10310604 許峰銘 雜誌編輯

1.The Beginning of A Day 關於早餐那件大事 2.Breakfast，Eat or not? 台藝學生早餐大調查 ３.Exclusive! 獨家專訪

許峰銘

葉佳欣

黃美瑩

林玟誼

陳家慧

陳貞諭

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Contents 1.The Beginning of A Day 關於早餐那件大事

2.Breakfast，Eat or not? 台藝學生早餐大調查 ３.Exclusive! 獨家專訪

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The Beginning of A Day 關於早餐那件大事 你的早餐學分及格嗎?!

1.穀類、薯類和雜豆等主食，30分 2.蛋豆魚肉類，30分 3.生鮮蔬菜，30分 沒有蔬菜帶個水果，20分 4.有幾顆堅果，如核桃或花生，10分 5.沒吃，0分!!!

早餐流言終結者 一.吃早餐有助減肥?! 不相信?讓你看看日本人如何訓練相撲選手，你就明白了。 相撲選手不吃早餐就做劇烈的運動，然後在空腹狀態下攝取大量的食物， 旋即午睡，這樣一來，很容易產生超重的肥胖體型。 因為不吃早餐即劇烈練習所引起的空腹狀態，會使血液中的糖分降低， 低血糖會促進生長激素的分泌；然後攝取大量的食物，使得生長激素 的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加。如果持續這種生活方式，脂肪也 會持續地蓄積。 所以!!不吃早餐有助減肥的迷思就不攻自破了~ 二.早餐麵包配牛奶，好營養?! 早餐麵包配牛奶反而讓鈣質流失更快!!! 麵包中添加的磷酸鹽，反而會阻礙吸收牛 奶的鈣質，造成血管鈣化，讓鈣質流失更 快，因此，建議兩者最好間隔30分鐘至1小時。

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空腹，禁止餵食!!!!! 事實上有些水果並不適合當早餐來食用 例如: 柿子、甘蔗、鮮荔枝香蕉及番茄等等…

柿子具有很強的收斂作用，在 胃空時遇到較強的胃酸，容易 和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。 小硬塊可以隨糞便排洩，若結成 大的硬塊，就易引起“胃柿結石症” 中醫稱為“柿石症

其中最常在沙拉中看到的番茄， 也容易與胃酸發生化學作用，凝 結成不易溶解的塊狀物。這些硬 塊可將胃的出口--幽門堵塞，使 胃裡的壓力升高，造成胃擴張而 使人感到胃脹痛。

香蕉則含有大量的鎂元素，若 空腹大量吃，會使血液中含鎂 量驟然升高，造成人體血液內 鎂與鈣的比例失調，對心血管 產生抑制作用。

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Breakfast，Eat or not? 台藝學生早餐大調查

為了更了解各位台藝人的早餐習慣，我們在網路上進行了問卷調查!!! 想知道究竟台藝大的學生們，平常是怎麼吃早餐的呢? 就讓以下調查來告訴你吧!

調查人資料 性別:男生 15.4% 女生 84.6%

住宿生:是 53.8% 否 46.2%

Q1大家吃早餐的頻率是?

Q2大家習慣怎麼吃?

每天都有吃 69.2% 偶爾吃 26.9% 幾乎不吃 3.8%

在早餐店買(包含學餐早餐店) 便利商店解決 35.1% 自己做早餐 11.7% 其他 11.7%

Q3不吃早餐的人，為什麼不吃呢

Q4可接受的早餐價錢是?

睡太晚，早午餐一起吃 75% 節食 0% 經濟考量 4.2% 沒有吃早餐的習慣 20.8%

50元以內 52.4% 50-100元 44.3% 100元以上 3.3% Q5選擇店家的最重要的因素? 距離 46% 價位 20% 個人偏好 30% 其他 4%

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41.5%

那些學校附近被推薦的早餐店!!! 吃早餐

32%

1.老闆對製作早餐很用心，會推陳出新，客人對食物味道 的建議會一起討論改進，口味和食材都蠻特別 2.餐點選擇很豐富、好吃，老闆的動作也很快速 3.價格合理又很好吃，菜色也豐富，有早午餐組合，比較常當午餐吃

1.漢堡超級無敵霹靂好吃

4.很乾淨沒有油煙味 5.做法較西式不油膩，吸引年輕族群

學餐

美佳 24% 2.好吃又比學餐早餐便宜 3.服務態度好，東西又好吃 重點是我很 注重吐司或漢堡裡有沒有蔬菜，學餐沒 有的，加美都做到了～XD

12%

1.距離近

拉亞漢堡 橋中二街美而美 1.老闆人好 2.很便宜

8%

12%

1.漢堡口味很多種，最近發現焗飯好像也不錯 2.真材實料又有飽足感，剛好早餐與午餐常一起吃。 3.感覺乾淨衛生，價格合理，好吃!

其他

12%

1.龍興街美而美 2.大仁街早餐優選 3.早安 4.鮮堡

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Exclu 獨家 07

usive 家專訪 08

雕塑二 江可歆 Q:為什麼會選擇這家早餐店?

A:店內環境氣氛佳,比起其他 店家乾淨(因為痛恨黏黏的油汙) Q:從哪裡得知這家店的資訊?

