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Dorf und Familie – in Wendenbostel einfach was ganZ Besonderes. Ganz ruhig waren bisher Friedrich Freymut und seine Frau Sabine, die Finanzminister der Hofladen GbR. „Finanzen – trockenes Thema. Im Herzen bin ich ja eher Ackerbauer“, sagt Friedrich. „Rauf auf den Trecker und los. Wenn alles aus der Erde kommt, das ist so klasse. Aber wenn auf dem Acker gleichzeitig 1000 Weißkohlköpfe hochkommen und du kannst im Hofladen nur 80 Stück verkaufen bevor der Rest auf dem Feld vergammelt und du alles wieder unterpflügen musst, dann ist das verdammt frustrierend. Sabine hat uns dann immer die ernüchternden Zahlen hingelegt.“ Sabine schmunzelt: „Ja nun… heute kaufen wir Kohl in erstklassiger Qualität zu. Ist einfach besser zu kalkulieren und macht für uns am meisten Sinn.“ STRY: Viele harte Entscheidungen musstet ihr treffen. Jetzt überlasst ihr das der nächsten Generation. Schwierig? „Naja“, sagt Sabine, „es sind sanfte Übergänge.“ Alle nicken. Next Generation. Hendrik und Henrike Stuhte, Landwirte mit Herz, mit Studium, neuen Ideen. Eine dieser Ideen: Erdbeer-Tunnel. In den Tunneln entwickelt sich ein eigenes Mikroklima, den Pflanzen tut das gut und geschmacklich alles top – wie eh und je“, sagt Hendrik. Henrike nickt: „Und wir sind sicher nicht angetreten, um jetzt hier alles umzuschmeißen.
Wir bleiben zum Beispiel bei unserer angestammten Erdbeer-Sorte. Süß und besonders. Nicht so robust für lange Lagerung, aber die robusten, nicht ganz so süßen, ganz so besonderen Erdbeeren gibt es ja auch schon: In jedem Supermarkt. Aber wir sind ja Hofladen und so soll es auch schmecken.“ STRY: Ihr habt ja auch noch einige Geschwister und Beteiligte in den Familien, wie kommen die damit klar, dass gerade ihr die Nachfolger seid? „Viel reden“, sagt Henrike, „über alles, auch Geld, Zuständigkeiten und so weiter.“ Hendrik ist dankbar für die breite Unterstützung: „Wir haben so viele gute Tipps und Ratschläge bekommen. Das Dorf und die Familie, das ist hier in Wendenborstel einfach etwas ganz Besonderes. Zuletzt sind wir sogar vom Bauernverband angesprochen worden, ob wir nicht anderen beibringen könnten, wie eine Hofladen GbR so lange und so erfolgreich funktionieren kann.“
Story: Dieter Sieg PHOTOgraphy: Dieter Sieg siegsieg.de | bluestudios.de
