STUBAI | Escursionismo del gusto nella Valle dello Stubai

2019 | IT

ESCURSIONISMO DEL GUSTO NELLA VALLE DELLO STUBAI L’escursionismo è il piacere dei buongustai

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3 CONTENUTO I piaceri della Valle dello Stubai

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Itinerari del gusto Erbe aromatiche dei pascoli Sulle orme di Franz Senn Il paradiso escursionistico dell’Elfer Il sentiero delle case sugli alberi Il vitellone della Valle dello Stubai Le trote della Valle dello Stubai

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Il programma del gusto della Valle dello Stubai Delizioso Picnic, Fulpmes La vita di malga, Fulpmes Distillati premiati di Anton Rogl, Fulpmes Assaggini di vino nella cantina Vino Ribis, Neustift Caseificio Schlickeralm, Fulpmes Grigliata alla Schlickeralm, Fulpmes

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RICETTA: Frittelle di mele

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Il Programma del gusto della Valle dello Stubai (continuazine) Macelleria Krösbacher, Fulpmes Officina del tornitore Meyer, Fulpmes Mercato contadino, padiglione della musica, Neustift Visita all’apiario, Neustift

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Prelibatezze di alto livello

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Il gusto anche in inverno

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COLOFONE: Tourismusverband Stubai Tirol KöR, Stubaitalhaus, Dorf 3, 6167 Neustift im Stubaital, Austria; progettazione: Martin Eiter; foto: Tourismusverband Stubai Tirol, Andre Schönherr, Stubaier Gletscher, Heinz Zak, Franz-Senn-Hütte, Metzgerei Krösbacher, Fronebenalm, Schlick2000, Tirol Werbung /Rodler Ilvy, Adobe Stock, shutterstock, iStockphoto; tutti i prezzi s’intendono in euro e comprensivi di IVA; con riserva di modifiche, errori di composizione e di stampa; aggiornato ad primavera 2019.

I PIACERI DELLA VALLE DELLO STUBAI Camminare, assaporare, vivere la Valle dello Stubai Che si tratti di escursionismo, trekking o semplici passeggiate, mettere un piede davanti all’altro è un’esperienza appagante e sempre più apprezzata, che nella Valle dello Stubai è sinonimo di gusto, emozione consapevole, piacere per i sensi e gioiose avventure, senza dimenticare i sapori regionali, il perfetto complemento di ogni vacanza. L’amore, si sa, passa anche per lo stomaco e da noi non mancano le occasioni per deliziare il palato. E quando le prelibatezze regionali s’incontrano con il verde smeraldo dei laghetti alpini, le acque selvagge, le profumate distese dei pascoli o il panorama mozzafiato delle Alpi dello Stubai, il gusto si trasforma in un’esperienza sublime.

Escursionismo all’insegna del gusto significa vivere la natura in modo consapevole, celebrare un incontro tra spiriti affini e dare vita a un armonico connubio di relax, gusto e dinamismo.

La guida sull’Escursionismo del gusto della Valle dello Stubai pone in primo piano località particolari e specialità regionali: scoprite con noi il programma e gli itinerari dedicati al palato, i mercati contadini, le ghiottonerie regionali e le ricette che vi permetteranno di portare a casa con voi i sapori della vallata.

Gusto ed escursionismo nella Valle dello Stubai: il piacere di camminare; prelibatezze della Valle dello Stubai

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5 ITINERARI DEL GUSTO Il gusto in primo piano I nostri itinerari del gusto pongono in primo piano il piacere del palato e non potrebbe essere altrimenti: affascinanti scenari alpini, escursioni nel segno dei sapori e prelibatezze regionali. Lungo questi percorsi, imparerete a conoscere i prodotti tipici tirolesi con tutti i sensi.

Origine: dove cresce il prodotto e come viene coltivato?

Lavorazione: come viene realizzato il prodotto?

Degustazione: qual è il sapore del prodotto?

