Maxi Octubre

ISSN 1390 - 0145

Año 23 • Octubre 2017

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PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

EDICIÓN ONLINE

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ESPECIAL DE SOPAS La estrella del menú diario

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información EDITORIAL

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Es hora de compartir amor

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o hay placer más grande que compartir la mesa con nuestros seres queridos. Al llegar la recta final del año, es un buen momento para reunirse en casa y gozar de cálidos momentos con quienes más amamos.

Los instantes memorables, en compañía especial, llenos de risas, anécdotas y buena comida, enriquecen el alma. Un plato que simboliza este estado de paz, alegría y serenidad más que cualquier otro, es la sopa.

Una preparación destinada a poner de buen humor a quien la pruebe. Las sopas pueden ser la estrella de la comida casera hecha con amor y en esta edición le presentamos un especial con exquisitas preparaciones sofisticadas. Son recetas ideales y llenas de sabor. Perfectas para que lleve a sus comensales en un paseo alrededor del mundo con el paladar y se luzca al servir este inigualable potaje.

Le invitamos a que se valga de todos los ingredientes frescos, que puede encontrar en nuestros supermercados y cree una obra maestra culinaria. Las sopas gourmet pueden ser el nuevo eje de sus reuniones en casa. Octubre es un mes para pasarla bien. ¿Qué mejor manera de hacerlo que experimentando en la cocina?

50 000 ejemplares

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• Licencia de uso de marca: Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina • Dirección: Departamento de Mercadeo Corporación Favorita • Coordinación, Redacción, Edición y Diseño: Editorial Taquina • Revisión y corrección de estilo: Daniela Arias • Fotografías: Juan Gabriel Ortiz, Nathaly Grijalva, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images • Fotografía portada: Juan Gabriel Ortiz • Fotos cuponera: Nathaly Grijalva • Producción fotográfica: Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz • Impresión: Imprenta Don Bosco • ISSN: 1390-0145 • Registro Senacom: 619 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.

Que disfruten de esta edición

ISSN 1390 - 0145

Clasificación A: Apta para todo público

REVISTA MAXI

I OCTUBRE 2017

ESPECIAL DE SOPAS La estrella del menú diario

Su opinión es muy importante...

Escriba sus comentarios o sugiera temas.

La dirección de nuestra oficina es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre Teléfonos: 224 4215 - 224 4217 E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

supermaxiecuador Supermaxi Ecuador

www.supermaxi.com

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información CONTENIDO

I

INFORMACIÓN

COMER

8 NOTICIAS PNUD: El reto es conseguir que más alimentos y de mejor calidad lleguen a todos.

Sukasa se renueva.

Juguetón reabre sus puertas.

En combo es mejor.

17 MENÚ El plato que nunca falla

30 SABORES DEL MUNDO El exótico sabor de la India

35 FRESCURA Maracuyá, la fruta de la pasión

43 EJERCICIOS Fortalezca su abdomen

VIVIR

52 HOGAR Hogar reluciente que impresiona

58 ALIADOS Cadena de Beneficios

63 CINE Más allá de la montaña

60 TIPS CADENA Feriado en familia

64 SOCIALES Nuestros clientes nos visitan

45 ELLOS Versatilidad en una chaqueta de jean

28 MASTERCLASS Cake Pops: Pura diversión

32 NUESTROS SABORES Mortiño, baya de los Andes 34 ESCUELA DE VINOS Lo que hace un sommelier

47 CATÁLOGO Blash

by Rosanna Queirolo

54 SUPERMERCADO Espeluznante diversión en Halloween

CULTURA

51 BELLEZA Cuide su tratamiento

56 NOVEDOSOS Novedades en la percha

62 LIBROS Novedades de Mr. Books

BIENESTAR 37 SALUD La gingivitis se puede combatir 40 NUTRICIÓN Sopas, mitos y verdades

68 NUEVOS Productos nuevos

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN

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I INFORMATIVO

I OCTUBRE 2017

F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

P PUBLICITARIO

E ENTRETENIMIENTO

i INTERCULTURAL

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información NOTICIAS

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SEGUNDA ENTREGA

Hambre y malnutrición: El reto es conseguir que más alimentos y de mejor calidad lleguen a todos ¿SABÍAS QUÉ?

En el mundo Una de cada ocho personas sigue sufriendo hambre.

Casi una tercera parte de la población mundial sufre de “hambre oculta”, que es la falta de vitaminas y minerales esenciales en la nutrición.

52 millones de niños no llegan al peso normal y 43 millones son obesos.

En Ecuador • Casi el 25% de niños sufre de desnutrición crónica, lo cual afectará su desarrollo físico y mental para toda la vida.

• Casi el 30% de menores de 5 a 11 años tienen sobrepeso.

¿POR QUÉ EN PLENO SIGLO XXI TANTAS PERSONAS SUFREN DE HAMBRE? • La malnutrición implica tanto no comer lo suficiente como comer demasiado, además de las deficiencias en vitaminas y minerales esenciales (micronutrientes).

• Aunque se produce suficiente comida como para alimentar a todos, ésta no llega a los más necesitados.

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• El cambio climático tiene

serias consecuencias sobre la agricultura y, por tanto, en la provisión y calidad de alimentos.

• En algunos lugares del mundo se ha priorizado la producción de biocombustibles sobre los alimentos, lo cual hace que éstos sean más caros.

• La Agenda 2030 para el De-

sarrollo Sostenible, adoptada por todos los países del mundo en 2015, está integrada por 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El segundo se enfoca en combatir el problema del hambre y la malnutrición.

I

NOTICIAS información

¿Qué propone lograr el ODS 2 hasta el año 2030?

• Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas a una alimentación sana, nutritiva y suficiente.

• Terminar con la malnutrición (comer muy poco o demasiado).

• Duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los pequeños productores.

• Asegurar la sostenibilidad de la producción de

alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la producción, mantengan ecosistemas, se adapten al cambio climático y mejoren la calidad del suelo y de la tierra.

• Mantener la diversidad genética de las semillas, las plantas cultivadas, los animales de granja y domesticados y sus especies silvestres.

¿QUÉ PUEDO HACER YO EN CONCRETO? Aprenda a alimentarse de manera más sana, para evitar problemas de bajo peso o de obesidad.

Preste especial atención a la nutrición y hábitos de higiene de sus hijos durante los primeros tres años de vida.

Fomente la lactancia.

Consuma alimentos producidos de forma sostenible.

Evite el desperdicio de alimentos en su casa, lugar de trabajo y el lugar de estudio de sus hijos.

Exija que las autoridades tengan programas de acceso a servicios de salud, saneamiento y agua potable.

Apoye iniciativas que aprovechan los alimentos desechados por ciertos negocios.

¿Cómo involucrarse?

• Los ODS no son una mera declaración internacional: Tocan nuestra vida diaria y de su cumplimiento dependerá nuestra supervivencia en la tierra.

• Para que se conviertan en una realidad, todos debemos conocerlos y aplicarlos.

¡Infórmese!: http://www.undp.org/content/ undp/es/home/sustainable-developmentgoals/goal-1-no-poverty.html

COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.

