, mangos, chorizo de bola picante y dulce, longanizas blancas, chistorras rojas, queso fresco

Espárragos, tomates cherry, tomates kumato, lechuga, chirimoyas (Novedad 2015)

Berenjenas, judías verdes, pepinos, pimientos rojos y verdes, tomates, sandías


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PROVEEDORES

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CAMPANA DE VINCULACIÓN CON ANDALUCÍA En 2015 reforzamos la campaña “Comprometidos con Andalucía”, para apoyar productos andaluces, así como la labor de las empresas y proveedores locales con los que colaboramos. Con esta forma de promocionarles y darles apoyo en la distribución de sus productos queremos contribuir a fortalecer una economía común y a generar oportunidades de futuro para las familias de nuestra comunidad. Este año 2015, hemos reforzado la campaña con una acción específica a lo largo del mes de febrero coincidiendo con el Día de Andalucía, tanto en nuestras tiendas como en los medios digitales, que, entre otras actividades, ha incluido sorteos de lotes de productos andaluces.

ACUERDOS POR LA CALIDAD DE LOS FRESCOS Con el objetivo de continuar mejorando las relaciones que mantenemos con nuestros proveedores, emprendemos distintas iniciativas, con especial foco en nuestros proveedores andaluces. En la actualidad, aproximadamente el 52% de nuestros proveedores son andaluces. Con ellos, estrechamos relaciones que proporcionan ventajas mutuas. Así, les ofrecemos contratos de larga duración o acuerdos para adquirir la gran parte de su producción; acciones que, en definitiva, contribuyen a convertirnos en sus socios y a garantizar la calidad, la inmediatez en la distribución y el precio de los alimentos perecederos de forma que resulten

lo más atractivos posibles a nuestros clientes y a nuestros proveedores. En 2015 cerramos 3 nuevos acuerdos:

◆◆Setas Alfonso Lazo, para la distribución de setas silvestres de la Sierra de Aracena de la provincia de Huelva.

◆◆Artealca (Sevilla).

Alcachofas, provenientes de Cantillana

◆◆Frutas Manzano. Chirimoyas de la costa tropical de Salobreña (Granada).


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PROVEEDORES

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FORMACIÓN Y PARTICIPACIÓN CON NUESTROS PROVEEDORES

Seguimos impulsando el programa de visitas formativas, que iniciamos años atrás para conocer más de cerca a los proveedores locales, principalmente de Andalucía, y que nos surten de productos frescos. Este nos permite conocer en detalle todo el proceso de los productos desde el campo hasta que llegan a nuestras tiendas y aprender las cualidades y las ventajas nutricionales de los productos, para poderlas poner en valor de cara a los clientes. Este año hemos realizado visitas formativas a 5 proveedores en las provincias de Cádiz, Huelva, Granada, Sevilla y Ávila. Por otro lado, hemos sido reconocidos por dos de nuestros principales proveedores (HEINEKEN y Coca-Cola) por buenos resultados en ventas y el cuidado de la exposición en tienda de sus productos. Por último, formamos parte de un foro conjunto de distribuidores y proveedores: AECOC. Así nos hemos incorporado a su plataforma AECOC Media para poder aportar a nuestros clientes un mayor nivel de detalle sobre los productos. Actualmente podemos intercambiar información alimentaria con más de 1.750 fabricantes y otros 30 distribuidores sobre más de 60.000 productos.

GRUPO IFA Cubrir las necesidades de nuestros clientes es una de nuestras misiones principales. Por ello, hemos creado alianzas de valor para poderles ofrecer alternativas de compra ajustadas a todos los bolsillos, con marcas más asequibles y de buena calidad. Así, hace 20 años, decidimos formar parte del Grupo IFA, central de compras española, junto con otros 33 distribuidores españoles del sector de la alimentación. Esto nos permite ofrecer ya 1.323 referencias bajo la marca IFA, repartidas en 54 categorías, en todas nuestras tiendas:

◆◆IFA ELIGES: Alimentación ◆◆IFA SABE: Droguería ◆◆IFA UNNIA: Perfumería y Cosmética ◆◆IFA AMIGO: Mascotas ◆◆MOLEN BIER: Cerveza


SO

C IE D AD


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SOCIEDAD

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Nuestra empresa es también el entorno que la rodea: la sociedad andaluza en la que hemos crecido y con la que nos sentimos profundamente comprometidos. Por ello, una de nuestras apuestas más fuertes es nuestra labor social, que desplegamos tanto a través de la red de Supermercados MAS y CASH FRESH como de la Fundación MAS. Estamos convencidos de que las acciones sociales que extendemos cada año son más que una forma de devolver a los andaluces la confianza que depositan en nosotros cada día: son una cuestión de derecho y responsabilidad con nuestra tierra. Así, de nuevo en el año 2015 emprendimos numerosas actividades dirigidas a favorecer la mejora de las condiciones de vida de la población andaluza, como la garantía alimentaria, la formación de los jóvenes, la obra social, el voluntariado o la promoción de hábitos de vida saludable.

FUNDACIÓN MAS En 2015, hicimos realidad un importante número de proyectos sociales con la inestimable colaboración de otras entidades e instituciones de Andalucía con las que compartimos la ilusión de mejorar el bienestar de los andaluces. La gran mayoría de ellas se desplegaron a través de la Fundación MAS. El hito que ha supuesto para nuestra Fundación cumplir su quinto aniversario en 2015 nos ha servido de acicate para continuar con nuestro propósito de contribuir al desarrollo social, económico y cultural de Andalucía con fuerzas renovadas. De este modo, durante 2015 nuestra Fundación ha desplegado más de un centenar de actividades encaminadas

a construir un presente y un futuro mejor para todos los andaluces, en especial para las personas más desfavorecidas de nuestro entorno. Siempre hemos procurado llenar de significado cada una de las iniciativas que llevamos a cabo desde nuestros inicios, y, por ello, la Asociación de Vecinos del Barrio del Zaidín en Granada ha entregado un Gorrión de Plata a la Fundación MAS. Con este reconocimiento, se ha querido poner en valor nuestra ayuda a los más desfavorecidos del barrio a través del apoyo al centro de reparto de alimentos.

ÁREAS DE ACTUACIÓN

43,7%

Formación e investigación

34,3%

Obra Social

15,7%

Voluntariado Corporativo

6,3%

Hábitos de vida saludable


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SOCIEDAD

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FORMACIÓN E INVESTIGACIÓN A través de esta principal línea de actuación, sembramos futuro: formando jóvenes talentos se sientan las bases para una sociedad más sostenible. Este año a las 3 líneas ya consolidadas de ayuda a la formación, la Fundación sumó al Plan Integral de Becas 3 nuevas actuaciones, en colaboración con Fundación Cruzcampo, Fundación Bancaria La Caixa y la Fundación Proyecto Don Bosco. Concretamente, se beneficiaron a más de 100 niños y jóvenes en Andalucía:

◆◆40 niños de 9 a 14 años ◆◆54 Jóvenes desempleados ◆◆3 Jóvenes recién titulados ◆◆5 Jóvenes talentos

La 3ª edición de las Becas Taller de Oficio, con el apoyo de la Fundación Cajasol, proporcionó a 34 jóvenes desempleados la oportunidad de potenciar sus oportunidades profesionales en el ámbito de la distribución. Durante el periodo de formación, los alumnos aprendieron las habilidades necesarias para desenvolverse en las secciones de frutería, panadería, carnicería, charcutería y pescadería. De ellos, 21 alumnos fueron contratados y pasaron a trabajar en establecimientos de Grupo