Le aree tematiche dei nostri tour del gusto sono dedicate alle erbe aromatiche degli alpeggi, al formaggio, al vitellone della Valle dello Stubai e alle speciali prelibatezze locali. Contrassegniamo le aziende locali con l’emblema “Stubaier Kostbarkeiten”, ovvero “Tesori gastro­ nomici della Valle dello Stubai”: si tratta di malghe e rifugi che utilizzano le materie prime della vallata per la preparazione delle loro pietanze. Se amate i prodotti e le ricette regionali, prestate attenzione ai piatti del menù contrassegnati dal logo corrispondente.

Il Buono del gusto può essere utilizzato presso le aziende aderenti per l’acquisto di pietanze della Valle dello Stubai o per prendere parte all’interessante Programma del gusto. I dettagli sono consultabili da pag. 13.

ENTO:

SUGGERIM

IL BUONO DEL GUSTROESSO

EP SPENDIBIL NDE LE AZIE ADERENTI

Il sigillo di qualità “Stubaier Kostbarkeiten”; escursionismo all’insegna del gusto: un divertimento per tutta la famiglia Sosta piacevole dopo la gita

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ITINERARI DEL GUSTO

ERBE AROMATICHE DEI PASCOLI La farmacia della natura Lunghezza: 7,6 km Dislivello: hi 700 m Tempo di percorrenza: 4,5 h Difficoltà: via semplice, buona condizione fisica necessaria Punto di partenza: Neustift – Milders, ingresso Oberbergtal Caratteristiche Escursione semplice, per lo più lungo ampie strade forestali, tra prati e ombrosi boschi di abete rosso. Il percorso, dal parcheggio “Josef” alle malghe Auffangalm o Brandstattalm, è percorribile con il passeggino.

Descrizione Dalla località Milders, l’escursione conduce direttamente alla malga Auffangalm e quindi all’alpeggio Brandstatt, oltrepassando il maso Bichlhof. Sulla malga Auffangalm vengono serviti prodotti fatti in casa e della propria fattoria. Considerando i 700 m di dislivello, si consiglia di procedere lentamente. Il pascolo alpino Brandstatt sorge al limite della vegetazione arborea, offrendo una sontuosa vista panoramica sulla parte anteriore della Valle dello Stubai. Un’ottima cuoca contribuirà a rendere la vostra sosta un’esperienza dei sensi.

Salendo in direzione della valle Oberbergtal posteriore potete imboccare l’ampia via forestale o il tradizionale sentiero attraverso il bosco, che esige però, una maggiore fermezza di passo. Nei pressi della Oberbergtal, è possibile uscire dal fondovalle (in parte strada, in parte strada forestale) o ripercorrere il sentiero forestale in direzione del maso Bichlhof.

Pascoli in fiore sopra Kartnall

ITINERARI DEL GUSTO

SULLE ORME DI FRANZ SENN Un’escursione nel ricordo del pioniere della montagna Lunghezza: 8,5 km Dislivello: hi 550 m Tempo di percorrenza: 4,5 h Difficoltà: via marcata in rosso, sicurezza nel

passo necessaria Punto di partenza: Oberbergtal, Stöcklenalm Caratteristiche Lastroni di roccia levigati, eredità dell’ultima glaciazione, plasmano parte del percorso, mentre alpeggi tradizionali e il rifugio Franz Senn invitano a una sosta.

Descrizione Il percorso si arrampica dolcemente lungo il rio Alpeiner Bach. Nei pressi degli alpeggi Oberiss, l’ascesa, ottimamente marcata (rosso), conduce al rifugio Franz Senn. La via si divide improvvisamente, consentendo agli escursionisti di imboccare percorsi diversi per l’ascesa e la discesa. In questo paesaggio, la mente rievoca la figura del parroco Franz Senn, cofondatore del club alpino germanico-austriaco: egli cercò, da un lato, di avvicinare i turisti alla montagna mediante la costruzione di rifugi e l’apertura di vie di alta montagna, dall’altra di assicurare un reddito supplementare all’allora indigente popolazione locale.