A:因為去上課(二校區)時經過 A:一星期到該店用餐的次數 Q:通常禮拜四.五會去(之前幾 乎每天)次數依經過路線而定 Q:最常點(推薦)的是哪份早餐 A:番茄軟法(老闆有時候會忘記加蛋T_T) 組合套餐的薯餅塔番茄羅勒蛋. 奶油培根義大利麵 Q:為什麼會選擇(推薦)它(早餐) A:喜歡蛋和麵包的組合,而且 價錢合理(大概35?) 點番茄軟法+一片薄吐司剛好 可以撐過一個下午

吃早餐 地址:新北市板橋區大觀路二段105號 電話:(02)8965-1056 營業時間:am5:00-pm2:00

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早餐種類選擇豐富，老闆動作超快速! 今天來到雕塑系二年級江可歆同學推薦的早餐店「吃早餐」，店 內桌椅都以白色為主，給人十分整潔的感覺。菜單上有許多種類 ，光是麵包類就分成起司軟法、可頌、法式吐司等等，還有一些 十分優惠的套餐組合!我們快速地點了同學推薦的餐點，抱著大大 的期待坐著等待，大概不到三分鐘，我們的飲料和第一道餐點就來 囉，這樣的速度肯定讓肚子餓的客人心情突然變好很多!

新鮮番茄的清爽口感 覺得平日蔬菜攝取不夠?或者早餐想來點清爽無負擔的? 扎實的起司軟法搭配新鮮蔬菜及多汁爽口的番茄，苜蓿芽、 生菜、法式煎蛋與葡萄乾等多層次口感一次滿足你的味蕾! 建議怕大量美乃滋或怕胖者可事先跟老闆說喔~

真材實料，香味濃郁的薯餅塔鬆軟滑嫩的蛋包著現炸的酥脆 薯餅，淋上番茄醬與蜂蜜芥末醬，搭配沙拉吐司與新鮮的生 菜沙拉，豐富的色彩一下子吸住眼球(誰叫我們是視傳系哈哈) ，外表看似蛋包飯，一切開來則是熱騰騰的薯餅，真的很有 創意，是在別家早餐店很難找到的獨特料理! 以份量而言， 似乎較適合作為午餐，但如果是愜意的早上，也不妨搭配飲料 慢慢品嘗，雖然早餐吃薯餅可能會覺得些許油膩，但高招的 就是，它的菜色搭配十分恰到好處，滑嫩的蛋使薯餅吃起來 不會太乾，華麗的主菜旁配上樸實的吐司，生菜沙拉更是與 油炸食物成為絕妙搭配，清爽不油膩，佐以千島醬的甜味， 更增添了這道餐點口味的層次!

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美術系 許琪 Q:為什麼會選擇這家早餐店?

A:因為鐵板麵阿~~大一時的學 餐早餐店沒有提供鐵板麵(哭) Q:從哪裡得知這家店的資訊?

A:年代好久遠(思考)...去二校 區時經過發現 Q:一星期到該店用餐的次數?

A:兩次 Q:最常點(推薦)的是哪份早餐 A:一號餐(高麗菜.鐵板麵.荷包 蛋.中杯溫奶茶)

享受親切又有人情味的早晨 這次來到了美術系二年級許琪同學推薦的「早安」早餐店，發現許多 眼熟的同學也在這邊吃早餐，是一間看似普通卻充滿親切感溫馨的早 餐店，店內的阿姨親切地叫著學生「寶貝」，十分有趣! 雖然店內沒有冷氣稍顯悶熱，但是個提倡環保意識的最佳典範。

Q:為什麼會選擇(推薦)它(早餐)?

A:喜歡吃鐵板麵,專點蘑菇醬(不 一定有蘑菇的蘑菇醬,幸運的話 會吃到大蘑菇).那間店的奶茶有 童年的味道~~

便宜實在的蘑菇鐵板麵 店內有許多套餐組合，搭配飲料顯得十分划算，價格也很便宜，是荷包 有限的學生果腹的好去處。我們點了同學推薦的蘑菇鐵板麵，麵條滿有 嚼勁與彈性，雖然沒有多餘華麗的擺盤，還有小編覺得沒有太大的驚喜 ，但是個外表與內在都十分實在的餐點。 意外的發現除了吃蘑菇鐵板麵之外，我們還吃到了蛋餅，跟鐵板麵相同 的是，價格都滿平易近人的，而且分量也很夠，除了蘑菇鐵板麵之外， 蛋餅也是另一種好吃又美味的新選擇!

早安 地址:板橋區大觀路2段71號 電話:2275-3199

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日視一 張江合 Q:為什麼會選擇這家早餐店?

A:因為離家很近，裝潢看起來 也還不錯。 Q:從哪裡得知這家店的資訊?

A:偶然路過就被吸引進來了。 Q:一星期到該店用餐的次數?

A:一個禮拜一次 Q:最常點(推薦)的早餐是?

A:勁辣雞腿堡、椒麻雞蛋堡、蘋果茶 Q:為什麼會選擇(推薦)這份早餐?

A:因為肉蠻大塊的，又有很多蔬菜很 健康，麵包也很有彈性，蘋果茶真得 很好喝唷!

拉亞漢堡 地址:板橋區龍興街65巷6號 電話:0800-268998

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味蕾初體驗之讓人吃過停不了的JUICE勁辣雞腿堡！ 江合推薦的勁辣雞腿堡真的是香辣可口的醒神早餐， 外皮炸得酥脆而不油，肉質鮮嫩，非一般早餐的冰鮮雞 口感，入口鬆化，肉汁豐盛， 青菜的配搭為勁道十足的 辣排在口感上增加了層次，果真是一道惹人喜愛的早點～ 滿足感100%，超厚切豬排套餐！

店家的BRUNCH系列也很廣受大眾歡迎，小編點了 新上市的厚豬排套餐，豬排使用了精製工法醃漬十 二小時，肉質軟嫩彈牙，四盎司的大份量配上新鮮 的本地鮮雞蛋及有機脆薯條，滿足感大增，沙拉是 BRUNCH是必需的，可以中和一下剛才的罪惡感， 絕對是誠意之作。

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