Catalogue Stival

L’Italie vous régale

HORECA 2020 : 02.270.16.58 : 02.270.05.78

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SOMMAIRE

PATES FRAICHES

Page 3

FROMAGES

Page 4 à 7

CHARCUTERIES - SALAISONS

Page 8 à 10

CONSERVES

Page 11 à 15

PATES SECHES

Page 16 à 23

EPICERIE

Page 24 à 28

NON FOOD + DIVERS

Page 28

IDEES RECETTES

Page 29 et 30

2

F R A I S

PATES FRAICHES (0-4°) ORECCHIETTE 500GR Giordani Crt de 10 / Ref : 47405010

2,75€/pc

TROFIE 500GR Giordani Crt de 10 / Ref : 47404010

2,75€/pc

LASAGNE AUX ŒUFS 250GR Giordani Crt de 12 / Ref : 47407012

2,05€/pc

PATES FARCIES FRAICHES (0-4°)

3

TORTELLONI VIANDE 500GR Molino Marco Crt de 10 / Ref : 41002010

2,80€/pc

RAVIOLI VIANDE 500GR Molino Marco Crt de 10 / Ref : 41001010

2,80€/pc

GIRASOLI RICOTTA / EPINARD 250GR Giordani Crt de 8 / Ref : 47203008

3,10€/pc

RAVIOLONI ARTICHAUTS 250GR Giordani Crt de 8 / Ref : 47205008

3,10€/pc

RAVIOLONI CEPES 250GR Giordani Crt de 8 / Ref : 47202008

3,10€/pc

CAPPELLACCI TRUFFES 250GR Giordani Crt de 8 / Ref : 47209008

3,30€/pc

F R A I S

FROMAGES (0-4°)

Mozzarella : MOZZARELLA 125GR Zanetti Crt de 12 / Ref : 89212012

1,10€/pc

MOZZARELLA DI BUFFALA 125GR Zanetti Crt de 8 / Ref : 89214008

2,10€/pc

MOZZARELLA DI BUFFALA BIO 125GR Zanetti Crt de 8 / Ref : 89231008

2,30€/pc

BURRATA 150GR Zanetti Crt de 8 / Ref : 89213008

2,55€/pc

MOZZARELLA RAPÉE 45% M.G « PREMIO » 2,5KG Eurial Crt de 4 / Ref : 10040104

12,50€/pc

MOZZARELLA RAPÉE 100% M.G 2KG Eurial Crt de 6 / Ref : 10040006

10,00€/pc

MOZZARELLA CUBETTI VASQUE 2,5KG Funetta Crt de 4 / Ref : 10020004

16,65€/pc

MOZZARELLA JULIENNE VASQUE 2,5KG Funetta Crt de 4 / Ref : 10021004

16,65/pc

MOZZARELLA CUBETTI FIORDILATTE 2,5KG Zanetti Crt de 4 / Ref : 89214604

16,65€/pc

MOZZARELLA JULIENNE FIORDILATTE 2,5KG Zanetti Crt de 4 / Ref : 89216404

16,65€/pc

4

F R A I S

FROMAGES (0-4°) Parmesan : PARMESAN COPEAUX 500GR Zanetti Crt de 12 / Ref : 89223012

6,95€/pc

PARMESAN RAPÉ MIX GRANELLO 1KG Zanetti Crt de 6 / Ref : 88911006

9,70€/pc

GRANA PADANO RAPÉ 1KG Zanetti Crt de 6 / Ref : 88906106 PARMESAN 1/8ème GRAN SPICCO 12 MOIS Zanetti Crt de 4 / Ref : 89225004

11,95€/pc

10,05€/kg

GRANA PADANO 1/8ème 12 MOIS Zanetti Crt de 4 / Ref : 88904004

11,75€/kg

GRANA PADANO 1/8ème BIO Zanetti Crt de 4 / Ref : 89234004

19,95€/kg

GRANA PADANO ROUE 16 MOIS Zanetti Crt de 1 / Ref : 88901001

11,50€/kg

PARMIGIANO REGGIANO ROUE 24 MOIS Zanetti Crt de 1 / Ref : 88705001

16,75€/kg

Gorgonzola GORGONZOLA FERME 1,5KG Invernizzi Crt de 4 / Ref : 89202104

5

9,95€/kg

GORGONZOLA CREMOSO 1,5KG Invernizzi Crt de 4 / Ref : 89203004

10,15€/kg

GORGONZOLA PIQUANT 1,5KG Zanetti Crt de 4 / Ref : 89210004

11,40€/kg

F R A I S

FROMAGES (0-4°) Pecorino PECORINO SICILIANO PRIMO SALE +/- 5KG Sicilformaggi Crt de 1 / Ref : 89801001

