LES AMBASSADEURS

BY CHRISTOPHE CUSSAC

Dal 1886, anno in cui ha aperto le sue porte nel Carré d'Or, l'Hôtel Métropole ha attirato una clientela d'élite alla ricerca del massimo del lusso. Negli anni Venti l'hotel aprì il ristorante "Les Ambassadeurs", un punto di riferimento della gastronomia francese. Il ristorante divenne rapidamente un successo per la clientela monegasca e internazionale. Lo chef Christophe Cussac si è ispirato a questa storia rendendole omaggio nel suo nuovo ristorante, "Les Ambassadeurs by Christophe Cussac".

Dopo aver sapientemente perpetuato lo spirito della cucina di Joël Robuchon, lo chef Christophe Cussac vi invita a vivere un'esperienza culinaria unica e conviviale, ispirata al suo patrimonio gastronomico. “Les Ambassadeurs by Christophe Cussac'' propone una cucina contemporanea, semplice, delicata e autentica nei suoi sapori mediterranei, preparata nel rispetto dell'arte culinaria francese. “Con il tempo - dice - ho imparato a semplificare, ad andare dritto ai prodotti, senza complicarli. Mi piacerebbe che qualcuno, assaggiando la mia cucina, la capisse subito e la ricordasse. Questo è il mio ideale. Mantenere la semplicità, ma soprattutto la bontà". Fedele alle sue convinzioni, Christophe Cussac sublima i grandi classici della gastronomia francese attraverso piatti naturalmente sani e deliziosi. Le sue proposte gastronomiche includono cannelloni di tartare di sarago ricoperti di caviale e le lasagne all'aragosta. Per quanto riguarda i dolci, l'irresistibile carrello dei dessert con le sue crostate di frutta di stagione, la sfoglia di fragole selvatiche caramellate e crema alla vaniglia o il cioccolato affumicato al legno di faggio con gavotte croccanti soddisferanno sicuramente i palati più golosi.

Il ristorante "Les Ambassadeurs by Christophe Cussac" è un ambiente lussuoso e contemporaneo, progettato senza tempo dal famoso architetto Jacques Garcia. Il ristorante del palazzo si ispira al suo secolo con un desiderio di apertura e trasparenza. La Table du Chef offre una vista mozzafiato sulla coreografia degli chef mentre preparano i loro deliziosi piatti. L'atmosfera è allo stesso tempo conviviale e spettacolare, un modo per combinare il prestigio del luogo con la nuova tavola del palazzo, tanto cara ai cuori dei monegaschi e della clientela internazionale. Les Ambassadeurs By Christophe Cussac è il luogo ideale per scoprire l'eccellenza gastronomica, unita a un servizio personalizzato unico. Il ristorante è aperto dal giovedì al lunedì solo per cena.

Depuis le jour où il a ouvert ses portes dans le Carré d’Or en 1886, l'Hôtel Métropole a attiré une clientèle d'élite en quête de luxe ultime. Dans les années 1920, l’hôtel ouvre le restaurant ‘’Les Ambassadeurs’’ qui devient une adresse emblématique de la gastronomie française. Le restaurant va rapidement connaître un succès auprès d’une clientèle monégasque et internationale. Une histoire dont s’est inspiré le Chef Christophe Cussac en lui rendant hommage dans son nouveau restaurant, ‘’Les Ambassadeurs by Christophe Cussac’’.

Après avoir perpétué avec talent l’esprit de la cuisine de Joël Robuchon, le Chef Christophe Cussac vous invite à vivre une expérience culinaire unique et conviviale inspirée de son propre héritage gastronomique. ‘’Les Ambassadeurs by Christophe Cussac’’ propose une cuisine contemporaine, simple, délicate et authentique aux saveurs méditerranéennes élaborée dans le respect de l’art culinaire français. « Avec le temps, dit-il, j’ai appris à simplifier, à aller droit aux produits, sans les compliquer. Je voudrais tant que lorsqu’une personne goûte ma cuisine, elle comprenne tout de suite et s’en souvienne. C’est mon idéal. Faire simple, mais surtout bon ». Fidèle à ses convictions, Christophe Cussac sublime les grands classiques de la gastronomie française à travers des plats naturellement sains et gourmands. Parmi les propositions gastronomiques, le tartare de sar en cannelloni enrobé de caviar et la lasagne de Homard sont des incontournables. Coté douceurs, l’irrésistible chariot de desserts et ses tartes aux fruits de saison, le feuilleté caramélisé fraises des bois et crème vanille ou encore le Chocolat fumé au bois de hêtre gavote croquante pour les plus gourmands.

Le restaurant ‘’Les Ambassadeurs by Christophe Cussac’’ est un écrin luxueux et contemporain hors du temps, imaginé par l’architecte de renom Jacques Garcia. Le restaurant du palace revient dans son siècle avec un désir d’ouverture, de transparence. Pour une immersion de chaque instant avec les brigades, La Table du Chef vous offre une vue imprenable sur la chorégraphie des cuisiniers qui s’affairent pour vous concocter des mets délicieux. L’atmosphère est à la fois conviviale et spectaculaire, une manière d’allier le prestige du lieu à la nouvelle table du palace, si cher aux monégasques et à la clientèle internationale. Les Ambassadeurs by Christophe Cussac est l’emplacement idéal pour découvrir une excellence gustative, associée à un service personnalisé unique. Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi pour le diner uniquement.