Hermanos Martín, lo que supone un grado de inserción laboral superior al 60%. Por otro lado, la Fundación MAS es consciente de que, para que sus acciones tengan cada vez más calado en la sociedad, necesita la colaboración de otras entidades con fuerte presencia y un trabajo probado en la comunidad. Por ello, en 2015 ha unido sus esfuerzos con la Fundación Cruzcampo participando en 2 Becas de Gestión de Establecimientos de Restauración, dirigidas a impulsar la profesionalización en el sector de la hostelería, y sumándonos al programa de Becas #Talentage, encaminadas a ofrecer a universitarios andaluces una experiencia formativa y la oportunidad de trabajar en 3 compañías líderes como son HEINEKEN España, Supermercados MAS y Persán. A raíz de esta colaboración, se han incorporado en los departamentos de Marketing y Comercial y Ventas 3 jóvenes universitarios andaluces. Asimismo, nuestra fundación se ha sumado a la valiosa labor que desarrolla la Fundación Bancaria La Caixa junto a Fundación Don Bosco con la I Edición de las Becas de Mandos Intermedios. Estas ofrecen un periodo de formación teórica y práctica, de 9 meses de duración, a jóvenes desempleados, para que aprendan las tareas propias del cargo de gerente de tienda. En 2015, se entregaron 20 becas, que cuentan con remuneración económica, a jóvenes andaluces de entre 18 y 35 años que se encontraban en situación de desempleo.


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SOCIEDAD

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OBRA SOCIAL Aunque en 2015 hemos apreciado en nuestra sociedad una pequeña mejora económica, somos conscientes de que todavía son muchas las familias andaluzas que necesitan ayuda y la Fundación MAS quiere estar con ellas través de su Obra Social. Así, la Fundación MAS ha vuelto a lanzar la campaña “100.000 kilos de ilusión”, quizás la más especial de nuestras iniciativas sociales, que este año, en su 6ª edición, ha reforzado con más puntos de reparto y más entidades colaboradoras. Gracias al trabajo de voluntarios, empresas y asociaciones colaboradoras, en 2015 un total de 5.000 familias pudieron disfrutar en las fiestas de Navidad de los 100.000 kilos de alimentos repartidos.

desfavorecida de Andalucía. En total, se donaron 1.440 paquetes de cereales Blevit 5 cereales de 700 gr, y, además, la Fundación MAS repartió 700 paquetes de galletas y 2.100 potitos, que se distribuyeron entre 18 asociaciones y entidades dedicadas al apoyo de familias con hijos menores de tres años, como la Asociación Pablo Neruda, la Asociación de Voluntariado de Municipios del Aljarafe, la Fundación Esperanza y Vida, Cáritas Castilleja de la Cuesta, la Asociación Entre Amigos, Cáritas Polígono Sur y la Hermandad de la Macarena.

El trabajo conjunto de las empresas que donan sus alimentos, los voluntarios del Grupo MAS Solidario que ayudan a repartir las cestas de comida y las ONGs, Ayuntamientos y Hermandades que trabajan día a día con las personas más necesitadas, ha hecho posible que desde que se inició esta campaña se hayan podido repartir 600 toneladas de alimentos entre miles de familias andaluzas. La Fundación Telefónica lanzó el pasado año un importante reto en su delegación territorial de Andalucía dirigido a recoger 30.000 kilos de alimentos. Para conquistar este reto, la Fundación MAS puso a disposición de los voluntarios de Fundación Telefónica los centros de Supermercados MAS para efectuar la recogida de los alimentos, así como la clasificación y reparto de los mismos entre las entidades sociales y ONGs colaboradoras, entre las que destacaron Cruz Roja y el Banco de Alimentos. Gracias a esta acción, se lograron recoger finalmente 13.000 kilos de alimentos. Asimismo, nuestra Fundación MAS participó por segundo año consecutivo con la Fundación Ordesa en el reparto solidario de cereales dirigido a la población infantil más

HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE Como parte fundamental de nuestro trabajo en el sector alimentario, la Fundación MAS también impulsa la difusión de hábitos de vida saludable, en su doble vertiente de seguir buenas prácticas alimentarias y practicar actividades deportivas. Así, en 2015, organizó 4 Jornadas de Alimentación Saludable en colaboración con el Ayuntamiento de Sevilla, con el objetivo de difundir, de forma gratuita, consejos sencillos

para incorporar una dieta sana y equilibrada a la vida de todos los miembros de la familia. Por otro lado, el pasado año la Fundación MAS incorporó una nueva iniciativa: los Desayunos saludables por el Día de Andalucía, a través de la cual puso a disposición de los colegios Emilio Prados, Claret y Joaquín Turina de Sevilla y el Ayuntamiento de Palomares del Río, desayunos con los alimentos más sanos de nuestra tierra.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

SOCIEDAD

43

VOLUNTARIADO CORPORATIVO Los voluntarios del Grupo MAS Solidario, entidad de voluntariado corporativo nacida por voluntad de un grupo de trabajadores, encarnan nuestros valores y gracias a su vocación altruista y el esfuerzo que llevan desplegando ya durante 8 años, la labor social de la Fundación MAS llega cada año a más gente. El año pasado, nuestros voluntarios participaron en la organización de numerosas actividades solidarias, como la recogida de juguetes para los Reyes Magos, la colaboración en el campamento de verano de la Asociación de Voluntarios de Municipios del Aljarafe o en eventos como “Yo corro por Borja” y la II Carrera Centenario Parque María Luisa. Actualmente, el Grupo MAS Solidario está integrado por 15 empleados y más de 100 voluntarios que prestan su ayuda puntualmente a los proyectos de la Fundación MAS. El Grupo MAS Solidario estuvo presente en 2015 en las siguientes actividades:

◆◆Campaña “100.000 kilos de ilusión” ◆◆Campamento de verano de la Asociación de Vecinos de los Municipios del Aljarafe

◆◆III

Carrera Benéfica “Yo corro por Borja” con la Fundación Stop San Filippo

◆◆Ambigú solidario de la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Andalucía (ANDEX)

◆◆II Carrera Centenario Parque de María Luisa Proyecto Hombre

con

◆◆Fiesta infantil de la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) y entrega de juguetes

◆◆Programa de la Asociación Entre Amigos de las Tres Mil Viviendas de Sevilla

◆◆Donación de meriendas para la Asociación Niños hacia el futuro (ANEF) de La Puebla del Río

◆◆Donación mensual de alimentos para la merienda

de niños para el Proyecto Samuel con Cáritas de Alcalá de Guadaíra

◆◆Tómbola del Colegio Las Adoratrices de Sevilla ◆◆Reparto de bandejas de verduras a las familias que atiende Cáritas Castilleja de la Cuesta

CON LA SOCIEDAD SUMINISTRAMOS ALIMENTOS Y OTROS PRODUCTOS BÁSICOS Desarrollamos parte de nuestra labor social participando, directamente con instituciones y entidades que operan en Andalucía, en varias iniciativas solidarias estrechamente relacionadas con nuestro sector como es el suministro de alimentos y otros productos básicos para proveer a las familias más necesitadas. Junto al Ayuntamiento de Sevilla, dentro de su Plan de Acción de Salud Alimentaria, suministramos 5.120 lotes de alimentación y productos básicos y 965 bonos de alimentación e higiene infantil a más de 6.000 familias sevillanas con necesidades especiales.

