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dal 24 Novembre alL’ 8 gennaio /trentodocontheroad
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Bollicine su Trento
pag.
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TRENTODOC: Remuage italiano
pag.
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I men첫
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Gli aperitivi HappyTRENTODOC
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Le vetrine
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Le visite in cantina
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Le proposte vacanza
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Gli eventi speciali
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ON THE ROAD TRENTODOC protagonista lungo le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino dal 24 Novembre 2011 all’8 Gennaio 2012 Dal 24 Novembre all’8 Gennaio, lungo i percorsi tracciati dalle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino potrete immergervi nell’effervescenza delle bollicine trentine. Nella calda atmosfera di festa saranno gli chef dei ristoranti e degli agriturismi a sorprendervi con piatti e creazioni culinarie studiate appositamente per esaltare le caratteristiche dello spumante metodo classico TRENTODOC, mentre wine bar e suggestivi rifugi vi accoglieranno ogni settimana con HappyTRENTODOC, proposte di aperitivo originali tutte giocate sulle bollicine trentine I più curiosi potranno anche approfittarne per percorrere itinerari alla scoperta delle cantine produttrici visitando direttamente i luoghi dove nascono e riposano le preziose bollicine, in vendita anche presso selezionate enoteche e botteghe. Per chi è invece in cerca di un soggiorno particolare, selezionati alberghi ed accoglienti agriturismi offriranno un’ospitalità ancora più spumeggiante grazie al TRENTODOC degustato in alcune occasioni particolari.
Info www.visittrentino.it/trentodocontheroad www.stradedelvinodeltrentino.it info@stradedelvinodeltrentino.it
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BOLLICINE SU TRENTO Spumeggianti occasioni per scoprire e gustare il TRENTODOC nella città del Concilio Palazzo Roccabruna – dal 24 novembre all’11 dicembre Ritorna “Bollicine su Trento”, l’appuntamento di fine anno
L’evento prevede la possibilità di degustare l’intera collezione
con il TRENTODOC, il fiore all’occhiello della vitivinicoltura
di TRENTODOC e di intervenire ad un ampio programma di
trentina, frutto di una tradizione centenaria, di un territorio
iniziative con approfondimenti, laboratori enogastronomici e
particolarmente vocato, di un numero sempre crescente di
gustosi menù preparati da chef nazionali e trentini.
produttori. TRENTODOC è perlage di montagna, un metodo classico dal sapore inconfondibile che solo il Trentino può
Inaugurazione
esprimere. “Bollicine su Trento” è l’evento che Camera di
24 novembre, ore 18.00
Commercio, Trentino Marketing Spa e Istituto Trento DOC
Seguirà l’apertura delle degustazioni in Enoteca
dedicano a quanti cercano l’eleganza e la raffinatezza di una storia esclusiva.
Degustazioni dal 25 novembre all’ 11 dicembre 2011
A Tavola con il Nei fine settimana a Palazzo Roccabruna chef nazionali e trentini si cimentano nella preparazione di gustosi menù abbinati al TRENTODOC
giovedì e venerdì dalle 17.00 alle 22.00 sabato e domenica dalle 11.00 alle 22.00 8 dicembre dalle 11.00 alle 22.00
Sabato 26 novembre, dalle 12.00 alle 15.00 Il ristorante L’erba del Re di Modena propone “TRENTODOC alla corte del Re” Sabato 26 novembre, dalle 19.00 alle 22.00 Il ristorante Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla propone “Succulenti proposte del Mediterraneo”
Scopri il programma dettagliato di “Bollicine su Trento” su www.enotecadeltrentino.it
Domenica 27 novembre dalle 12.00 alle 15.00 L’Osteria Altran di Udine propone “Cucina friulana tra tradizione e innovazione” Sabato 3 dicembre dalle 19.00 alle 21.00 Il ristorante Pineta Hotel di Coredo (TN) propone “Degustazione d’inverno con i sapori della Strada della Mela” Domenica 4 dicembre dalle 12.00 alle 15.00 La Cantinetta di Varena (TN) propone “Sprazzi del Lagorai” Sabato 10 dicembre dalle 19.00 alle 21.00 L’Osteria Storica Morelli di Pergine (TN) propone “L’inverno trentino nel piatto” Domenica 11 dicembre, dalle 12.00 alle 15.00 L’agritur Solasna di S. Giacomo di Caldés (TN) propone “Neve che turbini in alto e avvolgi le cose con tacito manto: piatti invernali della Val di Sole”
Info e prenotazioni Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino Via SS. Trinità, 24 -Trento Tel. 0461.887101 www.enotecadeltrentino.it
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Remuage italiano Leggero come il volo di un aliante, accattivante seducente
come come
una le
melodia,
meravigliose
Dolomiti. Tutto questo è TRENTODOC, una cascata di bollicine che dal Trentino parte irresistibile e festosa alla conquista del gusto... TRENTODOC metodo classico racchiude in sé la luce buona delle cose nuove ma anche la forza della tradizione. Un ricercato contrasto, un mondo a parte, che si distingue, una magia prodigiosa da versare direttamente nel calice. TRENTODOC è ambasciatore di eleganza che sorprende con la sua allegria, le spiccate note floreali, la modernità del gusto. Fragranze uniche che coinvolgono e seducono. Un’occasione quotidiana di festa, una piacevolezza che colma le giornate di brio e di serenità. Con TRENTODOC ogni momento festoso e quotidiano è davvero speciale. Scopri il suo mondo. www.trentodoc.com
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RISTORANTI E AGRITURISMI
RISTORANTI E AGRITURISMI: I MENU’ Il TRENTODOC esaltato dalle creazioni culinarie degli chef nei ristoranti e negli agriturismi lungo le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino
FOTO CHEF ALL’OPERA, CAMERIERE, SOMMELIER...
Note di Gusto
Ad ognuno il suo …TRENTODOC
• Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare le singole strutture
Ad ogni spumante trentodoc il suo piatto per un gioco di abbinamenti
• I prezzi delle proposte indicati sono comprensivi di un calice di TRENTODOC abbinato ad ogni piatto
www.visittrentino.it/trentodocontheroad e scopri
• I TRENTODOC proposti provengono da aziende associate alle Strade del Vino dei Sapori del Trentino che possono anche essere visitate. Scopri come a pag. 25-29 o chiedi consiglio al ristoratore
c’è dentro ogni bottiglia di trentodoc attraverso una
tutto da provare. Visita la sezione dedicata su: come valorizzare al meglio il lavoro e la passione che selezione di alcune ricette, ideate e proposte dai nostri chef, da riproporre a casa tua per stupire amici e parenti.
