Das Weingut Peter Zemmer in Kurtinig a.d.W. im Unterland ist bekannt für die Qualität seiner edlen Tropfen, aber auch für die nachhaltige Arbeitsweise im Betrieb. Ein neues Gebäude mit „Wineshop“ und Verkostungsraum, geplant von den Architekten Claudia Unterhauser & Lukas Sölva, bietet nun auch einen zeitgemäßen Rahmen für die Präsentation der Spitzenweine.
Gegründet im Jahre 1928, zählt das Familienweingut
Peter Zemmer in Kurtinig a.d.W. heute zu den führenden Weingütern Südtirols. Ausgewählte Weinberge in den besten Lagen auf einer Höhe von bis zu knapp über 1000 Metern Meereshöhe im Unterland gehören zum Besitz und zur Bewirtschaftung des Weinguts. Die Anbaufläche
umfasst rund 56 Hektar, 400.000 Weinflaschen werden Jahr für Jahr mit höchstem Qualitätsbewusstsein produziert.
Peter Zemmer, der den Betrieb in dritter Generation führt, profitiert von der wertvollen Erfahrung und vom jahrelang gesammelten Wissen – ein Know-how übrigens, das der Winzer regelmäßig auch auf seinem eigenen YouTube-Kanal
I-39040 Kurtatsch · Breitbach 29 (BZ)
Tel. 0471/881076 · Fax. 0471/881452
teilt. Peter Zemmer vereint Tradition und Innovation mit dem notwendigen Respekt vor der Natur und ist Garant für Produkte von konstant hoher Qualität: Überzeugende, vom Terroir gezeichnete und mit persönlicher Note gekelterte Weine zu produzieren, das ist der Anspruch, den Peter Zemmer jeden Tag an sich stellt, und der ihn zu Höchstleistungen anspornt.
Der Grundstein wird bereits im Weinberg gelegt Dabei haben die weißen Burgundersorten das Sortiment von Peter Zemmer schon immer maßgeblich geprägt. Neben dem Chardonnay Riserva Vigna Crivelli steht inzwischen auch der Pinot Grigio Riserva Giatl als südtirolweit einziger Riserva dieser Rebsorte fest im Spitzensegment der hochwertigen
„Die klar umrissene Einzellage lässt Weine entstehen, die die Besonderheit des Standortes reflektieren.“PETER ZEMMER
Auch für Verkostungen wurde ein stilvolles Ambiente geschaffen.
Weißweine. Etwa drei Viertel der Gesamtproduktion des Weinguts Peter Zemmer sind Weißweine von höchster Qualität. Der Grundstein für die Ausdrucksstärke der Weine wird bereits im Weinberg gelegt. Die umsichtige Betreuung der Rebstöcke, die intensive Grünpflege sowie die durchwegs strenge Selektion sind die wichtigsten Vorausset-
zungen für die authentischen Weine.
Peter Zemmer legt Wert darauf, dass naturbelassene Weine verarbeitet werden, die ihren alpinen Herkunftscharakter widerspiegeln und die Besonderheiten eines einzigartigen Terrains ausdrucksvoll in sich vereinen.
Neuer Wineshop für eine zeitgemäße Produktpräsentation
Im vergangenen Jahr wurde das Weingut Peter Zemmer durch einen modernen Neubau erweitert. Dies, um einen entsprechend stil-
vollen Rahmen für Ab-Hof-Verkauf und Verkostungen zu bieten. Im neuen Gebäude finden Weinliebhaber seitdem das ganze Sortiment der Weine von Peter Zemmer. Direkt an den neuen Wineshop grenzt auch ein neuer Holzfasskeller an – ein Herzstück des Weinguts für die Lagerung und Reifung der begehrten und mehrfach ausgezeichneten Lagenweine.
Ausführung der gesamten Malerund Trockenbauarbeiten
∙ www.maler-ausserdorfer.it
Der Wineshop des Weinguts Peter Zemmer ist montags bis freitags jeweils von 8 bis 12 Uhr und von 13.30 bis 17.30 Uhr geöffnet.