También colaboramos de forma puntual con entidades como Cruz Roja, los Ayuntamientos de Bollullos de la Mitación, Espartinas, así como con las Hermandades de San Bernardo, Santa Catalina y Santa Ángela de la Cruz de Sevilla y Málaga. Para todas ellas, hemos puesto a su disposición nuestros establecimientos para que 2.000 familias desfavorecidas puedan comprar en nuestras tiendas productos de primera necesidad para sus hogares a través de la tarjeta MAS Social, una tarjeta prepago que las entidades recargan y que, además, permite garantizar al 100% la confidencialidad de los datos personales.


44

SOCIEDAD

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

COLABORAMOS EN LA RECOGIDA DE ALIMENTOS

JUNTOS ES MÁS

Por otro lado, de nuevo en 2015, ofrecimos las instalaciones de nuestros Supermercados MAS como punto de recogida de alimentos para facilitar el trabajo de más de 30 entidades de la comunidad andaluza dedicadas a satisfacer las necesidades de alimentación de las familias con menos recursos. Entre ellas: la Asociación Impacto Solidario de la Puebla del Río, la Asociación Ayuda al Prójimo, APICE, ADRA Granada y Huelva, Confianza Solidaria de Sevilla, la Asociación Pérez Cubillas de Huelva y la Asociación Solidaria de Montequinto.

Sumamos fuerzas con algunos de nuestros proveedores participando en las iniciativas solidarias que impulsan. Este año, participamos en la campaña “¡A tu salud!” de Grupo IFA y Fundación Gasol cuyo objetivo principal es la difusión de hábitos de alimentación saludable en la población, y con especial foco en los niños, apoyando con material promocional en nuestras tiendas y apoyando la venta de pizarras solidarias en nuestras tiendas.

Por otro lado, nos sumamos nuevamente a la Gran Recogida del Banco de Alimentos, acción gracias a la cual logramos recoger en nuestros Supermercados MAS un total de 87.714 kg de alimentos. También formamos parte de la Campaña “Sevilla es Leche II” organizada por SOS Ángel de la Guarda, a través de la cual se recaudaron 19.390 l de leche.

Por otro lado, prestamos nuestro apoyo a las escuelas profesionales SAFA de Nuestra Señora de los Reyes en Sevilla, dedicadas a formar jóvenes en ciclos profesionales especializados en sistemas microinformáticos, redes y administración de sistemas, a las cuales cedimos 2 terminales de punto de venta (TPV), con nuestro aplicativo de cafetería.

Y por último, en 2015, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las comunidades en las que operamos y ofrecer nuevos espacios para la diversión de los más pequeños de la familia, inauguramos un parque infantil cerca de nuestro Supermercado MAS de Mairena Center. Este se suma a los parques abiertos en los años pasados en las localidades de Sevilla, Palomares y Montequinto.


IO

ED

M

TE

EN

BI

AM


46

MEDIO AMBIENTE

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

Nuestro compromiso también alcanza la esfera del respeto por el medio ambiente y el trabajo por su conservación. Desde Grupo Hermanos Martín estamos convencidos de que es posible trabajar de una manera sostenible, administrando los recursos con eficacia y velando por el bienestar global de nuestra tierra. En esta línea, hacemos un esfuerzo continuo por minimizar nuestra huella de carbono, usar el agua de manera más eficiente y gestionar de forma adecuada los residuos y su reciclaje. Además, dirigimos nuestra atención a hacer compatible nuestra actividad comercial con el entorno en el que nos ubicamos de manera sensible, adaptándonos el máximo posible al medio humano y natural.

ENERGÍA G4-EN6, G4-EN7

Hay dos aspectos que cuidamos con especial atención en nuestros supermercados: la iluminación y la temperatura. Estos dos factores bien equilibrados garantizan una experiencia de compra agradable y la conservación adecuada

ILUMINACIÓN EFICIENTE Durante el año 2015, conseguimos una reducción de consumo eléctrico del 9,8% respecto al año anterior, lo que ha implicado un consumo de 43.605.217 kWh. Este ahorro se debe a la renovación del sistema de iluminación en el que estamos inmersos desde el año 2013 y, gracias al cual a día de hoy 114 de nuestros establecimientos utilizan tecnología de iluminación LED. Nuestro objetivo para 2016 es ampliar la instalación de iluminación LED a 8 nuevas tiendas, con un ahorro energético de 200.000 kWh/año, o lo que es lo mismo, 77t CO2. Principalmente, la iluminación LED nos permite brindar las siguientes ventajas medioambientales:

◆◆Mayor aprovechamiento de la energía. La energía

eléctrica empleada se focaliza al 80% en iluminación por lo que nos volvemos mucho más eficientes

◆◆Menor

consumo. Hasta un 85% menos que las bombillas tradicionales

◆◆Baja

contaminación. Al no contener mercurio ni tungsteno, su impacto medioambiental se reduce considerablemente

En 2015, además, transformamos el sistema de iluminación de nuestra central logística para adaptarnos también al sistema LED. En los 8 meses de funcionamiento del nuevo sistema, ya se han ahorrado más de 337.000 kWh.

de los productos, especialmente los frescos. Conseguirlo requiere el empleo de recursos energéticos importantes cuyo impacto tratamos de reducir al máximo.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

MEDIO AMBIENTE

47

CONTROL DE LA TEMPERATURA En cuanto a la temperatura, en nuestras tiendas empleamos un sistema de regulación automática que nos permite mantener los 25ºC de forma constante durante los meses de verano. En el centro logístico disponemos de un sistema domótico que nos ofrece la posibilidad de adaptar la temperatura a nuestra actividad y, por tanto, regularla teniendo en cuenta la ocupación de las salas, los horarios de nuestros empleados y los distintos días de la semana.

Por otro lado, hemos finalizado la instalación de puertas en las islas de congelados en nuestras más de 100 tiendas y hemos llevado a cabo una nueva acción de eficiencia energética a través de la implantación de puertas de doble cristal en los murales de frío positivo (mayor de 0ºc). Esto supondrá un ahorro de hasta el 40% de energía. De momento, ya hemos aplicado esta medida a 4 establecimientos, consiguiendo unos 68.000 kWh/año de ahorro, y el objetivo es que en las próximas aperturas y reformas también se instale este nuevo sistema.

EFICIENCIA ENERGÉTICA En la actualidad, la energía eléctrica que utilizamos en Grupo Hermanos Martín proviene en un 29,7% de fuentes renovables. En concreto, en la plataforma logística

ubicada en Dos Hermanas (Sevilla), contamos con una planta fotovoltaica que nos proporciona una energía 100% limpia de 1.458.121 kWh al año.


48

MEDIO AMBIENTE

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

EMISIONES DE CO2 G4-EN15, G4-EN16, G4-EN19

Gracias a las medidas de ahorro energético que hemos puesto en marcha durante 2015, desde Grupo Hermanos Martín hemos reducido un 6,1% las emisiones de CO2 con respecto al año anterior, alcanzando un total de 16.788.000 kg CO2 .

De ese modo, si comparamos las emisiones de CO2 de los establecimientos y cafeterías con que contábamos en 2014, con los mismos centros en 2015, hemos pasado de consumir 15.569.874 kg CO2 a 15.352.570 kg CO2, lo que supone una disminución del 1,4%.