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VALLAGARINA E ALTIPIANI
Ristorante LusernarHof
Via Tezze 43 - Luserna Tel 0464.788010 www.lusernarhof.it Apertura il 25/12
ANTICA GARDUMO
Via ai Piani 1 - Ronzo Chienis Tel. 0464.802855 www.anticagardumo.it Orzotto mantecato al TRENTODOC, Casolèt ed erba cipollina
Cialde di mais e Vezzena con polentina morbida di Storo e porcini di Luserna € 13,50
Abbinato a Pedrotti Millesimato 2006 Baccalà alla Grestana con patate, sedano rapa e polenta
€ 21,50
Abbinato a Cantina Mori Colli Zugna “Terre di San Mauro” Brut
Locanda D&D
San Colombano
€ 13,00
Baccalà dei frati servito con polenta di Marrano Rosso macinata in Locanda, accompagnato da sedano rapa e patate della Val di Gresta € 20,00 Abbinato a Pedrotti Rosè
Locanda delle Tre Chiavi
Via Vannetti 8 - Isera Tel. 0464.423721 www.locandadelletrechiavi.it
€ 10,00
Abbinato a Pedrotti Brut Baccalà dei frati con polenta Abbinato Cantina d’Isera Extra Brut
€ 20,00
Via Vicenza 30 - Rovereto Tel. 0464.436006 www.ristorantesancolombano.it
Abbinato a Vivallis A.Valentini Brut
Lardo nostrano con marroni di Castione al miele
Semifreddo alla vaniglia e rosmarino con fiori dei nostri pascoli e spuma al TRENTODOC Menù completo con 2 calici di Revì Brut
Via Maso 2 , Loc Sasso - Nogaredo Tel. 0464.410777 www.locandaded.it Canederlotti ai formaggi trentini
Tortelloni di sfoglia fresca ripieni al Vezzena con scaglie di Vezzena stravecchio di malga
€ 20,00
Risotto in cialda di Trentingrana al profumo di TRENTODOC
€ 12,00
Abbinato a Cantina d’Isera Riserva 2006 Baccalà alla Trentina con polentina del Molino Pellegrini Abbinato a Zeni Maso Nero Rosè
€ 20,00
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RISTORANTI E AGRITURISMI
DAL LAGO DI GARDA ALLE DOLOMITI DI BRENTA
Guanciale in umido e polenta di patate
€ 16,00
Abbinato a Ferrari Riserva Giulio Ferrari Filetto di salmerino al TRENTODOC
€ 15,00
Abbinato a Pedrotti Brut Rosè
Hotel Aurora
S.S Caffaro 139 - Cimego Tel. 0465.621064 www.hotelaurora.tn.it
Strudel di mele trentine
€
6,00
Abbinati a Maso Martis Demi-sec Frittelle di mele al TRENTODOC
Salmerino marinato
€ 6,00
Abbinati a Maso Martis Demi-sec
Abbinato a Rotari Cuvée 28 Bis di polenta macafana e tortelli al bagos Abbinato a Rotari Cuvée 28
Hosteria & Selling Point Toblino
Via Garda 3 - Fr. Sarche - Calavino Tel. 0461.561113 www.toblino.it
Reale di speck al forno Abbinato a Cavit Altemasi Crostata di mele
Saluto dell’Hosteria con scaglie di Trentingrana e noci
Abbinata a Maso Martis Demi-Sec Menù completo con 4 calici di TRENTODOC
Abbinato a Cantina Toblino Antares € 35,00
Fagottino ripieno con formaggio Casolèt dorato con miele d’acacia Thun e crema di marroni di Drena Abbinato a Pisoni Brut Rosè Tortelloni caserecci fatti a mano ripieni di salmone con emulsione d’olio del Garda trentino e prezzemolo
Hotel Miralago
Piazza Scuole 3 – Molveno Tel. 0461.586935 www.miralagohotel.com Gnocchetti di pane e verza allo speck
Abbinato a Ferrari Perlè Filetto di trota salmonata su fumetto al TRENTODOC Abbinato a Cavit Altemasi Grall Riserva € 11,00
Abbinati a Cavit Altemasi Brut Zuppa di farro alla trentina
Abbinato a Ferrari Demi-sec € 11,00
Abbinata a Pedrotti Brut Bouquet Orzotto ai funghi e TRENTODOC
€ 11,00
Abbinato a Ferrari Brut Polenta, crauti e formaggio di malga alla piastra Abbinati a Pedrotti Brut Millesimatot
Strudel di mele alla trentina
€ 12,00
Menù completo con 5 calici di TRENTODOC
€ 50,00
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Ristorante al Forte Alto
TRENTO
Millefoglie di trota affumicata e sedano rapa con spuma di TRENTODOC Rose’ e finto caviale di trota
Piazza S. Pellico 12 – Trento Tel. 0461.231545 www.ristorantegreentower.it
Zuppa di castagne di Pranzo con piccoli bon bon di pasta all’uovo al TRENTODOC Riserva
Carpaccio di carne salada con mele golden della val di Non
Via Castel Penede - Nago Tel. 0464.505566 www.alfortealto.it
GREEN TOWER
Tortino di pasta brisè e mascarpone con vellutina al TRENTODOC
Canederlotti al Puzzone di Moena al burro e salvia
Sorbetto al limone e TRENTODOC Rotolino di vitello e boscatella di Fiave’ sfumato al TRENTODOC Millesimato con scaglie di tartufo nero del Baldo, polenta di patate e farina gialla di Storo
Polenta storese con funghi misti, lucanica nostrana e tosella del Primiero ai ferri Abbinata a Cesarini Sforza Tridentum Brut Rosè
Menù completo con 4 calici di Pedrotti Brut
Strudel di mele della Val di Non
Villa di Campo
€ 16,50
€ 7,00
Abbinato a Altemasi Brut
Locanda Margon
Frazione Campo Lomaso 40 – Comano Terme Tel. 0465.700072 www.villadicampo.it
Via Margone 5 –Ravina di Trento Tel. 0461.1349401 www.locandamargon.it
Chicche di patate del Lomaso alla crema di Endrizzi Brut Riserva e confetti di zucca
Ravioli di gallina in brodo ristretto
Abbinato a Endrizzi Brut Riserva 2007
€ 15,00
Abbinato a Ferrari Maximum Brut
Orzotto al Trentingrana e rosmarino mantecato all’Endrizzi Brut Riserva
Petto di Cappone farcito, verdure della Val di Gresta e castagne