11,50€/kg

PECORINO SICILIANO AU POIVRE +/- 2KG Sicilformaggi Crt de 1 / Ref : 89802001

11,50€/kg

PECORINO SICILIANO AU PIMENT +/- 2,5KG Sicilformaggi Crt de 1 / Ref : 89803001

11,50€/kg

PECORINO SICILIANO 4 SAVEURS +/- 2,5KG Sicilformaggi Crt de 1 / Ref : 89804001

11,95€/kg

PECORINO MI-VIEUX +/-6KG 1/2SV Sicilformaggi Crt de 1 / Ref :

15,75€/kg

PECORINO MI-VIEUX POIVRE +/-6KG 1/2SV Sicilformaggi Crt de 1 / Ref :

15,75€/kg

PECORINO ROMANO DOP ¼ SOUS VIDE (+/- 5KG) Zanetti Crt de 1 / Ref : 89901004

16,30€/kg

PECORINO SICILIANO PRIMO SALE TRUFFES +/- 3KG Sicilformaggi Crt de 1 / Ref : 89805001 17,95€/kg PECORINO DE FOSSE TRUFFES VIEUX 60J +/-1,5KG Zanetti Crt de 1 / Ref :

21,95€/kg

6

F R A I S

7

FROMAGES (0-4°) Divers : SCAMORZA BLANCHE 300GR Zanetti Crt de 12 / Ref : 89210012

3,45€/pc

SCAMORZA FUMÉE 300GR Zanetti Crt de 12 / Ref : 89211012

3,45€/pc

MASCARPONE 500GR Zanetti Crt de 6 / Ref : 89220006

4,55€/pc

RICOTTA 1,5KG Zanetti Crt de 2 / Ref : 89605002

6,95€/pc

MINI PROVOLONE DOUX +/-800GR Auricchio Crt de 1 / Ref :

12,95€/kg

PROVOLONE DOUX +/-6KG Auricchio Crt de 2 / Ref : 89206002

10,95€/kg

PROVOLONE PIQUANT +/-6KG Auricchio Crt de 2 / Ref : 88916002

13,75€/kg

FILANTINA DOUX +/-3,5KG Zanetti Crt de 2 / Ref : 88918002

10,95€/kg

SCAMORZA FUMEE 1,9KG Zanetti Crt de 5 / Ref : 89215205

12,15€/kg

TALEGGIO DOP CAPRIOLO +/-2KG Invernizzi Crt de 2 / Ref : 89221002

10,15€/kg

MONTASIO +/-5KG Zanetti Crt de 1 / Ref : 89208001

11,65€/kg

ASIAGO D’ALLEVO +/-5KG Zanetti Crt de 2 / Ref : 89207001

11,75€/kg

FONTINA « RIOVERDE » +/- 2,5KG Zanetti Crt de 1 / Ref : 88918504

8,00€/kg

SALAISONS (0-4°) Salami :

VENTRICINA PIQUANTE +/-2,5KG Nativa Crt de 4 / Ref : 88801004

10,95€/kg

SALAMI NOSTRANO (GENOVA) +/-2KG Raspini Crt de 3 / Ref : 88803003

13,50€/kg

SPIANATA ROMANA PIQUANTE +/-2KG Raspini Crt de 3 / Ref : 89006003

14,25€/kg

VENTRICINA PIQUANTE +/-2KG Raspini Crt de 3 / Ref : 88808003

12,50€/kg

SPIANATA ROMANA Maletti Crt de 3 / Ref : 89005003

17,95€/kg

SALAMI SAN GEMINIANO +/-1KG Maletti Crt de 1 / Ref :

20,15€/kg

SALAMI SANT AMBROGGIO +/-3KG Maletti Crt de 1 / Ref :

20,75€/kg

SALAMI FELINO +/-1,5KG Maletti Crt de 1 / Ref : 89302001

21,50€/kg

F R A I S

Pancetta : PANCETTA ARROTOLATA +/-2KG Raspini Crt de 3 / Ref : 88810003

13,95€/kg

PANCETTA MAGRETTA +/-1,5KG Nativa Crt de 6 / Ref : 88812006

15,95€/kg

PANCETTA COPPATA FILETTATA +/- 5KG Raspini Crt de 2 / Ref : 88811002

18,50€/kg

8

F R A I S

9

SALAISONS (0-4°) Jambon : JAMBONNINO +/-4KG Ambassadors Crt de 1 / Ref : 89551001