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información NOTICIAS

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Sukasa se renueva

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ukasa El Bosque, el primero de su tipo, abrió sus puertas el 22 de agosto de 1986. Después de 31 años, ha renovado su imagen y concepto. El local cerró sus operaciones temporalmente el 5 de junio de 2017, para dar paso a su reinvención como ‘loft industrial moderno’, que reinició con la atención a sus clientes el pasado 16 de septiembre de 2017.

El nuevo Sukasa El Bosque tiene una extensión de 3 670 m2. Presenta una imagen vanguardista, con las últimas tendencias internacionales en decoración, estructuras básicas y materias primas crudas como elementos decorativos: Concreto sin pintar y vigas metálicas descubiertas, que se mezclan con elementos como hierro, madera, ladrillo visto, techo con instalaciones, entre otros. Además, se han cambiado elementos sensoriales de la tienda, como la música ambiental y la fragancia, que ahora van acorde al nuevo concepto.

Además de esta evolución, ahora Sukasa presenta su nuevo logo. El objetivo es que los apasionados por su hogar redescubran la marca y se enamoren de ella. El logotipo fue renovado con estilizadas líneas que transmiten su identidad. Un diseño único y creativo, que da el toque moderno y elegante, acorde a las tendencias mundiales.

Fotos: Juan Pablo Merchán

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información NOTICIAS

LOS MEJORES ARTÍCULOS NAVIDEÑOS Desde este mes, usted podrá conseguir llamativas y novedosas decoraciones para que vista su hogar de Navidad. Le ofrecemos todo tipo de adornos e ítems festivos en nuestros locales de Megamaxi, Sukasa y el Salón de Navidad, que ya está abierto en todo el país, para la temporada festiva 2017.

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Juguetón

REABRE SUS PUERTAS Después de una extensa temporada de remodelación y justo a tiempo para la temporada navideña 2017, el pasado 16 de septiembre, todos los locales de Juguetón en el país reiniciaron su atención al cliente.

El espacio interno de las jugueterías ha sido ampliamente renovado y ahora cuentan con un surtido de nuevos productos, como juguetes de los personajes favoritos de los niños, artículos para bebés, patio, jardín y muchas de las líneas más populares de juguetes.

Podrá encontrar un sinnúmero de colecciones especiales y nuevas, para que decore su casa en estas pascuas. Pesebres, árboles, luces, ornamentos, bombillos, decoración para exteriores y complementos. Todos los esenciales para recibir las fiestas en grande.

SUPERMAXI LE RECUERDA • Este 12 de octubre se conmemora el Día de la Interculturalidad y la Plurinacionalidad. El eje de esta celebración cambió en 2011 y ahora es un día para reconocer y rectificar el verdadero significado del acontecimiento del 12 de octubre de 1492, promover el diálogo entre las culturas y fortalecer la unidad nacional en la diversidad.

• Este 9 de octubre se conmemoran los 197 años de la Independencia de Guayaquil o fiestas octubrinas de Guayaquil. La ciudad organizará múltiples eventos para festejar esta importante fecha, los cuales podrá consultar en los medios locales.

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información INOCUIDAD ALIMENTARIA

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Medidas sanitarias

DE PREVENCIÓN CONTRA LA FIEBRE AFTOSA

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l pasado 24 de junio, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) comunicó ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) un foco de fiebre aftosa en un predio perteneciente al departamento de Arauca, donde siete animales presentaron fiebre aftosa tipo ‘O’.

El Ecuador fue reconocido en 2015 ante la OIE como país libre de fiebre aftosa con vacunación en el territorio continental y sin vacunación en las islas Galápagos.

Actualmente mantiene este estatus oficial a escala internacional. Frente a este suceso, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) realizará las siguientes acciones para precautelar el estatus sanitario de nuestro país: • Extremar medidas de inspección en pasajeros provenientes de Colombia y Venezuela. Todo producto pecuario que no posea las justificaciones legales e internacionales será decomisado.

• Desinfectar el calzado de los pasajeros que ingresen al país por pasos fronterizos.

• Coordinar acciones conjuntas con SENAE, Policía Nacional y el Ejército Ecuatoriano para fortalecer el control del ingreso ilegal de animales vivos al país.

• Ampliar los controles de certificados zoosanitarios de movilización interna de animales y los certificados de vacunación contra la fiebre aftosa y la peste porcina clásica.

• Aumentar la periodicidad de los operativos interinstitucionales de carretera con el objetivo de evitar el transporte ilegal de mercancías pecuarias en nuestro territorio.

• Elaboración de una resolución para la restricción temporal del ingreso de cualquier tipo

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de producto o subproducto de origen bovino y especies susceptibles.

• Intensificar la vigilancia en ferias de comercialización y centros de concentración de animales.

• Coordinar con médicos veterinarios para mantener el sistema de alerta temprana, ante sospechas de enfermedades vesiculares.

Además, se recomienda a la población estar atenta a indicios que pueden determinar que los bovinos son animales de contrabando: Animales que no cuentan con el certificado de vacunación respectivo, animales que no cuentan con el arete oficial (amarillo o verde), no justificar la procedencia de animales, incongruencias en las rutas de transporte, cortes en orejas de los bovinos que pueden corresponder a aretes de identificación retirados.

Además, AGROCALIDAD solicita la colaboración de los ganaderos para reportar cualquier sospecha o presencia de esta enfermedad en los animales a la línea gratuita de la entidad: 1800 247-600, pues el suceso de Colombia pone en riesgo el estatus obtenido por Ecuador en 2015 y amenaza la exportación de productos pecuarios hacia mercados internacionales.

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NOTICIAS información

En combo es mejor Una promoción permanente, que le permite economizar si compra en grupo. Sáquele provecho a los Maxicombos.

Encontrará nuevos cupones.

En nuestro sitio web, en nuestra app 'Asistente de compras' y en la revista Maxi. Revise cada cupón antes de usarlo, para que identifique su vigencia, términos y condiciones.

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MENÚ comer

Exquisitas y populares. Una sopa gourmet puede elevar la experiencia culinaria en cualquier reunión social. Le invitamos a que ponga en práctica sus destrezas gastronómicas y prepare estas recetas de alrededor del mundo.

Son opciones que gustan mucho y que de seguro obtendrán más de un elogio por su inigualable sabor.

El plato

QUE NUNCA FALLA No hay preparación más reconfortante que una sopa hecha con cariño. Es un esencial del menú diario.

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comer MENÚ

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Minestrone 8 PORCIONES

Ingredientes • 1 ½ taza de pasta corta • 1 ½ taza de fréjol rojo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 papas chola • 1 zanahoria grande • 1 rama de apio • ½ cebolla perla picada • 1 diente de ajo picado • 1 zucchini pequeño • 2 tomates riñón • ¾ de taza de tocino picado • 1 ½ cucharada de queso parmesano 18

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• 4 cucharadas de salsa pesto • Sal y pimienta al gusto Preparación • En una olla, sofría la cebolla perla y el ajo en aceite de oliva.

• Cocine en fuego medio por cinco minutos. • Incorpore la zanahoria y apio picados, fréjol rojo, salsa pesto y el tocino.