Abbinato a Endrizzi Brut Riserva 2007
€ 19,00
Abbinato a Ferrari Maximum Rosè
Medaglione di manzo della Rendena al Rosé Pisoni con purea profumato al sedano rapa
Torta di mele ricoperta con crema inglese al Ferrari Maximum Demi-sec
Abbinato a Pisoni Rosè 2008
€
9,00
Abbinato a Ferrari Maximum Demi-sec
Torta alle noci del Bleggio e cioccolato fondente
Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
Abbinato a Ferrari Demi-sec Menù completo con 4 calici di TRENTODOC
€ 11,00
Abbinati a Rotari Cuvée 28
Semifreddo al TRENTODOC Demi-sec con salsa lamponi e biscotto all’olio extra vergine d’oliva del Garda trentino € 50,00
€ 11,00
Abbinato a Abate Nero Brut
€ 46,00
€ 42,00
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RISTORANTI E AGRITURISMI
Lo Scrigno del Duomo
Mas dela Fam
Piazza del Duomo 29 –Trento Tel.0461.220030 www.scrignodelduomo.com
Baccalà mantecato con crostino di polenta di Storo
€ 20,00
Crostone uova al tartufo del Baldo
Abbinato a Cavit Altemasi Rosè Sformatino di zucca con fonduta di Casolèt, amaretti e misticanza Abbinato a Cavit Altemasi Brut
Via Stella 18 – Ravina di Trento Tel. 0461.349114 - Cell. 348.3504407 www.masdelafam.it € 15,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato € 15,00
Tortellone con ricotta di caprino ed erbette di montagna
€ 13,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato Spalla di vitello con finferli con contorni
€ 21,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato Foglie di cioccolato al gianduia Abbinato a Ferrari Maximum Demi-sec
€
8,00
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Nicky’s Restaurant
Osteria Ca’ Dei Giosi
Via S. Pio X 29 –Trento Tel. 0461.390828 www.nikys.it
Trota salmonata sfogliata con verdure croccanti e Trentingrana
Covelo di Terlago Tel. 0461.862110 osteria.cadeigiosi@cr-surfing.net
€ 11,50
Abbinato a Cesarini Sforza Tridentum Extrabrut Mezzelune farcite con formaggio caprino trentino e patate in salsa di TRENTODOC
€ 12,00
Abbinato a Pedrotti Brut Millesimato Trancio di baccalà al pane profumato su letto di carciofi
€ 16,00
Abbinato a Maso Martis Brut Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
€ 12,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato Baccalà al latte con polenta Taragna della Valle dei Laghi
€ 18,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato € 38,00
Ristorante Al Vò
Vicolo del Vò 32 –Trento Tel. 0461.985374 www.ristorantealvo.it
Salmerino marinato, trota affumicata e caviale di trota con crostone di mais “spin” alle olive gardesane € 17,00
Abbinato a Cantina d’Isera Brut
Abbinato a Cantina d’Isera Brut
Mezzelune ripiene di salmerino, zucchine e ricotta con Trentingrana e burro versato
Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
Via Don Rizzi 11 – Trento Tel. 0461.234343 www.leduespade.com
“La Proposta di mezzodì”: Cajoncie della Val di Fassa Filetto di maialino in crosta di speck su verza stufata Caffè
€ 15,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato
€ 35,00
Osteria a le due Spade
“Piatto dell’Autunno Trentino”: Mezzelune di patate e formaggio 50/50 al tartufo nero
Bocconcini di trota marinata su letto di misticanza con pane tostato e uova di trota
€ 12,50
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato Spaghetti di Matt Monograno con bottarga di trota e pane croccante
€ 13,00
Abbinato a Opera Rosè € 25,00
Filetto di maiale e porcini con polenta di mais “spin” e cappuccio al cumino Abbinato a Maso Martis Brut Riserva
€ 15,00
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RISTORANTI E AGRITURISMI
Antiche Contrade
Ristorante Enologico Il Libertino
Via al Lago 11 –Pergine Valsugana Tel. 0461.538228 www.antichecontrade.com
Piazza di Piedicastello 4-6 - Trento Tel 0461.260085 www.ristoranteillibertino.com
Lo sformatino di Trentingrana, riduzione di TRENTODOC e dadolata di zucca
€ 11,00
Abbinato a Gaierhof Siris I Talleri di Bernardo Clesio con ragù bianco di vitella
€ 12,50
Abbinato a Maso Martis Brut Riserva La guancetta di vitello al Trentino Bianco e polenta de patate € 18,00 Abbinato a Pisoni Brut Rosè Il trancetto sfogliato di mela golden e semifreddo alla mela
€
9,00
Abbinato a Maso Martis Demi Sec Menù completo con 4 calici di TRENTODOC
Focaccia con salmerino e patate prezzemolate
Gnocchi di pane e biete con finferli e pancetta
Saltinbocca speck e porcini
Strudel di mele
Agritur Rincher
€ 12,00
Abbinato Cantina d’Isera Extra Brut Praline di tosella al miele di tarassaco
€ 15,00
Abbinato a Endrizzi Brut Strudel e/o Crumble di mele €
9,00
Abbinato a Rotari Cuvée 28 € 12,00
Abbinato a Pedrotti Brut Millesimato 2007 € 12,00
Abbinato a Ferrari Maximum Brut Formaggio ripieno del Rincher alle castagne
7,00
Boivin
Loc. Prese – Roncegno Terme Tel. 347.8403522 www.rincher.com
Abbinato a Maso Martis Brut
€
Abbinato a Maso Martis Demi-sec
Zuppetta di mela verde con salmerino trentino marinato
Maltagliati al Torchio con salsa del Contadino
€ 13,00
Abbinato a Cavit Altemasi Millesimato