EN EL TRANSPORTE En cuanto a emisiones derivadas del transporte, incorporamos 3 nuevos vehículos respetuosos con el medio ambiente. Estos camiones tienen las siguientes características:

◆◆12,5% reducción del consumo de combustible debido al nuevo motor y la caja de cambio automática

◆◆Equipo de temperatura controlada para el transporte

Además, este año hemos estrenado un servicio de descarga nocturna, desde las 22 horas a las 06 horas de la mañana en 12 de nuestros establecimientos, con el objetivo de ampliarlo en 2016 hasta implantarlo en el 30% de nuestras tiendas. La adopción de este nuevo horario nocturno permite obtener las siguientes ventajas:

◆◆Sistema de localización y seguimiento del vehículo para

◆◆Mayor agilidad en el servicio de reparto ◆◆Reducción de emisiones de CO , gracias

◆◆56%

◆◆Disponibilidad de la mercancía a primera hora: antes

de productos perecederos

optimizar las rutas de transporte

reducción de las emisiones de partículas nocivas, gracias al uso de un compuesto novedoso en el combustible y a un ordenador de a bordo para controlar los gases nocivos

circulación en carretera más fluida

2

a una

de abrir las tiendas al público, el personal de tienda ya dispone de los productos para su venta

◆◆Mejora en la atención al cliente: al poder colocar

los productos en los lineales antes de abrir, más empleados están disponibles luego para atender a nuestros clientes


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

MEDIO AMBIENTE

49

AGUA G4-EN8

En Grupo Hermanos Martín tenemos presente en todo momento que el agua es un recurso limitado. En este escenario, y a pesar de que nuestro impacto en el medio ambiente es mínimo, consideramos que el ahorro en el consumo de agua es clave. En 2015, hemos logrado reducir su uso en un 7,1% con respecto al año anterior, disminuyendo el consumo de

agua en 48.330 hl, el equivalente al consumo anual de agua de los habitantes de un pueblo, de aprox. 6.500 personas, como Valencina de la Concepción. En total, nuestro consumo se ha situado en 63.446 hl. La totalidad del agua empleada en nuestra compañía proviene de la red de abastecimiento.

ENVASES, RECICLAJE Y RESIDUOS G4-EN1, G4-EN23

Para reducir el impacto ambiental de nuestra actividad contamos con estrategias y promovemos prácticas para la reducción de la generación de residuos, el aumento del reciclaje y el fomento de nuevos usos para alargar la vida útil de embalajes y productos. En la actualidad, un total de 1.968,5 t de los materiales que utilizamos en nuestras operaciones es reciclado. En el siguiente gráfico, se puede apreciar los tipos de materiales reciclados que empleamos.

65% Cartón

2,9% Plástico

27,3% Basura

1,9% Chatarra

2,9% Madera

EN NUESTRO CENTRO LOGÍSTICO En 2015, implantamos en nuestro centro logístico dos máquinas flejadoras que nos han permitido reducir en un 35% el consumo de papel film extensible en pedidos de seco y un 27% sobre el total de consumo de almacén, incluidos los productos perecederos.

cuyo uso es prácticamente infinito. Y también más de 505.000 envases de plástico que tienen un mínimo deterioro y degrado en su vida útil en las secciones de fruta y carnicería y con los que transportamos diariamente nuestros productos más delicados a nuestros establecimientos.

Además, con estas dos nuevas máquinas unificamos el uso de film, logramos mayor estabilidad en el transporte de los palets y, además, minimizamos el riesgo de lesionas lumbares entre los operarios de preparación de pedidos.

Desde hace años, al final de su vida útil, reciclamos los materiales según su composición. De forma periódica, nuestro proveedor de reciclaje homologado, Solis Andalucía, los recoge y destina a tratamiento. Su misión es el transporte, el procesamiento por separado de dichos materiales y finalmente el traslado a las plantas de tratamiento específicas para cada producto según su naturaleza.

Asimismo, utilizamos contenedores reciclables para el transporte de nuestras mercancías, sobre todo las perecederas. Actualmente hacemos uso de 223.743 palets,


50

MEDIO AMBIENTE

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

EN NUESTRAS TIENDAS La preferencia de nuestros clientes por los productos frescos y de alta calidad implica la obligación de compras adaptadas a su demanda y perfectamente calibradas. Como cadena de distribución de alimentos, nos posicionamos a favor de una previsión de compras equilibrada y apoyamos numerosos programas solidarios de recogida de alimentos, que se pueden conocer en detalle en el capítulo de Sociedad de esta Memoria.

en todas nuestras tiendas contenedores especiales para que puedan reciclar pilas y bombillas usadas.

Actualmente, ofrecemos a nuestros clientes bolsas reutilizables, garantizadas para al menos 10 usos, con la finalidad de minimizar su impacto sobre el planeta. En 2015 se han puesto en el mercado aproximadamente 9.800.000 bolsas reutilizables, cifra que incrementa con respecto a 2014 debido a las nuevas aperturas. También ponemos a disposición de nuestros clientes bolsas de rafia que garantizan un mínimo de 50 usos. En 2015, se han distribuido 1.635.000 bolsas de este tipo.

En 2015 se han recogido en nuestras tiendas 3.268 kg de pilas y 926,34 kg (7.392 uds) de bombillas.

En nuestras secciones de carnicería, charcutería, pescadería y frutería, también disponemos de bolsas de plástico que garantizan varios usos. Este año se han utilizado más de 12.160.000 unidades. En la sección de panadería, por otro lado, utilizamos bolsas de papel 100% ecológicas y con tinta al agua, que es más respetuosa con el medio ambiente. En 2015, pusimos en el mercado 3.621.000 bolsas de este tipo. Siempre animamos a nuestros clientes para ser parte activa de nuestro compromiso sostenible, poniendo a su disposición

CON NUESTROS CLIENTES Nuestro compromiso con la sostenibilidad ambiental no termina en nuestros establecimientos, sino que seguimos fomentando hábitos sostenibles también cuando nuestros clientes están ya en casa, proponiéndoles a través de nuestros canales digitales, principalmente nuestro blog, Facebook y Twitter, consejos para:

◆◆Aprovechar las sobras de las comidas ◆◆Maximizar la frescura de los productos perecederos durante más tiempo

◆◆Conservación de los alimentos en la nevera Por último, sabemos que nuestro compromiso requiere buscar medidas conciliadoras que nos permitan reducir el impacto ambiental a la vez que respetamos las necesidades de las personas de nuestro entorno. Por ello, desarrollamos un protocolo de carga y descarga de mercancías, previamente acordado con las comunidades de vecinos. Esta práctica, que llevamos a cabo en 26 tiendas, persigue el objetivo de reducir al máximo las molestias que podemos ocasionar con el uso de los contenedores que traen los productos a las tiendas.

La recogida de estos materiales se hace en colaboración con la Fundación Ecopilas y la entidad sin ánimo de lucro Ambilamp, de acuerdo con las normativas comunitarias, estatales y autonómicas que se encuentran en vigor en la actualidad.


S

O

EX

AN


52

ANEXOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ANEXO 1 - SOBRE ESTA MEMORIA G4-32

Esta Memoria ha sido elaborada siguiendo la opción “de conformidad-esencial”(1) de las directrices GRI G4(2) y el suplemento sectorial para empresas del sector de “Minorista de alimentación y artículos de primera necesidad”. Con su versión G4, ha aumentado el foco en la necesidad de reportar solo aquellos aspectos que son materiales para la

empresa, para que así las memorias sean más relevantes y más directas. Esta Memoria ha cumplido con éxito la verificación de GRI sobre los indicadores de Materialidad incluidos en la Memoria que confirma que los mismos están alineados con los requisitos marcados por las directrices GRI G4.