5,95€/kg

JAMBON D.D +/-5KG Favorit Crt de 1 / Ref : 89502001

6,90€/kg

JAMBON « 4 STAGIONI » +/-8KG Nativa Crt de 2 / Ref : 88805002

7,25€/kg

JAMBON CUIT « ORO » +/-8KG Raspini Crt de 2 / Ref : 89103002

9,25€/kg

JAMBON CRU DOLCE « MEC » Sant’Alessandro Crt de 2 / Ref : 88551002

10,95€/kg

JAMBON CRU DOLCE « MEC » Sandan Crt de 2 / Ref : 88603002

11,95€/kg

JAMBON AUX HERBES « RUSTICO » +/-4KG Maletti Crt de 1 / Ref : 89301001

15,50€/kg

JAMBON CRU TOSCANO +/-6,5KG Valtiberino Crt de 2 / Ref : 89400202

17,95€/kg

JAMBON PARME COURONNE 16 MOIS DOC Boschi Crt de 2 / Ref : 89051002

18,95€/kg

JAMBON SAN DANIELE 22 MOIS DOC Sandan Crt de 2 / Ref : 89007002

20,75€/kg

SALAISONS (0-4°)

Divers : COTECHINO PRECUIT 500GR Raspini Crt de 10 / Ref : 88821010

5,75€/pc

LARDONS FUMES SUPERIEURS 1KG Salaison du Condroz Crt de 9 / Ref : 90000109

7,35€/kg

MORTADELLE +/-2,5KG Maletti Crt de 1 / Ref : 88813001

10,00€/kg

MORTADELLE PISTACHE +/-10KG Maletti Crt de 1 / Ref : 89305001

10,50€/kg

MORTADELLE TRUFFES +/-2,5KG Maletti Crt de 1 / Ref :

13,50€/kg

GUANCIALE +/-800GR Valtiberino Crt de 6 / Ref : 89400506

12,95€/kg

GRAN ARROSTO Raspini Crt de 3 / Ref : 89012003

12,95€/kg

SPECK +/-2KG Raspini Crt de 4 / Ref : 89002004

15,95€/kg

COPPA PARMA +/-2KG Raspini Crt de 6 / Ref : 89004006

17,50€/kg

CARPACCIO BRESAOLA +/-3KG Raspini Crt de 1 / Ref : 89104001

23,75€/kg

CULATELLO +/-4KG Valtiberino Crt de 2 / Ref : 89400402

24,95€/kg

BRESAOLA +/-1KG Raspini Crt de 4 / Ref : 89003004

29,95€/kg

F R A I S

10

Fruits: ANANAS ENTIER 565GR Hercules Crt de 24 / Ref : 35102024

1,55€/pc

MOSTARDA DE FRUIT 380GR Sperlari Crt de 15 / Ref : 35024015

3,95€/pc

AMARENA 3,2KG Fabbri Crt de 3 / Ref : 35101003

C O N S E R V E S

11

52,50€/pc

Légumes: BORLOTTI 400GR Alis Crt de 24 / Ref : 18002024

0,76€/pc

CANNELLINI 400GR Alis Crt de 24 / Ref : 18004024

0,76€/pc

CECI 400 GR Alis Crt de 24 / Ref : 18003024

0,76€/pc

LENTILLE 400GR Alis Crt de 24 / Ref : 18006024

0,76€/pc

SPAGNA 400GR Alis Crt de 24 / Ref : 18005024

0,80€/pc

GIARDINIERA VINAIGRE 5KG Bonapti Crt de 3 / Ref : 43507003

7,35€/pc

POIVRONS RGE - JAUNE EN FILET AU NATUREL 5KG Bonapti Crt de 3 / Ref : 43502003

7,85€/pc

QUARTIERS ARTICHAUTS NATUREL 3KG Bonapti Crt de 6 / Ref : 43503006

7,95€/pc

OLIVES NOIRES DENOYAUTEES 5KG Sesta Crt de 3 / Ref : 30005003

8,40€/pc

OLIVES VERTES DENOYAUTEES 5KG Sesta Crt de 3 / Ref : 30003003

8,40€/pc

Légumes (suite): GIARDINIERA VINAIGRE 3KG Cannone Crt de 4 / Ref : 53006004

8,95€/pc

ARTICHAUT NATUREL CALIBRE 30/40 3KG Dali Crt de 6 / Ref : 43001006

8,95€/pc

ARTICHAUTS GRILLES 1,7KG Coelsanus Crt de 3 / Ref : 32001403

16,50€/pc

ARTICHAUTS AVEC TIGE 1,7KG Coelsanus Crt de 3 / Ref : 32001303

16,95€/pc

CAPRES VINAIGRE 3KG D’Amico Crt de 2 / Ref : 53028002

19,95€/pc

AUBERGINES GRILLEES 2,75KG Casa Rinaldi Crt de 2 / Ref : 54008002

31,95€/pc

CHAMPIGNONS GRILLES 2,75KG Casa Rinaldi Crt de 2 / Ref : 54004002

35,95€/pc

ARTICHAUTS GRILLES 2,75KG Casa Rinaldi Crt de 2 / Ref : 54006002

40,95€/pc

C O N S E R V E S

12

Poissons :