Rifugio Franz Senn: Punto di partenza per parecchie gite alpine

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ITINERARI DEL GUSTO

IL PARADISO ESCURSIONISTICO DELL’ELFER Il ritmo della vita

ITINERARI DEL GUSTO

ENTO:

SUGGERIM

GRANDE

LA PIÙ Lunghezza: 14 km A MERIDIAN E Dislivello: h 450 m i 1.200 m IL IB R PERCOR ALPI Tempo di percorrenza: 6,5 h E LL E D Difficoltà: via marcata in rosso, sicurezza nel

passo necessaria Punto di partenza: Neustift, stazione a valle della funivia

Panoramabahn Elferlifte Caratteristiche Escursione impegnativa, che richiede un’ottima condizione fisica, impreziosita da straordinari panorami rocciosi ai piedi del primo Tremila della Valle dello Stubai, l’Habicht.

Descrizione La funivia conduce a 1.800 m, dove è possibile visitare la più grande meridiana percorribile dell’area alpina. L’ascesa al rifugio Elferhütte è seguita dal sentiero panoramico, all’altezza della sua fama, nella valle Pinnistal. L’escursione è arricchita da una sosta culinaria alla malga Karalm, dove la dolcezza è assicurata da una ricca scelta di torte. La via si snoda ora senza difficoltà lungo la strada forestale, oltrepassando gli alpeggi Pinnislam e Issenangeralm, per tornare al punto di partenza alla stazione a valle della funivia. (Coloro che preferiscono salvaguardare le ginocchia e accorciare l’itinerario possono imboccare il sentiero che dalla malga Pinnisalm conduce alla stazione a monte).

Meridiana percorribile presso la stazione a monte della funivia Elferbahnen

IL SENTIERO DELLE CASE SUGLI ALBERI Escursione sulle cime degli alberi con lo gnomo Bardin Lunghezza: 2,5 km Dislivello: h 104 m i 179 m Tempo di percorrenza: circa un’ora Difficoltà: facile Punto di partenza: stazione intermedia Froneben, Schlick 2000 Caratteristiche Le diverse straordinarie case sugli alberi, sparse in un’area boschiva di circa 5.000 m², invitano a partecipare a piccole e grandi avventure durante l’avvincente viaggio di esplorazione. Oltre alla ricerca del tesoro, le case sugli alberi a tema offrono la possibilità di giocare, arrampicarsi, costruire, stupirsi e riposarsi.

Descrizione Dalla stazione intermedia dello Schlick 2000 è possibile proseguire verso valle percorrendo un sentiero aperto recentemente, fino al raggiungimento della Froneben Alm: una malga di montagna con una terrazza al sole che invita a concedersi un pezzo di torta fatta in casa.

Da lì, una via forestale conduce in direzione Vergör. Dopo circa 30 minuti di cammino si svolta a sinistra in un sentiero più piccolo e si prosegue per altri 20 minuti finché il bosco non incomincia a diradarsi.

Da questo punto, la locanda Vergör, conosciuta per i suoi famosi piatti fuoripasto tradizionali, non è più molto lontana. Lungo il percorso si passerà davanti a diverse case sugli alberi, che rappresentano le diverse “stanze” dell’abitazione dello gnomo Bardin.

Grande divertimento per i più piccoli: Il sentiero delle case sugli alberi

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ITINERARI DEL GUSTO

ITINERARI DEL GUSTO

IL VITELLONE DELLA VALLE DELLO STUBAI Per i palati dei buongustai ENTO: SUGGERIM

ENDENTE

LA SORPR

ALTA Lunghezza: 8,3 km TORBIERAOOR Dislivello: h 100 m i 650 m HOCHM S MIEDER Tempo di percorrenza: 3,5 h Difficoltà: semplice Punto di partenza: Mieders, stazione a valle funivia Serlesbahnen Caratteristiche Escursione attraverso il tradizionale panorama degli alpeggi tirolesi con incantevole vista sulla Valle dello Stubai.