ANEXO 2 - EMPLEADOS G4-10, G4-LA1, G4-LA3

PLANTILLA TOTAL

Indicador medido en la empresa

Unidad de medida

2014

2015

2015 Vs 2014

Plantilla total

Unidad

1.696

1.780

4,95%

(1) (2)

G4-32

GRI es una entidad sin ánimo de lucro que promueve la utilización de marco aplicable a escala mundial para promover la estandarización de la elaboración de memorias, en aras de la transparencia y la coherencia necesarias para que los mercados y la sociedad reciban información útil y creíble.


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ANEXOS

G4-10. DESGLOSE DEL COLECTIVO DE TRABAJADORES Indicador medido en la empresa

Unidad de medida

2014

2015

2015 Vs 2014

Plantilla total

Unidad

1.696

1.780

4,95%

Hombres

Unidad

851

927

8,93%

Mujeres

Unidad

845

853

0,95%

Unidad

1.696

1.780

4,95%

% vs total plantilla

Porcentaje

100,00%

100,00%

0,0 pp

Hombres

Porcentaje

50,17%

52,08%

3,80%

Mujeres

Porcentaje

49,82%

47,92%

-3,81%

Unidad

1.692

1.775

4,91%

% vs total plantilla

Porcentaje

99,76%

99,72%

0,0 pp

Hombres

Unidad

847

927

9,45%

Mujeres

Unidad

845

848

0,36%

Autónomos

Unidad

4

5

25,00%

% vs total plantilla

Porcentaje

0,23%

0,28%

0,1 pp

Hombres

Unidad

4

4

0,00%

Mujeres

Unidad

0

1

-

Tamaño del colectivo de trabajadores desglosado por:   Empleados

Trabajadores contratados

Plantilla desglosada según tipo de contrato Indefinido

Unidad

1.321

1.298

-1,74%

% vs total plantilla

Porcentaje

78,07%

73,13%

-4,9 pp

Hombres

Unidad

658

670

1,82%

Mujeres

Unidad

663

628

-5,28%

Temporal

Unidad

371

477

28,57%

% vs total plantilla

Porcentaje

21,93%

26,87%

4,9 pp

Hombres

Unidad

189

249

31,75%

Mujeres

Unidad

182

228

25,27%

Fijo Discontinuo

Unidad

0

0

-

% vs total plantilla

Porcentaje

0,00%

0,00%

0,0 pp

Hombres

Unidad

0

0

-

Mujeres

Unidad

0

0

-

Tiempo Parcial

Unidad

318

330

3,77%

% vs total plantilla

Porcentaje

18,79%

18,59%

-0,2 pp

Hombres

Unidad

40

52

30,00%

Mujeres

Unidad

278

278

0,00%

Porcentaje

83,2%

83,6%

0,49%

% Hombres

Porcentaje

59,1%

51,0%

-8,2 pp

% Mujeres

Porcentaje

40,9%

49,0%

8,2 pp

Empleados con contrato indefinido % Jornada completa

% Tiempo parcial

Porcentaje

16,81%

16,40%

-2,44%

% Hombres

Porcentaje

3,6%

3,7%

0,1 pp

% Mujeres

Porcentaje

96,4%

96,3%

-0,1 pp

Desglose plantilla por regiones Sevilla

Unidad

1.429

1.491

4,34%

% vs total plantilla

Porcentaje

84,46%

84,0%

-0,5 pp

% Hombres

Porcentaje

50,1%

51,1%

0,9 pp

53


54

ANEXOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

G4-10. DESGLOSE DEL COLECTIVO DE TRABAJADORES (CONTINUACIÓN) % Mujeres Cádiz

Porcentaje

49,9%

49,0%

-1,0 pp

Unidad

22

19

-13,64%

% vs total plantilla

Porcentaje

1,30%

1,1%

-0,2 pp

% Hombres

Porcentaje

50,0%

47,4%

-2,6 pp

% Mujeres

Porcentaje

50,0%

52,6%

2,6 pp

Córdoba

Unidad

12

47

291,67%

% vs total plantilla

Porcentaje

0,74%

2,6%

1,9 pp

% Hombres

Porcentaje

50,0%

45,2%

-4,8 pp

% Mujeres

Porcentaje

50,0%

54,8%

4,8 pp

Huelva

Unidad

48

61

27,08%

% vs total plantilla

Porcentaje

2,84%

3,4%

0,6 pp

% Hombres

Porcentaje

50,0%

42,5%

-7,5 pp

% Mujeres

Porcentaje

50,0%

57,5%

7,5 pp

Málaga

Unidad

144

122

-15,28%

% vs total plantilla

Porcentaje

8,51%

6,9%

-19,23%

% Hombres

Porcentaje

50,0%

51,1%

1,1 pp

% Mujeres

Porcentaje

50,0%

48,9%

-1,1 pp

Granada

Unidad

37

35

-5,41%

% vs total plantilla

Porcentaje

2,19%

2,0%

-0,2 pp

% Hombres

Porcentaje

50,0%

37,1%

-12,9 pp

% Mujeres

Porcentaje

50,0%

62,9%

12,9 pp

Variación estacionales significativas en el número de empleados No procede

No procede

G4-LA1. NÚMERO TOTAL DE EMPLEADOS Y ROTACIÓN MEDIA DE EMPLEADOS Indicador medido en la empresa

Unidad de medida

2014

2015

2015 Vs 2014

Total nuevas contrataciones en la empresa (1) Total nuevas contrataciones

Unidad

207

344

66,18%

% vs total plantilla

Porcentaje

12,2%

19,4%

7,2 pp

Unidad

n.d

163

-

Porcentaje

n.d

47,4%

-

Unidad

n.d

177

-

Porcentaje

n.d

51,5%

-

Unidad

n.d

4

-

Porcentaje

n.d

1,2%

-

Unidad

98

198

102,04%

Porcentaje

37,3%

57,6%

20,2 pp

Unidad

109

146

33,94%

Porcentaje

52,6%

42,4%

-10,2 pp

Edades < 30 % vs total plantilla 30-50 % vs total plantilla > 50 % vs total plantilla Sexo Hombres % vs total plantilla Mujeres % vs total plantilla


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ANEXOS

G4-LA1. NÚMERO TOTAL DE EMPLEADOS Y ROTACIÓN MEDIA DE EMPLEADOS (CONTINUACIÓN) Región Sevilla % vs total plantilla Cádiz % vs total plantilla Córdoba % vs total plantilla Huelva % vs total plantilla Málaga % vs total plantilla Granada % vs total plantilla Total bajas en la empresa (2) % vs total plantilla Desglose por edades < 30 % vs total plantilla 30-50 % vs total plantilla > 50 % vs total plantilla Sexo Hombres % vs total plantilla Mujeres % vs total plantilla Región Sevilla % vs total plantilla Cádiz % vs total plantilla Córdoba % vs total plantilla Huelva % vs total plantilla Málaga % vs total plantilla Granada % vs total plantilla