• Agregue agua, hasta que cubra la preparación. • Salpimiente y mezcle. • Cubra y cocine en fuego medio por 30 minutos, hasta que el fréjol esté suave.

• Pele las papas y el zucchini, píquelos en cubos pequeños e incorpore a la mezcla anterior.

• Coloque los tomates en agua hirviendo por dos minutos, páselos por agua fría, retire la cáscara, las semillas y píquelos en cubos pequeños. • Agregue los tomates a la mezcla anterior y cocine por cinco minutos.

• Coloque la pasta corta y cocine hasta que esté al dente. • Sirva la sopa acompañando con queso parmesano.

PUBLIRREPORTAJE

comer MENÚ

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Sopa de cebolla francesa 8 PORCIONES

Ingredientes • ½ taza de vino blanco • 1 baguette • 1 taza de queso maduro rallado • 4 cebollas perla • 1 ½ litro de agua • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo • 2 cucharadas de mantequilla • 1 cucharada de aceite de oliva

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• 1 cucharada de harina • Sal y pimienta al gusto Preparación • Pique las cebollas perlas finamente y cocínelas en una olla a fuego bajo, con mantequilla, hasta que estén cristalinas.

• Agregue harina y mezcle.

• Incorpore el vino blanco y remueva. • Adicione agua, sal,

pimienta, aceite de oliva y el caldo de pollo. • Cocine por 10 minutos. • Corte el pan en rodajas de dos centímetros de grosor y disponga el queso rallado. • Coloque la sopa en platos, que se puedan llevar al horno. • Sobre la sopa coloque las rodajas de pan, de una a dos por plato. • Hornee a 190 °C por 8 minutos, hasta que el queso se gratine. • Sirva.

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MENÚ comer

Sopa española de coco 8 PORCIONES

Ingredientes • 1 kilo de zapallo picado • 4 tazas de leche de coco • 4 tazas de agua • 2 pimientos rojos picados • 1 ají picado • ½ taza de cebollín picado • 2 cucharadas de culantro picado • 8 huevos • 4 papas chola

• 4 zanahorias picadas • 2 ramas de apio picadas • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Preparación • Sofría en aceite de oliva las zanahorias, pimientos, ají, cebollín y el apio. • Cocine por cinco

minutos. • Incorpore la leche de coco y el agua. • Adicione las papas y el zapallo.

• Agregue el culantro, sal y pimienta. • Cocine por 20 minutos, aproximadamente.

• Para servir, en un plato coloque un huevo y sobre éste, vierta la sopa hirviendo.

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comer MENÚ

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Sopa de queso cheddar y brócoli Ingredientes • ½ taza de queso cheddar rallado • 4 tazas de brócoli • 2 cucharadas de mantequilla • ½ cebolla perla picada • 1 litro de agua • 2 zanahorias picadas • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo • 1 diente de ajo picado • ½ cucharada de tomillo • 3 cucharadas de harina • 2 tazas de crema de leche • ½ taza de queso parmesano • Sal y pimienta al gusto Preparación • Sofría en mantequilla la cebolla perla y el ajo. • Adicione un litro de agua, sal, pimienta, tomillo, caldo de pollo, zanahoria y brócoli.

• Mezcle y cocine por 15 minutos. • Retire de la olla una parte de los vegetales y píquelos en porciones muy pequeñas. Reserve aparte.

• Agregue la crema de leche y harina. • Licúe y cocine nuevamente con el queso cheddar por unos minutos, junto con los vegetales picados.

• Sirva acompañando de queso parmesano.

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Sopa de tortilla Ingredientes • 12 tortillas de maíz • 2 aguacates • 1 taza de aceite • 2 ajíes • 4 tomates riñón • 1 cebolla perla • 2 dientes de ajo • 2 litros de agua • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo • 2 ramas de perejil • 1 cucharada de orégano • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 tazas de queso fresco picado en cubos • 4 cucharadas de crema de leche • Sal y pimienta al gusto Preparación • Corte las tortillas en tiras de un centímetro de ancho, fríalas en abundante aceite, hasta que estén doradas y reserve. • En la misma olla, fría los ajíes, hasta que estén ligeramente dorados. • Licúe los tomates junto con la cebolla, ajo, ajíes y el orégano. • Cocine esta mezcla en una olla con aceite de oliva.

• Incorpore el agua, caldo de pollo, crema de leche, sal, pimienta y las ramas de perejil enteras. • Cocine por 15 minutos, retire el perejil y sirva acompañando de las tortillas, queso y aguacates picados en cubos medianos.

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comer MASTERCLASS

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Cake

POPS... ¡PURA DIVERSIÓN! Estos pequeños pasteles en palito son deliciosos, están de moda y cuentan con un irresistible aspecto.

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ara un cumpleaños, una tarde de repostería en casa o para sorprender en cualquier invitación con la familia y amigos. Los cake pops pueden ser ese añadido especial que anima cualquier encuentro social.

Grandes y chicos disfrutan por igual de esta exquisita y vistosa maravilla. Comerlos es de lo más divertido y su toque innovador está en cómo los decore.

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Puede dar rienda suelta a su imaginación, crear todo tipo de formas y usar diversos ingredientes dulces para causar sensación entre sus invitados.

Es imprescindible que la masa del pastel tenga la textura adecuada. Para ello, puede incorporar al pastel un poco de glaseado o de crema para tortas. La consistencia debe quedar perfectamente malea-

ble, para que pueda realizar las bolitas de la mejor manera.

Como un añadido especial, puede aromatizar la masa con extracto de almendras, crema de menta, ralladura de naranja o cualquier adición que considere adecuada para elevar este postre al siguiente nivel.

Tómese un momento para disfrutar de este delicioso dulce. ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES

• 3 huevos

MASTERCLASS comer

PASO 1 • Prepare la premezcla de pastel según las instrucciones del empaque, usando la leche, huevos y mantequilla. • Cuando esté horneado, retírelo del molde y despedácelo en migajas, en un bowl. • Incorpore la cobertura (frosting) hasta que se forme una mezcla moldeable.

PASO 2

• ¾ de taza de leche

• 4 tazas de chocolate blanco de repostería • 1 premezcla de pastel de vainilla o naranja • 3 cucharadas de mantequilla • 1 cobertura de vainilla (frosting) de 400 gramos • Palitos de brocheta • Grajeas de chocolate, ralladura de coco y otros ítems para decorar

• Tome cucharadas enteras y deles forma de bolita. • Colóquelas en una lata para horno cubierta de papel aluminio y refrigere por 30 minutos. • Cocine el chocolate para repostería hasta que se derrita. • Tome las brochetas, sumerja la punta en la cobertura y úselas para pinchar la base de la bolita de pastel. Refrigere.

PASO 3 • Bañe las bolitas con la misma cobertura hasta que estén totalmente cubiertas. • Sosténgalas verticalmente, hasta que el chocolate se seque. • Decore los cake pops como guste, con grajeas de chocolate, coco rallado, frutos secos o más chocolate de repostería, usando una manga pastelera.