Via Garibaldi 9 - Levico Terme Tel. 0461.701670 www.boivin.it
VALSUGANA
Canederli della nonna
€ 11,00
Abbinato a Rotari Cuvée 28 Brut
€ 47,50
Il 15/12 incontro con il produttore Gaierhof
Antipasto di formaggi di produzione dell’Az. Agr. Zottele con polenta di farina della Valsugana
€ 11,00
Abbinato a Pedrotti Millesimato
€ 15,00
Abbinato a Maso Martis Demi-Sec
€
8,00
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Osteria Storica Morelli
La Locanda del Passatore
Piazza Petrini 1 - Canezza di Pergine Tel. 0461.509504 www.osteriastoricamorelli.it Terrina di ricotta di pecora e verza su gelatina di pera e melograno
Via Campagna 16 – Faver Tel. 0461.683111 www.locandadelpassatore.com
€ 13,00
Abbinato a Pedrotti Brut Filetto di salmerino leggermente affumicato ripieno di funghi porcini su letto di patate e rape con schiuma di rafano € 19,00 Abbinato a Abate Nero Domini Millesimato Zelten della tradizione trentina
€
8,00
Abbinato a Maso Martis Demi - Sec Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
Aperitivo con quadrotti di mortadella
€
6,00
Abbinato a Opera Brut Carpaccio di carne salada della Valle di Cembra
€ 12,00
Abbinato a Pedrotti Brut Bouquet Raviolo di Trentingrana al burro con polvere di noce moscata e mandorle
€ 16,00
Abbinato a Casata Monfort Brut
€ 38,00
ALTOPIANO DI PINE’ VALLE DI CEMBRA
Cà dei Boci
Via Targa 1 – Montagnaga di Pinè Tel. 0461.557189 www.alpostahotel.com
Gourmet e Relais Maso Franch
Loc. Maso Franch 2 – Giovo Tel. 0461.245533 www.masofranch.it
Baccalà alla trentina 2011 mantecato alla polentina gialla di Storo e crema al TRENTODOC
Il cestino di Trentingrana ai finferli con polenta e fonduta ai formaggi pinaitri € 18,00
Abbinato a Cesarini Sforza Brut Riserva I chicchi di riso al profumo di menta con mela renetta, medaglione di pescatrice cotta all’olio extravergine d’oliva del Garda trentino e TRENTODOC
€ 20,00
€ 18,00
Abbinati a Pedrotti Demi-Sec Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
I farinoi pinaitri
€ 12,00
Abbinati a Rotari Cuvèe 28
Abbinati a Opera Brut Variazione di mela con tratti di TRENTODOC
€ 12,00
Abbinato a Rotari Rosè
€ 50,00
Il 01/12 incontro con il produttore Opera Vitivinicola Valdicembra.
Il baccalà alla maniera dei frati con polenta Abbinato a Rotari Riserva
€ 20,00
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RISTORANTI E AGRITURISMI
Ristorante 2 Camini
cOLLINE AVISIANE E PIANA ROTALIANA
Frittatine con insalata di cavolo cappuccio
€ 12,00
Via de Varda 28 – Mezzolombardo Tel. 0461.600353 www.ristorante-perbacco.com
€ 20,00
Flan di Trentingrana e patate
Via del 26 Maggio 65 – Baselga di Pinè Tel. 0461.557200 www.albergo2camini.com
Perbacco Ristorante
Abbinate a Opera Brut Funghi porcini padellati con polenta e formaggi del Trentino Abbinati a Pisoni Rosè Dolcetti golosi della casa
€
9,00
Abbinati a Ferrari Maximum Demi-Sec Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
€ 12,00
Abbinato a Altemasi Millesimanto 2007 Tagliere di salumi e formaggi trentini
€ 10,00
Abbinato a Pedrotti Brut € 37,00
Ristorante Da Pino
Via Postal 39 – Grumo di San Michele all’Adige Tel. 0461.650435 www.ristorantedapino.it
Ristorante Vecchia Segheria
Vicolo delle Roge 7 – Baselga di Pinè Tel. 0461.558651 www. vecchiasegheria.com
Sformato morbido di baccalà con crema di Trentingrana e tartufo nero del Monte Baldo
La zuppetta di porcini e patate con morbidelle di ricotta
€ 12,00
Abbinato a Pisoni Millesimato Faraona nostrana ripiena al radicchio tardivo di Bieno con crocchette di castagne della Valsugana € 16,50 Abbinato a Pisoni Rosè
€ 10,50
Abbinato a Maso Martis Brut Le tagliette all’uovo fatte in casa con finferli e bocconcini di trota
€ 11,50
Abbinato a Abate Nero Brut Il trancio di salmerino sfumato al TRENTODOC su crema di borlotti e speck trentino croccante
€ 17,00
Abbinato a Pedrotti Rosè Il trancio di ricotta e uvetta sultanina con purea di mele trentine e pinoli sabbiati Abbinato a Ferrari Maximun Demi-Sec
€
7,50
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Ristorante La Cacciatora
Via Canè 133 – Mezzocorona Tel. 0461.650124 www.lacacciatora.net
I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca
€ 11,00
Abbinati a Rotari Cuvée 28 Piccoli canederli ai formaggi trentini con ragout di porcini
€ 11,00
Abbinati a Rotari Cuvée 28 Bocconcini di capriolo in umido con polenta
€ 17,00
Abbinati a Cavit Altemasi Brut Millesimanto Semifreddo al miele di montagna e amaretti
€ 7,00
Abbinato a Rotari Rosè Menù completo con 4 calici di TRENTODOC
€ 40,00
Trattoria Vecchia Sorni
P.za Assunta 40 – Sorni di Lavis Tel. 0461.870541
Insalata di cavolo rosso con mela renetta, noci e vinaigrette all’aceto di lampone Abbinata a Rotari Cuvée 28 Risotto con radicchio tardivo e castagne della Valle di Cembra rosolate Abbinato a Cesconi Blauwal Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con purè di patate e salsa al TRENTODOC Abbinata a Zeni Maso Nero Brut Semifreddo al TRENTODOC Pedrotti Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