Descrizione Il ristoro dell’alpeggio Hochserles-Koppeneck (ascesa in cabinovia), così come il rifugio Ochsenhütte, che dista soli 15 minuti, invitano ad una sosta. A circa metà strada tra quest’ultimo e il maso Gleinserhof è situata la deviazione per la torbiera alta Miederer Hochmoor, un paesaggio naturale unico nel suo genere, caratterizzato da ampi prati di larici, antichi fienili, in parte in rovina, così come da orchidee e piante carnivore, che meritano senz’altro una visita.

Ritornando sulla via principale, presso il maso Gleinserhof, da dove si schiude una sontuosa vista sulla vallata, si può gustare il gulasch di vitellone della Valle dello Stubai di allevamento proprio. Al termine della sosta, si raggiunge direttamente la stazione a valle della funivia Serlesbahnen. I bambini preferiscono scendere a valle sulla pista per slittini estiva, partendo dalla stazione a monte. Un`ottima alternativa se dal Gleinserhof non volete tornare a valle a piedi.

I prati a larici propongono un’esperienza naturale unica.

LE TROTE DELLA VALLE DELLO STUBAI Dal profumo delle rose all’allevamento di trote

ENTO:

SUGGERIM

LA RELAX NEL

PISCINA O ALL’APERT Y A STUB

Lunghezza: 11,8 km Dislivello: hi 450 m Tempo di percorrenza: 3,5 h Difficoltà: facile Punto di partenza: centro di Telfes (nei pressi del padiglione)

Caratteristiche Escursione semplice e panoramica lungo un ampio sentiero forestale con vista su Innsbruck. Ideale per gli appassionati di fiori: oltre 100 varietà premiate di rose sbocciano lungo la via.

Descrizione Il paese delle rose di Telfes è la località più soleggiata della Valle dello Stubai e, quindi, il luogo ideale per oltre 1500 roseti. L’escursione prende avvio nel centro storico e conduce lungo i pascoli Telfer Wiesen sino al maso e punto di ristoro Stockerhof, dove i buongustai possono godersi la loro prima sosta, ammirando una vista a 360° sulla conca di Innsbruck e assaporando una dolce specialità casereccia. Segue una breve discesa sino ai binari della ferrovia e attraverso i prati di larici verso il maso Gallhof. Lungo il fondovalle si snoda l’ampia via che conduce al ristorante Kirchbrücke (Forellenhof), dove vengono servite ottime trote appena pescate. Per concludere, un’ascesa di mezz’ora all’incantevole chiesa parrocchiale di Telfes è il perfetto complemento della giornata.

Il paese delle rose Telfes

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13 IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI Assaporare ogni singolo giorno!

Il Programma del gusto della Valle dello Stubai vi conduce nel mondo dei sapori, sulle tracce delle prelibatezze locali, coinvolgendo attivamente tutti i sensi.

Guardare, ascoltare, assaporare, odorare, sentire! Ogni giorno, vi attende un imperdibile sapore da scoprire. Sperimentate le degustazioni di vino e speck, informandovi sulla produzione di formaggio, grappa e miele. Al mercato dei contadini, vi attendono fresche prelibatezze della Valle dello Stubai, quali Kiachl (ciambella di pasta lievitata fritta nell’olio), Krapfen, Topfenaufstrich (crema di quark spalmabile), speck, formaggio, miele e molto altro.

Il Programma del gusto della Valle dello Stubai: prelibatezze fatte in casa e delizie regionali

Il piacere di assaporare lo strudel fatto in casa

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IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

PICNIC DELIZIOSO Godere nella natura intatta

LA VITA DI MALGA Vivere l’alpeggio dal mattino alla sera

Giorno feriale: ogni giorno (01/06 – 08/09/2019) Quando: Prenotazione necessaria Dove: malga Fronebenalm,

Schlick 2000, 6166 Fulpmes Contatto: Lukas Rasinger, +43 (0) 5225 62211 lukas.rasinger@gmail.com Quota: € 15,00 (Viene accettato il Buono del gusto con un valore di € 6,00)