• Conserve en refrigeración antes de servir.

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comer SABORES DEL MUNDO

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El exótico

SABOR DE LA INDIA Pani puri

Chana masala

El snack callejero hindú por excelencia. Es un pan delgado y crocante hecho de harina de trigo, relleno con agua especiada, pasta de tamarindo, ají, papas, cebollas y garbanzos.

Un platillo típico de desayuno del norte de este país. Consiste en una especie de menestra de garbanzos con cebolla, cúrcuma, tomate, ajo, chiles, jengibre y otras especias.

Kati roll

Biryani

Es una de las preparaciones más conocidas en el extranjero. Un wrap hecho con pan paratha, popular en el sur del país, relleno de lo que desee, comúnmente huevo, ensalada y todo tipo de especias.

POLLO TANDOORI 4 PORCIONES

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Este plato es uno de los más representativos de la India. Se lo prepara a base de arroz, el cual es cocinado con diversas especias fragantes y azafrán.

Es complementado con una proteína, comúnmente pollo marinado o huevo.

PREPARACIÓN • Retire la piel y realice varios cortes en cuatro piezas de pollo. • Colóquelas en un pírex para horno. • En un bowl incorpore ½ taza de yogurt, el zumo de ½ limón, ½ cucharada de pimentón, 2 semillas de cardamomo, sal y 1/4 de cucharada de: Pimienta negra, ajo en polvo, nuez moscada, comino y jengibre. • Embadurne los muslos, cubra con plástico y reserve por 24 horas en el refrigerador. • Al día siguiente, hornéelos por 40 minutos, a 200 °C.

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comer NUESTROS SABORES

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Mortiño,

LA BAYA DE LOS ANDES Aporta una gran cantidad de nutrientes y su sabor único lo hace un buen complemento en platos de sal y de dulce.

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ara brindar un gusto especial a todo tipo de comidas y preparar la infaltable colada morada en el Día de los Difuntos, el mortiño es el ingrediente estrella, que le permitirá lucirse con sus preparaciones. Es un alimento de temporada, ideal para

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aprovecharlo si desea cuidar de su salud y comer bien.

Esta baya está llena de nutrientes esenciales y consumirla le proporcionará un sinnúmero de beneficios, como prevenir el estreñimiento, limpiar las arterias y elevar el colesterol bueno en

el organismo. Asimismo, es un alimento lleno de antioxidantes, purificadores celulares que eliminan la acumulación de radicales libres.

Estos compuestos tienen un efecto rejuvenecedor y previenen diversas enfermedades.

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NUESTROS SABORES comer

NUTRICIÓN

HISTORIA En el Ecuador, el mortiño se cosecha en los páramos de Chimborazo y Tungurahua, principalmente entre septiembre y noviembre. Es una baya que viene de la familia del arándano y también se la conoce como arándano azul.

Está lleno de vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda al sistema inmunitario; B1, la cual favorece la energía en el cuerpo; fósforo, que permite la fijación del calcio en los huesos; potasio, que ayuda a la contracción muscular y calcio, el mineral esencial para la regeneración y densidad ósea. Debido a su condición de baya ácida, es recomendable restringir su consumo si padece de gastritis.

Su contenido de flavonoides y antocianinas previene el envejecimiento prematuro y combate enfermedades neurodegenerativas CONSERVACIÓN

USOS Es un alimento relativamente ácido y muy aromático, por lo cual le puede dar varios usos en la cocina. Aunque la colada morada es el potaje con el que más se asocia a esta fruta, puede aprovecharla también en mermeladas, zumos, helados, batidos, compotas, muffins y horneando un pie. Prepárelos en salsa para acompañar buñuelos o cárnicos como el cerdo, el pollo o el pescado. Coloque algunas bayas sueltas como un añadido saludable y gourmet en sus ensaladas especiales.

El mortiño es un alimento fresco y natural, que crece en climas templados. Por ello, es altamente perecible y siempre debe estar en refrigeración, para extender su vida útil. Es mejor adquirirlo cuando esté por finalizar sus compras y lo guarde en la nevera de inmediato, hasta que llegue la hora de su uso.

COLADA MORADA

8 PORCIONES INGREDIENTES • 1/2 libra de mortiños • 1 paquete de premezcla de colada morada • 1 libra de azúcar • 4 naranjillas cortadas • 1 libra de frutillas y moras • 1 piña y 1 babaco picado • 4 litros de agua • 3 pimientas dulces • 2 clavos de olor • 8 ramas de canela y arrayán • 1 libra de panela • 1 atado de hierbaluisa • 4 hojas de naranja • 1 atado de cedrón PREPARACIÓN • En una olla grande hierva el agua con hojas de naranja, hierbaluisa, cedrón, arrayán, cáscara de piña, clavos de olor, pimienta dulce y canela.

• Aparte, licúe las naranjillas, mortiños y moras, con azúcar cada una. • Incorpore estos jugos a la preparación anterior y hierva por 20 minutos. • Retire, cierna y reserve. • Disuelva la premezcla en agua e incorpore a la preparación anterior.

• Incorpore el babaco, piña picada y frutillas. • Cocine hasta que espese. Añada la panela, mezcle bien y sirva.

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comer ESCUELA DE VINOS

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Lo que

HACE UN SOMMELIER El sommelier es un profesional de la restauración que se encarga de poner en valor, a través de un servicio adecuado y un correcto asesoramiento, al vino y otros productos gourmet, tales como café, chocolates, cerveza, cigarros, destilados, entre otros.

Su saber constituye un nexo fundamental entre productores y consumidores. En muchos casos, estudia por placer, para desa-

rrollar sus sentidos y disfrutar más de la buena gastronomía. ¿QUÉ SABE HACER? • Reconocer las características sensoriales de los distintos vinos del mundo, sus cepas y denominaciones de origen, lo que le permite realizar sugerencias adecuadas para su compra y consumo.

• Identificar las características distintivas del café y los chocolates a partir del análisis sensorial.

• Gestionar profesionalmente la cava y carta de vinos.

• Poner en valor la cadena de servicios gastronómicos, hoteleros y demás áreas vinculadas a la comercialización y difusión del vino, café, cacao y otras delicatesen.

• Desarrollar eventos enogastronómicos.

Es un experto que ha hecho una profesión del disfrute de los placeres más grandes de la vida. ¿DÓNDE TRABAJA? • En restaurantes y hoteles, asesorando en armonía de vinos y comidas, desarrollando cartas de vinos y gestionando cavas.

En departamentos comerciales, áreas de capacitación y relaciones públicas de empresas vitivinícolas, cafeterías, chocolaterías y afines; en paneles de cata de la industria vitivinícola, cafetera y chocolatera. ¿NACE O SE HACE? Un sommelier se hace a partir de una buena actitud de servicio. Luego, las virtudes sensoriales se desarrollan con estudio y entrenamiento.

Para ello, la Cofradía del Vino, en conjunto con la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), disponen de una certificación exclusiva con 10 años de trayectoria, donde se aprende disfrutando de la buena vida.

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FRESCURA comer

Maracuyá, FRUTA DE LA PASIÓN Su exquisito y refrescante sabor lo hacen una buena opción para todo tipo de batidos y postres.