Unidad

170

228

34,12%

Porcentaje

11,9%

12,8%

0,9 pp

Unidad

6

12

100,00%

Porcentaje

27,3%

0,7%

-26,6 pp

Unidad

10

38

280,00%

Porcentaje

83,3%

2,1%

-81,2 pp

Unidad

7

37

428,57%

Porcentaje

14,6%

2,1%

-12,5 pp

Unidad

8

24

200,00%

Porcentaje

5,6%

1,4%

-4,2 pp

Unidad

6

5

-16,67%

Porcentaje

6,2%

0,3%

-5,9 pp

Unidad

264

165

-37,50%

Porcentaje

15,6%

9,3%

-6,3 pp

Unidad

n.d

62

-

Porcentaje

n.d

3,5%

-

Unidad

n.d

100

-

Porcentaje

n.d

5,6%

-

Unidad

n.d

3

-

Porcentaje

n.d

0,2%

-

Unidad

121

76

-37,19%

Porcentaje

7,2%

4,3%

-2,9 pp

Unidad

143

89

-37,76%

Porcentaje

8,5%

5,0%

-3,5 pp

Unidad

196

147

-25,00%

Porcentaje

11,6%

8,3%

-3,3 pp

Unidad

0

0

-

Porcentaje

0,0%

0,0%

0,0 pp

Unidad

5

3

-40,00%

Porcentaje

0,3%

0,2%

-0,1 pp

Unidad

22

5

-77,27%

Porcentaje

1,3%

3,0%

1,7 pp

Unidad

38

10

-73,68%

Porcentaje

2,5%

0,6%

-1,9 pp

Unidad

3

0

-100,00%

Porcentaje

0,2%

0,0%

-0,2 pp

(1) Nuevos empleados que se incorporan a la organización por primera vez (2) Incluye despidos, bajas voluntarias, jubilaciones, fallecimientos

55


56

ANEXOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

G4-LA3. NIVELES DE REINCORPORACIÓN AL TRABAJO Y DE RETENCIÓN TRAS LA BAJA DE MATERNIDAD O PATERNIDAD DESGLOSADOS POR SEXO Indicador medido en la empresa

Unidad de medida

2014

2015

2015 Vs 2014

Número de empleados que tuvieron derecho a una baja por maternidad o paternidad Total

Unidad

88

91

3,41%

Mujeres

Unidad

44

55

25,00%

Porcentaje

2,60%

6,49%

3,9 pp

Unidad

44

36

-18,18%

Porcentaje

2,60%

3,88%

1,3 pp

% vs total plantilla Hombres % vs total plantilla

Número de empleados que ejercieron su derecho a baja por maternidad o paternidad Total

Unidad

85

91

7,06%

Mujeres

Unidad

44

55

25,00%

Porcentaje

2,60%

6,49%

3,9 pp

Unidad

41

36

-12,20%

Porcentaje

2,42%

3,88%

1,5 pp

% vs total plantilla Hombres % vs total plantilla

Número de empleados que se reincorporaron al trabajo después de que finalizase su baja por maternidad o paternidad Total % vs total plantilla Mujeres % vs total plantilla Hombres % vs total plantilla

Unidad

85

87

2,35%

Porcentaje

5,02%

4,90%

-0,1 pp

Unidad

44

51

15,91%

Porcentaje

2,60%

6,01%

3,4 pp

Unidad

41

36

-12,20%

Porcentaje

2,42%

3,88%

1,5 pp

Número de empleados que se reincorporaron al trabajo después de que finalizase su baja por maternidad o paternidad y conservaron su empleo pasados doce meses desde su reincorporación Total % vs total plantilla Mujeres % vs total plantilla Hombres % vs total plantilla

Unidad

74

81

9,46%

Porcentaje

4,37%

4,56%

0,2 pp

Unidad

35

47

34,29%

Porcentaje

2,07%

5,52%

3,5 pp

Unidad

39

34

-12,82%

Porcentaje

2,30%

3,67%

1,4 pp

Índices de reincorporación al trabajo y de retención de los empleados que ejercieron la baja por maternidad o paternidad Índice de reincorporación al Porcentaje 100,0% 95,6% -4,4 pp trabajo Mujeres Porcentaje 100,0% 92,7% -7,3 pp Hombres Índice de retención

Porcentaje

100,0%

100,0%

0,0 pp

Porcentaje

87,1%

89,0%

1,9 pp

Mujeres

Porcentaje

79,5%

85,5%

5,9 pp

Hombres

Porcentaje

95,1%

94,4%

-0,7 pp

(1) Índice de reincorporación al trabajo = (Nº de empleados que se reincorporaron al trabajo después del permiso por maternidad o paternidad / N.º de empleados que debían reincorporarse tras disfrutar del permiso)*100 (2) Índice de retención = (N.º de empleados que conservan su puesto 12 meses después de reincorporarse tras un permiso por maternidad o paternidad / N.º de empleados que se reincorporan tras un permiso en el periodo objeto de la memoria)*100


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ANEXOS

57

ANEXO 3 - ÍNDICE DE CONTENIDO GRI G4-32

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

Estrategia y análisis

G4-1

Carta del Presidente P. 04

Declaración del responsable principal de las decisiones de la organización sobre la relevancia de la sostenibilidad para la organización y la estrategia de ésta con miras a abordar dicha cuestión

Perfil de la organización

G4-3

Nombre de la organización

Grupo Hermanos Martín S.A.

G4-4

Marcas, productos y servicios más importantes de la organización

Grupo Hermanos Martín/Nuestras Marcas P. 08-09

G4-5

Lugar donde se encuentra la sede de la organización

Central de compras y oficinas: Polígono Industrial La Isla, Calle Torre de los Herberos,6 41703 Dos Hermanas (Sevilla)

G4-6

Número de países en los que opera la organización y nombre de aquellos países donde la organización lleva a cabo operaciones significativas o que tienen una importancia específica para los asuntos de sostenibilidad objeto de la Memoria

Grupo Hermanos Martín S.A. opera exclusivamente en España, en territorio andaluz, en las provincias de Sevilla, Huelva, Málaga, Granada, Córdoba y Cádiz

G4-7

Naturaleza del régimen de propiedad y su forma jurídica

Sociedad Anónima

G4-8

Mercados servidos

Grupo Hermanos Martín S.A. opera exclusivamente en España, en territorio andaluz, en las provincias de Sevilla, Huelva, Málaga, Granada, Córdoba y Cádiz. Servimos tanto consumidor final como otros actores del sector del retail, principalmente establecimientos de hostelería

G4-9

Escala de la organización

Grupo Hermanos Martín/Grupo Hermanos Martín/Nuestra empresa en cifras P.07


58

ANEXOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

G4-10

Descripción de la plantilla

Empleados/Compromiso con los empleados P. 16 Anexo 2 - Empleados P. 52-54

G4-11

Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos

El 100% de nuestros empleados está cubierto por un convenio colectivo

G4-12

Cadena de suministro de la organización

Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P. 11

G4-13

Cambios significativos durante el periodo objeto de análisis en el tamaño, la estructura, la propiedad accionarial o la cadena de suministro de la organización

• Nuevas aperturas 2015: 1Mas&GO + 3CashFresh;

G4-14

Principio de precaución

Grupo Hermanos Martín revisa y evalúa todas sus actividades teniendo en cuenta el principio de precaución dentro de los procesos habituales de la compañía

G4-15

Cartas, principios u otras iniciativas externas de carácter económico, ambiental y social que la organización suscribe o ha adoptado

Toda la actividad social se canaliza a través de Fundación MAS y las económicas y medioambientales a través de la propia actividad de Grupo Hermanos Martín. Actualmente no se subscriben iniciativas externas

G4-16

Asociaciones y organizaciones de promoción nacional o internacional a las que la organización pertenece

Cámara de Comercio de Sevilla, IFA, Ecoembes. A través de IFA pertenecemos a ASEDAS

• Renovaciones 2015: 35 renovaciones con nueva imagen en Supermercados MAS

Aspectos materiales y cobertura

G4-17

Entidades que figuran en los estados financieros consolidados de la organización y otros documentos equivalentes

