Sonderdruck zur Zett – Die Zeitung am Sonntag, 17. April 2016
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Gourmetfreuden in stilvollem Ambiente Das Restaurant „L’Arena“ im Hotel Weinegg in Girlan präsentiert sich in neuem Gewand.
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ie kann das Gourmet-Restaurant eines Fünf-Sterne-Hotels noch schöner gestaltet werden? Die Girlaner Unternehmerfamilie Moser hat es in ihrem Hotel Weinegg vorgemacht. Die Antwort lautet: mit einem behutsamen Zubau, der Eleganz und zeitgemäßes Design miteinander verbindet. Und so strahlt das Restaurant „L’Arena“ nun genau dieses mo-
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dern-mediterrane Ambiente aus, das sich die Bauherren gewünscht hatten; und zwar inmitten einer luxuriösen Umgebung. „Unsere Zielvorgaben sind in allen Bereichen zur vollen Zufriedenheit ausgeführt worden“, sagt Bruno Moser. Die Ausführung selbst klappte wie am Schnürchen. Im Jänner war mit den Bauarbeiten begonnen worden, und nach nur zwei Monaten konnte das erweiterte Restau-
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rant Ende März – also rechtzeitig zum Saisonbeginn – in Betrieb genommen werden. Die Gäste zeigten sich begeistert. Das neue „Arena“-Restaurant im Weinegg scheint auf Anhieb großen Gefallen zu finden. Bei der Auswahl der Materialien bevorzugte die Hoteliersfamilie ein naturnahes Konzept. „Wir haben uns für ruhige Farben und Naturtöne entschieden, da wir finden, dass dies sehr gut in das
Konzept unseres Hotels passt“, sagt Bruno Moser. Das neue Restaurant bietet gar einige Highlights: neben den vielen architektonischen Besonderheiten und Details wurde auch ganz speziell auf großen Nutzwert, ein angenehmes Ambiente und Erlebnischarakter geachtet. So gibt es mehrere begehbare Weinschränke. Die Bartheke wurde vergrößert – ebenso übrigens >
Das neue Restaurant L’Arena Danke Familie Moser für die gute Zusammenarbeit. Gesamtplanung, Konzept und Bauleitung Thomas und Alex Pederiva mit Team
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Der neugestaltete Restaurant-Bereich. Die höhenverstellbaren Leuchten ermöglichen – bei jeglicher Nutzung des Restaurant-Bereiches – eine ideale Ausleuchtung.
> wie der Küchenbereich, der zum Gästebereich hin nun auch eine Showküche umfasst. So wird ein romantisches Abendessen wahrlich zum Erlebnis für alle Sinne. Weiters gibt es nun eine geräumige Raucherlounge, um den Rauchern ihre Zigarettenpausen überaus angenehm zu gestalten. Man sieht also: Im Hotel Weinegg in Girlan werden allen Gästen die Wünsche von den Augen abgelesen.
äßen Ausführungen men für die fachgem Fir en all i be s un en dank rena!“ r (Bildmitte): „W ir be uen Restaurants L’A Frau und Herr Mose genen Ausbau des ne lun ge n de er üb s un uen der Arbeiten und fre
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Die Bauherrenfamilie Moser dankt allen am Bau beteiligten Firmen – insbesondere auch dem Planstu-
dio Pederiva von Thomas und Alex Pederiva, das die Gesamtplanung, Bauleitung, Ausführungsplanung, Baukoordination und Projektsteuerung inne hatte.
Zwei ganz besondere Highlights Zu den architektonischen Schmankerln des neu gestalteten Restaurants „L‘Arena“ im Hotel Weinegg in Girlan zählt die PanoramaDachterrasse, von welcher aus die Gäste die wunderschöne Landschaft von Eppan und den Blick auf den einzigartigen Außenpool mit Karibiksandstrand genießen können. Doch auch beim Beleuch-
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Die gemütliche Raucherlounge.
tungskonzept im Inneren des Restaurants hat das Weinegg-Team einen besonders innovativen Weg beschritten – mit besonderen, ganz einfach per Knopfdruck (auf dem Tablet) höhenverstellbaren Leuchten über den Tischen. Diese Installation stellte eine besondere Herausforderung dar. Um den Wunsch der Bauherren zu erfüllen, wurde ein spezielles Aufzugsystem entwickelt, welches jedes der 16 Leuchtenpaare, unabhängig von den restlichen, mittels einer App auf dem Tablet geräuschlos bis knapp über Augenhöhe absenken bzw. bis kurz unter die Decke heben kann.