€ 35,00
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RISTORANTI E AGRITURISMI
VAL DI NON E VAL DI SOLE
Ristorante Margherita
Fraz. Marcena 61 – Rumo Tel. 0463.530531 www.hotelmargheritarumo.it
Osteria Palazan
Piazza Navarrino 7 – Cles Tel. 0463.421300 www.hotelcles.com
Risotto alle mele Val di Non e lucanica
Carpaccio di cervo con mirtillo rosso e insalatina di mele delicious e noci €
9,00
Abbinato a Cesarini Sforza Tridentum Brut Filetto di Maiale al TRENTODOC e Casolèt con spinaci al burro e patate prezzemolate
€ 15,00
€ 15,00
€
9,00
Abbinato a Pedrotti Demi-sec Menu completo con 4 calici di TRENTODOC
€ 11,00
Abbinato Pedrotti Brut
€ 13,00
Abbinato a Cavit Altemasi Rosè
Abbinato a Cavit Altemasi Rosè
Filetto di maiale al balsamico di mela con frittelle di patate di Rumo
Involto di pere “Spadona” con cioccolato caldo e gelato fiordilatte
Via Pilati 16 - Cles Tel. 0463.422709 www.giardinocles.it
Antica torta di mele
€ 12,00
Abbinato a Maso Martis Brut
Ristorante Giardino
Risotto al TRENTODOC con formaggio Monteozolo e radicchio di Lauregno
Strudel di speck e porri su salsa Casolèt Abbinato a Rotari Cuvée 28
Abbinato a Ferrari Maximum Rosè
Tortino di patate al Casolèt su vellutata trentina con mortandela di Smarano
€ 10,00
Abbinato a Cavit Altemasi Brut Millesimato
€
7,00
€ 46,00
Ristorante Pineta Hotels Nature Wellness Resort
Via al Santuario, 17 – Tavon di Coredo Tel 0463 536866 www.pinetahotels.it
Talleri di patate ripieni di Casolèt del Caseificio turnario di Pejo e erba cipollina
€ 12,00
Abbinato a Maso Martis Brut Guanciale di vitellone nostrano alla vecchia maniera con polentina nera di Storo e funghetti Abbinato a Cantina di Isera – Selezione 1907 Brut
€ 15,50
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La Cantinetta
Osteria Ristorante Alla Corte dei Toldi
Via Val del Ru 11 - Varena Tel. 0462.342695 alice_strega@yahoo.it
Via dei Falidoni 32 – Terzolas Tel. 0463.901038 – Ce.l. 338.8930089 www.cortedeitoldi.it Porcino intero grigliato, finferli spadellati con crostini di pane e fonduta di Casolèt e tartufo bianco
Vialone nano mantecato con trota affumicata a freddo e le mele renette al profumo di grappa € 18,00
Abbinato a Zeni Maso Nero Brut Risotto speck e mele
€ 16,00
Abbinato a Pedrotti Brut Bouquet Arrosticini di agnello della Val di Pejo con pera cotta nel vino e tartare di patate
€ 24,00
Abbinato a Pedrotti Brut Bouquet Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
€ 50,00
Il 25/11 incontro con il produttore Zeni Roberto.
Bocconcini di agnello di Tingola con pinoli del Lagorai con polenta di patate e speck croccante
Ristorante Miola
Loc. Miola – Predazzo Tel. 0462.501924 – Cell. 340.3761958 www.ristorantemiola.com
Brasato di manzo con polenta
Ristorante Costa Salici
VAL DI FASSA Ristorante Hotel Foresta
Benvenuto dalla cucina Abbinato a Ferrari Maximum Brut € 13,00
Abbinato a Ferrari Maximum Brut
Strada de la Comunità de Fiem 42 – Moena Tel. 0462.573260 www.hotelforesta.it Gnocchi di polenta di Storo con fonduta di formaggi di malga € 13,00
€ 26,00
Abbinato a Ferrari Maximum Brut € 11,00
Abbinato a Ferrari Maximum demi-sec Menù completo con 4 calici di Ferrari
€ 16,00
Abbinato a Abate Nero Brut
Via Costa Salici 10 – Cavalese Tel. 0462.340140 www.costasalici.com
Morbido di castagne e cioccolato con salsa di cachi
€ 12,50
Abbinato a Abate Nero Brut
VAL DI FIEMME
Coscia di cervo rosè in ristretto al ginepro, crocchette di mandorle e cipolline
€ 12,00
Abbinato a Abate Nero Brut Garganelli luganega e dolceverde
Frittelle di Caprino Cavalese con asparagi croccanti in vaso
€ 15,00
Abbinato a Letrari Rosè
Tomino ripieno di radicchio in crosta di pistacchi
Il 04/12 incontro con il produttore Pedrotti Spumanti.
€ 10,00
Abbinato a Cavit Altemasi Brut
Abbinato a Pedrotti Brut Petto di faraona al Fontal di Cavalese e noci
€ 19,50
Abbinato a Pedrotti Brut Tortina morbida di ricotta con salsa alle fragole di Sant’Orsola €
9,00
Abbinato a Pedrotti Brut € 42,00
Menù completo con 3 calici di TRENTODOC
€ 40,00
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SAN MARTINO DI CASTROZZA E PRIMIERO
Ristorante Dismoni
Loc. Dismoni – Siror Tel. 338.4575803 www.dismoni.it Apertura l’ 8/12
Albergo Ristorante Cant del Gal
Loc. Sabbionade 1 – Val Canali , Tonadico Tel. 0439.62997 www.valcanalidolomiti.it Apertura il 2/12 Brot frit (brò brusa’) e porcini
Scrigno caldo con cuore di Fontal di Primiero, porcini e speck € 10,00
Abbinato a Cesarini Sforza Tridentum Rosè Strudel di prugne di Drò e marroni di Roncegno
€ 11,00
Abbinato a Ferrari Brut Tagliata di manzo alla brace con verdurine e battuta di lardo
€ 18,00
Abbinato a Ferrari Brut €
8,00
Abbinato a Pedrotti Demi-sec
Tortino morbido di grano saraceno con confettura artigianale di lamponi
€
8,00
Abbinato a Ferrari Demi-sec
Osteria Bevi e Tasi
Via M. Bettega 8 – Transacqua Tel. 0439.762848 osteriabevietasi@live.it Spiedini di pancetta cotta e Fontal di Primiero su insalata di cavolo, patate e mele renette