C O N S E R V E S

ANCHOIS A L’HUILE 4/4 Belmonte Crt de 12 / Ref : 39109012

11,35€/pc

THON NATUREL 3KG Nova Crt de 6 / Ref : 43004006

12,95€/pc

THON HUILE 3KG Victoria Crt de 6 / Ref : 43007006

13,50€/pc

Tomates : CERISES : TOMATE CERISE 400GR Dali Crt de 24 / Ref : 23003024

0,85€/pc

TOMATE CERISE 400GR Mutti Crt de 6 / Ref : 26004006

1,34€/pc

TOMATE DATTERINI 400GR Mutti Crt de 6 / Ref : 26010106

1,60€/pc

SECHEES : TOMATE SECHEE 1,7KG Coelsanus Crt de 3 / Ref : 32001503

10,95€/pc

TOMATE SECHEE 3KG Casa Rinaldi Crt de 4 / Ref : 53023004

14,95€/pc

PELEES :

13

TOMATE PELEE 1KG Dali Crt de 12 / Ref : 23002012

1,25€/pc

TOMATE PELEE 3KG Dali Crt de 6 / Ref : 23003006

2,85€/pc

TOMATE PELEE 3KG Mutti Crt de 6 / Ref : 26040006

3,50€/pc

Tomates : PASSEES : TOMATE PASSEE 500GR « TETRA PACK » Mutti Crt de 12 / Ref : 26024012

1,45€/pc

TOMATE PASSEE NATURE 0,7L Dali Crt de 12 / Ref : 23004012

1,20€/pc

TOMATE PASSEE 0,7L BASILIC Dali Crt de 12 / Ref : 23004112

1,25€/pc

TOMATE PASSEE NATURE 0,7L Mutti Crt de 6 / Ref : 26005006

1,84€/pc

TOMATE PASSEE 0,7L BASILIC Mutti Crt de 6 / Ref : 26006006

1,84€/pc

TOMATE PASSEE 0,7L LEGUMES Mutti Crt de 6 / Ref : 26006106

1,84€/pc

TOMATE PASSEE NATURE 3KG Mutti Crt de 3 / Ref : 26044003

4,55€/pc

C O N S E R V E S

PULPES : PULPE 0,7L RUSTICA Mutti Crt de 12 / Ref : 26011006

2,40€/pc

PULPE MORCEAUX 5KG Dali Crt de 3 / Ref : 23003103

4,25€/pc

14

PULPES :

C O N S E R V E S

PIZZA SAUCE CLASSIQUE 5KG Mutti Crt de 3 / Ref : 26042003

6,15€/pc

PULPE FINE B.I.B 2X5KG Dali Crt de 2 / Ref : 23003202

4,85€/sac

PULPE FINE B.I.B 2X5KG Mutti Crt de 2 / Ref : 26043001

7,25€/sac

DIVERS : TOMATE EN FILET 400GR Mutti Crt de 6 / Ref : 26008006

1,52€/pc

DOUBLE CONCENTRE 400GR Mutti Crt de 12 / Ref : 26002012

2,00€/pc

Autres:

15

SAUCE BECHAMEL 500GR « TETRA PACK » Tre Valli Crt de 20 / Ref : 12001020

2,10€/pc

CREME CULINAIRE 23% « HOPLA » TETRA PACK Tre Valli Crt de 12 / Ref : 12004012

2,35€/pc

PESTO GENOVESE PET 900GR Monti Crt de 6 / Ref : 55001006

8,90€/pc

PESTO ROUGE PET 900GR Monti Crt de 6 / Ref : 55002706

8,60€/pc

CREME TARTUFATA 500GR Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 52106006