NUTRICIÓN Lleno de nutrientes esenciales y beneficios para su organismo.

Esta fruta destaca por su elevado aporte de vitaminas como la A, C, E y varias del grupo B, que no le deben faltar en su dieta diaria. Es también una gran fuente de fibra. Si la va a preparar en jugos, es importante no corromper su aporte nutritivo, adicionando demasiada azúcar.

BELLEZA SALUD

CONSUMO

El maracuyá cuenta con buena cantidad de azúcares naturales, lo que lo hace muy energético.

Es perfecto para un desayuno nutritivo. Consumirlo le ayudará al trabajo de la vista, del sistema inmunitario y del sistema cardiovascular, entre otros. Su contenido de pectina le ayuda a regularizar el ritmo intestinal y la fibra interviene en la reducción del colesterol.

No hay nada más refrescante que despertar y servirse un delicioso zumo de maracuyá natural. También puede aprovechar esta fruta y preparar postres como pie, pasteles cheesecake o un exquisito mousse, perfecto para cerrar cualquier comida.

El sabor del maracuyá, levemente ácido, hace que sea un ingrediente popular al preparar aderezos de ensalada.

Una de sus propiedades es que contiene todas las vitaminas que aportan antioxidantes, compuestos que eliminan la acumulación de radicales libres y favorecen el aspecto de su piel, combatiendo las arrugas y otros signos de la edad.

tip

DE FRESCURA Le aconsejamos que la adquiera siempre bien madura, para obtener el mejor sabor y que la use de inmediato.

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: Supermaxi y Megamaxi

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SALUD bienestar

Una enfermedad degenerativa causada por la inflamación de las encías. Esto es la gingivitis.

Es una condición progresiva que, si no se la trata, puede traer serios problemas orales. Sin embargo, eliminarla es posible, con un diagnóstico oportuno y la ayuda de un profesional.

La gingivitis SE PUEDE COMBATIR

Al mantener los hábitos de higiene adecuados podrá anticiparse a esta patología.

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bienestar SALUD

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El doctor Byron Benalcázar Larrea, explica que la gingivitis es una enfermedad que se desarrolla en etapas, que van desde un enrojecimiento de las encías, hasta la enfermedad periodontal, que afecta también a los tejidos periodontales, que son los que rodean a la pieza dental, ligamentos y hueso alveolar.

El hecho de que se presente en fases permite realizar un tratamiento específico, según el estado en la que se encuentre.

Los alimentos que ayudan a limpiar los dientes, pero que no remplazan al cepillado, son frutas de consistencia fibrosa como la manzana, pera o piña

GINGIVITIS ¿QUÉ LA CAUSA? Esta condición se presenta principalmente por la presencia de placa bacteriana, que son restos alimenticios a los que se unen bacterias. Se ubican entre los dientes y las encías. “La acumulación de placa bacteriana en esta zona inicia la inflamación de las encías y debido a la presencia de sales minerales que posee

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la saliva, esta placa suele calcificarse, presentándose los cálculos, conocidos también como sarro”.

Ignorar la higiene dental o realizarla incorrectamente es el factor más habitual que desencadena esta patología y quienes no tengan los hábitos de aseo oral adecuados están en riesgo de padecerla. En una etapa inicial, el enrojecimiento

y sangrado de las encías se da durante el cepillado.

¿CÓMO EVITARLA? El especialista comenta que la mejor forma de anticiparse a la gingivitis es través de la educación. “En primer lugar, si la persona sabe de la existencia de la enfermedad y reconoce el sangrado de las encías al cepillarse, buscará un tratamiento inmediato. Este sangrado no es normal y es una señal de alarma para solicitar ayuda”.

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SALUD bienestar

pierdan su sustento óseo, se aflojen y se pierdan.

Para garantizar que la gingivitis nunca se presente, el experto recomienda hacer de las visitas al odontólogo algo frecuente, para que realice una revisión oportuna que ayude a prevenir cualquier problema.

“En términos generales cada seis meses se debe visitar al profesional para tratar cualquier enfermedad en la cavidad bucal. Sin embargo, hay pacientes que requieren ser examinados en períodos menores. Esto lo determina el odontólogo o el periodoncista”.

Para tratarla correctamente, el paciente debe visitar al odontólogo, quien realiza un examen clínico y determina el grado de la enfermedad.

Si recién está empezando, una limpieza dental, acompañada de las indicaciones pertinentes sobre técnica de cepillado, uso de hilo dental y estableciendo una fase de mantenimiento por parte del paciente, es suficiente para que las encías vuelvan a la normalidad.

Si la enfermedad está más avanzada, suelen necesitarse tratamientos más complejos, como un raspado y alisado de las raíces de los dientes afectados. “Existe una especialidad de la odontología que es la periodoncia, que se encarga precisamente de la prevención y el tratamiento de todas las enfermedades de los tejidos que se encuentran rodeando al diente”.

CON PRECAUCIÓN De no ser tratada, esta condición evoluciona, provocando la pérdida paulatina del hueso de soporte de las piezas dentales; el aparecimiento de bolsas periodontales, espacios significativamente grandes entre el diente y la encía, donde se siguen acumulando restos alimenticios y bacterias. La cronicidad de la enfermedad lleva finalmente a que los dientes

Las personas que deberían asistir con mayor frecuencia son las mujeres embarazadas o adolescentes ya que, debido a los cambios hormonales que se presentan en estas etapas, deben extremar los cuidados para evitar la gingivitis. “De igual manera, los pacientes que utilizan aparatos de ortodoncia fija precisan técnicas especiales para evitar la acumulación de placa bacteriana en sus encías”.

BYRON BENALCÁZAR LARREA Consulta privada al 2547 937 • Odontólogo por la Universidad Central del Ecuador • Presidente Mundial de la Academia Internacional de Odontología Integral • Profesor y conferencista internacional

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bienestar NUTRICIÓN

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Sopas,

MITOS Y VERDADES

Mucho se ha dicho sobre su consumo pero no todo es cierto.

Desmitificamos este potaje popular con la guía de una experta.

MITO. Son la mejor forma de consumir vegetales La doctora Mae Moreno Ching explica que para las personas a las que no les gustan los vegetales, definitivamente las sopas son la mejor forma de consumirlos. “Pueden ser preparadas en forma de cremas, que son muy aceptadas. Se pueden acompañar con un puñado de canguil, un excelente acompañante. Por otro lado, están los locros con espinaca y los sancochos. Son muy ecuatorianos y una excelente fuente nutricional”.

MITO. Las sopas engordan La especialista en nutrición asegura que las sopas no engordan. Consumidas en su porción adecuada son parte de una dieta balanceada. Aconseja que si una persona toma una sopa espesa, como un locro o una crema espesada con carbohidratos, puede consumir como segundo un plato sin carbohidratos. Una ensalada fresca y una porción de proteína, porque la fuente de carbohidrato ya estuvo en la sopa.