Ristorante Maso Col
Loc. Prati Col – San Martino di Castrozza Tel. 0439.68046 www.masocol.it € 11,50
Abbinato a Casata Monfort Brut Tortelli di capriolo e caserecci saltati con verza della Val di Gresta e provola affumicata
€ 12,00
Abbinato Endrizzi Brut
Abbinato a Endrizzi Brut Tagliolini integrali con ragù speziato di capretto
Il 16/12 “Bolle e Balli”, serata dedicata al TRENTODOC e ai balli latino-americani in compagnia dei “Toro Loco”con menù speciale: Torta salata al formaggio Dolomiti e porro e spiedino con pancetta cotta e Fontal di Primiero
€ 12,00
Abbinato a Endrizzi Brut Coscia di coniglio ripieno di lucanica trentina e Fontal di Primiero con purè di patate e sedano rapa della Val di Gresta € 18,00 Abbinato a Pedrotti Brut Rose’
Abbinato a Casata Monfort Brut
Rosada trentina agli amaretti con composta di mele della Val di Non
Sformato di riso alle verdure e dadolata di formaggi Primiero,Fontal e Stagionato di Malga
€
8,00
Abbinata a Pedrotti Demi-sec
Abbinato a Endrizzi Brut Menù completo con due calici di TRENTODOC
Tartare di carne salada trentina con mousse di fagioli borlotti dei nostri campi e crostoni de “pan de fritole” con Botìro di Primiero di Malga € 12,00
€ 20,00
Menu completo con 4 calici di TRENTODOC
€ 50,00
WINE BAR E RIFUGI
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WINE BAR E RIFUGI: gli aperitivi HappyTRENTODOC Ogni settimana selezione di TRENTODOC e sfizioserie gastronomiche con prodotti trentini per spumeggianti aperitivi
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VALLAGARINA Briciole – Food & Drink
Viale Trento 31/G- Rovereto Tel. 0464.413912 www.panificiomoderno.net
Ogni venerdì l’intrigante perlage del TRENTODOC della Cantina d’Isera incontra la stuzzicante Pizza Romana del Panificio Moderno
Enoteca Trentina Stappomatto
Lo Scrigno del Duomo
Piazza del Duomo 29 – Trento Tel. 0461.220030 www.scrignodelduomo.com
Ogni sera una selezione di TRENTODOC abbinata ad una proposta di finger food che cambia ogni giorno. Sempre presenti invece i nostri grissini di Mais, la Mortandela della Val di Non o il prosciutto di cervo e il Trentingrana .
TJ Bar
Corso Bettini 56 - Rovereto Tel. 0464.432551 stappomatto@libero.it
Via Orne 7 Tel. 333.1491427 gipa.sas08@yahoo.it
Ogni domenica gli spumanti Cantina d’Isera, Ferrari, Pedrotti Spumanti e Cesconi sposano il Casolèt della Val di Sole.
Ogni giovedì, le bollicine TRENTODOC esaltate da una selezione delle rinomate tartine del TJ Bar elaborate con prodotti trentini.
TRENTO
VALLE DI CEMBRA
Bar Pasi
Piazza Pasi 1 – Trento Tel. 0461.982301 Ogni giovedì, una selezione di bollicine TRENTDOOC e sfizioserie gastronomiche con prodotti trentini per spumeggianti aperitivi
Caffe’ Italia
Piazza del Duomo - Trento Tel. 0461.985265 Ogni giovedì, una selezione di bollicine TRENTODOC e sfizioserie gastronomiche con prodotti trentini per spumeggianti aperitivi
Gourmet e Relais Maso Franch
Loc. Maso Franch 2 – Giovo Tel. 0461.245533 www.masofranch.it
Ogni mercoledì, selezione di TRENTODOC abbinati a piccoli veli di carne fumada della Valle di Cembra su crostoni di pane nero profumato al Vezzena.
WINE BAR E RIFUGI
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DOLOMITI DI BRENTA Rifugio La Roda
Loc. Cima Paganella Cell. 340.5841890 www.laroda.it Apertura il 26/11
Tutti i giorni, selezione di TRENTODOC abbinati a taglieri di lardo e speck, formaggi con mostarde. Sabato, domenica e giorni festivi selezione di TRENTODOC abbinati a ostriche, gamberoni o finger food a base di pesce.
FOTO CHEF ALL’OPERA, CAMERIERE, SOMMELIER... Sarebbe interessante un dettaglio MANO CHE CUCINA, MANO CHE SERVE, VISO CHE DEGUSTA...
SAN MARTINO DI CASTROZZA E PRIMIERO Art & Music Hotel Isolabella – Isolabar
Via Risorgimento 4 – Transacqua Tel. 0439.762276 www.hotelisobella.it Apertura il 2/12
Ogni sabato, aperitivo con TRENTODOC ed innovativi finger food a base di prodotti locali
Tognola Campo Base
Via passo Rolle 21 – San Martino di Castrozza Tel. 0439.68026 www.tognola.it Apertura il 3/12 Ogni mercoledì, dalle ore 17.30, “TRENTODOC sotto le stelle” emozionante aperitivo con TRENTODOC e sfizioserie trentine ed escursione in motoslitta sotto il cielo stellato.
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ENOTECHE E BOTTEGHE DI PRODOTTI TIPICI: LE VETRINE DEL TRENTODOC In vendita una selezione dei migliori TRENTODOC del territorio Scopri i luoghi dove potrai acquistare i TRENTODOC di alcune aziende aderenti alle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino e, in particolari occasioni, incontrare il produttore
ENOTECHE E BOTTEGHE DI PRODOTTI TIPICI
VALLAGARINA Enoteca Trentina Stappomatto
Corso Bettini 56 - Rovereto Tel. 0464.432551 www.stappomatto.com
TRENTO Enoteca Grado 12
Largo Carducci 12 – Trento Tel. 0461.982496 grado12.tn@libero.it
Il 25/11, dalle 18.00 alle 20.00, incontro con il produttore Opera Vitivinicola Val di Cembra. Presentazione e degustazione dei TRENTODOC dell’azienda.