Giorno feriale: ogni lunedì (01/07 – 02/09/2019) Quando: dalle ore 10:30 alle 11:30 Dove: malga Fronebenalm, Schlick 2000, 6166 Fulpmes Contatto: Lukas Rasinger, +43 (0) 5225 62211 lukas.rasinger@gmail.com Quota: 1 Buono del gusto o € 6,00

Venite a trascorrere ore rilassanti alla malga Froneben, tra pigne di abeti rossi e prati in fiore. Vi prepareremo un cestino per il picnic con le migliori prelibatezze della nostra regione e con tanti prodotti casalinghi. Vi aspetta una pausa deliziosa in mezzo alla natura per ricaricare le batterie.

Attenzione: Partecipazione solo previa prenotazione (fino al giorno precedente)

Un picnic all’aperto – scoprite il lato romantico della natura

Sperimentate in prima persona la vita quotidiana di un malgaro con le sue tante attività e scoprite come funziona una malga. Da dove viene il fieno? Com’è cambiato il lavoro in malga nel corso del tempo? Per coronare quest’esperienza vi invitiamo a una degustazione di prodotti fatti in casa: burro, graukäse (formaggio magro a latte crudo vaccino), siero di latte alla frutta, speck...

Portatevi a casa un souvenir culinario: prodotti regionali quali formaggio, marmellate artigianali o speck.

Fronebenalm: osservare da vicino la vita di malga!

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IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

DISTILLATI PREMIATI DI ANTON ROGL Un piacere a tutto tondo

ASSAGGINI DI VINO NELLA CANTINA VINO RIBIS Degustazioni da vero professionista

Giorno feriale: ogni lunedì (27/05 – 09/09/2019) Quando: alle ore 16:00 e alle ore 17:00 Dove: Anton Rogl, Brunnachstr. 25, 6166 Fulpmes Contatto: Anton Rogl, +43 (0) 699 88486560 tonirogl@gmx.at Quota: 1 Buono del gusto o € 6,00

Giorno feriale: martedì – venerdì (da giugno a settembre) Quando: potete venire tra le ore 14:00 e le 17:00,

durata circa 10 min Dove: presso la cantina privata VinoRibis,

Kampl/Gewerbezone 12, 6167 Neustift im Stubaital Contatto: Daniel Ribis, +43 (0) 5226 2708

info@vinoribis.at, www.vinoribis.at Quota: nessuna – Il vostro Buono del Gusto vi verrà scontato con l’acquisto di almeno 6 bottiglie di vino.

- Visita della distilleria con degustazione di grappe - Possibilità di acquistare una selezione di nobili distillati della Valle dello Stubai

Degustazione di liquori pregiati e interessanti informazioni sulla distillazione

La cantina privata VinoRibis è la prima impresa in Austria a impiegare l’innovativo impianto di degustazione Enomatic, che consente di scegliere sempre tra 16 vini diversi. Ben volentieri assaggeremo con voi da 2 a 3 vini per offrirvi a grandi linee una panoramica di questi tesori austriaci.

Nobile e speziato: vino austriaco

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IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

CASEIFICIO SCHLICKERALM Dove nasce il formaggio Giorno feriale: ogni martedì (25/06 – 14/09/2019) Quando: dalle ore 11:00, durata circa 45 min Dove: Alpengasthof Schlickeralm

Schlick 2000, 6166 Fulpmes Contatto: Günter Macher, +43 (0) 676 5308626

info@schlickeralm.com, www.schlickeralm.com Quota: 1 Buono del gusto o € 6,00 - Il malgaro offre la possibilità di osservare da vicino la trasformazione del latte in burro, quark, yogurt e formaggio Graukäse, così come la quotidianità di una malga.

- Degustazione di latticello, yogurt, burro, formaggio Graukäse e Topfenaufstrich (crema di quark spalmabile) con pane contadino.