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MITO. Son el mejor remedio contra la gripe La experta está de acuerdo con este hecho. “Nuestras tradiciones y cultura culinaria están muy presentes en la vida alimentaria cotidiana. Gracias a esto, las sopas son una parte importante del tratamiento de enfermedades. Las mamás sabemos de esto y las recetas de una curativa ‘sopa de pollo o de fideo’, son muy reconfortantes, mejoran el estado anímico y se trasmiten de generación en generación”.

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NUTRICIÓN bienestar

MITO. Las sopas a base de caldo son más nutritivas que las cremas Las personas con el ácido úrico o colesterol alto deberían restringir el consumo de caldos a base de carne o pollo. En estos casos, se podría preparar un caldo ‘aclarado’, que consiste en realizar el caldo de carne, congelarlo y retirar la grasa. “Las cremas a base de vegetales únicamente, sin base de caldo proteico son muy saludables”. Es importante no corromperlas adicionando demasiada crema de leche en su preparación.

MITO. La sopa más balanceada es la que contiene los tres macronutrientes “Por supuesto que si. Una sopa de quinua, un sancocho costeño, un locro con aguacate y queso, entre otros, son preparaciones de un alto valor nutricional y muy completas”. Si contienen proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y se las consume en su medida adecuada, serán un plato nutricionalmente correcto y una alternativa ideal para mantener una alimentación sana y balanceada.

MITO. Es malo consumirlas por la noche

Así esté bien cocinada, una sopa natural no pierde su aporte de nutrientes

Si se tienen en cuenta las recomendaciones anteriores y se opta por una sopa balanceada, ligera y nutritiva, no hay ningún problema en consumirlas a cualquier hora del día. Es importante asegurarse de que ésta no cuente con ingredientes muy pesados y que la porción sea la adecuada, para no dificultar la digestión a esta hora. “Una sopa o crema liviana por la noche es una excelente opción”.

MAE MORENO CHING • Doctora en medicina por la Universidad Central del Ecuador • Máster en Nutrición Humana por la Universidad San Francisco de Quito • Consulta privada en el Edificio Fortune Plaza, en Quito y en el Hospital de los Valles, en Cumbayá • Consultas al 0999723524

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EJERCICIOS bienestar

Fortalezca

Y DEFINA SU ABDOMEN Marcar esta parte del cuerpo es el objetivo de muchos al entrenar. Lograrlo es posible con disciplina y dedicación.

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btener un abdomen esculpido va más allá de la estética.

Incluir ejercicios para fortalecerlo en su rutina del gimnasio es algo que no debe ignorar. Al trabajar esta área correctamente se equilibra y estabiliza el cuerpo. Esto es beneficioso porque los músculos estabilizadores del cuerpo son los lumbares y si están en óptimas condiciones, mejorará su postura.

Es importante tener en cuenta que fortalecerlo y definirlo son dos cosas diferentes. En

el primer caso, se puede tener un buen abdomen haciendo los ejercicios adecuados pero, si se tiene despliegue de grasa, no se van a notar.

En el segundo caso, si el objetivo va más allá de entrenar para mantenerlo fuerte y el propósito es marcarlo, la alimentación juega un papel trascendental.

Debe considerar una sinergia de entrenamiento, en donde el 70% del objetivo se lo logra mediante la alimentación y el otro 30% por el ejercicio.

ENTRENE COMO SE DEBE Para obtener los mejores resultados, el abdomen debe ser tan solo una parte de una rutina de ejercicios completa, que incluya cardio y tonificación muscular.

Hay que prestar atención a cómo se realizan los ejercicios de abdomen. La clave no es necesariamente hacer más abdominales, sino cómo se los ejecuta. Hay muchos tipos de ejercicios, que se concentran en áreas específicas. Se debe tener en cuenta los múscu-

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bienestar EJERCICIOS los del abdomen alto, bajo, oblicuos y lumbares. Para hacer un abdominal común correctamente, es importante mantener la pelvis recta. Se debe exhalar mientras se sube y tensionar el músculo, ascendiendo sin mover el cuello.

Debería ayudarse de un fitball, para mantener la postura correcta y realizar estos ejercicios de la mejor manera. Tenga en cuenta que, mientras más lento haga las contracciones, mejores serán los resultados y evitará lesionarse.

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LUMBARES Ubíquese en un banco inclinado para lumbares, apoyando los pies firmemente y coloque sus manos cruzadas en su pecho. Descienda lentamente y levántese hasta que su cuerpo esté en línea recta. Realice tres series de 20 repeticiones.

ABDOMEN BAJO Recuéstese en una colchoneta y sostenga un fitball grande en los pies. Levántelos hasta formar una L con su cuerpo y sostenga la pelota con las manos, mientras regresa sus piernas al suelo. Vuelva a levantarlos y sujete la pelota con los pies. Regrese a la posición inicial. Realice tres series de 10 repeticiones.

NO DESCUIDE LA ALIMENTACIÓN Aunque un abdomen definido depende de muchas cosas, hay ciertas guías en cuanto a qué se debe comer para esculpir esta área. Es esencial restringir los carbohidratos, la grasa y priorizar las proteínas. Estos son algunos de los alimentos más estratégicos: • Almendras Contienen proteína, fibra, vitamina E y antioxidantes. Son ricas en magnesio, que el cuerpo usa para crear energía y tejido muscular.

• Huevo Es una de las mejores fuentes de proteína. Contiene múltiples aminoácidos esenciales y una gran biodisponibilidad.

• Polvo proteico Si desea consumir una gran cantidad de proteínas para favorecer la regeneración muscular luego de ejercitarse, un batido de proteínas es una gran opción.

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ROLL OUT Arrodíllese en una colchoneta, sosteniendo una rueda de entrenamiento, con la espalda recta. Estírese hasta que sus codos se extiendan por completo y regrese a la posición inicial. El ejercicio trabaja abdomen y lumbares. Realice tres series de 12 repeticiones.

EJERCICIO ESTABILIZADOR Suba al fitball con las piernas recogidas, apoyándose en sus canillas y sosténgase con las manos en el suelo.

Extienda sus piernas, mantenga la pose y regrese a la posición inicial. Realice tres series de 15 repeticiones.

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ELLOS vivir

Una chaqueta de jean es esa pieza atemporal y estratégica, que nunca debe faltar en su closet. Este clásico del estilo masculino brinda un giro especial a su aspecto, se puede usar a cualquier edad y combina muy bien con otras prendas casuales. Descubra cómo puede realzar su apariencia urbana con un ícono de la moda contemporánea.

Versatilidad

EN UNA CHAQUETA DE JEAN Es una prenda que complementa looks diversos y le ayuda a imponer su presencia en cualquier situación.

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vivir ELLOS

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LOOK CLÁSICO Una chaqueta celeste o azul marino combina con muchos colores y otorga un giro de motociclista a su atuendo. Para ejecutar este look, complemente su aspecto con una camiseta, de preferencia blanca, unos zapatos de caña media negros o tipo converse, unos jeans de corte slim o skinny negros y unas gafas tipo aviador.