La Bottega degli Antichi Sapori
Via Belenzani 56 – Trento Tel. 0461.260535
Salumeria Mattei
Via Mazzini 46 – Trento Tel. 0461.238053 www.salumeriamattei.it
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Enovalsugana
Via XX settembre 34 – Borgo Valsugana Tel. 0461.754060 c/o Centro comm. Ponte regio loc. Fratte – Pergine Valsugana Tel. 0461.533544 www.enovalsugana.com Il 9/12, a partire dalle ore 17.30, presso il punto di vendita di Pergine Valsugana, incontro e degustazioni con il produttore Pedrotti Spumanti
DOLOMITI DI BRENTA DAL MARCANTE
Via Maso Fovo 5 - Andalo Tel. 0461.585540 www.dalmarcante.it
VAL DI FIEMME Delizie Welponer Enoteca e specialità tipiche
Via Fratelli Bronzetti 27 – Cavalese Tel. 0462.340252 www.deliziewelponer.it
Il 09/12 incontro con il produttore Pisoni dalle 16.00 alle 19.00 Il 29/12 incontro con il produttore Cesarini Sforza dalle 16.00 alle 19.00 Il 05/01 incontro con il produttore Abate Nero dalle 16.00 alle 19.00
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I PRODUTTORI DI TRENTODOC
I PRODUTTORI DI Scopri i segreti del TRENTODOC direttamente presso le cantine che producono l’originale Metodo Classico Trentino
Note di Gusto • Le aziende produttrici aderenti all’iniziativa possono essere visitate solo previa prenotazione • Dal 24 dicembre al 2 gennaio si consiglia di contattare telefonicamente la cantina prima di recarsi sul luogo per conoscere nel dettaglio giorni e orari di apertura
• Alcuni dei produttori elencati di seguito saranno ospiti di ristoranti, agriturismi, hotel, rifugi, winebar, botteghe ed enoteche aderenti all’iniziativa per far conoscere e degustare il loro spumante metodo classico . Scopri i dettagli all’interno di questa brochure
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VALLAGARINA
Cantina d’Isera
Az. Vinicola del Revì
Via Florida 10 - Aldeno Tel. 0461.842557 – Cell. 335.7479479 e 346.66651853 www.revispumanti.com Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, dal lunedì al venerdì dalle 14.00 alle 22.00; il sabato e la domenica dalle 10.00 alle-22.00. € 5,00 a persona
Via al Ponte 1 - Isera Tel. 0464.433795 www.cantinaisera.it
Visite guidate su prenotazione con degustazione TRENTODOC , dal martedì al sabato, dalle 8.00 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 18.30; il lunedì dalle 14.30 alle 18.30. NOTE IN TRENTODOC CON IL CORO SANT’ILARIO Venerdì 25 novembre ore 21.00 Concerto del coro Sant’Ilario e degustazione di TRENTODOC.
MARE E REVì, GUSTO ED ELEGANZA 25 novembre ore 20.00 (su prenotazione) Serata all’insegna delle bollicine: in abbinamento agli spumanti Revì si potranno assaporare prelibatezze di mare. € 25,00 a persona BOLLICINE D’INVERNO 9 dicembre ore 20.00 (su prenotazione) Le prestigiose bollicine Revì ed i classici sapori invernali protagonisti di un’indimenticabile serata. € 20,00 a persona FRIZZANTI AUGURI CON REVì 23 dicembre ore 20.00 ( su prenotazione) Spumeggianti Auguri a Casa Revì! Brindiamo assieme alle prossime festività! € 8,00 a persona
Cantina di Aldeno
Via Roma 76 - Aldeno Tel. 0461.842511 www.cantina-aldeno.it
Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, dal martedì al venerdì, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00.
Cantina Mori Colli Zugna Enoteca Le More del Gelso
Loc. Formigher 2 - Mori Tel. 0464.913040 www.cantinamoricollizugna.it
Visite guidate su prenotazione (prenotazione consigliata solo per gruppi) con degustazione di TRENTODOC abbinato a taglieri di salumi e formaggi trentini, dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 19.00.
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I PRODUTTORI DI TRENTODOC
LAGO DI GARDA E VALLE DEI LAGHI Pedrotti Spumanti
Via Montecorona 2/1 – Nomi Tel. 0464.835111 www.spumanti.it
Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, dal martedì al sabato, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 19.00. € 7,00 a persona
Agraria Riva Del Garda
Via S. Nazzaro 11 - Riva del Garda www.agririva.it
Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, dal lunedì al sabato, dalle 8.15 alle 12.50 e dalle 15.00 alle 19.00.
BRINDISI INCANTATO AL PRESEPE DELLA GROTTA Giovedì 22 e 29 dicembre, dalle 18.00 alle 20.00 Nell’affascinante atmosfera dei presepi delle Contrade di Nomi, Pedrotti Spumanti invita a brindare al nuovo anno con TRENTODOC presso il Presepe della Grotta dello Spumante.
Azienda Agricola fratelli Pisoni
Via S. Siro 7/A - Pergolese – Lasino Tel. 0461.564106 www.pisoni.it
Vivallis
Via per Brancolino 4 – Nogaredo Tel. 0464.412073 www.vivallis.it In questo periodo Vivallis non è visitabile al pubblico causa lavori di ristrutturazione. Il punto vendita rimane regolarmente aperto dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 19.00.
Visite guidate con degustazione di TRENTODOC, tutti i giorni, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00.
TRENTO
CAVIT
Via del Ponte di Ravina 31 – Ravina di Trento Tel. 0461.381711 www.cavit.it Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC; da lunedì a venerdì, dalle 10.00 alle 18.00
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Cantine Ferrari - F.Lli Lunelli
Cesarini Sforza Spumanti
Via del Ponte di Ravina 15 – Trento Tel. 0461.972311 www.cantineferrari.it
Via Stella 9 – Trento Tel. 0461.382200 www.cesarinisforza.com
Visite guidate gratuite su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, da lunedì a sabato, dalle 9.00 alle 12.45 e dalle 14.30 alle 18.15. Dal 27/11 fino a Natale apertura tutti i giorni Possibilità di cenare o pranzare alla Locanda Margon con TRENTODOC a tutto pasto.
Visite guidate su prenotazione con degustazioni di TRENTODOC; da lunedì a venerdì, dalle 8 .00 alle 12.00 e dalle 13.00 alle 17.00 CESARINI WITH SHOWCOOKING 4 TRENTODOC x 4 piatti Stube di Cantina Lavis - 9 dicembre ore 20.30 (su prenotazione, max 50 persone). Una serata all’ insegna del gusto delle migliori bollicine: lo chef di Maso Franch Pierluca Ardito, preparerà a vista intriganti pietanze in abbinamento alle migliori espressioni del TRENTODOC targato Cesarini Sforza . Info e prenotazioni presso Vinoteca La Vis: 0461/440150, vinoteca@la-vis.com € 25,00 a persona
Conti Wallenburg
Via Bassano 3 – Martignano, Trento Tel. 0461.821513 www.masowallenburg.it Visite guidate su prenotazione con degustazione di TRENTODOC, tutti i giorni, esclusa la domenica, dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 17.00 alle 19.00.