Wo Nachhaltigkeit viel mehr als ein Modewort ist Nachhaltigkeit ist für Peter Zemmer keine Zeiterscheinung, sondern vielmehr eine wegweisende Lebenshaltung. Sein Ziel ist es in diesem Sinne, die gesamte Betriebsführung im Rahmen einer ganzheitlichen Nachhaltigkeitsbetrachtung ständig zu optimieren. „Wir versuchen in allen Bereichen möglichst ressourcenschonend zu wirtschaften“, betont Peter Zemmer selbst. Und er nennt sogleich Beispiele: So werde bereits seit 2007 der gesamte Energiebedarf im Weingut durch erneuerbare Energie abgedeckt. Pflanzenschutz- und Düngemittel werden nur bei Bedarf und unter Berücksichtigung von strengen Umweltschutzkriterien eingesetzt. Eine ökologische und naturnahe Bearbeitung hat dabei großen Vorrang.
Ideale Lagen sind die Basis für großartige Weine
Die Gegend in und um Kurtinig a.d.W. bietet den idealen Nährboden für charaktervolle Weißweine und authentische Rotweine. Peter Zemmer kennt seine Böden, seine Reben sowie die Klimaverhältnisse genauestens und versteht es, das Terroir optimal herauszuarbeiten. Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht seinen Weinen Gleichgewicht und Struktur. Die Lagenbezeichnung eines Weines gibt dessen Ursprung genau zu erkennen. Weinlagen sind begrenzte Rebflächen, die sich durch besondere Bedingungen auszeichnen.
So schmecken die Weine nach den dortigen Böden und klimatischen Begebenheiten, nach ihrer Herkunft. Höhe, Gefälle und Ausrichtung spielen dabei eine ebenso große Rolle wie das profunde Wissen des Winzers selbst über die Anforderungen einer jeden einzelnen Parzelle.
Das Weingut Peter Zemmer umfasst u.a. folgende Lagen:
• „Buchholz“: Diese Lage befindet sich auf einer Meereshöhe von 500 bis 800 Metern auf einem optimal ausgerichteten Hang im Südtiroler Unterland. Hier werden Trauben der beliebten Burgundersorten auf höchstem Qualitätsniveau angebaut.
• „Frauenrigl“: ausgesuchte Einzellage auf den Hügeln von Kurtatsch. Rebstöcke auf sandigem und schottrigem Lehmboden mit hohem Kalkanteil bieten die optimale Voraussetzung für das kraftvolle Heranreifen gesunder Trauben der Sorte Gewürztraminer.
• „Giatl“: In der Talsohle rund um den Dorfkern von Kurtinig a.d.W. sind diese hervorragenden Weinberge angesiedelt. Kalkhaltige, schottrigZimmerei
Messnerweg
Tel. 0471 886828
pitschl@rolmail.net
www.zimmerei-pitschl.it
sandige Böden und günstiges Mikroklima ergeben perfekte Reifebedingungen vor allem für den Pinot Grigio Riserva.
• „Punggl Vigna Crivelli“: Die Trauben für Peter Zemmers begehrten Spitzenwein Chardonnay Riserva Vigna Crivelli kommen vom besonderen Weinberg „Crivelli“ in der Lage „Punggl“. Unter optimalen Voraussetzungen wächst dieser außergewöhnliche Chardonnay – seit 1993 auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen – auf kalkhaltigen und schottrig-sandigen Böden und in vorteilhaftem Mikroklima auf den Ausläufern des Schuttkegels der Gemeinde Margreid.
• Auch in den Gemeinden Aldein („Kofl“ in der Lage Aldein-Eich, Pinot Noir Riserva) und Auer (Lage „Furggl“, Lagrein Riserva) gedeihen großartige Weine aus dem Weingut Peter Zemmer.