10,95€/pc

FETTUCINE DI CAMPOFILONE 2KG VRAC Crt de 1 / Ref : 36207001

23,50€/crt

P A S T A N°6 LINGUINE 500GR Crt de 18 / Ref : 445000618

0,80€/pc

N°15 SPAGHETTI 500GR Crt de 18 / Ref : 445001518

0,80€/pc

N°20 PENNE RIGATE 500GR Crt de 10 / Ref : 445002010

0,80€/pc

N°28 FUSILLI 500GR Crt de 10 / Ref : 445002810

0,80€/pc

N°37 MACCHERONI 500GR Crt de 10 / Ref : 445003710

0,80€/pc

N°66 FARFALLE RIGATE 500GR Crt de 10 / Ref : 445006610

0,90€/pc

16

P A S T A

17

N°3 SPAGHETTINI 1KG Crt de 12 / Ref : 36500312

1,25€/pc

N°4 SPAGHETTI 1KG Crt de 12 / Ref : 36500412

1,25€/pc

N°6 BUCATINI 1KG Crt de 12 / Ref : 36500612

1,25€/pc

N°9 FETTUCINE 1KG Crt de 12 / Ref : 36500912

1,25€/pc

N°17 LINGUA DI PASSERO 1KG Crt de 12 / Ref : 36501712

1,25€/pc

N°25 DITALI 1KG Crt de 12 / Ref : 36502512

1,25€/pc

N°28 OCCHI DU LUPO 1KG Crt de 12 / Ref : 36502812

1,25€/pc

N°30 ELICOIDALI LUNGHI 1KG Crt de 12 / Ref : 36503012

1,25€/pc

N°37 GNOCCHI 1KG Crt de 12 / Ref : 36503712

1,25€/pc

N°38 GNOCCHI SARDI 1KG Crt de 12 / Ref : 36503812

1,25€/pc

N°40 MAGLIE DI NAPOLI 1KG Crt de 12 / Ref : 36504012

1,25€/pc

N°46 PENNE DI ZITO 1KG Crt de 12 / Ref : 36504612

1,25€/pc

N°49 SCUPIDU 1KG Crt de 12 / Ref : 36504912

1,25€/pc

N°50 ELICHE 1KG Crt de 12 / Ref : 36505012

1,25€/pc

N°54 RIGATONI 1KG Crt de 12 / Ref : 36505412

1,25€/pc

N°56 NIDI DI FETTUCCE 500GR Crt de 12 / Ref : 36505612

1,35€/pc

N°57 FARFALLE 500GR Crt de 12 / Ref : 36505712

1,05€/pc

N°59 PENNE RIGATE 1KG Crt de 12 / Ref : 36505912

1,25€/pc

N°62 PENNE DI LUPO 1KG Crt de 12 / Ref : 36506212

1,25€/pc

N°63 PENNE RIGATE GRANDI 1KG Crt de 12 / Ref : 36506312

1,25€/pc

P A S T A

18

P A S T A

19

LASAGNE ŒUF 500GR (sec) Crt de 20 / Ref : 48006020

2,45€/pc

N°3 FETTUCINE ŒUFS 500GR Crt de 10 / Ref : 48000310

2,45€/pc

N°4 TAGLIATELLINE ŒUFS 500GR Crt de 10 / Ref : 48000410

2,45€/pc

N°4 P&F TAGLIATELLINE 500GR Crt de 10 / Ref : 48002410

2,45€/pc

N°5 TAGLIATELLE ŒUFS 500GR Crt de 10 / Ref : 48000510

2,45€/pc

N°8 PAPARDELLE ŒUFS 500GR Crt de 10 / Ref : 48000810

2,45€/pc

N°15 SPAGHETTI BIO 500GR Crt de 18 / Ref : 367701518

1,25€/pc

N°20 PENNE RIGATE BIO 500GR Crt de 10 / Ref : 367702010

1,25€/pc

N°28 FUSILLI BIO 500GR Crt de 10 / Ref : 367702810

1,25€/pc

N°1 SPAGHETTO QUADRATO 1KG Crt de 12/ Ref : 36700112

1,98€/pc

N°3 TRIPOLINE LUNGHE 500GR Crt de 24 / Ref : 36700320

1,75€/pc

N°6 LINGUINE 1KG Crt de 12 / Ref : 36700612

1,98€/pc

N°8 ZITI CAMPANI 500GR Crt de 24 / Ref : 36700824

1,75€/pc

N°12 BUCATINI 500GR Crt de 24 / Ref : 36701224

1,00€/pc

N°15 SPAGHETTI 1KG Crt de 12 / Ref : 36701512

1,98€/pc

N°16 SPAGHETTINI 500GR Crt de 24 / Ref : 36701624

1,00€/pc

N°18 PENNE LISCE 500GR Crt de 24 / Ref : 36701824

1,00€/pc

N°19 MEZZE PENNE RIGATE 500GR Crt de 24 / Ref : 36701924

1,00€/pc

N°20 PENNE RIGATE 1KG Crt de 12 / Ref : 36702012

1,98€/pc

N°21 PENNONI RIGATI 500GR Crt de 24 / Ref : 36702124

1,00€/pc

N°22 PENNETTE RIGATE 1KG Crt de 12 / Ref : 36702212

1,98€/pc

N°26 GNOCCHI 500GR Crt de 24 / Ref : 36702624

1,00€/pc

N°27 GNOCCHETTI SARDI 500GR Crt de 24 / Ref : 36702724

1,00€/pc

P A S T A

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P A S T A

21

N°28 FUSILLI 1KG Crt de 12 / Ref : 36702812

1,98€/pc

N°29 CASARECCE MOLISANE 500GR Crt de 24 / Ref : 36702924

1,00€/pc

N°30 ORECCHIETTE PUGLIESI 500GR Crt de 24 / Ref : 36703024