- Possibilità di acquistare prodotti fatti in casa in base alla disponibilità, vendita del burro

GRIGLIATA ALLA SCHLICKERALM Giorno feriale: ogni sabato

(da metà giugno, solo in condizioni di bel tempo) Quando: dalle ore 12:00 Luogo e contatto: vedi sopra Quota: € 12,50 (Il Buono del gusto viene sottratto) Sulla nostra terrazza all’aperto, tempo permettendo, organizziamo ogni sabato un gustoso BBQ.

Tradizionale produzione del formaggio alla malga Schlickeralm

IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

Frittelle di mele Ingredienti

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4 mele grandi 1 cucchiaio di succo di limone grasso per friggere, zucchero a velo, cannella Per la pastella: 150 g di farina 3 uova 1/8 l di latte 1 bicchierino di rum 1 presa di sale (Variazione: Pastella al vino ¼ l di vino bianco, 220 g di farina 35 g di zucchero, 3 albumi la scorza di ½ limone, 1 presa di sale)

Preparazione

Togliere i torsoli alle mele, sbucciarle e tagliarle a fette spesse circa 5 mm. Irrorare le fette con il succo di limone. Mescolare il latte, la farina, il sale, le uova e il rum fino ad ottenere una pastella densa. Immergervi le fette di mela, quindi friggerle in abbondante grasso ben caldo per circa 3 minuti. Cospargere le frittelle di zucchero e cannella e servirle ancora calde.

Suggerimento: la pastella al vino conferisce alle frittelle di mele una nota aromatica decisamente particolare.

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IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

MACELLERIA KRÖSBACHER, FULPMES Specialità affumicate dello Stubai

OFFICINA DEL TORNITORE MEYER, FULPMES Arte artigiana dalla Valle dello Stubai

Giorno feriale: ogni giovedì (da giugno a ottobre) Quando: alle ore 16:00 Dove: Metzgerei Krösbacher

Kirchstraße 5, 6166 Fulpmes Contatto: Helmut Krösbacher, +43 (0) 5225 62225 willkommen@metzgerei-kroesbacher.at Quota: 1 Buono del gusto o € 6,00

Giorno feriale: ogni giovedì (da giugno a settembre,

chiusura in agosto come da avviso) Quando: dalle ore 15:00 alle 17:00 Dove: Drechslerei Meyer, Fulpmes (di fronte al

distributore di benzina) Contatto: Famiglia Meyer, +43 (0) 5225 62207

Drechslerei Meyer, Waldrasterstr. 28, 6166 Fulpmes Quota: nessuna

Il buono del valore di € 6,00 viene sottratto

dai vostri acquisti.

- Godetevi le specialità affumicate dello Stubai fatte in casa - Il Buono del gusto viene sottratto dai vostri acquisti di specialità dello Stubai fatte in casa (Specialità selvatici , Speck, e molto altro ancora.)

- Lo chef illustra personalmente all’ospite l’antica arte della tornitura.

- Da un pezzo di legno grezzo sino alla ciotola finita, lo spettatore assiste da vicino a tutte le fasi di lavorazione.

- I prodotti accuratamente rifiniti in nobile legno di cirmolo del nostro piccolo negozio portano la natura nella vostra casa.

Prodotti: idee regalo, ciotole in cirmolo, piatti in legno, portapane, cuori, cucchiai, taglieri, angeli e molto altro.

Prenotazione necessaria al numero: +43 (0) 650 9926755

Specialità affumicate secondo ricette tradizionali

La tornitura, antica arte artigiana

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IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

MERCATO CONTADINO AL PADIGLIONE DELLA MUSICA DI NEUSTIFT Assaporare i prodotti regionali Giorno feriale: venerdí (considerare l’avviso) Quando: dalle ore 14:00; da luglio a fine settembre sino

alle ore 17:00, altrimenti sino alle ore 16:00 Dove: mercato contadino, padiglione della musica, Neustift Contatto: Elisabeth Span, +43 (0) 676 9658846

elisabeth.span@aon.at Quota: nessuna – Con il buono possono essere acquistati prodotti tradizionali della Valle dello Stubai al mercato contadino.