LOOK RETRO No hay nada que no denote aspecto cool y sin complicaciones más que una chaqueta blanca de jean sobre una camiseta a rayas verticales. Se ve increíble en todo tipo de eventos casuales, con un jean claro y zapatos tenis blancos. Para que esta pieza le quede perfecta, el corte debería llegarle justo a la cadera y de preferencia, es mejor llevarla abierta, así luce mejor.

Es probable que su chaqueta de jean no se encoja ni se estire por lo que, al comprarla, debe seleccionarla siempre en la talla justa

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LOOK ELEGANTE

LOOK URBANO

Para llevar esta prenda a otro nivel, escoja una en negro, que aporta sofisticación, es muy versátil y le permite obtener un look más pulido. Complemente este aspecto con una camisa blanca y corbata skinny, para una noche de fiesta. Un atuendo all black, con esta chaqueta, un cuello de tortuga negro y zapatos estilo Oxford en este color, se ve genial en cualquier compromiso nocturno.

El aspecto para un fin de semana en la ciudad puede ser casual y relajado. Jugar con los colores de su chaqueta de jean es perfecto para imponer su personalidad y crear atuendos divertidos. Una chaqueta verde le da un aire militar, sobre todo si la complementa con una camisa negra. Una en color rosa puede ser una elección inesperada, pero que se luce con una camisa blanca y pantalón gris.

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MODA

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MODA

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BELLEZA vivir

Cuide

SU TRATAMIENTO Tenga en cuenta estos consejos para que el alisado con keratina le dure por el mayor tiempo posible.

• CON CUIDADO

Luego de que se realice el tratamiento, es imprescindible que evite mojar su cabello durante los próximos tres días. Esto es algo esencial para que los químicos aplicados hagan efecto. Si por algún accidente se le mojó, debe secarlo con un secador de pelo en potencia baja inmediatamente, para evitar y controlar el posible daño.

• EL LAVADO

Este tratamiento, que dura un poco menos de cinco meses en promedio, se va perdiendo cada que lava su cabello, por lo que es aconsejable no hacerlo más de dos veces por semana. Utilice un shampoo sin cloruros ni sulfatos, los cuales perjudican el alisado y aplique siempre acondicionadores con keratina, que lo nutren e hidratan.

• EL PEINADO

En las semanas siguientes a la aplicación de keratina, evite realizar colas de caballo, trenzas o ningún tipo de peinado, en particular si emplean vinchas y accesorios.

Su uso podrá dejar marcas, perjudicando el aspecto del cabello, que en estos días sigue muy sensible.

• CUIDADOS ADICIONALES

Al aplicarse keratina, no debería usar una plancha mientras dure este procedimiento. Pero, si lo hace, verifique que esté a baja potencia y no la emplee muy a menudo. De la misma manera, debería evitar teñir su cabello por varias semanas después del tratamiento. Una buena manera de complementar su aspecto es aplicando mascarillas caseras con ingredientes naturales, cada semana.

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vivir HOGAR

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Hogar

RELUCIENTE QUE IMPRESIONA Hay ciertos espacios de la casa que requieren de un aseo profundo y frecuente. Le presentamos algunos tips estratégicos.

LA COCINA

LA SALA

EL BAÑO

El refrigerador Puede atrapar aromas no deseados. Para evitarlo, retire las rejillas, lávelas con agua caliente y detergente aroma a limón.

Sillones Inicie aspirándolos para remover cualquier residuo de polvo. Luego, aplique un spray especial para muebles en todo el sillón y deje secar. Si hay alguna mancha difícil, remueva con un paño de algodón humedecido con agua y jabón.

Lavabo Puede usar un desinfectante en polvo para asearlo pero, si prepara una solución de agua tibia, enjuague bucal y vinagre, eliminará el polvo, residuos de pasta dental o jabón eficientemente. Seque bien al concluir.

El microondas Retire el plato giratorio y lávelo como cualquier otro trasto.

Frote los interiores con un paño mojado en agua jabonosa y luego seque.

El suelo Barra y trapee el piso de su cocina, al menos cada semana.

Si encuentra alguna mancha difícil, use un paño de microfibra con agua caliente y cloro.

El horno Prepare una solución de agua y vinagre para desengrasar los interiores. Después, moje una esponja con lavavajillas, pásela y seque.

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Alfombra La aspiradora es su fiel aliada para mantenerla en perfectas condiciones. Dependiendo de su textura, puede lavarla cada seis meses.

Ducha Prepare una mezcla de jabón con desinfectante y pásela por los azulejos. Luego deje actuar, enjuague y séquelos. No olvide hacerlo en las paredes, en las manijas y en las esquinas.

Teléfono Frótelo con un paño humedecido en gel antibacterial para deshacerse de los micoorganismos que estén presentes en este aparato. Hágalo una vez por semana.

Retrete Aplique desinfectante en una esponja y frótela por todas las superficies. Luego, rocíe este producto en la taza y deje correr el agua. Finalice con un aromatizante para inodoro.

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vivir SUPERMERCADO

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Espeluznante DIVERSIÓN EN HALLOWEEN

FOTOS MEMORABLES Como añadido especial, es perfecto para que los asistentes tomen las fotografías más disparatadas, con estos accesorios.

¡A DECORAR! Una emocionante celebración de este tipo necesita las decoraciones adecuadas. Los globos y serpentinas en los colores del Halloween no deben faltar.

KIT DE FIESTA Son básicos para una reunión festiva temática. Este kit cuenta con seis piezas de cada ítem.

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SUPERMERCADO vivir

LA HORA LOCA El momento más esperado de toda fiesta es cuando llega la hora loca y estos son los esenciales para hacer de este momento el más entretenido.

ANTIFACES TEMÁTICOS Un añadido especial para los asistentes. Ofrézcales un antifaz al llegar, para que esta sea una celebración aún más memorable.

Megamaxi le ofrece los artículos esenciales para planificar una terrorífica fiesta de Halloween

PINTA CARAS Para complementar su disfraz, estas pinturas de rostro son perfectas.

DISFRACES El disfraz es requerido en una fiesta de Halloween. En nuestros locales encontrará una selección de atuendos de los personajes favoritos de los más pequeños.

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para niñas

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LLAVERO Y BRILLO LABIAL Si tiene niñas pequeñas en su familia, estos son un excelente regalo. Un llavero y un brillo de labios con sus personajes favoritos de Disney.

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ASIENTO DE TELA Este implemento es de gran ayuda para cuidar a su bebé. Lo puede llevar a todo lado y aprovecharlo en varias situaciones.

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JUGUETES PARA PERRO Para que el más mimado de la casa se entretenga, le ofrecemos una línea de juguetes, según su tamaño y edad, además de una útil correa de paseo.

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BELLEZA

TECNOLOGÍA

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VARIOS

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vivir TIPS CADENA

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Feriado en familia Puede aprovechar este día de ocio para interactuar y divertirse con los más pequeños del hogar. Le damos algunas opciones.

LA GRAN PANTALLA Ir al cine y divertirse con una entretenida película familiar es algo que todos los miembros disfrutarán. Puede convertirse en una nueva opción cuando llegan estos días libres especiales, que sus niños esperarán con ansias. Seleccionen la cinta entre todos y hagan de esta visita una aventura. Pueden pasear por la ciudad, acudir a un cine diferente cada vez y seleccionar snacks especiales antes de la función.