1,00€/pc

N°31 RIGATONI 500GR Crt de 24 / Ref : 36703124

1,00€/pc

N°32 MEZZI RIGATONI 500GR Crt de 24 / Ref : 36703224

1,00€/pc

N°33 PENNONI LISCI 500GR Crt de 24 / Ref : 36703324

1,00€/pc

N°34 SUCCHIETTI 500GR Crt de 24 / Ref : 36703424

1,00€/pc

N°37 MACCHERONI 1KG Crt de 12 / Ref : 36703712

1,98€/pc

N°44 SEDANI 500GR Crt de 24 / Ref : 36704424

1,00€/pc

N°45 DITALI 500GR Crt de 24 / Ref : 36704524

1,00€/pc

N°53 LUMACHINE 500GR Crt de 24 / Ref : 36705324

1,00€/pc

N°57 CINESINE 500GR Crt de 24 / Ref : 36705724

1,00€/pc

N°66 FARFALLE RIGATE 500GR Crt de 24 / Ref : 36706624

1,00€/pc

N°73 RADIATORI 500GR Crt de 24 / Ref : 36707324

1,00€/pc

N°103 TAGLIATELLE 500GR Crt de 12 / Ref : 36710312

1,75€/pc

N°203 TAGLIATELLE « EXTRA DI LUSSO » 250GR Crt de 12 / Ref : 36720312

1,25€/pc

N°204 FETTUCINE « EXTRA DI LUSSO »250GR Crt de 12 / Ref : 36720412

1,25€/pc

N°205 PAPPARDELLE « EXTRA DI LUSSO » 250GR Crt de 12 / Ref : 36720512

1,25€/pc

N°220 LASAGNE « EXTRA DI LUSSO » 500GR Crt de 12 / Ref : 36722012

2,25€/pc

N°307 LUMACONI 500GR Crt de 12 / Ref : 36730712

1,95€/pc

N°312 CANNELLONI 250GR Crt de 12 / Ref : 36731212

1,25€/pc

N°313 CONCHIGLIONI 500GR Crt de 12 / Ref : 36731312

1,95€/pc

N°316 PACCHERI 500GR Crt de 12 / Ref : 36731612

1,95€/pc

N°316 PACCHERI REALI « EXTRA DI LUSSO » 500GR Crt de 12 / Ref : 367331612

2,15€/pc

N°317 FUSILONI « EXTRA DI LUSSO » 500GR Crt de 12 / Ref : 367331712

2,15€/pc

N°321 PACCARIELLI « EXTRA DI LUSSO » 500GR Crt de 12 / Ref : 367332112

2,15€/pc

P A S T A

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Encre de seiche:

P A S T A

23

SPAGHETTI ENCRE DE SEICHE 500GR La Molisana Crt de 18 / Ref : 36740218

2,20€/pc

TAGLIATELLE ENCRE DE SEICHE 500GR Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 54013012

3,45€/pc

Divers: GNOCCHI 500GR La Molisana Crt de 12 / Ref : 36740112

1,30€/pc

TORTELLINI SEC 1KG Montegrappa Crt de 8 / Ref : 29004008

4,60€/pc

Riz: RISOTTO AUX CEPES 210GR Scotti Crt de 10 / Ref : 45203010

1,95€/pc

RISOTTO MILANAISE 210GR Scotti Crt de 10 / Ref : 45204010

1,95€/pc

RISOTTO AUX TRUFFES 210GR Scotti Crt de 10 / Ref : 45202010

1,95€/pc

RIZ POUR RISOTTO SOUS VIDE 1KG Scotti Crt de 10 / Ref : 45214010

2,65€/pc

RIZ ARANCINI SOUS VIDE 1KG Scotti Crt de 10 / Ref : 45206010

2,65€/pc

RIZ ARBORIO ETUI 1KG Scotti Crt de 10 / Ref : 45213010

3,05€/pc

RIZ BIO 500GR Scotti Crt de 12 / Ref : 45216012

2,15€/pc

Café: CAFE CREMA E AROMA GRAIN 1KG Lavazza Crt de 6 / Ref : 46102006

14,95€/pc

CAFE QUALITE « ORO » 1KG Lavazza Crt de 6 / Ref : 46104006

18,95€/pc

E P I C E R I E

Epices: ORIGAN 500GR Isfi Crt de 12 / Ref : 22010112

7,65€/pc

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Huiles:

E P I C E R I E

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HUILE SANSA E OLIVA (GRIGNONS) 1L Dali Crt de 12 / Ref : 23008012

4,75€/pc

HUILE OLIVE E.V 1L Dali Crt de 12 / Ref : 23006012

6,85€/pc

HUILE OLIVE E.V PET 1L Olearia Del Garda Crt de 6 / Ref : 23502012

6,55€/pc

HUILE OLIVE E.V PET 1L Speroni / Le Mandrelle Crt de 12 / Ref : 23009012

5,75€/pc

HUILE E.V CITRON 0,25L Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 54013006

3,95€/pc

HUILE E.V BASILIC 0,25L Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 54014006

3,95€/pc

HUILE E.V PIMENT 0,25L Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 54011006

