Steel-bildare

lena.unger@sundqvist.se

SÄKRA UPP!

Om du vill vara säker på att inte missa ett nummer kan du läsa STEEL och signa upp dig för prenumeration på vår hemsida.

www.sundqvist.se/steel korrektur: Lilian Andrén, Jenny Gyllmez & Sofia Holst e-post: steel@sundqvist.se hemsida: www.sundqvist.se

Ibland bär det av upp på svindlade höjder som i reportaget om biodling på Gothia Towers tak i Steel nr 1 2016 (som du kan ta del av på sundqvist.se/steel) och ibland bär det av ner i underjorden. Allt i jakten på ett matnyttigt reportage och engagerande bilder.

I detta nummer tar vi med oss Frida Ronge, ambassadör för Yaxell och ikon inom svensk-japansk matlagning, 540 meter under jord i Kirunagruvan. Det ställde speciella krav på ljussättning och kameravinklar men om man ska lära känna den svenskodlade shiitakesvampen på djupet så är det just på djupet man får bege sig!

Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt slutförsäljning av vissa produkter.

Nobel Kock I Fisslerland

För en kock av Andreas Hedlunds rang är det viktigt med stekpannor och kastruller som håller måttet. Fisslers kokkärl har varit hans favoriter sedan 90-talet. Vi följer med när Andreas besöker Fisslers fabriker i Tyskland.

SHIITAKE HAPPENS!

Den asiatiska delikatessvampen shiitake har blivit ett populärt inslag på många svenska restaurangmenyer. Vi åker till Kiruna och Sveriges första shiitakeodling tillsammans med Frida Ronge, en av Sveriges främsta kockar inom svensk-japansk matlagning.

Gotlands Svarta Guldklimpar

I de gotländska skogarna växer och frodas tryffelsvampen, både fritt och i odlingar. En kylig novemberdag följer vi med tryffelodlaren Olof Thomsson och den ivriga tryffelhunden Bruno ut på jakt efter det svarta guldet.

K Ksprylsguide

I vår stora köksprylsguide hittar du köksprylar som sätter guldkant på tiden i köket. Här finns allt för den professionella kocken såväl som för hemmakocken. Köksprylsguiden hjälper dig hitta rätt bland glas, knivar, stek- och kokkärl, kvarnar och mycket mer.