Grupo Hermanos Martín S.A. no cuenta con filiales ni negocios conjuntos

G4-18

Proceso seguido para determinar el Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad contenido de la Memoria y el límite de P. 10 cada aspecto

G4-19

Aspectos relevantes que se identificaron durante el proceso de definición del contenido de la memoria

Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P. 11

G4-20

Límite dentro de la organización de cada aspecto relevante

Todos los aspectos indicados son relevantes dentro de nuestra organización y se limitan al contexto de sostenibilidad de la empresa (Andalucía y Distribución de Alimentación)

G4-21

Cobertura fuera de la organización de cada aspecto relevante

Algunos de los aspectos indicados (Clientes: Calidad alimentaria y seguridad de clientes, productos específicos; Economía y Desarrollo local; Desperdicios alimentarios; Programas solidarios en la comunidad) son relevantes también fuera de nuestra organización, abarcando un gran conjunto de proveedores y nuestros clientes, y se limitan al contexto de sostenibilidad de la empresa (Andalucía y Distribución de Alimentación). Más detalle en Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P.12

G4-22

Consecuencias de las reformulaciones No hay cambios en 2015 de la información facilitada en memorias anteriores y sus causas

G4-23

Cambios significativos en el alcance y No hay cambios en 2015 el límite de cada aspecto con respecto a memorias anteriores


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

ANEXOS

59

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

Participación de los Grupos de Interés

G4-24

Grupos de Interés vinculados a la organización

Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P. 10

G4-25

Bases para la elección de los Grupos de Interés

Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P. 10

G4-26

Enfoque de la organización sobre la participación de los Grupos de Interés, incluida la frecuencia

Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad P. 13-14

G4-27

Cuestiones y problemas clave Grupo Hermanos Martín/Nuestra Estrategia de Sostenibilidad surgidos a raíz de la participación de P. 11 los Grupos de Interés y evaluación hecha por la organización, entre otros aspectos mediante su memoria

Perfil de la Memoria

G4-28

Periodo objeto del informe (por ejemplo, año fiscal o año calendario).

01/01/2015-31/12/2015

G4-29

Fecha de la última Memoria (si procede)

2014

G4-30

Ciclo de presentación de Memorias (anual, bienal, etc.)

Anual

G4-31

Punto de contacto para solventar las dudas que puedan surgir en relación con el contenido de la Memoria

atcliente@supermercadosmas.com

G4-32

Opción conforme con la Guía elegida, Índice GRI y referencia al informe de verificación externa si la Memoria se ha sometido a tal verificación

Opción de conformidad-esencial Anexo 1 - Sobre esta Memoria P. 52 Anexo 3 - Índice de contenido GRI P. 57

G4-33

Política y prácticas vigentes de la organización con respecto a la verificación externa de la Memoria

La Memoria de Sostenibilidad 2015 no se ha verificado externamente

Gobierno

G4-34

Estructura de gobierno de la organización, sin olvidar los comités del órgano superior de gobierno y los comités responsables de la toma de decisiones sobre cuestiones económicas, ambientales y sociales

En 2014, el 100% de los miembros del Comité de Dirección pertenecen al sexo masculino y son de nacionalidad española. El 30% de los mismos con una edad comprendida entre los 30 y los 40 años, el 50% de 50 a 60 años y el 20% de 60 a 65 años. El 60% cuentan con estudios superiores o licenciatura, mientras que el 40% tiene educación obligatoria. El 40% cuentan con una experiencia de más de 30 años, el 20% con menos de 5 años y el otro 40%, entre 10 y 15 años. Más detalle en Grupo Hermanos Martín/Grupo Hermanos Martín/Órganos de Gobierno P. 06

G4-37

Procesos de consulta entre los Grupos de Interés y el órgano superior de gobierno con respecto a cuestiones económicas, ambientales y sociales

La Junta de Accionistas cuenta con 4 accionistas, todos pertenecientes a la familia Martín y miembros del Consejo de Administración. Los canales empleados para la comunicación son 2 reuniones anuales, y sus propuestas se trasladan al Consejo de Administración. Todos los accionistas, independientemente del número de acciones, pueden participar en la propuesta de decisiones. Más detalle en Grupo Hermanos Martín/Grupo Hermanos Martín/Órganos de Gobierno P. 06


60

ANEXOS

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

G4-38

Composición del órgano superior de gobierno y de sus comités

Grupo Hermanos Martín/Grupo Hermanos Martín/Órganos de Gobierno P. 06

G4-39

Indique si la persona que preside el órgano superior de gobierno ocupa también un puesto ejecutivo

Grupo Hermanos Martín/Grupo Hermanos Martín/Órganos de Gobierno P. 06

G4-41

Procesos mediante los cuales el Los procedimientos están recogidos en el Reglamento del órgano superior de gobierno previene Consejo de Administración y gestiona posibles conflictos de intereses

G4-44

Procesos de evaluación del desempeño del órgano superior de gobierno en relación con el gobierno de los asuntos económicos, ambientales y sociales

El desempeño del máximo órgano de gobierno se evalúa anualmente en la Junta General de Accionistas

Ética e integridad

G4-56

Manual de Bienvenida. Pág. 9-10 y 26-28

Valores, principios, estándares y normas de la organización

1. DIMENSIÓN ECONÓMICA Desempeño económico

G4-DMA

Enfoque de gestión

Memoria Cuentas Anuales 2015, depositadas en el Registro Mercantil

G4-EC1

Valor económico directo generado y distribuido

Balances contenidos en las Cuentas Anuales 2015, depositadas en el Registro Mercantil

Consecuencias económicas indirectas

G4-EC8

En 2015 creamos 344 puestos de trabajos directos en aquellos lugares donde tenemos actividad, contribuimos al desarrollo económico del entorno cerrando acuerdos de colaboración con 3 productores de frutas y hortalizas de las provincias de Sevilla, Granada y Huelva y también apoyamos actividades dirigidas a los colectivos más desfavorecidos y en riesgo de exclusión a través de nuestra Fundación MAS.

Impactos económicos indirectos significativos y alcance de los mismos

Más detalle en: • Empleados/Compromiso con los empleados P. 16 • Proveedores/Acuerdos por la calidad de los frescos P. 37 • Sociedad/Fundación MAS P. 40-43 2. DIMENSIÓN MEDIOAMBIENTAL Materiales

G4-DMA

Enfoque de gestión

Medio Ambiente/ Envases, reciclaje y residuos P. 49

G4-EN1

Materiales por peso o volumen

Medio Ambiente/ Envases, reciclaje y residuos P. 49

Energía

G4-DMA

Enfoque de gestión

Medio Ambiente/Energía P. 46


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

ANEXOS

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

G4-EN6

Reducción del consumo energético

Medio Ambiente/Energía P.46-47

G4-EN7

Reducciones de los requisitos energéticos de los productos y servicios

Medio Ambiente/Energía P.46-47

Agua

G4-DMA

Enfoque de gestión

Medio Ambiente/Agua P.49

G4-EN8

Captación total de agua según la fuente

Se reporta el indicador parcialmente, incluyendo el volumen de agua total empleado por Grupo Hermanos Martín en 2015 y procedente de todas las fuentes de agua, tanto extraída directamente como de intermediarios, y que suma la cifra de 6.344,6 m3, una cantidad equivalente a 63.446 hl. Incluye aguas superficiales, incluyendo agua de los humedales, ríos lagos y océanos.