3,95€/pc

HUILE E.V AIL 0,25L Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 54012806

3,95€/pc

HUILE E.V TRUFFES 0,25L Casa Rinaldi Crt de 6 / Ref : 54012006

6,25€/pc

DOSETTE HUILE PIQUANTE 4GR 1000 PCE Gyma Crt de 1 / Ref : 22021000

31,95€/pc

Vinaigres:

VINAIGRE DE VIN ROUGE 1L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18017012

1,90€/pc

VINAIGRE DE VIN BLANC 1L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18017112

1,90€/pc

VINAIGRE BALSAMIQUE ROUGE 0,5L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18018012

2,95€/pc

CONDIMENT BALSAMIQUE BLANC 0,5L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18021012

3,10€/pc

VINAIGRE DE TOMATES 0,5L Mutti Crt de 6 / Ref : 26011006

2,90€/pc

Crème Balsamique:

CREME BALSAM. TRUFFES BLANCHES 0,15L Casa Rinaldi Crt de 8 / Ref : 18008008

3,80€/pc

CREME BALSAM. FIGUES 0,15L Casa Rinaldi Crt de 8 / Ref : 18007008

3,65€/pc

CREME BALSAM. 0,25L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18020012

3,50€/pc

CREME BALSAM. 0,50L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18019012

6,25€/pc

CREME BALSAM. FIGUES 0,50L Casa Rinaldi Crt de 12 / Ref : 18011012

6,25€/pc

E P I C E R I E

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Farines:

E P I C E R I E

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FARINE SPECIALE PIZZA 25KG Denti Crt de 1 / Ref : 37100101

23,50€/pc

FARINE « NIHAT » 25KG Ceres Crt de 1 / Ref : 37400101

16,95€/pc

FARINE TIPO « NAPOLETANA » 25KG 5 Stagioni Crt de 1 / Ref : 37052001

24,75€/pc

FARINE 00 SUP. 25KG 5 Stagioni Crt de 1 / Ref : 37051001

25,50€/pc

FARINE SPECIALE PIZZA SLOW 25KG Denti Crt de 1 / Ref : 37100201

26,50€/pc

FARINE MULTIUSAGE BIO 25KG Molino Grassi Crt de 1 / Ref: 37603001

27,00€/pc

FARINE 00 1KG La Molisana Crt de 12 / Ref : 36104012

1,55€/pc

Semoules: SEMOULE 1KG La Molisana Crt de 12 / Ref : 36710012

1,60€/pc

SEMOULE REMOULEE 25KG La Molisana Crt de 1 / Ref : 36741001

29,95€/pc

Polenta: POLENTA INSTANTANEE 375GR Casa Rinaldi Crt de 20 / Ref : 54049020

1,80€/pc

POLENTA GROSSE 1KG Favero Crt de 10 / Ref : 38025010

1,60€/pc

POLENTA BLANCHE 1KG Favero Crt de 10 / Ref : 38029010

1,95€/pc

Biscuits: AMARETTI 200GR Bonomi Crt de 15 / Ref : 13001015

1,65€/pc

PAVESINI 200GR Pavesi Crt de 12 / Ref : 34001012

2,40€/pc

SAVOIARDI 500GR Dolci Montagna Crt de 10 / Ref : 13101010

2,70€/pc

BISCUITS CAFE VANILLE « CIAO » 200pc Pimavera Crt de 200pc / Ref : 24702001

7,85€/crt

BISCUITS CAFE « CUILLERE » 200pc Primavera Crt de 200pc / Ref : 24701001

7,85€/crt

GRISSINI « SALTELLI » MONOPORTIONS Valledoro Crt de 168 étuis de 3 grissini / Ref : 24003012

33,60€/crt

CANTUCCINI AUX AMANDES INDIVIDUEL 3KG (375pc) Pan Ducale Crt de 375 / Ref : 24400301 38,95€/crt

Pizza Box : PIZZA BOX 32,5x32,5x3 Crt de 100 / Ref : 17005001

19€/crt

PIZZA BOX 30x30x4 Crt de 100 / Ref : 17002001

21€/crt

PIZZA BOX 33x33x4 Crt de 100 / Ref : 17001001

23€/crt

PIZZA BOX CALZONE 30x16x10 Crt de 100 / Ref : 17004001

21€/crt

D I V E R S 28

INGREDIENTI

PREPARAZIONE Cuocere le patate e la zucca tagliate in pezzi in acqua bollente per 20-25 minuti, o fino a che non siano ben cotte, poi scolarle.

Passarle con lo schiaccia-patate per fare un purè e mettere il composto in una ciotola grande. Fare un buco al centro e aggiungere l'uovo, il sale e la noce moscata, ¾ del Grana Padano grattugiato e la farina. Impastare con le mani per alcuni minuti.