UN TOUR GASTRONÓMICO Lleve a sus pequeños de paseo y realicen diversas paradas para disfrutar de la oferta culinaria típica de su ciudad. Prueben preparaciones diferentes e inesperadas. Será una actividad muy divertida para todos y sus niños podrán ampliar su gusto gastronómico. Al final del día, puede premiarlos con un helado.

LOS NIÑOS MANDAN Antes de que llegue este día libre, converse con sus hijos y pregúnteles qué es lo que más quisieran hacer o cuáles son las actividades que les gustaría compartir en familia.

Jugar en el parque con el perro, ir a un arcade o a cualquier lugar

que tenga juegos para niños.

Dedique un tiempo de este día para consentirlos y entretenerlos, haciendo lo que les gusta.

UNA AVENTURA FAMILIAR Como el feriado coincide con un fin de semana, es la oportunidad perfecta para planificar una escapada fuera de la ciudad.

Un paseo a las montañas a acampar, a la playa o a cualquier lugar que sea de su preferencia. Es la oportunidad perfecta para cambiar de ambiente y recargar energías. Una aventura familiar será un plan que tendrá mucha aceptación.

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LOS RECOMENDADOS DE:

cultura LIBROS

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LA BIBLIOTECA DE ALMAS

EL LIBRO DE LAS VIRTUDES PARA NIÑOS Una recolección de fábulas y poemas para niños, que buscan instaurar valores esenciales para la vida como el coraje, perseverancia, responsabilidad, autoestima, compasión, fe, sinceridad, lealtad y la amistad. Es un libro que ha gozado de gran aceptación en el mundo, con 45 ediciones en 22 años.

• AUTOR: WILLIAM J. BENNETT • EDITORIAL: B DE BLOK • PÁGINAS: 112

HISTORIA DEL MUNDO AUTOR: RANSOM RIGGS EDITORIAL: PLANETA PÁGINAS: 525 Esta es la tercera y última entrega de la saga ‘El hogar de Miss Peregrine para niños peculiares’, del autor estadounidense Ransom Riggs. En esta ocasión, el futuro de los peculiares es incierto.

Con el objetivo de rescatar a Miss Peregrine, Jacob y sus amigos tendrán que combatir a los wights y las fuerzas del mal, para garantizar la supervivencia de su tipo. Todo esto, mientras el mundo está en guerra.

Jacob se verá obligado a idear un plan que los llevará a Londres de la era victoriana, donde conocerán a singulares personajes que los ayudarán de maneras inesperadas. Esta será su única oportunidad para salvarse.

Al igual que sus predecesores, La biblioteca de almas gozó de gran aceptación comercial en los EE UU. Una semana después de su publicación original, en septiembre de 2015, se estrenó en el puesto no. 4 del listado Best – Selling Books del periódico USA Today, que mide los libros más populares en este país y permaneció más de ocho meses en este ranking.

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Un vistazo a los sucesos políticos, científicos, artísticos y sociales que dieron forma a la historia de la humanidad. Mediante un manejo didáctico, con ilustraciones, tablas y mapas.

Una serie de autores, en colaboración con pedagogos, han sintetizado los hechos más relevantes de la historia del hombre.

• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: PARRAGON • PÁGINAS: 256

CUENTOS DE BUENAS NOCHES PARA NIÑAS REBELDES Una colección de relatos protagonizados por mujeres inspiradoras, que van más allá de los cuentos de hadas.

Frida Kahlo, Marie Curie, Coco Chanel y otras mujeres que soñaron en grande, alcanzaron lo que desearon y cambiaron el mundo.

• AUTOR: ELENA FAVILLI Y FRANCESCA CAVALLO • EDITORIAL: DESTINO • PÁGINAS: 224

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CINE cultura

Más allá de la montaña Una historia épica de romance trágico, protagonizada por dos de los rostros más célebres de la pantalla grande.

FICHA TÉCNICA Director: Hany Abu - Assad.

Reparto: Kate Winslet, Idris Elba, Dermont Mulroney, Beau Bridges, Waleed Zuaiter.

País: Estados Unidos.

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a fotoperiodista Alex Martin (Winslet) y el cirujano Ben Bass (Elba) son dos desconocidos que quedan atrapados en el aeropuerto de Salt Lake City, Utah, cuando su vuelo es cancelado debido a condiciones climáticas desfavorables.

Ben tiene una conferencia y Alex debe llegar a su matrimonio, por lo que propone contratar un chárter, que los lleve a casa. Sin embargo, en medio del trayecto, su piloto (Bridges) sufre un paro cardía-

co y muere, dejando a ambos abandonados en el área salvaje de los montes de Uinta. Los extraños deberán confiar el uno en el otro para sobrevivir y llegar a la civilización. En el trayecto, una chispa de romance se encenderá entre ambos.

El filme está basado en el best-seller del 2011 de Charles Martin, con unos cambios estratégicos a la trama.

La producción se inició en 2012 y aunque se desarrolla en el estado de Utah, en los EEUU,

fue filmada en las montañas de Alberta y la Columbia Británica, de Canadá.

Para Winslet, esta historia de romance y supervivencia en condiciones adversas le trajo recuerdos de su rol más célebre, Titanic, hace 20 años.

La actriz ganadora del Óscar declaró a la revista People que “filmar en ese ambiente, con ese clima tan duro no fue ningún problema para mí. Tenía el entrenamiento gracias a Titanic. Recordaba aquel filme todo el tiempo”.

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Tamara Garzón y sus amigas en Megamaxi El Condado, Quito

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Mónica Guerra y su hija en Megamaxi El Condado, Quito

Lourdes Tapia y su hija Valeria en Megamaxi San Luis, Quito

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Eduardo Valarezo y su esposa en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Carmen Tamayo, Alejandro y Camila Ochoa en Megamaxi El Condado, Quito

Deyanira Castellanos en Megamaxi El Condado, Quito

Mónica Enríquez en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Cristina Albuja y Valentina Velázquez en Supermaxi América, Quito

Guissela Carrillo en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Andrea Abadía y Emilio Herrera en Megamaxi El Condado, Quito

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varios SOCIALES

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Gilda Bottas, Betzaida Muñoz y su nieta en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Gonzalo Baca y su esposa en Megamaxi El Condado, Quito

Mauricio Oña y su familia en Supermaxi América, Quito

Alicia y Ligia Maldonado en Supermaxi Aeropuerto, Quito

Xavier Robles en Megamaxi El Condado, Quito

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Judy Córdova y su familia en Megamaxi El Condado, Quito

José Sánchez y su esposa en Supermaxi Caracol, Ambato

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SOCIALES varios

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Niños del Colegio IPAC en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Alexa Estenoz y sus papás en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Claudia y Juliana Hidalgo en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Isabel Figueroa en Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil

Las hermanas Vásquez Medina en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

El personal de Juguetón Mall del Sur, Guayaquil, en el Día del Niño

Luciana y Alessandro Carchipulla en Juguetón Policentro, Guayaquil

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