Maso Martis Az. Agr.
Via Dell’albera 52 – Martignano, Trento Tel. 0461.821057 www.masomartis.it Visite guidate con degustazioni di TRENTODOC, da lunedì a venerdì, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00. FACILTA’ VERTICALI Maso Martis, 2 dicembre Performance di arte varia a cura di Lino Tommasini, M.G. Ruggeri e Rudi Patuner. Suggestioni artistche inspirate al tema dei Saltinbanchi di Pablo Picasso. Seguirà degustazione di TRENTODOC.
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I PRODUTTORI DI TRENTODOC
Moser Francesco Az. Agr.
Via Castel di Gardolo 5 – Trento Tel. 0461.990786 www.cantinemoser.com
Visite guidate su prenotazione con degustazioni di TRENTODOC, tutti i giorni della settimana, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00.
Cantine Monfort
Via Carlo Sette 21 – Lavis Tel. 0461.246353 www.cantinemonfort.it
Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale TRENTODOC, tutti i sabati dal 24/11 all’08/01 (esclusi 24/12 e 31/12), dalle 8.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
PIANA ROTALIANA 1885
Azienda Agricola Zeni Roberto
Via Stretta 2 – Grumo di San Michele all’Adige Tel. 0461.650456 www.zeni.tn.it
Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale di TRENTODOC, dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00
Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
Endrizzi
Loc. Masetto 2 – San Michele all’Adige Tel. 0461.650129 www.endrizzi.it Visite guidate su prenotazione con degustazione finale TRENTODOC, tutti i giorni (escluso il martedì), dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 19.00
Gaierhof Azienda Vinicola
Via Trento 65/B – Mezzolombardo Tel. 0461.601010 www.cantinarotaliana.it
Via IV Novembre 51 – Roverè della Luna Tel. 0461.658514 www.gaierhof.com
Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale TRENTODOC, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 11.00 e dalle 14.00 alle 17.00
Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale TRENTODOC, dal lunedì al venerdì, dalle 8.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
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Rotari
Via del Teroldego 1 – Mezzocorona Tel. 0461.616399 www.rotari.it Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale TRENTODOC, dal lunedì al sabato, dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00
VALLE DI CEMBRA
Opera Vitivinicola in Valdicembra
Via 3 Novembre 8 – Verla di Giovo Tel. 0461.684302 www.operavaldicembra.it
Visite guidate su prenotazione, con degustazione finale TRENTODOC, dal martedì al sabato, dalle 8.30 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 19.00
Crediti fotografici Trentino Marketing SpA, C. Baroni, R. Kiaulehn, R. Magrone. Progetto: Area Marketing Trentino S.p.A. Contenuti: Strade del vino e dei sapori del Trentino Ristorante Costa Salici (A. Campanile) pg www.visitfiemme.it (foto A. Campanile); Società di Incremento Turistico Canazei; Cantine Ferrari;
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VACANZE SPUMEGGIANTI Scopri
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sito
www.visittrentino.it/
trentodocontheroad i selezionati hotel e gli accoglienti agriturismi che aderiscono all’iniziativa con un’ospitalità ancora più spumeggiante
grazie
alle
bollicine
trentine,
offerte
come benvenuto o nei momenti di festa. Alcuni di questi propongono inoltre interessanti proposte vacanza per dare il via all’inverno in un’atmosfera di allegria e raffinatezza. Note di Gusto Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare le singole strutture presenti sul sito web I TRENTODOC proposti provengono da aziende associate alle Strade del Vino dei Sapori del Trentino che possono anche essere visitate.
EVENTI SPECIALI
in festa
SAN MARTINO DI CASTROZZA WEEKEND DEL GUSTO – dall’8 all’11 dicembre Un intero weekend di festa, organizzato dal gruppo delle Stelle Alpine di San Martino, per iniziare al meglio la stagione invernale e soddisfare anche il palato. Dalle 16.30 alle 19.00, la piazza del paese di trasformerà in una calda isola enogastronomica, rallegrata dalle spumeggianti bollicine TRENTODOC e da gustose ricette della tradizione primierotta. Informazioni e acquisto biglietti in loco. GUSTO TRENTINO - 9 dicembre All’interno di questa cornice dedicata al gusto, prende nuovamente il via GUSTO TRENTINO con tre incontri di degustazione guidati, rivolti ad appassionati e curiosi, dove scoprire tutti i segreti del TRENTODOC, nelle sue diverse tipologie, valorizzato dall’abbinamento con prodotti e ricette locali. Rifugio Tognola – c/o stazione di arrivo della cabinovia Tognola Ore 14.45 - I formaggi del Caseificio di Primiero con le salse dell’Agritur Dalaip dei Pape abbinati a TRENTODOC Riserva Ore 15.45 - I salumi della Macelleria Bonelli abbinati a TRENTODOC Rosè Casa Comunale – via passo Rolle 169 (sopra ufficio ApT) - ore 21.30 Un dolce della tradizione rivisitato con creatività dallo chef del Ristorante Maso Col abbinato a TRENTODOC Demi-sec La partecipazione alle degustazioni è gratuita, su prenotazione. INFO e PRENOTAZIONI: Azienda per il Turismo San Martino di Castrozza, passo Rolle, Primiero e Vanoi Tel. 0439 768867 – info@sanmartino.com
Rango di Bleggio Superiore Sapori del Borgo - 18 dicembre - ore 15.00 In occasione dei Mercatini di Natale di Rango, preparazione in diretta e degustazione del piatto “Sapori d’inverno” con i prodotti della Strada del Vino e dei Sapori “dal Lago di Garda alle Dolomiti di Brenta” in abbinamento a TRENTODOC. 5,00 € a persona. Prenotazione obbligatoria. Azienda per il Turismo Terme di Comano Dolomiti di Brenta Numero verde 800-111171 - info@visitacomano.it
Incontri e suggestioni con sua eccellenza Trentodoc
D A L 2 4 N O V E M B R E A L L’ 1 1 D I C E M B R E PALAZZO ROCCABRUNA - ENOTECA PROVINCIALE DEL TRENTINO via SS. Trinità, 24 - Trento Tel. 0461.887101 Scopri il programma su www.trentodoc.com
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Remuage italiano. 2008 s 4
Neil Duerden
per l’Originale Metodo Classico Trentino.