Tagliare la pasta ottenuta in pezzi più piccoli e formare dei cilindri. Tagliare ogni cilindro in gnocchi di circa 2,5 centimetri.

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.

Quando salgono verso l'alto, scolarli con un mestolo forato e passarli in acqua ghiacciata. Condirli con olio d'oliva e tenerli al caldo.

Nel frattempo friggere le foglie di salvia in una padella con olio molto caldo. Separatamente, sciogliere il burro e lo scalogno poi farci saltare gli gnocchi, cospargere con il resto del Grana Padano e decorare ogni piatto con una foglia di salvia croccante.

• PATATE 100 g • ZUCCA SBUCCIATA 100 g • GRANA PADANO GRATTUGIATO 100 g • FARINA 100 g • NOCE MOSCATA pizzico • TUORLO D’UOVO 1 • BURRO 50 g • SCALOGNO TRITATO 1 cucchiaino • SALVIA 20 g

Pour accompagner ce plat : Passo delle Mule

Spaghetto Quadrato n°1 con carciofi e parmigiano

10-20 minuti

PREPARAZIONE :

INGREDIENTI : • • • • • • • •

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Spaghetto Quadrato n°1 Olio EV di Oliva Aglio Uova Carciofi Latte Parzialmente Scremato Parmigiano Sale e pepe

FACILE

100g 10g 5g n.1 100g 30gr 5gr q.b

Pulire accuratamente i carciofi e tagliarli a spicchi. Far rosolare l’aglio in olio extra vergine di oliva caldo, aggiungere i carciofi, salare e farli saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Abbassare la fiamma, aggiungere un poco di acqua, coprire e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

A parte sbattere l’uovo intero con il latte, il cucchiaino di parmigiano e un po’ di pepe.

Cuocere lo Spaghetto Quadrato in abbondante acqua salata, scolare la pasta al dente, versarla nella padella del condimento aggiungendo un poco di acqua di cottura, far saltare a fuoco vivo e aggiungere l’uovo sbattuto, mescolare velocemente fino a quando non si sarà rappreso.

Pour accompagner ce plat : Barolo DOCG Villadoria

Arancini al Burro Ingredienti :

Procedimento :

- 500 g di riso arancini Scotti - 50 gr di burro - 25 gr di parmigiano grattugiato - 25 gr di pecorino grattugiato - 1 uova

Per 500 g di riso mettete in una pentola 1,250 di acqua con un po' di dado vegetale.

Quando l'acqua comincia a bollire aggiungete il riso e, aspettando che riprenda il bollore, mescolare un paio di volte. Abbassate la fiamma e aspettate che l’acqua si consumi.

Aggiungete il burro il parmigiano ed il pecorino mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Mettete in una teglia o un largo contenitore e lasciate raffreddare.

Spostatelo in frigorifero per un’ora prima di utilizzarlo.

Inumiditevi le mani con dell’acqua e nel palmo della mano a conchetta posizionate una porzione di riso premendolo bene affinché risulti compatto. Al centro aggiungete un cucchiaio di besciamella, un cucchiaino di piselli, il prosciutto e due pezzetti di mozzarella. Coprite con ulteriore riso lavorando con ambedue le mani formate una palla appuntita, sigillandolo bene.

Preparate una pastella non troppo densa con acqua e farina e passate l’arancino prima di terminare con il pangrattato. Friggere in olio bollente per almeno una decina di minuti o più in base alla grandezza.

Gustare ancora caldi!

Per la variante “in bianco” - Mezzo litro di besciamella - Piselli fini già cotti - 150 gr di prosciutto - Mozzarella Per la panatura - 150 Farina bianca - 180-200 ml di acqua - Pangrattato fine q.b - Olio di semi di girasole per friggere

Pour accompagner ce plat : Verbo Aglianico Del Vulture

Cubetti di pesce spada alla mediteranea

10-20 minuti

FACILE

LA PREPARAZIONE

GLI INGREDIENTI :

•

2 fette di pesce spada spesse

•

1 latta di Pelati

•

Olio extravergine d’oliva

•

1 scalogno

•

40g di capperi

•

basilico

•

timo

•

Sale aromatico

•

pepe

In una pirofila, mescolate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, timo, sale e pepe. Aggiungete il pesce a cubetti e fate marinare per 1 ora girandolo dopo 30 minuti.

Tagliate lo scalogno e fatelo soffriggere in padellacon 2 cucchiai di olio extraverginedi oliva.

Tagliate i pelati a pezzettoni e versateli in padella, aggiungete i cpperi, il basilico e cuocete per pochi minuti.

Cuocete il pesce circa 5 minuti per lato. Servite con la dadolata di pelati e foglie di basilico fresco.

Per dare al piatto un tocco in più, durante la cottura in padella, potete unire ai pelati 2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di pinoli e menta fresca.

Pour accompagner ce plat : Bianco Gran Passione

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