Die stimmungsvolle Terrasse lädt zum Genießen ein.
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Frische Zupfsalate / Spargelspit
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Rindstartar fein garniert mit Toa
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stbrot und Butter
Chateaubriand (600 g für 2 Per
sonen) an Zweierlei Saucen / Rös
tkartoffeln / Grillgemüse
À la carte Frische, gekochte Spargel mit Bein
Warme Vorspeisen
schinken oder Lachs / Schnittlau chkartoffeln / Bozner Sauce Girlaner Weißweinsuppe / gerä ucherter Bachsaibling / Schwar zbrotcroûtons Cremiger Acquerello Risotto / Kap ern-Staub / Tomaten / eingeleg te Sardinen / Brotkrokant
Hauptspeisen Zanderfilet / Kräuterkruste / Spa rgelsalat / lauwarme Kartoffel-E spuma Ochsenbacken in Blauburgunde rsauce / Pastinakenpüree / Frü hlingsgemüse / gebackene Zwiebe lringe Mascarpone Halbgefrorenes /
Desserts
getrocknete Himbeeren / Joghurt / Limetten-Honig Jus Gesüßte Topinamburcreme / Kar amell / geräucherte Schokolade
Wir danken der Fam. Moser für das entgegengebrachte Vertrauen!
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Einzigartige Glasoptik Das bereits bestehende Restaurant „L’Arena“ im Hotel Weinegg in Girlan hat vor kurzem einen überaus formschönen und funktionalen Zubau erhalten. Das neue Restaurant in seiner Gesamtheit ist das Ergebnis von acht Wochen intensiver Arbeit und vieler fleißiger Hände. Der Zubau ist durch seine einzigartige Glasoptik nicht nur ein Hingucker fürs Auge, sondern beherbergt auch eine Gourmet-
küche, welche Gaumengenuss auf höchstem Niveau garantiert. Ausgezeichnet durch eine Haube vom Gourmetführer „Gault Millau“, darf sich das „L’Arena“ mittlerweile zu den besten Restaurants in Südtirol zählen. Ob Fleisch oder Fisch, alpin oder mediterran – Chefkoch Denny Mair und sein Team kreieren zu jeder Jahreszeit und für jeden Geschmack einzigartige Gerichte und Menüs. Für einen rundum gelungenen Service sorgen Restau-
Der renommierte Restaurantguide Gault Millau bewertete das Restaurant „L’ Arena“ mit einer Haube und 14 Punkten. Ausgezeichnet wurden nicht nur die kulinarischen Genüsse, sondern auch der gute Service und das einladende Ambiente des Restaurants. V.l.: Alfons Delueg (Restaurantleiter), Bruno Moser (Inhaber) und Denny Mair (Chefkoch).
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rantleiter Alfons Delueg und sein zuvorkommendes und motiviertes Serviceteam. Das Restaurant l‘Arena ist nicht nur ein Gourmettempel, sondern auch ein Ort, um gemütlich einen Cocktail zu trinken oder an einem schönen Sommertag einen leckeren Eisbecher zu genießen. Auch für besondere Anlässe wie Familienfeiern, Firmenessen oder Meetings bietet das Team des Hotels Weinegg im „L‘Arena“ den passenden Rahmen.
14. - 24.04.2016 10 Eppaner Restaura nts kreieren unter dem Motto „Gemüse trifft Wein“ feine Frü hlingskreationen. In unserem neuen, stilvollen Ambiente verwöhnen wir Sie mittags und abends bis 22.30 Uhr. Ein Fes tmahl für die Sinne zubereitet von Chefk och Denny Mair mit Team. Reservierungen nehmen wir ger ne telefonisch oder per e-mail entgegen! Wir freuen uns auf Sie !
Am Mittwoch luden die Bauherren alle am Bau beteiligten Firmen und Arbeiter zu einer kleinen First-Feier ein. Anstatt Geschenke zur „Eröffnung“ haben sich alle anwesenden Firmen an einem Spendentopf für „Südtirol hilft“ beteiligt. Dadurch wurde die stattliche Summe von 1.483 € erzielt. Ihnen Allen ein herzliches DANKESCHÖN!
Ausführung der Baumeisterarbeiten Wir danken der Familie Moser für das entgegengebrachte Vertrauen und wünschen viel Erfolg mit dem neuen Restaurant „Arena“!
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