Un tempo erano solo i contadini tirolesi a fornire la popolazione locale di generi alimentari: naturalmente, nell’era della globalizzazione, non dipendiamo più esclusivamente dai prodotti dei coltivatori.

Coloro che però intendono valorizzare la catena di valore aggiunto regionale e i suoi pregi optano consapevolmente per i prodotti della terra. Ospiti e abitanti apprezzano l’eccellente e ricca offerta dei mercati contadini della Valle dello Stubai, dove i palati più raffinati trovano la quintessenza dei pregiati generi voluttuari della vallata: formaggi profumati, insaccati freschi, speck, canederli al formaggio, nobili distillati, miele e molto altro.

Ghiottonerie regionali al mercato contadino della Valle dello Stubai.

IL PROGRAMMA DEL GUSTO DELLA VALLE DELLO STUBAI

VISITA ALL’APIARIO Visita informativa sulla vita delle api Giorno feriale: Quando: Dove:

Contatto:

Quota:

ogni venerdì (05/07 – 13/09/2019) dalle ore 16:00 ritrovo al parcheggio della malga Tschangelair Alm, Neustift Erwin Kuprian, +43 (0) 650 9990551 (Apiario Tschangelair Alm) e Hermann Schönherr, +43 (0) 5226 3423 (Apiario vis á vis Hotel Fernau) 1 Buono del gusto o € 6,00

- Gli apicoltori Erwin e Hermann illustrano la vita delle api e il tradizionale alveare della Valle dello Stubai - Presentazione dei prodotti del miele e piccolo assaggio - Possibilità di acquistare del miele - Partecipazione solo previa prenotazione (il giorno precedente sino alle ore 16:00 presso l’Associazione Turistica Valle dello Stubai, tel.: +43 (0) 501881-0) - I soggetti allergici devono darne informazione al momento dell’iscrizione! La partecipazione è a proprio rischio, il promotore non si assume alcuna responsabilità.

Miele della Valle dello Stubai, un gusto sublime

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25 PRELIBATEZZE DI ALTO LIVELLO Ristoranti gourmet e locande tirolesi Nella Valle dello Stubai si trovano due ristoranti gourmet e tre osterie tirolesi che si distinguono per la loro particolare posizione e atmosfera, senza dimenticare l’arredamento, la tradizione conviviale e l’assortimento della cantina. Le locande, poi, si caratterizzano per l’autenticità e le radici regionali.

RISTORANTI GOURMET SPA Hotel Jagdhof ***** 2 cappelli Scheibe 44, 6167 Neustift im Stubaital T: +43 (0) 5226 2666 111, www.hotel-jagdhof.at Haubenrestaurant Schaufelspitz 2 cappelli Stubaier Gletscher, 6167 Neustift im Stubaital T: +43 (0) 5226 8141, www.stubaier-gletscher.at

TIROLER WIRTSHAUS Hotel - Der Hoferwirt *** Dorf 12, 6167 Neustift im Stubaital T: +43 (0) 5226 22010, www.hoferwirt.at Hotel Gasthof Handl *** Handlweg 1, 6141 Schönberg T: +43 (0) 5225 62574, www.hotel-handl.at Gasthof Gröbenhof ** Gröben 1, 6166, Fulpmes T: +43 (0) 5225 62442, www.groebenhof.at

Eccellente piacere culinario in un ambiente indimenticabile

IL GUSTO NELLA VALLE DELLO STUBAI ANCHE IN INVERNO Tra le montagne della Valle dello Stubai vi attendono deliziose prelibatezze e non solo in estate: molti alpeggi e rifugi sono aperti tutto l’anno, invitandovi a scoprire i sapori della vallata anche in inverno.

www.stubai.at

MARTINEITER.COM

TVB STUBAI TIROL Stubaitalhaus Dorf 3 6167 Neustift i. St., Austria T +43 (0) 501881-0 F +43 (0) 501881-199 info@stubai.at www.stubai.at