Más detalle en Medio Ambiente/Agua P.49 Emisiones

G4-DMA

Enfoque de gestión

Medio Ambiente/Emisiones de CO2 P.48

G4-EN15

Emisiones directas de gases de efecto invernadero (Alcance 1)

Medio Ambiente/Emisiones de CO2 P.48

G4-EN16

Emisiones indirectas de gases de efecto invernadero al generar energía (Alcance 2)

Medio Ambiente/Emisiones de CO2 P.48

G4-EN19

Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero

Medio Ambiente/Emisiones de CO2 P.48

Efluentes y residuos

G4-DMA

Enfoque de gestión

Medio Ambiente/Envases, reciclaje y residuos P. 49-50

G4-EN23

Peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento

Medio Ambiente/Envases, reciclaje y residuos P. 49-50

3. DIMENSIÓN SOCIAL Prácticas laborales y trabajo digno Empleo

G4-DMA

Enfoque de gestión

Empleados/Salud y bienestar P. 20

G4-LA1

Número y tasa de contrataciones y rotación media de empleados, desglosados por grupo etario, por sexo y por región

Anexo 2 - Empleados P. 54-55

G4-LA2

Prestaciones sociales para los empleados a jornada completa que no se ofrecen a los empleados temporales o a media jornada, desglosadas por ubicaciones significativas de actividad

Durante 2015, la totalidad de nuestra plantilla disponía de cobertura médica, tal y como marca nuestro Convenio Colectivo. Más detalle en Empleados/Compromiso con los empleados

G4-LA3

Índices de reincorporación al trabajo y de retención tras el permiso por maternidad o paternidad, desglosados por sexo

Anexo 2 - Empleados P. 56

61


62

ANEXOS

INDICADOR

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

Relaciones entre los trabajadores y la dirección G4-DMA

Enfoque de gestión

Empleados/Seguridad Laboral P. 21-22

G4-LA4

Plazos mínimos de preaviso de cambios operativos y posible inclusión de estos en los convenios colectivos

El periodo medio de preaviso, especificado en convenio colectivo, es de 3/4 semanas

G4-LA5

Porcentaje de trabajadores que está representado en comités formales de salud y seguridad conjuntos para dirección y empleados, establecidos para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad en el trabajo

Disponemos de 8 comités de seguridad y salud (7 de ellos intercentro) que representan al 82% de los empleados

G4-LA6

Tipo y tasa de lesiones, enfermedades Empleados/Seguridad Laboral P. 22 profesionales, días perdidos, absentismo y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo por región y por sexo

G4-LA7

Trabajadores cuya profesión tiene una incidencia o un riesgo elevados de enfermedad

Grupo Hermanos Martín es una empresa de distribución de alimentación y no se conocen riesgos de enfermedades profesionales debidos a las actividades profesionales que se desempeñan

G4-LA8

Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos

Los acuerdos formales con los sindicatos cubren la seguridad y salud en el trabajo. En específico: comités conjuntos de seguridad y salud, auditorías e investigaciones de accidentes relacionados, formación y educación.

Relaciones entre los trabajadores y la dirección

G4-DMA

Enfoque de gestión

Empleados/Formación y Desarrollo P. 18-19

G4-LA9

Promedio de horas de capacitación anuales por empleado, desglosado por sexo y por categoría laboral

Empleados/Formación y Desarrollo P. 18

G4-LA10

Programas de gestión de habilidades Empleados/Formación y Desarrollo P. 18-19 y formación continua que fomentan la empleabilidad de los trabajadores y les ayudan a gestionar el final de sus carreras profesionales

G4-LA11

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional, desglosado por sexo y por categoría profesional

Empleados/Formación y Desarrollo P. 19

Derechos humanos No discriminación

G4-HR3

Durante 2014 no se han registrado incidentes en este ámbito

Número de casos de discriminación y medidas correctivas adoptadas


MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

Identificación de centros y proveedores con un riesgo significativo de casos de explotación infantil, y medidas adoptadas para contribuir a la abolición de la explotación infantil

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

Grupo Hermanos Martín SA realiza su actividad en España y es una organización de servicios profesionales. Por ello, no se conocen riesgos de explotación infantil

Trabajo forzoso G4-HR6

63

Trabajo infantil G4-HR5

ANEXOS

Centros y proveedores significativos con un riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzoso, y medidas adoptadas para contribuir a la eliminación de todas las formas de trabajo forzoso

Grupo Hermanos Martín SA realiza su actividad en España y es una organización de servicios profesionales. Por ello, no se conocen riesgos de trabajo forzado u obligatorio

Derechos de la población indígena

G4-HR8

Grupo Hermanos Martín SA realiza su actividad en España y es una organización de servicios profesionales. Por ello, no se conocen riesgos de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indígenas

Número de casos de violación de los derechos de los pueblos indígenas y medidas adoptadas

Sociedad Comunidades locales

G4-DMA

Enfoque de gestión

Capitulo Sociedad de esta Memoria P. 40-44

G4-SO1

Porcentaje de operaciones donde se han implantado programas de desarrollo, evaluaciones de impactos y participación de la comunidad local

Todos estos programas se recogen a lo largo de todo el capítulo Sociedad: • Sociedad/Con la Sociedad P. 43-44 • Sociedad/Fundación MAS P. 40-43

Lucha contra la Corrupción

G4-SO4

El 100% de los empleados recibe el Manual de Bienvenida en el que se incluye el Código Ético de la compañía, que, a su vez, contiene pautas sobre anti-corrupción

Políticas y procedimientos de comunicación y capacitación sobre la lucha contra la corrupción

Responsabilidad sobre productos Salud y seguridad de los clientes

G4-DMA

Enfoque de gestión

Clientes/ Monitorizamos lo que más importa/ Calidad y Seguridad Alimentaria P. 32

G4-PR1

Porcentaje de categorías de productos y servicios significativos cuyos impactos en materia de salud y seguridad se han evaluado para promover mejoras

Clientes/ Monitorizamos lo que más importa/ Calidad y Seguridad Alimentaria P. 32


64

ANEXOS

INDICADOR

MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD

DESCRIPCIÓN

REFERENCIA/ RESPUESTA DIRECTA

Etiquetado de los productos y servicios

G4-DMA

Enfoque de gestión

Clientes/ Monitorizamos lo que más importa/ Tenemos clientes satisfechos P. 31

G4-PR5

Resultados de las encuestas para medir la satisfacción de los clientes

Clientes/ Monitorizamos lo que más importa/ Tenemos clientes satisfechos P. 31

Privacidad de los clientes

G4-PR8

Durante 2015 no se han registrado reclamaciones en este ámbito

Número de reclamaciones fundamentadas sobre la violación de la privacidad y la fuga de datos de los clientes


informaciรณn adicional: Descarga esta Memoria de Sostenibilidad en: http://supermercadosmas.com Papel: Cubiertas: Satimat Greencart Esp Recicla de 300 grs/m2 Interior: Satimat Greencart Esp Recicla de 135 grs/m2


Grupo Hermanos Martín S.A. Polígono Industrial La Isla C/ Torre de los Herberos, nº 6 C.P. 41703, Dos Hermanas (Sevilla) 902 100 014 atcliente@supermercadosmas.com http://supermercadosmas.com/

III Memoria de Sostenibilidad de Grupo Hermanos Martín  
III Memoria de Sostenibilidad de Grupo Hermanos Martín  

Informe de responsabilidad social corporativa, donde se recoge todas las acciones por contribuir al desarrollo del entorno en Andalucía.

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